BAB III

METODOLOGI PERCOBAAN
BAB III
METODOLOGI PERCOBAAN

III.1 Variabel Percobaan

Percobaan evaporator ini menggunakan variabel arah aliran dan konsentrasi
larutan yang terdiri dari :
1. Flowrate pada aliran Co-Current :
X L/jam
2. Flowrate pada aliran Counter-Current :
X L/jam
3. Konsentrasi larutan Asam Sitrat 0,15%

III.2 Alat dan Bahan yang digunakan

Adapun alat dan bahan yang digunakan untuk menunjang jalannya percobaan
adalah sebagai berikut:
III.2.1 Bahan yang digunakan
1. Asam Sitrat
2. Aquadest
3. Larutan NaOH 0,1 N
4. Indikator PP
III.2.2 Alat Yang Digunakan
1. Beaker glass
2. Buret dan Statif
3. Gelas arloji
4. Gelas Ukur
5. Pipet Tetes
6. Seperangkat alat Evaporasi
7. Termometer
8. Timbangan Elektrik
9. Piknometer

I-1
BAB III Metodologi Percobaan

III.3 Prosedur Percobaan

III.3.1 Tahap Persiapan
III.3.1.1 Membuat Larutan Asam Sitrat 0,15 % dalam 50 L
1. Menimbang 75 gram Asam Sitrat padatan menggunakan gelas
arloji.
2. Melarutkan didalam sedikit aquades ke dalam beaker glass sambil
diaduk, lalu diencerkan dengan aquades sampai dengan 50 L
III.3.1.2 Larutan NaOH 0,1 N dalam 250 ml
1. Mengambil 10 gram NaOH diencerkan dengan air murni smpai
1000 ml.
III.3.1.3 Membuat Larutan Phenolpethalen
1. Mengambil ethanol 96% sebanyak 73 ml
2. Melarutkan ethanol dengan air dalam labu ukur hingga mencapai
batas ukur 100 ml
3. Mengocoknya hingga homogen
4. Kemudian menimbang 1 gram PP, melarutkan PP ke dalam labu
ukur yang telah berisi aquadest dan mengocoknya hingga
homogen
III.3.2 Tahap Kalibrasi
1. Memasukan larutan asam sitrat 0,15 % kedalam drum hingga mencapai
bagian.
2. Mengatur flow rate feed dengan mengubah valve V1 dan V2, V3 ditutup
3. Mengukur flow rate produk valve V9 hingga konstan
4. Mencatat T1, T2, T3, T4, T5, Tc1, dan Tc2 di bagian kontroler
5. Lakukan analisa pada produk.
III.3.3 Tahap Percobaan
1. Memanaskan larutan asam sitrat 0,15% di dalam drum hingga mendekati
titik didih.
2. Membuka V1 dan V2 bagian
3. Mengatur V3 sesuai variabel
4. Mengukur flow rate di V9 dan mecatat suhu di kontroler

Laboratorium Proses Pemisahan dengan Perpindahan Panas, Massa secara Simultan

Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi
Institut Teknologi Sepuluh Nopember III-2
BAB III Metodologi Percobaan

5. Lakukan analisa pada produk

III.3.4 Tahap Analisa
III.3.4.1 Mengukur Densitas
1. Menimbang piknometer kosong sebagai W0
2. Menimbang piknometer + asam sitrat sebagai W1
III.3.4.2 Analisa pada produk
1. Menambahkan 1 tetes hingga 2 tetes phenopthalein pada sempel
produk V9.
2. Menitrasi sampel dengan larutan NaOH 0,1 N
3. Mencatat volume hasil titrasi dan melakukan perhitungan
konsentrasi asam sitrat sisa.

III.4 Gambar Alat Percobaan

Keterangan :
T1 = Suhu dinding tengah falling film
T2 = Suhu udara keluar
T3 = Suhu dinding atas

Laboratorium Proses Pemisahan dengan Perpindahan Panas, Massa secara Simultan

Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi
Institut Teknologi Sepuluh Nopember III-3
BAB III Metodologi Percobaan

T4 = Suhu liquid feed falling film

T5 = Suhu liquid valve (output product)
Tc1 = Suhu controller Heater 1
Tc2 = Suhu controller Heater 2
A = Tangki Umpan
B = Tangki Overflow
C = Tangki Konsentrat
D = Heater
E = Kompresor
V1 = Valve aliran feed menuju tangki Overflow
V2 = Valve bypass
V3 = Valve feed keluar menuju evaporator
V4 = Valve udara panas (pengatur aliran udara co atau counter current)
V5 = Valve udara keluar
V6, V7 = Valve concentrated liquid (output product).

Laboratorium Proses Pemisahan dengan Perpindahan Panas, Massa secara Simultan

Departemen Teknik Kimia Industri
Fakultas Vokasi
Institut Teknologi Sepuluh Nopember III-4