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BALANCE TRMICO EN LA INSTALACIN FRIGORFICA

El clculo del balance trmico de una instalacin frigorfica pretende determinar la potencia frigorfica
necesaria para cubrir las necesidades de la instalacin en consecuencia, realizar la eleccin de los
equipos frigorficos de acuerdo con este clculo: compresor o compresores precisos, capaces de
satisfacer las necesidades calculadas, evaporadores, condensadores, etc. Las necesidades de la
instalacin se calculan en funcin de:
Rgimen de trabajo.
Clima.
Tipo, cantidad y estado del producto a su entrada a la instalacin.
Calor especfico del producto (antes y despus de su congelacin. si sta fuese necesaria)
Calor de respiracin del producto.
Renovaciones de aire precisas y calor introducido en el recinto por la apertura de puertas
Presencia o entrada de personal en el recinto.
Calor desprendido por la iluminacin \ otros elementos instalados en la cmara
Calor introducido en los desescarches de los evaporadores. etc.
Por tanto, se puede decir que la potencia frigorfica total ser la suma de las necesidades frigorficas
anteriormente citadas: QT = Qi

Siendo:
QT = Potencia frigorfica total.
Qi = Potencias frigorficas atribuibles a las distintas aportaciones de calor al recinto frigorfico
La determinacin de estas necesidades frigorficas o balance trmico de la instalacin, es el clculo
que con ms frecuencia se realiza en los proyectos de instalaciones de fro, por que con este dato
resulta posible elegir de entre los equipos comerciales existentes en el mercado aqullos que se
adaptan mejor a las necesidades del proyecto. Su clculo se realiza para las condiciones ms
desfavorables.

2. CLCULO DEL BALANCE TRMICO

2.1. Clculo de la carga trmica debida a las prdidas por transmisin por paredes, techo y
suelo Q1
El calor transmitido (flujo de calor) a travs de una superficie de espesor en rgimen estacionario, a
cuyos lados existen temperaturas te y ti (exterior e interior. te > ti) viene dado, por la expresin:
Q1 = U. S. t
Donde:
Q1 = Calor total que atraviesa el cerramiento por unidad de tiempo, en Kcal/h.
U = Coeficiente global de transmisin de calor. Se calcula en funcin de los materiales
utilizados en los cerramientos, en Kcal/m2hC
S = Superficie del cerramiento en m2.
t = Diferencia de temperatura entre el exterior y el interior en C.
El coeficiente global de transmisin, U, se obtiene de la expresin:

+ 1 +
1 1 1
=
U e i
i i
Donde:
e y i = Coeficientes globales de transmisin de calor por conveccin, en la cara externa e interna,
respectivamente del cerramiento. Kcal/m2hC
i = Espesor de cada uno de las materiales que componen el cerramiento, m.
i = Conductividad trmica de cada uno de los materiales que componen el cerramiento, Kcal/m.hC.
En el caso de la utilizacin de paneles sndwich, se suele despreciar el espesor de cada una de las
capas que forman el aislamiento excepto de la capa de aislante que es por tanto la nica
considerada. Simplificando de esta forma el clculo con la expresin:
1 1 a 1
= + +
U e a 1
Donde, la eleccin del tipo de aislante vendr determinada por los factores de tipo econmico de tipo
tcnico
Elegido el tipo de aislante su espesor se conoce el valor de U. Generalmente el espesor de aislante
se determina para unas prdidas de calor a travs de los cerramientos, q, comprendidas entre 6,98 y
14 W/m2 (6 y 12 Kcal/hm2), siendo ms frecuente usar el valor de 9.3 W/m2 (8 Kcal/hm2) para
2 2
cmaras de refrigeracin y en 6.98 W/m (6 Kcal/hm ) para cmaras de congelacin o de
conservacin de congelados. q = U.t
Siendo:
2 2
q = Prdidas de calor a travs del cerramiento w/m o Kcal/h.m .
U = Coeficiente global de transmisin de calor a travs de cerramiento, w/m2C o Kcal/m2hC
t = Salto trmico C
El valor de q vara con la temperatura exterior si se considera constante la temperatura interior del
recinto frigorfico. Para determinar el valor de t, segn la orientacin de los cerramientos, existen
distintos mtodos de los que se citarn dos:

1er Mtodo:
Los valores de las temperaturas en los distintos cerramientos, techo y suelo se indican en la tabla
siguiente:
Tabla 1- Temperaturas en los distintos paramentos segn la situacin de la pared o segn se trate de
techo o suelo
Superficie Orientacin Temperatura (C)
Paredes Norte 0,6 te.c
Sur te.c
Este 0,8 te.c
Oeste 0,9 te.c
Techo - te.c+12
Suelo - (te.c+12)/2
Siendo:
te.c= Temperatura exterior de clculo (C). Para la determinacin de esta temperatura se han
desarrollado Frmulas empricas que tratan de evitar que se sobredimensione la instalacin frigorfica
cuando se considera la temperatura mxima exterior.
te.c = 0,4.tmedia + 0,6.tmxima
Donde:
tmxima: Temperatura mxima del mes ms clido de funcionamiento de a instalacin frigorfica, en C.
tmedia : Temperatura media del mes ms clido de funcionamiento de la instalacin frigorfica, en C.

2 Mtodo:
Los valores de las temperaturas en los distintos cerramientos, techo y suelo se indican en la siguiente
tabla:

Tabla 2- Temperaturas en los distintos paramentos segn la situacin de la pared o segn se trate de
techo o suelo
Superficie Orientacin Temperatura (C)
Paredes Norte 0,6 te.c
Sur te.c + 5
Este 0,8 te.c
Oeste te.c + 8
Techo - te.c+12
Suelo - (te.c+15)/2
Algunos autores asignan a los distintos cerramientos las siguientes temperaturas:
Temperatura de techos de cmaras prximos a la cubierta de la nave = 50 C.
Cuando el techo de la cmara no est protegido por una cubierta, tambin puede tomarse esta
temperatura por considerar el efecto de la radiacin.
Temperatura en techos alejados de la cubierta con buena circulacin de aire = 30C.
Temperatura de paredes interiores o intermedias = 25 C
Temperatura exterior sin distincin de orientacin = 36 C
Si se desea considerar el efecto de la orientacin, se utilizan los mtodos expuestos anteriormente.
Temperatura en suelo = 18 C. Si el suelo est dotado de una cmara de aireacin debe tomarse una
temperatura superior.
Una vez fijado el valor de q (Kcal/hm2), se pueden calcular las prdidas por transmisin, Q1 Kcal/da)
mediante la expresin: Q1 = q.S.24

Cave destacar que el coeficiente global de transferencia de calor U ha sido calculado (para
determinar el espesor de aislante) considerando constantes las prdidas a travs de los cerramientos,
q, y la diferencia de temperatura, t, cuando ambos parmetros suelen variar durante el da. Como la
temperatura interior del recinto frigorfico es constante, el flujo Q ir variando con la temperatura
exterior. De una forma exacta:
24
Q = U .S . (t e ti ).dt
1, 24 horas 0
Si se supone que te - ti: cte durante el da: te - ti = t = cte, entonces,
24
Q = U .S .t dt = U .S .t.24
1, 24 horas 0
En la realidad ocurre que te no es una temperatura constante siendo por tanto. Q1 una carga trmica
aumentada.

2.2. Clculo de la carga trmica debida a las necesidades por renovacin de aire, Q2
La carga trmica a evacuar de un recinto frigorfico debida a la renovacin de aire es una variable que
puede descomponerse en suma de otras dos:
Q2 = Q2.1 + Q2.2
2.2.1. Carga trmica debida a las necesidades por renovaciones tcnicas de aire Q2.1.
Los productos almacenados, desprenden gases como etileno, CO2 y otros, ejerciendo una influencia
negativa sobre su conservacin, por lo que deben ser eliminados del ambiente de la cmara,
recurrindose para ello a la renovacin del aire viciado por aire ms puro del exterior.
El nmero de renovaciones tcnicas puede variar entre 1 -5 veces el volumen total de la cmara cada
24 horas.
La carga trmica debida a este concepto ser: Q2.1 = ma .h = (V . .n).h
Siendo:
Q2.1 = Carga trmica debida a renovaciones tcnicas de aire, Kcal/da
ma = masa de aire, Kg/da.
V = Volumen del recinto, m3
= Densidad media del aire entre las condiciones exteriores e interiores. Kg/m3
n = nmero de renovaciones tcnicas, renovaciones/da
h = Diferencia de entalpias entre el aire exterior y el aire interior, Kcal/Kg.

2.2.2. Carga trmica debida a las necesidades por renovaciones tcnicas de aire Q2.2.
Es aquella obtenida en funcin de las prdidas por infiltraciones, segn el volumen de la cmara y el
nmero de veces que se abren las puertas, dependiendo tambin del nivel de temperatura del recinto
frigorfico (tabla 3).
Q2.2 = ma .h = (V . .d ).h
Donde:
Q2.2 = Carga trmica debida a renovaciones equivalentes de aire, Kcal/da.
ma = masa de aire, Kg/da.
V = Volumen del recinto, m3
= Densidad media del aire entre las condiciones exteriores e interiores. Kg/m3
d = nmero de renovaciones equivalente, renovaciones/da
h = Diferencia de entalpias entre el aire exterior y el aire interior, Kcal/Kg.

Tabla 3 Nmero de renovaciones de aire diarias por aperturas de puertas e infiltraciones,


segn el volumen de la cmara y su nivel de temperatura
Volumen de la cmara Renovaciones de aire Volumen de la Renovaciones de aire
(m3) diarias cmara (m3) diarias
t>0 C t<0C t>0 C t<0C
2,5 70 52 100 9 6,8
3,0 63 47 150 7 5,4
4,0 53 40 200 6 4,6
5,0 47 35 250 5,3 4.1
7,5 38 28 300 4,8 3,7
10,0 32 24 400 4.1 3,1
15,0 28 19 500 3,6 2,8
20 22 16,5 600 3,2 2,5
25 19,5 14.5 800 2,8 2,1
30 17,5 13,0 1000 2,4 1,9
40 15 11,5 1500 1,95 1,5
50 13 10 2000 1,65 1,3
60 12 9,0 2500 1,45 1,1
80 10 7,7 3000 1,30 1,05
Para esta ltima carga trmica, algunos autores han establecido una serie de ecuaciones empricas
que permiten el clculo de la misma en funcin ce las dimensiones de la puerta y del tiempo de
apertura de la misma:
Tamm estableci la siguiente ecuacin:

Q 2.2 3 .i . A. H 1 .h
1
= . e


i
Q = Carga trmica debida a renovaciones equivalentes de aire. Kw.
= Tiempo de apertura de la puerta, horas en 24 horas.
i = Densidad del aire interior. Kg/m3.
2 = Densidad del aire exterior. Kg/m3
2
A = rea de la puerta m
H = Altura de la puerta. m.
h = Diferencia de entalpias entre el aire exterior y el aire interior. Kj/Kg.
En la ecuacin de Tamm. el volumen de aire que penetra en el recinto frigorfico por apertura de la
puerta (m3/s) se calcula como:

V = . A. H 1
1 e


3

i

Siendo: ma = .V.

Posteriormente Fritzche y Lilienblum establecieron un factor de correccin de la ecuacin anterior:


K = 0.48+0.004 (te-ti)

Siendo: Q22 = K.Q22

Existen otras ecuaciones empricas, como la que se expone a continuacin, utilizadas al objeto
establecer la carga trmica debida a renovaciones equivalentes de aire:
Q2.2 = ma .h

siendo: ma = V..

Donde:
ma = Masa de aire infiltrado, Kg/da.
V = Volumen de aire infiltrado m
= Densidad media del aire entre las condiciones exteriores e interiores. Kg
= Tiempo de apertura de la puerta. s/da.
El volumen de aire infiltrado es funcin de la temperatura y dimensiones de la puerta.
a.H
V= . 0,072.H .t
4
Siendo:
V = Volumen de aire (m3/s)
a = Anchura de la puerta (1,2 2,0 m).
H = Altura de la puerta (2,2 3,5 m)
t = Diferencia de temperatura entre el aire exterior y el interior (C).

Por tanto, debido a las necesidades de renovaciones de aire de tipo tcnico y de funcionamiento, el
balance trmico se ver gravado.
La potencia frigorfica necesaria por este concepto depender de las condiciones del aire exterior y de
las condiciones del aire interior a renovar (temperatura y HR).

2.3 Clculo de la carga trmica debido a las prdidas por refrigeracin y/o congelacin Q3
Las necesidades frigorficas por enfriamiento de la mercanca
Las caractersticas que influyen en estas cargas son: Congelacin o no del producto, Tiempo en el
que debe ser refrigerado o congelado el producto y cantidad de producto a refrigerar o congelar. La
frmula ser:
Q3 = Q3.1 + Q1.2 + Q1.3

Donde:
Carga trmica debida a la refrigeracin del producto (Kcal/da): Q3.1 = m.Cp1.(ti tr)

Siendo: m = Masa de producto a refrigerar, Kg/da


Cp1= Calor especfico del producto antes de su congelacin (Kcal/kgC)

ti = Temperatura de entrada del producto C


tr = Temperatura de conservacin del producto en estado refrigerado C
Cuando existe congelacin Q3.1 son las necesidades de enfriamiento del producto desde la
temperatura inicial ti hasta la temperatura de congelacin tc .

Carga trmica de congelacin del producto (Kcal/da): Q3.2 = m.Lc

Siendo: m = Masa de producto a congelar, Kg/da


Lc= Calor latente de congelacin Kcal/Kg

Carga trmica de enfriamiento del producto desde la temperatura de congelacin, tc hasta la


temperatura de conservacin tf en estado congelado (Kcal/da): Q3.3 = m.Cp2.(tc tf)

Siendo: m = Masa de producto a conservar en estado congelado, Kg/da


Cp2= Calor especfico del producto despus de su congelacin (Kcal/kgC)

tc = Temperatura de congelacin del producto C


tf = Temperatura de conservacin del producto en estado congelado C

Nota:
Cp1 = (1,0 x a + 0,4 x b) / 100
Lc = (80 x a)/100
Cp2 = (0,5 x a + 0,4 x b) / 100

a = Contenido de agua en el gnero en %


b = Contenido de materia slida en %

2.4. Clculo de la carga trmica debido a las necesidades de conservacin de los productos Q4
Q4 = m.Cr
Siendo m = Cantidad de producto almacenado en la cmara, en tn
Cr = Calor de respiracin, en Kcal/tn.da
En el caso de un producto de fermentacin, Cr, ser el calor de fermentacin

2.5. Calculo de la carga trmica debida al calor desprendido por ventiladores Q5


Q5 = 630.P.N. si P = potencia unitaria de los motores, en CV

Q5 = 860.P.N. si P = potencia unitaria de los motores, en Kw

N = Nmero de horas al da de funcionamiento de los motores

2.6. Clculo de la carga trmica debida al calor desprendido por circulacin de operarios en las
cmaras Q6
Q6 = n.C.N

Donde: n = Nmero de personas en el recinto frigorfico


C = Calor emitido por cada operario (Kcal/h) (Tabla 4)
N = tiempo de permanencia en el interior de la cmara o recinto (Horas/da)
Tabla 4. Potencia calorfica liberada por persona en funcin de la temperatura del recinto
frigorfico
Temperatura del Potencia calorfica liberada Temperatura del Potencia calorfica liberada
recinto (C) por persona (Kcal/h) recinto (C) por persona (Kcal/h)
15 154 -5 258
10 180 -10 283
5 206 -15 309
0 232 -20 325
-25 362

2.7. Clculo de la carga trmica debida a las necesidades por iluminacin Q7


Q7 = 860.P.N.

Donde: P = Potencia de las luminarias


N = Tiempo de funcionamiento, en horas/da

2.8. Clculo de la carga trmica debida a las necesidades por prdidas diaria Q8
Q8 = .(Q1 + Q2 + Q3)
Donde: = Coeficiente (0.1 0.15)
Q1 = Carga trmica por transmisin (Kcal/da)
Q2 = Carga trmica por renovacin de aire (Kcal/da)
Q3 = Carga trmica por refrigeracin y/o congelados (Kcal/da)

2.9. Produccin de fro


La produccin de fro ha de ser equivalente a la suma de las necesidades de fro mximas, obtenidas
como suma de los ocho conceptos estudiados anteriormente, los cuales se pueden obtener bajo la
base de 24 horas. Por Tanto:
QT = Q1 + Q2 + Q3 + Q4 + Q5 + Q6 + Q7 + Q8

Estas necesidades totales, se refieren a un perodo de 24 horas, por lo que ser necesaria fijar el
nmero de horas de funcionamiento del compresor (N), con objeto de calcular la produccin efectiva
(capacidad) horaria de los compresores. Por tanto:

Capacidad: (24 x QT ) / N