Anda di halaman 1dari 1

Hati Ayam

Pada penelitian Krisnaputri dkk di dapatkan hasil penelitian Perlakuan subtitusi hati ayam
berpengaruh secara signifikan (P < 0,05) terhadap kadar zat besi nugget ayam, ini
menunjukan bahwa hati ayam mempunyai kadar zat besi. 1
Pada penelitian Herry Santosa, dkk dengan judul Pemanfaatan Hati Ayam Sebagai Fortifikasi
Zat Besi dalam Bubur Bayi Instan Berbahan Dasar Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) di
dapatkan hasil penelitian bahwa hati ayam yang ditambahkan pada masing-masing variabel
mengandung kadar zat besi sebesar 4 mg/100 gr; 6 mg/100 gr; 8 mg/100 gr; 10 mg/100 gr;
dan 12 mg/100 gr dari kadar zat besi total dalam hati ayam.