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CARACTERIZACIN Y DETERMINACIN DE LAS PROPIEDADES DE

MASA DE LA CEBADA

CAMACHO JARABA, Eva Sandrith; SOSA PARRA, Julio Eduardo;

Departamento de ingeniera qumica, facultad de ingeniera y arquitectura,
universidad de Pamplona Km. 1 va Bucaramanga Pamplona, Norte de
Santander, Colombia

ABSTRACT:
The present study was carried out the identification and analysis of properties
of solid particles, for this brand BB barley grains ( winery Bogot ) were used;
which weighed to find their posterior density , likewise these were taken to a
cylinder - cone -like system for a deposit or silo, where it was measured
discharge time , diameter and height of the mound to the system output; finally
it determined that this was an angle of repose equal to 26.565 throwing us an
error of 9.6 % compared to the reported value theoretically.

Keywords: particles, repose angle, flow rate, pressure, friction angle.

RESUMEN: En el presente estudio se llev a cabo la determinacin y anlisis

de propiedades de partculas slidas, para esto se utilizaron granos de cebada
marca BB (bodega Bogot); los cuales se pesaron para hallar su posterior
densidad, as mismo estos fueron llevados a un sistema cilindro-cono para
similar un deposito o silo, donde fue medido tiempo de descarga, dimetro y
altura del montculo a la salida del sistema; finalmente se determin que este
tuvo un ngulo de reposo igual a 26,565 arrojndonos un error del 9,6 %
respecto al valor reportado tericamente.

Palabras claves: partculas, ngulo de reposo, velocidad de flujo, presin,

ngulo de friccin.

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1. INTRODUCCIN
Las propiedades de materiales granulares para su almacenamiento en
contenedores a travs de diferentes geometras tanto tolvas como silos son
buscados en varias industrias, incluyendo la fabricacin de productos
farmacuticos, ingeniera civil, procesamiento de alimentos, sectores de
fabricacin de cemento e ingeniera espacial, Aunque los materiales
granulares son una agrupacin de granos individuales en el estado slido, su
comportamiento mecnico es muy complejo y todava impredecible cuando se
compara con la de lquidos y los gases [1,2] .Los estudios muestran que las
que las fuerzas de cadena de las partculas granulares se correlacionan
con las caractersticas de resistencia mecnica macroscpicas de los
ensambles granulares de las partculas contra las paredes de los equipos
[3]. Estudios recientes utilizando tanto datos experimental y mtodos
numricos para el anlisis de las tensiones en los conjuntos estticos de
medios granulares dentro de las geometras de tolva muestran que el ngulo
de la tolva (Es decir, el ngulo interno del orificio de la seccin de tolvas a
travs del cual los granos se descargan, la Fig. 1) tiene una fuerte influencia
en la distribucin espacial y temporal de la distribucin del mximo esfuerzo
de corte dentro de las tolvas [4]. La prediccin de los comportamientos de flujo
de polvos y granos a travs de puntos de almacenamiento tales como tolvas y
silos ha sido objeto de atencin en literatura [5 -8]. En general, el flujo granular
de medios de almacenamiento bajo la gravedad se pueden clasificar en dos
divisiones principales; flujo msico y flujo tnel [6,7]. La forma en que se
descargan los granos y los medios de almacenamiento de los mismos ,
pueden dar lugar a cambios dramticos en la variacin de la tensin normal y
la fuerza de corte a lo largo de sus fronteras (pared del equipo), esta podra
afectar posteriormente la densidad aparente de los conjuntos granulares
dentro de sus cmaras de recogida [9]; produciendo as una tendencia de
los materiales granulares para formar arcos en el interior de la tolva durante el
flujo y las propiedades relacionadas tales como el atasco granular las cuales
han sido ampliamente investigadas utilizando mtodos experimentales y
numricos [4,6,10 - 13].

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2. MATERIALES Y METODOS
Cebada (marca BB)
Sistema cilindro-cono (silo) ver fig.2
Cronometro
Vaso de 250mL
Balanza analtica
Medidor ngulo de reposo

3. PROCEDIMIENTO
En la presente prctica se determin en primera instancia el tiempo de
descarga de las partculas de cebada; para lo cual se llen el silo en un
74,34% de longitud, posteriormente se abri el orificio inferior y se midi
el tiempo es que las partculas abandonaban por completo el silo;
seguido a esto se procedi a medir el dimetro y altura del montculo
que formaron las partculas al abandonar el silo.
Dicho procedimiento se realiz por triplicado. Finalmente se determin
la densidad global las partculas de cebada, para esto se pesaron
162,12gr de esta, las cuales ocuparon un volumen de 200ml (ver tabla
2, inciso {3})

4. RESULTADOS Y ANLISIS:
Tabla #1: datos experimentales

Datos tomados
experimentalmente
Dimetro del cilindro 8 cm
Longitud del total cilindro 27 cm
Longitud de llenado del cilindro 16,3 cm
Longitud del cono truncado: 14,7 cm
Dimetro orificio mayor 14,75 cm
Dimetro orificio menor 6 cm
Dimetro orificio de salida 3,2 cm
Masa cebada 162,12gr

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Volumen ocupado 200mL

Dimetro montculo de cebada 24cm
Altura montculo de cebada 6cm
Tiempo de descarga 20 s
reposo derecha 28
reposo izquierda 29

Tabla # 2: valores del sistema cilindro-cono

14,7 + 16,3 =

14,7 + 27 = ,

% 31 (100%)
% =
41,7

, %

1 1
( 2 + 2 + . ) {1} (14,7) ((3)2 + (7,375)2 + 3. 7,735)
3 3
= ,

2 {2} 2 (27) = ,

2 (16,3) = ,

819,33 3 + 1316,4113 = ,

1357,17 3 + 1316,4113 = ,

% 2673,5813 (100%)
% =
2135,743

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, %

162,12
=
200

= {3}
, /

Tabla # 3: Datos tomados del libro mccabe 4 edicin

K 0,4
0,45
n 2,93
Densidad global 0,62472gr/3
Densidad partculas 1,0412gr/3
dimetro de partculas 0,1cm

Los anteriores datos; son datos tericos los cuales se usaran para la
determinacin de algunas propiedades de la cebada, pues se hacen
indispensables a la hora de predecir propiedades de slidos.

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Tabla # 4: clculo de propiedades de la cebada

162,12
=
1,0412
= {} (0,00093 )
3
,

= {} 1 0,4
+ = 1
1 + 0,4
,
= ( ) {}
= 1 (0,45)
,

( )
50,6041
= ( / ){} 0,13123 (
3
) (,) (,)(,)
(,)
(1 )
2 (0,45)(0,4 )

= , /
= {8}

31
(0,4) (17, ) = , /
2


= {} 50,6041 (1,25984)2,93
(, (()) + , )( + , ) ,
(6,288((25,38)) + 23,16)(0,03937 + 1,889) 44,9
= , /

, : 50,6041 (, )
= = , /
144

= {10}

()

= ( ) {} = ( )

= {} ,
= (, ) ( )


= , /

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80

70

60
PB-P (lbf/ft2)

50

40

30

20

10

0
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6
ZT (ft)

presion del solido presion equivalente del liquido

Grafica #1: comportamiento de la presin lateral de la base respecto a la variacin de la

altura del slido

La tabla # 2 nos muestra los valores de longitudes y volmenes los cuales

fueron hallados a partir de las mediciones iniciales (ver tabla #1); esta nos
refleja parmetros como l % de longitud de llenado el cual fue hallado
basados en que este deba ser como mnimo tres veces el valor del dimetro,
por ende el sistema cilindro-cono deba llenarse por encima de los 24 cm de
su longitud, para cumplir as con lo estipulado tericamente, para comodidad
en cuanto a el tiempo de descarga se opt por una longitud de 31 cm ya que
se facilitaba el agarre para que las partculas descendieran de forma simtrica
esto por motivo a que la longitud total era de 41,7cm y nos permita sostener
el sistema 10,7 cm evitando el contacto de las partculas de cebada con las
manos, minimizando as errores humanos. Es importante destacar que para
una medicin de volumen total del sistema se debe tener en cuenta su
simetra, este consista en un cilindro con 27cm de alto y un cono de 14,7cm,
pero en la literatura y distintas industrias podemos encontrar sistemas con
otras configuraciones; por consiguiente se debe recalcular su respectivo
volumen.

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La densidad global hallada nos reflej un error del 23% respecto a la reportada
en el libro Mac cabe de operaciones unitarias cuarta edicin; esto se debe
bsicamente a que la especie, lugar y ambiente en que se cultiven granos no
cuentan con valores iguales de temperatura, presin, humedad; etc. y por ende
varia la densidad, forma, color y hasta sabor de un mismo producto, por
consiguiente es importante entonces, reportar la especie y lugar de
procedencia con el grano que se est trabajando.

La tabla #4 en cambio nos refleja todos los clculos posteriores a las

mediciones hechas en laboratorio donde las formulas ah reportadas fueron
tomadas del libro de operaciones unitarias Mc cabe cuarta edicin as como
los valores de K, , n , esta tabla nos refleja que la formula de nmero de
partculas cuenta con un valor de volumen de partcula hallado
experimentalmente (ver referencia [14]), ya que no se tena un factor de
esfericidad para proceder a hallarlo, as mismo tambin hay un cambio de
unidades para poder utilizar de forma adecuada las formulas, ya que si no se
cumple con el requisito de las unidades reportadas en literatura se corre con
el riesgo a que se nos reflejen valores inciertos.

Por otro lado los ngulos de reposo reportados se hallaron de dos formas
distintas una experimentalmente, a la cual llamamos y otra por medio de un
equipo como lo desarrollaron BROWN y RTCIIARDS [15] , si hacemos una
comparacin tenemos que esta nos arroja un porcentaje de error de 6,79%,
igualmente utilizando un valor de , se refleja 9,6% de error por lo cual
deducimos que el valor hallado experimentalmente no est alejado de un valor
real, as mismo dichos errores pudieron deberse a la falta de precisin en
cuanto a la medicin del dimetro o a desproporciones del silo utilizado. El
ngulo de friccin interna por otro lado no nos arroj mucha diferencia respeto
al de reposo y cabe decir que se encuentra dentro de los rangos reportados
por bibliografa pues estos tienen que oscilar entre 15 a 30 .

La grafica # 1 nos refleja el comportamiento de la presin del slido y liquido

respecto varia la altura del silo; para dichas tabulaciones se utiliz la ecuacin
{7} y se hizo una variacin de Zt desde el largo total del silo (41,7cm) hasta
una aproximacin a cero es decir hasta su base, posteriormente con la

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ecuacin {10} se procedi hacer lo mismo pero suponiendo una densidad

global igual a la reportada en los clculos de la ecuacin {7};el comportamiento
de p y pB respecto al zt nos arroja un comportamiento directamente
proporcional para la presin equivalente del lquido arrojando su valor ms alto
a 1,48 ft, a diferencia del solido que aumenta en un punto y tiende a una
estabilidad en el rango de 1,2 a 1,48 ft.

5. CONCLUSIONES

- Los silos con fondo plano poseen mayor problema con la descarga
de material particular mientras que los de fondo cnico poseen
mayor flujo de descarga, por ende el flujo msico depende
matemticamente del tamao (y forma) de partcula.

- Despus de haberse realizado la prctica y utilizando las

ecuaciones reportadas por los autores BROWN y RTCIIARDS [15]
que se pueden ver en la tabla 4 , hemos concluido que la
densidad de flujo es una funcin de la distancia como medida
desde el borde de la apertura efectiva , y esto se debe a que la
funcin es independiente de la forma de la abertura ( circulo o
ranura ) para la descarga de un silo en el momento de calcularse
el Angulo de poso que aunque el valor experimental con el terico
fue de un 6,75% con el reportado por los autores [ 14] el error no
es tan grande ya que no es la misma variedad de seba que se
utiliz, adems hay que tener en cuenta que los factores que
afectan directamente en la descarga de material granular
mediante un silo no es solamente la abertura del silo sino las
propiedades fsicas del material como lo son la densidad y
humedad.

6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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260 to 26%

7. ANEXOS

Fig. 1 Una imagen tpica de las capas granulares en el llenado el interior de la tolva

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Fig. 2 Sistema cilindro-cono (silo)

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