0 penilaian0% menganggap dokumen ini bermanfaat (0 suara)
131 tayangan8 halaman
Penelitian ini bertujuan menentukan proporsi terbaik tepung beras merah dan tepung labu kuning untuk membuat food bar, serta mengetahui pengaruh proporsi terhadap sifat organoleptiknya. Hasil penelitian menunjukkan proporsi 50%:50% memberikan food bar dengan rasa, tekstur, dan tingkat kesukaan tertinggi, meskipun tidak berpengaruh pada warna dan aroma. Kandungan gizi food bar terbaik adalah energi 144 kkal
Deskripsi Asli:
food bar yang terbuat dari proporsi tepung beras merah dan tepung labu kuning
Judul Asli
Food Bar Tepung Beras merah dan Tepung Labu Kuning
Penelitian ini bertujuan menentukan proporsi terbaik tepung beras merah dan tepung labu kuning untuk membuat food bar, serta mengetahui pengaruh proporsi terhadap sifat organoleptiknya. Hasi…