Proyecto de Salud

NDICE
I. INTRODUCCIN Pgina
Planteamiento del problema.... 3
Antecedentes del problema.. 4
Nacionales..... 4
Internacionales...... 4
Formulacin del problema..................... 7
Formulacin de preguntas de investigacin.... 7
Hiptesis de la investigacin. 7
Objetivos....... 7
Objetivo general.. 7
Objetivos especficos.. 7
II. BASES TERICAS... 8

Conocimiento 8
Concepto.8
Desnutricin. 8
Concepto. 8
III. MARCO METODOLGICO 9
Variables.. 9
Identificacin y clasificacin.. 9
Operacionalizacin de las variables.. 10
Poblacin, muestra y muestreo..... 10
Poblacin...... 10
Muestra... 10
Muestreo...... 11
Unidad de anlisis... 11
Criterios de inclusin11
Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos...12
IV. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS......13
Anexos... 14
pg. 1
I. INTRODUCCIN
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Las encuestas nacionales que realizaron en la poblacin peruana nos muestra el estado
de magnitud del problema de la desnutricin de los nios en el Per. Sus resultados
muestran que la desnutricin crnica infantil, particularmente la de menores de 5
aos, es uno de los mayores desafos para la salud pblica del pas. Adems de su
conocida repercusin negativa en el desarrollo de la niez y de la extensa morbilidad
que suele acompaarla, representa la cuarta parte de la mortalidad infantil en el Per.
En la desnutricin, se reconocen distintos factores de riesgo y su alta prevalencia en una

comunidad determinada, est ntimamente ligada al subdesarrollo econmico, a la
injusticia social y al analfabetismo. Los estudios prospectivos de los factores de riesgo de
crecimiento infantil de pases de bajos ingresos son relativamente escasos, pero vitales
para guiar los esfuerzos de intervencin. En nios menores de cinco aos se han
sealado diversos factores de riesgo nutricional relacionados con el individuo, los
padres, el medio familiar y el ambiente en general.
La desnutricin infantil se registra como uno de los principales problemas de salud

pblica y bienestar social de Amrica Latina; pues es una de las mayores causas de
mortalidad y morbilidad evitable en los nios que adems se encuentra relacionada por
los deficientes determinantes sociales, econmicos y polticas de salud de la gran
mayora de pases de la regin.
En el Per, de acuerdo a la ltima Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar -ENDES

2012, la desnutricin crnica afecta a nivel nacional al 18.1 por ciento de los nios
menores de cinco aos, lo que significa que en el pas hay cerca de 530 mil nios de esa
edad que sufren de desnutricin crnica.
El motivo que nos impuls a realizar esta investigacin es demostrar la relacin que hay
entre el conocimiento materno y la desnutricin infantil en el Centro de Salud
Esperanza. Para evaluar todas sus consecuencias que conlleva un conocimiento
adecuado y no adecuado, en el desarrollo del menor.
pg. 2
ANTECEDENTES DEL PROBLEMA
NACIONALES
GARCA, 2015 en Lima realiz el estudio: Nivel de conocimientos de las madres de nios
menores de seis meses acerca de la lactancia materna exclusiva. Centro de Salud
Materno Infantil Tahuantinsuyo Bajo, Lima enero 2015 cuyo Objetivo: Evaluar el nivel de
conocimiento de las madres de nios menores de seis meses acerca de la lactancia
materna exclusiva. Tipo de estudio: Estudio descriptivo, se realiz en el Centro de Salud
Materno Infantil Tahuantinsuyo Bajo - Independencia en el mes de enero 2015, con una
muestra de 60 madres que firmaron el consentimiento informado. Para la recoleccin
de los datos se reuni a las madres en la sala de espera del consultorio de control de
nio sano. Despus de obtenido el consentimiento informado se aplic la prueba. Los
datos fueron introducidos a una base de datos en el programa Excel y se analizaron con
la prueba Kudder Richardson en el programa SPSS. Resultados: El nivel de conocimientos
de las madres fue medio en el 51.7%, bajo en el 41.7% 14 y alto en el 6.7%. El grupo
etario que prevaleci fue el de 25 a 29 aos con el 38.3%, la edad ms frecuente de los
nios fue 5 a 6 meses con el 43.4% Conclusin: Un alto porcentaje de madres present
un nivel bajo de conocimientos acerca de la lactancia materna exclusiva. Por tanto, se
necesita el desarrollo y establecimiento de programas que permitan educar a esta
poblacin y a futuras madres lactantes (2).
CRUZADO y ESQUIVEL (2014) en Trujillo, realizaron el estudio Efectividad del

Programa Educativo Protegiendo a mi hijo en el Cumplimiento del calendario de
vacunacin en menores de 1 ao, Investigacin cuasi experimental con pre prueba y post
prueba, grupo intactos; realizada a madres con sus respectivos nios menores de 1 ao
asistentes al Centro de Salud Materno Infantil El Milagro, con la finalidad de determinar
la efectividad del programa educativo Protegiendo mi hijo en el cumplimiento del
calendario de vacunacin. Estuvo conformado por 90 madres y sus respectivos nios
menores de un ao, de los cuales 45 madres y sus respectivos nios conformaron el
grupo experimental, y 45 madres y sus respectivos nios el grupo control, quienes
cumplieron con los criterios de inclusin. La efectividad del Programa Educativo fue
determinada con la prueba t de student para muestras relacionadas considerando un
pg. 3
nivel de significancia de 0.05 (5%). De la discusin de los resultados se obtuvieron las
siguientes conclusiones: Antes de la aplicacin del programa educativo en el grupo
experimental el 24.4 por ciento de los nios tuvieron un calendario de vacunacin
completo y posterior al programa educativo un 77.8 por ciento; mientras que en el grupo
control aument de un 11.1 por ciento a un 15.6 por ciento en el calendario de
vacunacin completo. El programa educativo fue efectivo al evidenciar incremento en el
cumplimiento del calendario de vacunacin en menores de un ao en forma significativa
(1).
GUEVARA (2013), Per realizo un estudio titulado Estado nutricional de nios menores
de 5 aos de comunidades rurales y barrios urbanos del distrito de Chavn de Huncar,
cuyo objetivo fue conocer el estado nutricional y apreciar el efecto de los programas de
ayuda alimentaria que reciben los nios de 5 aos de comunidades rurales y barrios
urbanos de un distrito de la sierra de Ancash, considerados como de pobreza extrema y
pobreza, respectivamente. Se tomaron pesos y tallas de 408 nios de 5 aos. De los nios
evaluados 194 (47,6%) fueron de sexo femenino y 214 (52,4%) de sexo masculino, 268
(65,6%) correspondieron a comunidades rurales y 140 (34,4%) a barrios urbanos. Los
diagnsticos nutricionales fueron: desnutricin crnica (56,4%), desnutricin aguda
(3,4%), sobrepeso/obesidad (9,1%), eutrficos (31,1%). La desnutricin crnica fue
mayor entre los nios de las comunidades rurales (62,7%) que entre los de los barrios
urbanos (44,3%), encontrndose diferencia significativa (p<0,001). El autor llego a la
conclusin que la alta prevalencia de desnutricin crnica en esta poblacin de extrema
pobreza y pobreza, mostr la necesidad de abordar el problema de la alimentacin
infantil de una manera urgente, integral y ms efectiva (3).
INTERNACIONALES
PALLY y MEJIA (2012) desarrollaron un estudio en Bolivia titulado Factores de riesgo

para desnutricin aguda grave en nios menores de cinco aos. Realizaron un trabajo
que tuvo como objetivo identificar los factores de riesgo asociados a desnutricin aguda
grave en nios de cinco aos de edad internados en tres centros de referencia de manejo
del paciente desnutrido. Se trat de un estudio de casos y controles incidentes y
prevalentes. Se estudiaron 144 nios de cinco aos de edad, de los cuales 48 eran
pg. 4
pacientes desnutridos graves (casos) y 96 nios eutrficos internados por otras
entidades (dos controles por cada caso). Se utiliz una ficha pre-codificada con los datos
de historias clnicas de casos y controles. Los factores de riesgo para desnutricin grave
encontrados en este estudio fueron: la edad del paciente de 12 a 23 meses de edad (OR
6,73); edad de la madre menor a 18 aos (OR 3,95); actividad laboral de la madre (OR
2,21); presencia de nios de 5 aos en el ncleo familiar adems del paciente (OR 2,6).
Concluyeron que para que se desarrolle desnutricin intervienen varios factores de
riesgo inherentes al paciente, la madre y el ambiente (5).
HERNNDEZ, Y. ET AL (2012) realizaron un estudio en Cuba titulado Estado nutricional

de los nios hospitalizados en el hospital peditrico de Pinar del Rio, que tuvo como
objetivo estimar la frecuencia de la desnutricin energtica entre los nios y de provisin
de alimentos y nutrientes. Para ello fueron incluidos todos los nios ingresados menores
de 19 aos de edad y con estadas de ms de 72 horas. De cada nio se obtuvieron las
variables demogrficas y clnicas con fines de identificacin y trazabilidad. Se realiz el
tallado y pesado del nio, administracin de la encuesta de riesgo nutricional peditrico
y de la encuesta de desnutricin hospitalaria. La desnutricin fue de un 29% entre los
nios hospitalizados con una mayor frecuencia de aparicin en los nios menores e
iguales de 2 aos. Por otro lado, la frecuencia relativa porcentual de la desnutricin se
present en un por ciento ms elevado en el grupo de 2 aos con un 62.1% y de manera
similar en ambos sexos. Los principales problemas de salud en los pacientes desnutridos
segn grupo de edades fueron las afecciones respiratorias (34.5%) y digestivas (20.7%).
Concluyeron que existi una baja frecuencia de administracin de terapia de nutricin
artificial y la desnutricin se mostr mayormente en nios cuyas afecciones fueron
respiratorias y digestivas (4).
TOUSSAINT ET AL (2013), llevaron a cabo un estudio en Mxico titulado Estado

nutricional de nios en condiciones crticas de ingreso a las unidades de terapia intensiva
peditrica, fue un estudio retrospectivo donde se registraron los datos de la
antropometra de los nios a su ingreso a la UTIP. Se calcul el estado nutricional por
puntaje Z de ndice de masa corporal en <2 aos de edad, de acuerdo con la Organizacin
Mundial de la Salud, y de 2 a 18 aos, de acuerdo con los Centros para el Control y
pg. 5
Prevencin de Enfermedades. La prevalencia para desnutricin, riesgo de desnutricin,
sobrepeso y obesidad para los <2 aos de edad fueron de 36.2%, 24.1%, 4.6% y 4.9%,
respectivamente, y para los preescolares 24.2%, 22.1%, 9.2% y 7.6%, respectivamente.
En escolares, los porcentajes resultaron de 16.1% para desnutricin, 16.8% riesgo de
desnutricin, 16.1% sobrepeso y 5.8% obesidad. En adolescentes, 16.2%, 16.9%, 15.6%
y 2.1%, respectivamente. Concluyeron que las enfermedades de riesgo, como la
desnutricin, continuaron presentes en los nios que ingresaron a las unidades de
terapia intensiva peditrica. Sin embargo, otras enfermedades emergentes, como el
sobrepeso y la obesidad, presentaron una frecuencia alta (6).
FORMULACIN DEL PROBLEMA
Qu relacin hay entre el conocimiento materno y la desnutricin en nios de 5 aos

en el Centro de Salud - Larco?
Preguntas de investigacin (problemas especficos)
Cul es el conocimiento de desnutricin en las madres?
La desnutricin infantil depende del conocimiento materno?
HIPOTESIS
El conocimiento materno influye de manera inversa con la desnutricin infantil de los

nios que acuden al Centro de Salud Larco.
OBJETIVOS
Objetivo general
Analizar el conocimiento materno como un factor de riesgo de la desnutricin en

nios de cinco aos en el Centro de Salud Larco.
Objetivos especficos
Descriptivos
Identificar el nmero de casos con desnutricin en nios de cinco aos en el Centro

de Salud Larco.
pg. 6
Determinar el nivel de desnutricin en nios de cinco aos en el Centro de Salud
Larco.
Identificar el grado de conocimiento de las madres ante una alimentacin
balanceada en nios de cinco aos en el Centro de Salud Larco.
II. BASES TERICAS:
CONOCIMIENTO:
DEFINICION:
Se concibe como el proceso de cognicin, que transforma todo el material sensible que recibe
del entorno, codificndolo, almacenndolo y recuperndolo en posteriores actitudes y
comportamientos.
ORIGEN DEL CONOCIMIENTO:
Obtencin del conocimiento intervienen tres elementos:
- Un sujeto que quiere conocer (sujeto cognoscente).

- Un objeto del estudio (objeto de conocimiento).
- El conocimiento.
Segn Mario Bunge define el conocimiento como un conjunto de ideas, conceptos,

enunciados; que pueden ser claros, preciso, ordenados, vago e inexacto; en base a ello lo
clasifica en:
Conocimiento cientfico:
Es el racional, sistemtico, verificable, a travs de la experiencia, es fruto dl esfuerzo

consciente, es metdico, claro, indaga y explica la realidad desde una forma objetiva mediante
la investigacin cientfica.
Conocimiento vulgar:
Es inexacto limitado por la observacin, satisface las necesidades prcticas de la vida

cotidiana, es a metdico, asistemtico. No explica como ni el porque de los fenmenos.
Tipos de conocimiento:
pg. 7
El conocimiento explcito: es el que ya se encuentra formalmente capturado,
recolectado fsicamente en algn medio para su conservacin y posterior utilizacin.
El conocimiento tcito: es el que no puede ser articulado, lo poseemos, pero nos es
difcil expresarlo, formalizarlo.
El conocimiento implcito: es aqul que s puede, pero no ha sido articulado, su
existencia se infiere, muchas veces se requiere de alguien experimentado que lo
identifique y lo convierta en explcito.
Conocimiento procedural: es catalogado como aqul que se manifiesta cuando se
realiza algo, muchas veces no se puede reducir simplemente a palabras. Cada quien
sabe cmo lleva a cabo las cosas, teniendo as toques de conocimiento tcito.
Conocimiento estratgico: es un trmino que se asocia con el declarativo puesto que
se refiere a saber cundo hacer algo y cmo, como una descripcin de lo que se debe
llevar a cabo para alcanzar objetivos o metas.
CONOCIMIENTO MATERNO:
DEFINICIN:
El cuidado materno es elemento bsico en la proteccin y la supervivencia infantil, sin l, el

pequeo ser no podra existir y crecer sanamente.
TIPOS DE CUIDADO:
CUIDADO DEL RECIEN NACIDO: El cuidado del recin nacido normal tiene como objetivo
acompaar y coordinar que el proceso de adaptacin del recin nacido se realice en forma
normal y ayudar a los padres a comprender las caractersticas propias de este perodo y de
fenmenos fisiolgicos que no ocurren en ninguna otra edad.
CUIDADO EN EL HOGAR DEL RECIN NACIDO: Son todos aquellos cuidados que se ofrecen en
el hogar (alimentacin, bao, vestimenta, termorregulacin, cuidados con el cordn umbilical,
sueo y descanso, signos de alarma) que se le brindan a un recin nacido sin complicaciones
y que inciden directamente en su crecimiento, desarrollo, fortalecimiento de vnculos
afectivos y deteccin temprana de signos de alarma. Los cuidados del recin nacido en el
hogar estn directamente relacionados con las condiciones de la familia y su disposicin para
pg. 8
aceptar el nuevo rol que desempearan, adems de las condiciones del recin nacido con
las propias ideas que cumplir cada uno de los consejos.
RECIEN NACIDO: Es la etapa del ciclo vital que comprende desde el momento del nacimiento
hasta los 28 das de vida, este periodo neonatal es una etapa muy delicada en la que se
completan muchos de los ajustes fisiolgicos necesarios para la vida extrauterino.
Independientemente del nmero de hijos de una pareja, es importante saber que cada beb
es diferente, cada uno tiene su temperamento, constitucin y necesidades, etc. La concepcin
de cada beb tambin ha sido diferente, el ambiente el ncleo familiar en el cual va a vivir
tambin lo son; por lo tanto, los padres deben estar preparados para su cuidado particular.
Los bebs nacen a un mundo nuevo totalmente desconocido para ellos, por lo tanto, estn en
un constante proceso de aprendizaje que puede llegar a tomarse tedioso para los padres, por
lo tanto, se debe mantener la calma y llenarse de paciencia para el da a da.
DESNUTRICIN: La desnutricin es un estado patolgico O un trastorno inicial nico

caracterizado por la falta de aporte adecuado de energa y/o de nutrientes acordes con las
necesidades biolgicas del organismo, seala toda prdida anormal de peso del organismo,
desde la ms ligera hasta la ms grave, se llama desnutrido a un nio que ha perdido el 15%
de su peso, que al que ha perdido 60% o ms.
Deficiencia de nutrientes que generalmente se asocia a dieta pobre en vitaminas, minerales,

protenas, carbohidratos y grasas.
Tipos de desnutricin:
La desnutricin se manifiesta en el nio de diversas formas:
Pesa menos de lo que le corresponde para su edad.

Es ms pequeo de lo que le corresponde para su edad.
Pesa poco para su altura.
Desnutricin crnica:
Un nio que sufre desnutricin crnica presenta un retraso en su crecimiento. Se mide

comparando la talla del nio con el estndar recomendado para su edad. Indica una carencia
pg. 9
de los nutrientes necesarios durante un tiempo prolongado, por lo que aumenta el riesgo de
que contraiga enfermedades y afecta al desarrollo fsico e intelectual del nio. El retraso en el
crecimiento puede comenzar antes de nacer, cuando el nio an est en el tero de su madre.
Si no se acta durante el embarazo y antes de que el nio cumpla los 2 aos de edad, las
consecuencias son irreversibles y se harn sentir durante el resto su vida.
Desnutricin aguda moderada:
Pesa menos de lo que le corresponde con relacin a su altura. Se mide tambin por el
permetro del brazo, que est por debajo del estndar de referencia.
Desnutricin aguda grave o severa:
El nio tiene un peso muy por debajo del estndar de referencia para su altura. Se mide
tambin por el permetro del brazo. Altera todos los procesos vitales del nio y conlleva un
alto riesgo de mortalidad. El riesgo de muerte para un nio con desnutricin aguda grave es 9
veces superior que para un nio en condiciones normales.
III. MARCO METOLOGICO:
VARIABLES:
Identificacin:
- Conocimiento materno.
- Desnutricin en nios de 5 aos.
Variables del problema de investigacin:
- Conocimiento materno:
Grado de instruccin.
Nivel de conocimiento previo en problemas de desnutricin infantil.
- Desnutricin infantil.
Talla y peso.
Clasificacin:
Variables del problema investigacin:
pg. 10
Variables Naturaleza Escala
Cuantitativa Cualitativa Nominal Ordinal Intervalo Razn
Conocimiento X X
materno
Desnutricin X X
en nios de 5
aos
Variables de los tems del instrumento:
Variables Naturaleza Escala

Cuantitativa Cualitativa Nominal Ordinal Intervalo Razn
Grado de X x
instruccin
Nivel de X X
conocimientos
previos
Talla y peso X x
OPERACIONALIZACIN DE LAS VARIABLES
Variable Definicin operacional Dimensiones (Sub Indicadores

variables)
Conocimiento Se concibe como el proceso de Grado de instruccin - Analfabeta.
- Primaria.
materno cognicin, que transforma
- Secundaria.
todo el material sensible que - Superior.
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recibe del entorno, Nivel de - Si.
conocimientos - No.
codificndolo, almacenndolo
previos
y recuperndolo en
posteriores actitudes y
comportamientos.
Dimensiones (Sub
Variable Definicin operacional Indicadores
variables)
Desnutricin Es un estado patolgico O un Peso y talla. - Adecuado.
- Bajo.
infantil trastorno inicial nico
- Obeso.
caracterizado por la falta de
aporte adecuado de energa Nivel de - Si.
y/o de nutrientes acordes con conocimientos - No.
previos
las necesidades biolgicas del
organismo, seala toda
prdida anormal de peso del
organismo, desde la ms ligera
hasta la ms grave, se llama
desnutrido a un nio que ha
perdido el 15% de su peso, que
al que ha perdido 60% o ms.
POBLACIN, MUESTRA Y MUESTREO
Poblacin
Para la investigacin que corresponde a CONOCIMIENTO MATERNO Y DESNUTRICIN

EN NIOS DE 5 AOS EN EL CENTRO DE SALUD LARCO. La poblacin de estudio estuvo
constituida por las madres de los nios de 5 aos que asisten al Centro de Salud Larco,
2017, en el tiempo de investigacin, de acuerdo a la informacin las madres a
investigar son 50.
pg. 12
Muestra tamao
Para la determinacin del tamao adecuado de la muestra de madres de nios de 5

aos en el Centro de Salud Larco que se tom para esta investigacin, se utiliz la
frmula de poblacin conocida que permitir determinar el nmero de madres de
nios de 5 aos en el Centro de Salud Larco necesarios para la investigacin, donde se
consider un nivel de confianza (95%) y error de muestreo (5%) y proporcin del 50%.
Se utiliz la siguiente formula:
N 2 PQ
n=
(N 1) 2 + 2
Dnde:
N= Poblacin de madres de nios de 5aos
Z = Coeficiente de confiabilidad
P = Proporcin de madres de nios de 5 aos satisfecho
Q = Proporcin de madres de nios de 5 aos no satisfechos
E = Error de Estimacin
Los valores utilizados fueron:
N = 52 madres de nios de 5 aos
Z = 1.96
P = 0.50
Q = 0.50
E = 0.05
Entonces el resultado de la muestra fue:
pg. 13
52 1.962 x 0.50 x 0.50
n = (521) 0.052 +1.962 0.50 0.50 = 49.46
Muestreo tipo:
Para que la muestra de las madres de nios de 5 aos en el Centro de Salud Larco sea
representativa, en esta investigacin pudimos aplicar un muestreo aleatorio simple para la
seleccin las madres de nios de 5 aos en el Centro de Salud Larco, donde cada madre tiene
la oportunidad de ser elegida.
Justificacin del muestreo utilizado:
La muestra es utilizada con la finalidad de tener representatividad con las madres de los nios
menores de 5 aos y tener datos confiables que sustenten nuestra investigacin.
Procedimiento de seleccin:
El procedimiento de seleccin de la muestra es la siguiente:
Se identific las madres de dicho Centro de Salud (150 en total), se seleccion

aleatoriamente.
El tamao de muestra (n) se calcul con la frmula de muestreo aleatorio simple.
UNIDAD DE ANALISIS:
Nios menores de cinco aos de edad.
CRITERIOS DE INCLUSIN:
Madres e hijos de cinco aos de edad en la cual tengan desnutricin, y que acuden
al establecimiento de salud Larco.
Madres que estn mental mente sanas.
Tcnicas e instrumento de recoleccin de datos:
pg. 14
Tcnicas:
Las tcnicas de recoleccin de datos son las distintas formas o maneras de obtener la
informacin, en nuestro trabajo de investigacin se emplear encuestas en la cual este ser
aplicado en las madres de conocimiento materno y desnutricin infantil en menores de 5 aos
en la cual tiene como finalidad los siguientes puntos:
Nos permitir ver el nivel de las madres maternas acerca de una buena alimentacin
Nos dar la facilidad de ver el nivel de desnutricin en la zona Vctor Larco por la cual
tambin nos brindar la calidad informacin brindada por el centro de salud y si en
realidad esta poblacin est aplicando las indicaciones del centro de salud acerca de
una alimentacin adecuada.
En nuestra encuesta formulamos pregunta sencilla con respuestas opcionales.
INSTRUMENTO:
El instrumento que nos permitir recolectar la informacin es un CUESTIONARIO en la cual

cuenta de 15 tems la cual nos permitir medir el nivel de conocimiento materno sobre una
buena alimentacin saludable.
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I. RESULTADOS
TABLA N 01. EDAD DE LAS MADRES ENCUESTADAS DEL CENTRO DE SALUD LARCO, 2017
EDAD N DE EDAD PROPORCION DE PORCENTAJE DE

EDAD EDAD
16-20 9 O.180 18%
21-25 12 0,240 24%
26-30 12 0,240 24%
31-35 12 0,240 24%
36-40 3 0,060 6%
41-45 1 0,020 2%
46-50 0 0, 0%
51-55 0 0, 0%
56-60 1 0,020 2%
TOTAL 50 1 100%
Fuente: Encuesta aplicada
Interpretacin: la mayora de madres encuestadas se encuentran dentro del rango de edad

de 21-35 aos, ocupando el 24% de la poblacin.
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TABLA 2. NMERO DE HIJOS DE MADRES ENCUESTADAS DEL CENTRO DE SALUD LARCO,
2017
N HIJOS N HIJOS PROPORCION DE HIJOS

HIJOS EDAD
1 23 0,460 46%
2 18 0,320 36%
3 6 0,120 12%
4 1 0,020 2%
6 1 0,020 2%
12 1 0,020 2%
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: la mayora de madres encuestadas tienen solo un hijo, ocupando el 46% del
total.
GRFICO 2. NMERO DE HIJOS DE MADRES ENCUESTADAS

DEL CENTRO DE SALUD LARCO, 2017
50% 46%
45%
40%
35% 32% 1
30% 2
25% 3
20% 20% 20%
20% 4
15% 6
12%
10% 12
5%
0%
1 2 3 4 6 12
pg. 17
TABLA 3. ESTADO CIVIL DE LAS MADRES ENCUESTADAS DEL CENTRO DE SALUD LARCO,
2017
ESTADO CIVIL N DE VECES PROPORCION DE PORCENTAJE DE

GRADO DE EGRADO DE
INSTRUCCIN INSTRUCCIN
SOLTERA 20 0,400 40%
CASADA 26 0,520 52%
VIUDA 1 0,020 2%
DIVORCIADA 3 0,060 6%
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: la mayora de madres encuestadas son casadas ocupando el 52% de la

poblacin.
GRFICO 3. ESTADO CIVIL DE LAS MADRES ENCUESTADAS DEL

CENTRO DE SALUD LARCO, 2017
SOLTERA CASADA VIUDA DIVORCIADA
70%
60%
60%
52%
50%
40%
40%
30%
20%
10%
2%
0%
SOLTERA CASADA VIUDA DIVORCIADA
pg. 18
TABLA 4. SITUACIN LABORAL DE LAS MADRES ENCUESTADAS DEL CENTRO DE SALUD
LARCO, 2017
SITUACION LABORAL N PROPORCION DE PORCENTAJE DE

SITUACION SITUACION
LABORAR LABORAR
TRABAJA 20 0,400 40%
NO TRABAJA 30 0,600 60%
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: la mayora de las madres encuestadas no trabajan ocupando el 60% de la

poblacin.
GRFICO 4. SITUACIN LABORAL DE LAS MADRES

ENCUESTADAS DEL CENTRO DE SALUD LARCO, 2017
40%
60%
TRABAJA NO TRABAJA
pg. 19
TABLA 5. PERSONA RESPONSABLE DE ALIMENTAR AL NIO EN LAS MADRES
ENCUESTADAS DEL CENTRO DE SALUD LARCO, 2017
PERSONA N DE RESPONSABLE RESPONSABLE DE RESPONSABLE DE

RESPONSABLE DE DE ALIMENTAR AL ALIMENTAR AL ALIMENTAR AL
ALIMENTAR AL NIO NIO NIO NIO
MADRE 35 0.700 70%
OTRO 15 0.300 30%
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: la mayora de los hijos de las madres encuestadas estn bajo su

responsabilidad ocupando el 70% de la poblacin.
GRFICO N 05. PERSONA RESPONSABLE DE ALIMENTAR AL

NIO EN LAS MADRES ENCUESTADAS DEL CENTRO DE
SALUD LARCO, 2017
30%
70%
MADRE OTRO
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TABLA 6. MADRES ASISTENTES A LAS CHARLAS DE NUTRICIN DEL CENTRO DE SALUD LARCO,
2017
CHARLAS DE N DE CHARLAS DE PROPORCION DE PORCENTAJE

NUTRICION NUTRICION CHARLAS DE CHARLAS DE
NUTRICION NUTRICION
SI 24 0,480 48%
NO 26 0,520 52%
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: la mayora de madres encuestadas manifestaron que no han recibido charlas

de nutricin ocupando el 52% de la poblacin.
Grfico 06. MADRES ASISTENTES A LAS CHARLAS

DE NUTRICIN DEL CENTRO DE SALUD LARCO,
2017
52% 48%
SI NO
pg. 21
TABLA 7. SEXO DE LOS HIJOS DE MADRES ENCUESTADAS DEL CENTRO DE SALUD LARCO, 2017
SEXO N SEXO PROPORCION DE PORCENTAJE DE

SEXO SEXO
F 27 0,540 54%
M 23 0,460 46%
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: El mayor porcentaje de hijo de sexo femenino es el predominantes en las

madres encuestadas ocupando el 54 % del total.
GRFICO 7. SEXO DE LOS HIJOS DE MADRES ENCUESTADAS

DEL CENTRO DE SALUD LARCO, 2017
46%
54%
FEMENINO MASCULINO
pg. 22
TABLA 8. EL NMERO DE VECES QUE ES RECOMENDADO QUE ALIMENTEN AL INO SEGN
LA MADRE ENCUESTADA DEL CENTRO DE SALUD LARCO, 2017
PROPORCIN DE PORCENTAJE DE
NMERO DE VECES
VECES VECES
RECOMENDADO QUE N
RECOMENDADO QUE RECOMENDADO QUE
ALIMENTEN AL INO
ALIMENTEN AL INO ALIMENTEN AL INO
3 15 0,300 30%
4 17 0,340 34%
5 11 0,220 22%
6 7 0,114 14%
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: El mayor porcentaje que consideran las madres encuestadas para el nmero de veces
es de 4 veces al da ocupando 34% del total.
GRFICO 8. EL NMERO DE VECES QUE ES RECOMENDADO QUE

ALIMENTEN AL INO SEGN LA MADRE ENCUESTADA DEL CENTRO
DE SALUD LARCO, 2017
40%
34%
35%
30%
30%
25% 22%
20%
15% 11%
10%
5%
0%
3 4 5 6
3 4 5 6
pg. 23
TABLA 9. FRECUENCIA EN QUE LA MADRE CONSUME LCTEOS DEL CENTRO DE SALUD
LARCO, 2017
CONSUMO DE LACTEOS Y N PROPORCIN CONSUMO PORCENTAJE

SU FRECUENCIA DE LACTEOS Y SU CONSUMO DE LACTEOS
FRECUENCIA Y SU FRECUENCIA
LCTEOS SIEMPRE 15 0.30 30%
LCTEOS MUY
16 0.32 32%
FRECUENTE
LCTEOS A VECES 19 0.38 38%
LCTEOS NUNCA - - -
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: La frecuencia de consumo de lcteos en las madres es a veces , siendo un

porcentaje 38% del total.

ALIMENTEN AL NIO SEGN LA MADRE ENCUESTADA DEL CENTRO
40% 38%
35% 32%
30%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
0%
Lacteos - Siempre Lacteos -Muy Lacteos - A veces Lacteos - Nunca
frecuentemente
Lacteos - Siempre Lacteos -Muy frecuentemente Lacteos - A veces Lacteos - Nunca
pg. 24
TABLA 10. FRECUENCIA EN QUE LA MADRE CONSUME VERDURAS Y FRUTAS CENTRO DE
SALUD LARCO, 2017
CONSUMO DE VERDURAS Y N PROPORCIN PORCENTAJE

FRUTAS, FRECUENCIA CONSUMO DE CONSUMO DE
VERDURAS Y FRUTAS VERDURAS Y FRUTAS Y
Y SU FRECUENCIA SU FRECUENCIA
VERDURAS Y FRUTAS SIEMPRE 17 0.34 34%
VERDURAS Y FRUTAS MUY 14 0.28 28%
FRECUENTE
VERDURAS Y FRUTAS A VECES 19 0.38 38%
VERDURAS Y FRUTAS NUNCA - - -
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: La frecuencia de consumo de verduras y frutas en las madres es a veces ,

siendo un porcentaje 38% del total.

40% 38%
34%
35%
30% 28%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
0%
Verduras y frutas - Verduras y frutas - Muy Verduras y frutas - A veces Verduras y frutas - Nunca
Siempre frecuente
Verduras y frutas - Siempre Verduras y frutas - Muy frecuente

Verduras y frutas - A veces Verduras y frutas - Nunca
pg. 25
TABLA 11. FRECUENCIA EN QUE LA MADRE CONSUME CARNES Y HUEVOS CENTRO DE
SALUD LARCO, 2017
PROPORCIN PORCENTAJE
CONSUMO DE CARNES Y CONSUMO DE CONSUMO DE CARNES
N
HUEVOS, FRECUENCIA CARNES Y HUEVOS Y Y HUEVOS Y SU
SU FRECUENCIA FRECUENCIA
CARNES Y HUEVOS SIEMPRE 19 0.38 38%
CARNES Y HUEVOS MUY

16 0.32 32%
FRECUENTE
CARNES Y HUEVOS A VECES 15 0.30 30%
CARNES Y HUEVOS NUNCA - - -
TOTAL 50 1 100%
Interpretacin: La frecuencia de consumo de carnes y huevos en las madres es siempre ,

siendo un porcentaje 38% del total.

40% 38%
35% 32%
30%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
0%
Carnes y huevos - Siempre Carnes y huevos - Muy Carnes y huevos - A veces Carnes y huevos - Nunca
frecuente
Carnes y huevos - Siempre Carnes y huevos - Muy frecuente

Carnes y huevos - A veces Carnes y huevos - Nunca
pg. 26
TABLA 12. OPININ DE LA MADRE ENCUESTADA EN LOS ALIMENTOS COCINADOS DEBEN
COMERSE INMEDIATAMENTE PARA QUE NO SE MALOGREN CENTRO DE SALUD LARCO,
2017
Verdadero/falso N de madres Proporcin de Porcentaje de

encuestadas madres madres
Verdadero 44 0.88 88%
Falso 6 0.12 12%
50 1 100%
Interpretacin: el mayor porcentaje de madres que dieron como respuesta verdadera fue de
88% del total.
GRFICO 12. OPININ DE LA MADRE ENCUESTADA EN LOS

ALIMENTOS COCINADOS DEBEN COMERSE INMEDIATAMENTE PARA
QUE NO SE MALOGREN CENTRO DE SALUD LARCO, 2017
100%
88%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20% 12%
10%
0%
1 0
1 0
pg. 27
TABLA 13. OPININ DE LA MADRE ENCUESTADA EN SI VA A COMER ALGO YA
GUARDADO, HAY QUE HERVIRLO CENTRO DE SALUD LARCO, 2017

Falso 20 0.4 40%
50 1 100%
60% del total.
GRFICO 13. OPININ DE LA MADRE ENCUESTADA EN SI VA A

COMER ALGO YA GUARDADO, HAY QUE HERVIRLO CENTRO DE
SALUD LARCO, 2017
70%
60%
60%
50%
40%
40%
30%
20%
10%
0%
1 0
1 0
pg. 28
TABLA 14. OPININ DE LA MADRE ENCUESTADA EN LA VITAMINA C DE LOS JUGOS
CTRICOS DISMINUYE CON EL TIEMPO DE PREPARACIN CENTRO DE SALUD LARCO, 2017

Falso 19 0.38 38%
50 1 100%
62% del total.
GRFICO 14. OPININ DE LA MADRE ENCUESTADA EN SI VA A

COMER ALGO YA GUARDADO, HAY QUE HERVIRLO CENTRO DE
SALUD LARCO, 2017
70%
62%
60%
50%
38%
40%
30%
20%
10%
0%
1 0
1 0
pg. 29

Verdadero 20 0.4 %40
Falso 30 0.6 %60
50 1 100%
Interpretacin: el mayor porcentaje de madres que dieron como respuesta falsa fue de 60%
del total.
pg. 30

Falso 25 0.5 50%
50 1 100%
Interpretacin:
el mayor porcentaje de madres que dieron como respuesta verdadera y falsa fue de 50% del
total.
pg. 31

Falso 30 0.6 60%
50 1 100%
Interpretacin: el mayor porcentaje de madres que dieron como respuesta falsa fue de 60%
del total.
pg. 32
Falso 31 0.62 %62
50 1 100%
pg. 33

Falso 17 0.34 %34
50 1 100%
pg. 34
Falso 14 0.28 %28
50 1 100%

Falso 16 0.32 %32
50 1 100%
pg. 35
Variable estadstica Frecuencia absoluta Frecuencia relativa Frecuencia
simple(fi) simple(hi) porcentual simple
(hi%)
Falso 11 0.22 %22
50 1 100%

(hi%)
Falso 16 0.32 %32
50 1 100%

(hi%)
Falso 15 0.3 %30
50 1 100%

(hi%)
pg. 36
Falso 20 0.4 %40
50 1 100%

(hi%)
Falso 27 0.54 %54
50 1 100%

(hi%)
Falso 26 0.52 %52
50 1 100%

(hi%)
Falso 30 0.6 %60
50 1 100%
pg. 37
MEDIDAS DE TENDENCIA CENTRAL
1.EDAD:
EDAD (fi) xi xi * fi
16-20 9 18 162
21-25 12 23 576
26-30 12 28 336
31-35 12 33 396
36-40 3 38 114
41-45 1 43 43
46-50 0 48 0
51-55 0 53 0
56-60 1 58 58
TOTAL 50 342 1675
MEDIA ARITMETICA:
.
=
= 33
MODA: =24
MEDIANA: : N/2
o Si n es par : n/2
o Si n es impar : n+1/2
En este caso n es 50 por lo tanto es par:
17+17+18+18+18+19+19+20+20+21+21+23+24+24+24+24+24+25+25+25+25+26+27+27+28
28+28+28+29+29+29+30+30+31+31+32+32+32+33+33+34+34+35+35+35+36+37+40+42+58
28 + 28
= = 28
2
pg. 38
2.NUMERO DE HIJOS:
N HIJOS xi N HIJOS(fi) xi * fi
1 23 23
2 18 36
3 6 18
4 1 4
6 1 6
12 1 12
TOTAL 50 99
MEDIA ARITMTICA:
.
=
= =2
MODA:1
MEDIANA: N/2
o Si n es par : n/2
1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+
2+2+2+2+2+2+3+3+3+3+3+3+4+6+12
Me=+ =

pg. 39
3.GRADO DE INSTRUCCIN
MEDIANA
1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1++11+1+1+1+1+1+1+1+1+1+2+2+2+2+22+2+2+2+2+2+
2+2+2+2+2+2+3+3+3+3+3+3
1+1
Me =1
2
MODA= 1
MEDIA ARITMETICA
1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+2+2+2+2+22+2+2+2+2+2+2
50
2+2+2+2+2+3+3+3+3+3+3
50
69
X=50 1.38
4.-ESTADO CIVIL:
ESTADO CIVIL N DE VECES

SOLTERA 20
CASADA 26
VIUDA 1
DIVORCIADA 3
TOTAL 50
Valores:
viuda: 1
Divorciada: 2
Soltera: 3
Casada: 4
MEDIA ARITMTICA:
pg. 40
.
=
= =3
1+2+2+2+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4
+4+4+4+4+4+4/50
MODA:4
MEDIANA :
o Si n es par : n/2
3+3
Me =3
2
5.-SITUACIN LABORAL
SITUACION LABORAL N PROPORCION DE PORCENTAJE DE
SITUACION SITUACION
LABORAR LABORAR
TRABAJA 20 0,400 40%
NO TRABAJA 30 0,600 60%
TOTAL 50 1 100%
Valores:
Trabaja =2
No trabaja=1
.
=

=
= 2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1
+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1/50
pg. 41
= 1.26
MODA:1
MEDIANA :
o Si n es par : n/2
1+1
Me =1
2
6.-QUIEN ALIMENTA AL NIO VALORES:

PERSONA N DE RESPONSABLE RESPONSABLE DE RESPONSABLE DE
RESPONSABLE DE DE ALIMENTAR AL ALIMENTAR AL ALIMENTAR AL
ALIMENTAR AL NIO NIO NIO NIO
MADRE 35 0.700 70%
OTRO 15 0.300 30%
TOTAL 50 1 100%
Otros=0
madre=1
.
=

=
= 0+0+0+0+0+0+0+0+0+0+0+0+0+0+0+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+11+
1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1/50
= 0.7
MODA:1
MEDIANA :
o Si n es par : n/2
pg. 42
1+1
Me =1
2
7.CHARLAS DE NUTRICIN:
CHARLAS DE N DE CHARLAS DE PROPORCION DE PORCENTAJE

NUTRICION NUTRICION CHARLAS DE CHARLAS DE
NUTRICION NUTRICION
SI 24 0,480 48%
NO 26 0,520 52%
TOTAL 50 1 100%
Moda: = 0
1,1,0,1,0,1,1,1,0,1,1,1,0,0,0,1,0,0,1,0,0,0,0,0,1,0,1,1,1,1,0,0,1,0,0,0,1,0,0,1,1,1,0,0,1,
0,1,0,0,1
Mediana:
1+0
= 0.5
2
Promedio aritmtico:
1+1+0+1+0+1+1+1+0+1+1+1+0+0+0+1+0+0+1+0+0+0+0+0+1+0+
=
50
1+1+1+1+0+0+1+0+0+0+1+0+0+1+1+1+0+0+1+0+1+0+0+1
50
24
= 50 = 0.48
8.PESO:
Moda:
3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5
,5,5,5,5
=4
Mediana:
3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5
,5,5,5,5
pg. 43
4+4
=4
2
Promedio aritmtico:
3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4+
=
50
4+4+4+4+4+4+4+4+4+4+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5
50
198
= = 3.96
50
9.TALLA
SEXO SEXO
F 27 0,540 54%
M 23 0,460 46%
TOTAL 50 1 100%
Promedio aritmtico:
2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3
= 50
+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+4 133
50
= 50 = 2.66
Moda:3
3,3,2,3,4,2,3,2,2,3,3,3,3,2,3,3,3,2,2,3,3,3,3,2,3,3,3,2,3,3,2,2,2,2,3,3,3,2,3,3,3,3,2,3,3,2,2,3,3,2
Mediana:
2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,4
3+3
= =3
2
10.SEXO:
pg. 44
SEXO SEXO
F 27 0,540 54%
M 23 0,460 46%
TOTAL 50 1 100%
Moda:
1,1,2,2,1,1,1,1,1,1,2,2,2,1,2,2,1,2,2,1,1,2,1,1,1,1,2,1,2,1,1,2,2,2,2,1,2,1,1,1,1,2,1,1,2,2,2,2
,1,2
=1
Mediana:
1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2
,2,2
1+1
= 2 =1
Promedio aritmtico:
=
1+1+2+2+1+1+1+1+1+1+2+2+2+1+2+2+1+2+2+1+1+2+1+1+2+2+2+2+1+2+1+1+1+1+2+1+1+2+2+2+2+1+2
50
1+1+1+1+2+1+1+2+2+2+2+1+2 73
= 50 = 1.46
50
11.- DE VECES QUE COME EL NIO
PROPORCIN DE PORCENTAJE DE
NMERO DE VECES
VECES VECES
RECOMENDADO QUE N
RECOMENDADO QUE RECOMENDADO QUE
ALIMENTEN AL INO
ALIMENTEN AL INO ALIMENTEN AL INO
3 15 0,300 30%
4 17 0,340 34%
5 11 0,220 22%
6 7 0,114 14%
TOTAL 50 1 100%
Moda:
3,2,3,1,4,1,1,1,3,4,3,4,4,3,3,3,4,3,2,4,4,3,2,3,2,4,2,3,2,1,4,3,2,4,4,4,2,3,3,4,4,4,3,2,1,1,2,3,3,2
=3
Mediana
1,1,1,1,1,1,1,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,3,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4,4
3+3
= =3
2
pg. 45
Promedio aritmtico:
=

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

++++
= = 2.8

1. LACTEOS
MEDIANA:
2+2+2+2+2+2+2+2+2+4+4+4+4+4+4+4+4+4+6+6+6+6+6+6+(6+6)+6+6+6+6+6+6+8+8+8+8+8
+
8+8+8+8+8+10+10+10+10+10+10+10
+
= =

MODA: =6
MEDIA ARITMTICA:
2+2+2+2+2+2+2+2+2+4+4+4+4+4+4+4+4+4+6+6+6+6+6+6+6+6+6+6+6+6+6+6+8+8+8+8+8+8
+
50
8+8+8+8+8+10+10+10+10+10+10+10
50

= = .
2. Variables Cualitativas
1.
pg. 46
Falso 6 0.12 12%
50 1 100%
44+6
Mediana: = 5 = 10
(4410)2 +(610)2
Varianza: = 1192
21
Coeficiente de variacin : 1192 = 35
2.

Falso 20 0.4 %40
50 1 100%
3+20
Mediana : = 10
5
3.

Falso 19 0.38 %38
50 1 100%
31+19
Mediana : = 10
5
4.

pg. 47
Falso 30 0.6 %60
50 1 100%
20+30
Mediana: = 10
5
5.

Falso 25 0.5 %50
50 1 100%
25+25
Mediana: = 10
5
6.

(hi%)
Falso 30 0.6 60%
50 1 100%
20+30
Mediana: = 10
5
7.
pg. 48
Falso 31 0.62 %62
50 1 100%
19+31
Mediana: = 10
5
8.

Falso 17 0.34 %34
50 1 100%
33+17
Mediana: = 10
5
9.

Falso 14 0.28 %28
50 1 100%
36+14
Mediana: = 10
5
10.

Falso 16 0.32 %32
50 1 100%
34+16
Mediana: = 10
5
11.
pg. 49
(hi%)
Falso 11 0.22 %22
50 1 100%
39+11
Mediana: = 10
5
12.

(hi%)
Falso 16 0.32 %32
50 1 100%
34+16
Mediana: = 10
5
13.

(hi%)
Falso 15 0.3 %30
50 1 100%
35+15
Mediana: = 10
5
pg. 50
14.

(hi%)
Falso 20 0.4 %40
50 1 100%
30+20
Mediana: = 10
5
15.

(hi%)
Falso 27 0.54 %54
50 1 100%
23+27
Mediana: = 10
5
16.
pg. 51
(hi%)
Falso 26 0.52 %52
50 1 100%
24+26
Mediana: = 10
5
17.

(hi%)
Falso 30 0.6 %60
50 1 100%
20+30
Mediana: = 10
5
pg. 52
MEDIDAS DE DISPERSION
1. EDAD:
Rango = Nmero mximo Nmero mnimo
17+17+18+18+18+19+19+20+20+21+21+23+24+24+24+24+24+25+25+25+25+26+27+27+28
+28+28+28+29+29+29+30+30+31+31+32+32+32+33+33+34+34+35+35+35+36+37+40+42+5
8
58 17 = 41 Rango
VARIANZA
2 =
(17-28)2+ (17-28)2+(18-28)2+(18-28)2+(18-28)2+(19-28)2+ (19-28)2+(20-28)2+(20-28)2+(21-28)2+
(50-1)
(21-28)2+(23-28)2+(24-28)2+(24-28)2+(24-28)2+(24-28)2+(24-28)2+(25-28)2+ (25-28)2+(25-28)2+
(50-1)
(25-28)2+(26-28)2+(27-28)2+(27-28)2+(28-28)2+(28-28)2+(28-28)2+(28-28)2+(29-28)2+( 29-28) 2+
(50-1)
(29-28)2+(30-28)2+(30-28)2+(31-28)2+(31-28)2+(32-28)2+(32-28)2+ (32-28)2+(33-28)2+(33-28)2+
(50-1)
(34-28)2+(34-28)2+(35-28)2+(35-28)2+(35-28)2+(36-28)2+(37-28)2+(40-28)2+(42-28)2+(58-28)2
(50-1)
2 = (-112+ (-11)2+(-10)2+(-10)2+(-10)2+(-9)2+ (-9)2+(-8)2+(-8)2+(-8)2+(-7)2+(-5)2+(-4)2+(-4)2+(-4)2+

49
(-4)2+(-42+(-3)2+ (-3)2+(-3)2+(-3)2+(-2)2+(-1)2+(-1)2+(0)2+(0)2+(0)2+(0)2+(1)2+( 1) 2+(1)2+(2)2+

49
(2)2+ (3)2+(3)2+(4)2+(4)2+ (4)2+(5)2+(5)2+(6)2+(6)2+(7)2+(7)2+(7)2+(8)2+(9)2+(12)2+(14)2+(30)2

49

2= = = .

DESVIACION ESTANDAR:
pg. 53
= = .
Interpretacion:
La variabilidad promedio de los aos con respecto a la edad promedio es de 7 aos
COEFECIENTE DE VARIACION
.
CV= = . %
Interpretacion:
La varacion porcentual de las edades es 26,96% lo que nos indica que los datos son
homogneos.
2. NUMERO DE HIJOS:
1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+2+
2+2+2+2+2+2+3+3+3+3+3+3+4+6+12
12 1 = 11 Rango
VARIANZA:
(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+
(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+
49
(1-1.66) 2+(1-1.66)2+(1-1.66)2 +(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(1-1.66)2+(2-1.66)2

49
(2-1.66) 2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2
49
(2-1.66) 2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+(2-1.66)2+
49
(2-1.66) 2+(3-1.66)2+(3-1.66)2+(3-1.66) 2+(3-1.66)2+(3-1.66)2+(3-1.66)2+(4-1.66)2+
49
(6-1.66)2+(12-1.66)2
49
pg. 54
.
2 = = .

DESVIACION ESTANDAR
=. = .
COEFICIENTE DE VARIACION
.
= = . %
.
Interpretacion:
La variablidad promedio de numero de hijos con respecto a su promedio es 1.77 aos.
3. GRADO DE INSTRUCCIN
1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1+1++11+1+1+1+1+1+1+1+1+1+2+2+2+2+22+2+2+2+2+2+
2+2+2+2+2+2+3+3+3+3+3+3
3 1 = 2 Rango
VARIANZA:
S 2=
(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-
1.38)2+
(50-1)
(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-
1.38)2+
(50-1)
(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(1-1.38)2+(2-1.38) 2+(2-1.38) 2+(2-

1.38)2
(50-1)
(2-1.38)2+ (2-1.38)2+ (2-1.38)2+ (2-1.38)2+ (2-1.38)2+ (2-1.38)2+ (2-1.38)2+ (2-1.38)2+ (2-1.38)2+ (2-1.38)
2+ (50-1)
pg. 55
(2-1.38)2+(2-1.38)2+(2-1.38)2+(2-1.38)2+(3-1.38)2+(3-1.38)2+(3-1.38)2+(3-1.38)2+(3-1.38)2+(3-1.38)2
(50-1)
S2=
(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)
2+(0.38)2
49
(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(0.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)
2+(1.38)2
49
(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(1.38)2+(2.38)2+(2.38)2+(2.38)2+(2.38)2+(2.38)2+(2.38)2
49
44.42
S 2= = 0.90
49
DESVIACION ESTANDAR
S=0.90
COEFICIENTE DE VARIACION
0.90
CV=
pg. 56
4. Charlas de nutricin:
1+1+0+1+0+1+1+1+0+1+1+1+0+0+0+1+0+0+1+0+0+0+0+0+1+0+1+1+1+1+0+0+1+0+0+0+1+0
+0+1+1+1+0+0+1+0+1+0+0+1
1 0 = 41 Rango
Varianza:
(10.48)2 +(10.48)2 +(00.48)2 +(10.48)2 +(00.48)2 +(10.48)2 +(10.48)2 +(10.48)2 +
2= (501)
(0 0.48)2 + (1 0.48)2 + (1 0.48)2 + (1 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (1 0.48)2 +

(50 1)
(0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (1 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 +
(50 1)
(1 0.48)2 + (0 0.48)2 + (1 0.48)2 + (1 0.48)2 + (1 0.48)2 + (1 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 +
(50 1)
(1 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (1 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (1 0.48)2 +
(50 1)
(1 0.48)2 + (1 0.48)2 + (0 0.48)2 + (0 0.48)2 + (1 0.48)2 + (0 0.48)2 + (1 0.48)2 + (0 0.48)2 +
(50 1)
(00.48)2 +(10.48)2 12.5
= 0.48 = 26 %
(501)
Desviacin estndar:
S=26 = 5
Interpretacion:
La variablidad promedio de las charlas de nutricin con respecto a su promedio es 5aos.
5. PESO:
3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+3+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4+4
+4+4+4+4+4+4+4+4+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5+5
5 3 = 2 Rango
pg. 57
Varianza:
(33.96)2 +(33.96)2 +(33.96)2 +(33.96)2 +(33.96)2 +(33.96)2 +(33.96)2 +(33.96)2 +
2= (501)
(3 3.96)2 + (3 3.96)2 + (3 3.96)2 + (3 3.96)2 + (3 3.96)2 + (3 3.96)2 + (3 3.96)2 + (3 3.96)2 +

(50 1)
(4 3.96)2 + (4 3.96)2 + (4 3.96)2 + (4 3.96)2 + (4 3.96)2 + (4 3.96)2 + (4 3.96)2 + (4 3.96)2 +
(50 1)
(4 3.96)2 + (4 3.96)2 + (4 3.96)2 + (4 3.96)2 + (5 0.48)2 + (5 0.48)2 + (5 0.48)2 + (5 0.48)2 +
(50 1)
(5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 +
(50 1)
(5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 + (5 3.96)2 +
(50 1)
(53.96)2 +(53.96)2 61.84

= = 1.26
(501) 49
Desviacin estndar:
S=1.26 = 1.12
Coeficiente de variacin:
1.12
CV= (100%)= 28 %
3.96
6. TALLA
Varianza:
2=
(22.66)2 +(22.66)2 +(22.66)2 +(22.66)2 +(22.66)2 +(22.66)2 +(22.66)2 +(22.66)2 +
(501)
(2 2.66)2 + (2 2.66)2 + (2 2.66)2 + (2 2.66)2 + (2 2.66)2 + (2 2.66)2 + (2 2.66)2 + (2 2.66)2 +
(50 1)
(2 2.66)2 + (2 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 +
(50 1)
(3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 +
(50 1)
(3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 +
(50 1)
(3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 + (3 2.66)2 +
(50 1)
pg. 58
(32.66)2 +(42.66)2 13.11
= = 0.26
(501) 49
Desviacin estndar
S= 0.26 = 0.50
0.50
CV= (100%)= 18%
2.66
7. SEXO:
1= Masculino
0= Femenino
Moda:
1,1,2,2,1,1,1,1,1,1,2,2,2,1,2,2,1,2,2,1,1,2,1,1,1,1,2,1,2,1,1,2,2,2,2,1,2,1,1,1,1,2,1,1,2,2,2
,2,1,2
=1
Interpretacin: 1 Es el sexo que predomina ms en el nmero total de encuestados.
Mediana:
1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,1,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,2,
2,2,2,2
+
= =1
Promedio aritmtico:
=

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

++++++++++++
= = 1.46

Varianza:
(11.46)2 +(11.46)2 +(11.46)2 +(11.46)2 +(11.46)2 +(11.46)2 +(11.46)2 +(11.46)2 +
2=
(501)
(1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 +

(50 1)
(1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 +

(50 1)
(1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (1 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 +

(50 1)
pg. 59
(2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 0.46)2 +
(50 1)
(2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 + (2 1.46)2 +

(50 1)
(21.46)2 +(21.46)2 12.4

= = 0.25
(501) 49
Desviacin estndar
S= 0.25 = 0.5
0.5
CV= 1.46 (100%)= 34 %
8. N de veces que come el nio

Varianza:
(12.8)2 +(12.8)2 +(12.8)2 +(12.8)2 +(12.8)2 +(12.8)2 +(12.8)2 +(22.8)2 +
2= (501)
(2 2.8)2 + (2 2.8)2 + (2 2.8)2 + (2 2.8)2 + (2 2.8)2 + (2 2.8)2 + (2 2.8)2 + (2 2.8)2 +

(50 1)
(2 2.8)2 + (2 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 +
(50 1)
(3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 +
(50 1)
(3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (3 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 +
(50 1)
(4 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 + (4 2.8)2 +
(50 1)
(42.8)2 +(42.8)2
= 52
(501)
Desviacin estndar
S= 52 = 7.2
7.2
CV= 2.8 (100%)= 250%
pg. 60
9. LACTEOS
VARIANZA
2 =
(2-5.9)2+ (2-5.9)2+ (2-5.9)2 + (2-5.9)2 + (2-5.9)2 + (2-5.9)2 + (2-5.9)2 + (2-5.9)2
+ (2-5.9)2 + (4-5.9)2 +
(50-1)
(4-5.9)2 + (4-5.9)2 + (4-5.9)2 + (4-5.9)2 + (4-5.9)2 + (4-5.9)2 + (4-5.9)2 + (4-
5.9)2+ (6-5.9)2 + (6-5.9)2+
(50-1)
(6-5.9)2 + (6-5.9)2 + (6-5.9)2 + (6-5.9)2 + (6-5.9) + (6-5.9)2 + (6-5.9)2 + (6-

5.9)2 + (6-5.9)2 + (6-5.9)2 +
(50-1)
(6-5.9)2 + (6-5.9)2 + (8-5.9)2 + (8-5.9)2 +(8-5.9)2 + (8-5.9)2 + (8-5.9)2 + (8-

5.9)2 + (8-5.9)2 + (8-5.9)2 +
(50-1)
(8-5.9)2 + (8-5.9)2 + (8-5.9)2 + (10-5.9)2 + (10-5.9)2 + (10-5.9)2 + (10-5.9)2 +

(10-5.9)2 + (10-5.9)2 +
(50-1)
(10-5.9)2
(50-1)
.
2= =
= .
pg. 61
DESVIACION ESTANDAR:
= . = .
COEFECIENTE DE VARIACION
.
CV=
= . %
Correlacin:
Correlacin:
Ejercicio 1:
X= Conocimiento de las madres
Y= Desnutricin infantil
=6423,4
= 4935
= .
Promedio:

=
= = .

=
= = .

pg. 62
1) Hallando la Suma Cruzada XY
( )( )
=

()()
=

= .
2) Hallamos la Suma Cruzada X

( )
=

()
=

=230.5
3) Hallamos la pendiente
.
=
.
= .
4) Hallamos el Intersecto de Origen

=
= . . (. )
= .
pg. 63
HIPOTESIS DE PRUEBA
COLUMNA 1 COLUMNA 2
SEXO TOTAL
NUMERO DE HIJOS FEMENINO MASCULINO

FILA 1 1 14 = . 9 = 23

FILA 2
2 9 = 9
= . 18

FILA 3 3 2 = 4 = 6

FILA 4 4 0 1
= . 1

FILA 5 6 1
= . 0 1
1
FILA 6 12 1
= . 0
TOTAL 27 23 50
DATOS:
O11= 11.92 O21= 9
O12=6 O22=7.04
O12=0.66 O23=6
O14=O O24=O.06 62
= = 0.24
O25= 0
50
O15= 0.03
O16 =0.03 O26 =0
FORMULA:
pg. 64
(1411.92)2 (99)2 (96)2 (97.04)2 (20.66)2 (46)2
2 = + + + + + +
11.92 9 6 7.04 0.66 6
(10.04)2 (10.03)2 (10.03)2
+ +
0.04 0.03 0.03
2 = 0.36 + 0 + 1.5 + 0.54 + 2.72 + 0.66 + 23.04 + 31.36 + 31.36

2 = 91.54
V= ( 1) ( 1)
V= (6 1) (2 1)=5
COLUMNA 1 COLUMNA 2
RELACION CON EL SEXO DEL HIJO TOTAL
GRADO DE INSTUCCION FEMENINO MASCULINO

FILA 1 BASICO 4 = . 2 = . 6

FILA 2
SECUNDARIA 15 = 12 = . 27

FILA 3 UNIVERSITARIO 8 = . 9 = . 17

FILA 4 ANALFABETA 0 0 0
TOTAL 27 23 50
DATOS:
O11= 4 O21= 2
O12=15 O22=12
O12=8 O23=9
O14=O O24=0 42
= = 0.16
50
pg. 65
FORMULA:
(4 0.88)2 (2 0.52)2 (15 15)2 (12 14.08)2 (8 5.03)2 (9 6.65)2

2 = + + + + +
0.88 0.52 15 14.08 5.03 6.65
2 = 11.06 + 4.21 + 0 + 0.30 + 1.75 + 0.83 = 18.5

V= ( 1) ( 1)
V= (4 1) (2 1)=3
COLUMNA 1 COLUMNA 2
RELACION CON EL SEXO DEL HIJO TOTAL
ESTADO CIVIL F M
2614 2612
FILA 1 SOLTERA 14 = 13.48 12 = 13.53 26
27 23
FILA 2 2010 2010
CASADA 10 27 = 7.40 10 23
= 8.69 20
FILA 3 33
DIVORCIADA 3 27 = 0.33 0 3
FILA 4 11
VIUDA 0 1 23
= 0.04 1
TOTAL 27 13 50
DATOS:
O11= 14 O21=12
O12=10 O22=10
O13=3 O23=O
O14=O O24=1 42
= = 0.16
50
pg. 66
FORMULA:
(14 13.48)2 (12 13.53)2 (10 7.40)2 (10 8.69)2 (3 0.33)2 (1 0.04)2
2 = + + + + +
13.48 13.53 7.40 8.69 0.33 0.04
2 = 0.20 + 0.17 + . 91 + 23.4 = 24.68
COLUMNA 1 COLUMNA 2
CON RELACION AL NIO O NIA TOTAL
EMPLEO MASCULINO FEMENINO
2012 208
FILA 1 SI TRABAJA 12 = 10.90 8 = 5.71 20
22 28
FILA 2 3010 3020
NO TRABAJA 10 = 13.63 20 = 21.42 30
22 28
TOTAL 22 28 50
DATOS:
O11= 12 O21=8
O12=10 O22=20
22
FORMULA: = = 0.08
50
(12 10.90)2 (8 5.71)2 (10 13.63)2 (20 21.42)2

2
= + + +
10.90 5.71 13.63 21.42
2 = 0.11 + 0.91 + 0.96 + 0.09 = 2.07
Comprobacin de la hiptesis
pg. 67
Se toma la encuesta en 60 madres, de las cuales 11 tienen un desconocimiento total acerca de cuidados hacia
sus menores hijos. A nivel de significacin el 6,7% tiene un nivel alto de conocimiento de cuidados para sus
hijos.
a) Ms del 41,7% de la poblacin tiene bajos conocimientos en cuidados.

b) Mens del 50% de la poblacin tiene conocimientos medios de cuidados .
Datos:
n = 60
x = 11
11
p= = 0,183
60
a= 6,7 = 0,067
Donde:
x = ocurrencias
n = observaciones
= proporcin de la muestra
Po= proporcin propuesta
Solucin
11
0,417 0,234
60
a) Zprueba= = = 3,714
0,417(10,417) 0,063

60
11
0,5
60
b) Zprueba= = 5,031
0,50(10,5)

60
pg. 68
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Cruzado, J. y Esquel, H. Malnutricin y valoracin del estado nutricional. Nutrici
Hosp 2014; 14(2): 4-13.
2. Garcia, J. Epidemiologa de la desnutricin en Latinoamrica: situacin
actual. Nutr Hosp 2014; 25:50-56.
3. Guevara, X. Estado nutricional de nios menores de 5 aos de
comunidades rurales y barrios urbanos del distrito de Chavn de Hunta.
Paediatrica.2013; 5(1):14-20.
4. Hernndez, Y., Linares, M., Snchez, Y., Bencomo, L., Fernndez, Z. Estado
nutricional de los nios ingresados en el Hospital Pediatrico de Pinar del Rio.
Rev Ciencias Mdicas. 2012, 16(4): 84-97.
5. Pally, E. y Mejia H. Factores de riesgo para desnutricin aguda grave en
nios menores de cinco aos. Rev Soc Bol Ped 2012; 51 (2): 90 6.
6. Toussaint, G., Kaufer, M., Carrillo, H., Klnder, M., Jarillo, A.., Garca, H.
Estado nutricional de nios en condiciones crticas de ingreso a las
unidades de terapia intensiva peditrica. Bol Med Hosp Infant Mex
2013;70(3):216-221.
pg. 69
ANEXOS
pg. 70
ANEXO 01
FACULTAD DE CIENCIAS MDICAS

ESCUELA DE MDICINA
IV CICLO
Cuestionario De Conocimiento Materno Y Desnutricin Infantil de 3 a 5 Aos

Instrucciones: El presente cuestionario tiene una lista de preguntas, lea cuidadosamente cada una de
ellas y elija la respuesta que mejor convenga. Por favor solo d una respuesta a cada pregunta y no
deje ningn espacio en blanco. Toda la informacin que se obtenga ser manejada confidencialmente.
Muchas Gracias Por su cooperacin!
Datos generales
Edad_______
Sexo:
Masculino
Femenino
N de hijos
1 3 hijos
3 a ms.
Grado de instruccin Materna:

Estado civil de la madre:
Bsico
Secundario
Madre soltera
Universitario
Analfabeta
Casada
Divorciada
Situacin laboral: Viuda
Quin alimenta al nio?
Trabaja
No trabaja Madre
Ha asistido a charlas de nutricin: Otro
Si
No
GRADO DE DESNUTRICIN SEGN PESO Y TALLA:
Indicar el sexo, peso y talla del menor? Leyenda

Peso Talla
Masculino Masculino
13.6 14 Kg 95,6 102 cm
Femenino Femenino
pg. 71 12 13,6 Kg 94 99.5 cm
Peso: _______
Talla: _______
NIVEL DE CONOCIMIENTO:
Cuntas veces es recomendable que coma el nio? ________

3
4
5
6
Marque segn su frecuencia de consumo de los alimentos.
Nunca A veces Muy frecuente Siempre

Lcteos
Frutas y verduras
Carnes y huevos
En las siguientes oraciones marque si es verdadero o falso segn lo que usted conoce.
V F
Los alimentos cocinados deben comerse inmediatamente para que no se malogren
Si va a comer algo ya guardado, hay que hervirlo
La vitamina C de los jugos ctricos disminuye con el tiempo de preparacin
El nio enfermo debe comer menos que un nio sano, ya que est delicado del
estmago
Los aceites dan energa al nio o nia y ayudan a formar su cerebro
Los utensilios (tenedores, cuchillos, cucharas) no siempre tienen que estar limpios,
basta con taparlos
Podemos usar cualquier detergente o jabn para lavarnos las manos, de todas
formas matan los microbios
El agua hervida o clorada se puede contaminar incluso si la tapas bien
Cuando no hay carne, puedo alimentar con menestras a mi hijo porque tambin
tienen hierro
El aceite disminuye la absorcin de las vitaminas A, D, E y K que el cuerpo necesita
para crecer
Enfermedades como la gripe y la hepatitis pueden evitarse con un buen lavado de
manos
Agregarle demasiada sal a los alimentos puede llevar a problemas de la presin en
los nios
Las vitaminas y minerales ayudan a desarrollar las defensas del organismo contra las
enfermedades, y pueden encontrarse en frutas, verduras y muchos otros alimentos
A partir del ao el nio o nia debe comer alimentos de consistencia normal, como la
de los adultos
Es bueno darles suficiente comida para que se llenen
pg. 72
Las verduras se pueden comer crudas siempre que se remojen primero para remover
rastros de materia que puedan tener
Todos los nios de la misma edad deben comer la misma cantidad
ANEXO 02
EVIDENCIAS
pg. 73
DIAZ GASTAADUI, LUCAS
pg. 74
JULCA PASTOR, YERALDIN
pg. 75
pg. 76
pg. 77
ORTIZ ASTO, JENNIFER
pg. 78
pg. 79
ALVA AMAYA, CARLOS
pg. 80
ASCOY CARDENAS, JUAN CARLOS
pg. 81
ANEXO 03 RECOLECCIN DE DATOS
Quien alimenta al
Verduras y frutas
Situacin laboral
Carnes Y Huevos
Instruccin
Estado civil
N de
Charlas de
Talla (cm)
Grado D`
nutricin
Peso(Kg)
Cereales
Lquidos
N Edad
N hijos
Lcteos
veces q`
Edad
Sexo
nio
10
11
12
13
14
15
16
17
1
9
coma el
nio
97.2
1 18 1 Secundaria C NT MADRE SI 13.4 F 4 MF SIEMP MF MF MF V V V V F V F V V V V V V F F V F 5
cm
95.4
2 34 1 Secundaria S NT MADRE SI 12.9 F 5 SIEMP SIEMP S S S V F F V F F V V F V F F V F F V V 5
cm
96
3 33 2 Universidad C T OTROS NO 13.9 M 4 SIEMP SIEMP S AV S V F F F V F F V V F V F V V V F V 5
cm
96.5
4 35 3 Secundaria C NT MADRE SI 13.8 M 6 AVECES MF AV S S V V F F V V F F V F V V F V F V V 5
cm
95.5
5 24 1 Bsico S NT MADRE NO 12.9 F 3 MF AV MF MF S V F V V V F F F V F V V F V V V F 5
cm
95.7
6 29 1 Universidad D NT MADRE SI 14.3 F 6 MF MF AV MF MF V F F V F V V F V F V F V V F F V 5
cm
7 32 2 Universidad S T OTROS SI 16.2 96.2 F 6 MF SIEMP AV MF MF V V V F V F F V F V F V F V V V F 5
8 28 1 Universidad C NT MADRE SI 14.3 96.3 F 6 MF MF S MF S V F V F F F V V V V V V V V V V F 5
9 21 2 Secundaria S NT MADRE NO 14.6 97.5 F 4 AVECES MF MF AV MF V F V V V F V F V F V F V F V F V 5
10 24 2 Secundaria C NT MADRE SI 13 96.6 F 3 AVECES AV MF AV AV V F V V V V V V V F V F V F V F F 5
11 37 4 Universidad V T MADRE SI 18.3 98.4 M 4 SIEMP MF AV MF S V F F V F V F V F F F V V V F V F 5
12 19 1 Secundaria S T OTROS SI 22.2 99 M 3 MF AV MF AV AV V V F F F F F V V V V V V F F V V 5
13 25 2 Secundaria C NT MADRE NO 16.7 99.5 M 3 MF AV MF AV S F F F F F F F V V V V V V V F F F 5
14 21 1 Secundaria C NT MADRE NO 14.8 97.1 F 4 SIEMP MF MF S MF V V V V F F V V V V V V V V V V V 5
15 25 2 Secundaria S T OTROS NO 16.8 100 M 4 SIEMP SIEMP S AV S V V V F F F V F V V V V V V V F V 5
16 29 1 Universidad C T OTROS SI 17.2 99.5 M 4 AVECES MF MF MF S V V V F V F F V V V V V V V V F F 5

17 28 1 Universidad C NT MADRE NO 18 95.7 F 3 AVECES MF AV AV MF F V V V F V V V V V F V V V F V V 5
18 27 2 Secundaria C NT MADRE NO 14.6 96.6 M 4 AVECES MF AV AV AV F V F V V V F F V F V F F V V F V 5
19 27 3 Secundaria C T MADRE SI 14.5 97.5 M 5 SIEMP SIEMP S MF S V F V F F F V V V V V F V V F V V 5
20 28 3 Basico S NT MADRE NO 15.9 95.4 F 3 AVECES AV AV AV AV V F V V V V V V V F V V F F F F V 5
21 32 2 Secundaria C NT MADRE NO 16.4 96.6 F 3 AVECES MF AV MF AV V V F V V V F V V V F V F V F F V 5
22 17 1 Secundaria S NT MADRE NO 17 97.1 M 4 AVECES SIEMP S S MF V V F F V F F F V V V V F V V V F 5
23 23 1 Secundaria C NT MADRE NO 18.1 90.4 F 5 SIEMP MF MF MF S V V V F V F F V F V V V V V F F V 5
24 42 6 Secundaria S T MADRE NO 14.4 84.4 F 4 AVECES SIEMP S S S V V F F F V V V F V V V F F F V F 5
25 31 1 Universida S T OTROS SI 11.8 86 F 5 MF SIEMP S S S V F F F V V V V F V V V V F F F F 5
26 20 1 Secundaria S NT MADRE NO 16.6 91.2 F 3 SIEMP SIEMP S S S V F V V V V V F F V V V V F F F F 5
27 24 2 Secundaria C NT MADRE SI 21.2 96 M 5 AVECES MF S MF S V V F F V F F V V F F V F F F F F 5
28 58 12 Basico C NT MADRE SI 14 84.9 F 4 SIEMP MF AV MF S V V V F V V F F V V V F V V F F F 5
29 34 1 Universidad S NT MADRE SI 17.5 90 M 5 MF MF AV AV AV V V V F V F F V V F V V V F F V F 5
30 36 2 Universidad C T OTROS SI 15.8 90.2 F 6 SIEMP SIEMP AV MF S V F F F V F F V V V V V V F F F F 5
31 31 2 Secundaria C NT MADRE NO 13.9 81 F 3 AVECES AV MF MF MF V V V F V F F V V V V V V V F V F 5
32 28 1 Universidad C T OTROS NO 16.9 88.1 M 4 AVECES MF S S S V V V F F F F V V V V V V V F V F 5
33 24 1 Universidad S NT MADRE SI 21 89.2 M 5 MF AV S MF S V V V V F F F V V V V V V V F F F 5
34 40 2 Secundaria S NT MADRE NO 12.4 82.9 M 3 AVECES MF MF MF S V V V F F F F V V V V V V F F V F 5
35 24 2 Secundaria S NT MADRE NO 17 89.9 M 3 SIEMP SIEMP S MF MF V V V V F F F F V V V V V V F V F 5
36 25 1 Secundaria C NT MADRE NO 18 90 F 3 SIEMP SIEMP S S S V V F F V F F V F V V F V V V F V 5
pg. 1
37 30 3 Universidad C NT MADRE SI 14.8 90 M 5 AVECES MF MF AV AV V V V F F F F V V V V V V V F V F 5
38 18 1 Secundaria S NT MADRE NO 14.2 83 F 4 SIEMP MF MF S AV V V V V F F F V V V V V V F F V F 5
39 33 2 Secundaria C NT MADRE NO 16 90 F 4 MF AV AV MF AV V V V V F F V F V F F F V F F V V 5
40 35 3 Universida D NT MADRE SI 14.8 84 F 3 MF AV S MF S F F F V F V V V F F V F V F V F V 5
SIEM
41 25 1 Secundadria C NT MADRE SI 18.2 94.9 F 3 AVECES S S AV V V F F V V F F V V V F V F V V F 5
P
42 30 2 Bsico S T OTROS SI 18.6 95 M 3 MF AV MF AV MF V V V F V V F F V V V F V V V V F 5
43 28 2 univerdiad C T OTROS NO 14 84.1 F 4 AVECES MF AV MF MF V V V F F F V V F F F V F F V V F 5
44 19 1 Secundaria S T OTROS NO 16 90.3 F 5 MF AV S MF MF V F F F F V F F V F V F F V V F V 5

SIEM
45 17 1 Secundaria C T OTROS SI 18.9 94.4 M 6 MF S AV S V F V V V F V V V F V F F V V F V 5
P
SIEM
46 26 1 Bsico S NT MADRE NO 17.2 89.9 M 6 AVECES MF S S F V V F V F F F F V V F V V V F V 5
P
SIEM
47 29 2 Secundaria C T OTRO SI 14.7 83 M 5 SIEMP S AV S V F F V V V V V F V F V F F V F F 5
P
48 31 3 Universida C T OTRO NO 16.8 89 M 4 AVECES AV MF AV S V V V V F V V V F V F V F V V F F 5
49 35 2 Bsico D NT MADRE NO 15.4 90.1 F 4 MF MF AV S AV V F F F F V F F F V F F V V V F F 5

A
50 20 1 universida S T OTRO SI 20.4 90.2 M 5 SIEMP AV AV S F F F F F F F F V V V V F F V F F 5
V
pg. 2

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NDICE

Formulacin del problema..................... 7

Formulacin de preguntas de investigacin.... 7

II. BASES TERICAS... 8

III. MARCO METODOLGICO 9

Operacionalizacin de las variables.. 10

Poblacin, muestra y muestreo..... 10

Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos...12

IV. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS......13

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En la desnutricin, se reconocen distintos factores de riesgo y su alta prevalencia en una

La desnutricin infantil se registra como uno de los principales problemas de salud

En el Per, de acuerdo a la ltima Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar -ENDES

CRUZADO y ESQUIVEL (2014) en Trujillo, realizaron el estudio Efectividad del

PALLY y MEJIA (2012) desarrollaron un estudio en Bolivia titulado Factores de riesgo

HERNNDEZ, Y. ET AL (2012) realizaron un estudio en Cuba titulado Estado nutricional

TOUSSAINT ET AL (2013), llevaron a cabo un estudio en Mxico titulado Estado

FORMULACIN DEL PROBLEMA

Qu relacin hay entre el conocimiento materno y la desnutricin en nios de 5 aos

Preguntas de investigacin (problemas especficos)

Cul es el conocimiento de desnutricin en las madres?

La desnutricin infantil depende del conocimiento materno?

El conocimiento materno influye de manera inversa con la desnutricin infantil de los

Analizar el conocimiento materno como un factor de riesgo de la desnutricin en

Identificar el nmero de casos con desnutricin en nios de cinco aos en el Centro

II. BASES TERICAS:

ORIGEN DEL CONOCIMIENTO:

Obtencin del conocimiento intervienen tres elementos:

- Un sujeto que quiere conocer (sujeto cognoscente).

Segn Mario Bunge define el conocimiento como un conjunto de ideas, conceptos,

Es el racional, sistemtico, verificable, a travs de la experiencia, es fruto dl esfuerzo

Es inexacto limitado por la observacin, satisface las necesidades prcticas de la vida

El cuidado materno es elemento bsico en la proteccin y la supervivencia infantil, sin l, el

DESNUTRICIN: La desnutricin es un estado patolgico O un trastorno inicial nico

Deficiencia de nutrientes que generalmente se asocia a dieta pobre en vitaminas, minerales,

La desnutricin se manifiesta en el nio de diversas formas:

Pesa menos de lo que le corresponde para su edad.

Un nio que sufre desnutricin crnica presenta un retraso en su crecimiento. Se mide

Desnutricin aguda moderada:

Desnutricin aguda grave o severa:

III. MARCO METOLOGICO:

Variables del problema de investigacin:

Variables del problema investigacin:

Variables de los tems del instrumento:

Variables Naturaleza Escala

OPERACIONALIZACIN DE LAS VARIABLES

Variable Definicin operacional Dimensiones (Sub Indicadores

POBLACIN, MUESTRA Y MUESTREO

Para la investigacin que corresponde a CONOCIMIENTO MATERNO Y DESNUTRICIN

Para la determinacin del tamao adecuado de la muestra de madres de nios de 5

Se utiliz la siguiente formula:

N= Poblacin de madres de nios de 5aos

P = Proporcin de madres de nios de 5 aos satisfecho

Q = Proporcin de madres de nios de 5 aos no satisfechos

Los valores utilizados fueron:

N = 52 madres de nios de 5 aos

Entonces el resultado de la muestra fue:

Justificacin del muestreo utilizado:

El procedimiento de seleccin de la muestra es la siguiente:

Se identific las madres de dicho Centro de Salud (150 en total), se seleccion

Nios menores de cinco aos de edad.

Tcnicas e instrumento de recoleccin de datos:

El instrumento que nos permitir recolectar la informacin es un CUESTIONARIO en la cual