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FACULTAD DE MEDICINA HUMANA

ASIGNATURA: MEDICINA ALTERNATIVA Y COMPLEMENTARIA

TEMA: TIPOS DE DIETAS

ALUMNA: SHEYLA BENITA SOTOMAYOR CRDOVA.

CDIGO: 2015147244

AO: 2016
TIPOS DE DIETAS

1. DIETA MEDITERRNEA:

La dieta mediterrnea es un modelo alimentario que se suplementa con la prctica


del ejercicio fsico y el clima de los pases contiguos con el mar Mediterrneo, que
tiene mltiples beneficios para la salud.

Los alimentos bsicos que la integran estn las verduras ,las legumbres , la
fruta, el pescado , las carnes blancas , la pasta, el arroz y los frutos secos
,adems del consumo moderado de vino, tambin es recomendado el
aceite de oliva ,ya que contiene al cido oleico y a sus grasas de origen
vegetal disminuye el riesgo de padecer obstrucciones en las arterias y
tiene un alto contenido de carotenos y vitamina E, en cantidades ms
moderadas las carnes de aves, los huevos y lcteos

Ventajas o beneficios de la dieta Mediterrnea:


Hay menor obesidad.
Mayor esperanza de vida.
Menor ndice de enfermedades cardiovasculares y degenerativas.
Bajo nivel de colesterol en la sangre.
Es un gran aliado contra la diabetes, ya que el aceite de oliva hace
que los niveles de glucosa de nuestro cuerpo se regulen.
Es rico en antioxidantes debido a la cantidad de vitaminas y
polifenoles que contienen los alimentos que se ingieren.
La ingesta de aceite de oliva y grasas omega 3 previene la
aparicin de cncer mama y colon
Bajas en grasa saturada
Ricas en hidratos de carbono que contienen fibra.
Para obtener todos sus beneficios es importante que
sigamos una dieta equilibrada y variada en la que no falten
la fruta, la verdura, el pescado y la carne magra.

Desventajas:
Carne limitada: Se limita su consumo mucho ms que en otro
tipo de dietas.
Tamao de las proporciones: No indica el tamao ni la
cantidad de las proporciones de Prdida de comida.
Prdida de calcio: Por consumir menos productos lcteos.
Requiere tiempo para cocinar.
Disminucin del aceite de oliva: Para bajar de peso es
necesario disminuir los condimentos grasos como el aceite de
oliva.
Niveles de hierro reducidos, por lo que es necesario tomar
alimentos ricos en vitamina C y en hierro.

2. DIETA VEGETARIANA:

El vegetarianismo es una forma de alimentarse que excluye los alimentos de


origen animal , no solo se contempla desde el punto de vista alimentario, sino del
estilo de vida, tambin rechaza cualquier producto o material procedente de
animales.

Las dietas se caracterizan por ricas en vegetales, legumbres, cereales


integrales, tambin el consumo de germinado, semillas, el uso de las algas
ya que favorece el aporte de DHA y EPA, los cidos grasos omega-3
presentes en los pescados azules.

Ventajas o beneficios:
Los beneficios que nos da una dieta vegetariana:
Bajo aporte de grasas saturadas.
Nulo aporte de colesterol
Una mayor cantidad de fibra
El consumo de cereales integrales est asociado a una menor
prevalencia de cncer de prstata y colon.
Previene enfermedades cardiacas ya que existe una relacin entre
ese tipo de afecciones y el consumo de carne animal.
Disminuye la presin arterial ya que las grasas animales elevan la
presin mientras que los vegetales polisaturados las disminuyen.
Los cereales, vegetales y frutas permiten un mayor control de la
diabetes.
Los cereales y pastas son buenas fuentes energticas.
Desventajas:
Bajo aporte de protenas de calidad por lo que debemos
combinar muy bien los distintos alimentos que tomamos para
conseguir todos los aminocidos necesarios.
Tambin existe el riesgo de padecer dficit de vitaminas del
grupo B, de calcio y hierro.

3. DIETA VEGANA:

El veganismo es una prctica alimentaria, un estilo de vida que se basa en una


alimentacin de los productos de la tierra, evitando el consumo de productos
animales y sobre todo buscando el respeto por la naturaleza y su entorno.
Se basan en una alimentacin de origen primordialmente vegetal, como
tambin se sigue una pirmide nutricional en la que se pueden encontrar
cereales, frutos secos, frutas, verduras, legumbres y aceites, la avena.

Beneficios y ventajas del veganismo:


Beneficia al organismo evitando enfermedades de tipo coronario ,
osteoporosis ,colesterol e incluso la obesidad
Menor tasas de hipertensin, asociada a un menor consumo de sal.
Menor tasa de diabetes, ya que los alimentos vegetales suelen
tener ms fibra.
Menor tasa de cncer (prstata, pulmn, colon, por la presencia de
numerosos antioxidantes en frutas y verduras
Desventajas:
Deficiencias de micronutrientes, vitamina B12 y D ,calcio, omega 3
,hierro y zinc, estos nutrientes pueden ser obtenidos sin el
consumo de carne ,pero requiere una cuidadosa planificacin de
comidas.
Necesidad de combinar bien los alimentos para evitar carencias,
es decir los cereales y las semillas carecen de lisina mientras que
las legumbres y los frutos secos no contienen metionina

4. DIETA CRUDA:

La dieta de la comida cruda es un plan alimenticio que se basa en la ingesta de


alimentos no procesados y sin cocinar , frutas frescas , vegetales ,semillas
,nueces ,granos, frutas secas y algas marinas .

Se dice que al cocinar alimentos por encima de los 45 grados Celsius,


estos pierden las enzimas y muchos nutrientes que ayudan la digestin y
la absorcin de alimentos, es decir disminuye el valor nutricional.

Beneficios y ventajas de la dieta cruda :


Incremento en los niveles de energa.
Mejor apariencia cutnea.
Digestin mejorada.
Prdida de peso.
Reduccin del riesgo de enfermedades cardiacas.
La dieta de los alimentos crudos contiene menos grasas trans y
saturadas, como tambin es ms baja en sodio y ms rica en
potasio, magnesio, fibras y qumicos promotores dela buena salud
conocidos como fotoqumicos.
Desventajas:
Son bajas en protenas animales y deficientes en vitaminas.
Las comidas no cocidas y no pasteurizadas pueden tener bacterias,
parsitos y virus, los que se eliminan al ser cocinados.
Debido a los riesgos de intoxicacin, una dieta cruda no es
recomendable para una embarazada, nios pequeos, adultos
mayores, personas con un sistema inmune dbil o personas con
enfermedades crnicas.
COMENTARIO:

Mi opinin sobre las diversas dietas es que cada persona sigue su alimentacin
segn sus principios , la especie humana es omnvora pero tambin es
adaptativa, cada dieta aporta pero as como tienen sus ventajas tambin poseen
desventajas , yo creo que la dieta mediterrnea sera la mejor siempre y cuando la
persona balancee el alimento , no exagerar en grasas, ni alcohol ,embutidos,
harina, etc. ya que estos alimentos nos dan protenas , vitaminas y que son muy
importantes para nuestra salud, por ejemplo en la dieta cruda se dice que las
personas que consuman alimentos crudos posean una menor masa sea y en
las vegetarianas tienen un riesgo mayor de sufrir carencias de algunos
micronutrientes ya que el alto consumo de fibra puede impedir una correcta
absorcin de minerales, pero pienso que el conocimiento sobre dietas es relativo
y se respeta. Es evidente que cuanto ms restrictivos seamos con nuestra
alimentacin ms deberemos planificar cuidadosamente lo que comemos, porque
como hemos visto, ningn tipo de dieta nos garantiza la salud si esta no es
equilibrada.