DAFTAR PUSTAKA

Agusman. 2013. Pengujian Organoleptik. Semarang : Universitaas

Muhammadiyah Semarang.

Anggiani, Furqi Nurhasna. 2016. Faktor-Faktor Yang Berhubungan dengan

Kejadian Kekurangan Energi Kronik (KEK) Pada Ibu Hamil di
Puskesmas Halmahera Semarang. Semarang : Universitas Dian
Nuswantoro.

AOAC. 2005. Official Methods Of Analysis. Association Of Official Analytical

Chemists. Benjamin Franklin Station, Washington.

Astarin, dkk. 2014. Formulasi dan Evaluasi Sifat Sensoris dan Fisikokimia Flakes
Komposit dari Tepung Tapioka, Tepung Konjac (Amorphophallus
oncophyllus) dan Tepung Kacang HIJAU (Phaseolus radiatus L.). Jurnal
Teknosains pangan Vol.3 No. 1 januari 2014.

BSN. 1992. Cara Uji Makanan dan Minuman. Jakarta : Badan Standarisai
Nasional

BSN. 1996. Susu Sereal. Jakarta : Badan Standarisasi Nasional.

Bsn. 2006. Tepung Terig sebagai Bahan Makanan. Jakarta : Badan Standarisai
Nasional.

Gozali, M. 2015. Karakteristik tepung Kedelai Dari Jenis Impor dan Lokal
(Varietas Anjasmoro dan Baluran) dengan Perlakuan Perebusan dan
Tanpa Perebusan .Jember : Universitas Jember.

Gustimigo, Z.P. 2015. Faktor Faktor Yang Berhubungan Dengan Perilaku

Konsumsi Makanan Siap Saji Pada Mahasiswa Fakultas Ekonomi Dan
Bisnis Unila. Lampung : Universitas Lampung.
Http://Digilib.Unila.Ac.Id/20668. Diakses Pada 15 September 2017.

Hildayani. 2012. Studi Pembuatan Flakes Jewawut (Setaria Italica). Makassar :

Universitas Hasanuddin.

Lubis, L.A. 2015. Faktor-Faktor yang Berhubungan dengan Kejadian

Kekurangan Energi Kronik (KEK) pada Ibu Hamil di Puskesmas Langsa
Lama Kota Langsa Tahun 2015. Medan : Universitas Sumatera Utara.
http://repository.usu.ac.id/bitstream/123456789/56453/4/chapter%20ii.pdf.
Diakes pada 11 September 2017.
Lutfiah Et Al. 2013. Studi Pengetahuan Mengenai Masalah Gizi dan Status Gizi
pada Remaja Putri Di Fkm Unhas Tahun 2013. Makassar: Universitas
Hasanuddin

Mardiana dan Wiryanto. 2016. Gambaran Status Gizi Siswa Putri Kelas II SMP
Patra Darma Balikpapan. Balikpapan : Poltekkes Kemenkes Kaltim.

Munziah, Waodem. 2014. Respon Pertumbuhan Dan Produksi Dua Varietas

Kedelai (Glycine max ( L.) Merill) melalui Pemberian Pupuk Kandang
Kotoran Sapi. Gorontalo : Universitas Negeri Gorontalo.

Nurali, dkk. 2010. Pemanfaatan Ubi Jalar (Ipomea batatas, L) Sebagai Bahan
Baku Pembuatan Flakes dengan Substitusi Tepung Kedelai (Glycine max
(L) MERR). Jurnal Teknologi Pertanian Volume 5, Nomor 2, September
2010.

Permana dan Putri. 2015. Pengaruh Proporsi Jagung dan Kacang Merah serta
Substitusi Bekatul Terhadap Karakteristik Kimia Flakes. Jurnal Pangan
Dan Agroindusti Vol. 3 No. 2 P. 734-742, April 2015.

Pertiwi, AP. 2013. Mempelajari Proses Steam Blasting Kacang Kedelai,

Karakterisasi Warna dan Tekstur Kacang Kedelai serta Sifat Fungsional
Protein dari Tepung Kedelai Yang Dihasilkan. Bogor : Institut Pertanian
Bogor.

Prabowo, Bimo. 2010. Kajian Sifat Fisikokimia Tepung Millet Kuning dan
Tepung Millet Merah. Surakarta : Universitas Sebelas Maret.

Pujiatun, Tri. 2014. Hubungan Tingkat Konsumsi Energi dan Protein Dengan
Kejadian Kurang Energi Kronis (KEK) pada Siswa Putri di SMA
Muhammadiyah 6 Surakarta. Surakarta: Universitas Muhammadiyah
Surakarta

Riskesdas. 2013. Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar Indonesia. Badan

Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. Depkes. Jakarta.

Riskesdas. 2013. Laporan Hasil Riset Kesehatan Dasar Provinsi Kalimantan

Selatan. Badan Penelitian Dan Pengembangan Kesehatan. Depkes. Jakarta

Saleha, N.M. 2016. Optimasi Formulasi Flakes Berbasis Tepung Ubi Cilembu
Tepung Tapioka serta Tepung Kacang Hijau Menggunakan Aplikasi
Design Expert Metode Mixture D-Optimal. Bandung : Universitas
Pasundan.

Saputro, R.E. 2016. Kajian Sifat Sensoris, Kimia dan Pendugaan Umur Simpan
Koya Ikan Berbahan Dasar Ikan Gabus dan Tepung Kedelai (Glycine max)
sebagai Sumber Protein Pelangkap Makanan. Surakarta : Universitas
Sebelas Maret.
Sari, D.A.P.D.R. 2015. Pengaruh Perbandingan Tepung Ampas Tahu dengan
Terigu terhadap Karakteristik Flakes. Bukit Jimbaran : Universitas
Udayana.

Sicilia dan Kusuma. 2016. Penilaian Status Gizi Siswi Kelas X dan XI di SMAN I
Depok, Kabupaten Sleman, Yogyakarta. Stikes Jenderal Achmad Yani
Yogyakarta : Jurnal Media Ilmu Kesehatan Vol. 5, No. 1, April 2016.

Sihombing, Mariani. 2014. Kinetika Hidrolisis Pembentukan Gula Pereduksi

dengan Pengaruh Variasi Konsentrasi Hcl dan Temperatur Hidrolisis.
Palembang : Universitas Negeri Sriwijaya.

Soeka Dan Sulistiani. 2016. Profil Vitamin, Kalsium, Asam Amino Dan Asam
Lemak Tepung Jewawut (Setaria Italica L.) Fermentasi [Vitamin Calcium,
Amino Acid And Fatty Acid Prophile On Fermented Foxtail Millet Flour
(Setaria Italica L.). Bogor : Lipi. Jurnal Biologi Indonesia 13(1): 85-96
(2017).

Zuhdy, N., dkk. 2015. Aktivitas Fisik, Pola Makan dan Status Gizi Pelajar Putri
SMA di Denpasar Utara. Bali : Universitas Udayana