Anda di halaman 1dari 1

RESEP NASI UDUK BETAWI (ASLI)

BAHAN

400 gr beras
625 ml santan (dari butir kelapa)
3 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
2 cm jahe (biarkan utuh)
2 cm lengkuas (memarkan)
biji pala (biarkan utuh)
3 cm kayu manis
5 biji cengkeh
Garam secukupnya
Bawang goreng

CARA MEMBUATNYA

Cuci beras, rendam 30 menit


Masak hingga setengah matang
Rebus santan dan semua bumbu rempah hingga mendidih
Tuang santan ke bers yang sudah setengah matang sedikit demi sedikit, tidak usah
dihabiskan, jika sudah cukup rata meresap ke berasnya agar tdk lembek nasi uduknya,
ambil rempah-rempahnya masukan ke adonan aron
Kukus sampai matang kira-kira 30 menit
Sajikan dengan bawang goring, Ayam goring, Tempe kering, Tahu dan sambat kacang