STANDAR BUMBU MENU RSUD AJIBARANG

UNTUK 50 PORSI
BUMBU TOMAT BUMBU SEMUR/KECAP BUMBU UNGKEP
Cabe merah 100 gr Bawang merah 100 gr Bawang putih 100 gr
Bawang putih 50 gr Bawang putih 50 gr Ketumbar 100 gr
Kemiri 50 gr Kemiri 50 gr Jahe 100 gr
Lada 10 gr Lada 200 gr Kunyit 100 gr
Kunyit 50 gr Gula merah 200 gr Salam 10 gr
Jahe 50 gr Kecap Secukupnya Gula merah 100 gr
Salam 10 gr Salam 10 gr Garam Secukupnya
Laos 50 gr Garam Secukupnya Laos
Tomat 3 buah Tomat 2 buah
Garam Secukupnya
Gula merah 200 gr
BUMBU KUNING BUMBU OPOR BUMBU RAWON
Bawang merah 100 gr Bawang merah 100 gr Bawang merah 100 gr
Bawang putih 50 gr Bawang putih 50 gr Bawang putih 50 gr
Kunyit 50 gr Kunyit 50 gr Jahe 50 gr
Kemiri 10 gr Jahe 50 gr Kluwek 6 buah
Salam 50 gr Lada 10 gr Ketumbar 50 gr
Laos 200 gr Ketumbar 50 gr Lada 20 gr
Gula merah Secukupnya Salam 10 gr Kemiri 50 gr
Garam Laos 50 gr Salam 10 gr
Gula merah 200 gr Laos 50 gr
Garam Secukupnya Gula merah 200 gr
Kemiri 50 gr Garam Secukupnya
BUMBU TERIK BUMBU BACEM SOTO BENING
Bawang merah 100 gr Bawang merah 100 gr Bawang merah 200 gr
Bawang putih 50 gr Bawang putih 50 gr Bawang putih 75 gr
Lada 20 gr Ketumbar 50 gr Ketumbar 20 gr
Ketumbar 50 gr Salam 10 gr Lada 10 gr
Jahe 50 gr Laos 50 gr Kemiri 50 gr
Kunyit 10 gr Gula merah 200 gr Kunyit 50 gr
Salam 50 gr Garam Secukupnya Jahe 50 gr
Laos 200 gr Sereh 50 gr
Gula merah Secukupnya Salam 10 gr
Garam Laos 50 gr
Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya
SAYUR SOP SAYUR ASEM SAYUR BENING
Bawang putih 200 gr Bawang merah 200 gr Bawang merah 200 gr
Lada 10 gr Bawang putih 75 gr Bawang putih 75 gr
 Kemiri 50 gr Tomat 2 gr Kencur 50 gr
Garam Secukupnya Salam 10 gr Tomat 2 gr
Gula pasir 200 gr Laos 50 gr Salam 10 gr
Bawang merah 200 gr Gula merah Secukupnya Laos 50 gr
Terasi 0,5 gr Gula pasir Secukupnya
Garam Secukupnya Garam Secukupnya
OSENG/TUMIS BUMBU LODEH LOAF
Cabe merah 50 gr Bawang merah 200 gr Bawang putih 50 gr
Bawang merah 100 gr Bawang putih 100 gr Lada 10 gr
Bawang putih 50 gr Cabe hijau 0,5 gr Garam Secukupnya
Laos 10 gr Salam 10 gr
Salam Secukupnya Laos 50 gr
Gula merah Secukupnya Gula merah Secukupnya
Garam Secukupnya Garam Secukupnya
Santan Secukupnya