Telur Kuah Santan

Bahan-bahan :

6 butir telur ayam, direbus

1 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

1 batang serai, dimemarkan

300 ml santan dari 1/4 butir kelapa

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

2 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm kunyit, bakar

3 butir kemiri, sangrai

1 cm lengkuas

4 buah cabai merah

1/2 sendok teh merica

1/2 sendok teh ketumbar, sangrai

Cara membuat :

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.

Tambahkan telur. Aduk rata.

Masukkan santan, garam, gula, dan air asam. Masak sampai matang.