IDEA DE NEGOCIO

PRESENTACION:

METODOLOGIA:

DIAGNOSTICO SITUACIONAL:

RECURSO:

RECURSOS ANDINOS:
Carne de alpaca
Carne de cuy
Quinua
Quiwicha
Yuca
Verduras en general

MATRICES:

MATRIZ EFI:

FORTALEZAS: DEBILIDADES:
Recursos andinos con gran Falta de capacitacin en brindar
valor nutritivo servicio.
La carne de alpaca contiene En la preferencia de no consumir
(0 %) de colesterol. carne de alpaca.
El lugar de ubicacin es Que la carne de alpaca sea
estratgico. daino para algunos
consumidores.
Contamos con la materia prima Medios de publicidad deficientes
propia. para atraer a nuevos
consumidores.
El costo de nuestra materia
prima es barata.
Es de calidad nuestra materia
prima
Contamos con conocimientos
tcnicos en la produccin de
nuestros productos y
servicios.

MATRIZ EFE:

Oportunidades
Reconocimiento de la
potencialidad de los productos
a nivel mundial de los recursos
andinos.
La carencia de la presencia de
establecimientos similares que
ofrezcan nuestros productos
Amenazas
Las competencias del mismo
rubro y cercanas a nuestro
establecimiento.
La competencia desleal ya sea
ofreciendo precios bajos.
 ( carne de alpaca)
Para mostrar nuestra cultura Los conflictos sociales (huelga,
autctona y autntica a travs paros, movilizaciones, etc.)
de nuestros platos tpicos.
La necesidad de conocer por Subida de precios de algunos
parte de los turistas nacionales productos adicionales.
e internacionales de nuevas
tradiciones y costumbres.

DESARROLLO DE LA IDEA:

RECURSOS:

Recurso financiero

Inversin Total: 52000

Capital propio: 12000

Capital de financiado: 8 000

Rubro Inversin Total

Terrenos y/o S/. 4000
Infraestructura
Maquinarias y Equipos S/. 3000
Herramientas S/. 1000
Muebles y Enseres S/. 4000
Total Activos Fijos S/. 12000
2. Gastos Operativos S/. 8000
Total de Gastos S/. 20000
Operativos.
TOTAL S/. 52000
NECESIDAD:

Nuestro producto est ubicado en las necesidades fisiolgicas pues estas

necesidades constituyen la primera prioridad del individuo y se encuentran
relacionadas con su supervivencia, es por eso que es parte de las necesidades
fisiolgicas ya que nuestro producto satisface nuestra necesidad de
alimentacin.

CLIENTES:
Clientes de compra frecuente, habitual y ocasional

Una vez que hemos identificado a los clientes activos, estos se pueden clasificar
segn su frecuencia de compra, en:

1. Clientes frecuente:
Son aquellos consumidores repetidos a menudo. Este tipo de clientes, por
lo general, est complacido por nuestra empresa. Por tanto, es fundamental
no descuidar las relaciones con ellos y darles continuamente un servicio
personalizado que les haga sentir "importantes" y "valiosos" para nuestra
empresa.
2. Clientes de compra habitual:
Son aquellos consumidores con cierta regularidad porque estn satisfechos
con nuestra empresa. Por tanto, es aconsejable brindarles una atencin
esmerada para incrementar su nivel de satisfaccin, y de esa manera, tratar
de incrementar su frecuencia.
3. Clientes de compra ocasional:
Son aquellos consumidores espordicas o por nica vez. Para determinar el
porqu de esa situacin es aconsejable que cada vez que un nuevo cliente
 realice su primera compra se le solicite algunos datos que permitan
contactar con l en el futuro, de esa manera, se podr investigar (en caso
de que no vuelva a consumir) el porqu de su alejamiento y el cmo se
puede remediar o cambiar sa situacin.

Clientes de alto, promedio y bajo volumen de consumidor

Despus de identificar a los clientes activos y su frecuencia de consumir, se puede

realizar la siguiente clasificacin (segn el volumen de consumo):

1. Clientes con alto volumen de consumo: son aquellos consumidores en mayor

cantidad que el grueso de clientes, hasta tal punto, que su participacin en las ventas
totales puede alcanzar entre el 50 y el 80%. Por lo general, estos clientes estn
complacidos con nuestra empresa, por tanto, es fundamental retenerlos planificando e
implementando un conjunto de actividades que tengan un alto grado de
personalizacin, de manera, que se les haga sentirse especiales.

2. Cliente del promedio general: por lo general, son clientes que estn satisfechos
con nuestra empresa; por ello, sus consumos son habituales. Para determinar si vale
la pena o no, el cultivarlos para que se conviertan en Clientes con Alto Volumen de
Consumo, se debe investigar su capacidad de consumo y de pago.

3. Clientes con bajo volumen de consumo: son aquellos cuyo volumen de

consumo est por debajo del promedio, por lo regular, este tipo de clientes pertenecen
a los de consumo ocasional.

Clientes complacidos, satisfechos e insatisfechos

Despus de identificar a los clientes activos e inactivos, y de realizar una investigacin

de mercado que haya permitido determinar sus niveles de satisfaccin, se los puede
clasificar en:

1. Clientes complacidos: son aquellos que perciben el desempeo de nuestra

empresa. Por tanto, para mantener a stos clientes en ese nivel de satisfaccin, se
debe superar la oferta que se les hace mediante un servicio personalizado que los
sorprenda cada vez que hacen una adquisicin.4

2. Clientes satisfechos: son aquellos que perciben el desempeo de nuestra

empresa. Este tipo de clientes se muestra poco dispuesto a cambiar, pero puede
hacerlo si encuentra otro restaurante parecido a lo nuestro que le ofrezca una
alternativa mejor. Si se quiere elevar el nivel de satisfaccin de estos clientes se debe
planificar e implementar servicios especiales que puedan ser percibidos por ellos como
un plus que no esperaban recibir.

3. Clientes insatisfechos: son aquellos que perciben el desempeo de nuestra

empresa, por tanto, no quieren repetir esa experiencia desagradable y optan por otro
restaurante. Si se quiere recuperar la confianza de estos clientes, se necesita hacer
una investigacin profunda de las causas que generaron su insatisfaccin para luego
realizar las correcciones que sean necesarias.

4. Clientes influyentes: un detalle que se debe considerar al momento de clasificar

a los clientes activos, independientemente de su volumen y frecuencia de consumo, es
su grado de influencia en la sociedad o en su entorno social, debido a que este
aspecto es muy importante por la cantidad de clientes que ellos pueden derivar en el
caso de que sugieran que nuestra empresa ofrece. Este tipo de clientes se dividen en:

Clasificacin de los clientes potenciales

Entendemos el trmino cliente potencial como aquella persona fsica o jurdica que
tiene la capacidad legal para adquirir nuestro servicio.

Segn su posible frecuencia de consumo

Este tipo de clientes se lo identifica mediante una investigacin de mercados que

permite determinar su posible frecuencia de consumo en el caso de que se conviertan
en clientes actuales; por ello, se los divide de manera similar en:

1. Clientes potenciales de consumo frecuente.

2. Clientes potenciales de consumo habitual.

3. Clientes potenciales de consumo ocasional.

Segn su posible volumen de compras

Esta es otra clasificacin que se realiza mediante una previa investigacin de

mercados que permite identificar sus posibles volmenes de consumo en el caso de
que se conviertan en clientes actuales; por ello, se los divide de manera similar en:

1. Clientes potenciales de alto volumen de consumo.

2. Clientes potenciales de promedio volumen de consumo.

3. Clientes potenciales de bajo volumen de consumo.

Segn su grado de influencia

Este tipo de clientes se lo identifica mediante una investigacin en el mercado meta

que permite identificar a las personas que ejercen influencia en el pblico objetivo y a
sus lderes de opinin, a los cuales, convendra convertirlos en clientes actuales para
que se constituyan en Clientes Influyentes en un futuro cercano. Por ello, se dividen de
forma similar en:

1. Clientes potenciales altamente influyentes.

2. Clientes potenciales de influencia regular.

3. Clientes potenciales de influencia familiar.

 CLIENTES

clientes ocasional
23%

clientes frecuente
50%

clinetes habitual
27%

PRECIOS:

DECISIOn