Ayam Suwir Pedas Ala Bali

13
Tertarik dgn resep ayam suwir di blognya mba Endang,, saya pun mencoba buat
untuk menu lauk tambahan buka puas...selengkapnya
Ibu Malka
Ikuti

Bahan-bahan
5 porsi

1. 250 gr dada ayam rebus, suwir2

2. 1 sachet santan instan (65ml)
3. 50 ml air matang
4. 2 batang sereh, geprek
5. 2 lbr daun salam
6. 2 lbr daun jeruk
7. 2 cm lengkuas, geprek
8. Bumbu Halus :
9. 5 siung bawang merah
10. 3 siung bawang putih
11. 10 buah cabe rawit merah keriting
12. 1 sdt terasi matang
13. 1 ruas kunyit
14. 1 ruas kencur
15. 2 sdm air asam jawa
16. 1 sdm gula merah, sisir
17. secukupnya Garam, Gula dan Lada
Langkah
30 menit

1.
 Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus. Masukkan sereh, lengkuas, salam
dan sereh. Tumis hingga wangi dan berubah warna
2.
Masukkan suwiran ayam, aduk2. Tuang santan+air. Tambahkan garam, gula
pasir, gula merah dan lada secukupnya. Masak hingga air sat dan matang. Tes
rasa. Angkat

Dimasak kembali oleh 16 orang

Resep Urap Sayuran Khas Jawa

Saturday, January 24th 2015. | Masakan Indonesia

Urap adalah masakan khas Indonesia yang bahan utamanya adalah berbagai macam jenis sayur-
sayuran khas Indonesia. Urap ini juga terkenal sebagai saladnya orang Indonesia, karena sama-sama
menggunakan banyak sayuran segar. Urap biasanya menggunakan campuran kelapa sebagai bumbu
utamanya yang dicampur dengan berbagai rempah yang sangat khas. Meskipun masakan ini adalah
tergolong masakan kampung, jadul, dan sebagainya, tetapi masakan ini sangat sehat karena
menggunakan sayur-mayur yang tentu saja sangat baik bagi kesehatan anda. Jika anda ingin
mengetahui bagaimaca cara membuat urap yang enak, baca resep urap sayuran khas jawa berikut ini.

Bahan:
100 g kacang panjang, potong korek api
2 batang wortel, potong korek api
1 ikat bayam, siangi
1 ikat kangkung, siangi
100 g tauge, bersihkan
100 g kol, bersihkan dan potong kecil-kecil
Bumbu:
1 butir kelapa yang sudah diparut
3 butir bawang merah
3 buah cabai merah
1 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
2 lembar daun jeruk
1 sdm gula merah
Garam secukupnya
Cara membuat urap:
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, gula merah dan garam.
Setelah halus, campurkan dengan parutan kelapa dan daun jeruk lalu kukus hingga matang.
Sambil menunggu matang, rebus sayuran hingga agak lunak. Angkat dan tiriskan.
Campurkan bumbu kelapa dengan sayuran dalam wadah, lalu aduk hingga rata.
Urap sayuran khas jawa siap disajikan.