Prcticas de Word 2010 Bsico

Instrucciones:

1. Realice una receta de algn platillo, postre o bebida y utilice la herramienta de Vietas para enlistar los
ingredientes y numeracin para especificar los pasos del procedimiento.

RECETA DE CMO HACER CROISSANTS O

CRUASANES CASEROS
PREPARACIN: Para 5 a 8 personas
Ingredientes
Para la levadura:
250 gr de harina de fuerza o de panadera (harina 000)
75 gr de levadura fresca
125 ml de agua tibia
Para la masa:
750 gr de harina de fuerza o de panadera (harina 000)
50 gr de azcar
450 gr de mantequilla
30 gr de sal
agua (la que admita)

Pasos
Elaboracin de los croissants o cruasanes caseros:

1.-Para la levadura:
Mezcla bien los ingredientes y deja que fermenten hasta que se forme una masa
similar a una esponja.
Para la masa:

Pon la harina sobre una mesa en forma de volcn, dejando

un hueco en el centro. Coloca en el agujero 50 gr de mantequilla, azcar y
sal,incorporando el agua poco a poco hasta formar una masa ms bien
blanda. Amasa el conjunto durante 10 minutos como mnimo, hasta que adquiera
una elasticidad adecuada. Aade la levadura, que tendrs preparada y
fermentada, y sigue amasando el conjunto durante 10 minutos como mnimo,
hasta obtener una masa lisa, homognea y elstica. Dejar reposar la masa unos
10 minutos.

UPDATING PEOPLE
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2.-Coloca la mantequilla restante (400 gramos) sobre papel de hornear y tapa con
otro trozo de papel de hornear. Aplasta la mantequilla con la ayuda del rodillo
para que quede en forma de lmina alargarda.

3.-Estira la masa con ayuda de un rodillo, espolvorea con harina y pon encima de
la masa la lmina de mantequilla. Dobla los extremos de la masa hacia el
centro, tal y como se hace con la masa de hojaldre, como si se tratara de un
sobre, y despus estira la masa. Sigue doblando los extremos de la masa hacia
el centro varias veces, para despus volver a estirar con el rodillo
suavemente. Deja reposar la masa un rato cada vez que lo dobles.

4.-Estira la masa con el rodillo de modo que de ancho mida alrededor de 40

centmetros (de largo, lo que salga segn la cantidad de masa que
tengamos). Divide la masa en dos mitades con ayuda de un cuchillo.
Despus, corta tringulos que tengan unos 8 centmetros de base. Haz un
pequeo corte en el centro de la base de cada tringulo, de modo que quede un
poco abierto. A continuacin, enrolla los tringulos desde la base hacia la
punta, ensanchndolos ligeramente.

5.-Coloca los croissants en una bandeja de horno (con papel de horno) con la
punta hacia abajo. Dobla los extremos un poco hacia el centro, dndole forma de
croissant o media luna. Djalos reposar el tiempo necesario hasta que doblen
su tamao. Despus, pinta la superficie de los croissants con
huevo y hornalos a 225C durante 10-15 minutos. Cuando estn listos, scalos
del horno y si lo deseas, pinta la superficie con un poco de almibar.

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