Bahan
1 sdm margarine
1 sdm tepung maizenna (encerkan)
secukupnya air
Baluri ayam dengan lada dan garam dan bawang putih. Marinasi sekitar 30
menit
Gulingkan ayam pada tepung bumbu serbaguna.
Celupkan pada kocokan telur.
Gulingkan pada tepung roti/panir.
Letakkan d freezer sampe agak beku/ tepung menempel sempurna.
Goreng hingga berwarna kecoklatan. Tiriskan.
Rebus kentang dan wortel hingga agak lunak.
Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bumbu
kari. tumis sebentar.
Masukkan kentang, wortel dan air ke dalam tumisan. Aduk merata. Tambahkan
tepung maizenna yang telah diencerkan dengan sedikit air. Aduk merata.
Sajikan chicken katsu dengan saus kari.
Ayam Pop
Bahan
Haluskan :
2 butir kemiri
Sedikit lada
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Lalu masukan daun jeruk,
daun salam, sereh, laos, asam jawa, dan jahe. Kemudian masukan ayam, lalu
tumis hingga berubah warna.
Tambahkan air kelapa hingga ayam terendam semua. Beri sedikit garam dan
penyedap rasa. Tes rasa. Karna air kelapa muda nya udah gurih jd gak perlu byk
garam dan penyedap rasa ya. Masak hingga air menyusut. Tiriskan
Panaskan minyak goreng. Goreng ayam yg td udah di ungkep sebentar aja. Asal
nyemplung ke minyak semua ya. Gak perlu sampe kecoklatan. Angkat. Sajikan.
Sambel nya bisa bikin sambel bawa atau sambel ijo. Sesuai selera aja. Lalapan
nya bisa pake kemangi, timun, kol, selada, dll yah.
Rendang Daging Sapi
Bahan
Bumbu Halus :
3 butir kemiri
2 ruas jahe
3 ruas lengkuas
4 ruas kunyit
1 sdt ketumbar
1 batang sereh
1. Cuci hingga bersih daging sapi yang sudah di potong - potong, tiriskan.
Kemudian rebus hingga benar-benar empuk. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan sereh, daun salam dan daun jeruk.
Tuang sedikit air, biarkan hingga mendidih.
3. Setelah mendidih, masukan daging sapi yang sudah di rebus, tambahkan gula,
garam dan penyedap rasa secukupnya. Tambahkan lagi air, biarkan hingga
bumbu meresap.
4. Bila tekstur dagingnya masih keras bisa tambahkan air berulang - ulang.
5. Bila daging sudah empuk, masukkan santan bubuk dan tambahkan air aduk
perlahan sampai rata, tunggu sampai air santan tersisa sedikit dan minyak
terlihat keluar dari masakan.
6. Tes rasa, angkat dan hidangkan.
Beef steak saus oriental
Bahan
400 gr daging sapi tanpa lemak
2 sdm mentega
Saus
1 sdm garam
1 sdt gula
250 ml air
1 sdm maizena + 1 sdm air, aduk rata
Langkah - langkah
Bahan
8/9 ons Ikan gurami
1 buah serai
1 buah tomat
Tepung kanji/tapioka
Saos tomat
Saos sambal
Langkah - langkah
1. Bersihkan ikan gurami sampai bersih, lalu goreng (jangan terlalu kering kalau
bisa)
2. Potong semua bahan yang ada, untuk tahu bisa potong kotak kotak
3. Tumis bahan yang sudah di potong, lalu masukkan bumbu yang ada, seperti
gula, penyedap rasa, garam, micin, minyak wijen
4. Jika bumbu sudah masak, bisa masukkan gurami dan tahu yang sudah di goreng
5. Tunggu beberapa menit biar bumbu dapat merasuk
6. Terakhir kasih tepung kanji/tapioka yang sudah di kasih air, siramkan sedikit
agar kuah agak sedikit mengental, habis itu angkat masakan, taruh di tempat
seperti oval atau yang lain. siap untuk di hidangkan.
Salmon sushi roll
Bahan
2 sendok nasi pulen
Alpukat
Timun jepang
Wortel
1 sdt gula
1 sdt garam
Peralatan
roll mat atau tikar sushi, pisau, wrap plastik yg untuk buah