La alimentacin es una pieza fundamental para que los nios obtengan todos los
nutrientes necesarios para un correcto crecimiento y desarrollo.
Los nios se encuentran en una continua sntesis y recambio proteico en su organismo,
por lo que su necesidad de consumir protenas es muy elevada.
La alimentacin es una pieza fundamental para que los nios obtengan todos los
nutrientes necesarios para un correcto crecimiento y desarrollo.
Durante la infancia la alimentacin se convierte en algo esencial para el crecimiento y el
desarrollo adecuado de nuestros hijos. Es por eso que es importante estar informados
sobre qu nos puede aportar cada alimento.
Grasa
La mayora de las carnes rojas procesadas no son muy saludables por la cantidad de sal
y grasas saturadas que contienen. En cambio, la carne de cerdo, presenta una menor
proporcin de cidos grasos saturados.
En comparacin con el pollo por ejemplo tenemos: 200 gramos de lomo de cerdo con
140 caloras, y 6,9 gramos de grasa; mientras que 200 gramos de muslo de pollo, tiene
139 caloras, y 7,4 gramos de grasa.
Preparar carne de cerdo para dieta es muy sencillo, ya que la grasa es muy fcil de
eliminar porque es del tipo subcutnea y se separa fcilmente. Puedes hacerlo con el
cuchillo, tanto a la hora de cocinar, como en el momento de servirlo.
El lomo de cerdo tiene un 20% de protenas, adems de un alto valor biolgico, pues
aporta un gran nmero de aminocidos esenciales.
Adems de su bajo contenido en grasa, aporta las protenas necesarias para el desarrollo
muscular, as como el crecimiento seo en el caso de los nios. Su consumo aporta
minerales cmo:
Es por todos estos aportes que la carne de cerdo es tan importante en la dieta de los
nios y de los adultos, se recomienda consumir de 3 a 4 veces por semana esta carne
Curiosidades de la carne de cerdo
El lomo de cerdo es una de las carnes con menor aporte de grasas. Este est por
debajo de las grasas que nos aporta el solomillo de ternera, la sardina, los huevos
e incluso la pechuga de pollo.
Las necesidades diarias de vitamina B12 se ven cubiertas con una sola racin de
carne de cerdo.
que los nios obtengan todos los nutrientes necesarios para un correcto crecimiento y
desarrollo.
Existe muchos debates sobre incluir la carne de cerdo en la dieta de nuestros nios,
especialmente por la cantidad de grasa que pueda tener, a parte de las protenas y
vitaminas dependiendo de la procedencia de la pieza que se consuma que tambin
puede ser saturada.
Segn el origen y la crianza del cerdo, sea blanco o ibrico, la carne puede tener ms o
menos grasa infiltrada. La grasa infiltrada es aquella que se encuentra entre las fibras de
la carne y no puede eliminarse. Es ms frecuente en msculos con mucho movimiento y
ms abundante en cerdos que estn en libertad que en los que se encuentran
contenidos.
Adems, estudios realizados variando la alimentacin del cerdo han conseguido mejorar
la calidad de esta grasa, por lo que los cerdos criados en libertad y alimentados con
bellotas tendran una cantidad de grasa mono insaturada, saludable, mucho ms elevada
que aquellos alimentados a base de piensos.
entra entre las fibras de la carne y no puede eliminarse. Es ms frecuente en msculos
con mucho movimiento y ms abundante en cerdos que estn en libertad que en los que
se encuentran contenidos.