VII.

- RECOMENDACIONES

Debern aplicarse mtodos de laboratorio, elaborado y validado utilizando principios y

procedimientos cientficos reconocidos. Al seleccionar los mtodos tambin deber
tenerse en cuenta su viabilidad, dando preferencia a los que sean fiables y puedan
aplicarse en anlisis de rutina. Los laboratorios que realicen los anlisis de rutina de los
productos e ingredientes de produccin debern asegurar su competencia analtica
para cada mtodo aplicado, y mantener la documentacin apropiada.

Todas las balanzas y dispositivos medidores utilizados en la fabricacin de productos o

recepcin de estos debern ser apropiados para la gama de pesos y volmenes que
deben medir, y peridicamente se ha de verificar su precisin.
Todos los productos deben satisfacer unas normas mnimas de inocuidad. Es esencial
que los niveles de sustancias no deseables presentes en los alimentos sean lo bastante
bajos como para que su concentracin en los alimentos destinados al consumo de
truchas resulte constantemente inferior a los niveles que suscitan preocupacin.
Deben aplicarse los lmites mximos de residuos y lmites mximos para residuos
extraos establecidos en el Codex para dicho productos.
Cuando el alimento fabricado en la planta piloto o la compra de otra procesadora no
logra los lmites estndar de calidad, el personal calificado debe evaluar si el material
se puede volver a procesar o devolverla a la empresa proveedora.
Se recomienda presentar registros e historiales de proveedores de insumos o
alimentos balanceados, para constatar y contrastar los gastos generados por dicha
planta piloto.
Para los productos almacenados, garantizar que los sacos estn limpios y almacenados
en plataformas de carga, o incorporar una capa impermeable entre los sacos y el piso.
VIII.- BIBLIOGRAFIA

1. Asensio, E. A. (1995). La Fabricacion de Piensos. Mundo Ganadero.

2. Bortone, E. (2001). Diseo de plantas de alimentos balanceados especializadas para peces y

crustceos. Monterrey: Mxico, p. 22, 27, 44, 65.

3. Cahill, J., Azuga, M., & Saba, J. (2002). Instalaciones y manejo de cuyes. Universidad Catlica
del Ecuador, Proyecto de mejoramiento gentico y manejo del cuy en Ecuador (Mejocuy),.
Quito: Universidad Catlica del Ecuador, p. 5-7, 9.

4. Castillo, A., Melo, O., & Boetto, C. (1996). Clculo de Requerimientos Energticos y Proticos
del Ganado Bovino Lechero. Crdoba: INTAUCA, p. 26,38, 79.

5. Dapoza, D. B. (7 de marzo del 2014). Health & Nutrition feed additives. Barcelona, espaa:
ALBEITAR. definicion. (s.f.). Obtenido de http://definicion.de/fabrica/

6. Durhanthon, B. (2009). Optimizar la compra de materias primas: Formulacin global como

estratgia y economa. Revista Avicultura Ecuatoriana, p. 12, 14.