Anda di halaman 1dari 2

I.

HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN


Tanggal Foto Keterangan
Starter Nata de Coco
1 Maret Sebelum disimpan
Warna: putih susu
Aroma: air kelapa

2 Maret Penyimpanan 2 minggu


Warna: putih keruh
Aroma: basi
Lain-lain: terdapat
sejenis kontaminasi
kapang berwarna putih
dan beberapa hitam di
permukaan.

Hasil akhir
Menggunakan ZA
Menggunakan ekstrak tauge
15 Maret Sebelum disimpan
Warna: agak putih susu
Aroma: air kelapa
Lain-lain: terdapat
sedikit gumplan putih
pada larutan
23 Maret Penyimpanan 10 hari
Warna: kecokelatan
Aroma: basi
Lain-lain: terdapat
kontaminasi beberapa
kapang berwarna agak
merah bata