Silabus Mata Kuliah Kewirausahaan

Program Studi : D3 Gizi

Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Semester :5
Mata Kuliah Prasyarat :-
Deskripsi Mata Kuliah : Mata kuliah ini membahas Pemahaman dan ketrampilan dalam menggunakan konsep kewirausahaan dalam
bidang pangan dan gizi yang layak. Kegiatan belajar dilakukan melalui pengalaman belajar ceramah, penugasan
dan diskusi di kelas maupun luar kelas.

Standar Kompetensi : Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan konsep kewirausahaan
dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu membuat proposal sederhana tentang sebuah usaha
yang layak dijalankan di suatu daerah tertentu

Kompetensi Dasar Indikator Pengalaman Materi Ajar Waktu Alat/Bahan/ Penilaian

Pembelajaran Sumber
Belajar
Memahami ruang Mahasiswa mampu Mengkaji dan 1. Kondisi nyata ekonomi 100 OHP/proyekto Tes esay
lingkup menjelaskan mendiskusikan Indonesia menit r LCD, laptop
kewirusahaan 1. pengertian, latar pentingnya 2. Pengertian, latar
belakang dan wirausaha serta belakang dan tujuan
tujuan wirausaha bagaimana wirausaha
2. cara mencari seharusnya seorang 3. Kewajiban seorang
peluang usaha wirausahawan muslim untuk mencari
3. langkah melangkah dalam nafkah
mewujudkan mewujudkan usaha 4. Gambaran kondisi
usaha Indonesia dan peluang
berwirausaha

1
 5. Langkah-langkah dasar
menyiapkan usaha
6. Pokok pikiran
berwirausaha
7. Sifat seorang
wirausahawan
Memahami struktur Mahasiswa mampu Mengkaji dan 1. pasar 100 OHP/proyekto Tes esay
pasar menjelaskan mendiskusikan 2. struktur dan kondisi menit r LCD, laptop dan
1. struktur dan pengertian pasar dan persaingan rangkuman
kondisi persaingan macam-macam 3. monopoli, duopoli, hasil
2. jenis pasar kondisi pasar, serta oligopoli dan persaingan diskusi
melihat jenis pasar bebas kelompok
yang 4. kelebihan dan
menguntungkan kekurangan masing-masing
kondisi
Memahami dan Mahasiswa mampu Mengkaji dan 200 OHP/proyekto Tes esay
menjelaskan langkah 1. menganalisa mendiskusikan 1. analisa kondisi calon menit r LCD, laptop dan
mewujudkan usaha I kondisi calon lokasi yang tepat lokasi dan memilih rangkuman
lokasi dan untuk sebuah usaha, lokasi usaha yang tepat hasil
memilih lokasi dan penyiapan bahan 2. analisa teknik mulai diskusi
usaha yang tepat Mengkaji teknologi dari pemilihan bahan kelompok
2. melakukan analisa proses yang hingga penyiapan
teknik mulai dari akan/dapat bahan
pemilihan bahan dipergunakan 3. teknologi proses yang
hingga penyiapan termasuk sarana dan akan/dapat
bahan prasarana, dasar dipergunakan termasuk
3. Menganalisa analisa finansial, sarana dan prasarana,
teknik penyiapan serta syarat pendirian 4. dasar analisa finansial,
bahan hingga usaha serta
teknologi proses 5. syarat pendirian usaha
yang dipakai
4. Menganalisa

2
 keuangan
5. Menyebutkan
syarat-syarat
pendirian usaha
Mengetahui dan Mahasiswa mampu Mengkaji pengertian 1. pengertian mutu 100 OHP/proyekto Tes esay
menjelaskan dasar menjelaskan dasar kualitas, 2. hubungan mutu dan menit r LCD, laptop dan
pengendalian mutu pengendalian mutu mendiskusikan harga serta keuntungan rangkuman
hubungan antara 3. metode pengendalian hasil
mutu barang/jasa mutu diskusi
dengan keuntungan, kelompok
mengkaji metode
dan lokasi
pengendalian mutu
Memahami alat-alat Mahasiswa mampu Mengkaji pentingnya 1. aliran uang serta 200 OHP/proyekto Tes esay
analisis ekonomi I menjelaskan pentingnya pemahaman tentang 2. perhitungan bunga menit r LCD, laptop,
pemahaman tentang aliran aliran uang serta 1. definisi biaya tetap, kalkulator
uang serta melakukan melakukan variabel dan total
perhitungan bunga dan perhitungan bunga 2. pendapatan, keuntungan
analisa pulang pokok dan melakukan dan kerugian
(Break Even Point) perhitungan pulang 3. perhitungan Break even
pokok (BEP) point
membahas definisi
dan contoh macam-
biaya, pendapatan,
untung/rugi
Mengetahui masalah Mahasiswa mampu Mengkaji dan 1. kondisi tenaga kerja 100 OHP/proyekto Tes esay
ketenagakerjaan di menjelaskan kondisi dan mendiskusikan Indonesia, menit r LCD, laptop dan
Indonesia permasalahan kondisi tenaga kerja 2. kebutuhan tenaga kerja rangkuman
ketenagakerjaan Indonesia, dan sumbernya, hasil
Indonesia memperkirakan 3. rekruitmen diskusi
kebutuhan tenaga 4. pengupahan kelompok
kerja dan sumbernya,

3
 mengkaji aturan
ketenagakerjaan
Mengetahui dan Mahasiswa mampu Mengkaji pengertian 1. Pengertian dan manfaat 100 OHP/proyekto Tes esay
melakukan menjelaskan pengertian dan manfaat pembukuan menit r LCD, laptop,
pembukuan dan manfaat pembukuan pembukuan serta 2. proses pembukuan kalkulator
sederhana serta melakukan proses melakukan proses
pembukuan sederhana pembukuan
sederhana
Memahami teknik Mahasiswa mampu Mendiskusikan cara- 1. teknik penjualan 100 OHP/proyekto Tes esay
pemasaran suatu mengetahui dan cara penjualan 2. distribusi produk menit di r LCD, laptop dan
produk menjelaskan cara-cara sebuah produk, 3. kerjasama distribusi kelas rangkuman
penjualan sebuah produk, mengkaji pengertian dan penjualan 250 hasil
mengetahui pengertian distribusi 4. Promosi menit diskusi
distribusi, dan Mengkaji cara dan 5. Sarana Promosi untuk kelompok
menjelaskan cara-cara sarana promosi, 6. Merancang iklan yang tugas
dan sarana promosi suatu memilih media yang menarik
produk serta membuat tepat, merancang
sebuah slogan dan iklan sebuah slogan dan
untuk produk tertentu iklan

Menyusun rencana Mahasiswa mampu Menganalisa lokasi Penyusunan proposal usaha 100 OHP/proyekto Tes esay
usaha membuat sebuah rencana dan yang sederhana menit di r LCD, laptop, dan
usaha yang tepat untuk mengkaji/mendiskusi kelas contoh rangkuman
daerah tertentu serta kan jenis informasi 400 proposal hasil
mewujudkan rencana yang perlu menit diskusi
tersebut dalam sebuah ditampilkan dalam untuk kelompok,
proposal proposal tugas draft
30 menit proposal
konsulta
si per
kelompo
k

4
Meninjau ulang Mahasiswa dapat Mengulang materi Seluruh materi perkuliahan 100 OHP/proyekto -
materi mengingat dan dengan sistematis, menit r LCD, laptop
memahami materi yang menerima dan
telah disampaikan menjawab
pertanyaan

Bahan Bacaan :
1. Asri, M. Marketing. Unit Penerbit dan Percetakan AMP YKPN. Yogyakarta.1991.
2. DeGarmo, E.P. dkk. Ekonomi Teknik Jilid 1. PT Prenhallindo. Jakarta. 1997.
3. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 1999
4. Soekartawi. Pengantar Agroindustri. PT RajaFrafindo Persada. Jakarta. 2001.
5. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
6. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman Pressindo, 1995

5
6
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan :1
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan :1

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu membuat
proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu memahami ruang lingkup kewirusahaan

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu

1. menjelaskan pengertian, latar belakang dan tujuan wirausaha
2. menjelaskan cara mencari peluang usaha
3. menyebutkan langkah-langkah mewujudkan usaha

IV. Materi Ajar

1. Kondisi nyata ekonomi Indonesia

2. Pengertian, latar belakang dan tujuan wirausaha
3. Kewajiban seorang muslim untuk mencari nafkah
4. Gambaran kondisi Indonesia dan peluang berwirausaha
5. Langkah-langkah dasar menyiapkan usaha
6. Pokok pikiran berwirausaha
7. Sifat seorang wirausahawan

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

1. Ceramah
2. Tanya jawab
3. Diskusi

1
 4. Penugasan

Mengkaji dan mendiskusikan pentingnya wirausaha pengertian, latar belakang dan tujuan
wirausaha, cara mencari peluang, dan langkah-langkah mewujudkan usaha

VI. Tahap Pembelajaran

A. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
B. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
1. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
2. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
3. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
4. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
5. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

C. Kegiatan Akhir
Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

A. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
1. Transparansi dan proyektor
2. Papan tulis dan spidol
3. LCD dan laptop
4. Contoh materi yang ada di sekitar

B. Bahan/Sumber Belajar
1. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
2. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

A. Teknik dan instrumen penilaian

1. Tes akhir

2
 2. Keaktifan dalam diskusi
3. Contoh soal
i. Sebutkan langkah-langkah mweujudkan usaha!
ii. Mengapa wirausaha bidang pangan di Indonesia memiliki peluang
yang besar?

B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

3
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan :2
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan :2

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu
membuat proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah
tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu memahami struktur pasar

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan

1. struktur dan kondisi persaingan
2. jenis pasar

IV. Materi Ajar

1. pasar
2. struktur dan kondisi persaingan
3. monopoli, duopoli, oligopoli dan persaingan bebas
4. kelebihan dan kekurangan masing-masing kondisi

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

5. Ceramah
6. Tanya jawab
7. Diskusi
8. Penugasan

4
Mengkaji dan mendiskusikan pengertian pasar dan macam-macam kondisi pasar, serta
memilih jenis pasar yang menguntungkan yang akan dimasuki

VI. Tahap Pembelajaran

D. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
E. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
6. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
7. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
8. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
9. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
10. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

F. Kegiatan Akhir
Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

C. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
5. Transparansi dan proyektor
6. Papan tulis dan spidol
7. LCD dan laptop

D. Bahan/Sumber Belajar
1. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia
Bisnis edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
2. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

B. Teknik dan instrumen penilaian

4. Tes akhir
5. Keaktifan dalam diskusi
6. Contoh soal

5
 i. Apa perbedaan monopoli, duopoli dan oligopoli serta persaingan
bebas?
ii. Menurut anda, mana yang paling menguntungkan dari keempat jenis
persaingan tersebut bagi produsen?

B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

6
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan :3
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan :3

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu
membuat proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah
tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu mengetahui dan menjelaskan langkah mewujudkan usaha

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu

1. menganalisa kondisi pasar
2. menganalisa kondisi calon lokasi dan memilih lokasi usaha yang tepat
3. melakukan analisa teknik mulai dari pemilihan bahan hingga penyiapan bahan

IV. Materi Ajar

1. kondisi pasar
2. analisa kondisi calon lokasi dan memilih lokasi usaha yang tepat
3. analisa teknik mulai dari pemilihan bahan hingga penyiapan bahan

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

9. Ceramah
10. Tanya jawab
11. Diskusi
12. Penugasan

7
Mengkaji dan mendiskusikan kondisi pasar yang ada, lokasi yang tepat untuk sebuah usaha,
dan penyiapan bahan

VI. Tahap Pembelajaran

G. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
H. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
11. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
12. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
13. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
14. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
15. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

I. Kegiatan Akhir
Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

E. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
8. Transparansi dan proyektor
9. Papan tulis dan spidol
10. LCD dan laptop

F. Bahan/Sumber Belajar
1. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia
Bisnis edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
2. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

C. Teknik dan instrumen penilaian

7. Tes akhir
8. Keaktifan dalam diskusi
9. Contoh soal
i. Menurut anda, pengolahan udang lebih baik berada di dekat tambak

8
 atau di dekat pasar? Apa alasan anda?
ii. Menurut anda, mana yang lebih menguntungkan, membudidayakan
udang sendiri atau membeli dari petambak?

B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

9
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan :4
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan :4

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu
membuat proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah
tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu mengetahui dan menjelaskan langkah mewujudkan usaha

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu memahami

1. Menganalisa teknik penyiapan bahan hingga teknologi proses yang dipakai
2. Menganalisa keuangan
3. Mengetahui syarat-syarat pendirian usaha

IV. Materi Ajar

1. Teknologi proses yang akan/dapat dipergunakan termasuk sarana dan prasarana,

2. Dasar analisa finansial, serta
3. Syarat pendirian usaha

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

13. Ceramah
14. Tanya jawab
15. Diskusi
16. Penugasan

10
Mengkaji teknologi proses yang akan/dapat dipergunakan termasuk sarana dan prasarana,
dasar analisa finansial, serta syarat pendirian usaha

VI. Tahap Pembelajaran

J. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
K. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
16. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
17. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
18. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
19. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
20. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

L. Kegiatan Akhir
Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

G. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
11. Transparansi dan proyektor
12. Papan tulis dan spidol
13. LCD dan laptop

H. Bahan/Sumber Belajar
1. Asri, M. Marketing. Unit Penerbit dan Percetakan AMP YKPN. Yogyakarta.1991.
2. DeGarmo, E.P. dkk. Ekonomi Teknik Jilid 1. PT Prenhallindo. Jakarta. 1997.
3. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta.
1999
4. Soekartawi. Pengantar Agroindustri. PT RajaFrafindo Persada. Jakarta. 2001.
5. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
6. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

11
 VIII. Penilaian

D. Teknik dan instrumen penilaian

10. Tes akhir
11. Keaktifan dalam diskusi
12. Contoh soal
i. Kondisi seperti apa yang menyebabkan kita harus mensubkontrakkan
sebuah pekerjaan kepada perusahaan lain?
ii. Apa beda padat modal dan padat karya?
iii. Mengapa perusahaan perlu menyediakan ruang khusus untuk
menempatkan alat-alat produksi?

B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

12
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan :5
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan :5

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu membuat
proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu mengetahui dan menjelaskan dasar pengendalian mutu

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan

1. Pentingnya pengendalian mutu
2. dasar-dasar pengendalian mutu

IV. Materi Ajar

1. pengertian mutu
2. hubungan mutu dan harga serta keuntungan
3. metode pengendalian mutu

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

17. Ceramah
18. Tanya jawab
19. Diskusi
20. Penugasan

Mengkaji pengertian kualitas, mendiskusikan hubungan antara mutu barang/jasa dengan

keuntungan, mengkaji metode dan lokasi pengendalian mutu

13
 VI. Tahap Pembelajaran

M. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
N. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
21. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
22. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
23. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
24. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
25. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

O. Kegiatan Akhir
Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

I. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
14. Transparansi dan proyektor
15. Papan tulis dan spidol
16. LCD dan laptop

J. Bahan/Sumber Belajar
1. DeGarmo, E.P. dkk. Ekonomi Teknik Jilid 1. PT Prenhallindo. Jakarta. 1997.
2. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta.
1999
3. Soekartawi. Pengantar Agroindustri. PT RajaFrafindo Persada. Jakarta. 2001.
4. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
5. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

E. Teknik dan instrumen penilaian

13. Tes akhir
14. Keaktifan dalam diskusi
15. Contoh soal

14
 i. Keuntungan apa saja yang kita dapatkan jika kita mampu
mengendalikan mutu dengan baik?
ii. Siapa saja yang bertanggung jawab atas pengendalian mutu? Jelaskan!

B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

15
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan :6
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan :6

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu
membuat proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah
tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu mengetahui dan memahami alat-alat analisis ekonomi

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan tentang pentingnya

pemahaman tentang aliran uang serta melakukan perhitungan bunga

IV. Materi Ajar

1. Aliran uang
2. Perhitungan bunga

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

21. Ceramah
22. Tanya jawab
23. Diskusi
24. Penugasan

Mengkaji pentingnya pemahaman tentang aliran uang serta melakukan perhitungan bunga

16
 VI. Tahap Pembelajaran

P. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
Q. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
26. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
27. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
28. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
29. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
30. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

R. Kegiatan Akhir
Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

K. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
17. Transparansi dan proyektor
18. Papan tulis dan spidol
19. LCD dan laptop

L. Bahan/Sumber Belajar
1. DeGarmo, E.P. dkk. Ekonomi Teknik Jilid 1. PT Prenhallindo. Jakarta. 1997.
2. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta.
1999
3. Soekartawi. Pengantar Agroindustri. PT RajaFrafindo Persada. Jakarta. 2001.
4. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.

VIII. Penilaian

F. Teknik dan instrumen penilaian

16. Tes akhir
17. Keaktifan dalam diskusi
18. Contoh soal
i. Berapa angsuran yang harus kita bayarkan per bulan jika kita
meminjam Rp 10 juta, bunga 1,2% per bulan dan lama angsuran 24
bulan?

17
B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

18
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan :7
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan :7

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu
membuat proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah
tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu mengetahui dan memahami alat-alat analisis ekonomi

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu melakukan perhitungan pulang

pokok (BEP)

IV. Materi Ajar

1. Definisi biaya tetap, variabel dan total

2. Pendapatan, keuntungan dan kerugian
3. Perhitungan Break even point

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

25. Ceramah
26. Tanya jawab
27. Diskusi
28. Penugasan
melakukan perhitungan pulang pokok (BEP)
membahas definisi dan contoh macam-biaya, pendapatan, untung/rugi

19
 VI. Tahap Pembelajaran

S. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
T. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
31. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
32. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
33. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
34. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
35. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

U. Kegiatan Akhir
Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

M. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
20. Transparansi dan proyektor
21. Papan tulis dan spidol
22. LCD dan laptop
23. Kalkulator

N. Bahan/Sumber Belajar
1. DeGarmo, E.P. dkk. Ekonomi Teknik Jilid 1. PT Prenhallindo. Jakarta. 1997.
2. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta.
1999
3. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
4. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

G. Teknik dan instrumen penilaian

19. Tes akhir
20. Keaktifan dalam diskusi
21. Contoh soal

20
 i. Apa beda biaya tetap dan biaya variabel?
ii. Jika sebuah perusahaan tape memiliki biaya tetap Rp. 18.000.000,00,
biaya variabel Rp. 3.000,00 dan harga per kilogram tape Rp 4.500,00,
berapa Break Even Pointnya (dalam kilogram tape)?

B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

21
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan :8
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan :8

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu membuat
proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu menjelaskan kondisi dan masalah ketenagakerjaan di Indonesia

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu mengetahui dan menjelaskan kondisi
dan permasalahan ketenagakerjaan Indonesia

IV. Materi Ajar

1. kondisi tenaga kerja Indonesia,

2. kebutuhan tenaga kerja dan sumbernya,
3. rekruitmen
4. pengupahan

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

29. Ceramah
30. Tanya jawab
31. Diskusi
32. Penugasan

Mengkaji dan mendiskusikan kondisi tenaga kerja di Indonesia, memperkirakan kebutuhan

dan mengkaji aturan ketenagakerjaan Indonesia

22
 VI. Tahap Pembelajaran

V. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
W. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
36. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
37. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
38. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
39. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
40. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

X. Kegiatan Akhir
Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

O. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
24. Transparansi dan proyektor
25. Papan tulis dan spidol
26. LCD dan laptop

P. Bahan/Sumber Belajar
1. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta.
1999
2. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
3. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

H. Teknik dan instrumen penilaian

22. Tes akhir
23. Keaktifan dalam diskusi
24. Contoh soal
i. Apa penyebab bertumpuknya penduduk Indonesia di Pulau Jawa?
ii. Sebutkan cara rekruitmen tenaga kerja yang anda ketahui?

23
B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

24
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan :9
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan :9

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu membuat
proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu memahami dan melakukan pembukuan sederhana

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu menjelaskan pengertian dan manfaat
pembukuan serta melakukan proses pembukuan sederhana

IV. Materi Ajar

1. Pengertian pembukuan
2. Manfaat pembukuan
3. Pengeluaran dan pendapatan
4. Pencatatan pengeluaran dan pendapatan
5. Pelaporan sederhana

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

33. Ceramah
34. Tanya jawab
35. Diskusi
36. Penugasan
Mendiskusikan pengertian dan manfaat pembukuan, melakukan pencatatan pengeluaran dan
pendapatan

25
 VI. Tahap Pembelajaran

Y. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
Z. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
41. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
42. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
43. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
44. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
45. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

AA. Kegiatan Akhir

Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

Q. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
27. Transparansi dan proyektor
28. Papan tulis dan spidol
29. LCD dan laptop
30. Kalkulator

R. Bahan/Sumber Belajar
1. DeGarmo, E.P. dkk. Ekonomi Teknik Jilid 1. PT Prenhallindo. Jakarta. 1997.
2. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta.
1999
3. Soekartawi. Pengantar Agroindustri. PT RajaFrafindo Persada. Jakarta. 2001.
4. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
5. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

I. Teknik dan instrumen penilaian

25. Tes akhir
26. Keaktifan dalam diskusi

26
 27. Contoh soal
i. Apa pengertian pembukuan?
ii. Jelaskan manfaat pembukuan?

B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

27
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan : 10
Alokasi Waktu : 100 menit kuliah
Pertemuan : 10

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu
membuat proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah
tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu Mengetahui dan Memahami teknik pemasaran suatu produk

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan mampu mengetahui dan menjelaskan cara-
cara penjualan sebuah produk, menjelaskan pengertian distribusi, cara membangun dan
memelihara jaringan distribusi

IV. Materi Ajar

1. Teknik penjualan: langsung, tidak langsung, franchise, MLM

2. Distribusi produk
3. Kerjasama distribusi dan penjualan

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

37. Ceramah
38. Tanya jawab
39. Diskusi
40. Penugasan
Mendiskusikan cara-cara penjualan sebuah produk, mengkaji pengertian distribusi dan cara
membangun dan memelihara jaringan distribusi

28
 VI. Tahap Pembelajaran

BB. Kegiatan Pendahuluan

Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
CC. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
46. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
47. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
48. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
49. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
50. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

DD. Kegiatan Akhir

Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

S. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
31. Transparansi dan proyektor
32. Papan tulis dan spidol
33. LCD dan laptop

T. Bahan/Sumber Belajar
1. Asri M, Marketing, Unit Penerbit dan percetakan AMP YKPN, Yogyakarta, 1991.
2. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta.
Yogyakarta. 1999
3. Soekartawi. Pengantar Agroindustri. PT RajaFrafindo Persada. Jakarta. 2001.
4. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
5. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

J. Teknik dan instrumen penilaian

28. Tes akhir
29. Keaktifan dalam diskusi
30. Contoh soal

29
 i. Untuk produk makanan yang tidak tahan lama, mana yang lebih
menguntungkan, penjualan langsung atau tidak langsung? Jelaskan!
ii. Apa yang dimaksud dengan agen dan pengecer? Jelaskan!

B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

30
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan : 11
Alokasi Waktu : 100 menit kuliah dan 400 menit untuk tugas
Pertemuan : 11

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu membuat
proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu Mengetahui dan Memahami teknik pemasaran suatu produk

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan

1. mampu mengetahui dan menjelaskan cara-cara promosi
2. memilih sarana promosi yang tepat untuk suatu produk
3. merancang sebuah slogan dan iklan untuk produk tertentu

IV. Materi Ajar

1. Promosi
2. Sarana Promosi
3. Merancang iklan yang menarik

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

41. Ceramah
42. Tanya jawab
43. Diskusi
44. Penugasan

Mengkaji cara dan sarana promosi, cara memilih media yang tepat, merancang sebuah slogan

31
dan iklan

VI. Tahap Pembelajaran

EE.Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
FF. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
51. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
52. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
53. Membentuk kelompok
54. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
55. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
56. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan evaluasi

GG. Kegiatan Akhir

Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

U. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
34. Transparansi dan proyektor
35. Papan tulis dan spidol
36. LCD dan laptop
37. Beberapa contoh iklan

V. Bahan/Sumber Belajar
1. Asri M, Marketing, Unit Penerbit dan percetakan AMP YKPN, Yogyakarta, 1991.
2. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta.
Yogyakarta. 1999
3. Soekartawi. Pengantar Agroindustri. PT RajaFrafindo Persada. Jakarta. 2001.
4. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
5. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

32
 VIII. Penilaian

K. Teknik dan instrumen penilaian

31. Tes akhir
32. Keaktifan dalam diskusi
33. Contoh soal
i. Apa keunggulan promosi lewat televisi jika dibandingkan lewat
media yang lain? Jelaskan!
ii. Apa keunggulan dan kelemahan promosi lewat internet jika
dibandingkan lewat media yang lain? Jelaskan!

B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5Ta
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Ta : Tes tertulis
Nf : Nilai formatif

33
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142 )

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan : 12-13
Alokasi Waktu : 200 menit di kelas 500 menit untuk tugas dan 60 menit
konsultasi per kelompok
Pertemuan : 12-13

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu membuat
proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu Menyusun proposal rencana usaha terkait dengan pangan

III. Indikator

Mahasiswa mampu membuat sebuah rencana usaha yang tepat untuk daerah tertentu serta
mewujudkan rencana tersebut dalam sebuah proposal

IV. Materi Ajar

Penyusunan proposal usaha yang sederhana

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

45. Tanya jawab
46. Diskusi kelompok
47. Penugasan

Memilih bidang usaha, Menganalisa lokasi dan mengkaji/mendiskusikan jenis informasi yang
perlu ditampilkan dalam proposal

34
 VI. Tahap Pembelajaran

HH. Kegiatan Pendahuluan

Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
II. Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
57. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
58. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
59. membentuk kelompok
60. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
61. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
62. Memberi evaluasi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dan mengerjakan tugas dari dosen
4. Mengerjakan tugas

JJ. Kegiatan Akhir

Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

W. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
38. Transparansi dan proyektor
39. Papan tulis dan spidol
40. LCD dan laptop

X. Bahan/Sumber Belajar
1. Asri M, Marketing, Unit Penerbit dan percetakan AMP YKPN, Yogyakarta, 1991.
2. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta.
1999
3. Soekartawi. Pengantar Agroindustri. PT RajaFrafindo Persada. Jakarta. 2001.
4. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
5. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

L. Teknik dan instrumen penilaian

34. Draft proposal
35. Keaktifan dalam diskusi

35
B. Kriteria Penilaian
3Pf 2 Ps 5 Pr
Nf
10
Ket:
Pf : Portofolio
Ps : Proses
Pr : Proposal
Nf : Nilai formatif

36
 Rencana Mutu Pembelajaran
Mata Kuliah Kewirausahaan (GIZ 50142)

Nama Dosen : Pramudya Kurnia, STP, M.Agr

Program Studi : D3 Gizi
Kode Mata Kuliah : GIZ 50142
Nama Mata Kuliah : Kewirausahaan
Jumlah SKS :2
Kelas/semester : A/5
Pertemuan : 14
Alokasi Waktu : 100 menit
Pertemuan : 14

I. Standar Kompetensi

Pada akhir pendidikan mata kuliah ini, peserta didik memahami dan mampu menggunakan
konsep kewirausahaan dalam bidang gizi. Selain itu, mahasiswa diharapkan mampu membuat
proposal sederhana tentang sebuah usaha yang layak dijalankan di suatu daerah tertentu

II. Kompetensi Dasar

Mahasiswa mampu mengingat kembali dan memahami materi yang telah disampaikan

III. Indikator

Setelah perkuliahan ini, mahasiswa diharapkan

Mahasiswa dapat mengingat kembali, memahami serta menjelaskan materi yang telah
disampaikan

IV. Materi Ajar

Rangkuman dari seluruh materi perkuliahan

V. Metode/Strategi Pembelajaran

Metode yang digunakan dalam kegiatan kuliah ini :

48. Ceramah
49. Tanya jawab
50. Diskusi

Mengulang materi dengan sistematis, menerima dan menjawab pertanyaan

Menganalisa lokasi dan mengkaji/mendiskusikan jenis informasi yang perlu ditampilkan
dalam proposal

VI. Tahap Pembelajaran

37
 KK. Kegiatan Pendahuluan
Dosen menyiapkan diri dan membuka perkuliahan dengan berdoa serta mengajak
mahasiswa berkonsentrasi dengan berbagai pertanyaan lisan maupun tertulis dan
menunjukkan tujuan perkuliahan
LL.Kegiatan Perkuliahan Inti
Dosen :
63. Menjelaskan seluruh materi dalam pokok bahasan secara sistematis
64. Menjelaskan materi dengan menggunakan media pembelajaran yang telah
disiapkan
65. Mengajak mahasiswa berdiskusi tentang materi
66. Memberikan pertanyaan terkait dengan materi
Mahasiswa :
1. Mendengarkan dan memperhatikan materi yang disampaikan dosen
2. Mengajukan pertanyaan bila kurang jelas
3. Menjawab pertanyaan dari dosen

MM. Kegiatan Akhir

Dosen menutup perkuliahan dengan merangkum keseluruhan materi

VII. Alat/Bahan/Sumber Belajar

Y. Alat/Media
Media pembelajaran yang dipergunakan :
41. Transparansi seluruh materi perkuliahan dan proyektor
42. Papan tulis dan spidol
43. LCD dan laptop

Z. Bahan/Sumber Belajar
1. Asri M, Marketing, Unit Penerbit dan percetakan AMP YKPN, Yogyakarta, 1991.
2. Gitosudarmo, I. Manajemen Operasi edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta.
1999
3. Soekartawi. Pengantar Agroindustri. PT RajaFrafindo Persada. Jakarta. 2001.
4. Wiratmo, M. Pengantar Kewirausahaan Kerangka Dasar Memasuki Dunia Bisnis
edisi pertama. BPFE Yogyakarta. Yogyakarta. 2001.
5. Inwood, D dan Jean Hammond, Pengembangan produk. PT Pustaka Binaman
Pressindo, 1995

VIII. Penilaian

Tidak ada proses penilaian pada perkuliahan ini

38
39
40