Formula Desengrasante Uis

ELABORAR Y ESTANDARIZAR EL PROCESO DE PRODUCCIN DE UN
DESINFECTANTE DE LTIMA GENERACIN Y UN DESENGRASANTE DE

USO INDUSTRIAL AMIGABLE CON EL AMBIENTE.
JAVIER CHAPARRO ACOSTA
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE QUMICA
BUCARAMANGA
2012
ELABORAR Y ESTANDARIZAR EL PROCESO DE PRODUCCIN DE UN
DESINFECTANTE DE LTIMA GENERACIN Y UN DESENGRASANTE DE
USO INDUSTRIAL AMIGABLE CON EL AMBIENTE.
JAVIER CHAPARRO ACOSTA

Trabajo de grado para obtener el ttulo de qumico
Director:
Profesor. JOS CARLOS GUTIRREZ
UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

FACULTAD DE CIENCIAS
ESCUELA DE QUMICA
BUCARAMANGA
2012
3
4
DEDICATORIA
A DIOS y a mi hermana LORENA
que siempre me acompaa desde arriba.
A mi mama TRANSITO ACOSTA
por permitirme vivir y estudiar lo que me gusta;
A mis hermanos en especial a JUAN CARLOS e ISABEL que
estuvieron incondicionalmente en todo el desarrollo de mi carrera.
Gracias, Javier.
5
AGRADECIMIENTOS
A DIOS por darme esta vida tan maravillosa.
Al profesor Jos Carlos que con su sabidura y experiencia apoyo el desarrollo de

este proyecto.
A mi familia por el apoyo incondicional y las palabras de aliento.
A todos mis profesores por tantos conocimientos aportados.
A mis amigos, compaeros y colegas por su acompaamiento.
A los laboratoristas de la escuela de qumica por su amabilidad.
A Jesica Viviana y Mara Isabel, por su ayuda en el desarrollo de este trabajo.
Y finalmente a todas las personas que tuve el agrado de conocer a lo largo de mi

vida y de mi carrera.
Muchas Gracias.
6
TABLA DE CONTENIDO
Pg.
INTRODUCCION ...................................................................................................17
1. ESTADO DEL ARTE..........................................................................................19

1.1. DESINFECTANTE (CIDO PERACTICO) ...................................................19
1.2. DESENGRASANTES .....................................................................................20
2. MARCO CONCEPTUAL ....................................................................................21

2.1. PROBLEMTICA DE DESENGRASANTES Y DESINFECTANTES EN
COLOMBIA. ...........................................................................................................21
2.2. PROCESO DE PRODUCCIN.......................................................................22
2.3. DESINFECTANTES........................................................................................23
2.3.1 cido peroxiactico.......................................................................................24
2.3.1.1. Propiedades fisicoqumicas ......................................................................24
2.3.1.2. Mecanismo de accin. ..............................................................................24
2.3.1.3. Espectro de actividad................................................................................25
2.3.2. Caracterizacin del cido peractico ...........................................................25
2.3.2.1. Volumetra de xido-reduccin. ................................................................25
2.3.2.2. Permanganimetra ....................................................................................26
2.3.2.3. Determinacin del perxido de hidrgeno.................................................27
2.3.2.4. Yodometra ...............................................................................................28
2.4. DESENGRASANTES .....................................................................................30
2.4.1. Componentes bsicos de un desengrasante. ..............................................30
2.4.1.1. Agentes tensoactivos ................................................................................30
2.4.1.1.1. Clasificacin de tensoactivos .................................................................30
2.4.1.1.1.1. Tensoactivos inicos...........................................................................31
2.4.1.1.1.2. Tensoactivos No-inico.......................................................................32
7
2.4.1.2. Polidimetilsiloxano (PDMS).......................................................................32
2.4.1.3. Cocoamida (dietanolamida de cido graso de coco). ...............................33
2.4.1.3.1. Propiedades de la cocoamida................................................................33
2.4.1.3.2. Aplicaciones de la cocoamida................................................................33
2.4.1.4. Metil parabeno sdico ...............................................................................34
2.4.1.5. Palmitato de isopropilo (hexadecanoato de isopropilo).............................35
2.4.1.6. Carbopol 940 ............................................................................................35
2.4.1.6.1. Caractersticas y beneficios de Carbopol 940........................................36
2.4.1.7. Dixido de titanio ......................................................................................36
2.5. PARAMETROS FISICOQUIMICOS A DETERMINAR ...................................37
2.5.1. Estado fsico de un producto........................................................................37
2.5.2. Viscosidad....................................................................................................37
2.5.2.1. Medida de la viscosidad por el mtodo de Stokes. ...................................38
2.5.3. Contenido de slidos ...................................................................................38
2.5.4. Densidad......................................................................................................39
2.5.4.1. Determinacin mtodo del picnmetro .....................................................39
2.5.5. ndice de refraccin......................................................................................40
2.5.6. Envejecimiento.............................................................................................41
2.5.6.1. Medida del envejecimiento........................................................................41
2.5.7. Toxicidad......................................................................................................42
2.5.7.1. Factores que influyen en la toxicidad. .......................................................42
2.5.7.2. Medida de la toxicidad de un producto. ....................................................42
2.5.8. Propiedades organolpticas.........................................................................42
2.5.9. Espectroscopia infrarroj ...............................................................................43
3. DESARROLLO EXPERIMENTAL......................................................................44
3.1. OBTENCIN DE LA MATERIA PRIMA ..........................................................45
3.2. PRODUCCIN DEL CIDO PEROXIACTICO.............................................46
3.2.1. Determinacin de la concentracin de perxido de hidrogeno comercial. ...46
3.2.1.1. Preparacin de la solucin de permanganato de potasio .........................46
8
3.2.1.2. Estandarizacin del permanganato...........................................................46
3.2.1.3. Titulacin del perxido de hidrgeno ........................................................47
3.2.3. Procedimiento experimental para la produccin de cido peractico. .........48
3.2.3.1. Determinacin de la concentracin de cido peractico ...........................49
3.2.3.1.1. Preparacin de una solucin 0.2 de tiosulfato. ......................................49
3.2.3.1.2. Estandarizacin del tiosulfato ................................................................49
3.2.3.1.3. Determinacin de la concentracin de cido peractico en la mezcla. ..50
3.3. FABRICACIN DE LOS PRODUCTOS. ........................................................52
3.3.1. Produccin del Desinfectante PAA ..............................................................52
3.3.1.1. Descripcin del proceso............................................................................52
3.3.1.1.1. Estabilizacin del cido peractico. .......................................................52
3.3.2. Produccin de desengrasante. ....................................................................53
3.3.2.1. Descripcin de proceso.............................................................................54
3.3.2.2. Desarrollo del proceso. .............................................................................54
3.3.2.2.1. Diseo experimental de mezcla .............................................................55
3.4. DETERMINACIN DE LOS PARMETROS FISICOQUMICOS A LOS
PRODUCTOS. .......................................................................................................63
3.4.1. Estado fsico ................................................................................................63
3.4.2. Densidad......................................................................................................64
3.4.3. ndice de refraccin......................................................................................64
3.4.4. Propiedades organolpticas.........................................................................65
3.4.5. pH ................................................................................................................66
3.4.6. Envejecimiento.............................................................................................66
3.4.7. Viscosidad....................................................................................................67
3.4.8. Contenido de slidos. ..................................................................................69
3.4.9. Toxicidad......................................................................................................70
3.4.9.1. Toxicidad del Desinfectante PAA..............................................................70
3.4.9.2. Toxicidad del Desengrasante....................................................................71
3.5. FICHAS TECNICAS........................................................................................74
3.5.1 Ficha tcnica del Desinfectante PAA ............................................................74
9
3.5.2. Ficha tcnica del desengrasante industrial ..................................................76
4. ANALISIS DE RESULTADOS............................................................................78
4.1. ANLISIS A LA MATERIA PRIMA..................................................................78
4.1.1. Concentracin de perxido de hidrgeno comercial ....................................78
4.1.2. Espectro IR de la materia prima relevante. ..................................................79
4.1.2.1. Anlisis espectro del Polidimetilsiloxano...................................................79
4.1.2.2. Anlisis espectro del Palmito de Isopropilo...............................................80
4.1.2.3. Anlisis espectro del Carbopol 940...........................................................81
4.1.2.4. Anlisis espectro del Metilparabeno .........................................................82
4.1.2.5. Anlisis espectro de la Cocoamida ...........................................................83
4.1.2.6. Anlisis espectro de la trietanolamina.......................................................84
4.2. PRODUCCIN Y ANLISIS DE CIDO PERACTICO.................................84
4.3. PRODUCCIN Y EVALUACIN DEL DESENGRASANTE ...........................85
4.4. ANLISIS DE LOS PARMETROS FISICOQUMICOS DE LOS
PRODUCTOS ........................................................................................................86
4.4.1. Parmetros fisicoqumicos del Desinfectante PAA. .....................................86
4.4.2. Parmetros fisicoqumicas del desengrasante.............................................87
4.5. ANLISIS DE LAS FICHAS TCNICAS RESULTANTES ..............................88
CONCLUSIONES ..................................................................................................89
RECOMENDACIONES..........................................................................................90
BIBLIOGRAFIA ......................................................................................................91
ANEXOS................................................................................................................94
10

LISTA DE FIGURAS
Pg.
Figura.1.Objetivo de un proceso ............................................................................23

Figura 2. Clases de tensoactivos. ..........................................................................31
Figura 3. Unidad estructural del PDMS..................................................................32
Figura 4. Estructura de la cocoamida ....................................................................33
Figura 5. Estructura el metil parabeno ...................................................................34
Figura 6. Estructura del palmitato de isopropilo .....................................................35
Figura 7. Unidad estructural del poli(cido acrlico) ...............................................36
Figura 8. Mtodo de Stokes ...................................................................................38
Figura 9. Picnmetro..............................................................................................40
Figura 10 Refractmetro Fischer Scientific. ...........................................................41
Figura 11. Diagrama del desarrollo experimental ..................................................44
Figura 12. Espectrmetro Bruker Tensor 27 FT-IR................................................45
Figura 13. Diagrama de la produccin del cido peractico. .................................48
Figura 14. Envase oscuro para el cido peractico ...............................................49
Figura 15. Observacin de la titulacin de tiosulfato..............................................50
Figura 16. Pasos determinantes de la titulacin ....................................................51
Figura 17. Diagrama de produccin del desinfectante PAA...................................52
Figura 18. Diagrama produccin del desengrasante .............................................54
Figura 19. Sistema de Agitacin y Calentamiento .................................................55
Figura 20. Refractmetro Fisher scientific. ............................................................65
Figura 21. Observacin del envejecimiento del desengrasante.............................66
Figura 22. Calibracin de la probeta ......................................................................67
Figura 23. Estufa....................................................................................................69
11
LISTA DE TABLAS
Pg.
Tabla 1. Formato ficha tcnica 22

Tabla 2. Espectro bactericida del PAA 24
Tabla 3. Estado fsico de una sustancia 37
Tabla 4. Proveedores Materia Prima 45
Tabla 5. Estandarizacin del permanganato 47
Tabla 6. Titulaciones del perxido hidrogeno. 47
Tabla 7. Estandarizacin del tiosulfato. 50
Tabla 8. Concentracin de cido peractico a diferentes temperaturas 51
Tabla 9. Estabilidad del cido peractico 53
Tabla 10 .Componentes del desengrasante. 53
Tabla 11. Composicin eficiente para la mezcla del desengrasante. 55
Tabla 12. Experimento N1 56
12
Tabla 27. Estado Fsico del desinfectante y desengrasante 64
Tabla 28. Densidad del desinfectante y desengrasante. 64
Tabla 29. ndice de refraccin del desinfectante y desengrasante. 65
Tabla 30. Propiedades organolpticas del desinfectante y desengrasante. 65
Tabla 31. pH del desinfectante y desengrasante. 66
Tabla 32. Envejecimiento del desengrasante. 66
Tabla 33. Viscosidades y tiempo de sustancias. 68
Tabla 34. Muestra contenido de slidos. 70
Tabla 35. Toxicidad del Desinfectante PAA 70
Tabla 36. Toxicidad del desengrasante. 72
Tabla 37. Ficha tcnica del Desinfectante PAA 74
Tabla 38. Ficha tcnica del Desengrasante. 76
Tabla 39. Valoracin del perxido de hidrogeno comercial 78
Tabla 40. Anlisis espectro del Polidimetilsiloxano 79
Tabla 41. Anlisis espectro del Palmito de Isopropilo 80
Tabla 42. Anlisis espectro del Carbopol 940 81
Tabla 43. Anlisis espectro del Metilparabeno 82
Tabla 44. Anlisis espectro de la Cocoamida 83
Tabla 45. Desengrasante elegido por eficiencia y eficacia 85
Tabla 46. Parmetros fisicoqumicas del Desinfectante PAA 86
Tabla 47. Parmetros fisicoqumicas del desengrasante. 87
13
LISTA DE ANEXOS
Pg.
Anexo 1. Espectro IR literal de la trietanolamina. 94

Anexo 2. Espectro IR literal del palmitato de isopropilo 95
Anexo 3. Espectro IR literal del metil parabeno sdico 96
Anexo 4. Ficha tcnica del Carbopol 97
Anexo 5. Ficha tcnica cocoamida 102
Anexo 6.Ficha tcnica metil parabeno 103
Anexo 7. Ficha tcnica Polidimetilsiloxano 104
Anexo 8. Ficha tcnica del dixido de titanio 105
Anexo 9. Ficha tcnica de la trietanolamina 110
14
RESUMEN
TITULO
ELABORAR Y ESTANDARIZAR EL PROCESO DE PRODUCCIN DE UN DESINFECTANTE DE
LTIMA GENERACIN Y UN DESENGRASANTE DE USO INDUSTRIAL AMIGABLE CON EL
AMBIENTE.*
AUTOR
Chaparro Acosta, Javier**
PALABRAS CLAVES
Desinfectante industrial, desengrasante, cido peractico, contaminacin, medio ambiente.
DESCRIPCIN
Actualmente se utilizan en nuestro pas miles de toneladas de productos para la limpieza y
desinfeccin industrial, por lo que la contribucin a la contaminacin ambiental por parte de estos
productos es considerable. Este trabajo busca desarrollar nuevos productos para limpieza y
desinfeccin industrial que sean amigables con el medio ambiente; para esto se ha producido
cido peractico que es un oxidante fuerte para bacterias, virus, esporas, etc. Este cido ha
incrementado su uso y por ende su demanda, pues se degrada a cido actico y perxido de
hidrgeno que son productos que no contaminan.
La produccin del cido peractico se hace a partir de la reaccin del cido actico glacial con
perxido de hidrogeno utilizando cido sulfrico concentrado como catalizador. La determinacin
cuantitativa de aquel se lleva a cabo mediante mtodos volumtricos; este anlisis se realiza para
una muestra de forma simultnea, midiendo primero el perxido de hidrogeno mediante
permanganimetra, seguida de una determinacin con tiosulfato de sodio para determinar su
concentracin.
Igualmente se produce un desengrasante que es una emulsin de polimetilsiloxano, cocoamida y

palmitato de isopropilo; este producto se estandariz por medio de un diseo experimental de
mezclas para determinar la composicin ms eficiente y de bajo costo, y se evalu utilizando grasa
para rodamientos.
Por ltimo se midieron las propiedades fisicoqumicas relevantes a los productos, con las cuales se
elabor la ficha tcnica de cada uno; que es el documento donde se describe la composicin de
aquellos, la forma de empleo y medidas de precaucin.
*
Trabajo de grado.
**
Facultad de Ciencias. Escuela de Qumica. Director:GUTIRREZ Jos Carlos.
15
ABSTRACT
TITLE
DEVELOP AND STANDARDIZE THE PRODUCTION PROCESS OF A LAST GENERATION
DISINFECTANT AND AN ECOFRIENDLY INDUSTRIAL DEGREASER.1
AUTHOR
Chaparro Acosta, Javier**
KEY WORDS
Industrial disinfectant, degreaser, peracetic acid, contamination, environment.
DESCRIPTION
Thousands of tons of products for industrial cleaning and disinfecting are currently used in our
country, so the contribution to environment contamination by these products is considerable. This
work seeks to develop new ecofriendly products for industrial cleaning and disinfection; in this order
we produced this peracetic acid, that is a strong oxidant for bacteria, viruses, spores, etc... This
acid has increased its use and therefore its demand, because it degrades to acetic acid
and hydrogen peroxide, that are products that do not contaminate.
The production of peracetic acid was made from the reaction of glacial acetic acid with hydrogen
peroxide, using concentrated sulfuric acid as catalyst. Quantitative determination of that acid is
carried out using volumetric methods, this analysis is performed for a sample simultaneously,
first measuring hydrogen peroxide by permanganimetra, followed by determination with sodium
thiosulfate to determine its concentration.
Also we produced a degreaser which is an emulsion of polydimethylsiloxane, cocoamide and

isopropyl palmitate; this product was standardized by an experimental design of mixtures, in
order to determine the more efficient and low cost composition; this degreaser was evaluated using
bearing grease.
Finally, we measured the relevant physicochemical properties to the products, and with those we
developed the technical specifications for each one; which is the document where we describe the
composition of the products, how to use them, and the measures cautions of them.
*
Work Degree.
**
Faculty of Sciences. School of Chemical. Director: GUTIRREZ Jos Carlos.
16
INTRODUCCION
En Colombia el uso de productos desengrasantes y desinfectantes es amplio ya

que todos los sectores industriales requieren de estos, la innovacin con
productos que cumplan las expectativas y que contribuyan al cuidado del medio
ambiente es necesaria, es menester entonces elaborar y estandarizar una forma
de producir dichos productos.
El desinfectante industrial se hace a partir del cido peractico, por lo anterior es

necesario entender la forma de produccin del mismo; Una forma de producir el
cido peractico es mediante la oxidacin del cido actico por H2O2 en presencia
de un catalizador como el cido sulfrico, segn se muestra en la siguiente
reaccin:
O H2SO 4
O
H3C + H2O 2 H3C + H2O
OH O OH
Reaccin de produccin de cido peractico
La concentracin del cido peractico es un factor para tener en cuenta ya que

para muchas aplicaciones se necesitan bajas concentraciones de este cido, y las
mezclas en equilibrio se pueden utilizar directamente. Por ejemplo, en la
desinfeccin de aguas residuales, la concentracin de 15mg/L conduce a
resultados eficientes; Pero la produccin a concentraciones mayores es mucho
ms eficiente y necesaria.
En la produccin y manejo del cido peractico, se debe prestar atencin a las

condiciones y concentraciones para reducir al mnimo el riesgo de descomposicin
trmica. Este proceso se hace en un reactor con agitacin, conectado a una
17
unidad de destilacin. Primero se introduce el cido sulfrico en el reactor, luego el
cido actico y por ltimo el perxido de hidrgeno. La mezcla se calienta a 60 C
para que la reaccin se lleve a cabo, producindose una mezcla (cido actico,
peractico, sulfrico y perxido de hidrgeno), seguidamente para separar el
cido actico, cido peractico y el perxido de hidrgeno del cido sulfrico, la
mezcla se somete a un proceso de destilacin seguido de un tratamiento para
aumentar su estabilidad y disminuir sus propiedades corrosivas.
Ahora bien, el uso conjunto de un desengrasante y un desinfectante dentro de la

misma formulacin es aceptado en la industria, ya que el desengrasante por su
combinacin de tensoactivos alcanza niveles ptimos de remocin de materia
orgnica (aceites pesados y grasas) logrando limpieza y mayor efectividad a la
hora de aplicar un desinfectante. El cido peractico se aplica ampliamente en la
industria como un desinfectante, debido a sus propiedades oxidantes; este
producto se utiliza para la desinfeccin en la industria alimentaria, clnica, y en la
destruccin de patgenos en aguas residuales, adems de la destruccin de
pesticidas, en la fabricacin de agentes blanqueadores en la industria del papel y
en la fabricacin de productos de qumica fina (reaccin de Baeyer-Villiger).
18
1. ESTADO DEL ARTE
1.1. DESINFECTANTE (CIDO PERACTICO) [16].

La accin antimicrobiana del cido peractico ha sido conocida por ms de cien
aos. En 1902 la American Chemical Journal published public un artculo de
Freer y Novy titulado On the formation, decomposition and germicidal action of
benzolacetyl and diacetyl peroxides; en este artculo fueron descritas las
propiedades esporicidas de cido peractico. Despus de esta publicacin
pasaron ms de 50 aos para que esta sustancia se volviera a utilizar debido a la
alta descomposicin del producto concentrado, y a su incontrolable problema de
corrosin.
En la conferencia anual de la asociacin americana de bacterilogos en 1949 se

dio un informe sobre varios experimentos comparativos acerca de la eficacia de 23
agentes desinfectantes en contra de esporas de Bacillus thermoacidurans
incluyendo compuestos clorados; se determin que el cido peractico es el
desinfectante ms eficaz. Poco tiempo despus inicio la primera aplicacin como
desinfectante hecho a base de cido peractico en las instalaciones para cra de
animales de experimentacin.
Pero el descubrimiento que lleva a la aplicacin generalizada de este producto se

dio en los aos 60, como resultado de experimentos que realizaron los grupos de
trabajo (Sprssig y Mcke en Erfurt) y (Tichcek-Havel) en Alemania y Praga
correspondientemente. Estos grupos estabilizaron el cido peractico,
determinaron la concentracin por un mtodo analtico, dieron un espectro biocida
en el que es eficaz y disminuyeron las propiedades corrosivas.
Hoy en da miles de toneladas de cido peractico se utilizan en Europa y Estados

Unidos para limpieza del hogar, industria alimentaria, industria cervecera,
19
industrias de lcteos, desinfeccin de aguas residuales, as como desinfeccin en
sistemas de resinas de intercambio inico de plantas de purificacin de aguas.
1.2. DESENGRASANTES. [8]
Los desengrasantes y jabones han sido conocidos desde culturas antiguas ya que
lo usaban tanto para el aseo personal como para lavar la ropa.
En pocas antiguas se fabricaban con agua, grasas vegetales o animales y

cenizas vegetales o sustancias minerales como la soda custica; el proceso de
produccin de estos productos se denomina saponificacin de una grasa o de un
aceite, y de ao se obtenan los jabones.
En 1907 una compaa alemana fabric el primer producto desengrasante al

aadirle al jabn tradicional perborato sdico, silicato sdico y carbonato sdico. A
partir de 1930 se empezaron a sintetizar sustancias detergentes derivadas del
petrleo. Despus se descubrieron otros ingredientes que aadidos a las
sustancias detergentes daban al conjunto una mayor capacidad limpiadora. Hoy,
cuando decimos desengrasante nos referimos a todo el conjunto: jabones y
detergentes, aunque la diferencia entre jabn y detergente es amplia.
En el presente el proceso de produccin de desengrasantes se hace mediante

emulsificacin de productos derivados del petrleo (mezcla de hidrocarburos
alifticos y aromticos) y agregando aditivos a la mezcla como los solventes
perclorados (cloruro de metileno, tricloroetileno y percloroetileno) ya que por sus
propiedades se usan para limpieza de repuestos metlicos como solventes para
extraccin de aceites vegetales y para limpieza en seco.
20
2. MARCO CONCEPTUAL
2.1. PROBLEMTICA DE DESENGRASANTES Y DESINFECTANTES EN

COLOMBIA.
Actualmente en Colombia se comercializa el cido peractico como una mezcla de

cido sulfrico, cido actico y perxido de hidrgeno. Esta mezcla se
descompone fcilmente, lo que obliga a que los usuarios de este producto opten
por utilizar agentes desinfectantes de tercera y cuarta generacin como lo son
sales de amonio cuaternario, formaldehdo, glutaraldehdo y orto-ftaldehdo que
pese a la baja accin tienen que aplicarse en conjunto para la desinfeccin,
acompaados de desengrasantes que en su composicin incluyen tripolifosfato
de sodio (contribuye a eutroficacin), y en algunos casos solventes percloratos
(tricloroetileno y percloroetileno) que son perjudiciales para la salud del personal
que los manipula.
De otra parte las empresas que comercializan estos productos utilizan en las
formulaciones de productos desengrasantes el solvente N 4 (hidrocarburo no
biodegradable) que tiene un fuerte impacto ambiental.
En razn a lo anterior, la estandarizacin del proceso de fabricacin del

desinfectante y el desengrasante es muy importante ya que proporciona un
conjunto de criterios unificados definidos bajo normas establecidas y medibles
dentro de cada una de las etapas del proceso, garantizando la calidad del
producto terminado y la eficiencia en todos y cada uno de los procesos de su
fabricacin; adems de proveer de una ficha tcnica que posibilita al usuario de
informacin suficiente para el empleo seguro y eficiente del producto.
21
La ficha tcnica debe tener los siguientes campos:
Tabla 1. Formato ficha tcnica
FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

Nombre Nombre del producto
Propiedades Para qu se utiliza el producto?
Aplicaciones y modo de empleo Dilucin, y mtodo de aplicacin.
Composicin Componentes relativos.
Aspecto, color, olor, viscosidad,
densidad, pH, solubilidad en agua,
Propiedades fsicas y qumicas
temperatura de inflamacin, % de
materia activa.
Normas de seguridad para su toxicidad, incompatibilidades y antdoto
manejo si es necesario
Ahora bien, al determinar las propiedades fisicoqumicas de la materia prima,

producto en proceso y producto terminado, se logra elaborar un desengrasante
amigable con el medio ambiente y un desinfectante de ltima generacin y de
muy buena calidad; igualmente con la ficha tcnica se proporciona una
informacin completa sobre el tipo de producto que se va a utilizar, su buen uso,
los mtodos de aplicacin y las medidas de seguridad que se deben adoptar.
2.2. PROCESO DE PRODUCCIN [16]
El proceso de produccin es un sistema de acciones dinmicamente

interrelacionadas orientado a la transformacin de ciertos elementos entrados,
denominados factores, en ciertos elementos salidos, denominados productos,
con el objetivo primario de incrementar su valor, concepto ste referido a la
capacidad para satisfacer necesidades
22
Figura.1.Objetivo de un proceso
Accin
Recursos Producto
Aumento de valor
Los elementos esenciales de todo proceso productivo son:

Los factores o recursos: en general, toda clase de bienes o servicios
econmicos empleados con fines productivos;
Las acciones: mbito en el que se combinan los factores en el marco de
determinadas pautas operativas, y;
Los resultados o productos: en general, todo bien o servicio obtenido de un
proceso productivo.
La teora de la produccin estudia estos sistemas, asumiendo que esa nocin de

transformacin no se limita exclusivamente a las mutaciones tcnicas inducidas
sobre determinados recursos materiales propia de la actividad industrial; el
concepto tambin abarca a los cambios de modo, de tiempo, de lugar o de
cualquier otra ndole, provocados en los factores con similar intencionalidad de
agregar valor.
2.3. DESINFECTANTES [6].
Una gran variedad de agentes desinfectantes se utilizan para destruir a los

microorganismos y difieren grandemente en sus propiedades txicas. La mayora
de los desinfectantes se pueden dividir convenientemente entre varias categoras,
varias de las cuales estn representadas en otras clases de pesticidas. Muchos de
23
estos materiales no estn registrados bajo pesticidas debido a su uso mdico o
medicinal. El cido peractico o peroxiactico es un agente oxidante con gran
espectro biocida y sus aplicaciones son de gran inters para la desinfeccin de
instalaciones donde la higiene es un factor importante.
2.3.1 cido peroxiactico [9]
2.3.1.1. Propiedades fisicoqumicas. El cido peractico es una mezcla de cido

actico y perxido de hidrgeno en solucin acuosa. Se obtiene por oxidacin a
partir de cido actico y perxido de hidrgeno en presencia de cido sulfrico.
Tambin puede obtenerse tratando anhdrido actico con perxido de hidrgeno
(en presencia de cido sulfrico).
Es un lquido transparente sin capacidad espumante y con un fuerte olor

caracterstico a cido actico; asimismo es un agente oxidante fuerte y explota
violentamente si se agita a 110C. Es soluble en agua, alcohol, ter y cido
sulfrico.
2.3.1.2. Mecanismo de accin. La actividad desinfectante del cido peractico

radica en su capacidad oxidante sobre la membrana externa de las bacterias,
endosporas y levaduras. El mecanismo de oxidacin consiste en la transferencia
de electrones de la forma oxidada del cido a los microorganismos, provocando
as su inactivacin o incluso su muerte. Ejerce su actividad al descomponerse en
cido actico, perxido de hidrgeno y oxgeno (productos poco dainos).
Tabla 2. Espectro bactericida del PAA

Gram Gram Virus Virus no
Micobacterias Hongos Esporas
positivos negativos lipdicos lipdicos
+++ +++ +++ ++ ++ +++ ++
24
2.3.1.3. Espectro de actividad. Desinfectante de alto nivel. A bajas
concentraciones (0.01-0.2%) posee una rpida accin biocida frente a todos los
microorganismos.
Es activo frente a bacterias, hongos, levaduras, endosporas y virus. A

concentraciones inferiores a 100 ppm inhibe y mata a bacterias Gram positivas,
Gram negativas, micobacterias, hongos y levaduras en 5 minutos o menos.
Algunos virus son inactivados por 12-30 ppm en 5 minutos, mientras que otros
requieren 2000 ppm (0.2%) durante 10-30 minutos; la Concentracin Mnima
Esporicida (CME) del cido peractico es de 168-336 ppm (son necesarias 1-2
horas de contacto); asimismo es ms activo sobre las esporas cuando se combina
con perxido de hidrgeno. Se ha demostrado que la combinacin de 21 ppm de
cido peractico (que ya contiene aproximadamente un 5% de perxido de
hidrgeno en su composicin) y 2813 ppm de perxido de hidrgeno elimina todos
los microorganismos de fibras porosas tras 2-3 horas de contacto.
2.3.2. Caracterizacin del cido peractico
2.3.2.1. Volumetra de xido-reduccin. La volumetra redox o valoracin de

xido reduccin es un mtodo analtico muy utilizado porque permite conocer la
concentracin de una sustancia que puede actuar como oxidante o reductor. Para
determinar esta concentracin se miden los volmenes de las disoluciones
empleadas, y por medio de la siguiente ecuacin se determina la concentracin de
la sustancia desconocida:
VoxNox= VredNred
Donde el nmero de equivalentes gramo de la sustancia que acta como oxidante
es igual al nmero de equivalentes gramo de la sustancia que acta como
reductor. El equivalente de oxidacin o de reduccin de una sustancia se define
como la masa de una sustancia oxidante o reductora que en la reaccin redox
25
pierde o gana un electrn y coincide numricamente con el cociente que resulta de
dividir su masa atmica, inica o molecular entre el nmero de electrones que
gana o pierde en el proceso.
Las reacciones de oxidacin-reduccin o redox son reacciones qumicas en las

que los electrones se transfieren de un reactivo a otro; en estas volumetras es
frecuente no utilizar un indicador especfico porque los cambios de color se
producen en el oxidante o en el reductor al pasar de la forma oxidada a la forma
reducida y viceversa.
Las volumetras redox suelen denominarse con el nombre del compuesto que se
utiliza como oxidante. Si se utiliza permanganato como oxidante se denomina
permanganimetra, si se utiliza yodo se llama yodometra, etc.
[19][20].
2.3.2.2. Permanganimetra En permanganimetra el compuesto que se
utiliza como agente oxidante es el permanganato de potasio debido a que es un
poderoso oxidante y como tal se utilizan sus soluciones para valorar agentes
reductores. Las aplicaciones ms numerosas del permanganato de potasio se
basan en sus propiedades oxidantes en medio cido, frente a un gran nmero de
sustancias. La reduccin del permanganato de potasio en medio cido, puede
representarse de la siguiente manera:
Mn + 8H++5e- Mn2+ + 4H2O
El equivalente gramo del permanganato de potasio es de 1/5 de mol o sea

158.03/5 =31.61 g/eq, cual es el nmero de gramos de KMnO4 que aceptara un
mol de electrones, lo cual oxidara totalmente a un equivalente gramo de
hidrgeno. El KMnO4 acta como auto indicador en las titulaciones debido a que el
color rosa-rosado del in Mn desaparece al reducirse a Mn2+, que en solucin
26
es incoloro. Por lo tanto, la titulacin puede llevarse a cabo sin la necesidad de
emplear ningn tipo de indicador.
Estandarizacin del permanganato: El permanganato de potasio no puede ser

utilizado como un patrn estndar primario debido a que se descompone con el
tiempo y se transforma parcialmente en dixido de manganeso.
Para determinar la normalidad exacta de una solucin de KMnO4 se debe

estandarizar con una disolucin de oxalato de sodio (Na2C2O4), que es una
sustancia patrn primario, de concentracin conocida. El oxalato (C2 ) acta
como reductor y en medio cido se oxida a dixido de carbono (CO2). La reaccin
que ocurre en la estandarizacin de permanganato con oxalato es:
2 ( Mn + 8H+ + 5e- Mn2+ + 4 H2O)
5 ( C2 2CO2 + 2 e- )
2Mn + 5 C2 + 16H+ 2Mn2+ + 10CO2 + 8H2O
Para realizar la estandarizacin del permanganato de potasio se prepara una

solucin de concentracin conocida de Na2C2O4, en medio cido (H2SO4). Se titula
desde una bureta con KMnO4 reduciendo la velocidad gota a gota hasta que
aparece un color rosado permanente, que se toma como punto final. Para
determinar la verdadera concentracin del permanganato se utiliza la siguiente
ecuacin:
N KMnO4 =
2.3.2.3. Determinacin del perxido de hidrgeno. El perxido de hidrgeno

(H2O2) es una sustancia cuyo uso domstico como industrial se basa en sus
caractersticas oxidantes; sin embargo, frente a sustancias como el permanganato
27
de potasio o bicromato de potasio acta como reductor dando como uno de los
productos de la reaccin oxigeno (O2).
Para determinar la concentracin del perxido de hidrgeno se emplea una

solucin de KMnO4 de concentracin conocida que ha sido estandarizada
anteriormente. En la reaccin de valoracin el anin permanganato (Mn oxida
al perxido de hidrgeno a oxigeno (O2), mientras que el Mn se reduce a ion
Mn2+.
En solucin cida, el permanganato oxida al perxido de hidrgeno de la siguiente

manera:
2Mn + 5H2O2 + 6H+ 2 Mn2+ + 5O2 + 8 H2O
Durante la valoracin, la disolucin permanece incolora debido a que los

productos que reaccionan son prcticamente incoloros; pero cuando ha
reaccionado todo el perxido de hidrgeno y cae la primera gota en exceso de
KMnO4, colorea la disolucin de un color rosado indicando que ya se ha alcanzado
el punto final de la valoracin. En esta titulacin no es necesario el uso de
indicador, ya que la aparicin de un color rosa indica cuando hay un exceso del
reactivo valorante (permanganato).
[19][20].
2.3.2.4. Yodometra El yodo es un agente oxidante ms dbil que el
permanganato de potasio y el bicromato de potasio. Algunas sustancias pueden
determinarse por valoracin directa o indirecta con yodo; se llama valoracin
directa cuando se emplea como agente oxidante el yodo (yodometra), y
valoracin indirecta cuando se utiliza como agente reductor el in yoduro
(yodometra). Debido a que pocas sustancias son agentes reductoras lo bastante
fuertes como para titularlas con yodo directamente, la yodometra es muy poco
utilizada, utilizndose ms la yodometra, en la cual se adiciona un exceso de
28
yoduro de potasio (KI) al agente oxidante que se va a determinar, as, se libera
yodo y ste se titula con solucin de tiosulfato de sodio.
En las titulaciones yodomtricas se realiza una titulacin indirecta que emplea el

yoduro de potasio (KI) como agente reductor. En este mtodo la concentracin
del agente oxidante (KMnO4) se determina de manera indirecta por la titulacin del
ion triyoduro (I3-) que se forma durante la reaccin del KI con el KMnO4. Para ello
se agrega un exceso de KI y como resultado de sta reaccin se libera I3, el cual
es valorado con solucin de tiosulfato de sodio (Na2S2O3) en presencia de almidn
como indicador. Teniendo lugar las siguientes reacciones:
2 KMnO4 + 10 KI + 16 HCl 2 MnCl2 + 12 KCl + 5 I2 + 8 H2O
El yodo liberado y cuya cantidad es equivalente a la solucin de permanganato,

se titula con la solucin de tiosulfato cuya normalidad se busca
2 Na2S2O3 + I2 Na2S4O3 + 2 NaI
El final de la titulacin lo indica la desaparicin del color azul.
Estandarizacin del tiosulfato de sodio: Se pueden utilizar varias sustancias

como estndar primario para las soluciones de tiosulfato. El estndar ms obvio es
el yodo puro, pero rara vez se utiliza porque es difcil manejarlo y pesarlo. Lo ms
comn es emplear un proceso yodomtrico, un agente oxidante que liberar yodo
a partir de yoduro
Las soluciones de tiosulfato de sodio no son muy estables durante largos

perodos. Las bacterias que consumen azufre se encuentran en estas soluciones y
sus procesos metablicos llevan a la formacin de SO32-, SO42- y azufre coloidal.
29
2.4. DESENGRASANTES [8]
Son productos elaborados a partir de cidos orgnicos y solventes inorgnicos as

como inhibidores orgnicos de corrosin, con ptimos resultados para la remocin
de cemento, grasa y suciedad en pisos.
2.4.1. Componentes bsicos de un desengrasante.
Los productos grasos son sustancias que son insolubles en agua, por lo que se
hace necesario agregar agentes tensoactivos o surfactantes que solubilicen dichas
grasas.
2.4.1.1. Agentes tensoactivos [2].Los tensoactivos, tambin llamados surfactantes

o agentes de superficie activa, son especies qumicas con una naturaleza o
estructura polar-no polar, con tendencia a localizarse "convenientemente" en la
interface formando una capa mono molecular adsorbida en la interface.
Las soluciones de tensoactivos resultan ser activas al colocarse en forma de capa

mono molecular adsorbida en la superficie entre las fases hidroflicas e
hidrofbicas; esta ubicacin "impide" el trfico de molculas que van de la
superficie al interior de lquido en busca de un estado de menor energa,
disminuyendo as, el fenmeno de tensin superficial.
2.4.1.1.1. Clasificacin de tensoactivos 3.Su clasificacin se basa en el poder de

disociacin del tensoactivo en presencia de un electrolito y de sus propiedades
fisicoqumicas; pueden ser: inicos o no-inicos.
30
Figura 2. Clases de tensoactivos.
[4]
2.4.1.1.1.1. Tensoactivos inicos .Los tensoactivos inicos, tienen fuerte
afinidad por el agua, y debido a su atraccin electrosttica hacia los dipolos del
agua puede arrastrar consigo a las soluciones de cadenas de hidrocarburos.
Dentro de los inicos, segn la carga que posea la parte que presenta la actividad
de superficie sern: aninicos, catinicos y anfteros.
Tensoactivos aninicos: en solucin se ionizan, pero considerando el

comportamiento de sus grupos en solucin, el grupo hidrfobo queda
cargado negativamente.
31
Tensoactivos catinicos: son aquellos que en solucin forman iones,
resultando cargado positivamente el grupo hidrfobo de la molcula. En
general, son compuestos cuaternarios de amonio o una amina grasa en
medio cido.
Tensoactivos anfteros anfotricos: actan dependiendo del medio en

que se encuentren, en medio bsico son aninicos y en medio cido son
catinicos.
2.4.1.1.1.2. Tensoactivos No-inico. Los surfactantes o tensoactivos no-inicos

son aquellos que sin ionizarse se solubilizan mediante un efecto combinado de un
cierto nmero de grupos solubilizantes dbiles (hidrfilos), tales como enlace tipo
ter o grupos hidroxilos en su molcula.
2.4.1.2. Polidimetilsiloxano (PDMS) [10]. Es un polmero organosilicio con

unidad estructural (CH3)2SiO:
Figura 3. Unidad estructural del PDMS
El PDMS pertenece a un grupo de polmeros orgnicos de los compuestos que se

conocen comnmente como siliconas. PDMS es el polmero organosilicio ms
ampliamente utilizado y es especialmente conocido por sus inusuales
propiedades reolgicas (o flujo). El PDMS es pticamente transparente, y en
general, se considera que es inerte, no txico y no inflamable; en ocasiones es
llamado dimeticona y es uno de varios tipos de aceite de silicona.
32
Sus aplicaciones van desde los lentes de contacto y productos sanitarios a los
elastmeros, hasta champs, alimentos (agente antiespumante), calafateo, aceites
lubricantes, y las baldosas resistentes al calor.
2.4.1.3. Cocoamida (dietanolamida de cido graso de coco). La cocoamida es

un derivado del aceite de coco, es un tensoactivo no inico de la familia de las
alcanoamidas cuya forma estructural es:
Figura 4. Estructura de la cocoamida
2.4.1.3.1. Propiedades de la cocoamida. La dietanolamida de cidos grasos de

coco se disuelve en agua formando una solucin jabonosa levemente espumante;
este producto posee poder emulsionante. En soluciones detergentes destacan
especialmente sus propiedades espesantes y formadoras de estructura.
En alcoholes y otros disolventes empleados en cosmtica se disuelven en forma

transparente, siendo miscible con muchos aceites. Mediante reducidas adiciones
de alcohol pueden clarificarse las mezclas con aceites grasos de origen vegetal y
animal. La cocoamida DEA ejerce un fuerte efecto emulsionante en todos los
casos en que se incorpore agua.
2.4.1.3.2. Aplicaciones de la cocoamida: Como espesante con propio poder

detergente, la cocoamida se emplea ventajosamente en la fabricacin de
detergentes lquidos, especialmente en champs transparente y en emulsin. En
33
estos casos no es indispensable la incorporacin de la sal para elevar la
viscosidad.
Como por ejemplo, una solucin de lauril ter sulfato sdico diluida con agua hasta
doblar su volumen debe alcanzar una viscosidad de aproximadamente 10000 cP a
20C mediante una adicin de un 6% de dietanolamida de cidos grasos de coco.
La cantidad de empleo de la cocoamida DEA en muchos productos especiales

cosmticos y tcnicos oscila en general entre 1 y 5%, calculado sobre el producto
final.
2.4.1.4. Metil parabeno sdico [12]
Figura 5. Estructura el metil parabeno
Los parabenos, o parabenes, son un grupo de productos qumicos utilizados

como conservantes en la industria cosmtica y farmacutica, efectivos en variadas
formulaciones. Estos compuestos y sus sales son usados principalmente por sus
propiedades bactericidas y fungicidas; pueden ser encontrados en champs,
cremas hidratantes, geles para el afeitado, lubricantes sexuales, medicamentos
tpicos y parenterales, autobronceadores y dentfricos, tambin son utilizados
como aditivos alimentarios. En la conservacin de alimentos se utilizan desde la
dcada de 1930, para proteger derivados crnicos, especialmente los tratados por
el calor, conservas vegetales y productos grasos, repostera y en salsas de mesa.
Se usan en relleno de pasteles, refrescos, jugos, aderezos, ensaladas, jaleas con
34
edulcorantes artificiales, mientras el ster de heptilo se usa en la cerveza.
Tambin se han utilizado en productos mdicos para uso tpico.
Su eficacia como conservantes en combinacin con su bajo costo, su largo

historial de inocuidad en su uso y la no demostrada eficacia de ingredientes
naturales como el extracto de semilla de toronja probablemente explican por qu
los parabenos son tan comunes.
[13].
2.4.1.5. Palmitato de isopropilo (hexadecanoato de isopropilo) Este ster
refinado es un solvente orgnico recomendado por la UE como reemplazante de
los solventes halogenados (cloruro de metileno; percloroetileno; tricloroetano etc.)
por ser de buena biodegradabidad, seguro para los operadores y amigable con el
medio ambiente
Figura 6. Estructura del palmitato de isopropilo
[14].
2.4.1.6. Carbopol 940 Polmero reticulado del cido acrlico. Es un modificador
reolgico extremadamente eficiente capaz de proporcionar una alta viscosidad;
produce agua de una claridad brillante o geles y cremas hidroalcohlicos. Las
propiedades de bajo flujo (sin goteo) del polmero Carbopol 940 son ideales para
aplicaciones tales como geles transparentes y geles hidroalcohlicos. La unidad
estructural es:
35
Figura 7. Unidad estructural del poli(cido acrlico)
ste es lo que llamamos un polielectrolito. Es decir, cada unidad repetitiva es un

grupo ionizable; en este caso, es un cido carboxlico. El poli(cido acrlico) es
extrao porque absorbe enormes cantidades de agua, absorbe muchas veces su
propio peso sin ninguna dificultad. Los polmeros como stos se denominan
superabsorbente.
2.4.1.6.1. Caractersticas y beneficios de Carbopol 940

Propiedades de bajo flujo
Alta viscosidad
Alta capacidad de suspensin
Alta claridad
[15].
2.4.1.7. Dixido de titanio Este producto qumico se utiliza en una amplia
gama de aplicaciones, desde la pintura hasta para la proteccin solar y para
colorantes de alimentos. Se emplea como pigmento para proporcionar blancura y
opacidad a los productos tales como pinturas, revestimientos, plsticos, papeles,
tintas, alimentos, medicamentos (es decir, pldoras y comprimidos), as como en la
mayora de los dentfricos. Se utiliza en cosmticos, productos para el cuidado de
la piel, para los pigmentos de tatuajes y para lpices hemostticos. Es posible
identificar este qumico en otra variedad de productos o en uso industrial mediante
una investigacin ms exhaustiva.
36
2.5. PARAMETROS FISICOQUIMICOS A DETERMINAR
2.5.1. Estado fsico de un producto [19]
Los productos qumicos se clasifican en: gas, lquido o slido en funcin de sus
puntos de ebullicin y fusin a presin atmosfrica, segn se define en la tabla.
Tabla 3. Estado fsico de una sustancia

PUNTO DE
ESTADO FISICO PUNTO DE FUSION
EBULLICIN
Gas <15 <15
Gas o liquido 15-30 <15
liquido >30 <15
Liquido o solido >30 15-30
solido >30 >30
Cada uno de estos estados engloba formas de presentacin distintas. Los

productos slidos pueden encontrarse en forma de polvo, ms o menos fino,
granular, ms o menos compacto, etc. El tamao de partcula viene definido en la
norma UNE-EN 481:1995. Los productos lquidos pueden presentar un aspecto
ms o menos viscoso.
2.5.2. Viscosidad [21]
La viscosidad es la oposicin de un fluido a las deformaciones tangenciales. Un

fluido que no tiene viscosidad se llama fluido ideal. En realidad todos los fluidos
conocidos presentan algo de viscosidad, siendo el modelo de viscosidad nula una
aproximacin bastante buena para ciertas aplicaciones. La viscosidad slo se
manifiesta en lquidos en movimiento.
37
2.5.2.1. Medida de la viscosidad por el mtodo de Stokes. Nos servirnos de la
ley de Stokes para realizar una medida precisa de la viscosidad de un fluido.
Consideremos una esfera lisa, de masa m y dimetro D, que cae en el seno de un
fluido viscoso; Las fuerzas que actan sobre la esfera son: su peso mg, el empuje
hidrosttico E y la fuerza de arrastre viscoso FD.
Figura 8. Mtodo de Stokes
Para determinar la viscosidad de una sustancia por este mtodo se realiza una
curva de calibracin haciendo pasar una esfera por diferentes lquidos con
viscosidad conocida y contabilizando el tiempo que tarda la esfera en recorrer la
distancia x; asimismo se realiza una curva de calibracin para determinar la
viscosidad de la sustancia problema simplemente haciendo una interpolacin.
2.5.3. Contenido de slidos [22]
El material que queda despus de la remocin de todas las sustancias voltiles se

denomina contenido de slidos y se determina llevando a una mufla la muestra
problema; se evapora el agua y otros solventes y al final se pesa el residuo y se
calcula el contenido de solidos mediante la siguiente expresin:
38
2.5.4. Densidad [19].
Es la cantidad de masa que est contenida en un determinado volumen. Es la
relacin entre la masa de una sustancia y el volumen que ocupa, as:
D= m/v
2.5.4.1. Determinacin mtodo del picnmetro. Este mtodo es de gran utilidad

para el clculo de la densidad de productos. El Picnmetro (Fig. tal) es un
recipiente de vidrio provisto de un tapn con un tubo capilar marcado con un
enrase en su parte superior. Por medio de la balanza se realizan las siguientes
pesadas:
1) Peso del Picnmetro m1
2) Peso del Picnmetro con la sustancia m2
De acuerdo con esta informacin y el volumen V del picnmetro se calcula la

densidad de la siguiente manera:
39
Figura 9. Picnmetro
2.5.5. ndice de refraccin [24]
El ndice de refraccin es una medida que determina la reduccin de la velocidad

de la luz al propagarse por un medio homogneo. Cuando un haz de luz que se
propaga por un medio ingresa a otro distinto, una parte del haz se refleja mientras
que la otra sufre una refraccin, que consiste en el cambio de direccin del haz.
Para esto se utiliza el llamado ndice de refraccin del material, que nos servir
para calcular la diferencia entre el ngulo de incidencia y el de refraccin del haz
(antes y despus de ingresar al nuevo material).
Para medir el incide de refraccin de un producto se utiliza un refractmetro como

el que se muestra en la figura.
40
Figura 10 Refractmetro Fischer Scientific.
2.5.6. Envejecimiento [23]
Las propiedades fisicoqumicas como la viscosidad, color, olor y estado fsico de

una sustancia pueden variar al pasar el tiempo debido a que el producto puede
tener reacciones qumicas con la luz o algunas sustancias presentes en el medio,
igualmente pueden afrontar reacciones como oxidaciones, polimerizaciones, etc.
De igual manera las propiedades fisicoqumicas del producto se pueden ver
afectadas por la presencia de microorganismos que degradan los componentes,
generando cambios en el aspecto del producto.
2.5.6.1. Medida del envejecimiento. Existen diversas maneras medir el

envejecimiento de un producto, entre las ms destacadas estn las cmaras de
envejecimiento en la cual el producto se somete a una radiacin ultravioleta y se
registra el comportamiento del mismo por un periodo de tiempo. Una manera ms
sencilla de medir en envejecimiento es someter el producto a las condiciones de
operacin durante un determinado periodo de tiempo, y se toman fotos para
registrar el comportamiento durante este tiempo.
41
2.5.7. Toxicidad.
La toxicidad es una medida usada para medir el grado txico o venenoso de

algunos elementos; el estudio de los venenos se conoce como toxicologa. La
toxicidad puede referirse al efecto de una sustancia sobre un organismo completo,
como un ser humano, una bacteria o incluso una planta, o a una subestructura,
como una citotoxicidad.
2.5.7.1. Factores que influyen en la toxicidad. La toxicidad de una hoja puede

ser afectada por muchos factores distintos, como la va de administracin (por
ejemplo si se es aplicada en la flor, ingerida, inhalada, inyectada), el tiempo de
exposicin, el nmero de exposiciones (solo una dosis nica o mltiples dosis con
el tiempo), la forma fsica de la toxina (slida, lquida o gaseosa), la salud total de
un individuo, y muchos otros. Pero varios de estos trminos que solan describir
estos factores se incluyen aqu:
Exposicin grave: una exposicin nica (sola) a una sustancia txica que
puede causar el dao biolgico severo o incluso la muerte; exposiciones
agudas por lo general no son caracterizadas con una duracin mayor a un
da.
Exposicin crnica: Una exposicin contina a una toxina durante un
perodo prolongado, es moderado en meses o aos.
2.5.7.2. Medida de la toxicidad de un producto. Una buena medida de la

toxicidad de un producto se hace tomando como referencia la toxicidad de los
componentes relativos.
2.5.8. Propiedades organolpticas. Son el conjunto de descripciones de las

caractersticas fsicas que tiene la materia en general segn las pueden percibir
nuestros sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor y color.
42
2.5.9. Espectroscopia infrarroja [24].
Los espectros de emisin o de absorcin aparecen cuando las molculas

experimentan transiciones entre estados cunticos que corresponden a dos
energas internas diferentes. La diferencia de energa entre los estados, est
relacionada con la frecuencia en el infrarrojo en intervalos de longitudes de onda
1-50 micrmetros; igualmente est asociada a la vibracin molecular y a los
espectros de vibracin-rotacin.
Esta tcnica sirve para determinar las vibraciones de los tomos en molculas y
as poder caracterizar un compuesto e identificar la composicin de la muestra.
43
3. DESARROLLO EXPERIMENTAL
El proyecto se dividi en cinco partes fundamentales para el desarrollo, las cuales

son:
9 Obtencin de la materia prima
9 Produccin del cido peroxiactico
9 Fabricacin de los productos
9 Determinacin de los parmetros fisicoqumicos.
9 Elaboracin de las fichas tcnicas
Figura 11. Diagrama del desarrollo experimental
44
3.1. OBTENCIN DE LA MATERIA PRIMA
La materia prima se compr en tres diferentes empresas como se relaciona en la

siguiente tabla:
Tabla 4. Proveedores Materia Prima
EMPRESA PRODUCTOS
Suquin Dixido de titanio,
Bucaramanga perxido de hidrgeno.
Cocoamida, tea,
Qumicos y sabores
Carbopol y metil
Bucaramanga
parabeno
Bell chem s.a Palmitato de metilo y
Bogot polidimeilsiloxano
Las dems se obtuvieron del laboratorio de qumica industrial de la uis; Se confi

en de los parmetros fisicoqumicos reportados en las fichas tcnica de cada
producto anexos 4, 5, 6, 7, 8 y 9.
Los espectros IR de las materias primas relevantes, se observan en las tablas 39

a la 43 y la grafica 2. junto con su respectivo anlisis, estos espectros fueron
tomados con un espectrmetro Bruker Tensor 27 FT-IR.
Figura 12. Espectrmetro Bruker Tensor 27 FT-IR.
45
3.2. PRODUCCIN DEL CIDO PEROXIACTICO
El cido peractico podemos producirlo a partir de la reaccin de sustitucin del

cido actico glacial (carboxlico) y perxido de hidrgeno, resultando como
subproducto el agua. Para la produccin de este cido es necesario determinar la
concentracin del perxido comercial para realizar la reaccin estequiomtrica:
CH2COOH + H2O2 CH2COOOH H2O +

3.2.1. Determinacin de la concentracin de perxido de hidrogeno
comercial.
La concentracin de perxido de hidrgeno comercial se determin mediante la

titulacin con solucin permanganato de potasio, previamente estandarizada con
oxalato de sodio, la titulacin se realiz en cuatro replicas:
3.2.1.1. Preparacin de la solucin de permanganato de potasio. Se pes

aproximadamente 3.23 g de permanganato de potasio y se colocaron en un vaso
de precipitados limpio de 250 ml. Se disolvi la sal agregando 50 ml de agua y
agitando; luego se pas a un baln aforado de 1 litro realizando lavados al vaso
para no tener prdidas de cristales de la sal.
3.2.1.2. Estandarizacin del permanganato. Se pes 0.17 gramos de oxalato de

sodio y se pasaron a un erlenmeyer de 500ml, se adicionaron 250ml de agua
destilada y 10ml de cido sulfrico concentrado. Se agit y se calent suavemente
hasta 60C; se titul con solucin de permanganato de potasio hasta que aparece
un color rosado en el erlenmeyer.
46
Este proceso de hizo por triplicado y se calcul el promedio de concentracin de
KMnO4 que se reporta en la tabla:
Tabla 5. Estandarizacin del permanganato

Peso de Volumen
Concentracin
oxalato de gastado de
KMnO4 [N]
sodio [g] KMnO4[ml]
0.17 24.5 0.02
0.16 25.4 0.018
0.15 26 0.017
Promedio 0.095N
3.2.1.3. Titulacin del perxido de hidrgeno. Se tom 0.5ml de perxido de

hidrgeno comercial y se diluy a un volumen de 500ml; de esta ltima solucin se
tom 50ml en erlenmeyer de 250ml y se agreg 10ml de cido sulfrico
concentrado y se titul con solucin estndar de permanganato de potasio hasta la
aparicin de una solucin rosado. Este ensayo se realiz cuatro veces y los
resultados se reportan en la siguiente tabla:
Tabla 6. Titulaciones del perxido hidrogeno.

Concentracin
Peso Volumen
H2O2
Titulacin muestra gastado de
comercial
[ml] KMnO4 [ml]
[%p/p]
1 0.5 15.4 49.82
2 0.5 15.5 50.08
3 0.5 15.7 50.73
4 0.5 15.6 50.41
Promedio 50.26
47
3.2.3. Procedimiento experimental para la produccin de cido peractico.
Al inicio de la experimentacin se propone utilizar cantidades aproximadamente

estequiomtricas de cido actico y perxido de hidrgeno. Se utiliza una relacin
molar de 1.1 mol H2O2/OAc, lo cual corresponde a 60 ml de cido actico glacial y
36 ml de H2O2 en solucin (50% en peso). La reaccin es catalizada con 1% en
peso de cido sulfrico.
Figura 13. Diagrama de la produccin del cido peractico.
cido
actico Mezclador
cido
sulfrico Producto mixto
Reactor
T=60C
Perxido
de
hidrgeno
Se realiza la mezcla, y la solucin de reaccin se agita mediante agitacin. Se

suministr calor a la reaccin por medio de una plancha de calentamiento elctrico
manteniendo la temperatura constante a 60C por 5 min. Despus el producto se
lleva a un envase oscuro:
48
Figura 14. Envase oscuro para el cido peractico
3.2.3.1. Determinacin de la concentracin de cido peractico. La

determinacin de cido peractico en la mezcla se hace mediante dos titulaciones,
la primera se hace con permanganato y se valora el perxido de hidrgeno en la
mezcla. Inmediatamente despus de aparecer el color rosado se agrega yoduro
de potasio y se valora el exceso de yodo libre en la mezcla con solucin de
tiosulfato usando almidn como indicador.
3.2.3.1.1. Preparacin de una solucin 0.2 de tiosulfato. Se pes 5.999g de

tiosulfato de sodio pentahidratado y se llev a un baln aforado de 250 ml; se
afor con agua destilada.
3.2.3.1.2. Estandarizacin del tiosulfato. En un erlenmeyer de 250 ml se

disolvieron 3.10 gramos de yoduro de potasio en 50 ml de agua acidulada con 3
ml de cido clorhdrico concentrado. En esta solucin se agregaron 25 ml de
solucin 0.097 N de permanganato de potasio y se dej la solucin reaccionar
durante 10 minutos bajo la luz. El yodo liberado de la reaccin anterior se titula
con la solucin de tiosulfato usando como indicador 2 ml de solucin de almidn;
ste se aadi cuando se titul la mayor parte del yodo y la solucin solo present
un color amarillo paja:
49
Figura 15. Observacin de la titulacin de tiosulfato.
El final de la titulacin lo indic la desaparicin del color azul. Esto se realiz por
triplicado, ver tabla.
Tabla 7. Estandarizacin del tiosulfato.

Volumen
Peso KI Concentracin
Titulacin gastado de
[g] Na2S2O2 [N]
Na2S2O2[ml]
1 6.01 114 0.096
2 5.999 113.8 0.09
3 6.120 114.8 0.098
Promedio 0.094
3.2.3.1.3. Determinacin de la concentracin de cido peractico en la

mezcla. Se pes aproximadamente 0.5g de muestra y agregaron en un
erlenmeyer de 250 con 50 ml de agua destilada y 25ml de cido sulfrico al 25%.
Luego se titul con permanganato de potasio anteriormente estandarizado al
0.097N para valorar el perxido de hidrgeno en la mezcla hasta la aparicin de
un color rosado; en este punto se agreg 0.499 g de yoduro de potasio y 2 ml de
solucin de almidn para valorar en yodo liberado con tiosulfato de potasio
previamente estandarizado, ver imagen.
50
Figura 16. Pasos determinantes de la titulacin
Esta determinacin se realiz a tres diferentes temperaturas 5, 15 y 25 grados

centgrados. Los resultados se presentan en la siguiente tabla:
Tabla 8. Concentracin de cido peractico a diferentes temperaturas

Volumen
Volumen
de Concentr
Peso T gastado Concentrac
Peso gastado acin de
Ensayo muestra [C de in de PPA
KI[g] de H2O2%p/
[g] ] KMNO4[ %p/p
Na2S2O2[ p
ml]
ml]
1 0.510g 0.498 5 19.4 30 31.36 21.01
2 0.506 0.504 15 11.4 20.4 18.57 14.45
3 0.499 0.497 25 9.7 17.0 16.02 12.16
Para conocer la cantidad de cido peractico as como la de perxido de

hidrgeno se tienen las siguientes ecuaciones, las cuales relacionan el volumen
agregado de titulante as como los equivalentes para cada componente:
51
3.3. FABRICACIN DE LOS PRODUCTOS.
En esta etapa se realizan las operaciones unitarias que transforman las materias
primas en productos o que modifican las caractersticas de las materias primas.
3.3.1. Produccin del Desinfectante PAA
EL desinfectante PAA es cido peractico estabilizado el cual se estabiliza

mediante la adicin del 1% de EDTA a la mezcla, para eliminar trazas de
metales.
Figura 17. Diagrama de produccin del desinfectante PAA
PAA
DESINFECTA
MEZCLAD NTE PAA
OR
EDTA
3.3.1.1. Descripcin del proceso. La mezcla obtenida de la produccin del cido

peractico se lleva a un mezclador donde se agrega el EDTA, para la
estabilizacin de este mismo como se puede observar en el diagrama.
3.3.1.1.1. Estabilizacin del cido peractico. La mezcla obtenida en la

produccin el cido peractico que tiene una composicin de 13.31% de PAA a
25C se estabiliza con el 1% de EDTA, el cual reacciona con metales pesados
(hierro, cobre, magnesio, zinc, aluminio) y forma complejos, evitando que existan
52
reacciones de xido-reduccin con el cido peractico, que ocasionen su
descomposicin.
Medida de la estabilidad: Se realizaron valoraciones para determinar PAA

y H2O2 3, 5 y 8 das despus de haber agregado el EDTA a la mezcla
obteniendo los resultados observados en la tabla.
Tabla 9. Estabilidad del cido peractico

Das posteriores H 2O 2 PAA
3 16.3 12.2
5 16.5 11.9
8 16.4 12.3
3.3.2. Produccin de desengrasante.
Para la produccin del desengrasante se deben utilizar las siguientes materias

primas
Tabla 10 .Componentes del desengrasante.

COMPONENTE FUNCIN
Cocoamida Tensoactivo
PDMS Brillo
Palmitato de metilo Disolvente
Metil parabeno (MP) Conservante
Trietanolamina (tea) Control de pH
Dixido de titanio Pigmento
Carbopol 940 Estabilizante
53
3.3.2.1. Descripcin de proceso. El proceso se realiza en los mezcladores 1 y 2
como se ilustra en el siguiente diagrama; en el mezclador 1 se disuelve agua con
Carbopol y sta se lleva a 60 grados centgrados por media hora; seguidamente
se agrega el dixido de titanio y el metilparabeno, posteriormente se agrega en el
mezclador 2 el polidimetilsiloxano con la cocoamida y se mezcla por 5 minutos.
Luego esta solucin se lleva al mezclador 1 y se agita por 20 minutos
constantemente; posteriormente se agrega el disolvente, trietanolamina y se
mezcla por 5 minutos. Finalmente a este producto se le hacen pruebas
desengrasantes.
Figura 18. Diagrama produccin del desengrasante
Carbopol Disolvente Mp TiO2 TEA
Cocoamida

PDMS Mezclador1
Mezclador1
Pruebas desengrasantes
3.3.2.2. Desarrollo del proceso. El sistema mostrado en el dibujo consiste de un

agitador, un reactor y un sistema de calentamiento que se utiliz para realizar las
mezclas indicadas.
54
Figura 19. Sistema de Agitacin y Calentamiento
3.3.2.2.1. Diseo experimental de mezcla.17.Para determinar la concentracin

ideal de cada insumo se hizo un diseo de mezclas el cual consiste en tener un
rango de concentracin de variables asociadas como se observa en la tabla; En
este experimento de mezclas la cantidad total de la mezcla se mantiene constante
y se modifica la proporcin relativa de los ingredientes que la componen, como se
describe: La variable x1 depende de x2 as: x1 = x2, de manera que se empieza
desde el 10% de cada una hasta el nivel mnimo (2.5%) y se dej constante los
dems componentes, se manera similar se hace para la variable x3 y x4 que son
independientes.
Tabla 11. Composicin eficiente para la mezcla del desengrasante.

Variable Nivel Nivel
INSUMO FUNCIN
asociada mnimo mximo
Cocoamida x1 tensoactivo 2.5% 10%
Polidimetilsiloxano x2 brillo 2.5% 10%
Palmitato de metilo x3 disolvente 5% 10%
Carbopol 940 x4 estabilizante 0.1% 0.5%
Trietanolamina Fija Control de pH CS
Dixido de titanio Fija Colorante 0.1%
Metil parabeno Fija Conservante 0.1%
agua disolvente CS
55
De este modo se realizaron quince (15) desengrasantes y se realizaron las
respectivas pruebas desengrasantes para esto se utiliz grasa para rodamientos
sobre una tabla de madera y se verifico la limpieza antes y despus de limpiar con
desengrasante, cuyas composiciones se muestran a continuacin:
Tabla 12. Experimento N1

EXPERIMENTO N 1
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 10
Polidimetilsiloxano 10
Palmitato de
5
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Dixido de titanio 0.1
Metil parabeno 0.1
Agua CS ANTES DESPUES

EXPERIMENTO N 2
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 8
Palmitato de metilo 5
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1
agua CS ANTES DESPUES
56
EXPERIMENTO N 3
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 6
Palmitato de 5
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1

EXPERIMENTO N 4
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 4
Palmitato de
5
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1
57
EXPERIMENTO N 5
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Polidimetilsiloxano 2.5
Palmitato de 5
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1

EXPERIMENTO N 6
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 10
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1
58
EXPERIMENTO N 7
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 9
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1

EXPERIMENTO N 8
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 8
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1
59
EXPERIMENTO N 9
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 7
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1

EXPERIMENTO N 10
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 6
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1
60
EXPERIMENTO N 11
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 5
metilo
Carbopol 940 0.1
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1

EXPERIMENTO N 12
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 5
metilo
Carbopol 940 0.2
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1
61
EXPERIMENTO N 13
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 5
metilo
Carbopol 940 0.3
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1

EXPERIMENTO N 14
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 5
metilo
Carbopol 940 0.4
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1
62
EXPERIMENTO N 15
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 5
metilo
Carbopol 940 0.3
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1
3.4. DETERMINACIN DE LOS PARMETROS FISICOQUMICOS A LOS

PRODUCTOS.
Es importante la descripcin completa del aspecto fsico de un producto qumico.

Su estado fsico ayuda a determinar cul es su comportamiento en el medio y la
va de entrada ms probable en el hombre y, consecuentemente, las medidas
preventivas ms adecuadas tanto colectivas como individuales. El color y el olor
sirven para constatar que las condiciones del producto en un momento dado son
las adecuadas, es decir que ste no se ha alterado por algn tipo de reaccin,
normalmente por oxidacin.
3.4.1. Estado fsico
De acuerdo a los puntos de fusin y ebullicin de cada producto, el estado fsico

se observa en la siguiente tabla:
63
Tabla 27. Estado Fsico del desinfectante y desengrasante
PUNTO DE PUNTO DE ESTADO

PRODUCTO
FUSION EBULLICION FISICO
PAA >30 <15 liquido
Desengrasante >30 <15 liquido
3.4.2. Densidad
La densidad se determin utilizando un picnmetro de 2ml el cual se pes vaco y
lleno de PAA y desengrasante, esto se hizo por triplicado y los datos se reportan
en la siguiente tabla
Tabla 28. Densidad del desinfectante y desengrasante.

PROMEDIO
PICNOMETRO PICNOMETRO DENSIDAD
PRODUCTO DENSIDAD
VACIO [g] LLENO [g] [g/ml]
[g/ml]
5.859 8.354 1.2475
5.856 8.366 1.255
PAA 1.252
5.857 8.364 1.2535
5.866 7.952 1.043
5.867 7.954 1.0435
Desengrasante 1.043
5.869 7.955 1.043
3.4.3. ndice de refraccin.
Se utiliz un refractmetro Fisher scientific el cual mide la refraccin de los

productos como el que se muestra en el siguiente dibujo:
64
Figura 20. Refractmetro Fisher scientific.
Los resultados del ndice de refraccin se pueden observar en la siguiente tabla:
Tabla 29. ndice de refraccin del desinfectante y desengrasante.

NDICE DE
PRODUCTO
REFRACCION
PAA 1.373
Desengrasante 1.348
3.4.4. Propiedades organolpticas.
Las propiedades organolpticas de los productos se describen en la siguiente

tabla:
Tabla 30. Propiedades organolpticas del desinfectante y desengrasante.
PRODUCTO COLOR OLOR
PAA incoloro avinagrado
Desengrasante ctrico blanco
65
3.4.5. pH
Para medir el pH tanto del desinfectante como del desengrasante, se utiliz un
medidor de pH, los resultados se observan en la siguiente tabla
Tabla 31. pH del desinfectante y desengrasante.
PRODUCTO pH
PAA 1 solucin 17%, 6 solucin 2%
Desengrasante 7
3.4.6. Envejecimiento.
Se realizaron observaciones durante 6 meses para observar el envejecimiento.
Tabla 32. Envejecimiento del desengrasante.

PRODUCTO ENVEJECIMIENTO
El producto que tuvo mejores propiedades desengrasantes se
Desengrasante dej a temperatura ambiente durante 6 meses y se tomaron
fotos cada mes para observar el comportamiento.
Figura 21. Observacin del envejecimiento del desengrasante.
66
Como se observa en imgenes durante 6 meses no hay cambios en el producto, la
emulsin es estable durante 6 meses ya no que no se observa separacin de las
fases del producto.
3.4.7. Viscosidad.
Para determinar la densidad de los productos se vali de la ley de stock usando

una esfera de acero de 1.4 cm de dimetro y una probeta de 150ml, ver imagen:
Figura 22. Calibracin de la probeta
Se usaron lquidos diferentes con viscosidad conocida a 25 grados centgrados,

los cuales se llevaron a un volumen de 120ml en la probeta para dejar que la
esfera pasara por la sustancia bajo la fuerza de gravedad y se registr el tiempo
que dur en caer a la base de la probeta con el fin de realizar una curva de
calibracin.
67
Tabla 33. Viscosidades y tiempo de sustancias.
Viscosidad Tiempo [seg]

SUSTANCIA
[cP] 25C Reg. 1 Reg. 2 Reg. 3 promedio
Agua 0.89 0.45 0.46 0.45 0.453
Aceite Terpel
para 35 0.64 0.58 0.57 0.597
trasmisiones
Propilen glicol 48.6 0.85 0.82 0.80 0.823
Aceite de
100 1.09 1.10 1.11 1.10
silicona
glicerina 150 1.36 1.29 1.37 1.34
Desinfectante
25 0.52 0.55 0.54 0.53
PAA
Desengrasante 199 1.70 1.76 1.69 1.717
Grafica 1. Curva de Calibracin
68
3.4.8. Contenido de slidos.
Para medir el contenido de solidos de los productos se utiliz una estufa, la cual
se puede observar en el siguiente dibujo:
Figura 23. Estufa
Luego se pes una muestra de 4.23 g de desengrasante en un vidrio reloj, se llev

a la estufa por 1 hora y se volvi a pesar, Veamos:
ANTES DESPUES
El desinfectante es lquido en su totalidad, como se observa en los resultados de

la siguiente tabla:
69
Tabla 34. Muestra contenido de slidos.
Masa muestra 4.5 g
Masa residuo 0.1035
Contenido de slidos 2%
3.4.9. Toxicidad
De acuerdo con las fichas tcnicas de la materia prima reportada (anexos 1212),
se asume que la toxicidad de los productos est basada en la del componente
ms toxico.
3.4.9.1. Toxicidad del Desinfectante PAA. Basada en el componente mayoritario

en la mezcla y ms toxico que es el perxido de hidrogeno:
Tabla 35. Toxicidad del Desinfectante PAA

ITEM INFORMACION TOXICOLOGICA
El perxido de hidrgeno es txico, e incluso puede causar
embolias al descomponerse dentro del aparato digestivo
debido a liberacin de burbujas de oxgeno. El perxido de
Toxicidad oral
hidrgeno es muy irritante en concentraciones altas, ya que
causa quemaduras temporales al desprenderse en la
reaccin el oxgeno.
El perxido de hidrgeno de uso domstico al 3% no puede
ser usado para ingerir o para ningn tratamiento de
oxigenoterapia ya que contiene gran cantidad de
estabilizantes y metales que son muy dainos al cuerpo
inhalacin
humano, el perxido para terapias tiene que ser perxido
puro, sin ningn tipo de metal ni estabilizadores y su
concentracin es menor al 3%.
Inhalar el producto para uso domstico (3%) puede
70
producir irritacin de las vas respiratorias, mientras que el
contacto con los ojos puede producir leve irritacin de los
ojos. Inhalar vapores de las soluciones concentradas (ms
del 10%) puede producir grave irritacin pulmonar.
La ingestin de soluciones diluidas de perxido de
hidrgeno puede inducir vmitos, leve irritacin
gastrointestinal, distensin gstrica, y en raras ocasiones,
erosiones o embolismo (bloqueo de los vasos sanguneos
por burbujas de aire) gastrointestinal. Ingerir soluciones de
ingestin 10-20% de concentracin produce sntomas similares, sin
embargo, los tejidos expuestos pueden tambin sufrir
quemaduras. Ingerir soluciones an ms concentradas,
adems de lo mencionado anteriormente, puede tambin
producir rpida prdida del conocimiento seguido de
parlisis respiratoria.
El contacto de una solucin del 3% de perxido de
hidrgeno con los ojos puede causar dolor e irritacin, sin
embargo las lesiones graves son raras. La exposicin a
soluciones ms concentradas puede producir ulceracin o
contacto
perforacin de la crnea. El contacto con la piel puede
producir irritacin y descoloramiento pasajero de la piel y el
cabello. El contacto con soluciones concentradas puede
causar graves quemaduras de la piel y ampollas.
3.4.9.2. Toxicidad del Desengrasante. Para el desengrasante el componente

ms toxico es el Carbopol 940.
71
Tabla 36. Toxicidad del desengrasante.
The LD50 is > 10,000 mg/Kg. Basado en datos de
Toxicidad oral
componentes y materiales similares.
No se espera que provoque irritacin en los ojos. Basado
en datos sobre componentes o materiales similares. Los
Irritacin del ojo particulados pueden causar irritacin mecnica. La
presencia de partculas slidas (polvo) en los ojos puede
provocar dolor e irritacin.
No se espera que sea un irritante primario de la piel.
Basado en datos sobre componentes y materiales
similares. La dermatitis por contacto puede darse en
individuos sensibles en condiciones extremas e inusuales
Irritacin de la piel de contacto prolongado y reiterado, como por ejemplo
una alta exposicin acompaada por una temperatura
elevada y la oclusin por la ropa. Este efecto puede ser el
resultado de las propiedades higroscpicas del producto,
la abrasin o el pH.
The LD50 is > 2000 mg/Kg. Basado en datos sobre
Toxicidad drmica
componentes o materiales similares
Evitar la inhalacin de vapores. Los estudios en animales
Toxicidad por indican que la inhalacin de polvo de poliacrilato
inhalacin respirable puede provocar cambios inflamatorios en los
pulmones.
Irritacin La inhalacin de polvo puede provocar tos, formacin de
respiratoria mucosidad y dificultad para respirar.
Sensibilizacin No se espera que cause sensibilizacin en la piel. Basado
drmica en datos sobre componentes o materiales similares.
Sensibilizacin por No existen datos disponibles que indiquen que el
72
inhalacin producto o sus componentes puedan ser sensibilizadores
respiratorios.
EXPOSICIN CRNICA
Se observaron efectos pulmonares adversos en ratas que
reciban exposiciones permanentes por inhalacin a polvo
de poliacrilato respirable. Los efectos incluyen
inflamacin, hiperplasia, fibrosis y anomalas en los
Exposicin crnica alvolos. Se debe evitar la exposicin profesional a los
polvos de poliacrilato respirable implementando las
medidas de proteccin respiratoria recomendadas
(consulte la seccin 8) y teniendo en cuenta el lmite de
exposicin permitido recomendado de 0,05 mg/m3.
No relacionado como cancergeno o supuesto
Carcinogeneticidad
cancergeno por NTP, IARC o OSHA.
No existen datos disponibles que indiquen que el
producto o alguno de sus componentes presentes en
Mutageneticidad
cantidades mayores de 0,1 % son mutgenos o
genotxicos.
No existen datos disponibles que indiquen que este
Toxicidad producto o sus componentes, presentes en cantidades
reproductiva superiores al 0,1%, puedan ser txicos para la
reproduccin.
No existen datos disponibles que indiquen que el
producto, o alguno de sus componentes contenidos en
Teratogeneticidad
cantidades mayores que 0,1 %, puedan causar defectos
de nacimiento.
INFORMACION ADICIONAL
Otros lmites de Las afecciones preexistentes de los ojos, la piel y de las
73
exposicin vas respiratorias se pueden agravar por la exposicin a
este producto. Las personas con sensibilidad en las vas
respiratorias (por ejemplo, los asmticos) pueden
reaccionar a los vapores. Este material absorbe
fcilmente humedad y puede volverse espeso y
gelatinoso con el contacto con las membranas mucosas
del ojo o por inhalacin en las fosas nasales.
3.5. FICHAS TECNICAS
3.5.1 Ficha tcnica del Desinfectante PAA
Tabla 37. Ficha tcnica del Desinfectante PAA

FICHA TECNICA DESINFECTANTE PAA
Es un desinfectante oxidante de elevada efectividad basado
Descripcin: en cido peractico para aplicar en industrias de
alimentacin, bebidas, lcteas e industria textil.
Producto altamente concentrado con una ptima relacin
coste-efectividad
Desinfectante verstil y efectivo, que puede usarse en
industrias cerveceras, lcteas, de refrescos y de procesado
de alimentos.
Aplicaciones
Elevada accin oxidante que ayuda a eliminar las
manchas y desodoriza
Seguro en su aclarado no contaminando los alimentos,
siendo seguro para todas las aplicaciones en la Industria
Alimentaria.
Bajo impacto medioambiental, se descompone en
74
FICHA TECNICA DESINFECTANTE PAA
compuestos inocuos para los tratamientos de aguas
residuales.
Adecuado para aplicar en aguas blandas y duras
Es una solucin estabilizada de cido peractico (%) no
espumosa y de fcil enjuague. Es un desinfectante
altamente efectivo contra todo tipo de microorganismos
incluyendo bacterias, levaduras, hongos, esporas y virus.
Est especialmente formulado como un desinfectante
Ventajas
terminal para aplicar en sistemas CIP. Tambin es un
excelente desodorizante con propiedades para eliminar
manchas.
Est diseado para aplicar por inyeccin automtica
utilizando el equipo de dosificacin CIP adecuado.
Utilizar a concentraciones entre 0,05-2% p/p (0,037-1,8%
Instrucciones v/v) dependiendo de la aplicacin. Enjuagar
abundantemente despus de su uso.
Aspecto Lquido transparente incoloro
Olor: avinagrado
Densidad a 25C 1.253
pH (2% solucin a 20oC) 6
Propiedades Contenido de solidos: 0
fsicas Viscosidad: Contenido de Fsforo (P) < 0,1 g/kg
Estos valores son caractersticos del producto y no
deben ser tomados como especificaciones de Control de
Calidad.
Almacenar en los envases cerrados originales o en tanques
Precauciones homologados, lejos de la luz solar y de las temperaturas
extremas.
75
3.5.2. Ficha tcnica del desengrasante industrial
Tabla 38. Ficha tcnica del Desengrasante.

FICHA TECNICA DESENGRASANTE INDUSTRIAL
Poderoso desengrasante cuya composicin agentes
Descripcin:
activadores de superficie no inicos, inertes, y color.
Este producto es :
No es inflamable.
Concentrado
Ventajas No contiene solventes contaminantes
Amigable con el medio ambiente
Ideal para quitar las manchas de grasa en la ropa
Recomendado para reas expuestas a grasa como la
cocina y baos
El Desengrasante Industrial es un poderoso desengrasante
de base sinttica, altamente concentrado y especialmente
formulado para lograr ptimos niveles de remocin de aceites
pesados y grasas. Contiene una exclusiva combinacin de
Aplicaciones agentes humectantes y solventes.
Se destaca en la limpieza de todo tipo de grasas,
especialmente en el rea de cocinas industriales. Es efectivo
y muy econmico, permite diluciones en aguas blandas y
duras.
PARA DESMNACHAR EL PISO: Diluir en 5 litros de agua
100ml de desengrasante. Rociar sobre la superficie y esparcir
con la ayuda de una escoba o cepillo, dejarlo actuar durante 3
Instrucciones
minutos, restregar y enjuagar.
PARA TRAPEAR: Diluir en 5 litros de agua 50ml de
desengrasante, usarlo para humedecer el trapero con esta
76
FICHA TECNICA DESENGRASANTE INDUSTRIAL
cantidad sirve para trapear 130m2.
PARA QUITAR MANCHAS DE LA ROPA: Aplicar
directamente sobre la mancha y dejar actuar por 5 minutos
luego refregar y enjuagar. Para usarlo con lavadora agregar
50ml de con el detergente e iniciar el ciclo de lavado.
Para limpieza general diluir 1 parte de producto por 10 agua.
Limpieza de equipos diluir 1 parte de producto en 6 de agua.
Trabajo pesado diluya una parte de producto por 4 agua.
Estado fsico: Lquido viscoso.
densidad:
Olor: ctrico
Propiedades
Color: blanco
fsicas
Solubilidad en agua: Infinita
pH: 7
Viscosidad: 630 cp
Mantener los envases cerrados y con su etiqueta original
En caso de derrame usar un material absorbente para
recoger el producto
Evitar el contacto directo con los ojos o la piel
Manipular con guantes de caucho. No devolver sobrantes
al envase original.
Precauciones
Se recomienda no mezclar el desengrasante con otros
productos puesto que puede causar reacciones que
inactiven el producto.
En caso de contacto con los ojos lavar con abundante
agua
Mantener el producto alejado de los nios
77
4. ANALISIS DE RESULTADOS.
4.1. ANLISIS A LA MATERIA PRIMA
4.1.1. Concentracin de perxido de hidrgeno comercial
La ficha tcnica del perxido de hidrgeno comercial reporta que tiene una
concentracin del 50% en peso, de las valoraciones realizadas se obtuvo que:
Tabla 38. Valoracin del perxido de hidrogeno comercial

Concentracin
Peso Volumen
H2O2
Titulacin muestra gastado de
comercial
[ml] KMnO4 [ml]
[%p/p]
1 0.5 15.4 49.82
2 0.5 15.5 50.08
3 0.5 15.7 50.73
4 0.5 15.6 50.41
Promedio 50.26
Se obtuvo que la concentracin es del 50.26% en peso, de modo que se la

informacin suministrada por el proveedor es verdica.
78
4.1.2. Espectro IR de la materia prima relevante.
4.1.2.1. Anlisis espectro del Polidimetilsiloxano
Tabla 39. Anlisis espectro del Polidimetilsiloxano
Nmero de onda cm-1 Identificacin

2924.48 Vibracin de tensin asimtrica del metileno
2855.18 Vibracin de tensin simtrica del metileno
1460.50 Vibracin de flexin asimtrica del metileno
1375.52 Vibracin de flexin simtrica del metileno
El polidimetilsiloxano es un polmero cuya unidad estructural tiene un tomo de

silicio y dos grupos metilo, en el espectro aparecen cuatro picos a 2924.48,
2855.18, 1460.50 y 1375.52 cm-1, correspondientes a vibracin de tensin
asimtrica del metileno, vibracin de tensin simtrica del metileno, vibracin de
79
flexin asimtrica del metileno y vibracin de flexin simtrica del metileno
correspondientemente lo que se refleja en el espectro IR mostrado.
4.1.2.2. Anlisis espectro del Palmito de Isopropilo
Tabla 40. Anlisis espectro del Palmito de Isopropilo

1374.38 Vibracin de flexin del C-H
963.40 Vibracin de flexin fuera del plano del C-H
1735.25 Vibracin, estiramiento del carbonilo del ster
1466.37 flexin asimtrica del metilo
721.94 Deformacin de balanceo del metileno
1110.50 Vibracin del esqueleto C-C
De acuerdo a los picos observados en el espectro obtenido del palmitato de

isopropilo, los cuales son 2925.18cm-1 de Vibracin de tensin asimtrica del
metileno, 2854.42 cm-1 de Vibracin de tensin simtrica del metileno, 1374.38
80
cm-1, Vibracin de flexin del C-H, 963.40 cm-1 Vibracin de flexin fuera del
plano del C-H, 1735.25 cm-1 Vibracin, estiramiento del carbonilo del ster,
1466.37 flexin asimtrica del metilo, 721.94 cm-1 Deformacin de balanceo del
metileno y 1110.50 cm-1 Vibracin del esqueleto C-C. Comparando con el
espectro IR literal ver anexo 2, se observa que son muy similares por lo que se
concluye que el palmitato de isopropilo.
4.1.2.3. Anlisis espectro del Carbopol 940
Tabla 41. Anlisis espectro del Carbopol 940

2959.09 Vibracin de tensin asimtrica del metilo
1454.48 Deformacin asimtrica del C-H
1250 Vibracin de tensin del C-C
1171.94 Vibracin de tensin del C-O
1709.98 vibracin de tensin del C=O
3442.91 Sobretono C=O vibracin, solapado por el O-H
presente
81
En el espectro IR del Carbopol se aprecian los picos a 2959.09 cm-1 de Vibracin
de tensin asimtrica del metilo, 1454.48 cm-1 Deformacin asimtrica del C-H,
1250 cm-1 Vibracin de tensin del C-C, 1171.94 cm-1 Vibracin de tensin del C-
O, 1709.98 cm-1 vibracin de tensin del C=O y 3442.91 cm-1 Sobre tono C=O
vibracin, solapado por el O-H presente. Estos picos corresponden a los grupos
funcionales presentes en el monmero del Carbopol.
4.1.2.4. Anlisis espectro del Metilparabeno
Tabla 42. Anlisis espectro del Metilparabeno

3281.02 Vibracin de grupo OH
1499.29 C-C tensin del anillo del plano
1441.28 C-H tensin del anillo del plano
1594.0 C=C enlace en el anillo aromtico
1692.53 Vibracin de tensin del carbonilo del ster
705.26 C-H vibracin flexin fuera del plano
1383.36 Vibracin y flexin del O-H
82
En el espectro del metil parabeno aparecen los picos a 3281.02 cm-1 Vibracin
de grupo OH, 1499.29 cm-1 C-C tensin del anillo del plano, 1441.28 cm-1 C-H
tensin del anillo del plano, 1594.0 cm-1 C=C enlace en el anillo aromtico,
1692.53 cm-1 Vibracin de tensin del carbonilo del ster, 705.26 cm-1 C-H
vibracin flexin fuera del plano y 1383.36 cm-1 Vibracin y flexin del O-H. Que
corresponden a los grupos funcionales presentes en la molcula de metil
parabeno y concuerda con el espectro literal mostrado en el anexo 3.
4.1.2.5. Anlisis espectro de la Cocoamida
Tabla 43. Anlisis espectro de la Cocoamida

3358.20 Sobretono C=O vibracin, solapado por el O-H presente
1466.63 Flexin asimtrica del metilo

1363.95 Flexin simtrica del metilo
1048.62 Vibracin de estiramiento de C-N amina terciaria
859.17 Vibracin de formacin de C-H
1735.73 Vibracin de tensin del carbonilo C=O
83
Para la cocoamida se aparecen los picos a 2923.36 cm-1 Vibracin de tensin
asimtrica del metileno, 2853.23 cm-1 Vibracin de tensin simtrica del metileno,
3358.20 cm-1, 1466.63 cm-1 Flexin asimtrica del metilo, 1363.95 cm-1 Flexin
simtrica del metilo, 1048.62 cm-1 Vibracin de estiramiento de C-N amina
terciaria, 859.17 cm-1 Vibracin de formacin de C-H y 1735.73 cm-1 Vibracin
de tensin del carbonilo C=O. estos corresponden a las vibraciones de los grupos
funcionales presentes en la molcula de cocoamida.
4.1.2.6. Anlisis espectro de la trietanolamina
Grafica 2. Anlisis espectro de la trietanolamina
En este espectro se observa que no es similar al literal anexo 1, lo que indica que
la sustancia se encuentra contaminada
4.2. PRODUCCIN Y ANLISIS DE CIDO PERACTICO
Se obtuvieron concentraciones de cido peractico de 21.01, 14.45 y 12% a 5, 10

y 15C correspondientemente, de estos resultados se observa claramente la
84
influencia de la temperatura en la concentracin del cido; al aumentar la
temperatura disminuye la estabilidad del cido.
Ahora bien, el cido peractico se descompone con mucha lentitud a la

temperatura ambiente. Esta descomposicin se acelera cuando hay indicios de
ciertas impurezas, en particular de iones de metales pesados, como cobalto, hierro
y cobre, que reducen considerablemente la estabilidad. La adicin de EDTA
contrarresta la descomposicin ya que capta los iones metlicos. Y esto se
observa de las titulaciones realizadas das despus de la produccin del PAA.
4.3. PRODUCCIN Y EVALUACIN DEL DESENGRASANTE
Todos los experimentos mostraron eficiencia en la remocin de grasa pesada,

pero se elige la composicin del experimento 14 ya que contiene propiedades
fisicoqumicas ideales para la manipulacin, envase y aplicacin.
Tabla 44. Desengrasante elegido por eficiencia y eficacia

DESENGRASANTE ELEGIDO
INSUMO COMPOSICIN %
Cocoamida 2.5
Palmitato de 5
metilo
Carbopol 940 0.4
Trietanolamina CS
Metil parabeno 0.1
85
Tambin se observa que es la formulacin que menos cantidad de componentes
relativos tiene, y esto es bueno porque en caso de producir a grande escala el
proceso disminuye drsticamente de costos.
4.4. ANLISIS DE LOS PARMETROS FISICOQUMICOS DE LOS

PRODUCTOS
4.4.1. Parmetros fisicoqumicos del Desinfectante PAA. Se obtuvo un

producto con las caractersticas fisicoqumicas que se observan en la siguiente
tabla:
Tabla 45. Parmetros fisicoqumicas del Desinfectante PAA

PROPIEDAD VALOR
Estado fsico Liquido
Color Incoloro
Olor Acre
Densidad 1.252g/ml
ndice de refraccin 1.373
pH Solucin 2% =6
Estable con las
Estabilidad condiciones de
almacenamiento
Viscosidad 25cP
Contenido de
0%
solidos
Establecida en ficha
Toxicidad
tcnica
86
Como se observa en la tabla se obtuvo un lquido con olor acre avinagrado de
densidad 1.252g/ml estable y con toda la informacin sobre los parmetros
fisicoqumicos relevantes para la ficha tcnica.
4.4.2. Parmetros fisicoqumicas del desengrasante.
Se obtuvo un producto con las caractersticas fisicoqumicas que se observan en

la siguiente tabla:
Tabla 46. Parmetros fisicoqumicas del desengrasante.

PROPIEDAD VALOR
Estado fsico Liquido viscoso
Color Blanco
Olor Ctrico
Densidad 1.043g/ml
ndice de refraccin 1.348
pH 7
Estabilidad 6 meses
Viscosidad 199cP
Contenido de
2%
solidos
Establecida en ficha
Toxicidad
tcnica
Como se observa se obtuvo un producto liquido viscoso con pH neutro y aroma

agradable con la informacin necesaria adjunta a la ficha tcnica.
87
4.5. ANLISIS DE LAS FICHAS TCNICAS RESULTANTES
Se obtuvo un documento en el cual se hace una descripcin detallada de cada

producto con ventajas, aplicaciones, ventajas, instrucciones para su aplicacin,
propiedades fisicoqumicas y en caso de emergencia los procedimientos que se
deben realizar.
88
CONCLUSIONES
Se elabor y estandarizo un desinfectante a base de cido peractico

estabilizado con el 1% de EDTA cuya concentracin activa de este acido a 25
grados centgrados es de 16% en peso, igualmente se fabric un
desengrasante industrial en cuya composicin es libre de solvente nmero a
(varsol).
A partir de los espectros Ir de polidimetilsiloxano, cocoamida, metil parabeno,

palmitato de isopropilo se concluye que los proveedores estn vendiendo los
reactivos puros a excepcin de la trietanolamina que el espectro IR tomado no
corresponde al literal y se supone que esta rendida con agua.
Con los parmetros fisicoqumicos determinados al desengrasante y

desinfectante se elabor las fichas tcnicas para uno de ellos. La indagacin y
produccin de productos desengrasantes libres de TPP es indispensable,
adems de buscar productos que remplacen el detergente en polvo, teniendo
en cuenta que la economa de consumidor ya que la contribucin este producto
es elevada a la eutroficacin.
El palmitato de isopropilo es un reactivo que tiene propiedades desengrasantes

muy buenas y remplaza al solvente nmero 4 (varsol) con eficiencia,
resaltando que es un producto que es degradado por los microorganismos.
Se obtuvo una emulsin estable, logrando remplazar en la preparacin el

disolvente varsol introduciendo palmitato de isopropilo en concentraciones del
5 al 10%; aprovechando las propiedades del agente emulsificante cocoamida.
89
RECOMENDACIONES
Los estudios realizados con anterioridad por varios investigadores sobre el

cido peractico han demostrado muchas ventajas en su aplicacin, por ello,
es necesario que esta sustancia se produzca a gran escala, sin embargo,
como esta sustancia se descompone a temperatura ambiente, es necesario
tomar medidas para el control de temperatura, ya que las soluciones de cido
peractico puedan sufrir cambios en su composicin durante su
almacenamiento.
El riesgo de trabajar con perxidos como el cido peractico y perxido de

hidrogeno, hace que el sistema se deba trabajar a bajas temperaturas y
presiones, tanto para evitar su descomposicin, como para prevenir la
formacin de vapores que aumenten la presin del sistema y haya riesgo de
explosin. Sin embargo si la temperatura permanece 60C constante en el
sistema de reaccin a 60C no hay desprendimiento de vapores que pueden
generar una explosin.
Es indispensable que se lleve a cabo una experimentacin ms rigurosa,

verificando el comportamiento de la variable temperatura, ya que de esta, se
puede obtener una concentracin ms estable y elevada de cido, tal vez
tambin se logre ahorro de energa en el proceso de produccin.
La dilucin del cido peractico del producto concentrado se debe realizar con
agua des ionizada ya que pequeas trazas de metales pueden daar el
producto; Tambin se debe tener en cuenta que el envase donde se vaya
almacenar no contenga contaminantes metlicos, adems se debe almacenar
en un envase oscuro preferiblemente de PVC.
90
BIBLIOGRAFIA
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Safety Advantages of On-Site Microprocesses Lappeenranta University of
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Mxico. 1995 pg. 486.
93
ANEXOS
Anexo 1. Espectro IR literal de la trietanolamina.
94
Anexo 2. Espectro IR literal del palmitato de isopropilo
95
Anexo 3. Espectro IR literal del metil parabeno sdico
96
Anexo 4. Ficha tcnica del Carbopol
97
98
99
100
101
Anexo 5. Ficha tcnica cocoamida
102
Anexo 6.Ficha tcnica metil parabeno
103
Anexo 7. Ficha tcnica Polidimetilsiloxano
104
Anexo 8. Ficha tcnica del dixido de titanio
105
106
107
108
109
Anexo 9. Ficha tcnica de la trietanolamina
110

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ELABORAR Y ESTANDARIZAR EL PROCESO DE PRODUCCIN DE UN

DESINFECTANTE DE LTIMA GENERACIN Y UN DESENGRASANTE DE

JAVIER CHAPARRO ACOSTA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

JAVIER CHAPARRO ACOSTA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

A DIOS y a mi hermana LORENA

que siempre me acompaa desde arriba.

A mi mama TRANSITO ACOSTA

por permitirme vivir y estudiar lo que me gusta;

A mis hermanos en especial a JUAN CARLOS e ISABEL que

estuvieron incondicionalmente en todo el desarrollo de mi carrera.

A DIOS por darme esta vida tan maravillosa.

Al profesor Jos Carlos que con su sabidura y experiencia apoyo el desarrollo de

A mi familia por el apoyo incondicional y las palabras de aliento.

A todos mis profesores por tantos conocimientos aportados.

A mis amigos, compaeros y colegas por su acompaamiento.

A los laboratoristas de la escuela de qumica por su amabilidad.

A Jesica Viviana y Mara Isabel, por su ayuda en el desarrollo de este trabajo.

Y finalmente a todas las personas que tuve el agrado de conocer a lo largo de mi

1. ESTADO DEL ARTE..........................................................................................19

2. MARCO CONCEPTUAL ....................................................................................21

Figura.1.Objetivo de un proceso ............................................................................23

Tabla 1. Formato ficha tcnica 22

Anexo 1. Espectro IR literal de la trietanolamina. 94

Igualmente se produce un desengrasante que es una emulsin de polimetilsiloxano, cocoamida y

Also we produced a degreaser which is an emulsion of polydimethylsiloxane, cocoamide and

En Colombia el uso de productos desengrasantes y desinfectantes es amplio ya

El desinfectante industrial se hace a partir del cido peractico, por lo anterior es

Reaccin de produccin de cido peractico

La concentracin del cido peractico es un factor para tener en cuenta ya que

En la produccin y manejo del cido peractico, se debe prestar atencin a las

Ahora bien, el uso conjunto de un desengrasante y un desinfectante dentro de la

1.1. DESINFECTANTE (CIDO PERACTICO) [16].

En la conferencia anual de la asociacin americana de bacterilogos en 1949 se

Pero el descubrimiento que lleva a la aplicacin generalizada de este producto se

Hoy en da miles de toneladas de cido peractico se utilizan en Europa y Estados

1.2. DESENGRASANTES. [8]

En pocas antiguas se fabricaban con agua, grasas vegetales o animales y

En 1907 una compaa alemana fabric el primer producto desengrasante al

En el presente el proceso de produccin de desengrasantes se hace mediante

2.1. PROBLEMTICA DE DESENGRASANTES Y DESINFECTANTES EN

Actualmente en Colombia se comercializa el cido peractico como una mezcla de

En razn a lo anterior, la estandarizacin del proceso de fabricacin del

Tabla 1. Formato ficha tcnica

FICHA TECNICA DEL PRODUCTO

Ahora bien, al determinar las propiedades fisicoqumicas de la materia prima,

2.2. PROCESO DE PRODUCCIN [16]

El proceso de produccin es un sistema de acciones dinmicamente

Los elementos esenciales de todo proceso productivo son:

La teora de la produccin estudia estos sistemas, asumiendo que esa nocin de

2.3. DESINFECTANTES [6].

Una gran variedad de agentes desinfectantes se utilizan para destruir a los

2.3.1 cido peroxiactico [9]

2.3.1.1. Propiedades fisicoqumicas. El cido peractico es una mezcla de cido

Es un lquido transparente sin capacidad espumante y con un fuerte olor

2.3.1.2. Mecanismo de accin. La actividad desinfectante del cido peractico

Tabla 2. Espectro bactericida del PAA

Es activo frente a bacterias, hongos, levaduras, endosporas y virus. A

2.3.2. Caracterizacin del cido peractico

2.3.2.1. Volumetra de xido-reduccin. La volumetra redox o valoracin de

Las reacciones de oxidacin-reduccin o redox son reacciones qumicas en las

Mn + 8H++5e- Mn2+ + 4H2O