GOETSCHEL
Lorena Goetschel
L.GOETSCHEL
Temas a tratar :
Lpidos : concepto y clasificacin
Tipos de cidos grasos
Nomenclatura de los cidos grasos
Activacin
Beta oxidacin
Cetognesis
LIPIDOS : concepto y clasificacin
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Son compuestos orgnicos compuestos por Carbono, Hidrgeno y Oxgeno. Pueden tambin
contener Nitrgeno, Azufre y Fsforo.
a) Fosfolpidos (A.G.+
alcohol+res.+ac.fosfrico
(glicerofosflipidos-glicerol)
COMPLEJOS
b) Glucolpidos (A.G.+esfingosina +
CHO)
c) Otros : sulfolpidos y aminolpidos
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ACIDOS GRASOS
La forma ms simple de los lpidos son los ACIDOS GRASOS :
Cadenas de carbonos que terminan en un grupo metilo en un lado y
un grupo carboxilo (cido) en el otro
Frmula general
ACIDOS GRASOS
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AG
Omega 6
Omega 3
TRIGLICERIDOS (acil gliceroles) L.GOETSCHEL
RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
Consumir hasta el 30% del valor calrico en
lpidos
Mximo 10% de grasas saturadas.
En los alimentos interesa analizar el contenido
de grasa y el ndice
P/S : insaturados / saturados
(mg/dl) :
MEDICION OPTIMO INTERMEDIO ALTO
Perspectiva general de la B
oxidacin de los A.G.
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DOBLE ENLACE
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B-
OXIDACION
DEL ACIDO
PALMITICO
(C16:O)
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B-oxidacin
del cido
mirstico
B- OXIDACION DE UN A.G. DE CADENA IMPAR : L.GOETSCHEL
Este proceso en la ltima vuelta produce propionil-CoA el cual es convertido a succinil-CoA para entrar al
ciclo del cido ctrico.
CICLO
DE
KREBS
http://www.youtube.com/watch?v=WtoQn7Pa-FI
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CETOGENESIS
El incremento de la oxidacin de los cidos grasos es tpico de la
inanicin y de la diabetes , donde ocasiona la produccin de
cuerpos cetnicos por el hgado.
Cetognesis
Formacin ,
utilizacin y
excrecin de
cuerpos
cetnicos
(las flechas
continuas
indican la va
principal )
Reaccin de la cetognesis
Cuerpos
cetnicos
Hidroximetil
glutaril Co A
Grupo
cido
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CETOLISIS
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GRACIAS
L.GOETSCHEL
Bibliografa
Murray, Bender, Botham, Kennelly, Rodwell, Weil .- Harper Bioqumica ilustrada .- 28
Edicin, Ed. McGraw Hill 2010
Campbell P, Smith A, Peters T .- Bioquimica ilustrada , 5 edicin, Barcelona Espaa 2006
Bioqumica: texto y atlas by Jan Koolman
Bioqumica : FrankBradley Armstrong, Thomas Peter Bennett
Bioqumica mdica http://themedicalbiochemistrypage.org/spanish/spanish-index.html
Presentaciones Power Point del libro de Bioqumica de Lehninger Principios de
Bioqumica
David L. Nelson y Michael M. Cox http://laguna.fmedic.unam.mx/lenpres/
Bioqumica y biologa molecular .- Dr. Edgar Vsquez Contreras Facultad de Medicina,
UNAMhttp://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/resinf.html
Video sobre formacin de ATP a partir de la B oxidacin
il.youtube.com/watch?v=LBWObEJZMRU