Bolo de Sopa

Ingredientes:
1/2 courgette pequena;
1/4 de beterraba pequena;
3 cenouras;
1 ma de alcobaa;
1 batata doce pequena;
230 gramas de acar mascavado;
150 gramas de centeio;
200 gramas de farinha integral;
4 ovos;
2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de sopa de canela em p;
1 colher de sopa de fermento em p.

Modo de preparao
Triture os vegetais num rob de cozinha at obter uma pasta homognea. parte, misture os ovos
com o acar e o azeite. Adicione a farinha, o fermento e o azeite e misture tudo at obter uma
pasta homognea e consistente.De seguida, adicione a pasta de vegetais e misture tudo.
Unte uma forma anti-aderente com um pouco de azeite (utilizando um pincel) e farinha integral.
Encha o recipiente com a massa obtida e leve ao forno pr-aquecido a 180C durante cerca de 20
a 30 minutos.