MEDIDAS ANTROPOMETRICAS:

La ANTROPOMETRA es la medicin del cuerpo humano. Las mediciones antropomtricas se

usan para evaluar el estado nutricional de individuos y grupos de poblacin, y sirve como
criterio de elegibilidad para programas de nutricin con ayuda alimentaria. Las mediciones
antropomtricas que comnmente se utilizan son talla, peso y circunferencia medio braquial
(CMB). Algunas medidas se presentan como ndices, como por ejemplo la talla para la edad
(T/E), peso para la edad (P/E), peso para talla (P/T), CMB para la edad, e ndice de masa
corporal (IMC) para la edad. Cada ndice se registra como un puntaje z* que describe en qu
medida y en qu direccin se desva la medicin antropomtrica de un individuo del promedio
de su sexo establecido por la OMS en los Patrones de Crecimiento Infantil de 2006. Las
mediciones del CMB se comparan con los puntos de corte recomendados que se aplican a
todos los nios de 6 a 59 meses. El puntaje z o la medicin CMB de un individuo se pueden
utilizar para clasificar el grado de desnutricin de ese individuo. Tambin se puede calcular una
media de puntaje z para determinar el estado nutricional de un grupo de poblacin.

PESO: CONTROL DE PESO

DEFINICION: Es la medicin de la masa corporal del

individuo.
OBJETIVO:
Obtener un peso exacto para ayudar a establecer el diagnostico y tratamiento del paciente.
Dar seguimiento a una enfermedad.
Valorar el crecimiento y desarrollo del nio.

PRECAUCIONES:
Cerciorarse que el paciente este en ayunas y que haya miccionado y evacuado antes
Pesar al paciente a la misma hora todos los das si es posible.
Cerciorarse que el paciente tenga la mnima cantidad de ropa posible y sin calzado.
No dejar solos a nios y a personas dbiles para evitar cadas.
Cerciorarse que la bascula este nivelada antes y despus del procedimiento
Si la persona es muy obesa verifique antes la capacidad de la bscula.
 Si la bascula est provista de ruedas, inmovilcense esta antes de que la paciente suba a
ella.
Llevar bascula a unidad del paciente si es necesario.

CONTRAINDICACIONES:
En pacientes con reposo absoluto.
En pacientes graves y debilitados.

EQUIPO:
Bascula graduada en libras o kilos
Papel peridico
Libreta
Expediente
Lapicero

PROCEDIMIENTO:
1. Reunir equipo necesario
2. Identificar al paciente y orientarlo acerca del procedimiento
3. Observar que la bascula este nivelada.
4. Colocar papel peridico sobre la plancha de la bascula
5. Ayudar al paciente que se pare en el centro de la plancha, dando la espalda a la escala
graduada
6. Comprobar que el paciente este en equilibrio, movilizar el marcador de la escala, leer el
peso del paciente y anotarlo en la hoja correspondiente.
7. Ayudar al paciente a bajarse de la bascula
8. Dejar bascula nivelada
9. Dejar al paciente cmodo y la unidad en orden.
10.Retirar y descartar papel periodo

ANOTACIONES:

Fecha, hora, peso exacto, reacciones del paciente y

firma.

CONTROL DE TALLA
DEFINICION: Es la medicin de la estatura o longitud del cuerpo humano desde la planta de
los pies hasta el vrtice de la cabeza.
OBJETIVOS:
Obtener la talla exacta para ayudar a establecer el diagnostico y tratamiento del paciente
Seguir el curso de la enfermedad.

PRECAUCIONES:
Cerciorarse que el paciente este en buen alineamiento corporal, sin calzado.
Cerciorarse que el peinado no altere la medicin.
 CONTRAINDICACIONES.
En pacientes con reposo absoluto
En pacientes graves o debilitados

EQUIPO:
Escala numrica o bascula que la tenga
Papel peridico
Libreta
Expediente
Lapicero.

IMPROVISACIONES
Si la bscula a usar, no tiene escala graduada para medir la talla usar cinta mtrica y una
regla.
Permetro braquial medio (PBM
Indicador de la prdida de masa muscular del brazo que se basa en la media de la
circunferencia del brazo en el punto medio situado entre el extremo del acromion de la
escpula y el olcranon del cbito.
El desarrollo del permetro braqIual
El permetro braquial es se mide tomando como referencia el punto medio de la parte
proximas del brazo, y se ha empleado en situaciones de hambruna y crisis de refugiados, en las
cuales es complicado poder determinar el peso y la altura. Asimismo, tambin ha sido utlizado
como instrumento adicional de tamizaje en situaciones normales, con el fin de estimar la
mortalidad infantil.
El permetro braquial se utiliz durante las ltimas tres dcadas en nios de 5 aos, con
el fin de determinar si se encontraba en estado de malnutricin (12,5 o 13,0 cm) de
permetro braquial). Este lmite se determin en los aos 60 mediante la observacin de
nios polacos bien nutridos. Sin embargo, en la actualidad se ha puesto en duda que los
ndices que se tienen en cuenta sean los apropiados, puesto que no tienen en cuenta la
edad y el sexo. Como consecuencia, la Organizacin Mundial de la Salud ha difundido los
valores z de permetro braquial, los cuales toman en cuenta la edad y sexo de cada nio.

DIAGNOSTICO DE DENUTRICION:
La desnutricin se diagnostica basada en ciertos factores como la duracin y
precipitando causas eventuales. Historia clnica y sntomas de desnutricin son
a menudo los principales determinantes de la desnutricin y hay poco papel de
diagnstico y estudios de evaluacin de la malnutricin de imagen.

Pruebas de diagnstico y estudios de imgenes pueden necesitarse para

descartar ms profundas causas o enfermedades que podran haber llevado
alestado de desnutricin. 1-7Esquema de diagnstico de desnutricin incluye
BMI, exmenes de sangre rutinarios y as sucesivamente.

ndice de masa corporal (IMC)

Se calcula por el peso en kilogramos dividido por la altura en metros al

cuadrado. Un IMC saludable para adultos generalmente se encuentra entre
18,5 y 24,9. Aquellos con un IMC entre 18,5 y el 17 podran ser
moderadamente desnutridos, aquellos con IMC entre 16 y 18 aos podran ser
moderadamente desnutridos y aquellos con un IMC inferior a 16 podran ser
gravemente desnutridos. Aquellos con una historia de sin querer perder peso
en los ltimos meses, aquellos que son incapaces de alimentarse o aquellos
con una condicin de salud que causa falta de nutricin adecuada o causado
mayores exigencias de nutrientes no se cumpli por la dieta regular estn en
riesgo de desnutricin. Estos individuos deben evaluarse cuidadosamente.
Aquellos que han comido poco o nada de los ltimos cinco das o comen poco
o nada durante cinco das o ms, que no puede absorber nutrientes de los
alimentos as como aquellos con colitis ulcerosa o enfermedad de Crohn,
pueden estar en riesgo. En general todos con un IMC menos de 18,5 en un
curso de pocos meses deben evaluarse. Las mujeres embarazadas, personas
mayores que viven en los nios y hogares de cuidado estn en mayor riesgo.

Diagnstico de desnutricin en nios

En nios, peso y altura es medido y comparado con los grficos que muestran
la altura promedio esperado y peso para un nio de esa edad. Algunos nios
son persistentemente ms pequeos para la edad y pueden ser genticamente
as.Qu debera de alarma los padres y cuidadores es una cada repentina o
significativa por debajo del nivel esperado para un nio como puede indicar
desnutricin. Los nios que muestran un crecimiento ms lento tambin
pueden ser desnutridos.

Dimetro brazo medio-alto

Mediados brazo dimetro puede utilizarse en nios. Una circunferencia de
brazo de menos de 110 mm tambin se utiliza para definir la desnutricin en los
nios. En los nios tambin se mide espesor de los pliegues de la piel. Con
desnutricin hay prdida de la grasa debajo de la piel llamada la grasa
subcutnea. Esto conduce a pliegues de piel fina

: OBJETIVOS ESPECIFICOS
Capacitar al personal de salud sobre le manejo del nio desnutrido y de la gestante a nivel
del hogar.
Realizar una captacin precoz de nios y gestantes con riesgo nutricional, ingresndolos al
programa hasta lograr su rehabilitacin
Realizar educacin nutricional a las madres de los nios desnutridos y gestantes sobre
temas de supervivencia infantil y nutricin del nio para prevenir as, nuevos episodios de
desnutricin
Rehabilitar al nio desnutrido y a la gestante con bajo peso en su propio ambiente y con
plena participacin de la familia
Mejorar las prcticas de alimentacin y nutricin mediante sesiones demostrativas de
preparacin de alimentos, con recetas prcticas de mezcla de alimentos.
Sensibilizar a las autoridades locales,organizaciones sociales de base, sobre la importancia
de la nutricion en el desarrollo de la comunidad.
Evaluar y monitorizar el desarrollo del programa.

NECESIDADES NUTRICIONALES EN LA INFANCIA

Por qu es tan importante la nutricin infantil? Porque las necesidades

nutricionales en la infancia son elevadas y al mismo tiempo el riesgo de
deficiencias puede ser mayor. Porque el organismo del nio an no est
maduro y los desequilibrios tienen una mayor repercusin pudiendo provocar
alteraciones irreversibles. Porque determina los hbitos alimentarios, que
sern difciles de cambiar en el futuro. Y por ltimo, porque una alimentacin
sana es sinnimo de bienestar, de correcto crecimiento y desarrollo del nio.

La alimentacin de los ms pequeos es tal vez la ms controlada, porque

los conocimientos sobre sus necesidades nutricionales son superiores a los
que se tienen sobre las necesidades de otras edades.

El crecimiento requiere aportes importantes de nutrientes. Tanto los excesos

como las carencias pueden ser causa de problemas en la infancia y en
edades posteriores. Diferentes estudios demuestran que los nios necesitan
consumir ms nutrientes pero con una cantidad inferior de caloras. Si un
nio recibe una alimentacin igual en cantidad y calidad a la del adulto,
alcanzar un exceso calrico susceptible de desencadenar un proceso de
obesidad. En cambio, si consume los mismos alimentos pero en menor
proporcin, los aportes vitamnicos y minerales sern insuficientes
producindose problemas de crecimiento y desarrollo.

Distribucin de las comidas

La distribucin de las comidas o del aporte calrico en la dieta infantil es

caracterstica: se recomiendan 5 tomas para los ms pequeos (20% en el
desayuno, 10-15% a media maana, 25-30% en la comida, 10-15% en la
merienda y 25% en la cena) e ir pasando paulatinamente a 4 tomas al da
como para el resto de la poblacin (25% en el desayuno, 30% en la comida,
15% en la merienda y 30% en la cena). Debemos tener en cuenta que el
 aparato digestivo de los nios funcionar mejor con pequeas cantidades de
alimentos repartidas a lo largo del da. Tampoco debe estar sin comer
durante largos perodos de tiempo, porque su metabolismo no est
capacitado para el ayuno.

Aporte de nutrientes

Las pautas de alimentacin infantil exigen una alimentacin variada. En la

infancia deben evitarse las dietas restrictivas (vegetariana, disociada, etc.)
El nio debe comer los diferentes tipos de alimentos de cada grupo aunque
en raciones moderadas.

Lcteos

La leche y los productos lcteos desnatados no son recomendables durante

la infancia ya que pueden dar lugar a deficiencias en vitaminas liposolubles o
cidos grasos esenciales y a un escaso aporte calrico.

Protenas

La alimentacin infantil debe ser rica en protenas. nicamente tendrn que

ser controladas si existe algn problema asociado: alergias alimentarias u
otras enfermedades.

Vitaminas y minerales

La obesidad y el sedentarismo en los ms pequeos pueden estar

relacionados con aportes incorrectos de vitaminas y minerales,
imprescindibles para el mantenimiento del crecimiento y de la capacidad
funcional.

El calcio es fundamental para conseguir una ptima mineralizacin sea (su

aporte condicionar tambin, parcialmente, las probabilidades de padecer
osteoporosis en la edad adulta) y para prevenir la caries y otros problemas
periodontales. En el perodo de crecimiento rpido (primer ao de vida y
adolescencia) se requiere entre dos y cuatro veces ms calcio/kg que en la
etapa adulta. Son los lcteos los encargados de aportar la cantidad
necesaria de este mineral.

En zonas con agua no fluorada se considera correcto un suplemento de flor

por va sistmica antes de la erupcin dental (nunca antes de los 6 meses),
como estrategia para prevenir la aparicin de caries desde edades
tempranas.

La vitamina D debe controlarse en lugares poco soleados o en nios que se

encuentran hospitalizados o en casa debido a problemas de salud. La piel
expuesta al sol es la que permite la sntesis de esta vitamina, imprescindible
para la absorcin y el depsito de calcio en los huesos.
 El hierro es el mineral que permite el rpido crecimiento de los nios. La
introduccin de la carne en la dieta durante la primera infancia contribuye a
evitar la anemia en edades posteriores.

Excepto en el caso del flor, los suplementos nutricionales slo estn

justificados en nios con carencias diagnosticadas de determinados
nutrientes. En cualquier caso, si existe suplementacin, nunca deber
llegarse al lmite mximo para el que se ha demostrado seguridad, teniendo
un especial cuidado con las vitaminas liposolubles.

NUTRICIN POR EDADES

Se exponen a continuacin las pautas de alimentacin recomendadas en

nios lactantes de 0 a 4 meses, lactantes de 4 a 8 meses, nios de 8 meses
a un ao y de uno a 3 aos.

La carne se introduce a partir del sptimo mes, mezclada con la verdura

Nio lactante de 0 a 4 meses

En esta etapa de la vida el nio todava no tiene dientes, por lo que la

alimentacin debe administrarse fundamentalmente en forma lquida. Ser
alrededor de los 6 meses cuando aparecern los primeros dientes. Adems
tambin est disminuida la deglucin de los alimentos, por lo que se
desaconseja la incorporacin de slidos hasta los 6 meses.

El beb debe duplicar su peso entre el cuarto y el sexto mes. Este objetivo
puede alcanzarse mediante tres tipos de lactancia: materna, artificial y
mixta.

Lactancia materna

La leche materna contiene todos los nutrientes necesarios para el

crecimiento y desarrollo del lactante. La composicin de la leche vara a lo
largo de la toma. Primero la leche es lquida y rica en azcares; ms tarde es
cremosa, ms calrica y proteica; al final de la toma la leche contiene 5
veces ms grasa que inicialmente. La composicin de la leche materna es la
referencia en la fabricacin de las leches artificiales.

La duracin de las tomas es variable para cada nio, algunos necesitan entre
20 y 30 minutos, otros en cambio han terminado en 5. Se recomienda dar
primero un pecho hasta que ya no quiera ms y pasar despus al otro,
aunque no siempre lo aceptar. En la siguiente toma se aconseja empezar
por el ltimo pecho del que ha tomado para conseguir el correcto vaciado.
En pocos das se establece un equilibrio entre la produccin de leche de la
madre y las necesidades del beb.

Se pueden establecer dos tipos de horarios. ltimamente muchos pediatras

recomiendan el llamado mtodo a demanda, que consiste en que el nio
tome el pecho siempre que lo pida, por lo que es la madre la que se adapta a
la demanda del beb. El otro mtodo consiste en hacer esperar al beb
aproximadamente 3 horas entre cada toma. Si es posible, este ltimo
 mtodo resulta muy til para la madre, pues le deja tiempo para reponerse
en todos los sentidos, y adems evita que cualquier llanto del beb se calme
con la lactancia sin tener en cuenta muchas veces que puede deberse a
otras circunstancias (fro, calor, problemas para conciliar el sueo, etc.).

La leche materna puede ser almacenada, y as puede alimentarse al beb

aunque la madre no est presente. Se debe extraer la leche y guardarla en
bolsas de plstico diseadas para este uso. La leche fresca dura en el
frigorfico 3 das a 4 C; una vez descongelada slo 24 horas. Para
descongelarla se coloca la cantidad necesaria en la nevera la noche anterior.
Puede tambin utilizarse agua tibia, pero nunca agua caliente (puede
destruir componentes inmunolgicos de la leche), ni microondas (puede
cambiar la composicin de la leche).

Para informarse sobre cualquier aspecto de la lactancia materna puede

resultar til la consulta a la Liga de la Leche (asociacin pro lactancia
materna): 935 88 02 59/932 10 02 29/ 908 03 60 81/ 908 26 50 24.

Lactancia artificial

La leche artificial se obtiene a partir de modificaciones en la leche de vaca, a

partir del modelo de la leche materna. Existen dos tipos de frmula: frmulas
de inicio y de continuacin. Las de inicio normalmente se emplean en los
primeros 6 meses de vida, para despus pasar a las de continuacin.

Los biberones se preparan mezclando 30 ml de agua (previamente hervida

10 minutos) por una medida rasa de la leche en polvo. Cada envase viene
con su medida dosificadora. El nio debe comer siempre inmediatamente
despus de preparar el bibern y las sobras deben despreciarse. Siempre se
esterilizarn los utensilios utilizados en la lactancia artificial. Es necesario
conservar los envases de la leche bien tapados y refrigerados; una vez
abiertos deben ser consumidos antes de un mes.

No se puede fijar una cantidad exacta de leche para preparar un bibern, ya

que cada nio tiene necesidades diferentes. La cantidad deber adaptarse a
las necesidades del beb, procurando dar siempre la mnima cantidad de
leche, suficiente para que quede satisfecho. Las cantidades aconsejadas por
cada fabricante en los envases de las leches en polvo pueden ser
orientativas, pero sera un error empearse en seguirlas al pie de la letra.

Algunos nios alimentados con bibern, pasado un tiempo no tienen

suficiente con la leche artificial, y en estos casos se hace necesario un
suplemento a base de cereales. La cantidad aadida deber ser la mnima
para que el nio quede satisfecho. Normalmente ser suficiente con una o
dos cucharaditas de postre. Se aconsejan cereales sin gluten en nios
menores de 7 meses para evitar la aparicin precoz de la enfermedad
celaca.

Lactancia mixta

Se utiliza en aquellos casos en los que la lactancia materna es insuficiente y

se hace necesario un suplemento en forma de leche artificial. Siempre se
debe empezar con la lactancia materna y despus continuar con una dosis
 inferior a la recomendada para la edad de la lactancia artificial. Inicialmente
se aconseja esta combinacin nicamente por la noche. Ms adelante, si los
padres observan que el beb pasa hambre durante el da, se dar un
suplemento despus de cada mamada. Como al nio le resulta ms fcil
tomar lactancia artificial, se recomienda utilizar cuchara con esta leche para
no tener que dejar demasiado pronto la lactancia materna.

Nio de 1 a 3 aos

Los productos lcteos continan siendo el alimento bsico en la dieta del

nio de entre 1 y 3 aos. Se recomienda que cubran el 30% de las
necesidades energticas totales del nio, lo que equivale a consumir 500-
600 ml de leche al da o, lo que es lo mismo, 2-3 vasos. Tampoco conviene
un consumo excesivo de leche, pues puede producir prdida de apetito y
aporte de grasas en exceso.

La leche de vaca puede comenzar a utilizarse a partir de los 12 meses de

edad, pero se recomienda la leche de continuacin en polvo al menos hasta
los 2 aos, porque entre otras razones es ms rica en hierro. Si se utiliza
leche de vaca conviene hervirla como mnimo 5 minutos antes de su uso,
tambin aunque sea leche embotellada pasteurizada o esterilizadas.

A partir de este momento la alimentacin debe ser casi tan variada como la
de un nio ms mayor. Algunos ejemplos de alimentos que se pueden
administrar:

Pur de legumbres (lentejas, garbanzos, guisantes, judas). Es necesario

todava administrarlo en forma de pur porque el intestino de los nios
pequeos todava no est capacitado para destruir la piel fibrosa de estas
legumbres.

Arroz y todo tipo de pastas: tallarines, macarrones, etc. Se hierven y despus

se puede aadir salsa de tomate natural, queso rallado, salsa bechamel, etc.
Tambin se pueden aadir a un caldo de pollo o carne y verduras.

Crema de verduras a base de espinacas, acelgas, guisantes, etc.

Croquetas de todo tipo: jamn de York, pollo, ternera, pescado, bacalao, etc.

Carne picada utilizada de diversas formas: en albndigas, hamburguesas,

rellenando empanadillas, etc.

Filetes de carne (ternera, pollo) y pescado a trocitos. Deben evitarse las

carnes grasas.

Los embutidos no se aconsejan por su alto contenido en grasas saturadas.

nicamente el jamn de York y el jamn serrano pueden utilizarse una o dos
veces a la semana.

Los huevos se darn principalmente en forma de tortilla a trocitos,

evitndose los huevos fritos. Se recomienda administrar de uno a tres
huevos a la semana.
 Introducir las ensaladas por sus vitaminas: lechuga, tomate, zanahoria,
cebolla, pepino, etc. Inicialmente no se introducirn las aceitunas.

El pan debe estar presente en la dieta diaria del nio.

Como postre: fruta del tiempo. Podemos dar la fruta de distintas maneras:
rallada, en zumo, en forma de batido, compota, a trocitos pequeos, etc.
Debe tomar al menos dos piezas de fruta al da, una de ellas ctrica (naranja,
mandarina, kiwi) por el aporte de vitamina C.

Objetivo del asesoramiento:

ayudar a las regiones y pases a abordar los problemas de nutricin a travs de polticas y
medidas basadas en datos cientficos;
desarrollar unas bases de datos y unos instrumentos de adopcin de decisiones de uso
fcil;
proporcionar asesoramiento cientfico sobre dieta y salud.

2. Evaluacin y vigilancia del crecimiento

establecer patrones de crecimiento infantil y desarrollar instrumentos de medicin;
reunir e intercambiar informacin sobre el estado nutricional.

3. Micronutrientes
vigilar el estado vitamnico y mineral de la poblacin en todo el mundo;
ayudar a los Estados Miembros y sus asociados a formular y aplicar estrategias eficaces
para lograr un equilibrio vitamnico y mineral en la dieta;
promover la importancia de las vitaminas y los minerales para la salud y la nutricin.

4. La nutricin a lo largo de la vida

mejorar la nutricin de la madre, el lactante y el nio pequeo;
ayudar a los pases a prevenir y abordar la malnutricin por medio de orientaciones
basadas en datos cientficos;
apoyar las medidas relacionadas con la nutricin en las emergencias;
fomentar una nutricin adecuada entre las personas afectadas por infecciones como el
VIH/sida y la tuberculosis.

INFORMACION GENERAL SOBRE DESNUTRICION:

tambin: Dietas para nios obesos

Concepto de desnutricin infantil
En lo que a los nios se refiere, la desnutricin infantil implica tanto tener un peso
corporal menor a lo normal para la edad, como tener una estatura inferior a la
que corresponde a la misma, como consecuencia de un retraso en el crecimiento.
 La desnutricin infantil es consecuencia de la poca ingesta de alimentos en la
infancia. Durante la niez es la etapa en la que ms se necesitan de nutrientes para
poder desarrollarse en forma adecuada.
Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de alimento en lugares muy
pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta bsica de
alimentos.
Los que ms sufren esta falta de alimentos son los nios, esta situacin se
ve agravada por infecciones oportunistas que pueden producir entre otras cosas:
diarrea y deshidratacin.
Lee tambin: Cena nutritiva para nios
Nios desnutridos
Para poder entender un poco ms qu es la desnutricin infantil, es importante que
conozcas que existen diferentes grados de desnutricin y malnutricin en los
nios.
Por otra parte, para poder establecer cuando un nio se encuentra desnutrido, es
necesario saber cunto pesa y cuanto mide.

Existen diferentes grados de desnutricin y mal nutricin de los nios, estos

grados estarn determinados por el lmite inferior de percentilo 5 de tablas de medicin
de peso y talla, como las NCHS. Por debajo de este percentilo 5, se clasifican:
Desnutridos grado I
Desnutridos grado II
Desnutridos grado III.
Estas tablas de peso y talla son muy importantes porque permiten en una simple
medicin, determinar si un nio se encuentra desnutrido o no.

Existen distintas alternativas a tener en cuenta:

Nio menor de 6 aos

Si el nio es menor de 6 aos y su P/E (peso para la edad) es normal no es
necesario evaluar su P/T (peso para la talla).
Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que se est frente una
situacin de desnutricin.
Si el P/E es alto, pero el P/T es bajo, se puede decir que ese nio se encuentra
adelgazado.
Nio mayor de 6 aos
Si el nio es mayor a 6 aos, en todos los casos se medir tanto
el peso como la talla.
Si el P/E es normal y el P/T es bajo, se puede decir que es un
nio adelgazado.
Si el P/E es bajo y el P/T es normal, se puede decir que es un
nio acortado o desnutrido crnico.
 Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir que es un nio
emaciado o desnutrido agudo.

Informacin para tu salud > Persona > Alimentacin sana > Nutricion por edades

EDAD PREESCOLAR
La etapa preescolar es crucial para que el nio aprenda nuevos hbitos alimentarios correctos y se
acostumbre a comer todo tipo de alimentos. En estos momentos es muy importante jugar con las
texturas, los colores y las preparaciones para acostumbrar al paladar a todos los sabores y evitar la
aversin de alimentos como las verduras o el pescado.

Tambin se debe evitar la incorporacin de chucheras dulces o snacks salados, se trata de

productos con un sabor muy palatable e intenso y su incorporacin hace ms complicada la
adaptacin del nio a sabores ms neutros o naturales. Es ms conveniente que se acostumbre al
dulzor de la fruta o al sabor salado de un pescado sin necesidad de productos refinados.

EDAD ESCOLAR

El ritmo de crecimiento sigue siendo constante,

ms lento que el primer ao de vida pero de
manera continuada. Adems, ahora el nio
tiene una gran actividad mental en el colegio y
una importante actividad fsica derivada de la
prctica de deportes o de sus actividades
extraescolares.

El desayuno es una de las ingestas ms

importantes en esta etapa, se trata de una
comida que en multitud de ocasiones se
subestima y se olvida por falta de tiempo y
organizacin. Tampoco sirve que el nio tome
muchos dulces en este momento, las opciones
ms adecuadas sern: pan integral con aceite,
cereales sin azcar como el muesli de avena o
bizcochos caseros endulzados con melazas de
cereales. Tambin recomiendo incluir una pieza
de fruta en este momento del da.

Otro momento crucial es la merienda, hay que

estar atentos para que el nio tenga opciones
adecuadas, se trata de una ingesta que le
ayudar a mantenerse con energa por la
tarde. La fruta y los frutos secos son
alternativas buenas para la media tarde.

ADOLESCENCIA

La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales, sociales y
fiosolficos (estirn puberal, maduracin sexual), se trata de un periodo difcil de la vida, supone
una transicin entre dejar de ser nio y empezar a ser adulto. La ingesta tiende a volverse
caprichosa por la personalidad ms independiente del adolescente y los nuevos patrones sociales
a los que se enfrenta, prescindiendo en ocasiones de rutinas y con un aumento de las comidas
fuera del hogar, los picoteos y las comidas rpidas.

Por otro lado, merece especial mencin la preocupacin que tienen los adolescentes por su imagen
corporal y la aceptacin social. Es importante que la familia sepa transmitir a los hijos el respeto
por su cuerpo, al mismo tiempo que unos adecuados hbitos alimentarios y de vida para evitar
posibles trastornos en la conducta alimentaria.
EDAD ADULTA

La primera etapa de la edad adulta sigue

suponiendo un reto en la adquisicin de rutinas
y dotes culinarias. La independencia absoluta a
la hora de organizar las comidas o incluso la
nueva responsabilidad de organizar las de los
hijos supone todo un reto para la juventud.

Cuando un adulto comienza su vida laboral

suele cambiar su gasto calrico. Por un lado ya
no necesita la misma cantidad de energa que
se necesita en la etapa de crecimiento y, por
otro lado, en muchas ocasiones la vida se
vuelve ms sedentaria. Por ello es importante
adquirir buenas rutinas de actividad fsica y
aprender a organizar las comidas para evitar el
exceso de caloras que nos lleven a ganar peso.

La alimentacin no ser igual en todos los adultos, depender de la edad, la complexin fsica y el
tipo de vida que desarrolle (sedentaria, activa). En cualquier caso, sigue siendo conveniente evitar
las grasas animales, los azcares y las harinas refinadas. Tambin es importante aprender a
cocinar y huir de las comidas precocinadas. Los horarios de las comidas deben ser respetados,
haciendo tres ingestas principales y dos tentempis, el desayuno ser rico en hidratos de carbono
de absorcin lenta y la cena ligera y de fcil digestin (verduras cocinadas, pescados). Estos
patrones pueden valer para prcticamente todo tipo de personas.

Las mujeres experimentan una mayor cantidad de cambios en la edad adulta, y hay que estar
atentos a los cambios durante el embarazo, la lactancia y la menopausia.

EMBARAZO

Durante el embarazo una mujer ve aumentadas

sus demandas de energa y de nutrientes. No
obstante, esto no significa que deba comer por
dos, simplemente hay que llevar una
alimentacin ms variada y nutritiva para cubrir
las necesidades de hierro, yodo, cido flico,
protenas, omega 3 y calcio. Es normal que la
mujer gestante aumente unos 9-10 kilos de
peso durante el embarazo, debido a un
mecanismo compensatorio que permite utilizar
la energa de reserva cuando las demandas
energticas del feto aumentan. Por este motivo
la alimentacin de la mujer tiene que ser
suficiente para que no se comprometa su salud
cuando aumenta esta demanda.

TERCERA EDAD

El proceso de envejecimiento implica un

deterioro progresivo natural, tanto fsico como
psquico, adems las necesidades
nutricionales cambian y el gasto
energtico es menoraunque las demandas de
ciertos nutrientes aumenten. Todo esto puede
comprometer el estado nutricional del anciano.
Para que esto no ocurra la persona debe comer
cantidades ms pequeas que se digieran
mejor, pero ms veces al da. Hay que evitar los
alimentos muy calricos que tengan poco valor
nutricional como los dulces, porque esto quita el
apetito, pero no satisface las necesidades
nutricionales.

Hay que disminuir la ingesta de sal y aumentar

el consumo de verduras ricas en fibra y
antioxidantes Tambin conviene adquirir una
buena rutina en la ingesta de lquidos, ya que a
veces disminuye la sensacin de sed y aparece
la deshidratacin. El consumo de un litro de
agua al da es suficiente si se consumen frutas y
verduras todos los das.

Tratamiento de la
desnutricin en nios
Durante aos del incremento el requisito
de alimentos es generalmente alto y
tales demandas necesitan ser cubiertas
adecuadamente. Las visitas del Asiduo
al pediatra para la evaluacin del
incremento adecuado en altura y peso
son esenciales.
La Desnutricin causa ms problemas
en nios que cualquier otra categora de
edad mientras que pueden llevar a la
retardacin y a la susceptibilidad del
incremento (fsico y mental) a las
infecciones relanzadas.

Los Nios con la desnutricin de la

energa de la Protena (PEM) necesitan
ser determinados. Esto incluye a nios
con Marasmus y Kwashiorkor. Estos
nios requieren terapia agresiva.

Los Nios con enfermedades a largo

plazo necesitan la terapia para la
desnutricin como dimensin profilctica.
Esto incluye los alimentos adicionales,
vitaminas y el mineral suplementa el Etc.
La enfermedad subyacente tambin
necesita ser tratada adecuadamente
para prevenir la desnutricin.

Los Nios con la desnutricin severa

necesitan terapia en el hospital. Esto
incluye la nutricin parenteral y la
introduccin lenta de alimentos de
palabra. Una Vez Que su condicin se
estabiliza entonces pueden ser
introducidos gradualmente a un normal
adietan.

Prevencin de la
desnutricin
Una dieta equilibrada sana se
recomienda para la prevencin de la
desnutricin. Hay cuatro grupos de
alimentos importantes que incluyen:

1. Pan, arroz, patatas, y otras

comidas almidonadas. Esto forma
la porcin ms grande de la dieta
y proporciona a las caloras para
la energa y los hidratos de
carbono que se convierten a los
azcares que proporcionan a
energa.

2. Leche y productos lcteos - las

fuentes Vitales de grasas y de
azcares simples tienen gusto de
la lactosa as como de los
minerales como el Calcio

3. Fruta y verdura - fuentes Vitales

de vitaminas y minerales as
como fibra y alimento poco
digerible para una mejor salud
digestiva

4. Carne, aves de corral, pescados,

huevos, habas y otras fuentes de
la protena sintticas - stos
forman los bloques huecos del
cuerpo y ayudan en funciones
numerosas del cuerpo y de la
enzima.

Adems todo el hospital admiti a los

pacientes, nios, mujeres embarazadas,
mayores en centros de asistencia
necesita ser evaluado para la
desnutricin.
En la prevencin de los nios de la
desnutricin incluye el amamantamiento
exclusivo practicante y la nutricin
adecuada del molde-madre mientras que
ella est embarazada con el nio.

Nutricin por edades

Las necesidades nutricionales en las distantes edades cambian. La alimentacin saludable a
lo largo de toda la vida debe ser natural, nutritiva y equilibrada, no obstante, cada etapa
tiene unas peculiaridades a las que debemos atender para comer de una manera apropiada.

Las primeras etapas de la vida son fundamentales para que el sistema inmunolgico madure
y as evitar la futura predisposicin a patologas crnicas.

Nada ms nacer y durante los primeros seis meses de vida es recomendable que un beb
tenga lactancia materna exclusiva. La leche materna es suficiente para cubrir los
requerimientos nutricionales del lactante, adems de proporcionar anticuerpos y un perfil de
protenas y de grasas adecuado para el correcto crecimiento del nio. Las necesidades
calricas del lactante son elevadas, y la leche materna aporta una cantidad sufciente de
caloras de calidad.

Un beb necesita 120 caloras por kilogramo de peso durante los tres primeros meses y va
disminuyendo hasta las 105 caloras por kilogramo de peso entre los 9 y los 11 meses.

A partir de los seis meses y hasta los dos aos es conveniente seguir dando leche materna a
la vez que se va completando la dieta con la introduccin de alimentos adecuados, sin
excesos de grasas saturadas, azcares simples ni comidas procesadas. El nio necesita un
aporte de protenas, calcio y hierro elevado, y por esto la dieta debe ser rica en
alimentos naturales y muy nutritivos.