Uva

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Este aviso fue puesto el 18 de agosto de 2015.

Para otros usos de este trmino, vase Uva (desambiguacin).

Uva

Owoce Winogron.jpg

Valor nutricional por cada 100 g

Energa 69 kcal 288 kJ

Carbohidratos 18.1 g

Azcares 15.69 g

Fibra alimentaria 0.9 g

Grasas 0.16 g

Protenas 0.73 g

Tiamina (vit. B1) 0.069 mg (5%)

Riboflavina (vit. B2) 0.07 mg (5%)

Niacina (vit. B3) 0.188 mg (1%)

cido pantotnico (vit. B5) 0.05 mg (1%)

Vitamina B6 0.086 mg (7%)

cido flico (vit. B9) 2 g (1%)

Vitamina B12 0 g (0%)

Vitamina C 10.8 mg (18%)

Vitamina K 22 g (21%)

Calcio 10 mg (1%)

Hierro 0.36 mg (3%)

Magnesio 7 mg (2%)

Manganeso 0.071 mg (4%)

Fsforo 20 mg (3%)
Potasio 191 mg (4%)

Sodio 3.02 mg (0%)

Zinc 0.07 mg (1%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Base de datos de nutrientes de USDA.

[editar datos en Wikidata]

La uva es una fruta obtenida de la vid. Las uvas vienen en racimos, son pequeas y dulces. Se
comen frescas o se utilizan para producir agraz, mosto, vino, vinagre y pisco.

Crecen agrupadas en racimos de entre 6 y 300 uvas.[cita requerida] Pueden ser negras,
moradas, amarillas, doradas, prpura, rosadas, marrones, anaranjadas o blancas, aunque estas
ltimas son realmente verdes y evolutivamente proceden de las uvas rojas con la mutacin de
dos genes que hace que no desarrollen antocianinas, siendo estas las que dan la pigmentacin.

Como fruta seca se la llama pasa.

ndice [ocultar]

1 Variedades

2 Distribucin y produccin

3 Galera

4 Vase tambin

5 Enlaces externos

Variedades[editar]

Artculo principal: Vitis

La mayora de la uva cultivada proviene de la especie Vitis vinifera, natural de la Europa

mediterrnea y Asia central. En menor cantidad se producen en Amrica y Asia:

Vitis labrusca, natural de Estados Unidos y Canad.

Vitis riparia, natural del este de Estados Unidos y norte de Quebec.

Vitis rotundifolia, natural del suroeste de Estados Unidos desde Delaware al golfo de Mxico.

Vitis amurensis la ms importante de las especies de Asia.

La uva de playa Coccoloba uvifera, es el nombre de una fruta que nada tiene que ver con la uva
de vid ya que pertenece a la familia Polygonaceae, aunque posee lejanamente un sabor a sta,
su forma es similar, pero solo con una nica semilla grande. La planta es un rbol que puede
llegar a ser de gran tamao, es comn en el Caribe. Tambin contribuye con un componente
llamado acidomitosa que contribuye al crecimiento y a la estimulacin de msculos corporales.

Distribucin y produccin[editar]

Produccin de uva en 2005.

Segn la Organizacin para la Alimentacin y la Agricultura (FAO), la produccin mundial de

uva ocupa 75 866 kilmetros cuadrados. Aproximadamente el 71 % de la produccin es usada
para vino, 27 % consumo fresco y 2 % como frutos secos. Una parte de la produccin de zumo
de uva es usada como edulcorante para zumos distribuidos bajo los lemas sin azcar aadido y
100 % natural. El terreno dedicado a las vias crece anualmente alrededor de un 2 %.

La uva se cosecha preferentemente a finales de verano principios de otoo en los climas

mediterrneos.

La siguiente tabla de los mayores productores de vino, muestra la correspondencia con las
reas dedicadas a plantacin de viedo:

Pas rea dedicada

Espaa 11 750 km

Francia 8640 km

Italia 8270 km

Turqua 8120 km

Estados Unidos 4150 km

Irn 2860 km

Rumania 2480 km

Portugal 2160 km

Argentina 2080 km

Chile 1840 km

Australia 1642 km

Inglaterra 1053 km

Fuente: FAO, Organizacin Internacional de la Via y el Vino, Corporacin australiana del vino y
brandy.
Galera[editar]

Palatina, una variedad de Alemania.

Ejemplo de un racimo de uvas moradas.

Cultivo de viedo moderno de uva tinta: emparrado y con riego por goteo.

Racimo de uvas verdes.

Black grape.jpg

Vase tambin[editar]

Doce uvas

Lista de variedades de uva

Vitivinicultura

Vid

Uva malvasa

Enlaces externos[editar]

Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Uva.

http://www.botanical-online.com/uvas.htm

http://frutas.consumer.es/documentos/frescas/uva/intro.php

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/uva.htm

350 uvas (en ingls y francs)

Varieties of grapes for wine (en ingls)

Ficha Tcnica de la Uva

Categoras: UvasBayasNutracuticos