NOMBRE DE LA EMPRESA: BACHOCO

Empresa lder de la industria avcola en Mxico, adems de ser el principal

productor y comercializador de pollo y huevo a nivel nacional, adems contamos
con una nueva lnea de productos de pavo y consom manteniendo una especial
atencin en la industria del foodservice.
Bachoco la empresa lder de la industria avcola en Mxico y uno de los diez
principales productores y distribuidores de pollo y huevo a nivel mundial con ms
de 400 instalaciones a lo largo del pas.

GIRO
Organizacin
Bachoco, S.A de C.V.
Giro
Alimentos
Actividad principal
Crianza, procesamiento y comercializacin de productos avcolas

UBICACIN
FILOSOFA CORPORATIVA

Cultura Bachoco
En nuestra empresa poseemos preceptos que nos guan en nuestro da a da, para
desarrollar proyectos que ayuden a incrementar la calidad alimenticia de Mxico.

Misin:

Estar presentes todos los das en la alimentacin de los consumidores.

Visin:

Ofrecer siempre productos frescos, nutritivos, ricos y saludables, incrementando la

calidad alimenticia del consumidor.

Valores:

Integridad

Confianza

Austeridad

Innovacin

Bien comn

Servicio

Eficiencia
DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

Lneas de Negocio

Bachoco comenz sus operaciones, especializndose en la comercializacin de

huevo, sin embargo, con el paso de los aos ha ido incursionando en nuevos
mercados, buscando robustecer su operacin y crear eficiencias entre sus distintas
lneas de negocio.

Su principal lnea de negocio es el pollo, seguido del huevo y alimento balanceado

para consumo animal. Bachoco tambin comercializa cerdos vivos y productos de
valor agregado de pavo y res. A continuacin se incluye una breve descripcin de
cada lnea de negocios:

Pollo: Bachoco participa en todos los canales de distribucin de la industria avcola.

La comercializacin de pollos se realiza a travs de seis categoras, mismas que se
describen a continuacin.

Pollo vivo: Se comercializa a clientes mayoristas y se distribuye en el sureste

de pas.

Mercado pblico: Este producto se entrega, entero y sin eviscerar,

comercializndose enhielado en contenedores con 150 pollos, en un mximo plazo
de 48 horas posterior a su sacrificio. Se vende en todo el pas, particularmente en
la zona centro, sin empaques ni identificacin de marca.

Rosticero: Se comercializa entero y eviscerado, listo para cocinar. Este

producto se vende directamente a rosticeras, asaderos y tiendas de autoservicio,
en su mayora llega ya cocinado al consumidor final.

Supermercado: Este tipo de pollo es entero, fresco y se presenta con vsceras

comestibles empacadas por separado. Se comercializa en cadenas de
autoservicios, con nfasis en la identificacin de marca y en el servicio.

Partes de Pollo: Se refiere a pollo fresco en partes (cortes) y se vende en

charolas o a granel, principalmente a cadenas de autoservicio, cadenas
institucionales de alimentos y cadenas de comida rpida.
 Productos de valor agregado: Consiste en cortes o pollo entero que ha sido
marinado, pre-cocido o sazonado. Se vende en charolas o a granel, principalmente
a cadenas de autoservicio, cadenas institucionales de alimentos y cadenas de
comida rpida

POLLO
Siempre natural y sano
Entero o por piezas, encuentra una gran variedad de productos de pollo y
prepralos desde cero para darles tu mejor sazn.

Te alimenta de verdad porque...

Poseen carne alta en protena y con baja cantidad de grasa.
Provienen de aves criadas en condiciones seguras y alimentadas con gran os
100% naturales.
No contienen antibiticos, hormonas o aditivos.
Encuentras diferentes presentaciones para que las prepares como desees y
des variedad a tu comida.

HUEVOS FRESCOS DE GRANJA

Ya sea blancos o rojos, los huevos Bachoco son una excelente fu ente de
energa para comenzar tu da gracias a su alto contenido de protenas, hierro
y zinc.

Te alimenta de verdad porque...

Poseen un alto contenido nutrimental y vitaminas.
Provienen de gallinas alimentadas con granos 100% naturales.
No tienen antibiticos, hormonas, colorantes o aditivos.
Son productos frescos que va de la granja a tu mesa, con la fecha de postura
en cada empaque.

PAVOS
ENERGIA SALUDABLE
Nuestros productos de carne de pavo son ideales para procurar una
alimentacin balanceada, sana y deliciosa, porque te brindan la fuerza y
energa que necesitas para tu da, con un bajo aporte de grasa.

Te alimenta de verdad porque...

Estn elaborados con carne de alta calidad protenica, baja en grasa.
Su carne brinda mayor sensacin de saciedad.
Posee un sabor sutil que combina perfectamente con cualquier ingrediente.

RES
SABOR SUPREMO
Disfruta una opcin ms de protena, de alta calidad y sabor incomparable. A
la plancha, al carbn, al sartn o como quieras! Nuestra carne de
hamburguesa Trosi es un excelente pretexto para compartir con los amigos.

Te alimenta de verdad porque...

Elaboradas con todo el sabor de la carne.
Los productos estn listos para ser cocinados. No necesitas agregar nada
ms.
Tienen el tamao perfecto para el pan de hamburguesa.
Se conservan mediante un proceso de congelacin especializado. Sin
qumicos de por medio.

CALDO DE POLLO
Para darle un toque nico a tus alimentos, complemntalos con el sabor del
caldo de pollo Bachoco. Ahora con una frmula Premium.

Te alimenta de verdad porque...

Elaborado con pollo.
Adiciona un sabor tradicional a tus platillos, enriqueciendo a los dems
ingredientes.
Posee ingredientes naturales y sal de mar.
Se disuelve fcilmente en los guisados.
No contiene glutamato ni conservadores artificiales.

DON SAZN
SAZONADOR UNIVERSAL
Incrementa el sabor de tus platillos con el sazonador que va bien con cualquier
alimento: caldos, sopas, salsas, carnes, guisados y guarniciones. Un toque
nico que har toda la diferencia!

Te alimenta de verdad porque...

Incrementa el sabor de la comida.
Enriquece el platillo, respetando los sabores originales.

2.- REPRESENTACIN GRAFICA DE LA CADENA DE SUMINISTRO

FBRICA
Todos nuestros procesos cuentan con los ms altos estndares de calidad e
inocuidad; por tanto, puedes tener la confianza de que te estas alimentando con
protenas saludables y nutritivas. Para conocer paso a paso nuestros procesos.

PROCESO DE PRODUCCIN
DISTRIBUIDORES
Somos el principal proveedor de productos de pollo y huevo para la industria
restaurantera del pas, por lo que tenemos capacidad de distribucin y produccin,
as como la experiencia y flexibilidad para ofrecer las condiciones que se necesitan
para incrementar la rentabilidad de su negocio.

PROVEEDORES
Bachoco tiene diversos proveedores locales, con los que ha tenido una relacin de
negocios de mucho tiempo, sin embargo no mantiene contratos de exclusividad con
ninguno de ellos. Parte de la compra de cosechas nacionales se efectan bajo el
esquema de agricultura por contracto del gobierno federal que consiste en compra
pactada con un productor bajo condiciones especficas de precio, volumen, calidad,
tiempo, lugar de entrega y condiciones de pago, entre otros. Se utilizan instrumentos
de cobertura en condiciones preferenciales, financiados en parte por el gobierno,
para proteger a ambas partes de las variaciones de mercado. Este programa de
coberturas de precios agrcolas est establecido por Apoyos y Servicios
Relacionados a la Comercializacin Agropecuaria (ASERCA), un organismo
desconcentrado de la SAGARPA.

MEDIOS DE TRANSPORTE

(canales de distribucin)
Bachoco ha desarrollado una extensa red de distribucin que consideramos es la
mayor y ms moderna que la de cualquier otro productor de pollo o huevo en
Mxico. La Compaa utiliza varios canales de distribucin en cada una de las
principales categoras de producto a fin de servir los diferentes segmentos del
mercado. Por ejemplo, en el rea de la Ciudad de Mxico, la mayora de su producto
es transportado directamente por Bachoco a sus mayoristas, los cuales a su vez lo
comercializan a sus minoristas. Una parte importante de sus productos es
transportada directamente a minoristas utilizando la propia flotilla de transportes de
la Compaa.
Bachoco distribuye sus productos desde sus nueve plantas procesadoras
de aves (localizadas en Celaya, Gto., Culiacn, Sin., Puebla, Pue., Lagos de
Moreno, Jal., Coatzacoalcos, Ver., Mrida, Yuc. (tres plantas) y Gmez Palacios,
Dgo.), hacia sus centros de ventas que cuentan con red de fro, desde donde se
atiende a mayoristas, autoservicios, minoristas y cadenas de comida rpida. La
estructura de Bachoco incluye 60 centros de ventas complementados con una
importante flotilla de transportes.
Con la adquisicin de Campi y Sanjor, la Compaa reforz su red de
distribucin, consolidando su presencia en la regin sureste del pas y entrando en
nuevos mercados como la Pennsula de Yucatn.
La adquisicin de la mayora de los activos de Avcola Nochistongo y de
Avcola Simn Bolvar han permitido a Bachoco consolidar su red de distribucin,
principalmente en el noreste del pas, actualmente la red de distribucin cubre
prcticamente todo el territorio nacional.
CLIENTES FINALES
Nuestro enfoque en el servicio y la calidad de nuestros productos estn respaldados
por nuestros socios estratgicos, con quienes colaboramos para hacer crecer su
negocio todos los das.

KFC
POLLO FELIZ
SUBWAY
SANBORNS
McDONALDS
EL POLLO PEPE
PACIFIC STAR
BENEDETTIS