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Historia

Una versin poco verosmil sita el origen de la morcilla en la antigua Grecia,

segn un relato que aparece en la Odisea de Homero. En realidad en l se

alude a una mezcla de grasa y sangre calentada en un recipiente hecho de la

piel de una cabra.

La primera descripcin escrita de este tipo de embutido en la cocina

espaola proviene de Rupert de Nola en su traduccin castellana Toledo

Materiales y equipos
- ollas
- cuchillos
- cutter
- refrigeradora
- tazones
- tablas de picar
- termmetro
- hilo pabilo
- tripas
- cocina

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