Efecto Trmico de

los Alimentos
(ETA)
 El efecto trmico de los alimentos
es el aumento de la produccin
corporal asociado con la digestin,
asimilacin y metabolismo de los
nutrientes energticos de una
comida(Williams, 2011).

El ETA es una fraccin pequea del gasto

energtico total.
Propiedades
El cuerpo humano
cuerpo quemar
caloras al digerir las
protenas, grasas y
carbohidratos que
ingiera

Nuestro cuerpo jams

absorber el 100% del total
de caloras que se consuma a
travs de los alimentos
mantenindose a una
temperatura estable de
37celsius garantizando el
funcionamiento correcto del
organismo
 Variacin de acuerdo a los elementos
de la dieta.

Las personas por naturaleza

tienen un metabolismo basal
alto o rpida algunas son
delgadas y no engordan con
facilidad, consumiendo ms
energa al da solo por el
hecho de producir calor. En
comparacin a una persona
con metabolismo normal o
bajo.
Para poder satisfacer las caractersticas de una alimentacin sana, es necesario
hacer una buena seleccin de los alimentos que proporcionarn los nutrientes
requeridos. La eleccin de los alimentos est condicionada por las costumbres
sociales, por los hbitos adquiridos, por la variedad de productos disponibles y
por los recursos econmicos
 El ETA puede ser estimado o
medido; la medicin es ms
precisa que la estimacin,
siempre y cuando se
controlen los factores que
pueden introducir
modificaciones, como son la
energa inducida por la
alimentacin, el consumo de
alcohol, el uso de nicotina, la
AF, la temperatura ambiental,
la posicin del individuo
durante la
prueba y el tiempo de
medicin