Anda di halaman 1dari 2

PENGERTIAN FAKTOR RESIKO PADA MAKANAN YANG

STROKE STROKE DIANJURKAN

1. Sumber Karbohidrat : beras, kentang,


1. Hipertensi
ubi, singkong, terigu, hunkwe, tapioca,
sagu, gula, madu serta produk olahan yang
Stroke adalah kerusakan pada bagian otak dibuat tanpa garam dapur, soda/baking
yang terjadi bila pembuluh darah yang powder.
2. Penyakit kardiovaskuler: arteria
membawa oksigen dan zat-zat gizi ke bagiann 2. Sumber protein hewani : Daging sapi dan
koronaria, gagal jantung kongestif,
otak tersumbat atau pecah. ayam tak berlemak, ikan , telur ayam,
fibrilasi atrium, penyakit jantung
susu skim, dan susu penuh dalam jumlah
kongestif)
Akibatnya dapat terjadi terbatas.
3. Kolesterol tinggi
beberapa kelainan yang 4. Obesitas
berhubungan dengan
3. Sumber protein nabati : Semua kacang-
kemampuan makan pasien 5. Peningkatan hematokrit ( resiko infark
kacangan dan produk olahan yang dibuat
serebral)
yang pada akhirnya dengan garam dapur, dalam jumlah
6. Diabetes Melitus (berkaitan dengan
berakibat pada penurunan terbatas.
aterogenesis terakselerasi)
status gizi. 4. Sayuran berserat sedang dimasak, seperti
7. Kontrasepasi oral (khususnya dengan
bayam, kangkung, kacang panjang, labu
disertai hipertensi, merkok, dan kadar
siam, tomat, taoge, dan wortel
estrogen tinggi)
8. Penyalahgunaan obat ( kokain)
PENYEBAB STROKE
9. Konsumsi alkohol
(Smeltzer C. Suzanne, 2002, hal 2131).
5. Buah segar, dibuat jus, seperti pisang,
Penyebab-penyebabnya antara lain:
pepaya, jeruk, mangga, nenas, dan jambu
DIET PADA PENDERITA biji (tanpa bahan pengawet)
1. Trombosis (bekuan cairan di dalam
pembuluh darah otak). STROKE
2. Embolisme cerebral (bekuan darah atau
Tujuan diet :
material lain).
3. Iskemia (Penurunan aliran darah ke 6. Sumber lemak : minyak jagung dan minyak
1. Memperbaiki keadaan stroke kedelai, margarine dan mentega tanpa
area otak).
garam yang digunakan untuk menumis,
(Smeltzer C. Suzanne, 2002). 2. Mempertahankan keseimbangan cairann dan
santan encer
elektrolit
7. Minuman : teh, kopi, cokelat, dalam 6. Minyak kelapa dan minyak kelapa sawit,
jumlah terbatas, dan encer, susu skim dan margarine dan mentega biasa, santan
sirup kental, krim, dan produk gorengan. STROKE NON
8. Bumbu-bumbu : bumbu yang tidak tajam, 7. Minuman : teh dan kopi yang kental,
HEMORAGIK (SNH)
seperti garam (terbatas), gula, bawang minuman besoda dan beralkohol
merah, bawang putih, jahe, laos, asem, 8. Bumbu yang tajam seperti cabe, merica
kayu manis, dan pala dan cuka, yang mengandung bahan
pengawet, garam natrium, seperti kecap,
maggi,terasi, petis, vetsin, soda, dan
APA TANDA DAN GEJALANYA?? baking powder.

1. Produk olahan yang dibuat dengan garam Contoh Menu (2100 kkal)
dapur, soda/baking powder, kue-kue yang
terlalu manis dan gurih. Makan Pagi : Nasi
2. Daging sapi dan ayam berlemak, jeroan, Telur dadar
otak, hati, ikan banyak duri, susu penuh, Tahu kukus
keju, es krim, dan produk olahan protein Cah wortel
hewani yang diawet seperti daging asap, Susu skim
ham, dendeng, dan kornet.
3. Produk olahan kacang-kacangan yang Jam 10.00 : pudding maizena
diawet dengan garam natrium atau
digoreng. Makan Siang : Nasi
4. Sayuran yang menimbulkan gas, seperti Ikan pepes
sawi, kol, kembang kol, dan lobak, sayuran Kering tempe
berserat tinggi seperti daun singkong, Sayur asem
daun katuk, daun melinjo dan pare, Jeruk
sayuran mentah
Jam 16.00 : susu skim

Makan Malam : Nasi


5. Buah yang menimbulkan gas, seperti Ayam goreng
nangka dan durian, buah yang diawet Tahu bacem
dengan natrium, seperti buah kaleng dan Capcay
asinan Apel

Anda mungkin juga menyukai