Of2006
Prembulo
Esta norma se estudi para especificar los requisitos generales, de gestin y de calidad
que deben cumplir las hosteras para optar a la calificacin de turista, turista superior o
lujo.
I
NCh2963
La norma NCh2963 ha sido preparada por la Divisin de Normas del Instituto Nacional de
Normalizacin, y en su estudio el Comit estuvo constituido por las organizaciones y
personas naturales siguientes:
Esta norma ha sido aprobada por el Consejo del Instituto Nacional de Normalizacin, en
sesin efectuada el 27 de diciembre de 2005.
Esta norma ha sido declarada Oficial de la Repblica de Chile por Resolucin Exenta
N48, de fecha 23 de enero de 2006, del Ministerio de Economa, Fomento y
Reconstruccin, publicada en el Diario Oficial del 28 de enero de 2006.
II
NORMA CHILENA OFICIAL NCh2963.Of2006
1.1 Esta norma establece los requisitos mnimos generales, de gestin y de calidad que
deben cumplir las hosteras que presten el servicio de alimentacin completa y alojamiento
turstico, para obtener la calificacin de turista, turista superior o lujo.
1.2 Esta norma no establece requisitos que son reglamentarios (por ejemplo: accesibilidad
para personas en sillas de ruedas, sistema de proteccin contra incendios, ordenanzas de
urbanismo y construcciones y otros), para lo cual se debe aplicar lo establecido por la
Autoridad Competente.
2 Referencias normativas
3 Trminos y definiciones
Para los propsitos de esta norma, se aplican los trminos y definiciones establecidos en
NCh2760.
1
NCh2963
4.1 Organizacin
d) Asegurar la correcta presentacin del personal que atiende a los usuarios, segn sea
el cargo o sus funciones.
j) Informar mediante la exhibicin en lugares visibles de las reas de uso comn y/o en
cada unidad habitacional, de un resumen de las disposiciones sobre el uso de las
instalaciones, dependencias o equipos que corresponda, en espaol e ingls.
2
NCh2963
La hostera debe tener implementados como mnimo los servicios siguientes, segn la categora que corresponda, considerando que la
prestacin de un servicio especificado permite dar por cumplido el requisito, siempre que sea del mismo tipo.
Servicio de estacionamiento propio dentro del recinto Servicio de estacionamiento propio dentro del recinto Servicio de estacionamiento propio o concertado,
de la hostera de la hostera dentro o fuera del recinto de la hostera
Entrada exclusiva para husped o visita y otra para servicio Entrada exclusiva para husped o visita y otra para servicio No aplica
Sistema de sealizacin interna relativa a los servicios y Sistema de sealizacin interna relativa a los servicios y Sistema de sealizacin interna relativa a los servicios y
recintos de uso comn de la hostera recintos de uso comn de la hostera recintos de uso comn de la hostera
Sistema de acondicionamiento trmico en lugares de Sistema de acondicionamiento trmico en lugares de Acondicionamiento trmico en lugares de uso comn
uso comn, con: uso comn con: con:
- sistema de enfriamiento cuando la temperatura - sistema de enfriamiento cuando la temperatura - ventilacin cuando la temperatura interior sea
interior sea mayor a 24C interior sea mayor a 24C mayor a 24C
- sistema de calefaccin cuando la temperatura - sistema de calefaccin cuando la temperatura - calefaccin cuando la temperatura interior sea
interior sea menor a 18C interior sea menor a 18C menor a 18C
Servicio de ascensor para uso exclusivo de los huspedes, Servicio de ascensor si la hostera posee cuatro o ms
No aplica
si la hostera posee tres o ms pisos pisos
Servicio telefnico (interno, nacional e internacional), Servicio telefnico (interno, nacional e internacional), Servicio telefnico (interno, nacional e internacional),
de acuerdo a disponibilidad de servicio telefnico en la de acuerdo a disponibilidad de servicio telefnico en la de acuerdo a disponibilidad de servicio telefnico en la
zona donde se ubica el establecimiento zona donde se ubica el establecimiento zona donde se ubica el establecimiento
Servicio de energa complementario mediante equipo Servicio de energa complementario mediante equipo Servicio de iluminacin de emergencia con encendido
electrgeno, que en casos de emergencia haga electrgeno, que en casos de emergencia haga automtico, en todos los recintos de uso comn
funcionar los servicios de la hostera, con transferencia funcionar los servicios bsicos de habitabilidad de la
automtica de conexin y desconexin, adems de hostera, adems de sistema de iluminacin de
sistema de iluminacin de emergencia con encendido emergencia con encendido automtico, en todos los
automtico en todos los recintos de uso comn recintos de uso comn
(contina)
3
NCh2963
(continuacin)
Hostera lujo Hostera turista superior Hostera turista
4
NCh2963
(continuacin)
Hostera lujo Hostera turista superior Hostera turista
Servicios de entretenimiento dentro del recinto de la Servicios de entretenimiento dentro del recinto de la Servicios de entretenimiento dentro del recinto de la
hostera, mnimo cinco actividades deportivas y/o hostera, mnimo tres actividades deportivas y/o hostera, mnimo una actividad deportiva o recreativa
recreativas, de las cuales al menos tres deben estar recreativas
relacionadas con el entorno del establecimiento
Servicio de custodia de valores mediante caja de Servicio de custodia de valores mediante caja de Servicio de custodia de valores en la recepcin u otro
seguridad individuales en todas las unidades seguridad individuales en todas las unidades lugar predeterminado
habitacionales, en la recepcin u otro lugar habitacionales, en la recepcin u otro lugar
predeterminado predeterminado
Habitacin con facilidades para el uso de personas con Habitacin con facilidades para el uso de personas con Habitacin con facilidades para el uso de personas con
discapacidad en silla de ruedas, cuando la hostera discapacidad en silla de ruedas, cuando la hostera discapacidad en silla de ruedas, cuando la hostera
cuente con ascensor o habitaciones en primer piso cuente con ascensor o habitaciones en primer piso cuente con ascensor o habitaciones en primer piso
Sistema de acondicionamiento trmico en cada Acondicionamiento trmico en cada habitacin, Acondicionamiento trmico en cada habitacin, con:
habitacin, con manejo independiente, mediante: mediante:
- ventilacin cuando la temperatura interior sea
- sistema de enfriamiento cuando la temperatura - ventilacin cuando la temperatura interior sea mayor a 24C
interior sea mayor a 24C mayor a 24C
- calefaccin cuando la temperatura interior sea
- sistema de calefaccin cuando la temperatura - calefaccin cuando la temperatura interior sea menor a 18C
interior sea menor a 18C menor a 18C
Bao privado con agua fra y caliente, con temperatura Bao privado con agua fra y caliente, con temperatura Bao privado o compartido con agua fra y caliente,
y presin adecuadas, durante las 24 h del da y presin adecuadas, durante las 24 h del da con temperatura y presin adecuadas, durante las 24 h
del da
Servicio telefnico de discado directo (interno, nacional Servicio telefnico de discado directo (interno, nacional Servicio telefnico desde la recepcin durante las 24 h
e internacional) en cada habitacin y asistencia e internacional) en cada habitacin, de acuerdo a del da, con transferencia de llamadas a las
telefnica las 24 h, con atencin en espaol e ingls, disponibilidad de servicio telefnico en la zona donde se habitaciones (interno, nacional e internacional), de
de acuerdo a disponibilidad de servicio telefnico en la ubica el establecimiento acuerdo a disponibilidad de servicio telefnico en la
zona donde se ubica el establecimiento zona donde se ubica el establecimiento
(contina)
5
NCh2963
(conclusin)
Hostera lujo Hostera turista superior Hostera turista
Servicio de desayuno que incluya bebestibles (t, caf, Servicio de desayuno que incluya bebestibles (t, caf, Servicio de desayuno que incluya pan, mantequilla,
leche, jugo de frutas recin preparado), ms siete tipos leche, jugo de fruta), ms cinco tipos de comestibles mermelada, jugo o nctar de fruta y una bebida caliente
de comestibles, (pan, galletas, queso, jamn, fruta (pan, galletas, queso, jamn, fruta fresca u otros) (t, caf, leche)
fresca u otros), con atencin en espaol e ingls
Servicio de cafetera por 16 h, con atencin en espaol Servicio de cafetera por 12 h Servicio de cafetera por 12 h
e ingls
Servicio de bar por 16 h, con atencin en espaol e ingls No aplica No aplica
Servicio de restaurante, con una carta que contenga a Servicio de restaurante, con una carta que contenga a Servicio de restaurante, con una carta que contenga a
lo menos una variedad de siete alternativas de lo menos una variedad de cuatro alternativas de lo menos una variedad de cuatro alternativas de
entradas, platos de fondo y postres, incluyendo vinos entradas, platos de fondo y postres, ms un men para entradas, platos de fondo y postres, ms un men para
nacionales variados en marcas y tipos, ms un men para nios con atencin en espaol y en un segundo idioma, nios
nios, con atencin en espaol e ingls cuando se informe de esta facilidad
Servicio a las habitaciones por 12 h, de acuerdo a carta Servicio a las habitaciones por 12 h, de acuerdo a carta Servicio a las habitaciones por 8 h, de acuerdo a carta
definida para room-service, con atencin en espaol e definida para room-service, con atencin en espaol e definida para room-service, con atencin en espaol y
ingls ingls en un segundo idioma, cuando se informe de esta
facilidad
6
NCh2963
Las hosteras de lujo, turista superior o turista deben contar con los requisitos mnimos de arquitectura siguientes, segn corresponda.
Superficie del terreno construida no superior al 40% Superficie del terreno construida no superior al 50% Superficie del terreno construida no superior al 60%
Areas verdes, jardines, terrazas y juegos infantiles Areas verdes, jardines, terrazas y juegos infantiles Areas verdes, jardines, terrazas y juegos infantiles
acordes a las condiciones climticas del lugar acordes a las condiciones climticas del lugar acordes a las condiciones climticas del lugar
Estacionamientos para vehculos de huspedes, dentro Estacionamientos para vehculos de huspedes, dentro Estacionamientos para vehculos de huspedes, dentro o
del recinto de la hostera, en nmero equivalente del recinto de la hostera, en nmero equivalente fuera del recinto de la hostera, en nmero equivalente
al 50% de las unidades habitacionales del mismo al 40% de las unidades habitacionales del mismo al 30% de las unidades habitacionales del mismo
Estacionamiento para vehculos de usuarios del Estacionamiento para vehculos de usuarios del Estacionamiento para vehculos de usuarios del
restaurante, dentro del recinto de la hostera, en restaurante, dentro del recinto de la hostera, en restaurante, dentro del recinto de la hostera, en
nmero equivalente al 50% del nmero de mesas del nmero equivalente al 50% del nmero de mesas del nmero equivalente al 50% del nmero de mesas del
restaurante restaurante restaurante
Recinto de acceso, recepcin y conserjera que permita Recinto de acceso y recepcin que permita la Recinto de acceso y recepcin que permita la
la permanencia simultnea del 8% de la capacidad total permanencia simultnea del 5% de la capacidad total permanencia simultnea del 5% de la capacidad total
de unidades habitacionales de la hostera1) de unidades habitacionales de la hostera1) de unidades habitacionales de la hostera1)
Recinto para guardar equipaje en custodia Recinto para guardar equipaje en custodia Recinto para guardar equipaje en custodia
Recinto para guardarropa Recinto para guardarropa No aplica
Ascensor(es) para huspedes si la hostera posee tres o Ascensor(es) si la hostera posee cuatro o ms pisos
No aplica
ms pisos
Ascensor de servicio si la hostera posee tres o ms pisos No aplica No aplica
Baos generales diferenciados por gnero en cada piso Baos generales diferenciados por gnero en cada piso Baos generales diferenciados por gnero, cercanos a
que tenga recintos de uso comn, tales como comedor que tenga recintos de uso comn, tales como comedor los recintos de uso comn, tales como comedor o
o similares o similares similares
Sala(s) de estar que en conjunto permita(n) la Sala(s) de estar que en conjunto permita(n) la Sala de estar que permita la permanencia simultnea
permanencia simultnea del 20% de la capacidad total permanencia simultnea del 15% de la capacidad total del 10% de la capacidad total de unidades
de unidades habitacionales de la hostera2) de unidades habitacionales de la hostera2) habitacionales de la hostera2)
(contina)
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NCh2963
(conclusin)
Hostera lujo Hostera turista superior Hostera turista
Habitacin(es) con facilidades para el uso de personas Habitacin(es) con facilidades para el uso de personas Habitacin(es) con facilidades para el uso de personas
con discapacidad en silla de ruedas con discapacidad en silla de ruedas con discapacidad en silla de ruedas
Todas las habitaciones con bao privado Todas las habitaciones con bao privado Tener un 60% de sus habitaciones con bao privado
Cuando el establecimiento tenga cabaas como unidad Cuando el establecimiento tenga cabaas como unidad Cuando el establecimiento tenga cabaas como unidad
habitacional, stas deben cumplir lo especificado en habitacional, stas deben cumplir lo especificado en habitacional, stas deben cumplir lo especificado en
NCh2964 para 4 estrellas NCh2964 para 3 estrellas NCh2964 para 2 estrellas
1) Para el clculo de la superficie se debe considerar la proporcin correspondiente de 1 m2 por habitacin y 3 m2 por cabaa.
2) Para el clculo de la superficie se debe considerar la proporcin correspondiente de 1 m2 por unidad habitacional
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NCh2963
Las hosteras de lujo, turista superior o turista deben contar con los requisitos mnimos de equipamiento, mobiliario y suministros
siguientes, segn corresponda.
Cama(s) de una plaza y media o matrimonial, segn Cama(s) de una plaza y media o matrimonial, segn Cama(s) de una plaza o matrimonial, segn
corresponda corresponda corresponda
Colchn, cubre colchn, frazada(s) o plumn, cubrecama Colchn, cubre colchn, frazada(s) o plumn, Colchn, cubre colchn, frazada(s) o plumn,
y almohada(s) por cada cama, todos del tamao cubrecama y almohada(s) por cada cama, todos del cubrecama y almohada(s) por cada cama, todos del
correspondiente a la cama tamao correspondiente a la cama tamao correspondiente a la cama
Ropa de cama (sbanas y fundas), la cual se debe Ropa de cama (sbanas y fundas), la cual se debe Ropa de cama (sbanas y fundas), la cual se debe
cambiar diariamente y siempre que se produzca un cambiar al menos cada dos das y siempre que se cambiar al menos cada tres das y siempre que se
cambio de husped en la habitacin produzca un cambio de husped en la habitacin produzca un cambio de husped en la habitacin
Velador o mesa de noche por cada dos huspedes, a Velador o mesa de noche Velador o mesa de noche
excepcin de las habitaciones con cama matrimonial,
las que deben tener dos veladores o mesas de noche
Una silla por cada dos huspedes Una silla, butaca o silln por habitacin Una silla por habitacin
Butaca o silln No aplica No aplica
Closet o ropero Closet o ropero Closet o ropero
Portamaletas Portamaletas No aplica
Espejo de cuerpo entero No aplica No aplica
Iluminacin elctrica central o similar, controlada junto Iluminacin elctrica central o similar, controlada junto Iluminacin elctrica central o similar, controlada junto
a la puerta de acceso a la puerta de acceso a la puerta de acceso
Luz de velador o cabecera por husped Luz de velador o cabecera por husped Luz de velador o cabecera
Tomacorriente con indicacin de voltaje Tomacorriente con indicacin de voltaje Tomacorriente con indicacin de voltaje
(contina)
9
NCh2963
(continuacin)
Hostera lujo Hostera turista superior Hostera turista
NOTA - La cama de una plaza y media tiene 1,04 m de ancho y 1,90 m de largo.
Inodoro con asiento y tapa, lavamanos, ducha y tina Inodoro con asiento y tapa, lavamanos y ducha Inodoro con asiento y tapa, lavamanos y ducha
Espejo medio cuerpo sobre lavamanos Espejo medio cuerpo sobre lavamanos Espejo sobre lavamanos
Iluminacin elctrica junto al espejo Iluminacin elctrica junto al espejo Iluminacin elctrica junto al espejo
Tomacorriente con indicacin de voltaje Tomacorriente con indicacin de voltaje Tomacorriente con indicacin de voltaje
Agua caliente y fra con llave mezcladora en tina, ducha Agua caliente y fra con llave mezcladora en ducha y Agua caliente y fra con llave mezcladora en ducha
y lavamanos lavamanos
(contina)
10
NCh2963
(conclusin)
Hostera lujo Hostera turista superior Hostera turista
Mesas que permitan atender a un nmero de personas Mesas que permitan atender a un nmero de personas Mesas que permitan atender a un nmero de personas
equivalente al 70% de la capacidad total de equivalente al 60% de la capacidad total de equivalente al 50% de la capacidad total de
habitaciones de la hostera, con sus respectivas sillas, habitaciones de la hostera, con sus respectivas sillas, habitaciones de la hostera, con sus respectivas sillas,
ms una silla alta para menores por cada cinco mesas ms una silla alta para menores por cada cinco mesas ms una silla alta para menores por cada cinco mesas
Vajilla, cristalera, cuchillera y otros utensilios (saleros, Vajilla, cristalera, cuchillera y otros utensilios (saleros, Vajilla, cristalera, cuchillera y otros utensilios (saleros,
aceiteras y otros), de acuerdo a la capacidad de mesas aceiteras y otros), de acuerdo a la capacidad de mesas aceiteras y otros), de acuerdo a la capacidad de mesas
Elementos para conservar y contener alimentos y Elementos para conservar y contener alimentos y Elementos para conservar y contener alimentos y
bebidas, fras y calientes bebidas, fras y calientes bebidas, fras y calientes
Aparadores o mesas de apoyo para el personal que Aparadores o mesas de apoyo para el personal que Aparadores o mesas de apoyo para el personal que
atiende el comedor atiende el comedor atiende el comedor
Manteles, servilletas u otro elemento lavable, de Manteles, servilletas u otro elemento lavable o Manteles, servilletas u otro elemento lavable o
acuerdo al nmero de mesas desechable, de acuerdo al nmero de mesas desechable, de acuerdo al nmero de mesas
Ceniceros en las reas para fumadores, si las hubiera Ceniceros en las reas para fumadores, si las hubiera Ceniceros en las reas para fumadores, si las hubiera
Carta gastronmica en espaol e ingls, que incluya Carta gastronmica en espaol e ingls, que incluya Carta gastronmica que incluya men y bebidas, con
men y bebidas, con sus respectivos precios men y bebidas, con sus respectivos precios sus respectivos precios
11
NCh2963
La hostera debe cumplir con los requisitos mnimos siguientes, respecto de sus relaciones
comerciales y de marketing, durante sus perodos de operacin:
Es competencia de la hostera contar con un servicio de reservas y ventas que cumpla con
los requisitos mnimos siguientes:
b) Aceptar como mnimo, dos medios de pagos los que se deben difundir previamente y
durante la estada del husped o visitante. Cuando no exista disponibilidad de
verificacin local de otro medio de pago, distinto del efectivo, el segundo medio de
pago es eximible.
c) Publicar y difundir las tarifas del servicio de alimentacin y las tarifas diarias del
servicio de alojamiento, para las diferentes temporadas de operacin, expresadas en
moneda local y su equivalente, como mnimo, en una moneda extranjera de uso
frecuente.
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NCh2963
Anexo A
(Normativo)
Servicios de informacin
- Plano de la ciudad.
- Mapa de la regin.
- Gua de espectculos.
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NORMA CHILENA OFICIAL NCh 2963.Of2006
Descriptores:
CIN