EXTRACCIN DE ACEITES ESENCIALES

1. INTRODUCCIN
La extraccin por arrastre de vapor de agua es uno de los principales procesos utilizados para la extraccin
de aceites esenciales.
Los aceites esenciales estn constituidos qumicamente por terpenoides (monoterpenos, sesquiterpenos,
diterpenos, etc.) Y fenilpropanoides, compuestos que son voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de
agua. Las esencias hallan aplicacin en numerossimas industrias, algunos ejemplos son los siguientes:
Industria cosmtica y farmacutica: como perfumes, conservantes, saborizantes, principios activos, etc.
Industrias alimenticias y derivadas: como saborizantes para todo tipo de bebidas, helados, galletitas,
golosinas, productos lcteos, etc.
Industria de productos de limpieza: como fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes,
productos de uso hospitalario.
Industria de plaguicidas: como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de insectos, etc.

2. OBJETIVOS
- Identificar el mtodos ms adecuado para la extraccin de aceites esenciales
- Extraer aceites esenciales a nivel de laboratorio
- Determinar su rendimiento, teniendo en cuenta al mtodo utilizado.

3. FUNDAMENTO TERICO
Por efecto de la temperatura del vapor (100 C) en un cierto tiempo, el tejido vegetal se rompe liberando el aceite
esencial, el cuna presin de vapor:
PT = Pv + Pa.
Adicionalmente el aceite esencial debe de ser insoluble en agua, ya que despus del condensador, en el separador
(Florentino) debe de formarse dos fases: una de aceite esencial y otra de solubles en agua estos quedarn en la fase
acuosa que puede comercializarse como tal: agua de rosas.
El mtodo seleccionado para la extraccin de aceites esenciales basados en los criterios descritos anteriormente es
EXTRACCIN POR ARRASTRE CON VAPOR, el mismo que consta de elementos y equipos tales como: generador
de vapor, extractor, condensador y separador, los cuales se disean y seleccionan con criterios y fundamentos de
Ingeniera Mecnica

4. EQUIPOS Y MATERIALES
- Equipo de extraccin de aceite esencial
- Balanzas
- Vaso de separacin.
 - Separadores de aceites esenciales
- Recolector

5. PROCEDIMIENTO
- Identificar y seleccionar la materia prima (yerba luisa, menta, eucalipto, manzanilla, etc.)
- Pesar la materia prima.
- Lavar la materia prima a utilizar
- Acondicionar la materia prima en el equipo extractor.
- Extraccin del aceite esencial
- Purificacin
- Envasado/etiquetado.

6. RESULTADOS
Materia prima Peso y volumen
-
-

Aceite extrado Cantidad en volumen

Rendimiento de aceite extrado
Rendimiento con datos tericos

7. DISCUSIONES
8. CONCLUSIONES
9. RECOMENDACIONES.
10. BIBLIOGRAFA