Resep Puding Pisang Karamel

Print
Waktu persiapan
10 minit
Waktu memasak
25 minit
Waktu total
35 minit
Penulis: Siska
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 8
Bahan-bahan
Pisang raja (matang tetapi belum lembek) 8-10 buah
Gula pasir 300 gram
Susu cair 750 cc
Kuning telur 8 buah
Putih telur 4 buah
Roti tawar tanpa kulit 4 lembar, dipotong kecil, rendam dalam 100 cc susu cair, haluskan
Kismis 100 gram, rendam dalam 2 sdm rhum (kalau suka)
Vanili sdt
Esens pisang sdt
Mentega untuk mengoles secukupnya
Cara membuat
1. Potong pisang raja kecil-kecil (sisakan untuk hiasan, iris tipis), sisihkan
2. Buat gula caramel di atas api kecil. Setelah gula menjadi caramel, tambahkan susu cair, aduk hingga
caramel larut semua, angkat
3. Kocok kuning dan putih telur hingga tercampur rata. Tuang larutan susu caramel kedalam kocokan
telur sambil terus dikocok perlahan hingga adonan tercampur rata. Masukkan roti tawar yang sudah
dihaluskan, irisan pisang, kismis, vanili, dan esens pisang, aduk hingga tercampur rata
4. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan mentega secara tipis. Tuang adonan ke dalam wadah,lalu
ratakan permukaannya
5. Kukus selama 30 menit, angkat. Susun sisa pisang, olesi permukaannya dengan mentega secara tipis,
kemudian panggang dalam oven selama 30 menit, angkat
6. Hidangkan selagi panas atau setelah dingin

Puding Pisang Karamel dapat dijadikan sebagai kudapan dingin yang lezat yang dapat
disantap setelah Anda menyantap makanan berat, rasanya yang soft dan tidak terlalu
mengenyangkan di perut membuat puding ini sering kali dijadikan sebagai makanan
penutup pencuci mulut.