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15 beneficios increbles de Ghee

Diana Herrington Especialista en nutricin

La ciencia moderna ahora verifica lo que la ciencia de la salud ayurvdica ha dicho durante miles
de aos: Ghee tiene una serie de beneficios de salud y cocina y es bueno para la mente y el
espritu.

Considero ghee, una forma de mantequilla clarificada, un alimento esencial para el poder. Aqu
hay algunos beneficios que he encontrado a travs de mis aos de uso de ghee. (Y si eres nuevo en
ghee, aqu tienes un tutorial para hacer mantequilla clarificada casera.)

Ideal para cocinar y probar

1. Ghee tiene un alto punto de humo (250 C o 482 F).

Usted puede cocinar y frer con ghee y no se romper en los radicales libres como muchos otros
aceites.

2. Ghee no se estropea fcilmente por lo que no necesita refrigeracin.

Algunas mezclas de ghee duran hasta 100 aos.

3. Ghee no es probable que afecte a las personas con una intromisin en productos lcteos o
casena.

Ghee se hace de mantequilla, pero los slidos de la leche y las impurezas se han eliminado, por lo
que la mayora de las personas que son intolerantes a la lactosa o casena no tienen ningn
problema con el ghee.

15 beneficios increbles de Ghee

Alta Nutricin:

4. Ghee es rico en las vitaminas solubles en aceite A y E.


5. El Ghee es rico en K2 y CLA (cido Linoleico Conjugado) - un antioxidante con propiedades
antivirales si se obtiene de vacas alimentadas con hierba.

Energa y control de peso

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6. Ghee es nutricionalmente rico como aceite de coco

Ghee es rico en cidos grasos de cadena media, que son absorbidos directamente por el hgado
(como carbohidratos) y quemados como energa. Los atletas pueden usar ghee como una fuente
de energa consistente.

15 beneficios increbles de Ghee

7. Prdida de peso

La energa de estos cidos grasos de cadena media se puede utilizar para quemar otras grasas en
el sistema y perder peso.

Digestin y fortalecimiento inmunolgico

Ghee (a diferencia de otros aceites) es rica en cido butrico, un cido graso de cadena corta. Las
bacterias intestinales benficas convierten la fibra en cido butrico y luego usan eso para la
energa y el soporte de la pared intestinal. Un cuerpo sano, por lo tanto, hace su propia forma de
"ghee", pero usted puede ayudar mucho al consumirlo.

8. Tracto digestivo saludable

La investigacin muestra que las personas con tratos digestivos no saludables no producen cido
butrico.

9. Sistema inmunolgico saludable


La investigacin muestra que la produccin adecuada de cido butrico apoya la produccin de
clulas T asesinas en el intestino y, por tanto, un fuerte sistema inmunolgico.

10. Anti-Inflamatorio y Anti-Cncer

Los investigadores estn usando suplementos de butirato oral y enemas de butirato para tratar
enfermedades inflamatorias intestinales como la Crohn y la colitis ulcerosa.

Los mdicos ayurvdicos han estado usando enemas de ghee durante siglos para disminuir la
inflamacin.

11. Fuerte Apetito

Ghee estimula la secrecin de cido gstrico, ayudando as en el proceso digestivo. Una mejor
digestin es igual a una mejor salud y prdida de peso.

Mente y Espritu

15 beneficios increbles de Ghee

12. Molculas de la emocin

La investigacin moderna est revelando ahora que las emociones negativas tienen una naturaleza
qumica. Esto es lo que las antiguas culturas siempre han mantenido, que la mente y el cuerpo son
uno. Estos productos qumicos son atrados y almacenados en la grasa. Ghee se puede utilizar para
reemplazar esas grasas. Adems, si se utiliza correctamente en una limpieza, puede atraer y
extraer estas toxinas para que puedan ser limpiados del cuerpo.

13. Comida positiva

Dentro de Ayurveda, ghee es considerado uno de los alimentos ms satvic. Los alimentos Satvic
promover la positividad, el crecimiento y la expansin de la conciencia.

14. Vaca Santa

Se dice que los efectos sutiles positivos del ghee provienen del hecho de que viene libremente de
las vacas. Las vacas se consideran especiales o santas en muchas culturas hindes. La leche de las
vacas, por tanto, contiene la esencia de todas esas energas y ghee es la esencia de la leche.
Energizador a base de hierbas

15. Fre sus especias en Ghee

Muchas de las propiedades medicinales de las hierbas y las especias pueden ser absorbidas y
transportadas a las reas especficas del cuerpo con ghee. Esta es la razn por la que el Ayurveda
utiliza el ghee en miles de diferentes preparaciones a base de hierbas.

Usted puede hacer la misma cosa fritando sus especias de la cocina en ghee antes de agregarlos a
sus platos.

Fabricacin y almacenamiento de Ghee

Ghee se hace igual que la mantequilla clarificada, pero se calienta ms. Aprende a hacer ghee
aqu.

Las dos cosas que degradarn el ghee son agua y luz del sol.

Siempre guarde su ghee en un recipiente con un buen sello en la oscuridad.

Ghee durar 2-3 meses si lo mantiene en un recipiente hermtico.

Cuando se mantiene en un refrigerador, sin abrir, ghee puede durar hasta un ao.