EXAMEN FINAL ALVARO TICONA ACARAPI

RON Fecha: 04-12-15

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1. OBJETO

El anlisis trata de determinar el grado alcohlico, grado alcohlico superior, acidez de la

muestra en cuestin.

2. ALCANCE

Aplicar mtodos validos segn la norma para llegar a nuestro objetivo.

3. REFERENCIAS

MANUAL DE PROCEDIMIENTOS TECNICOS PARA EL ANALISIS DE ALIMENTOS

4. TERMINOS Y DEFINICIONES
5. RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD

UNIV. TICONA ACARAPI ALVARO

6. DESCRIPCION DE ACTIVIDADES

Grado alcohlico.- Mtodo fsico, por destilacin y medicin con alcoholmetro de Gay
Iussac.

Acidez-.

Grado alcohlico

Llevar a un balon y
medir 200 ml de destilar hasta
muestra obtener unos
134mL

Anadir 1/3 de agua

mezclar y tomar el
destilada hasta un
grado alcoclico a
volumenfinal de
15C
200ml
 EXAMEN FINAL ALVARO TICONA ACARAPI
RON Fecha: 04-12-15
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Acidez

TOMAR 100mL DE ALCOHOL

ACIDEZ NEUTRALISADO ETILICO AL 95% Y 3
GOTAS DE FENOLFTALEINA Y TITULAr con
nAoh 0.1 N. 10g DE MUASTRA DEISOLVER
TOTAL EN CALIENTE Y VERTER SOBRE 100mL DE
ETETANO, LUGO TITULA CON NaOH 0.1N

Materiales:

1 Piseta

1 Cepillo
1 Pipeta de 10 mL
1 Varilla de vidrio
1 Probeta de 50 mL
1 1Vaso pp de 100 mL
1 Vaso pp de 250 mL
1 Matraz erlenmeyer de 250 mL
1 Matraz aforado de 250 mL
1 Balon de destilacin

Reactivos:

NaOH 0.1N