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DESARROLLO DE LA PRCTICA:

PROCEDIMIENTO
a) Realizar la siembra microbiolgica:

Coger el hisopo y tomar un poco


Con la ayuda del mechero, de muestra (yogurt), se tomaron
flamear un hisopo para muestras de yogurt industrial y
esterilizarlo. casero (natural).

Teniendo el mechero cerca a la Llevar a estufa por 48-72 horas a


placa con medio de cultivo hacer el temperatura de 37-40c.
estriado con el hisopo en la placa.
b) Observacin macroscpica:

A la semana siguiente de la placa anteriormente


sembrada seleccionar 1 colonia y hacer su
respectiva observacin macroscpica.

Anotar los resultados de la forma, color, aspecto,


nmero, etc.
(Observamos las
caractersticas culturales)

c) Observacin microscpica:

Fijar un frotis
Fijar un Frotis

Realizar la respectiva tincin de Gram.

1) Aplicar el cristal violeta y dejar pasar un minuto a


minuto y medio, realizar el enjuague respectivo.

2) Aplicar el mordiente (lugol) por 2-3 minutos,


realizar el respectivo enjuague.

3) Se realiza la decoloracin con alcohol acetona,


realizar enjuague.

4) Aplicar la safranina para la coloracin de contraste.


Dejar actuar 1 minuto yhacer el respectivo enjuague.

5) Dejar secar la placa con tincin

6) Aplicar aceite de inmersin para la observacin al


microscopio.
OBSERVACIONES: Microbiota del Yogurt

Observacin de Lactobacillus Termophylus-


Bacteria BRAM POSITIVA, que mediante la tincin
de GRAM resulta una coloracin azul, morado o
violeta.

Observacin de Streptococcus Bulgaricus-


Bacteria BRAM POSITIVA que mediante la tincin
de GRAM resulta una coloracin azul, morado o
violeta.