R Ce 1129 2011

12.11.
2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 295/1
II
(Actos no legislativos)
REGULAMENTOS
REGULAMENTO (UE) N.o 1129/2011 DA COMISSO

de 11 de Novembro de 2011
que altera o anexo II do Regulamento (CE) n.o 1333/2008 do Parlamento Europeu e do Conselho
mediante o estabelecimento de uma lista da Unio de aditivos alimentares
(Texto relevante para efeitos do EEE)
A COMISSO EUROPEIA, lizados nos gneros alimentcios nas condies de utili

zao a especificadas. Os aditivos alimentares devem ser
Tendo em conta o Tratado sobre o Funcionamento da Unio coligidos com base nas categorias de gneros alimentcios
Europeia, a que podem ser adicionados. A fim de facilitar a trans
ferncia e melhorar a transparncia do procedimento de
Tendo em conta o Regulamento (CE) n.o 1333/2008 do Parla autorizao, afigura-se adequado desenvolver um novo
mento Europeu e do Conselho, de 16 de Dezembro de 2008, sistema de categorizao dos gneros alimentcios que
relativo aos aditivos alimentares (1), nomeadamente o constituir a base do anexo II.
artigo 10.o e o artigo 30.o, n.os 1 e 5,
(4) Como ponto de partida para o desenvolvimento do sis
Considerando o seguinte: tema da Unio, recorreu-se ao sistema de categorias de
gneros alimentcios estabelecido no mbito da Norma
(1) O Regulamento (CE) n.o 1333/2008 prev o estabeleci Geral do Codex Alimentarius para os Aditivos Alimenta
mento de uma lista da Unio de aditivos alimentares res (5). Todavia, esse sistema carece de adaptao a fim de
aprovados para utilizao nos gneros alimentcios bem ter em conta a especificidade das autorizaes existentes
como as respectivas condies de utilizao. na Unio para os aditivos alimentares. Foram levadas em
considerao as actuais disposies da Unio em matria
(2) Os aditivos alimentares actualmente autorizados para uti de gneros alimentcios, especficas para determinados
lizao em gneros alimentcios ao abrigo da Directiva sectores. As categorias so criadas com o nico propsito
94/35/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de de enumerar os aditivos autorizados e as respectivas con
30 de Junho de 1994, relativa aos edulcorantes para dies de utilizao.
utilizao nos gneros alimentares (2), da Directiva
94/36/CE do Parlamento Europeu e do Conselho, de
30 de Junho de 1994, relativa aos corantes para utiliza (5) Por motivos de clareza, importa enumerar os aditivos
o nos gneros alimentcios (3), e da Directiva 95/2/CE alimentares em grupos para a sua autorizao em deter
do Parlamento Europeu e do Conselho, de 20 de Feve minados gneros alimentcios. Devem prever-se orienta
reiro de 1995, relativa aos aditivos alimentares com ex es para a descrio das diferentes categorias a fim de
cepo dos corantes e dos edulcorantes (4), devem ser garantir uma interpretao uniforme. Sempre que tal for
includos no anexo II do Regulamento (CE) necessrio, podem adoptar-se decises de interpretao
n.o 1333/2008 aps anlise da sua conformidade com em conformidade com o artigo 19.o do Regulamento
os artigos 6.o, 7.o e 8.o do regulamento. Essa anlise (CE) n.o 1333/2008 a fim de esclarecer se um determi
no deve incluir uma nova avaliao de riscos efectuada nado gnero alimentcio pertence ou no a uma deter
pela Autoridade Europeia para a Segurana dos Alimen minada categoria.
tos (adiante designada a Autoridade). No devem ser
inscritos no anexo II do referido regulamento os aditivos
alimentares nem as utilizaes que tiverem deixado de ser (6) Os nitritos (E 249 250) so conservantes necessrios
necessrios. nos produtos base de carne a fim de controlar o even
tual crescimento de bactrias nocivas, em especial Clos
tridium botulinum. Contudo, a utilizao de nitritos em
(3) S os aditivos alimentares includos na lista da Unio
carne pode conduzir formao de nitrosaminas, que
constante do anexo II do Regulamento (CE)
so substncias cancergenas. A actual autorizao dos
n.o 1333/2008 podem ser colocados no mercado e uti
nitritos enquanto aditivos alimentares representa um
compromisso entre estes efeitos, tendo em conta o pa
(1 ) JO L 354 de 31.12.2008, p. 16. recer cientfico da Autoridade bem como a necessidade
(2 ) JO L 237 de 10.9.1994, p. 3.
(3 ) JO L 237 de 10.9.1994, p. 13.
(4 ) JO L 61 de 18.3.1995, p. 1. (5) GSFA, Codex STAN 192-1995.
L 295/2 PT Jornal Oficial da Unio Europeia 12.11.2011
de manter no mercado determinados alimentos tradicio veis de utilizao fornecidos pela indstria alimentar em
nais. No anexo III da Directiva 95/2/CE foram estabele 2009. A Comisso est a rever as utilizaes e os nveis
cidos teores mximos de resduos para determinados pro actualmente autorizados a fim de conferir se a exposio
dutos base de carne fabricados tradicionalmente. Esses a estas substncias segura para os consumidores e pre
teores mximos devem ser mantidos no que se refere a tende apresentar, em Julho de 2011, uma nova proposta
produtos adequadamente identificados e especificados; com os nveis revistos.
todavia, deve esclarecer-se que os teores mximos se
aplicam no termo do processo de produo. Alm disso, (11) No seu parecer sobre a segurana do alumnio consu
a Comisso consultar os Estados-Membros, as partes mido por via alimentar, adoptado em 22 de Maio de
interessadas e a Autoridade no sentido de discutir a pos 2008, a Autoridade concluiu que a exposio pode ser
sibilidade de reduzir os actuais teores mximos de res demasiado elevada numa parte significativa da populao
duos em todos os produtos base de carne e de sim europeia. A Autoridade no chegou a concluses acerca
plificar ainda mais as regras aplicveis aos produtos fa das fontes especficas que contribuem para o teor em
bricados tradicionalmente. Em funo do resultado dessa alumnio de cada alimento, tais como a quantidade na
consulta, a Comisso considerar a oportunidade de apre turalmente presente, os contributos com origem na uti
sentar uma adaptao aos teores mximos de nitritos que lizao de aditivos alimentares e as quantidades libertadas
podem ser adicionados a determinados produtos base para os alimentos durante as fases de transformao e
de carne. armazenagem provenientes de pelculas, recipientes ou
utenslios com alumnio. A fim de reduzir a exposio
(7) No tocante s guas de mesa preparadas abrangidas pela ao alumnio, deve restringir-se a utilizao de determina
categoria 14.1.1, os nicos aditivos permitidos devem ser dos aditivos alimentares que contm alumnio. A Comis
o cido fosfrico e os fosfatos. Tendo em conta que o so est a preparar medidas para limitar a exposio aos
anexo II do Regulamento (CE) n.o 1333/2008 se destina aditivos que contm alumnio e pretende apresentar uma
a incrementar a harmonizao da utilizao dos aditivos proposta com nveis revistos em Setembro de 2011.
alimentares nos gneros alimentcios na Unio e a garan
tir um funcionamento eficaz do mercado interno, os sais (12) Solicitou-se s partes interessadas que fornecessem infor
minerais adicionados s guas preparadas para efeitos de maes quanto utilizao e necessidade dos corantes
normalizao no devem ser considerados aditivos e, por alimentares enumerados no anexo V da Directiva
conseguinte, no devem ser abrangidos pelo mbito de 94/36/CE. Alguns desses corantes no so actualmente
aplicao do presente regulamento. utilizados nalgumas das categorias de gneros aliment
cios enumeradas no referido anexo. No entanto, alguns
(8) Todos os aditivos alimentares actualmente autorizados desses corantes autorizados devem manter-se na lista
esto sujeitos a uma reavaliao pela Autoridade, em uma vez que podem ser necessrios para substituir, total
conformidade com o disposto no Regulamento (UE) ou parcialmente, corantes que possam suscitar preocupa
n.o 257/2010 da Comisso (1) que estabelece um pro o Autoridade no decurso da reavaliao. Nesta fase, o
grama de reavaliao de aditivos alimentares aprovados. nmero de corantes alimentares autorizados pode ser
A reavaliao dos aditivos alimentares est a ser efectuada reduzido para as seguintes categorias de gneros alimen
de acordo com as prioridades estabelecidas no referido tcios: queijos fundidos aromatizados, conservas de frutos
regulamento. vermelhos, pastas de peixe e de crustceos, crustceos
pr-cozidos e peixe fumado.
(9) Em Janeiro de 2008, a Autoridade adoptou um parecer
sobre o licopeno (2), no qual estabeleceu uma dose diria (13) O corante alimentar ster etlico do cido beta-apo-8'-
admissvel (DDA) de 0,5 mg/kg de peso corporal por dia -carotenico (C 30) (E 160f) j no disponibilizado
de licopeno (E 160d) a partir de todas as fontes, tendo pelo fabricante e a reavaliao desta substncia pela Au
indicado que a ingesto potencial passvel de ultrapas toridade no recebe apoio por parte dos operadores eco
sar a DDA, em especial nas crianas. Assim, a utilizao nmicos. Por conseguinte, este aditivo no deve ser in
de licopeno como corante alimentar deve ser restringida. cludo na lista da Unio.
(10) Em Setembro de 2009, a Autoridade adoptou pareceres (14) A utilizao do corante alimentar cantaxantina (E 161g)
cientficos sobre o amarelo-sol FCF (E 110) (3), o amarelo s est autorizada em saucisses de Strasbourg. A Comisso
de quinolena (E 104) (4) e o ponceau 4R (E 124) (5). foi informada de que este corante j no utilizado. Por
Com base na avaliao da exposio por via alimentar conseguinte, no deve ser includa na lista da Unio a
contida nos pareceres cientficos, a Autoridade concluiu autorizao da utilizao deste aditivo em saucisses de
que, no caso do amarelo de quinolena e do ponceau 4R Strasbourg. Todavia, a Directiva 2009/35/CE do Parla
aos nveis mximos de utilizao, as estimativas de in mento Europeu e do Conselho, de 23 de Abril de 2009,
gesto na mdia e nos percentis mais elevados se situam, relativa s matrias que podem ser adicionadas aos me
regra geral, acima da DDA. De igual modo, no respei dicamentos tendo em vista a sua colorao (6), determina
tante ao amarelo-sol, a exposio pode ser excessiva, em que os Estados-Membros s devem autorizar, para a co
especial nas crianas entre 1 e 10 anos de idade. As lorao dos medicamentos para uso humano e veterin
estimativas de ingesto so calculadas com base nos n rio, as matrias referidas no anexo I da Directiva
94/36/CE. A cantaxantina actualmente utilizada em
(1 ) JO L 80 de 26.3.2010, p. 19. alguns medicamentos. Assim, o aditivo deve permanecer
(2 ) EFSA Journal 2008; 674, p. 1. na lista de aditivos autorizados.
(3 ) EFSA Journal 2009; 7(11):1330.
(4 ) EFSA Journal 2009; 7(11):1329.
(5 ) EFSA Journal 2009; 7(11):1328. (6) JO L 109 de 30.4.2009, p. 10.
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(15) O Regulamento (CE) n. 884/2007 da Comisso, de artigo 3.o, n.o 2, alnea g), do Regulamento (CE)
26 de Julho de 2007, relativo a medidas de emergncia n.o 1333/2008. Estas preparaes, que contm edulco
para a suspenso da utilizao do corante alimentar Ver rantes autorizados, destinam-se venda ao consumidor
melho 2G (E 128) (1), suspendeu a utilizao do corante final como sucedneos do acar. A necessidade de adi
e a colocao no mercado dos gneros alimentcios que o tivos pode ser diferente em funo da sua forma de
contenham. Por conseguinte, o vermelho 2G (E 128) no apresentao: lquida, em p ou em pastilhas.
deve ser includo na lista da Unio.
(20) A transferncia dos aditivos alimentares para o anexo II

(16) No decurso da reavaliao pela Autoridade, verificou-se do Regulamento (CE) n.o 1333/2008 deve considerar-se
que o corante alimentar castanho FK (E 154) apenas concluda, nos termos do seu artigo 34.o, a partir da data
autorizado em kippers, deixou de ser utilizado. Nessa rea de aplicao das alteraes introduzidas pelo presente
valiao, a Autoridade no esteve em condies de con regulamento. At essa data, devem continuar a aplicar-
cluir da segurana desta substncia em virtude das lacu -se as disposies do artigo 2.o, n.os 1, 2 e 4, da Directiva
nas nos dados de toxicidade disponveis (2). Por conse 94/35/CE, do artigo 2.o, n.os 1 a 6 e 8 a 10, da Directiva
guinte, este aditivo no deve ser includo na lista da 94/36/CE e dos artigos 2.o e 4.o da Directiva 95/2/CE,
Unio. assim como os respectivos anexos.
(17) O antiaglomerante dixido de silcio (E 551) encontra-se

actualmente autorizado ao abrigo da Directiva 95/2/CE (21) As utilizaes actuais dos aditivos abrangidos pelos arti
para uma srie de utilizaes. No parecer de 18 de Maio gos 6.o, 7.o e 8.o do Regulamento (CE) n.o 1333/2008
de 1990 (3) do Comit Cientfico da Alimentao Hu no devem ser afectadas pela sua transferncia para a lista
mana, foi atribuda a este aditivo alimentar uma DDA da Unio. Todavia, deve prever-se um perodo transitrio
no especificada. Existe a necessidade tecnolgica de para permitir que os operadores econmicos cumpram as
ampliar as utilizaes deste aditivo em quantidades disposies do presente regulamento.
mais elevadas do que as actualmente autorizadas como
sucedneo de sal. Essa utilizao beneficiaria os consumi
dores ao providenciar sucedneos de sal antiaglomerantes (22) Importa clarificar a excepo do princpio da transfern
para venda em pases europeus quentes e hmidos, uma cia num alimento composto que no esteja referido no
vez que, no presente, os efeitos aglomerantes represen anexo II, tal como se prev no artigo 18.o, n.o 1, alnea
tam um inconveniente e por vezes uma impossibilidade a), do Regulamento (CE) n.o 1333/2008. No artigo 3.o da
da utilizao de sucedneos de sal. Assim, afigura-se ade Directiva 95/2/CE e no artigo 3.o da Directiva 94/36/CE,
quado autorizar um teor mximo mais elevado para os esta excepo aplicava-se aos gneros alimentcios que
sucedneos de sal. agora constam dos quadros 1 e 2, respectivamente. O
princpio da transferncia deve continuar a ser aplicvel a
outros gneros alimentcios compostos pertencentes s
(18) A Autoridade avaliou as informaes relativas segu categorias enumeradas na parte E (tais como sopas, mo
rana do copolmero de metacrilato bsico como agente lhos, saladas, etc.).
de revestimento em suplementos alimentares slidos. No
seu parecer de 10 de Fevereiro de 2010, a Autoridade
concluiu que essa utilizao no suscita preocupaes de
(23) As medidas previstas no presente regulamento esto em
segurana, dado que o copolmero de metacrilato bsico
conformidade com o parecer do Comit Permanente da
no praticamente absorvido pelo tracto gastrointestinal
Cadeia Alimentar e da Sade Animal e nem o Parlamento
aps administrao oral. O aditivo destina-se a exercer
Europeu nem o Conselho se opuseram s mesmas,
uma funo tecnolgica mediante a proteco contra a
humidade e a dissimulao do sabor de diversos nutrien
tes, combinada com uma libertao rpida dos nutrientes
no estmago. Assim, adequado autorizar a utilizao ADOPTOU O PRESENTE REGULAMENTO:
do copolmero de metacrilato bsico como agente de
revestimento em suplementos alimentares slidos, tal
como definidos no artigo 2.o da Directiva 2002/46/CE
do Parlamento Europeu e do Conselho (4), a um nvel de Artigo 1.o
100 000 mg/kg. Deve atribuir-se a este novo aditivo ali Alterao do Regulamento (CE) n.o 1333/2008
mentar o nmero E 1205.
O anexo II do Regulamento (CE) n.o 1333/2008 substitudo
pelo texto do anexo do presente regulamento.
(19) Afigura-se necessrio regulamentar a utilizao de aditi
vos em edulcorantes de mesa, tal como definidos no
Artigo 2.o
(1) JO L 195 de 27.7.2007, p. 8.
(2) EFSA Journal 2010; 8(4):1535. Disposies transitrias
(3) Parecer do Comit Cientfico da Alimentao Humana sobre uma
primeira srie de aditivos alimentares para vrias funes tecnolgi 1. O anexo II do Regulamento (CE) n.o 1333/2008, com a
cas, Relatrios do CCAH (25.a srie, 1991). redaco dada pelo presente regulamento, aplicvel a partir de
(4) JO L 183 de 12.7.2002, p. 51. 1 de Junho de 2013.
2. Em derrogao ao disposto no n.o 1, as seguintes entradas 4. Em derrogao ao disposto no n.o 3, a entrada do anexo
do anexo II do Regulamento (CE) n.o 1333/2008, com a redac IV da Directiva 95/2/CE relativa utilizao do dixido de
o dada pelo presente regulamento, so aplicveis a partir da silcio (E 551) em sucedneos de sal deixa de ser aplicvel a
data de entrada em vigor do presente regulamento: partir da data de entrada em vigor do presente regulamento.
a) Na parte B, ponto 3, a entrada relativa ao copolmero de 5. Os gneros alimentcios legalmente colocados no mercado
metacrilato bsico (E 1205); antes de 1 de Junho de 2013 mas que no cumpram o disposto
no presente regulamento podem continuar a ser comercializa
dos at respectiva data de durabilidade mnima ou data-limite
b) Na parte E, ponto 12.1.2, a entrada relativa utilizao de de utilizao.
dixido de silcio (E 551) em sucedneos de sal;
c) Na parte E, ponto 17.1, a entrada relativa utilizao do Artigo 3.o

copolmero de metacrilato bsico (E 1205) em suplementos O Regulamento (CE) n.o 884/2007 revogado a partir de 1 de
alimentares que se apresentam em forma slida. Junho de 2013.
3. O artigo 2.o, n.os 1, 2 e 4, da Directiva 94/35/CE, o Artigo 4.o

artigo 2.o, n.os 1 a 6, 8, 9 e 10, da Directiva 94/36/CE e os
artigos 2.o e 4.o da Directiva 95/2/CE bem como os respectivos O presente regulamento entra em vigor no vigsimo dia se
anexos deixam de ser aplicveis a partir de 1 de Junho de 2013. guinte ao da sua publicao no Jornal Oficial da Unio Europeia.
O presente regulamento obrigatrio em todos os seus elementos e directamente aplicvel em

todos os Estados-Membros.
Feito em Bruxelas, em 11 de Novembro de 2011.
Pela Comisso
O Presidente
Jos Manuel BARROSO
ANEXO
ANEXO II
Lista da Unio dos aditivos alimentares autorizados para utilizao nos gneros alimentcios e condies de
utilizao
PARTE A
1. Introduo
A presente lista da Unio inclui:
o nome do aditivo alimentar e o seu nmero E,
os gneros alimentcios a que o aditivo alimentar pode ser adicionado,
as condies em que o aditivo alimentar pode ser utilizado,
restries venda directa do aditivo alimentar ao consumidor final.
2. Disposies gerais aplicveis aos aditivos alimentares enumerados na lista e s condies de utilizao
1. S podem usar-se como aditivos em gneros alimentcios as substncias enumeradas na parte B.
2. Os aditivos s podem ser usados nos gneros alimentcios e nas condies constantes da parte E.
3. Na parte E, os gneros alimentcios esto enumerados com base nas categorias de gneros alimentcios referidas na
parte D e os aditivos esto agrupados em funo das definies constantes da parte C.
4. Esto autorizadas as lacas de alumnio preparadas a partir dos corantes constantes da lista.
5. Os corantes E 123, E 127, E 160b, E 173 e E 180 no podem ser vendidos directamente aos consumidores.
6. As substncias que figuram na lista com os nmeros E 407, E 407a e E 440 podem ser padronizadas com
acares, desde que tal seja declarado juntamente com o seu nmero e designao.
7. Quando forem rotulados para utilizao em gneros alimentcios, os nitritos s podem ser comercializados em
mistura com sal ou com um sucedneo de sal.
8. O princpio da transferncia estabelecido no artigo 18.o, n.o 1, alnea a), do Regulamento (CE) n.o 1333/2008 no
se aplica aos gneros alimentcios enumerados no quadro 1, no que se refere aos aditivos alimentares em geral, e no
quadro 2, no que se refere aos corantes alimentares.
Quadro 1
Gneros alimentcios nos quais a presena de um aditivo no pode ser autorizada ao abrigo do princpio da
transferncia estabelecido no artigo 18.o, n.o 1, alnea a), do Regulamento (CE) n.o 1333/2008
1 Gneros alimentcios no transformados, como definidos no artigo 3.o do Regulamento (CE)

n.o 1333/2008
2 Mel, tal como definido na Directiva 2001/110/CE do Conselho (1)
3 leos e gorduras no emulsionados de origem animal ou vegetal
4 Manteiga
5 Leite pasteurizado e esterilizado (incluindo o leite UHT) no aromatizado e natas inteiras pasteurizadas
no aromatizadas (excepto natas com teor reduzido de matria gorda)
6 Produtos lcteos fermentados, no aromatizados, no tratados termicamente aps a fermentao
7 Leitelho no aromatizado (excepto leitelho esterilizado)
8 guas minerais naturais, tal como definidas na Directiva 2009/54/CE do Parlamento Europeu e do
Conselho (2), guas de nascente e todas as outras guas engarrafadas ou embaladas
9 Caf (salvo o caf aromatizado de preparao instantnea) e extractos de caf
10 Ch em folhas no aromatizado
11 Acares, tal como definidos na Directiva 2001/111/CE do Conselho (3)
12 Massas alimentcias secas, com excepo das massas alimentcias isentas de glten e/ou destinadas a
dietas hipoproteicas, em conformidade com a Directiva 2009/39/CE do Parlamento Europeu e do
Conselho (4)
(1) JO L 10 de 12.1.2002, p. 47.

(2) JO L 164 de 26.6.2009, p. 45.
(3) JO L 10 de 12.1.2002, p. 53.
(4) JO L 124 de 20.5.2009, p. 21.
Quadro 2
Gneros alimentcios nos quais a presena de um corante alimentar no pode ser autorizada ao abrigo do
princpio da transferncia estabelecido no artigo 18.o, n.o 1, alnea a), do Regulamento (CE) n.o 1333/2008
1 Gneros alimentcios no transformados, como definidos no artigo 3.o do Regulamento (CE)

n.o 1333/2008
2 Toda a gua mineral engarrafada ou embalada
3 Leite, gordo, meio-gordo e magro, pasteurizado ou esterilizado (incluindo esterilizao UHT) (no
aromatizado)
4 Leite achocolatado
5 Leite fermentado (no aromatizado)
6 Leites conservados, tal como referidos na Directiva 2001/114/CE do Conselho (1) (no aromatizados)
7 Leitelho (no aromatizado)
8 Natas e natas em p (no aromatizadas)
9 leos e gorduras de origem animal ou vegetal
10 Queijo curado e no curado (no aromatizado)
11 Manteiga de leite de ovelha e cabra
12 Ovos e ovoprodutos, tal como definidos no Regulamento (CE) n.o 853/2004
13 Farinha e outros produtos modos e produtos de amido
14 Po e produtos semelhantes
15 Massas alimentcias e gnocchi
16 Acares, incluindo todos os mono e dissacridos
17 Concentrado de tomate e conservas de tomate em lata ou em frasco
18 Molhos base de tomate
19 Sumos e nctares de frutos, tal como referidos na Directiva 2001/112/CE do Conselho (2) e sumos e
nctares de produtos hortcolas
20 Frutas, produtos hortcolas (incluindo batatas) e cogumelos em lata, em frasco ou secos; frutas,
produtos hortcolas (incluindo batatas) e cogumelos, transformados
21 Doces extra, geleias extra e creme de castanha, tal como referidos na Directiva 2001/113/CE do
Conselho (3); crme de pruneaux
22 Peixe, moluscos e crustceos, carne, aves de capoeira e carne de caa, bem como as suas preparaes,
mas no incluindo refeies preparadas que contenham esses ingredientes
23 Produtos de cacau e componentes de chocolate em produtos de chocolate, tal como referidos na

Directiva 2000/36/CE do Parlamento Europeu e do Conselho (4)
24 Caf torrado, ch, infuses de plantas e de frutos, chicria; extractos de ch, de infuses de plantas e de
frutos e de chicria; preparaes base de ch, plantas, frutos e cereais para infuses, bem como
misturas e misturas instantneas destes produtos
25 Sal, sucedneos de sal, especiarias e respectivas misturas
26 Vinho e outros produtos abrangidos pelo Regulamento (CE) n.o 1234/2007 do Conselho (5), tal como
enumerados no seu anexo I, parte XII
27 Bebidas espirituosas definidas no anexo II, categorias 1 a 14, do Regulamento (CE) n.o 110/2008 do
Parlamento Europeu e do Conselho (6), aguardente de (seguida do nome do fruto) obtida por macerao
e destilao e London gin (anexo II do mesmo regulamento, categorias 16 e 22, respectivamente)
Sambuca, Maraschino, Marrasquino ou Maraskino e Mistr, tal como definidos no anexo II do Regulamento
(CE) n.o 110/2008, categorias 38, 39 e 43, respectivamente
28 Sangra, Clarea e Zurra, tal como referidas no Regulamento (CEE) n.o 1601/91 do Conselho (7)
29 Vinagre de vinho abrangido pelo Regulamento (CE) n.o 1234/2007, tal como enumerado no seu anexo
I, parte XII
30 Alimentos para lactentes e crianas jovens, tal como referidos na Directiva 2009/39/CE, incluindo
alimentos destinados a fins medicinais especficos para lactentes e crianas jovens
31 Mel, tal como definido na Directiva 2001/110/CE
32 Malte e produtos de malte
(1) JO L 15 de 17.1.2002, p. 19.

(2) JO L 10 de 12.1.2002, p. 58.
(3) JO L 10 de 12.1.2002, p. 67.
(4) JO L 197 de 3.8.2000, p. 19.
(5) JO L 299 de 16.11.2007, p. 1.
(6) JO L 39 de 13.2.2008, p. 16.
(7) JO L 149 de 14.6.1991, p. 1.
PARTE B
LISTA DE TODOS OS ADITIVOS
1. Corantes
Nmero E Designao
E 100 Curcumina
E 101 Riboflavinas
E 102 Tartarazina
E 104 Amarelo de quinolena
E 110 Amarelo-sol FCF/amarelo alaranjado S
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas
E 122 Azorubina, carmosina
E 123 Amarante
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A
E 127 Eritrosina
E 129 Vermelho allura AC
E 131 Azul patenteado V
E 132 Indigotina, carmim de ndigo
E 133 Azul brilhante FCF
E 140 Clorofilas e clorofilinas

Nmero E Designao
E 141 Complexos cpricos de clorofilas e clorofilinas
E 142 Verde S
E 150a Caramelo simples (1)
E 150b Caramelo sulftico custico
E 150c Caramelo de amnia
E 150d Caramelo sulftico de amnia
E 151 Negro brilhante BN, negro PN
E 153 Carvo vegetal
E 155 Castanho HT
E 160a Carotenos
E 160b Anato, bixina, norbixina
E 160c Extracto de pimento, capsantina, capsorubina
E 160d Licopeno
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30)
E 161b Lutena
E 161g Cantaxantina (*)
E 162 Vermelho de beterraba, betanina
E 163 Antocianinas
E 170 Carbonato de clcio
E 171 Dixido de titnio
E 172 xidos e hidrxidos de ferro
E 173 Alumnio
E 174 Prata
E 175 Ouro
E 180 Litol-rubina BK
(1) O termo caramelo est relacionado com produtos de cor castanha mais ou menos intensa usados como corantes. No corresponde
ao produto aucarado aromtico obtido pelo aquecimento dos acares e usado como aroma (por exemplo, em produtos de
confeitaria e pastelaria ou em bebidas alcolicas).
(*) A cantaxantina no est autorizada nas categorias de alimentos enumeradas nas partes D e E. Esta substncia encontra-se nesta lista
porque utilizada em medicamentos ao abrigo da Directiva 2009/35/CE do Parlamento Europeu e do Conselho (JO L 109 de
30.4.2009, p. 10).
2. Edulcorantes
Nmero E Designao
E 420 Sorbitis
E 421 Manitol
E 950 Acessulfame K
E 951 Aspartame
E 952 Ciclamatos
Nmero E Designao
E 953 Isomalte
E 954 Sacarinas
E 955 Sucralose
E 957 Taumatina
E 959 Neo-hesperidina DC
E 961 Neotame
E 962 Sal de aspartame-acessulfame
E 965 Maltitis
E 966 Lactitol
E 967 Xilitol
E 968 Eritritol
3. Aditivos alimentares, com excepo dos corantes e dos edulcorantes
Nmero E Designao
E 200 cido srbico
E 202 Sorbato de potssio
E 203 Sorbato de clcio
E 210 cido benzico (1)
E 211 Benzoato de sdio (1)
E 212 Benzoato de potssio (1)
E 213 Benzoato de clcio (1)
E 214 p-Hidroxibenzoato de etilo
E 215 p-Hidroxibenzoato de etilo sdico
E 218 p-Hidroxibenzoato de metilo
E 219 p-Hidroxibenzoato de metilo sdico
E 220 Dixido de enxofre
E 221 Sulfito de sdio
E 222 Hidrogenossulfito de sdio
E 223 Metabissulfito de sdio
E 224 Metabissulfito de potssio
E 226 Sulfito de clcio
E 227 Hidrogenossulfito de clcio
E 228 Hidrogenossulfito de potssio

Nmero E Designao
E 234 Nisina
E 235 Natamicina
E 239 Hexametilenotetramina
E 242 Dicarbonato dimetlico
E 249 Nitrito de potssio
E 250 Nitrito de sdio
E 251 Nitrato de sdio
E 252 Nitrato de potssio
E 260 cido actico
E 261 Acetato de potssio
E 262 Acetatos de sdio
E 263 Acetato de clcio
E 270 cido lctico
E 280 cido propinico
E 281 Propionato de sdio
E 282 Propionato de clcio
E 283 Propionato de potssio
E 284 cido brico
E 285 Tetraborato de sdio (brax)
E 290 Dixido de carbono
E 296 cido mlico
E 297 cido fumrico
E 300 cido ascrbico
E 301 Ascorbato de sdio
E 302 Ascorbato de clcio
E 304 steres de cidos gordos do cido ascrbico
E 306 Extracto rico em tocoferis
E 307 Alfa-tocoferol
E 308 Gama-tocoferol
E 309 Delta-tocoferol
E 310 Galato de propilo
E 311 Galato de octilo
E 312 Galato de dodecilo
E 315 cido eritrbico

Nmero E Designao
E 316 Eritorbato de sdio
E 319 terc-Butil-hidroquinona (TBHQ)
E 320 Butil-hidroxianisole (BHA)
E 321 Butil-hidroxitolueno (BHT)
E 322 Lecitinas
E 325 Lactato de sdio
E 326 Lactato de potssio
E 327 Lactato de clcio
E 330 cido ctrico
E 331 Citratos de sdio
E 332 Citratos de potssio
E 333 Citratos de clcio
E 334 cido L(+)-tartrico
E 335 Tartaratos de sdio
E 336 Tartaratos de potssio
E 337 Tartarato de sdio e potssio
E 338 cido fosfrico
E 339 Fosfatos de sdio
E 340 Fosfatos de potssio
E 341 Fosfatos de clcio
E 343 Fosfatos de magnsio
E 350 Malatos de sdio
E 351 Malato de potssio
E 352 Malatos de clcio
E 353 cido metatartrico
E 354 Tartarato de clcio
E 355 cido adpico
E 356 Adipato de sdio
E 357 Adipato de potssio
E 363 cido succnico
E 380 Citrato triamnico
E 385 Etilenodiaminotetracetato de clcio dissdico (EDTA de clcio dissdico)
E 392 Extractos de rosmaninho
E 400 cido algnico

Nmero E Designao
E 401 Alginato de sdio
E 402 Alginato de potssio
E 403 Alginato de amnio
E 404 Alginato de clcio
E 405 Alginato de propilenoglicol (alginato de propano-1,2-diol)
E 406 gar-gar
E 407a Algas Eucheuma transformadas
E 407 Carragenina
E 410 Farinha de sementes de alfarroba (goma de alfarroba)
E 412 Goma de guar
E 413 Tragacanto (goma adragante)
E 414 Goma arbica (goma de accia)
E 415 Goma xantana
E 416 Goma karaya
E 417 Goma de tara
E 418 Goma gelana
E 422 Glicerol
E 425 Konjac
E 426 Hemicelulose de soja
E 427 Goma de cssia
E 431 Estearato de polioxietileno (40)
E 432 Monolaurato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 20)
E 433 Mono-oleato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 80)
E 434 Monopalmitato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 40)
E 435 Monoestearato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 60)
E 436 Triestearato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 65)
E 440 Pectinas
E 442 Fosfatdeos de amnio
E 444 Acetoisobutirato de sacarose
E 445 steres de glicerol de colofnia
E 450 Difosfatos
E 451 Trifosfatos
E 452 Polifosfatos
E 459 Beta-ciclodextrina
Nmero E Designao
E 460 Celulose
E 461 Metilcelulose
E 462 Etilcelulose
E 463 Hidroxipropilcelulose
E 464 Hidroxipropilmetilcelulose
E 465 Etilmetilcelulose
E 466 Carboximetilcelulose, carboximetilcelulose de sdio, goma de celulose
E 468 Carboximetilcelulose de sdio reticulada, goma de celulose reticulada
E 469 Carboximetilcelulose hidrolisada enzimaticamente, goma de celulose hidrolisada enzimaticamente
E 470a Sais de clcio, potssio e sdio de cidos gordos
E 470b Sais de magnsio de cidos gordos
E 471 Mono e diglicridos de cidos gordos
E 472a steres acticos de mono e diglicridos de cidos gordos
E 472b steres lcticos de mono e diglicridos de cidos gordos
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de cidos gordos
E 472d steres tartricos de mono e diglicridos de cidos gordos
E 472e steres mono e diacetiltartricos de mono e diglicridos de cidos gordos
E 472f steres mistos acticos e tartricos de mono e diglicridos de cidos gordos
E 473 steres de sacarose de cidos gordos
E 474 Sacaroglicridos
E 475 steres de poliglicerol de cidos gordos
E 476 Polirricinoleato de poliglicerol
E 477 steres de propilenoglicol de cidos gordos
E 479b leo de soja oxidado termicamente em interaco com mono e diglicridos de cidos gordos
E 481 Estearol-2-lactilato de sdio
E 482 Estearol-2-lactilato de clcio
E 483 Tartarato de estearilo
E 491 Monoestearato de sorbitano
E 492 Triestearato de sorbitano
E 493 Monolaurato de sorbitano
E 494 Mono-oleato de sorbitano
E 495 Monopalmitato de sorbitano
E 500 Carbonatos de sdio
E 501 Carbonatos de potssio

Nmero E Designao
E 503 Carbonatos de amnio
E 504 Carbonatos de magnsio
E 507 cido clordrico
E 508 Cloreto de potssio
E 509 Cloreto de clcio
E 511 Cloreto de magnsio
E 512 Cloreto estanoso
E 513 cido sulfrico
E 514 Sulfatos de sdio
E 515 Sulfatos de potssio
E 516 Sulfato de clcio
E 517 Sulfato de amnio
E 520 Sulfato de alumnio
E 521 Sulfato de alumnio e sdio
E 522 Sulfato de alumnio e potssio
E 523 Sulfato de alumnio e amnio
E 524 Hidrxido de sdio
E 525 Hidrxido de potssio
E 526 Hidrxido de clcio
E 527 Hidrxido de amnio
E 528 Hidrxido de magnsio
E 529 xido de clcio
E 530 xido de magnsio
E 535 Ferrocianeto de sdio
E 536 Ferrocianeto de potssio
E 538 Ferrocianeto de clcio
E 541 Fosfato cido de alumnio e sdio
E 551 Dixido de silcio (slica)
E 552 Silicato de clcio
E 553a Silicato de magnsio
E 553b Talco
E 554 Silicato de alumnio e sdio
E 555 Silicato de alumnio e potssio
E 556 Silicato de alumnio e clcio

Nmero E Designao
E 558 Bentonite
E 559 Silicato de alumnio (caulino)
E 570 cidos gordos
E 574 cido glucnico
E 575 Glucono-delta-lactona
E 576 Gluconato de sdio
E 577 Gluconato de potssio
E 578 Gluconato de clcio
E 579 Gluconato ferroso
E 585 Lactato ferroso
E 586 4-Hexilresorcinol
E 620 cido glutmico
E 621 Glutamato monossdico
E 622 Glutamato monopotssico
E 623 Diglutamato de clcio
E 624 Glutamato monoamnico
E 625 Diglutamato de magnsio
E 626 cido guanlico
E 627 Guanilato dissdico
E 628 Guanilato dipotssico
E 629 Guanilato de clcio
E 630 cido inosnico
E 631 Inosinato dissdico
E 632 Inosinato dipotssico
E 633 Inosinato de clcio
E 634 5-Ribonucletidos de clcio
E 635 5-Ribonucletidos dissdicos
E 640 Glicina e seu sal de sdio
E 650 Acetato de zinco
E 900 Dimetilpolissiloxano
E 901 Cera de abelhas (branca e amarela)
E 902 Cera de candelilha
E 903 Cera de carnaba
E 904 Goma laca

Nmero E Designao
E 905 Cera microcristalina
E 907 Poli-1-deceno hidrogenado
E 912 steres do cido montnico
E 914 Cera de polietileno oxidada
E 920 L-Cistena
E 927b Ureia (carbamida)
E 938 rgon
E 939 Hlio
E 941 Azoto
E 942 xido nitroso
E 943a Butano
E 943b Isobutano
E 944 Propano
E 948 Oxignio
E 949 Hidrognio
E 999 Extracto de quilaia
E 1103 Invertase
E 1105 Lisozima
E 1200 Polidextrose
E 1201 Polivinilpirrolidona
E 1202 Polivinilpolipirrolidona
E 1203 Poli(lcool vinlico) (PVA)
E 1204 Pululana
E 1205 Copolmero de metacrilato bsico
E 1404 Amido oxidado
E 1410 Fosfato de monoamido
E 1412 Fosfato de diamido
E 1413 Fosfato de diamido fosfatado
E 1414 Fosfato de diamido acetilado
E 1420 Amido acetilado
E 1422 Adipato de diamido acetilado
E 1440 Hidroxipropilamido
E 1442 Fosfato de hidroxipropildiamido
E 1450 Octenilsuccinato de amido sdico

Nmero E Designao
E 1451 Amido oxidado acetilado
E 1452 Octenilsuccinato de amido alumnico
E 1505 Citrato trietlico
E 1517 Diacetato de glicerilo (diacetina)
E 1518 Triacetato de glicerilo (triacetina)
E 1519 lcool benzlico
E 1520 Propano-1,2-diol (propilenoglicol)
E 1521 Polietilenoglicol
(1) O cido benzico pode estar presente em determinados produtos fermentados como resultado dos processos de fermentao em
condies de boas prticas de fabrico.
PARTE C
DEFINIO DOS GRUPOS DE ADITIVOS
1. Grupo I
Nmero E Designao Teor mximo especfico
E 170 Carbonato de clcio quantum satis
E 260 cido actico quantum satis
E 261 Acetato de potssio quantum satis
E 262 Acetatos de sdio quantum satis
E 263 Acetato de clcio quantum satis
E 270 cido lctico quantum satis
E 290 Dixido de carbono quantum satis
E 296 cido mlico quantum satis
E 300 cido ascrbico quantum satis
E 301 Ascorbato de sdio quantum satis
E 302 Ascorbato de clcio quantum satis
E 304 steres de cidos gordos do cido ascrbico quantum satis
E 306 Extracto rico em tocoferis quantum satis
E 307 Alfa-tocoferol quantum satis
E 308 Gama-tocoferol quantum satis
E 309 Delta-tocoferol quantum satis
E 322 Lecitinas quantum satis
E 325 Lactato de sdio quantum satis
E 326 Lactato de potssio quantum satis
E 327 Lactato de clcio quantum satis

E 330 cido ctrico quantum satis
E 331 Citratos de sdio quantum satis
E 332 Citratos de potssio quantum satis
E 333 Citratos de clcio quantum satis
E 334 cido L(+)-tartrico quantum satis
E 335 Tartaratos de sdio quantum satis
E 336 Tartaratos de potssio quantum satis
E 337 Tartarato de sdio e potssio quantum satis
E 350 Malatos de sdio quantum satis
E 351 Malato de potssio quantum satis
E 352 Malatos de clcio quantum satis
E 354 Tartarato de clcio quantum satis
E 380 Citrato triamnico quantum satis
E 400 cido algnico quantum satis (1)
E 401 Alginato de sdio quantum satis (1)
E 402 Alginato de potssio quantum satis (1)
E 403 Alginato de amnio quantum satis (1)
E 404 Alginato de clcio quantum satis (1)
E 406 gar-gar quantum satis (1)
E 407 Carragenina quantum satis (1)
E 407a Algas Eucheuma transformadas quantum satis (1)
E 410 Farinha de sementes de alfarroba (goma de quantum satis (1) (2)

alfarroba)
E 412 Goma de guar quantum satis (1) (2)
E 413 Goma adragante quantum satis (1)
E 414 Goma arbica (goma de accia) quantum satis (1)
E 415 Goma xantana quantum satis (1) (2)
E 417 Goma de tara quantum satis (1) (2)
E 418 Goma gelana quantum satis (1)
E 422 Glicerol quantum satis
E 425 Konjac 10 g/kg, estreme ou em combinao (1) (3)

i) Goma de Konjac
ii) Glucomanano de Konjac
E 440 Pectinas quantum satis (1)
E 460 Celulose quantum satis

E 461 Metilcelulose quantum satis
E 462 Etilcelulose quantum satis
E 463 Hidroxipropilcelulose quantum satis
E 464 Hidroxipropilmetilcelulose quantum satis
E 465 Etilmetilcelulose quantum satis
E 466 Carboximetilcelulose quantum satis
E 469 Carboximetilcelulose hidrolisada quantum satis

enzimaticamente
E 470a Sais de clcio, potssio e sdio de cidos gordos quantum satis
E 470b Sais de magnsio de cidos gordos quantum satis
E 471 Mono e diglicridos de cidos gordos quantum satis
E 472a steres acticos de mono e diglicridos de quantum satis

cidos gordos
E 472b steres lcticos de mono e diglicridos de cidos quantum satis

gordos
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de cidos quantum satis

gordos
E 472d steres tartricos de mono e diglicridos de quantum satis

cidos gordos
E 472e steres mono e diacetiltartricos de mono e quantum satis

diglicridos de cidos gordos
E 472f steres mistos acticos e tartricos de mono e quantum satis

diglicridos de cidos gordos
E 500 Carbonatos de sdio quantum satis
E 501 Carbonatos de potssio quantum satis
E 503 Carbonatos de amnio quantum satis
E 504 Carbonatos de magnsio quantum satis
E 507 cido clordrico quantum satis
E 508 Cloreto de potssio quantum satis
E 509 Cloreto de clcio quantum satis
E 511 Cloreto de magnsio quantum satis
E 513 cido sulfrico quantum satis
E 514 Sulfatos de sdio quantum satis
E 515 Sulfatos de potssio quantum satis
E 516 Sulfato de clcio quantum satis
E 524 Hidrxido de sdio quantum satis

E 525 Hidrxido de potssio quantum satis
E 526 Hidrxido de clcio quantum satis
E 527 Hidrxido de amnio quantum satis
E 528 Hidrxido de magnsio quantum satis
E 529 xido de clcio quantum satis
E 530 xido de magnsio quantum satis
E 570 cidos gordos quantum satis
E 574 cido glucnico quantum satis
E 575 Glucono-delta-lactona quantum satis
E 576 Gluconato de sdio quantum satis
E 577 Gluconato de potssio quantum satis
E 578 Gluconato de clcio quantum satis
E 640 Glicina e seu sal de sdio quantum satis
E 920 L-Cistena quantum satis
E 938 rgon quantum satis
E 939 Hlio quantum satis
E 941 Azoto quantum satis
E 942 xido nitroso quantum satis
E 948 Oxignio quantum satis
E 949 Hidrognio quantum satis
E 1103 Invertase quantum satis
E 1200 Polidextrose quantum satis
E 1404 Amido oxidado quantum satis
E 1410 Fosfato de monoamido quantum satis
E 1412 Fosfato de diamido quantum satis
E 1413 Fosfato de diamido fosfatado quantum satis
E 1414 Fosfato de diamido acetilado quantum satis
E 1420 Amido acetilado quantum satis
E 1422 Adipato de diamido acetilado quantum satis
E 1440 Hidroxipropilamido quantum satis
E 1442 Fosfato de hidroxipropildiamido quantum satis
E 1450 Octenilsuccinato de amido sdico quantum satis
E 1451 Amido oxidado acetilado quantum satis

E 620 cido glutmico 10 g/kg, estremes ou em combinao, expressos

em cido glutmico
E 626 cido guanlico 500 mg/kg, estremes ou em combinao,

expressos em cido guanlico
E 630 cido inosnico
E 420 Sorbitis quantum satis (para fins que no a edulcorao)
E 421 Manitol
E 953 Isomalte
E 965 Maltitis
E 966 Lactitol
E 967 Xilitol
E 968 Eritritol
(1) No pode ser utilizado em mini-embalagens de gelatina.

(2) No pode ser utilizado para produzir gneros alimentcios desidratados que se destinem a ser reidratados aps ingesto.
(3) No pode ser utilizado em produtos de confeitaria base de gelificantes.
2. Grupo II: Corantes alimentares autorizados segundo o princpio quantum satis
Nmero E Designao
E 101 Riboflavinas
E 140 Clorofilas e clorofilinas
E 141 Complexos cpricos de clorofilas e clorofilinas
E 150a Caramelo simples
E 150b Caramelo sulftico custico
E 150c Caramelo de amnia
E 150d Caramelo sulftico de amnia

Nmero E Designao
E 153 Carvo vegetal
E 160a Carotenos
E 160c Extracto de pimento, capsantina, capsorubina
E 162 Vermelho de beterraba, betanina
E 163 Antocianinas
E 171 Dixido de titnio
E 172 xidos e hidrxidos de ferro
3. Grupo III: Corantes alimentares com um teor mximo em combinao
Nmero E Designao
E 100 Curcumina
E 102 Tartarazina
E 104 Amarelo de quinolena
E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas
E 122 Azorubina, carmosina
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A
E 129 Vermelho allura AC
E 131 Azul patenteado V
E 132 Indigotina, carmim de ndigo
E 133 Azul brilhante FCF
E 142 Verde S
E 151 Negro brilhante BN, negro BN
E 155 Castanho HT
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30)
E 161b Lutena
4. Grupo IV: Poliis
Nmero E Designao
E 420 Sorbitis
E 421 Manitol
E 953 Isomalte
E 965 Maltitis
E 966 Lactitol
Nmero E Designao
E 967 Xilitol
E 968 Eritritol
5. Outros aditivos que podem ser regulados em combinao

a) E 200-203: cido srbico sorbatos (SA)
Nmero E Designao
E 200 cido srbico
b) E 210-213: cido benzico benzoatos (BA)
Nmero E Designao
E 210 cido benzico
E 211 Benzoato de sdio
E 212 Benzoato de potssio
E 213 Benzoato de clcio
c) E 200-213: cido srbico sorbatos; cido benzico benzoatos (SA + BA)
Nmero E Designao
E 200 cido srbico
E 210 cido benzico
d) E 200-219: cido srbico sorbatos; cido benzico benzoatos; p-hidroxibenzoatos (SA + BA + PHB)
Nmero E Designao
E 200 cido srbico
E 210 cido benzico

Nmero E Designao
e) E 200-203; 214-219: cido srbico sorbatos; p-hidroxibenzoatos (SA + PHB)
Nmero E Designao
E 200 cido srbico
f) E 214-219: p-Hidroxibenzoatos (PHB)
Nmero E Designao
g) E 220-228: Dixido de enxofre sulfitos
Nmero E Designao
E 220 Dixido de enxofre
E 221 Sulfito de sdio
E 222 Hidrogenossulfito de sdio
E 223 Metabissulfito de sdio
E 224 Metabissulfito de potssio
E 226 Sulfito de clcio
E 227 Hidrogenossulfito de clcio
E 228 Hidrogenossulfito de potssio

h) E 249-250: Nitritos
Nmero E Designao
E 249 Nitrito de potssio
E 250 Nitrito de sdio
i) E 251-252: Nitratos
Nmero E Designao
E 251 Nitrato de sdio
E 252 Nitrato de potssio
j) E 280-283: cido propinico propionatos
Nmero E Designao
E 280 cido propinico
E 281 Propionato de sdio
E 282 Propionato de clcio
E 283 Propionato de potssio
k) E 310-320: Galatos, TBHQ e BHA
Nmero E Designao
E 310 Galato de propilo
E 311 Galato de octilo
E 312 Galato de dodecilo
E 319 terc-Butil-hidroquinona (TBHQ)
E 320 Butil-hidroxianisole (BHA)
l) E 338-341, E 343 e E 450-452: cido fosfrico fosfatos di, tri e polifosfatos
Nmero E Designao
E 338 cido fosfrico
E 339 Fosfatos de sdio
E 340 Fosfatos de potssio
E 341 Fosfatos de clcio
E 343 Fosfatos de magnsio
E 450 Difosfatos
E451 Trifosfatos
E 452 Polifosfatos
m) E 355-357: cido adpico adipatos
Nmero E Designao
E 355 cido adpico
E 356 Adipato de sdio
E 357 Adipato de potssio
n) E 432-436: Polissorbatos
Nmero E Designao
E 432 Monolaurato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 20)
E 433 Mono-oleato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 80)
E 434 Monopalmitato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 40)
E 435 Monoestearato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 60)
E 436 Triestearato de polioxietileno sorbitano (polissorbato 65)
o) E 473-474: steres de sacarose de cidos gordos sacaroglicridos
Nmero E Designao
E 473 steres de sacarose de cidos gordos
E 474 Sacaroglicridos
p) E 481-482: Estearol-2-lactilatos
Nmero E Designao
E 481 Estearol-2-lactilato de sdio
E 482 Estearol-2-lactilato de clcio
q) E 491-495: steres de sorbitano
Nmero E Designao
E 491 Monoestearato de sorbitano
E 492 Triestearato de sorbitano
E 493 Monolaurato de sorbitano
E 494 Mono-oleato de sorbitano
E 495 Monopalmitato de sorbitano

r) E 520-523: Sulfatos de alumnio
Nmero E Designao
E 520 Sulfato de alumnio
E 521 Sulfato de alumnio e sdio
E 522 Sulfato de alumnio e potssio
E 523 Sulfato de alumnio e amnio
s) E 551-559: Dixido de silcio silicatos
Nmero E Designao
E 551 Dixido de silcio (slica)
E 552 Silicato de clcio
E 553a Silicato de magnsio
E 553b Talco
E 554 Silicato de alumnio e sdio
E 555 Silicato de alumnio e potssio
E 556 Silicato de alumnio e clcio
E 559 Silicato de alumnio (caulino)
t) E 620-625: cido glutmico glutamatos
Nmero E Designao
E 620 cido glutmico
u) E 626-635: Ribonucletidos
Nmero E Designao
E 626 cido guanlico
E 630 cido inosnico

Nmero E Designao
PARTE D
CATEGORIAS DE GNEROS ALIMENTCIOS
Nmero Designao
0. Todas as categorias de gneros alimentcios
01. Produtos lcteos e seus sucedneos
01.1 Leite pasteurizado e esterilizado (incluindo o leite ultrapasteurizado UHT) no aromatizado
01.2 Produtos lcteos fermentados, no aromatizados, incluindo o leitelho natural no aromatizado

(excepto leitelho esterilizado), no tratados termicamente aps a fermentao
01.3 Produtos lcteos fermentados, no aromatizados, tratados termicamente aps a fermentao
01.4 Produtos lcteos fermentados aromatizados, incluindo os produtos tratados termicamente
01.5 Leite desidratado, tal como definido na Directiva 2001/114/CE
01.6 Natas e natas em p
01.6.1 Natas pasteurizadas no aromatizadas (excepto natas com teor reduzido de matria gorda)
01.6.2 Produtos base de natas no aromatizados, fermentados com fermentos vivos, e seus sucedneos
com um teor de matria gorda inferior a 20 %
01.6.3 Outras natas
01.7 Queijo e produtos base de queijo
01.7.1 Queijos no curados, excepto produtos abrangidos pela categoria 16
01.7.2 Queijos curados
01.7.3 Casca de queijo comestvel
01.7.4 Queijos de soro de leite
01.7.5 Queijos fundidos
01.7.6 Produtos base de queijo, excepto produtos abrangidos pela categoria 16
01.8 Sucedneos de produtos lcteos, incluindo branqueadores para bebidas
02. Gorduras, leos e emulses de gorduras e leos
02.1 Gorduras e leos essencialmente isentos de gua (excepto a matria gorda lctea anidra)
02.2 Emulses de gorduras e leos, principalmente do tipo gua em leo
02.2.1 Manteiga, manteiga concentrada, butteroil e matria gorda lctea anidra
02.2.2 Outras emulses de gorduras e leos, incluindo pastas de barrar, tal como definidas no Regulamento
(CE) n.o 1234/2007, e emulses lquidas
02.3 leos vegetais para pulverizao em utilizaes culinrias

Nmero Designao
03. Sorvetes
04. Frutas e produtos hortcolas
04.1 Frutas e produtos hortcolas no transformados
04.1.1 Frutas e produtos hortcolas frescos e inteiros
04.1.2 Frutas e produtos hortcolas, descascados, cortados e ralados
04.1.3 Frutas e produtos hortcolas congelados
04.2 Frutas e produtos hortcolas transformados
04.2.1 Frutas e produtos hortcolas secos
04.2.2 Frutas e produtos hortcolas em vinagre, leo ou salmoura
04.2.3 Frutas e produtos hortcolas em lata ou em frasco
04.2.4 Preparaes de frutas e produtos hortcolas, excepto produtos abrangidos pela categoria 5.4
04.2.4.1 Preparaes de frutas e produtos hortcolas, excepto compotas
04.2.4.2 Compotas, excepto os produtos abrangidos pela categoria 16
04.2.5 Doces, geleias, citrinadas e produtos semelhantes
04.2.5.1 Doces extra e geleias extra, tal como definidos na Directiva 2001/113/CE
04.2.5.2 Doces, geleias, citrinadas e creme de castanha, tal como definidos na Directiva 2001/113/CE
04.2.5.3 Outras pastas de barrar semelhantes de frutas e produtos hortcolas
04.2.5.4 Manteigas de frutos de casca rija e pastas de barrar base de frutos de casca rija
04.2.6 Produtos transformados base de batata
05. Produtos de confeitaria
05.1 Produtos de cacau e de chocolate abrangidos pela Directiva 2000/36/CE
05.2 Outros produtos de confeitaria, incluindo mini-rebuados para refrescar o hlito
05.3 Gomas de mascar
05.4 Produtos para decorao, revestimento e recheio, excepto os recheios base de fruta abrangidos pela
categoria 4.2.4
06. Cereais e produtos base de cereais
06.1 Gros inteiros, partidos ou em flocos
06.2 Farinhas e outros produtos modos, amidos e fculas
06.2.1 Farinhas
06.2.2 Amidos e fculas
06.3 Cereais para pequeno-almoo
06.4 Massas alimentcias
06.4.1 Massas alimentcias frescas
06.4.2 Massas alimentcias secas
06.4.3 Massas alimentcias frescas pr-cozinhadas
06.4.4 Gnocchi de batata
06.4.5 Recheios para massas alimentcias (raviole e produtos semelhantes)
06.5 Massas de tipo chins (noodles)

Nmero Designao
06.6 Polmes
06.7 Cereais pr-cozidos ou transformados
07. Produtos de panificao
07.1 Po
07.1.1 Po preparado exclusivamente com os seguintes ingredientes: farinha de trigo, gua, fermento ou
massa levedada, sal
07.1.2 Pain courant franais; Friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
07.2 Produtos de padaria fina
08. Carne
08.1 Carne no transformada
08.1.1 Carne no transformada, excepto preparados de carne tal como definidos no Regulamento (CE)
n.o 853/2004
08.1.2 Preparados de carne, tal como definidos no Regulamento (CE) n.o 853/2004
08.2 Carne transformada
08.2.1 Carne transformada no tratada termicamente
08.2.2 Carne transformada tratada termicamente
08.2.3 Invlucros, revestimentos e elementos decorativos para carne
08.2.4 Produtos base de carne curados tradicionalmente que beneficiam de disposies especficas no que
se refere aos nitritos e nitratos
08.2.4.1 Produtos tradicionais curados por imerso (produtos base de carne curados por imerso numa
soluo de cura que contm nitritos e/ou nitratos, sal e outros componentes)
08.2.4.2 Produtos tradicionais curados a seco (processo de cura a seco que consiste na aplicao a seco de
uma mistura de cura que contm nitritos e/ou nitratos, sal e outros componentes na superfcie da
carne, seguida de um perodo de estabilizao/maturao)
08.2.4.3 Outros produtos tradicionais curados (processos de cura por imerso e cura a seco utilizados em
combinao ou quando esteja includo nitrito e/ou nitrato num produto composto, ou quando a
soluo de cura for injectada no produto antes da cozedura)
09. Peixe e produtos da pesca
09.1 Peixe e produtos da pesca no transformados
09.1.1 Peixe no transformado
09.1.2 Moluscos e crustceos no transformados
09.2 Peixe e produtos da pesca transformados, incluindo moluscos e crustceos
09.3 Ovas de peixe
10. Ovos e ovoprodutos
10.1 Ovos no transformados
10.2 Ovos e ovoprodutos transformados
11. Acares, xaropes, mel e edulcorantes de mesa
11.1 Acares e xaropes, tal como definidos na Directiva 2001/111/CE
11.2 Outros acares e xaropes
11.3 Mel, tal como definido na Directiva 2001/110/CE
11.4 Edulcorantes de mesa
11.4.1 Edulcorantes de mesa em forma lquida

Nmero Designao
11.4.2 Edulcorantes de mesa em forma de p
11.4.3 Edulcorantes de mesa em pastilhas
12. Sais, especiarias, sopas, molhos, saladas e produtos proteicos
12.1 Sal e sucedneos de sal
12.1.1 Sal
12.1.2 Sucedneos de sal
12.2 Plantas aromticas, especiarias e temperos
12.2.1 Plantas aromticas e especiarias
12.2.2 Temperos e condimentos
12.3 Vinagres
12.4 Mostarda
12.5 Sopas e caldos
12.6 Molhos
12.7 Saladas e pastas de barrar salgadas
12.8 Leveduras e produtos base de leveduras
12.9 Produtos proteicos, excepto os produtos abrangidos pela categoria 1.8
13. Gneros alimentcios destinados a uma alimentao especial, tal como definidos na Directiva
2009/39/CE
13.1 Alimentos destinados a lactentes e crianas jovens
13.1.1 Frmulas para lactentes, tal como definidas na Directiva 2006/141/CE da Comisso (1)
13.1.2 Frmulas de transio, tal como definidas na Directiva 2006/141/CE
13.1.3 Alimentos base de cereais e alimentos para bebs destinados a lactentes e crianas jovens, tal como
definidos na Directiva 2006/125/CE da Comisso (2)
13.1.4 Outros alimentos destinados a crianas jovens
13.1.5 Alimentos dietticos destinados a fins medicinais especficos para lactentes e crianas jovens, tal
como definidos na Directiva 1999/21/CE da Comisso (3), e frmulas especiais para lactentes
13.1.5.1 Alimentos dietticos destinados a fins medicinais especficos para lactentes e frmulas especiais para
lactentes
13.1.5.2 Alimentos dietticos destinados a fins medicinais especficos para lactentes e crianas jovens, tal
como definidos na Directiva 1999/21/CE
13.2 Alimentos dietticos destinados a fins medicinais especficos, tal como definidos na Directiva
1999/21/CE (excepto os produtos da categoria 13.1.5)
13.3 Alimentos dietticos para dietas de controlo do peso destinados a substituir a ingesto diria total de
alimentos ou uma refeio (a totalidade do regime alimentar dirio ou parte dele)
13.4 Gneros alimentcios destinados a pessoas com intolerncia ao glten, tal como definidos no
Regulamento (CE) n.o 41/2009 da Comisso (4)
14. Bebidas
14.1 Bebidas no-alcolicas
14.1.1 gua, incluindo guas minerais naturais, tal como definidas na Directiva 2009/54/CE, guas de
nascente e todas as outras guas engarrafadas ou embaladas
Nmero Designao
14.1.2 Sumos de frutos, tal como definidos na Directiva 2001/112/CE, e sumos de produtos hortcolas
14.1.3 Nctares de frutos, tal como definidos na Directiva 2001/112/CE, nctares de produtos hortcolas e
produtos semelhantes
14.1.4 Bebidas aromatizadas
14.1.5 Caf, ch, infuses de plantas e de frutos, chicria; extractos de ch, de infuses de plantas e de
frutos e de chicria; preparaes base de ch, plantas, frutos e cereais para infuses, bem como
misturas e misturas instantneas destes produtos
14.1.5.1 Caf, extractos de caf
14.1.5.2 Outros
14.2 Bebidas alcolicas, incluindo os sucedneos sem lcool ou de baixo teor alcolico
14.2.1 Cerveja e bebidas base de malte
14.2.2 Vinho e outros produtos definidos no Regulamento (CEE) no 1234/2007, bem como os seus
sucedneos sem lcool
14.2.3 Sidra e perada
14.2.4 Vinho de fruta e vinho artesanal
14.2.5 Hidromel
14.2.6 Bebidas espirituosas, tal como definidas no Regulamento (CE) n.o 110/2008
14.2.7 Produtos aromatizados base de vinho, tal como definidos no Regulamento (CEE) no 1601/91
14.2.7.1 Vinho aromatizado
14.2.7.2 Bebidas aromatizadas base de vinho
14.2.7.3 Cocktails aromatizados de produtos vitivincolas
14.2.8 Outras bebidas alcolicas, incluindo misturas de bebidas alcolicas com bebidas no alcolicas e
bebidas espirituosas contendo menos de 15 % de lcool
15. Aperitivos e salgadinhos prontos a comer
15.1 Aperitivos base de batata, cereais, farinha ou amido
15.2 Frutos de casca rija transformados
16. Sobremesas, excepto produtos abrangidos pelas categorias 1, 3 e 4
17. Suplementos alimentares, tal como definidos na Directiva 2002/46/CE do Parlamento

Europeu e do Conselho (5), excepto suplementos alimentares destinados a lactentes e crianas
jovens
17.1 Suplementos alimentares que se apresentam em forma slida, incluindo cpsulas, comprimidos e
formas semelhantes, excepto as formas para mastigar
17.2 Suplementos alimentares que se apresentam em forma lquida
17.3 Suplementos alimentares que se apresentam em forma de xarope ou para mastigar
18. Gneros alimentcios transformados no abrangidos pelas categorias 1 a 17, excepto gneros
alimentcios destinados a lactentes e crianas jovens
(1) JO L 401 de 30.12.2006, p. 1.

(2) JO L 339 de 6.12.2006, p. 16.
(3) JO L 91 de 7.4.1999, p. 29.
(4) JO L 16 de 21.1.2009, p. 3.
(5) JO L 183 de 12.7.2002, p. 51.
12.11.2011
PARTE E
ADITIVOS ALIMENTARES AUTORIZADOS E CONDIES DE UTILIZAO NAS CATEGORIAS DE GNEROS ALIMENTCIOS
Teor mximo (mg/kg

Categoria n.o Nmero E Designao ou mg/l consoante o Notas de rodap Restries/excepes
caso)
0. Aditivos alimentares permitidos em todas as categorias de gneros alimentcios
PT
E 290 Dixido de carbono quantum satis
E 938 rgon quantum satis
E 939 Hlio quantum satis
E 941 Azoto quantum satis
E 942 xido nitroso quantum satis
Jornal Oficial da Unio Europeia

E 948 Oxignio quantum satis
E 949 Hidrognio quantum satis
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 10 000 (1) (4) (57) Unicamente gneros alimentcios em forma pulverulenta seca (ou seja, gneros
polifosfatos alimentcios secos durante o processo de produo e suas misturas), excluindo os
gneros alimentcios enumerados no quadro 1 da parte A
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 10 000 (1) (57) Unicamente gneros alimentcios em forma pulverulenta seca (ou seja, gneros
alimentcios secos durante o processo de produo e suas misturas), excluindo os
gneros alimentcios enumerados no quadro 1 da parte A
E 459 Beta-ciclodextrina quantum satis Unicamente gneros alimentcios em comprimidos e drageias, excluindo os gneros
alimentcios enumerados no quadro 1 da parte A
E 551-559 Dixido de silcio silicatos quantum satis (1) Unicamente gneros alimentcios em comprimidos e drageias, excluindo os gneros
alimentcios enumerados no quadro 1 da parte A
(1): Os aditivos podem ser adicionados estremes ou em combinao
(4): O teor mximo encontra-se expresso em P2O5
(57): aplicvel o teor mximo a menos que se especifique um teor mximo diferente nas categorias 01 a 18 do presente quadro relativamente a determinados gneros
alimentcios ou a determinadas categorias de gneros alimentcios
01 Produtos lcteos e seus sucedneos
L 295/33
01.1 Leite pasteurizado e esterilizado (incluindo o leite ultrapasteurizado UHT) no aromatizado
E 331 Citratos de sdio 4 000 Unicamente leite de cabra UHT

L 295/34
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 1 000 (1) (4) Unicamente leite esterilizado e leite UHT
polifosfatos
PT
01.2 Produtos lcteos fermentados, no aromatizados, incluindo o leitelho natural no aromatizado (excepto leitelho esterilizado), no tratados termicamente aps a fermentao
01.3 Produtos lcteos fermentados, no aromatizados, tratados termicamente aps a fermentao
Grupo I Aditivos
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente coalhada

(2): O teor mximo aplica-se soma e os teores encontram-se expressos em cido livre
01.4 Produtos lcteos fermentados aromatizados, incluindo os produtos tratados termicamente
Grupo I Aditivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum

satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 150

combinao
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 160b Anato, bixina, norbixina 10
E 160d Licopeno 30
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 300 (1) (2) Unicamente sobremesas base de produtos lcteos no submetidos a tratamento
benzoatos trmico
E 297 cido fumrico 4 000 Unicamente sobremesas com aromas de frutos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di-, tri- e 3 000 (1) (4)
12.11.2011
polifosfatos
E 355-357 cido adpico adipatos 1 000 Unicamente sobremesas com aromas de frutos
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 363 cido succnico 6 000
E 416 Goma karaya 6 000
PT
E 427 Goma de cssia 2 500
E 432-436 Polissorbatos 1 000
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 5 000

sacaroglicridos
E 475 steres de poliglicerol de cidos gordos 2 000
E 477 steres de propilenoglicol de cidos 5 000

gordos

E 481-482 Estearol-2-lactilatos 5 000
E 483 Tartarato de estearilo 5 000
E 491-495 steres de sorbitano 5 000
E 950 Acessulfame K 350 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 250 (51) Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 100 (52) Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 955 Sucralose 400 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 957 Taumatina 5 Unicamente como intensificador de sabor
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 350 (11)a (49) (50) Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 961 Neotame 32 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
L 295/35
L 295/36
Teor mximo (mg/kg
caso)
(11): Os teores encontram-se expressos em a) equivalentes de acessulfame K ou em b) equivalentes de aspartame
PT
(49): Os teores mximos de utilizao so derivados dos teores mximos de utilizao dos constituintes, aspartame (E 951) e acessulfame K (E 950)
(50): A utilizao do sal de aspartame-acessulfame, quer estreme quer combinado com E 950 ou E 951, no pode ter por consequncia a ultrapassagem dos teores
mximos quer de E 950 quer de E 951
(51): Os teores mximos de utilizao encontram-se expressos em cido livre
(52): Os teores mximos de utilizao encontram-se expressos em imida livre
01.5 Leite desidratado, tal como definido na Directiva 2001/114/CE

Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Excepto produtos no aromatizados
satis
E 304 steres de cidos gordos do cido quantum satis

ascrbico
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) Unicamente leite em p para mquinas de distribuio automtica
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 1 000 (1) (4) Unicamente leite parcialmente desidratado com um resduo seco inferior a 28 %
polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 1 500 (1) (4) Unicamente leite parcialmente desidratado com um resduo seco superior a 28 %
polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 2 500 (1) (4) Unicamente leite em p e leite em p magro
polifosfatos
12.11.2011
E 392 Extractos de rosmaninho 200 (41) (46) Unicamente leite em p para mquinas de distribuio automtica
E 392 Extractos de rosmaninho 30 (46) Unicamente leite em p para o fabrico de gelados

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 407 Carragenina quantum satis
E 500(ii) Hidrogenocarbonato de sdio quantum satis
PT
E 501(ii) Hidrogenocarbonato de potssio quantum satis
(41): Expresso em relao matria gorda

(46): Expresso como a soma de carnosol e de cido carnsico
01.6 Natas e natas em p
01.6.1 Natas pasteurizadas no aromatizadas (excepto natas com teor reduzido de matria gorda)
E 401 Alginato de sdio quantum satis
E 402 Alginato de potssio quantum satis
01.6.2 Produtos base de natas no aromatizados, fermentados com fermentos vivos, e seus sucedneos com um teor de matria gorda inferior a 20 %
E 406 gar-gar quantum satis
E 410 Farinha de sementes de alfarroba (goma quantum satis

de alfarroba)
E 412 Goma de guar quantum satis
L 295/37
E 415 Goma xantana quantum satis
L 295/38
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 440 Pectinas quantum satis
PT
E 1404 Amido oxidado quantum satis
E 1410 Fosfato de monoamido quantum satis
E 1412 Fosfato de diamido quantum satis
E 1413 Fosfato de diamido fosfatado quantum satis

E 1414 Fosfato de diamido acetilado quantum satis
E 1420 Amido acetilado quantum satis
E 1422 Adipato de diamido acetilado quantum satis
E 1440 Hidroxipropilamido quantum satis
E 1442 Fosfato de hidroxipropildiamido quantum satis
E 1450 Octenilsuccinato de amido sdico quantum satis
E 1451 Amido oxidado acetilado quantum satis
01.6.3 Outras natas
Grupo I Aditivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Unicamente natas aromatizadas
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 150 Unicamente natas aromatizadas
combinao
E 234 Nisina 10 Unicamente natas coalhadas (clotted cream)
12.11.2011
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Unicamente natas esterilizadas, pasteurizadas, UHT e batidas
polifosfatos
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 5 000 (1) Unicamente natas esterilizadas e natas esterilizadas com teor reduzido de matria
sacaroglicridos gorda
PT
01.7 Queijo e produtos base de queijo
01.7.1 Queijos no curados, excepto produtos abrangidos pela categoria 16
Grupo I Aditivos Excepto Mozzarella e queijos no curados, no aromatizados, fermentados com

fermentos vivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Unicamente queijos no curados aromatizados
satis

Grupo III Corantes com um teor mximo em 150 Unicamente queijos no curados aromatizados
combinao
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2)
E 234 Nisina 10 Unicamente Mascarpone
E 260 cido actico quantum satis Unicamente Mozzarella
E 270 cido lctico quantum satis Unicamente Mozzarella
E 330 cido ctrico quantum satis Unicamente Mozzarella
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 2 000 (1) (4) Excepto Mozzarella
polifosfatos
E 460(ii) Celulose em p quantum satis Unicamente Mozzarella ralada ou em fatias
E 575 Glucono-delta-lactona quantum satis Unicamente Mozzarella
L 295/39
01.7.2 Queijos curados
E 1105 Lisozima quantum satis

L 295/40
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 125 Unicamente queijo de pasta vermelha marmoreada (ou jaspeada)
E 140 Clorofilas e clorofilinas quantum satis Unicamente Sage derby
PT
E 141 Complexos cpricos de clorofilas e quantum satis Unicamente Sage derby
clorofilinas
E 153 Carvo vegetal quantum satis Unicamente Morbier
E 160a Carotenos quantum satis Unicamente queijos curados de cor laranja, amarela e branco-creme
E 160b Anato, bixina, norbixina 15 Unicamente queijos curados de cor laranja, amarela e branco-creme
E 160b Anato, bixina, norbixina 50 Unicamente Red Leicester
E 160b Anato, bixina, norbixina 35 Unicamente Mimolette

E 160c Extracto de pimento, capsantina, quantum satis Unicamente queijos curados de cor laranja, amarela e branco-creme
capsorubina
E 163 Antocianinas quantum satis Unicamente queijo de pasta vermelha marmoreada (ou jaspeada)
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente queijos pr-embalados, em fatias e cortados; queijos em camadas e
queijos com adio de gneros alimentcios
E 200-203 cido srbico sorbatos quantum satis Unicamente no tratamento da superfcie de produtos curados
E 234 Nisina 12,5 (29)
E 235 Natamicina 1 (8) Unicamente no tratamento da superfcie de queijos de pasta dura, semidura e
semimole
E 239 Hexametilenotetramina 25 mg/kg Unicamente queijo Provolone

quantidade
residual, expressa
em formaldedo
E 251-252 Nitratos 150 (30) Unicamente queijo de pasta dura, semidura e semimole
E 280-283 cido propinico propionatos quantum satis Unicamente tratamento da superfcie
12.11.2011
E 460 Celulose em p quantum satis Unicamente queijo curado em fatias ou ralado
E 500(ii) Hidrogenocarbonato de sdio quantum satis Unicamente queijo de leite coalhado

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 10 000 (1) Unicamente queijo de pasta dura e semidura em fatias ou ralado
(8): mg/dm2 de superfcie, ausente a 5 mm de profundidade
(29): Esta substncia pode encontrar-se naturalmente presente em alguns queijos como resultado dos processos de fermentao

(30): No leite para queijo ou teor equivalente no caso de ser adicionado aps a remoo do soro lcteo e a adio de gua
01.7.3 Casca de queijo comestvel
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis

satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em quantum satis

combinao
E 160d Licopeno 30
E 180 Litol-rubina BK quantum satis
01.7.4 Queijos de soro de leite

satis
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1), (2) Unicamente queijos pr-embalados, em fatias; queijos em camadas e queijos com
adio de gneros alimentcios
E 251-252 Nitratos 150 (30) Unicamente leite para queijo de pasta dura, semidura e semimole
L 295/41

L 295/42
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 460(ii) Celulose em p quantum satis Unicamente queijo ralado ou em fatias
PT
01.7.5 Queijos fundidos
Grupo I Aditivos

Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Unicamente queijos fundidos aromatizados
satis
E 100 Curcumina 100 (33) Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 102 Tartarazina 100 (33) Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 104 Amarelo de quinolena 100 (33) Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S 100 (33) Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 (33) Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 122 Azorubina, carmosina 100 (33) Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 100 (33) Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30) 100 (33) Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 161b Lutena 100 (33) Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 160d Licopeno 5 Unicamente queijos fundidos aromatizados
E 160a Carotenos quantum satis
12.11.2011
E 160c Extracto de pimento, capsantina, quantum satis
capsorubina
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 200- 203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2)
PT
E 234 Nisina 12,5 (29)
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 20 000 (1) (4)

polifosfatos
E 551- 559 Dixido de silcio silicatos 10 000 (1)

(29): Esta substncia pode encontrar-se naturalmente presente em alguns queijos como resultado dos processos de fermentao
(33): Teor mximo individualmente ou para a combinao de E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e e E 161b
01.7.6 Produtos base de queijo, excepto produtos abrangidos pela categoria 16
Grupo I Aditivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Unicamente produtos curados aromatizados
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 100 Unicamente produtos curados aromatizados
combinao
E 1105 Lisozima quantum satis Unicamente produtos curados
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 125 Unicamente produtos de pasta vermelha marmoreada (ou jaspeada)
E 160a Carotenos quantum satis Unicamente produtos curados de cor laranja, amarela e branco-creme
E 160b Anato, bixina, norbixina 15 Unicamente produtos curados de cor laranja, amarela e branco-creme
L 295/43
E 160c Extracto de pimento, capsantina, quantum satis Unicamente produtos curados de cor laranja, amarela e branco-creme
capsorubina
L 295/44
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 163 Antocianinas quantum satis Unicamente produtos de pasta vermelha marmoreada (ou jaspeada)
E 170 Carbonato de clcio quantum satis Unicamente produtos curados
PT
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente produtos no curados; produtos curados pr-embalados, em fatias;
produtos curados em camadas e produtos curados com adio de gneros
alimentcios
E 200-203 cido srbico sorbatos quantum satis Unicamente no tratamento da superfcie de produtos curados
E 234 Nisina 12,5 (29) Unicamente produtos curados e fundidos
E 235 Natamicina 1 mg/dm2 de Unicamente no tratamento da superfcie de produtos de pasta dura, semidura e
superfcie (ausente semimole
a 5 mm de

profundidade)
E 251-252 Nitratos 150 (30) Unicamente produtos de pasta dura, semidura e semimole
E 280-283 cido propinico propionatos quantum satis Unicamente no tratamento da superfcie de produtos curados
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 2 000 (1) (4) Unicamente produtos no curados
polifosfatos
E 460 Celulose em p quantum satis Unicamente produtos curados e no curados em fatias ou ralados
E 504 Carbonatos de magnsio quantum satis Unicamente produtos curados
E 509 Cloreto de clcio quantum satis Unicamente produtos curados
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 10 000 (1) Unicamente produtos de pasta dura e semidura em fatias ou ralados
E 575 Glucono-delta-lactona quantum satis Unicamente produtos curados
12.11.2011
(29): Esta substncia pode encontrar-se naturalmente presente em alguns produtos como resultado dos processos de fermentao
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
01.8 Sucedneos de produtos lcteos, incluindo branqueadores para bebidas
Grupo I Aditivos
PT
satis
E 200-203 cido srbico sorbatos quantum satis (1) (2) Unicamente sucedneos de queijo (apenas tratamento da superfcie)
E 200-203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2) Unicamente sucedneos de queijo base de protenas
E 251-252 Nitratos 150 (30) Unicamente sucedneos de queijo base de produtos lcteos
E 280-283 cido propinico propionatos quantum satis Unicamente sucedneos de queijo (apenas tratamento da superfcie)
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Unicamente sucedneos de natas batidas

polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 20 000 (1) (4) Unicamente sucedneos de queijo fundido
polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 30 000 (1) (4) Unicamente branqueadores para bebidas
polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 50 000 (1) (4) Unicamente branqueadores para bebidas destinadas a mquinas de distribuio
polifosfatos automtica
E 432-436 Polissorbatos 5 000 (1) Unicamente sucedneos do leite e das natas
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 5 000 (1) Unicamente sucedneos de natas
sacaroglicridos
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 20 000 (1) Unicamente branqueadores para bebidas
sacaroglicridos
E 475 steres de poliglicerol de cidos gordos 5 000 Unicamente sucedneos do leite e das natas
E 475 steres de poliglicerol de cidos gordos 500 Unicamente branqueadores para bebidas
E 477 steres de propilenoglicol de cidos 1 000 Unicamente branqueadores para bebidas

gordos
E 477 steres de propilenoglicol de cidos 5 000 Unicamente sucedneos do leite e das natas
L 295/45
gordos
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 3 000 (1) Unicamente branqueadores para bebidas

L 295/46
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 491-495 steres de sorbitano 5 000 (1) Unicamente sucedneos do leite e das natas; branqueadores para bebidas
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 10 000 (1) Unicamente sucedneos de queijo fundido e sucedneos de queijo ralados ou em
fatias; branqueadores para bebidas
PT
02 Gorduras, leos e emulses de gorduras e leos

02.1 Gorduras e leos essencialmente isentos de gua (excepto a matria gorda lctea anidra)
E 100 Curcumina quantum satis Unicamente gorduras
E 160a Carotenos quantum satis Unicamente gorduras
E 160b Anato, bixina, norbixina 10 Unicamente gorduras
E 270 cido lctico quantum satis Unicamente para cozinhar e/ou fritar ou que se destinem preparao de molhos
E 300 cido ascrbico quantum satis Unicamente para cozinhar e/ou fritar ou que se destinem preparao de molhos
E 304 steres de cidos gordos do cido quantum satis Excepto leos virgens e azeites
ascrbico
E 306 Extracto rico em tocoferis quantum satis Excepto leos virgens e azeites
E 307 Alfa-tocoferol quantum satis Excepto leos virgens e azeites
E 307 Alfa-tocoferol 200 Unicamente azeite refinado e leo de bagao de azeitona refinado
E 308 Gama-tocoferol quantum satis Excepto leos virgens e azeites
E 309 Delta-tocoferol quantum satis Excepto leos virgens e azeites
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA, estremes ou em 200 (1) (41) Unicamente gorduras e leos utilizados no fabrico, por profissionais, de gneros
12.11.2011
combinao alimentcios submetidos a tratamento trmico; leos e gorduras para fritura (com
excepo do leo de bagao de azeitona) e banhas, leos de peixe e gorduras de
bovino, de aves e de ovinos
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 321 Butil-hidroxitolueno (BHT) 100 (41) Unicamente gorduras e leos utilizados no fabrico, por profissionais, de gneros
alimentcios submetidos a tratamento trmico; leos e gorduras para fritura (com
excepo do leo de bagao de azeitona) e banhas, leos de peixe e gorduras de
bovino, de aves e de ovinos
PT
E 322 Lecitinas 30 000 Excepto leos virgens e azeites
E 330 cido ctrico quantum satis Excepto leos virgens e azeites
E 331 Citratos de sdio quantum satis Excepto leos virgens e azeites
E 332 Citratos de potssio quantum satis Excepto leos virgens e azeites
E 333 Citratos de clcio quantum satis Excepto leos virgens e azeites
E 392 Extractos de rosmaninho 30 (41) (46) Unicamente leos vegetais (excepto leos virgens e azeites) e gorduras em que o teor

de cidos gordos polinsaturados superior a 15 % m/m dos cidos gordos totais,
para a utilizao em produtos alimentares no sujeitos a tratamento trmico
E 392 Extractos de rosmaninho 50 (41) (46) Unicamente leo de peixe e leo de algas; banhas, gorduras de bovinos, de aves de
capoeira, de ovinos e de sunos; gorduras e leos utilizados no fabrico, por
profissionais, de gneros alimentcios submetidos a tratamento trmico; leos e
gorduras para fritura, com excepo do azeite e do leo de bagao de azeitona
E 471 Mono e diglicridos de cidos gordos 10 000 Excepto leos virgens e azeites
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de quantum satis Unicamente para cozinhar e/ou fritar ou que se destinem preparao de molhos
cidos gordos
E 900 Dimetilpolissiloxano 10 Unicamente leos e gorduras para fritura
02.2 Emulses de gorduras e leos, principalmente do tipo gua em leo
02.2.1 Manteiga, manteiga concentrada, butteroil e matria gorda lctea anidra
E 160a Carotenos quantum satis Excepto manteiga de leite de ovelha e cabra
E 500 Carbonatos de sdio quantum satis Unicamente manteiga de nata acidificada
L 295/47
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 2 000 (1) (4) Unicamente manteiga de nata acidificada
polifosfatos
L 295/48
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
02.2.2 Outras emulses de gorduras e leos, incluindo pastas de barrar, tal como definidas no Regulamento (CE) n.o 1234/2007, e emulses lquidas
Grupo I Aditivos
E 100 Curcumina quantum satis Excepto manteiga com teor reduzido de matria gorda
E 160a Carotenos quantum satis
E 160b Anato, bixina, norbixina 10 Excepto manteiga com teor reduzido de matria gorda
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente emulses gordas (excepto manteiga) com 60 % ou mais de matrias

gordas
E 200-203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2) Unicamente emulses gordas com menos de 60 % de matrias gordas
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA, estremes ou em 200 (1) (2) Unicamente gorduras para fritura
combinao
E 321 Butil-hidroxitolueno (BHT) 100 Unicamente gorduras para fritura
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Unicamente matrias gordas para barrar
polifosfatos
E 385 Etilenodiaminotetracetato de clcio 100 Unicamente matrias gordas para barrar, tal como definidas no artigo 115.o e no
dissdico (EDTA de clcio dissdico) anexo XV do Regulamento (CE) n.o 1234/2007, com um teor de matria gorda igual
ou inferior a 41 %
E 405 Alginato de propilenoglicol 3 000
E 432-436 Polissorbatos 10 000 (1) Unicamente emulses gordas para panificao
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 10 000 (1) Unicamente emulses gordas para panificao
sacaroglicridos
E 476 Polirricinoleato de poliglicerol 4 000 Unicamente matrias gordas para barrar, tal como definidas no artigo 115.o e no
12.11.2011
anexo XV do Regulamento (CE) n.o 1234/2007, com um teor de matria gorda igual
ou inferior a 41 % e produtos semelhantes para barrar com um teor de matria gorda
inferior a 10 %
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 477 steres de propilenoglicol de cidos 10 000 Unicamente emulses gordas para panificao
gordos
E 479b leo de soja oxidado termicamente em 5 000 Unicamente emulses gordas para fritura
PT
interaco com mono e diglicridos de
cidos gordos
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 10 000 (1)
E 491-495 steres de sorbitano 10 000 (1)
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 30 000 (1) Unicamente produtos para untar formas
E 900 Dimetilpolissiloxano 10 Unicamente leos e gorduras para frituras

E 959 Neo-hesperidina DC 5 Unicamente como intensificador de sabor e unicamente nos grupos de matrias
gordas B e C do apndice do anexo XV do Regulamento (CE) n.o 1234/2007
02.3 leos vegetais para pulverizao em utilizaes culinrias
Grupo I Aditivos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 30 000 (1) (4) Unicamente emulses aquosas em spray para revestimento de formas de padaria
polifosfatos
E 392 Extractos de rosmaninho 50 (41) (46) Unicamente gorduras e leos utilizados no fabrico, por profissionais, de gneros
alimentcios submetidos a tratamento trmico
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 30 000 (1) Unicamente produtos para untar formas
E 943a Butano quantum satis Unicamente leos vegetais para pulverizao em utilizaes culinrias (exclusivamente
para uso profissional) e emulses aquosas em spray
E 943b Isobutano quantum satis Unicamente leos vegetais para pulverizao em utilizaes culinrias (exclusivamente
L 295/49
E 944 Propano quantum satis Unicamente leos vegetais para pulverizao em utilizaes culinrias (exclusivamente
L 295/50
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
03 Sorvetes
Grupo I Aditivos

satis

Grupo III Corantes com um teor mximo em 150 (25)
combinao
E 160d Licopeno 40

polifosfatos
E 405 Alginato de propilenoglicol 3 000 Unicamente sorvetes base de gua
E 432-436 Polissorbatos 1 000 (1)
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 5 000 (1)

sacaroglicridos

gordos
E 491-495 steres de sorbitano 500 (1)
12.11.2011
E 901 Cera de abelhas (branca e amarela) quantum satis Unicamente bolachas com gelado pr-embaladas
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 951 Aspartame 800 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
PT
E 957 Taumatina 50 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 800 (11)b (49) (50) Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar

(25): A quantidade de cada um dos corantes E 110, E 122, E 124 e E 155 no pode exceder 50 mg/kg ou mg/l
04 Frutas e produtos hortcolas
04.1 Frutas e produtos hortcolas no transformados
04.1.1 Frutas e produtos hortcolas frescos e inteiros
E 200-203 cido srbico sorbatos 20 Unicamente no tratamento da superfcie de citrinos frescos no descascados
L 295/51
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 10 (3) Unicamente uvas de mesa, lchias frescas (medido em relao s partes comestveis) e
mirtilos (apenas Vaccinium corymbosum)
L 295/52
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Unicamente milho doce embalado em vcuo
E 445 steres de glicerol de colofnia 50 Unicamente no tratamento da superfcie de citrinos
PT
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos quantum satis (1) Unicamente no tratamento da superfcie de frutos frescos
sacaroglicridos
E 901 Cera de abelhas (branca e amarela) quantum satis Unicamente no tratamento da superfcie de citrinos, meles, mas, peras, pssegos e
ananases e como agente de revestimento em frutos de casca rija
E 902 Cera de candelilha quantum satis Unicamente no tratamento da superfcie de citrinos, meles, mas, peras, pssegos e
E 903 Cera de carnaba 200 Unicamente no tratamento da superfcie de citrinos, meles, mas, peras, pssegos e

E 904 Goma laca quantum satis Unicamente no tratamento da superfcie de citrinos, meles, mas, peras, pssegos e
E 905 Cera microcristalina quantum satis Unicamente no tratamento da superfcie de meles, papaias, mangas e abacates
E 912 steres do cido montnico quantum satis Unicamente no tratamento da superfcie de citrinos, meles, papaias, mangas,
abacates e ananases
E 914 Cera de polietileno oxidada quantum satis Unicamente no tratamento da superfcie de citrinos, meles, papaias, mangas,
abacates e ananases
(3): Os teores mximos encontram-se expressos em SO2 e referem-se s quantidades totais, de todas as origens; um teor de SO2 no superior a 10 mg/kg ou 10 mg/l
considerado inexistente
04.1.2 Frutas e produtos hortcolas, descascados, cortados e ralados
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente batata descascada
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 300 (3) Unicamente polpa de cebola, de alho e de chalota
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 800 (3) Unicamente polpa de rbano
E 296 cido mlico quantum satis Unicamente batata no transformada e descascada pr-embalada
12.11.2011
E 300 cido ascrbico quantum satis Unicamente frutas e produtos hortcolas no transformados, refrigerados, pr-
-embalados e prontos a consumir e batata no transformada e descascada pr-
-embalada
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 301 Ascorbato de sdio quantum satis Unicamente frutas e produtos hortcolas no transformados, refrigerados, pr-
-embalada
E 302 Ascorbato de clcio quantum satis Unicamente frutas e produtos hortcolas no transformados, refrigerados, pr-
PT
-embalada
E 330 cido ctrico quantum satis Unicamente frutas e produtos hortcolas no transformados, refrigerados, pr-
-embalada
E 331 Citratos de sdio quantum satis Unicamente frutas e produtos hortcolas no transformados, refrigerados, pr-
-embalada
E 332 Citratos de potssio quantum satis Unicamente frutas e produtos hortcolas no transformados, refrigerados, pr-

-embalada
E 333 Citratos de clcio quantum satis Unicamente frutas e produtos hortcolas no transformados, refrigerados, pr-
-embalada
04.1.3 Frutas e produtos hortcolas congelados
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente produtos hortcolas de cor branca, incluindo cogumelos e leguminosas
brancas
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Unicamente batata congelada e ultracongelada
L 295/53
L 295/54
Teor mximo (mg/kg
caso)
04.2 Frutas e produtos hortcolas transformados
04.2.1 Frutas e produtos hortcolas secos
PT
Grupo I Aditivos E 410, E 412, E 415 e E 417 no podem ser utilizados para produzir gneros
alimentcios desidratados destinados a ser reidratados aps a sua ingesto
E 101 Riboflavinas quantum satis Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 200 (34) Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 122 Azorubina, carmosina 200 (34) Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 200 (34) Unicamente conservas de frutos vermelhos

E 129 Vermelho allura AG 200 (34) Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 131 Azul patenteado V 200 (34) Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 133 Azul brilhante FCF 200 (34) Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 140 Clorofilas e clorofilinas quantum satis Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 141 Complexos cpricos de clorofilas e quantum satis Unicamente conservas de frutos vermelhos
clorofilinas
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 160a Carotenos quantum satis Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 160c Extracto de pimento, capsantina, quantum satis Unicamente conservas de frutos vermelhos
capsorubina
E 162 Vermelho de beterraba, betanina quantum satis Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 163 Antocianinas quantum satis Unicamente conservas de frutos vermelhos
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente frutas secas
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente coco seco
12.11.2011
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente produtos hortcolas de cor branca, transformados, incluindo leguminosas
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Unicamente cogumelos secos

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 150 (3) Unicamente gengibre seco
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 200 (3) Unicamente tomate seco
PT
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 400 (3) Unicamente produtos hortcolas de cor branca secos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 500 (3) Unicamente frutas secas e frutos de casca rija com casca, excepto mas, peras,
bananas, alperces, pssegos, uvas, ameixas e figos secos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 600 (3) Unicamente mas e peras secas
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 1 000 (3) Unicamente bananas secas
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 2 000 (3) Unicamente alperces, pssegos, uvas, ameixas e figos secos

E 907 Poli-1-deceno hidrogenado 2 000 Unicamente como agente de revestimento em frutas secas
(34): Teores mximos individualmente ou para a combinao de E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133
04.2.2 Frutas e produtos hortcolas em vinagre, leo ou salmoura
Grupo I Aditivos
L 295/55
L 295/56
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
clorofilinas
capsorubina
E 162 Vermelho de beterraba, betanina quantum satis Unicamente conservas de frutos vermelhos

E 101 Riboflavinas quantum satis Unicamente produtos hortcolas (excepto azeitonas)
E 140 Clorofilas e clorofilinas quantum satis Unicamente produtos hortcolas (excepto azeitonas)
E 141 Complexos cpricos de clorofilas e quantum satis Unicamente produtos hortcolas (excepto azeitonas)
clorofilinas
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente produtos hortcolas (excepto azeitonas)
E 160a Carotenos quantum satis Unicamente produtos hortcolas (excepto azeitonas)
E 162 Vermelho de beterraba, betanina quantum satis Unicamente produtos hortcolas (excepto azeitonas)
E 163 Antocianinas quantum satis Unicamente produtos hortcolas (excepto azeitonas)
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 2 000 (1) (2) Unicamente produtos hortcolas (excepto azeitonas)
benzoatos
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente azeitonas e preparaes base de azeitona
E 210-213 cido benzico benzoatos 500 (1) (2) Unicamente azeitonas e preparaes base de azeitona
12.11.2011
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 000 (1) (2) Unicamente azeitonas e preparaes base de azeitona
benzoatos
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Excepto azeitonas e pimentos amarelos em salmoura
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 500 (3) Unicamente pimentos amarelos em salmoura
PT
E 579 Gluconato ferroso 150 (56) Unicamente azeitonas escurecidas por oxidao
E 585 Lactato ferroso 150 (56) Unicamente azeitonas escurecidas por oxidao
E 950 Acessulfame K 200 Unicamente conservas agridoces de fruta e de produtos hortcolas
E 951 Aspartame 300 Unicamente conservas agridoces de fruta e de produtos hortcolas
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 160 (52) Unicamente conservas agridoces de fruta e de produtos hortcolas

E 955 Sucralose 180 Unicamente conservas agridoces de fruta e de produtos hortcolas
E 959 Neo-hesperidina DC 100 Unicamente conservas agridoces de fruta e de produtos hortcolas
E 961 Neotame 10 Unicamente conservas agridoces de fruta e de produtos hortcolas
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 200 (11)a (49) (50) Unicamente conservas agridoces de fruta e de produtos hortcolas
L 295/57
(56): Expresso em Fe
L 295/58
Teor mximo (mg/kg
caso)
04.2.3 Frutas e produtos hortcolas em lata ou em frasco
PT

clorofilinas
capsorubina
E 102 Tartarazina 100 Unicamente pur de ervilhas transformado e ervilhas (em conserva)
E 133 Azul brilhante FCF 20 Unicamente pur de ervilhas transformado e ervilhas (em conserva)
E 142 Verde S 10 Unicamente pur de ervilhas transformado e ervilhas (em conserva)
E 127 Eritrosina 200 Unicamente cerejas de cocktail e cerejas cristalizadas
E 127 Eritrosina 150 Unicamente cerejas Bigarreaux em calda e em cocktail
12.11.2011
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente produtos hortcolas de cor branca, incluindo leguminosas
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 250 (3) Unicamente rodelas de limo em frasco
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Unicamente cerejas de polpa branca em frasco; milho doce embalado em vcuo
PT

L 295/59
E 337 Tartarato de sdio e potssio quantum satis
L 295/60
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 385 Etilenodiaminotetracetato de clcio 250 Unicamente leguminosas, cogumelos e alcachofras

dissdico (EDTA de clcio dissdico)
E 410 Farinha de sementes de alfarroba (goma quantum satis Unicamente castanhas conservadas em lquido
PT
de alfarroba)
E 412 Goma de guar quantum satis Unicamente castanhas conservadas em lquido
E 415 Goma xantana quantum satis Unicamente castanhas conservadas em lquido
E 512 Cloreto estanoso 25 (55) Unicamente espargos brancos

E 579 Gluconato ferroso 150 (56) Unicamente azeitonas escurecidas por oxidao
E 585 Lactato ferroso 150 (56) Unicamente azeitonas escurecidas por oxidao
E 900 Dimetilpolissiloxano 10
E 950 Acessulfame K 350 Unicamente fruta com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente fruta com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 1 000 (51) Unicamente fruta com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 200 (52) Unicamente fruta com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 955 Sucralose 400 Unicamente fruta com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente fruta com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 961 Neotame 32 Unicamente fruta com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 350 (11)a (49) (50) Unicamente fruta com baixo valor energtico ou sem adio de acar
12.11.2011
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
(55): Expresso em Sn
(56): Expresso em Fe
04.2.4 Preparaes de frutas e produtos hortcolas, excepto produtos abrangidos pela categoria 5.4
04.2.4.1 Preparaes de frutas e produtos hortcolas, excepto compotas

Grupo I Aditivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Unicamente mostarda di frutta
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 200 Unicamente mostarda di frutta
combinao
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar, com
excluso dos destinados ao fabrico de bebidas base de sumos de fruta
L 295/61
clorofilinas
L 295/62
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
capsorubina
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente preparaes de frutas e produtos hortcolas, incluindo preparaes base
de algas, molhos base de frutas, aspic e excepto purs, mousses, compotas, saladas e
produtos similares, em lata ou em frasco

E 210-213 cido benzico benzoatos 500 (1) (2) Unicamente preparaes base de algas e azeitonas e preparaes base de azeitona
E 210-213 cido benzico benzoatos 2 000 (1) (2) Unicamente beterraba-vermelha cozida
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 000 (1) (2) Unicamente preparaes base de azeitona
benzoatos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente produtos hortcolas de cor branca e cogumelos, transformados
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Unicamente frutas secas reidratadas, lchias e mostarda di frutta
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 300 (3) Unicamente polpa de cebola, de alho e de chalota
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 800 (3) Unicamente polpa de rbano
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 800 (3) Unicamente extractos de frutos gelificantes e pectina lquida, destinados a venda ao
consumidor final
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 800 (1) (4) Unicamente preparaes base de fruta
polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 4 000 (1) (4) Unicamente agentes de revestimento para produtos hortcolas
polifosfatos
12.11.2011
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 2 000 (1) Unicamente mostarda di frutta

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 950 Acessulfame K 350 Unicamente produtos com baixo valor energtico
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente produtos com baixo valor energtico
PT
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 250 (51) Unicamente produtos com baixo valor energtico
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 200 (52) Unicamente produtos com baixo valor energtico
E 955 Sucralose 400 Unicamente produtos com baixo valor energtico
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente produtos com baixo valor energtico
E 961 Neotame 32 Unicamente produtos com baixo valor energtico
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 350 (11)a (49) (50) Unicamente produtos com baixo valor energtico

04.2.4.2 Compotas, excepto os produtos abrangidos pela categoria 16
L 295/63
L 295/64
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 440 Pectinas quantum satis Unicamente compota de frutas que no ma
E 509 Cloreto de clcio quantum satis Unicamente compota de frutas que no ma
04.2.5 Doces, geleias, citrinadas e produtos semelhantes

04.2.5.1 Doces extra e geleias extra, tal como definidos na Directiva 2001/113/CE
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico ou sem adio de
acar
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 000 (1) (2) Unicamente produtos com baixo teor de acar e produtos semelhantes de baixo
benzoatos ndice calrico ou no aucarados (isentos de acar); mermeladas
E 210-213 cido benzico benzoatos 500 (1) (2) Unicamente produtos com baixo teor de acar e produtos semelhantes de baixo
ndice calrico ou no aucarados (isentos de acar); mermeladas
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Unicamente doces, geleias e citrinadas produzidos com fruta tratada com sulfitos
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 950 Acessulfame K 1 000 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 1 000 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico

E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 200 (51) Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 955 Sucralose 400 (52) Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 961 Neotame 32 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 961 Neotame 2 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico, como
intensificador de sabor
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 1 000 (11)b (49) (50) Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
L 295/65
L 295/66
Teor mximo (mg/kg
caso)
04.2.5.2 Doces, geleias, citrinadas e creme de castanha, tal como definidos na Directiva 2001/113/CE
PT
E 100 Curcumina quantum satis Excepto creme de castanha
E 104 Amarelo de quinolena 100 (31) Excepto creme de castanha
E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S 100 (31) Excepto creme de castanha
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 (31) Excepto creme de castanha
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 100 (31) Excepto creme de castanha
E 140 Clorofilas e clorofilinas quantum satis Excepto creme de castanha

E 141 Complexos cpricos de clorofilas e quantum satis Excepto creme de castanha
clorofilinas
E 142 Verde S 100 (31) Excepto creme de castanha
E 150a-d Caramelos quantum satis Excepto creme de castanha
E 160a Carotenos quantum satis Excepto creme de castanha
E 160c Extracto de pimento, capsantina, quantum satis Excepto creme de castanha

capsorubina
E 160d Licopeno 10 (31) Excepto creme de castanha
E 161b Lutena 100 (31) Excepto creme de castanha
E 162 Vermelho de beterraba, betanina quantum satis Excepto creme de castanha
E 163 Antocianinas quantum satis Excepto creme de castanha
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 000 (1) (2) Unicamente produtos para barrar com baixo teor de acar e produtos semelhantes
benzoatos de baixo ndice calrico ou no aucarados; mermeladas
E 210-213 cido benzico benzoatos 500 (1) (2) Unicamente produtos com baixo teor de acar e produtos semelhantes de baixo
ndice calrico ou no aucarados; mermeladas
12.11.2011
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3)
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Unicamente doces, geleias e citrinadas produzidos com fruta tratada com sulfitos
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT

E 400-404 cido algnico alginatos 10 000 (32)
E 406 gar-gar 10 000 (32)
E 407 Carragenina 10 000 (32)
E 410 Farinha de sementes de alfarroba (goma 10 000 (32)

de alfarroba)
E 412 Goma de guar 10 000 (32)
E 415 Goma xantana 10 000 (32)
E 418 Goma gelana 10 000 (32)
E 493 Monolaurato de sorbitano 25 Unicamente citrinada em geleia
L 295/67
L 295/68
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 950 Acessulfame K 1 000 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 1 000 (51) Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 200 (52) Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 955 Sucralose 400 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico

E 959 Neo-hesperidina DC 5 Unicamente geleias de frutos como intensificador de sabor
E 961 Neotame 32 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
E 961 Neotame 2 Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico, como
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 1 000 (11)b (49) (50) Unicamente doces, geleias e citrinadas com baixo valor energtico
12.11.2011
(31): Teores mximos individualmente ou em combinao com E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d e E 161b
(32): Teores mximos individualmente ou em combinao com E 400 - 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 e E 418
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
04.2.5.3 Outras pastas de barrar semelhantes de frutas e produtos hortcolas
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum Excepto crme de pruneaux

satis
PT
E 100 Curcumina quantum satis Excepto crme de pruneaux
E 104 Amarelo de quinolena 100 (31) Excepto crme de pruneaux
E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S 100 (31) Excepto crme de pruneaux
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 (31) Excepto crme de pruneaux

E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 100 (31) Excepto crme de pruneaux
E 142 Verde S 100 (31) Excepto crme de pruneaux
E 160d Licopeno 10 (31) Excepto crme de pruneaux
E 161b Lutena 100 (31) Excepto crme de pruneaux
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 000 (1) (2) Outras pastas de barrar de frutas, mermeladas
benzoatos
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 500 (1) (2) Unicamente marmelada
benzoatos
E 210-213 cido benzico benzoatos 500 (1) (2) Outras pastas de barrar de frutas, mermeladas
E 210-213 cido benzico benzoatos 1 000 (1) (2) Unicamente dulce de membrillo
L 295/69
L 295/70
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 400-404 cido algnico alginatos 10 000 (32)
E 406 gar-gar 10 000 (32)
E 407 Carragenina 10 000 (32)

de alfarroba)
E 412 Goma de guar 10 000 (32)
E 418 Goma gelana 10 000 (32)
E 950 Acessulfame K 1 000 Unicamente pastas de barrar base de fruta seca, com baixo valor energtico ou sem
adio de acar
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente pastas de barrar base de fruta seca, com baixo valor energtico ou sem
adio de acar
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 500 (51) Unicamente pastas de barrar base de fruta seca, com baixo valor energtico ou sem
adio de acar
12.11.2011
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 200 (52) Unicamente pastas de barrar base de fruta seca, com baixo valor energtico ou sem
adio de acar
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 955 Sucralose 400 Unicamente pastas de barrar base de fruta seca, com baixo valor energtico ou sem
adio de acar
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente pastas de barrar base de fruta seca, com baixo valor energtico ou sem
PT
adio de acar
E 961 Neotame 32 Unicamente pastas de barrar base de fruta seca, com baixo valor energtico ou sem
adio de acar
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 1 000 (11)b (49) (50) Unicamente pastas de barrar base de fruta seca, com baixo valor energtico ou sem
adio de acar

(31): Teores mximos individualmente ou em combinao com E 104, E 110, E 120, E 124, E 142, E 160d e E 161b
(32): Teores mximos individualmente ou em combinao com E 400 - 404, E 406, E 407, E 410, E 412, E 415 e E 418
04.2.5.4 Manteigas de frutos de casca rija e pastas de barrar base de frutos de casca rija
Grupo I Aditivos
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) (41) Unicamente frutos de casca rija transformados
L 295/71
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1), (4) Unicamente matrias gordas para barrar, com excepo da manteiga
polifosfatos
L 295/72
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 392 Extractos de rosmaninho 200 (41) (46)
PT
04.2.6 Produtos transformados base de batata
Grupo I Aditivos

E 100 Curcumina quantum satis Unicamente grnulos e flocos secos de batata
E 200-203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2) Unicamente massa de batata e pedaos de batata pr-fritos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 400 (3) Unicamente produtos base de batata desidratados
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 25 (1) Unicamente batata desidratada
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Unicamente batata pr-frita congelada e ultracongelada
polifosfatos
E 392 Extractos de rosmaninho 200 (46) Unicamente produtos base de batata desidratados
E 426 Hemicelulose de soja 10 000 Unicamente produtos base de batata transformados e pr-embalados
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
05 Produtos de confeitaria
05.1 Produtos de cacau e de chocolate abrangidos pela Directiva 2000/36/CE
PT
Grupo I Aditivos Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 170 Carbonato de clcio 70 000 (*)
E 330 cido ctrico 5 000
E 334 cido L(+)-tartrico 5 000

E 414 Goma arbica (goma de accia) quantum satis Unicamente como agente de revestimento
E 440 Pectinas quantum satis Unicamente como agente de revestimento
E 442 Fosfatdeos de amnio 10 000
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de quantum satis

cidos gordos
E 476 Polirricinoleato de poliglicerol 5 000
E 492 Triestearato de sorbitano 10 000
E 500-504 Carbonatos 70 000 (*)
E 524-528 Hidrxidos 70 000 (*)
E 530 xido de magnsio 70 000 (*)
E 901 Cera de abelhas (branca e amarela) quantum satis Unicamente como agente de revestimento
E 902 Cera de candelilha quantum satis Unicamente como agente de revestimento
L 295/73
E 903 Cera de carnaba 500 Unicamente como agente de revestimento
E 904 Goma laca quantum satis Unicamente como agente de revestimento

L 295/74
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 957 Taumatina 50 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar
(*) E 170, E 500 - 504, E 524 - 528 e E 530: 7 % em relao ao resduo seco isento de matria gorda, expressos em carbonatos de potssio

05.2 Outros produtos de confeitaria, incluindo mini-rebuados para refrescar o hlito
Grupo I Aditivos As substncias E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E
412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418, E 425 e E 440 no podem ser utilizadas
em mini-embalagens de gelatina definidas, para efeitos do presente regulamento,
como produtos de confeitaria base de gelificantes de consistncia firme, embalados
em mini-embalagens ou mini-cpsulas semi-rgidas, que se destinam a ser ingeridos
de uma s vez exercendo presso sobre a referida embalagem para projectar a
gelatina directamente na boca; E 410, E 412, E 415 e E 417 no podem ser
utilizados para produzir gneros alimentcios desidratados destinados a ser
reidratados aps a sua ingesto.
E 425 no pode ser utilizado em produtos de confeitaria base de gelificantes.

satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 300 (25) Excepto frutas e produtos hortcolas confitados
12.11.2011
combinao
Grupo III Corantes com um teor mximo em 200 Unicamente frutas e produtos hortcolas confitados
combinao
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente produtos sem adio de acar
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
PT
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente pastas de barrar base de cacau, fruta seca, leite ou matrias gordas, com
baixo valor energtico ou sem adio de acar
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente produtos de confeitaria base de cacau ou fruta seca, com baixo valor
energtico ou sem adio de acar
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente fruta cristalizada com baixo valor energtico ou sem adio de acar
E 160d Licopeno 30
E 173 Alumnio quantum satis Unicamente no revestimento externo de produtos de confeitaria base de acar para

a decorao de bolos e de produtos de pastelaria
E 174 Prata quantum satis Unicamente no revestimento externo de produtos de confeitaria
E 175 Ouro quantum satis Unicamente no revestimento externo de produtos de confeitaria
E 200-219 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 500 (1) (2) (5) Excepto fruta e produtos hortcolas confitados, cristalizados ou glaceados
benzoatos; p-hidroxibenzoatos
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 000 (1) (2) Unicamente fruta e produtos hortcolas confitados, cristalizados ou glaceados
benzoatos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Unicamente fruta e produtos hortcolas, anglicas e cascas de citrinos confitados,
cristalizados ou glaceados
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente produtos de confeitaria base de xarope de glucose (transferncia apenas
a partir do xarope de glucose)
E 297 cido fumrico 1 000 Unicamente produtos de confeitaria base de acar
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Unicamente produtos de confeitaria base de acar, excepto fruta confitada
polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 800 (1) (4) Unicamente fruta confitada
polifosfatos
E 405 Alginato de propilenoglicol 1 500 Unicamente produtos de confeitaria base de acar
L 295/75
E 426 Hemicelulose de soja 10 000 Unicamente produtos de confeitaria base de gelificantes, excepto mini-embalagens
de gelatina
L 295/76
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 432-436 Polissorbatos 1 000 (1) Unicamente produtos de confeitaria base de acar
E 442 Fosfatdeos de amnio 10 000 Unicamente produtos de confeitaria base de cacau
PT
E 459 Beta-ciclodextrina quantum satis Unicamente gneros alimentcios em pastilhas e drageias
E 473 - 474 steres de sacarose de cidos gordos 5 000 Unicamente produtos de confeitaria base de acar
sacaroglicridos
E 475 steres de poliglicerol de cidos gordos 2 000 Unicamente produtos de confeitaria base de acar
E 476 Polirricinoleato de poliglicerol 5 000 Unicamente produtos de confeitaria base de cacau
E 477 steres de propilenoglicol de cidos 5 000 Unicamente produtos de confeitaria base de acar
gordos

E 481-482 Estearol-2-lactilatos 5 000 (1) Unicamente produtos de confeitaria base de acar
E 491-495 steres de sorbitano 5 000 (1) Unicamente produtos de confeitaria base de acar
E 492 Triestearato de sorbitano 10 000 Unicamente produtos de confeitaria base de cacau
E 520-523 Sulfatos de alumnio 200 (1) (38) Unicamente fruta e produtos hortcolas confitados, cristalizados ou glaceados
E 551-559 Dixido de silcio silicatos quantum satis (1) Unicamente tratamento da superfcie
E 905 Cera microcristalina quantum satis Unicamente tratamento da superfcie
E 907 Poli-1-deceno hidrogenado 2 000 Unicamente como agente de revestimento em produtos de confeitaria base de
acar
E 950 Acessulfame K 500 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
12.11.2011
E 951 Aspartame 2 000 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 500 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 955 Sucralose 800 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
PT
E 957 Taumatina 50 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 959 Neo-hesperidina DC 100 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 961 Neotame 65 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 500 (11)a Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar

E 950 Acessulfame K 500 Unicamente produtos de confeitaria em forma de pastilhas de baixo valor energtico
E 955 Sucralose 200 Unicamente produtos de confeitaria em forma de pastilhas de baixo valor energtico
E 961 Neotame 15 Unicamente produtos de confeitaria em forma de pastilhas de baixo valor energtico
E 950 Acessulfame K 1 000 Unicamente pastas de barrar base de cacau, leite, fruta seca ou matrias gordas, com
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente pastas de barrar base de cacau, leite, fruta seca ou matrias gordas, com
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 500 (51) Unicamente pastas de barrar base de cacau, leite, fruta seca ou matrias gordas, com
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 200 (52) Unicamente pastas de barrar base de cacau, leite, fruta seca ou matrias gordas, com
E 955 Sucralose 400 Unicamente pastas de barrar base de cacau, leite, fruta seca ou matrias gordas, com
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente pastas de barrar base de cacau, leite, fruta seca ou matrias gordas, com
E 961 Neotame 32 Unicamente pastas de barrar base de cacau, leite, fruta seca ou matrias gordas, com
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 1 000 (11)b (49) (50) Unicamente pastas de barrar base de cacau, leite, fruta seca ou matrias gordas, com
L 295/77
E 950 Acessulfame K 1 000 Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
L 295/78
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 951 Aspartame 2 000 Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 300 (52) Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
PT
E 955 Sucralose 1 000 Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 959 Neo-hesperidina DC 150 Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 961 Neotame 65 Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
sem adio de acar, como intensificador de sabor

E 962 Sal de aspartame-acessulfame 1 000 (11)a (49) (50) Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 950 Acessulfame K 500 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 500 (52) Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 955 Sucralose 1 000 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 957 Taumatina 50 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 959 Neo-hesperidina DC 100 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 961 Neotame 32 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 500 (11)a (49) (50) Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 950 Acessulfame K 2 500 Unicamente mini-rebuados para refrescar o hlito sem adio de acar
E 951 Aspartame 6 000 Unicamente mini-rebuados para refrescar o hlito sem adio de acar
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 3 000 (52) Unicamente mini-rebuados para refrescar o hlito sem adio de acar
E 955 Sucralose 2 400 Unicamente mini-rebuados para refrescar o hlito sem adio de acar
12.11.2011
E 959 Neo-hesperidina DC 400 Unicamente mini-rebuados para refrescar o hlito sem adio de acar
E 961 Neotame 200 Unicamente mini-rebuados para refrescar o hlito sem adio de acar
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 961 Neotame 3 Unicamente mini-rebuados para refrescar o hlito e pastilhas para a garganta muito
aromatizadas, sem adio de acar, como intensificador de sabor
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 2 500 (11)a (49) (50) Unicamente mini-rebuados para refrescar o hlito sem adio de acar
PT
E 951 Aspartame 2 000 Unicamente pastilhas refrescantes muito aromatizadas para a garganta, sem adio de
acar
E 955 Sucralose 1 000 Unicamente pastilhas refrescantes muito aromatizadas para a garganta, sem adio de
acar
E 961 Neotame 65 Unicamente pastilhas refrescantes muito aromatizadas para a garganta, sem adio de
acar
E 1204 Pululana quantum satis Unicamente mini-rebuados para refrescar o hlito sob a forma de filme

(5): E 214 219: p-hidroxibenzoatos (PHB), mximo 300 mg/kg
(38): Expresso em alumnio
05.3 Gomas de mascar
Grupo I Aditivos
L 295/79
satis
L 295/80
Teor mximo (mg/kg
caso)

combinao
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente produtos sem adio de acar
PT
E 160d Licopeno 300
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 500 (1) (2)

benzoatos
E 297 cido fumrico 2 000
E 310-321 Galatos, TBHQ, BHA e BHT 400 (1)
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e quantum satis (1) (4)

polifosfatos
E 392 Extractos de rosmaninho 200 (46)

sacaroglicridos

gordos
E 551 Dixido de silcio quantum satis Unicamente tratamento da superfcie
E 552 Silicato de clcio quantum satis Unicamente tratamento da superfcie
12.11.2011
E 553a Silicato de magnsio quantum satis Unicamente tratamento da superfcie
E 553b Talco quantum satis

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 650 Acetato de zinco 1 000
PT
E 903 Cera de carnaba 1 200 (47) Unicamente como agente de revestimento

E 907 Poli-1-deceno hidrogenado 2 000 Unicamente como agente de revestimento
E 927b Ureia (carbamida) 30 000 Unicamente produtos sem adio de acar
E 950 Acessulfame K 800 (12) Unicamente produtos com adio de acar ou poliis, como intensificador de sabor
E 951 Aspartame 2 500 (12) Unicamente produtos com adio de acar ou poliis, como intensificador de sabor
E 959 Neo-hesperidina DC 150 (12) Unicamente produtos com adio de acar ou poliis, como intensificador de sabor
E 957 Taumatina 10 (12) Unicamente produtos com adio de acar ou poliis, como intensificador de sabor
E 961 Neotame 3 (12) Unicamente produtos com adio de acar ou poliis, como intensificador de sabor
E 950 Acessulfame K 2 000 Unicamente produtos sem adio de acar
E 951 Aspartame 5 500 Unicamente produtos sem adio de acar
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 1 200 (52) Unicamente produtos sem adio de acar
E 955 Sucralose 3 000 Unicamente produtos sem adio de acar
E 957 Taumatina 50 Unicamente produtos sem adio de acar
E 959 Neo-hesperidina DC 400 Unicamente produtos sem adio de acar
L 295/81
E 961 Neotame 250 Unicamente produtos sem adio de acar
L 295/82
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 2 000 (11)a (49) (50) Unicamente produtos sem adio de acar
E 1518 Triacetato de glicerilo (triacetina) quantum satis
PT

(12): Se os aditivos E 950, E 951, E 957, E 959 e E 961 forem utilizados em combinao nas gomas de mascar, os respectivos teores mximos devem ser reduzidos
proporcionalmente
(47): O teor mximo aplicvel a todas as utilizaes abrangidas pelo presente regulamento, incluindo o disposto no anexo III
05.4 Produtos para decorao, revestimento e recheio, excepto os recheios base de fruta abrangidos pela categoria 4.2.4
Grupo I Aditivos

satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 500 Unicamente produtos para decorao, revestimento e molhos, excluindo os recheios
combinao
Grupo III Corantes com um teor mximo em 300 (25) Unicamente recheios
combinao
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente produtos para decorao, revestimento e recheio, sem adio de acar
12.11.2011
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente molhos
E 160b Anato, bixina, norbixina 20 Unicamente produtos para decorao e revestimento

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 160d Licopeno 30 Excepto revestimento vermelho de produtos de confeitaria base de chocolate

revestidos com um acar endurecido
E 160d Licopeno 200 Unicamente revestimento vermelho de produtos de confeitaria base de chocolate
revestidos com um acar endurecido
PT
E 173 Alumnio quantum satis Unicamente no revestimento externo de produtos de confeitaria base de acar para
a decorao de bolos e de produtos de pastelaria
E 174 Prata quantum satis Unicamente produtos para decorao de chocolates
E 175 Ouro quantum satis Unicamente produtos para decorao de chocolates
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente coberturas (xaropes para panquecas, xaropes aromatizados para batidos
de leite e gelados; produtos semelhantes)

E 200-219 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 500 (1) (2) (5)
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente produtos de confeitaria base de xarope de glucose (transferncia apenas
a partir do xarope de glucose)
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 40 (3) Unicamente coberturas (xaropes para panquecas, xaropes aromatizados para batidos
de leite e gelados; produtos semelhantes)
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 100 (3) Unicamente recheios de fruta para produtos de pastelaria
E 297 cido fumrico 1 000
E 297 cido fumrico 2 500 Unicamente recheios e coberturas para padaria fina

polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 3 000 (1) (4) Unicamente coberturas (xaropes para panquecas, xaropes aromatizados para batidos
polifosfatos de leite e gelados; produtos semelhantes)
E 355-357 cido adpico adipatos 2 000 (1) Unicamente recheios e coberturas para padaria fina
E 392 Extractos de rosmaninho 100 (41) (46) Unicamente molhos
L 295/83
E 405 Alginato de propilenoglicol 5 000 Unicamente recheios, coberturas e revestimentos para padaria fina e sobremesas
E 416 Goma karaya 5 000 Unicamente recheios, coberturas e revestimentos para padaria fina e sobremesas
L 295/84
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 426 Hemicelulose de soja 10 000 Unicamente produtos de confeitaria base de gelificantes, excepto mini-embalagens
de gelatina
E 427 Goma de cssia 2 500 Unicamente recheios, coberturas e revestimentos para padaria fina e sobremesas
PT
E 442 Fosfatdeos de amnio 10 000 Unicamente produtos de confeitaria base de cacau

sacaroglicridos
E 476 Polirricinoleato de poliglicerol 5 000 Unicamente produtos de confeitaria base de cacau

gordos
E 477 steres de propilenoglicol de cidos 30 000 Unicamente produtos de cobertura batidos para sobremesas, com excepo das natas
gordos
E 492 Triestearato de sorbitano 10 000 Unicamente produtos de confeitaria base de cacau
E 551-559 Dixido de silcio silicatos quantum satis Unicamente tratamento da superfcie
E 903 Cera de carnaba 200 Unicamente como agente de revestimento em pequenos produtos de padaria fina
revestidos de chocolate
12.11.2011
E 907 Poli-1-deceno hidrogenado 2 000 Unicamente como agente de revestimento

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 950 Acessulfame K 1 000 Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 951 Aspartame 2 000 Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
PT
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 300 (52) Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 955 Sucralose 1 000 Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 959 Neo-hesperidina DC 150 Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
sem adio de acar

sem adio de acar, como intensificador de sabor
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 1 000 (11)a (49) (50) Unicamente produtos de confeitaria base de amido, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 950 Acessulfame K 500 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 500 (52) Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 955 Sucralose 1 000 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 957 Taumatina 50 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 959 Neo-hesperidina DC 100 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 961 Neotame 32 Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 500 (11)a (49) (50) Unicamente produtos de confeitaria sem adio de acar
E 950 Acessulfame K 500 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 951 Aspartame 2 000 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 500 (52) Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 955 Sucralose 800 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
L 295/85
E 957 Taumatina 50 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
L 295/86
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 959 Neo-hesperidina DC 100 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 961 Neotame 65 Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
PT
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 500 (11)a (49) (50) Unicamente produtos base de cacau ou fruta seca, com baixo valor energtico ou
sem adio de acar
E 950 Acessulfame K 350 Unicamente molhos
E 951 Aspartame 350 Unicamente molhos
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 160 (52) Unicamente molhos
E 955 Sucralose 450 Unicamente molhos

E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente molhos
E 961 Neotame 12 Unicamente molhos
E 961 Neotame 2 Unicamente molhos como intensificador de sabor
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 350 (11)b (49) (50) Unicamente molhos
12.11.2011
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
06 Cereais e produtos base de cereais
06.1 Gros inteiros, partidos ou em flocos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 30 (3) Unicamente sagu e cevadinha
E 553b Talco quantum satis Unicamente arroz

06.2 Farinhas e outros produtos modos, amidos e fculas
06.2.1 Farinhas

polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 20 000 (1) (4) Unicamente farinha autolevedante
polifosfatos
E 920 L-Cistena quantum satis
06.2.2 Amidos e fculas
Grupo I Aditivos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Excluindo os amidos e fculas utilizados em frmulas para lactentes, frmulas de
transio e alimentos base de cereais e alimentos para bebs
L 295/87
L 295/88
Teor mximo (mg/kg
caso)
06.3 Cereais para pequeno-almoo
Grupo I Aditivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Unicamente cereais para pequeno-almoo com excepo dos extrudidos, expandidos
PT
satis e/ou aromatizados com fruta
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente cereais ou produtos base de cereais para pequeno-almoo, com baixo
valor energtico ou sem adio de acar
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 200 (53) Unicamente cereais para pequeno-almoo aromatizados com fruta
E 150c Caramelo de amnia quantum satis Unicamente cereais para pequeno-almoo extrudidos, expandidos ou aromatizados
com fruta
E 160a Carotenos quantum satis Unicamente cereais para pequeno-almoo extrudidos, expandidos ou aromatizados
com fruta

E 160b Anato, bixina, norbixina 25 Unicamente cereais para pequeno-almoo extrudidos, expandidos ou aromatizados
com fruta
E 160c Extracto de pimento, capsantina, quantum satis Unicamente cereais para pequeno-almoo extrudidos, expandidos ou aromatizados
capsorubina com fruta
E 162 Vermelho de beterraba, betanina 200 (53) Unicamente cereais para pequeno-almoo aromatizados com fruta
E 163 Antocianinas 200 (53) Unicamente cereais para pequeno-almoo aromatizados com fruta
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) (13) Unicamente cereais pr-cozidos

polifosfatos
E 475 steres de poliglicerol de cidos gordos 10 000 Unicamente cereais para pequeno-almoo tipo Granola
E 950 Acessulfame K 1 200 Unicamente cereais para pequeno-almoo com teor de fibras superior a 15 %,
contendo pelo menos 20 % de farelo, de baixo valor energtico ou sem adio de
acar
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente cereais para pequeno-almoo com teor de fibras superior a 15 %,
acar
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 100 (52) Unicamente cereais para pequeno-almoo com teor de fibras superior a 15 %,
acar
12.11.2011
E 955 Sucralose 400 Unicamente cereais para pequeno-almoo com teor de fibras superior a 15 %,
acar
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente cereais para pequeno-almoo com teor de fibras superior a 15 %,
acar
PT
E 961 Neotame 32 Unicamente cereais para pequeno-almoo com teor de fibras superior a 15 %,
acar
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 1 000 (11)b (49) (50) Unicamente cereais para pequeno-almoo com teor de fibras superior a 15 %,
acar

(13): Teor mximo expresso em relao matria gorda
(53): Os aditivos E 120, E 162 e E 163 podem ser adicionados estremes ou em combinao
06.4 Massas alimentcias
06.4.1 Massas alimentcias frescas
L 295/89
L 295/90
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
06.4.2 Massas alimentcias secas
Grupo I Aditivos Unicamente massas alimentcias isentas de glten e/ou destinadas a dietas
hipoproteicas, em conformidade com a Directiva 2009/39/CE
06.4.3 Massas alimentcias frescas pr-cozinhadas

06.4.4 Gnocchi de batata
Grupo I Aditivos
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1)
06.4.5 Recheios para massas alimentcias (raviole e produtos semelhantes)
Grupo I Aditivos
12.11.2011
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
06.5 Massas de tipo chins (noodles)
Grupo I Aditivos
PT
satis

polifosfatos
E 426 Hemicelulose de soja 10 000 Unicamente massas de tipo chins (noodles) pr-embaladas e prontas a consumir, para
venda a retalho

06.6 Polmes
Grupo I Aditivos

satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 500 Unicamente polmes para revestimento
combinao
E 160b Anato, bixina, norbixina 20 Unicamente polmes para revestimento
E 160d Licopeno 30 Unicamente polmes para revestimento

polifosfatos
L 295/91

L 295/92
Teor mximo (mg/kg
caso)
06.7 Cereais pr-cozidos ou transformados
Grupo I Aditivos
PT
satis
E 200-203 cido srbico sorbatos 200 (1) (2) Unicamente polenta
E 200-203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2) Unicamente semmelkndelteig
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) Unicamente cereais pr-cozidos
E 426 Hemicelulose de soja 10 000 Unicamente arroz e produtos base de arroz pr-embalados e prontos a consumir,
para venda a retalho
E 471 Mono e diglicridos de cidos gordos quantum satis Unicamente arroz de cozedura rpida

E 472a steres acticos de mono e diglicridos de quantum satis Unicamente arroz de cozedura rpida
cidos gordos
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 4 000 (2) Unicamente arroz de cozedura rpida
07 Produtos de panificao
07.1. Po
Grupo I Aditivos Excepto produtos das categorias 7.1.1 e 7.1.2
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente po de malte
E 200-203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2) Unicamente po pr-embalado em fatias e po de centeio, produtos de panificao
parcialmente cozidos pr-embalados destinados venda a retalho e po com baixo
valor energtico destinado venda a retalho
E 280-283 cido propinico propionatos 3 000 (1) (6) Unicamente po pr-embalado em fatias e po de centeio
E 280-283 cido propinico propionatos 2 000 (1) (6) Unicamente po com baixo valor energtico, po parcialmente cozido pr-embalado,
pezinhos e po pita pr-embalados, plsebrd, boller e dansk flutes pr-embalados
12.11.2011
E 280-283 cido propinico propionatos 1 000 (1) (6) Unicamente po pr-embalado
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 20 000 (1) (4) Unicamente soda bread
polifosfatos
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 3 000 (1) Excepto produtos das categorias 7.1.1 e 7.1.2
E 483 Tartarato de estearilo 4 000 Excepto produtos das categorias 7.1.1 e 7.1.2
PT
(6): O cido propinico e os seus sais podem estar presentes em determinados produtos fermentados como resultado dos processos de fermentao em condies de
boas prticas de fabrico
07.1.1 Po preparado exclusivamente com os seguintes ingredientes: farinha de trigo, gua, fermento ou massa levedada, sal

E 304 steres de cidos gordos do cido quantum satis

ascrbico
L 295/93
L 295/94
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 472a steres acticos de mono e diglicridos de quantum satis

cidos gordos
PT
E 472d steres tartricos de mono e diglicridos quantum satis
de cidos gordos
E 472e steres mono e diacetiltartricos de mono quantum satis

e diglicridos de cidos gordos
E 472f steres mistos acticos e tartricos de quantum satis

mono e diglicridos de cidos gordos
07.1.2 Pain courant franais; friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek

E 261 Acetato de potssio quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
E 262 Acetatos de sdio quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
E 263 Acetato de clcio quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
E 270 cido lctico quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
E 301 Ascorbato de sdio quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
E 302 Ascorbato de clcio quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
E 304 steres de cidos gordos do cido quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
ascrbico
E 325 Lactato de sdio quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
E 326 Lactato de potssio quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek
12.11.2011
E 327 Lactato de clcio quantum satis Unicamente friss bzakenyr, fehr s flbarna kenyerek

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
07.2 Produtos de padaria fina
Grupo I Aditivos
PT
satis

combinao
E 160d Licopeno 25

E 200-203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2) Unicamente produtos com uma actividade da gua superior a 0,65
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 Unicamente bolachas e biscoitos secos
E 280-283 cido propinico propionatos 2 000 (1) (6) Unicamente padaria fina pr-embalada (incluindo produtos de pastelaria) com uma
actividade da gua superior a 0,65
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) Unicamente misturas para bolos

polifosfatos
E 426 Hemicelulose de soja 10 000 Unicamente produtos de padaria fina pr-embalados destinados venda a retalho

sacaroglicridos
L 295/95
gordos
L 295/96
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 541 Fosfato cido de alumnio e sdio 1 000 '(38) Unicamente os scones e bolos semelhantes de massa esponjosa
E 901 Cera de abelhas (branca e amarela) quantum satis Unicamente como agente de revestimento em pequenos produtos de padaria fina
E 902 Cera de candelilha quantum satis Unicamente como agente de revestimento em pequenos produtos de padaria fina

E 903 Cera de carnaba 200 Unicamente como agente de revestimento em pequenos produtos de padaria fina
E 904 Goma laca quantum satis Unicamente como agente de revestimento em pequenos produtos de padaria fina
E 950 Acessulfame K 2 000 Unicamente cornetos e bolachas sem acar adicionado, para gelados
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 800 (52) Unicamente cornetos e bolachas sem acar adicionado, para gelados
E 955 Sucralose 800 Unicamente cornetos e bolachas sem acar adicionado, para gelados
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente cornetos e bolachas sem acar adicionado, para gelados
E 961 Neotame 60 Unicamente cornetos e bolachas sem acar adicionado, para gelados
E 950 Acessulfame K 2 000 Unicamente hstias e obreias (essoblaten)
E 951 Aspartame 1 000 Unicamente hstias e obreias (essoblaten)
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 800 (52) Unicamente hstias e obreias (essoblaten)
E 955 Sucralose 800 Unicamente hstias e obreias (essoblaten)
12.11.2011
E 961 Neotame 60 Unicamente hstias e obreias (essoblaten)
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 1 000 (11)b (49) (50) Unicamente hstias e obreias (essoblaten)
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 950 Acessulfame K 1 000 Unicamente produtos de padaria fina destinados a uma alimentao especial
E 951 Aspartame 1 700 Unicamente produtos de padaria fina destinados a uma alimentao especial
PT
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 1 600 (51) Unicamente produtos de padaria fina destinados a uma alimentao especial
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 170 (52) Unicamente produtos de padaria fina destinados a uma alimentao especial
E 955 Sucralose 700 Unicamente produtos de padaria fina destinados a uma alimentao especial
E 959 Neo-hesperidina DC 150 Unicamente produtos de padaria fina destinados a uma alimentao especial
E 961 Neotame 55 Unicamente produtos de padaria fina destinados a uma alimentao especial
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 1 000 (11)a (49) (50) Unicamente produtos de padaria fina destinados a uma alimentao especial

L 295/97
L 295/98
Teor mximo (mg/kg
caso)
08 Carne
08.1 Carne no transformada
PT
08.1.1 Carne no transformada, excepto preparados de carne tal como definidos no Regulamento (CE) n.o 853/2004
E 129 Vermelho allura AG quantum satis Unicamente para efeitos de marcao de salubridade
E 133 Azul brilhante FCF quantum satis Unicamente para efeitos de marcao de salubridade
E 155 Castanho HT quantum satis Unicamente para efeitos de marcao de salubridade
08.1.2 Preparados de carne, tal como definidos no Regulamento (CE) n.o 853/2004
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 Unicamente breakfast sausages com um teor mnimo de 6 % de cereais e burger meat

com um teor mnimo de 4 % de cereais e/ou outros produtos vegetais misturados
com a carne; nestes produtos, a carne picada de tal forma que o tecido muscular e
a gordura ficam completamente dispersos e a fibra forma uma emulso com a
gordura, conferindo aos produtos o seu aspecto tpico
E 129 Vermelho allura AG 25 Unicamente breakfast sausages com um teor mnimo de 6 % de cereais e burger meat
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente breakfast sausages com um teor mnimo de 6 % de cereais e burger meat
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 450 (1) (3) Unicamente breakfast sausages; burger meat com um teor mnimo de 4 % de cereais
e/ou outros produtos vegetais misturados com a carne
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 450 (1) (3) Unicamente salsicha fresca, longaniza fresca, butifarra fresca
E 261 Acetato de potssio quantum satis Unicamente preparados pr-embalados de carne fresca picada
E 262 Acetatos de sdio quantum satis Unicamente preparados pr-embalados de carne fresca picada
12.11.2011
E 300 cido ascrbico quantum satis Unicamente gehakt e preparados pr-embalados de carne fresca picada
E 301 Ascorbato de sdio quantum satis Unicamente gehakt e preparados pr-embalados de carne fresca picada
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 302 Ascorbato de clcio quantum satis Unicamente gehakt e preparados pr-embalados de carne fresca picada
E 325 Lactato de sdio quantum satis Unicamente preparados pr-embalados de carne fresca picada
PT
E 326 Lactato de potssio quantum satis Unicamente preparados pr-embalados de carne fresca picada
E 330 cido ctrico quantum satis Unicamente gehakt e preparados pr-embalados de carne fresca picada
E 331 Citratos de sdio quantum satis Unicamente gehakt e preparados pr-embalados de carne fresca picada
E 332 Citratos de potssio quantum satis Unicamente gehakt e preparados pr-embalados de carne fresca picada
E 333 Citratos de clcio quantum satis Unicamente gehakt e preparados pr-embalados de carne fresca picada

E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Unicamente breakfast sausages; neste produto, a carne picada de tal forma que o
polifosfatos tecido muscular e a gordura ficam completamente dispersos e a fibra forma uma
emulso com a gordura, conferindo ao produto o seu aspecto tpico
E 553b Talco quantum satis Unicamente tratamento da superfcie de enchidos
08.2 Carne transformada
08.2.1 Carne transformada no tratada termicamente
Grupo I Aditivos
E 100 Curcumina 20 Unicamente enchidos
E 100 Curcumina quantum satis Unicamente pasturmas
E 101 Riboflavinas quantum satis Unicamente pasturmas
E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S 135 Unicamente sobrasada
L 295/99
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 Unicamente enchidos
L 295/100
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 200 Unicamente chorizo/salchichn
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas quantum satis Unicamente pasturmas
PT
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 250 Unicamente chorizo/salchichn
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 200 Unicamente sobrasada
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente enchidos
E 160a Carotenos 20 Unicamente enchidos
E 160c Extracto de pimento, capsantina, 10 Unicamente enchidos

capsorubina

E 162 Vermelho de beterraba, betanina quantum satis Unicamente enchidos
E 200-219 cido srbico sorbatos; cido benzico quantum satis (1) (2) Tratamento da superfcie de produtos base de carne secos
E 235 Natamicina 1 (8) Unicamente tratamento da superfcie de enchidos curados e secos
E 249-250 Nitritos 150 (7)
E 251-252 Nitratos 150 (7)
E 315 cido eritrbico 500 Unicamente produtos base de carne curados e produtos base de carne em
conserva
E 316 Eritorbato de sdio 500 Unicamente produtos base de carne curados e produtos base de carne em
conserva
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) (13) Unicamente carne desidratada
E 315 cido eritrbico 500 (9) Unicamente produtos curados e produtos em conserva
E 316 Eritorbato de sdio 500 (9) Unicamente produtos curados e produtos em conserva

polifosfatos
12.11.2011
E 392 Extractos de rosmaninho 100 (46) Unicamente enchidos secos
E 392 Extractos de rosmaninho 150 (41) (46) Excepto enchidos secos

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 392 Extractos de rosmaninho 150 (46) Unicamente carne desidratada
E 553b Talco quantum satis Tratamento da superfcie de enchidos
PT
E 959 Neo-hesperidina DC 5 Unicamente como intensificador de sabor
(7): Teor mximo que pode ser adicionado durante o fabrico
(8): mg/dm2 de superfcie, ausente a 5 mm de profundidade

(9): Os aditivos E 315 e E 316 so autorizados estremes ou em combinao; teor mximo expresso em cido eritrbico
08.2.2 Carne transformada tratada termicamente
Grupo I Aditivos Excepto foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamj, libamj egszben, libamj
tmbben
E 100 Curcumina 20 Unicamente enchidos, pats e terrinas de carne
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 Unicamente enchidos, pats e terrinas de carne
E 129 Vermelho allura AG 25 Unicamente luncheon meat
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente enchidos, pats e terrinas de carne
E 160a Carotenos 20 Unicamente enchidos, pats e terrinas de carne
E 160c Extracto de pimento, capsantina, 10 Unicamente enchidos, pats e terrinas de carne
L 295/101
capsorubina
E 162 Vermelho de beterraba, betanina quantum satis Unicamente enchidos, pats e terrinas de carne
L 295/102
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 200-203; cido srbico sorbatos; 1 000 (1) (2) Unicamente pats

214-219 p-hidroxibenzoatos
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente aspic
PT
E 210-213 cido benzico benzoatos 500 (1) (2) Unicamente aspic
E 249-250 Nitritos 150 (7) (59) Excepto produtos base de carne esterilizados (Fo > 3,00)
E 249-250 Nitritos 100 (7) (58) (59) Unicamente produtos base de carne esterilizados (Fo > 3,00)
E 300 cido ascrbico quantum satis Unicamente foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamj, libamj egszben, libamj
tmbben
E 301 Ascorbato de sdio quantum satis Unicamente foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamj, libamj egszben, libamj

tmbben
E 315 cido eritrbico 500 (9) Unicamente produtos base de carne curados e produtos base de carne em
conserva
E 316 Eritorbato de sdio 500 (9) Unicamente produtos base de carne curados e produtos base de carne em
conserva
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Excepto foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamj, libamj egszben, libamj
polifosfatos tmbben
E 385 Etilenodiaminotetracetato de clcio 250 Unicamente libamj, libamj egszben, libamj tmbben
E 392 Extractos de rosmaninho 150 (41) (46) Excepto enchidos secos
E 392 Extractos de rosmaninho 100 (46) Unicamente enchidos secos
E 392 Extractos de rosmaninho 150 (46) Unicamente carne desidratada
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 5 000 (1), (41) Excepto foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras, libamj, libamj egszben, libamj
sacaroglicridos tmbben
12.11.2011
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 4 000 (1) Unicamente produtos base de carne picados e em cubos, em lata
E 553b Talco quantum satis Unicamente tratamento da superfcie de enchidos

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 959 Neo-hesperidina DC 5 Unicamente como intensificador de sabor; excepto foie gras, foie gras entier, blocs de foie
gras, libamj, libamj egszben, libamj tmbben
PT
(7): Teor mximo que pode ser adicionado durante o fabrico

(58): O valor Fo igual a 3 equivalente a 3 minutos de tratamento trmico a 121 C (reduo da carga bacteriana de mil milhes de esporos em cada 1 000 latas para
um esporo em 1 000 latas)
(59): Alguns produtos base de carne tratados termicamente podem conter nitratos que resultam da converso natural dos nitritos em nitratos num ambiente de baixa
acidez
08.2.3 Invlucros, revestimentos e elementos decorativos para carne
Grupo I Aditivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Excepto o revestimento externo comestvel de pasturmas
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 500 Unicamente elementos decorativos e revestimentos; excepto o revestimento externo
combinao comestvel de pasturmas
Grupo III Corantes com um teor mximo em quantum satis Unicamente invlucros comestveis
combinao
E 100 Curcumina quantum satis Unicamente o revestimento externo comestvel de pasturmas
E 101 Riboflavinas quantum satis Unicamente o revestimento externo comestvel de pasturmas
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas quantum satis Unicamente o revestimento externo comestvel de pasturmas
E 160d Licopeno 500 Unicamente elementos decorativos e revestimentos; excepto o revestimento externo
L 295/103
comestvel de pasturmas
E 160d Licopeno 30 Unicamente invlucros comestveis

L 295/104
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 200-203 cido srbico sorbatos quantum satis Unicamente invlucros base de colagnio com uma actividade da gua superior a
0,6
E 200-203; cido srbico sorbatos; 1 000 (1) (2) Unicamente revestimentos gelatinosos de produtos base de carne (cozinhados,
PT
214-219 p-hidroxibenzoatos curados ou secos)
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 4 000 (1) (4) Unicamente agentes de revestimento para carne
polifosfatos

08.2.4 Produtos base de carne curados tradicionalmente que beneficiam de disposies especficas no que se refere aos nitritos e nitratos
08.2.4.1 Produtos tradicionais curados por imerso (produtos base de carne curados por imerso numa soluo de cura que contm nitritos e/ou nitratos, sal e outros componentes)
E 249-250 Nitritos 175 (39) Unicamente Wiltshire bacon e produtos semelhantes: a carne injectada com
uma soluo de cura seguida de cura por imerso durante 3 a 10 dias. A soluo de
salmoura para a imerso inclui tambm fermentos microbiolgicos.
E 251-252 Nitratos 250 (39) (59) Unicamente Wiltshire bacon e produtos semelhantes: a carne injectada com
uma soluo de cura seguida de cura por imerso durante 3 a 10 dias. A soluo de
E 249-250 Nitritos 100 (39) Unicamente Wiltshire ham e produtos semelhantes: a carne injectada com uma
soluo de cura seguida de cura por imerso durante 3 a 10 dias. A soluo de
E 251-252 Nitratos 250 (39) (59) Unicamente Wiltshire ham e produtos semelhantes: a carne injectada com uma
soluo de cura seguida de cura por imerso durante 3 a 10 dias. A soluo de
E 249-250 Nitritos 175 (39) Unicamente entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabea (salgados),
toucinho fumado e produtos semelhantes: curados por imerso durante 3 a 5
dias. O produto no tratado termicamente e tem uma elevada actividade da gua.
E 251-252 Nitratos 250 (39) (59) Unicamente entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabea (salgados),
toucinho fumado e produtos semelhantes: curados por imerso durante 3 a 5
dias. O produto no tratado termicamente e tem uma elevada actividade da gua.
12.11.2011
E 249-250 Nitritos 50 (39) Unicamente cured tongue: curada por imerso durante um mnimo de 4 dias e pr-
-cozida.
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 251-252 Nitratos 10 (39) (59) Unicamente cured tongue: curada por imerso durante um mnimo de 4 dias e pr-
-cozida.
E 249-250 Nitritos 150 (7) Unicamente kylmsavustettu poronliha/kallrkt renktt: a carne injectada com
uma soluo de cura seguida de cura por imerso. A durao da cura de 14 a 21
PT
dias, seguida de maturao por fumagem a frio durante 4 a 5 semanas.
E 251-252 Nitratos 300 (7) Unicamente kylmsavustettu poronliha/kallrkt renktt: a carne injectada com
uma soluo de cura seguida de cura por imerso. A durao da cura de 14 a 21
dias, seguida de maturao por fumagem a frio durante 4 a 5 semanas.
E 249-250 Nitritos 150 (7) Unicamente bacon, filet de bacon e produtos semelhantes: curados por imerso
durante 4 a 5 dias a 5-7 C, com um perodo de maturao normalmente de 24 a 40
horas a 22 C, eventualmente fumados durante 24 horas a 20-25 C e armazenados
durante 3 a 6 semanas a 12-14 C.
E 251-252 Nitratos 250 (7) (40) (59) Unicamente bacon, filet de bacon e produtos semelhantes: curados por imerso

durante 4 a 5 dias a 5-7 C, com um perodo de maturao normalmente de 24 a 40
horas a 22 C, eventualmente fumados durante 24 horas a 20-25 C e armazenados
durante 3 a 6 semanas a 12-14 C.
E 249-250 Nitritos 50 (39) Unicamente rohschinken, nassgepkelt e produtos semelhantes: tempo de cura de
aproximadamente 2 dias/kg, em funo da forma e do peso das peas de carne,
seguido de estabilizao/maturao.
E 251-252 Nitratos 250 (39) Unicamente rohschinken, nassgepkelt e produtos semelhantes: tempo de cura de
aproximadamente 2 dias/kg, em funo da forma e do peso das peas de carne,
seguido de estabilizao/maturao.
(7): Teor mximo adicionado
(39): Teor residual mximo, nvel de resduos no final do processo de produo
(40): Sem nitritos adicionados
acidez
08.2.4.2 Produtos tradicionais curados a seco (processo de cura a seco que consiste na aplicao a seco de uma mistura de cura que contm nitritos e/ou nitratos, sal e outros
componentes na superfcie da carne, seguida de um perodo de estabilizao/maturao)
E 249-250 Nitritos 175 (39) Unicamente dry cured bacon e produtos semelhantes: cura a seco seguida de
maturao durante, pelo menos, 4 dias.
E 251-252 Nitratos 250 (39) (59) Unicamente dry cured bacon e produtos semelhantes: cura a seco seguida de
L 295/105
E 249-250 Nitritos 100 (39) Unicamente dry cured ham e produtos semelhantes: cura a seco seguida de
L 295/106
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 251-252 Nitratos 250 (39) (59) Unicamente dry cured ham e produtos semelhantes: cura a seco seguida de
E 251-252 Nitratos 250 (39) (59) Unicamente jamn curado, paleta curada, lomo embuchado, cecina e produtos
PT
semelhantes: cura a seco seguida de um perodo de estabilizao de, pelo menos, 10
dias e de um perodo de maturao superior a 45 dias.
E 249-250 Nitritos 100 (39) Unicamente presunto, presunto da p, paio do lombo e produtos semelhantes:
cura a seco durante 10 a 15 dias, seguida de um perodo de estabilizao de 30 a 45
dias e de um perodo de maturao de, pelo menos, 2 meses.
E 251-252 Nitratos 250 (39) (59) Unicamente presunto, presunto da p, paio do lombo e produtos semelhantes:
cura a seco durante 10 a 15 dias, seguida de um perodo de estabilizao de 30 a 45
dias e de um perodo de maturao de, pelo menos, 2 meses.

E 251-252 Nitratos 250 (39) (40) (59) Unicamente jambon sec, jambon sel sec e outros produtos curados e secos
semelhantes: cura a seco durante 3 dias + 1 dia/kg seguida de um perodo de uma
semana ps-salga e de um perodo de maturao de 45 dias a 18 meses.
E 249-250 Nitritos 50 (39) Unicamente rohschinken, trockengepkelt e produtos semelhantes: perodo de

cura de aproximadamente 10 a 14 dias, em funo da forma e do peso das peas de
carne, seguido de estabilizao/maturao.
E 251-252 Nitratos 250 (39) (59) Unicamente rohschinken, trockengepkelt e produtos semelhantes: perodo de
cura de aproximadamente 10 a 14 dias, em funo da forma e do peso das peas de
carne, seguido de estabilizao/maturao.
acidez.
08.2.4.3 Outros produtos tradicionais curados (processos de cura por imerso e cura a seco utilizados em combinao ou quando esteja includo nitrito e/ou nitrato num produto
composto, ou quando a soluo de cura for injectada no produto antes da cozedura)
E 249-250 Nitritos 50 (39) Unicamente rohschinken, trocken-/nassgepkelt e produtos semelhantes:
12.11.2011
processos de cura por imerso e cura a seco utilizados em combinao (sem injeco
da soluo de cura). Perodo de cura de aproximadamente 14 a 35 dias, em funo
da forma e do peso das peas de carne, seguido de estabilizao/maturao.
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 251-252 Nitratos 250 (39) (59) Unicamente rohschinken, trocken-/nassgepkelt e produtos semelhantes:
processos de cura por imerso e cura a seco utilizados em combinao (sem injeco
da soluo de cura). Perodo de cura de aproximadamente 14 a 35 dias, em funo
da forma e do peso das peas de carne, seguido de estabilizao/maturao.
PT
E 249-250 Nitritos 50 (39) Unicamente jellied veal and brisket: injeco de soluo de cura seguida, aps um
mnimo de 2 dias, de cozedura em gua a ferver durante 3 horas, no mximo.
E 251-252 Nitratos 10 (39) (59) Unicamente jellied veal and brisket: injeco de soluo de cura seguida, aps um
mnimo de 2 dias, de cozedura em gua a ferver durante 3 horas, no mximo.
E 251-252 Nitratos 300 (40) (7) Unicamente rohwrste (salami e kantwurst): o produto tem um perodo mnimo
de maturao de 4 semanas e um rcio gua/protenas inferior a 1,7.
E 251-252 Nitratos 250 (40) (7) (59) Unicamente salchichn y chorizo tradicionales de larga curacin e produtos
semelhantes: perodo de maturao de, pelo menos, 30 dias.

E 249-250 Nitritos 180 (7) Unicamente vysoina, selsk salm, turistick trvanliv salm, polian, herkules,
loveck salm, dunjask klobsa, papriks e produtos semelhantes: produto seco
cozido a 70 C e submetido seguidamente a um processo de secagem e fumagem
durante 8 a 12 dias. Produto fermentado submetido a um processo de fermentao
em trs fases durante 14 a 30 dias, seguido de fumagem.
E 251-252 Nitratos 250 (40) (7) (59) Unicamente saucissons secs e produtos semelhantes: salsicho cru fermentado
seco sem adio de nitritos. O produto fermentado a temperaturas da ordem de 18-
-22 C ou inferiores (10-12 C) e tem depois um perodo mnimo de maturao de 3
semanas. O produto tem um rcio gua/protenas inferior a 1,7.
(7): Teor mximo adicionado
acidez
09 Peixe e produtos da pesca
09.1 Peixe e produtos da pesca no transformados
09.1.1 Peixe no transformado
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente peixe no transformado congelado e ultracongelado, para fins que no a
L 295/107
edulcorao

L 295/108
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 315 cido eritrbico 1 500 (9) Unicamente peixe vermelho congelado e ultracongelado
E 316 Eritorbato de sdio 1 500 (9) Unicamente peixe vermelho congelado e ultracongelado

E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Unicamente filetes de peixe congelados e ultracongelados
polifosfatos
09.1.2 Moluscos e crustceos no transformados
Grupo IV Poliis quantum satis Unicamente crustceos, moluscos e cefalpodes no transformados, congelados e
ultracongelados; para fins que no a edulcorao
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 150 (3) (10) Unicamente crustceos, moluscos e cefalpodes frescos, congelados e
ultracongelados; crustceos das famlias Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae, at 80
unidades
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 200 (3) (10) Unicamente crustceos das famlias Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae, entre 80 e
120 unidades
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 300 (3) (10) Unicamente crustceos das famlias Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae, acima de
120 unidades
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Unicamente crustceos e moluscos congelados e ultracongelados
polifosfatos
E 385 Etilenodiaminotetracetato de clcio 75 Unicamente crustceos congelados e ultracongelados


E 586 4-Hexilresorcinol 2 (42) Unicamente carne de crustceos fresca, congelada e ultracongelada
(10): Teores mximos nas partes comestveis
(42): Como resduo
09.2 Peixe e produtos da pesca transformados, incluindo moluscos e crustceos
Grupo I Aditivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Unicamente surimi e produtos semelhantes e sucedneos de salmo
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 500 Unicamente surimi e produtos semelhantes e sucedneos de salmo
combinao
E 100 Curcumina quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
L 295/109
E 101 Riboflavinas quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 102 Tartarazina 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos

L 295/110
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 104 Amarelo de quinolena 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos
PT
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 122 Azorubina, carmosina 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 140 Clorofilas e clorofilinas quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 141 Complexos cpricos de clorofilas e quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
clorofilinas

E 142 Verde S 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 151 Negro brilhante BN, negro BN 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 153 Carvo vegetal quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 160a Carotenos quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 160c Extracto de pimento, capsantina, quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
capsorubina
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30) 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 161b Lutena 100 (35) Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 162 Vermelho de beterraba, betanina quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 163 Antocianinas quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 170 Carbonato de clcio quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 171 Dixido de titnio quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
12.11.2011
E 172 xidos e hidrxidos de ferro quantum satis Unicamente pastas de peixe e de crustceos
E 100 Curcumina 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 101 Riboflavinas quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos
E 102 Tartarazina 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
PT
E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
E 122 Azorubina, carmosina 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
E 129 Vermelho allura AG 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
E 140 Clorofilas e clorofilinas quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos

E 141 Complexos cpricos de clorofilas e quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos
clorofilinas
E 142 Verde S 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos
E 151 Negro brilhante BN, negro BN 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
E 153 Carvo vegetal quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos
E 155 Castanho HT quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos
E 160a Carotenos quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos
E 160c Extracto de pimento, capsantina, quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos

capsorubina
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30) 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
E 161b Lutena 250 (36) Unicamente crustceos pr-cozidos
E 162 Vermelho de beterraba, betanina quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos
L 295/111
E 163 Antocianinas quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos
E 171 Dixido de titnio quantum satis Unicamente crustceos pr-cozidos

L 295/112
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 100 Curcumina quantum satis Unicamente peixe fumado
E 101 Riboflavinas quantum satis Unicamente peixe fumado
PT
E 102 Tartarazina 100 (37) Unicamente peixe fumado
E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S 100 (37) Unicamente peixe fumado
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 (37) Unicamente peixe fumado
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 100 (37) Unicamente peixe fumado
E 141 Complexos cpricos de clorofilas e quantum satis Unicamente peixe fumado

clorofilinas

E 151 Negro brilhante BN, negro BN 100 (37) Unicamente peixe fumado
E 153 Carvo vegetal quantum satis Unicamente peixe fumado
E 160a Carotenos quantum satis Unicamente peixe fumado
E 160b Anato, bixina, norbixina 10 Unicamente peixe fumado
E 160c Extracto de pimento, capsantina, quantum satis Unicamente peixe fumado

capsorubina
E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30) 100 (37) Unicamente peixe fumado
E 171 Dixido de titnio quantum satis
E 172 xidos e hidrxidos de ferro quantum satis
E 163 Antocianinas quantum satis (37) Unicamente peixe fumado
E 160d Licopeno 10 Unicamente sucedneos de salmo
E 160d Licopeno 30 Unicamente pastas de peixe e de crustceos, crustceos pr-cozidos, surimi, peixe
fumado
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Aspic
12.11.2011
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 200 (1) (2) Unicamente peixe salgado seco
benzoatos
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 2 000 (1) (2) Unicamente semiconservas de peixe e produtos da pesca, incluindo moluscos,
benzoatos crustceos, surimi e pastas de peixe e de crustceos; crustceos e moluscos cozidos
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 6 000 Unicamente Crangon crangon e Crangon vulgaris, cozidos
PT
benzoatos
E 210-213 cido benzico benzoatos 1 000 (1) (2) Unicamente crustceos e moluscos cozidos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) (10) Unicamente crustceos e cefalpodes cozidos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 135 (3) (10) Unicamente crustceos cozidos das famlias Penaeidae, Solenoceridae e Aristaeidae,
at 80 unidades
entre 80 e 120 unidades

E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 200 (3) Unicamente peixe seco salgado, da famlia Gadidae
acima de 120 unidades
E 251-252 Nitratos 500 Unicamente conservas de arenque e espadilha em vinagre
E 315 cido eritrbico 1 500 (9) Unicamente conservas e semiconservas base de peixe
E 316 Eritorbato de sdio 1 500 (9) Unicamente conservas e semiconservas base de peixe
E 950 Acessulfame K 200 Unicamente conservas e semiconservas agridoces de peixe e marinadas de peixe,
crustceos e moluscos
E 951 Aspartame 300 Unicamente conservas e semiconservas agridoces de peixe e marinadas de peixe,
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 160 Unicamente conservas e semiconservas agridoces de peixe e marinadas de peixe,
E 955 Sucralose 120 Unicamente conservas e semiconservas agridoces de peixe e marinadas de peixe,
L 295/113
E 959 Neo-hesperidina DC 30 Unicamente conservas e semiconservas agridoces de peixe e marinadas de peixe,
L 295/114
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 961 Neotame 10 Unicamente conservas e semiconservas agridoces de peixe e marinadas de peixe,

E 962 Sal de aspartame-acessulfame 200 (11)a Unicamente conservas e semiconservas agridoces de peixe e marinadas de peixe,
PT
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 1 000 (1) (4) Unicamente produtos enlatados base de crustceos; surimi e produtos semelhantes
polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 5 000 (1) (4) Unicamente pastas de peixe e de crustceos; crustceos e moluscos transformados,
polifosfatos congelados e ultracongelados
E 385 Etilenodiaminotetracetato de clcio 75 Unicamente conservas de peixe, crustceos e moluscos, em lata ou em frasco

(10): Teores mximos nas partes comestveis
(35): Teores mximos individualmente ou para a combinao de E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 142, E 151, E 160e e E 161b
(36): Teores mximos individualmente ou para a combinao de E 102, E 110, E 120, E 122, E 124, E 129, E 142, E 151, E 160e e E 161b
(37): Teores mximos individualmente ou para a combinao de E 102, E 110, E 120, E 124, E 151 e E 160e
12.11.2011
09.3 Ovas de peixe
Grupo I Aditivos Unicamente ovas de peixe transformadas

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Excepto ovas de esturjo (caviar)
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 300 Excepto ovas de esturjo (caviar)
PT
combinao
E 123 Amarante 30 Excepto ovas de esturjo (caviar)
E 160d Licopeno 30 Excepto ovas de esturjo (caviar)
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 2 000 (1) (2) Unicamente semiconservas base de peixe, incluindo produtos base de ovas
benzoatos
E 284 cido brico 4 000 (54) Unicamente ovas de esturjo (caviar)
E 285 Tetraborato de sdio (brax) 4 000 (54) Unicamente ovas de esturjo (caviar)

E 315 cido eritrbico 1 500 (9) Unicamente conservas e semiconservas base de peixe
E 316 Eritorbato de sdio 1 500 (9) Unicamente conservas e semiconservas base de peixe
(54): Expresso em cido brico
10 Ovos e ovoprodutos
10.1 Ovos no transformados
Os corantes alimentares enumerados no ponto 1 da parte B podem ser usados para efeitos de colorao decorativa das cascas de ovos ou para carimbar os ovos, tal como previsto no
Regulamento (CE) n.o 589/2008
10.2 Ovos e ovoprodutos transformados
Os corantes alimentares enumerados no ponto 1 da parte B podem ser usados para efeitos de colorao decorativa das cascas de ovos
Grupo I Aditivos
L 295/115
E 1505 Citrato trietlico quantum satis Unicamente clara de ovo desidratada
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente ovoprodutos desidratados concentrados, congelados e ultracongelados
L 295/116
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 5 000 (1) (2) Unicamente ovos lquidos (claras, gemas ou ovos inteiros)
benzoatos
E 234 Nisina 6,25 Unicamente ovos lquidos pasteurizados (claras, gemas ou ovos inteiros)
PT
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 10 000 (1) (4) Unicamente ovos lquidos (claras, gemas ou ovos inteiros)
polifosfatos
E 426 Hemicelulose de soja 10 000 Unicamente ovoprodutos desidratados concentrados, congelados e ultracongelados
E 520-523 Sulfatos de alumnio 30 (1) (38) Unicamente clara de ovo

E 1505 Citrato trietlico quantum satis
11 Acares, xaropes, mel e edulcorantes de mesa
11.1 Acares e xaropes, tal como definidos na Directiva 2001/111/CE
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 10 (3) Unicamente acares, excepto xarope de glicose
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 20 (3) Unicamente xarope de glicose, desidratado ou no
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 10 000 (4) Unicamente gneros alimentcios secos em p
polifosfatos
12.11.2011
E 551-559 Dixido de silcio silicatos quantum satis (1) Unicamente gneros alimentcios em pastilhas e drageias
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 10 000 (1) Unicamente gneros alimentcios secos em p
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
11.2 Outros acares e xaropes
Grupo I Aditivos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 70 (3) Unicamente melaos

11.3 Mel, tal como definido na Directiva 2001/110/CE
11.4 Edulcorantes de mesa
11.4.1 Edulcorantes de mesa em forma lquida
Grupo IV Poliis quantum satis
E 950 Acessulfame K quantum satis
E 951 Aspartame quantum satis
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca quantum satis
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca quantum satis
E 955 Sucralose quantum satis
E 957 Taumatina quantum satis
L 295/117
E 959 Neo-hesperidina DC quantum satis
E 961 Neotame quantum satis

L 295/118
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 962 Sal de aspartame-acessulfame quantum satis
E 200-219 cido srbico sorbatos; cido benzico 500 (1) (2) Unicamente se o teor de gua for superior a 75 %
PT

de alfarroba)

E 413 Tragacanto (goma adragante) quantum satis
E 414 Goma arbica (goma de accia) quantum satis
E 418 Goma gelana quantum satis
E 460(i) Celulose microcristalina quantum satis
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
11.4.2 Edulcorantes de mesa em forma de p

E 341 Fosfatos de clcio quantum satis
L 295/119
de alfarroba)

L 295/120
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 413 Tragacanto (goma adragante) quantum satis
PT
E 418 Goma gelana quantum satis

E 468 Carboximetilcelulose de sdio reticulada 50 000
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 10 000 (1)
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 1521 Polietilenoglicol quantum satis
PT
11.4.3 Edulcorantes de mesa em pastilhas

L 295/121
E 460(i) Celulose microcristalina quantum satis

L 295/122
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 460(ii) Celulose em p quantum satis
PT

E 470a Sais de clcio, potssio e sdio de cidos quantum satis
gordos
E 470b Sais de magnsio de cidos gordos quantum satis
E 551-559 Dixido de silcio silicatos quantum satis
12.11.2011
E 1201 Polivinilpirrolidona quantum satis

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 1202 Polivinilpolipirrolidona quantum satis
E 1521 Polietilenoglicol quantum satis
PT
12 Sais, especiarias, sopas, molhos, saladas e produtos proteicos
12.1 Sal e sucedneos de sal
12.1.1 Sal

polifosfatos

E 535-538 Ferrocianetos 20 (1) (57)
E 511 Cloreto de magnsio quantum satis Unicamente sal marinho
E 530 xido de magnsio quantum satis
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 10 000
(57): O teor mximo encontra-se expresso em ferrocianeto de potssio anidro
12.1.2 Sucedneos de sal
Grupo I Aditivos
L 295/123
polifosfatos
E 535-538 Ferrocianetos 20 (1) (57)

L 295/124
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 620-625 cido glutmico glutamatos quantum satis
PT
E 626-635 Ribonucletidos quantum satis
(57): O teor mximo encontra-se expresso em ferrocianeto de potssio anidro
12.2 Plantas aromticas, especiarias e temperos
12.2.1 Plantas aromticas e especiarias

E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 150 (3) Unicamente canela (Cinnamomum ceylanicum)
E 460 Celulose quantum satis Unicamente produtos secos
E 470a Sais de clcio, potssio e sdio de cidos quantum satis Unicamente produtos secos
gordos
12.2.2 Temperos e condimentos
Grupo I Aditivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Unicamente temperos, por exemplo p de caril, mistura para tandoori
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 500 Unicamente temperos, por exemplo p de caril, mistura para tandoori
combinao
E 160d Licopeno 50

benzoatos
12.11.2011
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 200 (3) Unicamente temperos base de sumos de citrinos
E 310-321 Galatos, TBHQ, BHA e BHT 200 (1) (13)

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 551-559 Dixido de silcio silicatos 30 000 (1) Unicamente temperos
PT
E 620-625 cido glutmico glutamatos quantum satis
E 626-635 Ribonucletidos quantum satis

12.3 Vinagres
Grupo I Aditivos
E 150a-d Caramelos quantum satis
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 170 (3) Unicamente vinagre de fermentao
12.4 Mostarda
Grupo I Aditivos

satis
L 295/125
combinao

L 295/126
Teor mximo (mg/kg
caso)

benzoatos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 250 (3) Excepto mostarda de Dijon
PT
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 500 (3) Unicamente mostarda de Dijon
E 950 Acessulfame K 350
E 951 Aspartame 350
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 320 (52)

E 955 Sucralose 140
E 959 Neo-hesperidina DC 50
E 961 Neotame 12
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 350 (11)b (49) (50)
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
12.5 Sopas e caldos
Grupo I Aditivos
PT
satis

combinao
E 160d Licopeno 20
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 500 (1) (2) Unicamente sopas lquidas e caldos (no enlatados)
benzoatos
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) (13) Unicamente sopas e caldos desidratados

polifosfatos
E 427 Goma de cssia 2 500 Unicamente sopas e caldos desidratados
E 432-436 Polissorbatos 1 000 (1) Unicamente sopas

sacaroglicridos
E 950 Acessulfame K 110 Unicamente sopas com baixo valor energtico
E 951 Aspartame 110 Unicamente sopas com baixo valor energtico
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 110 (52) Unicamente sopas com baixo valor energtico
E 955 Sucralose 45 Unicamente sopas com baixo valor energtico
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente sopas com baixo valor energtico
L 295/127
E 961 Neotame 5 Unicamente sopas com baixo valor energtico
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 110 (11)b (49) (50) Unicamente sopas com baixo valor energtico
L 295/128
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT

12.6 Molhos
Grupo I Aditivos
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Excepto molhos base de tomate
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 500 Incluindo pickles, molhos aromticos base de vegetais ou frutas (relishes), chutney e
combinao picalilli; excepto molhos base de tomate
E 160d Licopeno 50 Excepto molhos base de tomate
E 200-203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2) Unicamente molhos emulsionados com menos de 60 % de matrias gordas
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente molhos emulsionados com 60 % ou mais de matrias gordas
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 000 (1) (2) Unicamente molhos emulsionados com 60 % ou mais de matrias gordas; molhos
benzoatos no emulsionados
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 2 000 (1) (2) Unicamente molhos emulsionados com menos de 60 % de matrias gordas
12.11.2011
benzoatos
E 210-213 cido benzico benzoatos 1 000 (1) (2) Unicamente molhos emulsionados com menos de 60 % de matrias gordas
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 210-213 cido benzico benzoatos 500 (1) (2) Unicamente molhos emulsionados com 60 % ou mais de matrias gordas
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) (13)
PT
polifosfatos
E 385 Etilenodiaminotetracetato de clcio 75 Unicamente molhos emulsionados


E 416 Goma karaya 10 000 Unicamente molhos emulsionados
E 426 Hemicelulose de soja 30 000 Unicamente molhos emulsionados
E 432-436 Polissorbatos 5 000 (1) Unicamente molhos emulsionados

sacaroglicridos
E 476 Polirricinoleato de poliglicerol 4 000 Unicamente guarnies
E 491-495 steres de sorbitano 5 000 (1) Unicamente molhos emulsionados
E 951 Aspartame 350
E 955 Sucralose 450
L 295/129
E 961 Neotame 12
E 961 Neotame 2 Unicamente como intensificador de sabor

L 295/130
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT

12.7 Saladas e pastas de barrar salgadas
Grupo I Aditivos

satis

benzoatos
E 950 Acessulfame K 350 Unicamente Feinkostsalat
E 951 Aspartame 350 Unicamente Feinkostsalat
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 160 (52) Unicamente Feinkostsalat
E 955 Sucralose 140 Unicamente Feinkostsalat
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente Feinkostsalat
12.11.2011
E 961 Neotame 12 Unicamente Feinkostsalat
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 350 (11)b (49) (50) Unicamente Feinkostsalat

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
12.8 Leveduras e produtos base de leveduras

Grupo I Aditivos
E 491-495 steres de sorbitano quantum satis Unicamente levedura seca e levedura para panificao
12.9 Produtos proteicos, excepto os produtos abrangidos pela categoria 1.8
Grupo I Aditivos

satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 100 Unicamente sucedneos de carne e peixe base de protenas vegetais
combinao
E 160d Licopeno 30 Unicamente sucedneos de carne e peixe base de protenas vegetais
E 200-203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2) Unicamente sucedneos de carne, peixe, crustceos, cefalpodes e queijo base de
protenas
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 200 (3) Unicamente sucedneos de carne, peixe, crustceos e cefalpodes
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente gelatina
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 20 000 (1) (4) Unicamente bebidas base de protenas vegetais
L 295/131
polifosfatos
E 959 Neo-hesperidina DC 5 Unicamente produtos proteicos vegetais, unicamente como intensificador de sabor
L 295/132
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
13 Gneros alimentcios destinados a uma alimentao especial, tal como definidos na Directiva 2009/39/CE
13.1 Alimentos destinados a lactentes e crianas jovens
PARTE INTRODUTRIA, APLICA-SE A TODAS AS SUBCATEGORIAS

Os teores mximos de utilizao que so indicados dizem respeito a gneros alimentcios prontos a consumir preparados de acordo com as instrues do fabricante
Os aditivos E 307, E 325, E 330, E 331, E 332, E 333, E 338, E 340, E 410, E 472c e E 1450 devem ser usados em conformidade com os limites estabelecidos nos
anexos da Directiva 2006/141/CE
13.1.1 Frmulas para lactentes, tal como definidas na Directiva 2006/141/CE
Nota: No fabrico de leites acidificados podem ser utilizadas culturas no patognicas produtoras de cido L(+)-lctico
E 270 cido lctico quantum satis Unicamente a forma L(+)
E 304(i) Palmitato de L-ascorbilo 10
E 306 Extracto rico em tocoferis 10 (16)
E 307 Alfa-tocoferol 10 (16)
E 308 Gama-tocoferol 10 (16)
E 309 Delta-tocoferol 10 (16)
E 322 Lecitinas 1 000 (14)
12.11.2011
E 331 Citratos de sdio 2 000 (43)
E 332 Citratos de potssio (43)

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 338 cido fosfrico 1 000 (4) (44)
E 339 Fosfatos de sdio 1 000 (4) (15)
PT
E 340 Fosfatos de potssio (4) (15)
E 412 Goma de guar 1 000 Unicamente quando os produtos lquidos contm protenas parcialmente hidrolisadas
E 471 Mono e diglicridos de cidos gordos 4 000 (14)
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de 7 500 (14) Unicamente quando vendidos sob a forma de p
cidos gordos
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de 9 000 (14) Unicamente vendidos na forma lquida e quando os produtos contm protenas
cidos gordos parcialmente hidrolisadas, pptidos ou aminocidos

E 473 steres de sacarose de cidos gordos 120 (14) Unicamente produtos que contm protenas hidrolisadas, pptidos ou aminocidos
(14): Se forem incorporadas num gnero alimentcio mais do que uma das substncias E 322, E 471, E 472c e E 473, o teor mximo fixado para cada uma dessas
substncias nesse gnero alimentcio ser reduzido da parcela correspondente ao conjunto das outras substncias presentes
(15): Os aditivos E 339 e E 340 so autorizados estremes ou em combinao e em conformidade com os limites estabelecidos nas Directivas 2006/141/CE,
2006/125/CE e 1999/21/CE
(16): Os aditivos E 306, E 307, E 308 e E 309 so autorizados estremes ou em combinao
2006/125/CE e 1999/21/CE
(44): Em conformidade com os limites estabelecidos nas Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE e 1999/21/CE
13.1.2 Frmulas de transio, tal como definidas na Directiva 2006/141/CE
L 295/133

L 295/134
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 322 Lecitinas 1 000 (14)
E 331 Citratos de sdio 2 000 (43)
E 332 Citratos de potssio quantum satis (43)
E 338 cido fosfrico (4) (44)
E 339 Fosfatos de sdio 1 000 (4) (15)

E 340 Fosfatos de potssio (4) (15)
E 407 Carragenina 300 (17)

de alfarroba)
E 412 Goma de guar 1 000 (17)
E 440 Pectinas 5 000 Unicamente frmulas de transio acidificadas
cidos gordos
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de 9 000 (14) Unicamente quando vendidos na forma lquida e quando os produtos contm
cidos gordos protenas parcialmente hidrolisadas, pptidos ou aminocidos
12.11.2011
2006/125/CE e 1999/21/CE
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)

(17): Se forem incorporadas num gnero alimentcio mais do que uma das substncias E 407, E 410 e E 412, o teor mximo fixado para cada uma dessas substncias
nesse gnero alimentcio ser reduzido da parcela correspondente ao conjunto das outras substncias presentes
PT
2006/125/CE e 1999/21/CE
(44): Em conformidade com os limites estabelecidos nas Directivas 2006/141/CE, 2006/125/CE e 1999/21/CE
13.1.3 Alimentos base de cereais e alimentos para bebs destinados a lactentes e crianas jovens, tal como definidos na Directiva 2006/125/CE
E 170 Carbonato de clcio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 260 cido actico quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 261 Acetato de potssio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH

E 262 Acetatos de sdio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 263 Acetato de clcio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 270 cido lctico quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH, unicamente a forma L(+)
E 296 cido mlico quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
E 300 cido L-ascrbico 200 (18) Unicamente alimentos base de cereais contendo gordura, incluindo bolachas,
biscoitos e tostas e alimentos para bebs
E 301 L-Ascorbato de sdio 200 (18) Unicamente alimentos base de cereais contendo gordura, incluindo bolachas,
E 302 L-Ascorbato de clcio 200 (18) Unicamente alimentos base de cereais contendo gordura, incluindo bolachas,
E 304(i) Palmitato de L-ascorbilo 100 (19) Unicamente alimentos base de cereais contendo gordura, incluindo bolachas,
E 306 Extracto rico em tocoferis 100 (19) Unicamente alimentos base de cereais contendo gordura, incluindo bolachas,
E 307 Alfa-tocoferol 100 (19) Unicamente alimentos base de cereais contendo gordura, incluindo bolachas,
E 308 Gama-tocoferol 100 (19) Unicamente alimentos base de cereais contendo gordura, incluindo bolachas,
L 295/135
E 309 Delta-tocoferol 100 (19) Unicamente alimentos base de cereais contendo gordura, incluindo bolachas,
L 295/136
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 322 Lecitinas 10 000 Unicamente bolachas, biscoitos e tostas, alimentos base de cereais, alimentos para
bebs
E 325 Lactato de sdio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
PT
E 326 Lactato de potssio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
E 327 Lactato de clcio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
E 330 cido ctrico quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 331 Citratos de sdio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH

E 332 Citratos de potssio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 333 Citratos de clcio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 334 cido L(+)-tartrico 5 000 (42) Unicamente a forma L(+); unicamente bolachas, biscoitos e tostas e alimentos para
bebs
E 335 Tartaratos de sdio 5 000 (42) Unicamente a forma L(+); unicamente bolachas, biscoitos e tostas e alimentos para
bebs
E 336 Tartaratos de potssio 5 000 (42) Unicamente a forma L(+); unicamente bolachas, biscoitos e tostas e alimentos para
bebs
E 338 cido fosfrico 1 000 (4) Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 339 Fosfatos de sdio 1 000 (4) (20) Unicamente cereais
E 340 Fosfatos de potssio 1 000 (4) (20) Unicamente cereais
E 341 Fosfatos de clcio 1 000 (4) (20) Unicamente cereais
E 341 Fosfatos de clcio 1 000 (4) Unicamente sobremesas base de fruta
E 354 Tartarato de clcio 5 000 (42) Unicamente a forma L(+); unicamente bolachas, biscoitos e tostas
E 400 cido algnico 500 (23) Unicamente sobremesas e pudins
12.11.2011
E 401 Alginato de sdio 500 (23) Unicamente sobremesas e pudins
E 402 Alginato de potssio 500 (23) Unicamente sobremesas e pudins

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 404 Alginato de clcio 500 (23) Unicamente sobremesas e pudins
E 410 Farinha de sementes de alfarroba (goma 10 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
de alfarroba)
PT
E 412 Goma de guar 10 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 414 Goma arbica (goma de accia) 10 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 415 Goma xantana 10 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 440 Pectinas 10 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 410 Farinha de sementes de alfarroba (goma 20 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais isentos de glten
de alfarroba)

E 412 Goma de guar 20 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais isentos de glten
E 414 Goma arbica (goma de accia) 20 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais isentos de glten
E 415 Goma xantana 20 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais isentos de glten
E 440 Pectinas 20 000 (21) Unicamente alimentos base de cereais isentos de glten
E 450 Difosfatos 5 000 (4) (42) Unicamente bolachas, biscoitos e tostas
E 471 Mono e diglicridos de cidos gordos 5 000 (22) Unicamente bolachas, biscoitos e tostas, alimentos base de cereais, alimentos para
bebs
E 472a steres acticos de mono e diglicridos de 5 000 (22) Unicamente bolachas, biscoitos e tostas, alimentos base de cereais, alimentos para
cidos gordos bebs
E 472b steres lcticos de mono e diglicridos de 5 000 (22) Unicamente bolachas, biscoitos e tostas, alimentos base de cereais, alimentos para
cidos gordos bebs
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de 5 000 (22) Unicamente bolachas, biscoitos e tostas, alimentos base de cereais, alimentos para
cidos gordos bebs
E 500 Carbonatos de sdio quantum satis Unicamente como levedante qumico
E 501 Carbonatos de potssio quantum satis Unicamente como levedante qumico
E 503 Carbonatos de amnio quantum satis Unicamente como levedante qumico
L 295/137
E 507 cido clordrico quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
L 295/138
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 524 Hidrxido de sdio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 525 Hidrxido de potssio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
PT
E 526 Hidrxido de clcio quantum satis Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs, unicamente para
ajuste do pH
E 551 Dixido de silcio 2 000 Unicamente cereais secos
E 575 Glucono-delta-lactona 5 000 (42) Unicamente bolachas, biscoitos e tostas
E 920 L-Cistena 1 000 Unicamente bolachas e biscoitos destinados a lactentes e crianas jovens
E 1404 Amido oxidado 50 000 Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs

E 1410 Fosfato de monoamido 50 000 Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 1412 Fosfato de diamido 50 000 Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 1413 Fosfato de diamido fosfatado 50 000 Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 1414 Fosfato de diamido acetilado 50 000 Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 1420 Amido acetilado 50 000 Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 1422 Adipato de diamido acetilado 50 000 Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 1450 Octenilsuccinato de amido sdico 50 000 Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 1451 Amido oxidado acetilado 50 000 Unicamente alimentos base de cereais e alimentos para bebs
E 300 cido ascrbico 300 (18) Unicamente bebidas, sumos e alimentos para bebs base de frutos e produtos
hortcolas
E 301 Ascorbato de sdio 300 (18) Unicamente bebidas, sumos e alimentos para bebs base de frutos e produtos
hortcolas
E 302 Ascorbato de clcio 300 (18) Unicamente bebidas, sumos e alimentos para bebs base de frutos e produtos
hortcolas
E 333 Citratos de clcio quantum satis Unicamente produtos base de fruta com baixo teor de acar
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
(18): Os aditivos E 300, E 301 e E 302 so autorizados estremes ou em combinao; teores expressos em cido ascrbico
(19): Os aditivos E 304, E 306, E 307, E 308 e E 309 so autorizados estremes ou em combinao
PT
(20): Os aditivos E 339, E 340 e E 341 so autorizados estremes ou em combinao
(22): Os aditivos E 471, E 472a, E 472b e E 472c so autorizados estremes ou em combinao
(42): Como resduo

13.1.4 Outros alimentos destinados a crianas jovens
E 304(i) Palmitato de L-ascorbilo 100 (19)
E 322 Lecitinas 10 000 (14)
E 331 Citratos de sdio 2 000
E 332 Citratos de potssio
L 295/139
E 338 cido fosfrico (1) (4)
E 339 Fosfatos de sdio 1 000 (1) (4) (15)

L 295/140
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 340 Fosfatos de potssio 1 000 (1) (4) (15)
E 407 Carragenina 300
PT
de alfarroba)
E 412 Goma de guar 10 000 (21)
E 414 Goma arbica (goma de accia) 10 000 (21)
E 440 Pectinas 5 000 (21)

cidos gordos
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de 9 000 (14) Unicamente quando vendidos na forma lquida e quando os produtos contm
cidos gordos protenas parcialmente hidrolisadas, pptidos ou aminocidos
E 503 Carbonatos de amnio quantum satis
E 507 cido clordrico quantum satis Unicamente para ajuste do pH
E 524 Hidrxido de sdio quantum satis Unicamente para ajuste do pH
E 525 Hidrxido de potssio quantum satis Unicamente para ajuste do pH
E 1404 Amido oxidado 50 000
12.11.2011
E 1410 Fosfato de monoamido 50 000
E 1412 Fosfato de diamido 50 000

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 1413 Fosfato de diamido fosfatado 50 000
E 1414 Fosfato de diamido acetilado 50 000
PT
E 1420 Amido acetilado 50 000
E 1422 Adipato de diamido acetilado 50 000
E 1450 Octenilsuccinato de amido sdico 50 000

2006/125/CE e 1999/21/CE
13.1.5 Alimentos dietticos destinados a fins medicinais especficos para lactentes e crianas jovens, tal como definidos na Directiva 1999/21/CE, e frmulas especiais para lactentes
13.1.5.1 Alimentos dietticos destinados a fins medicinais especficos para lactentes e frmulas especiais para lactentes
Podem usar-se os aditivos das categorias 13.1.1 e 13.1.2
L 295/141
E 338 cido fosfrico 1 000 (1) (4) Unicamente para ajuste do pH
E 339 Fosfatos de sdio 1 000 (1) (4) (20)

L 295/142
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 340 Fosfatos de potssio 1 000 (1) (4) (20)
E 341 Fosfatos de clcio 1 000 (1) (4) (20)
E 401 Alginato de sdio 1 000 A partir dos quatro meses, em produtos alimentares especficos com composio
PT
adaptada, destinados s perturbaes do metabolismo e alimentao geral por
sondas
E 405 Alginato de propilenoglicol 200 A partir dos 12 meses, em dietas especficas para crianas jovens com intolerncia ao
leite de vaca ou problemas congnitos de metabolismo
E 410 Farinha de sementes de alfarroba (goma 10 000 Desde o nascimento, em produtos destinados reduo do refluxo gastroesofgico
de alfarroba)
E 412 Goma de guar 10 000 Desde o nascimento, em produtos de frmulas lquidas que contm protenas
hidrolisadas, pptidos ou aminocidos

E 415 Goma xantana 1 200 Desde o nascimento, para a utilizao em produtos base de aminocidos ou
pptidos destinados a doentes com problemas relacionados com a m absoro de
protenas, perturbao do aparelho gastrointestinal ou problemas congnitos de
metabolismo
E 440 Pectinas 10 000 Desde o nascimento, em produtos utilizados no caso de perturbaes

gastrointestinais
E 466 Carboximetilcelulose 10 000 Desde o nascimento, em produtos destinados gesto diettica de perturbaes do
metabolismo
E 471 Mono e diglicridos de cidos gordos 5 000 Desde o nascimento, em dietas especficas, em particular nas desprovidas de protenas
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de 7 500 Unicamente quando vendidos sob a forma de p; desde o nascimento
cidos gordos
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de 9 000 Unicamente quando vendidos na forma lquida; desde o nascimento
cidos gordos
E 473 steres de sacarose de cidos gordos 120 Unicamente produtos que contm protenas hidrolisadas, pptidos ou aminocidos
E 500 Carbonatos de sdio quantum satis Unicamente como levedante qumico
E 501 Carbonatos de potssio quantum satis Unicamente como levedante qumico
E 507 cido clordrico quantum satis Unicamente como levedante qumico
12.11.2011
E 524 Hidrxido de sdio quantum satis Unicamente para ajuste do pH
E 525 Hidrxido de potssio quantum satis Unicamente para ajuste do pH

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 526 Hidrxido de clcio quantum satis Unicamente para ajuste do pH
E 1450 Octenilsuccinato de amido sdico 20 000 Unicamente frmulas para lactentes e frmulas de transio
PT
(20): Os aditivos E 339, E 340 e E 341 so autorizados estremes ou em combinao
13.1.5.2 Alimentos dietticos destinados a fins medicinais especficos para lactentes e crianas jovens, tal como definidos na Directiva 1999/21/CE
Podem usar-se os aditivos da categoria 13.1.3, excepto E 270, E 333 e E 341
E 401 Alginato de sdio 1 000 A partir dos quatro meses, em produtos alimentares especficos com composio
adaptada, destinados s perturbaes do metabolismo e alimentao geral por
sondas

E 405 Alginato de propilenoglicol 200 A partir dos 12 meses, em dietas especficas para crianas jovens com intolerncia ao
leite de vaca ou problemas congnitos de metabolismo
E 410 Farinha de sementes de alfarroba (goma 10 000 Desde o nascimento, em produtos destinados reduo do refluxo gastroesofgico
de alfarroba)
E 412 Goma de guar 10 000 Desde o nascimento, em produtos de frmulas lquidas que contm protenas
hidrolisadas, pptidos ou aminocidos
E 415 Goma xantana 1 200 Desde o nascimento, para a utilizao em produtos base de aminocidos ou
pptidos destinados a doentes com problemas relacionados com a m absoro de
protenas, perturbao do aparelho gastrointestinal ou problemas congnitos de
metabolismo
E 440 Pectinas 10 000 Desde o nascimento, em produtos utilizados no caso de perturbaes

gastrointestinais
E 466 Carboximetilcelulose 10 000 Desde o nascimento, em produtos destinados gesto diettica de perturbaes do
metabolismo
E 471 Mono e diglicridos de cidos gordos 5 000 Desde o nascimento, em dietas especficas, em particular nas desprovidas de protenas
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de 7 500 Unicamente quando vendidos sob a forma de p; desde o nascimento
cidos gordos
E 472c steres ctricos de mono e diglicridos de 9 000 Unicamente quando vendidos na forma lquida; desde o nascimento
cidos gordos
L 295/143
E 473 steres de sacarose de cidos gordos 120 Unicamente produtos que contm protenas hidrolisadas, pptidos ou aminocidos
E 1450 Octenilsuccinato de amido sdico 20 000

L 295/144
Teor mximo (mg/kg
caso)
13.2 Alimentos dietticos destinados a fins medicinais especficos, tal como definidos na Directiva 1999/21/CE (excepto os produtos da categoria 13.1.5)
Os produtos pertencentes a esta categoria tambm podem conter os aditivos autorizados nas categorias de gneros alimentcios correspondentes
PT
Grupo I Aditivos

satis

combinao
E 160d Licopeno 30

benzoatos

polifosfatos
E 406 gar-gar quantum satis Unicamente gneros alimentcios em comprimidos e drageias

sacaroglicridos

gordos
12.11.2011
E 951 Aspartame 1 000

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 400 (51)
PT
E 955 Sucralose 400
E 961 Neotame 32
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 450 (11)a (49) (50)

13.3 Alimentos dietticos para dietas de controlo do peso destinados a substituir a ingesto diria total de alimentos ou uma refeio (a totalidade do regime alimentar dirio ou parte
dele)
Grupo I Aditivos

satis

combinao
E 160d Licopeno 30
L 295/145
benzoatos
L 295/146
Teor mximo (mg/kg
caso)

polifosfatos
PT

sacaroglicridos

gordos

E 951 Aspartame 800
E 955 Sucralose 320
E 961 Neotame 26
12.11.2011
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
13.4 Gneros alimentcios destinados a pessoas com intolerncia ao glten, tal como definidos no Regulamento (CE) n.o 41/2009
Os produtos pertencentes a esta categoria tambm podem conter os aditivos autorizados nas categorias de gneros alimentcios homlogas
Grupo I Aditivos Incluindo massas alimentcias secas

satis

polifosfatos
Adicionalmente, so autorizados todos os aditivos nos homlogos que contenham glten
14 Bebidas
14.1 Bebidas no-alcolicas
14.1.1 gua, incluindo guas minerais naturais, tal como definidas na Directiva 2009/54/CE, guas de nascente e todas as outras guas engarrafadas ou embaladas
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 500 (1) (4) Unicamente guas de mesa preparadas
polifosfatos
L 295/147
(48): Os sais minerais adicionados s guas minerais preparadas para efeitos de normalizao no so classificados como aditivos
L 295/148
Teor mximo (mg/kg
caso)
14.1.2 Sumos de frutos, tal como definidos na Directiva 2001/112/CE, e sumos de produtos hortcolas
Grupo I Aditivos Unicamente sumos de produtos hortcolas
PT
E 170 Carbonato de clcio quantum satis Unicamente sumo de uva
E 200-203 cido srbico sorbatos 500 (1) (2) Unicamente sd saft e sdet saft
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 2 000 (1) (2) Unicamente sumo de uva no fermentado para utilizao como vinho de missa
benzoatos
E 210-213 cido benzico benzoatos 200 (1) (2) Unicamente sd saft e sdet saft
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 2 000 (3) Unicamente sumo de uva concentrado para fabrico de vinho caseiro

E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente sumos de laranja, toranja, ma e anans, para distribuio avulsa em
estabelecimentos de restaurao
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 350 (3) Unicamente sumos de lima e limo
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 70 (3) Unicamente sumo de uva no fermentado para utilizao como vinho de missa
E 296 cido mlico 3 000 Unicamente sumo de anans
E 336 Tartaratos de potssio quantum satis Unicamente sumo de uva
E 440 Pectinas 3 000 Unicamente sumos de anans e maracuj
E 900 Dimetilpolissiloxano 10 Unicamente sumo de anans e sd saft e sdet saft
12.11.2011
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
14.1.3 Nctares de frutos, tal como definidos na Directiva 2001/112/CE, nctares de produtos hortcolas e produtos semelhantes
Grupo I Aditivos Unicamente nctares de produtos hortcolas; os aditivos E 420, E 421, E 953, E 965,
E 966, E 967 e E 968 no podem ser utilizados
PT
E 200-203 cido srbico sorbatos 300 (1) (2) Unicamente xaropes de frutos tradicionais suecos e finlandeses
E 200-203 cido srbico sorbatos 250 (1) (2) Unicamente xaropes de frutos tradicionais suecos; o teor mximo aplica-se caso
tambm se tenha usado E 210-213, cido benzico benzoatos
E 210-213 cido benzico benzoatos 150 (1) (2) Unicamente xaropes de frutos tradicionais suecos e finlandeses
E 270 cido lctico 5 000
E 296 cido mlico quantum satis Unicamente xaropes de frutos tradicionais suecos e finlandeses

E 440 Pectinas 3 000 Unicamente anans e maracuj
E 466 Carboximetilcelulose quantum satis Unicamente xaropes de citrinos tradicionais suecos e finlandeses
L 295/149
L 295/150
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
14.1.4 Bebidas aromatizadas
Grupo I Aditivos Os aditivos E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 e E 968 no podem ser
utilizados
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Excepto leite achocolatado e produtos de malte
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 100 (25) Excepto leite achocolatado e produtos de malte
combinao

E 160d Licopeno 12 Excepto bebidas para diluir
E 200-203 cido srbico sorbatos 300 (1) (2) Excepto bebidas de base lctea
E 200-203 cido srbico sorbatos 250 (1) (2) O teor mximo aplica-se caso tambm se tenha usado E 210-213, cido benzico
benzoatos
E 210-213 cido benzico benzoatos 150 (1) (2) Excepto bebidas de base lctea
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 20 (3) Unicamente a quantidade transferida a partir de concentrados em bebidas no-
-alcolicas aromatizadas que contenham sumos de frutos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente bebidas no-alcolicas aromatizadas que contenham pelo menos 235 g/l
de xarope de glicose
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 350 (3) Unicamente concentrados base de sumos de frutos que contenham, no mnimo,
2,5 % de cevada (barley water)
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 250 (3) Unicamente outros produtos concentrados base de sumos de frutos e de frutos
liquefeitos; capil, groselha
E 242 Dicarbonato dimetlico 250 (24)
E 297 cido fumrico 1 000 Unicamente ps instantneos para bebidas base de frutos
12.11.2011
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 700 (1) (4)
polifosfatos
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 500 (1) (4) Unicamente bebidas para desportistas
polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 4 000 (1) (4) Unicamente bebidas para desportistas com protena de soro de leite
polifosfatos
PT
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 20 000 (1) (4) Unicamente bebidas base de protenas vegetais
polifosfatos
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 2 000 (1) (4) Unicamente bebidas de base lctea, com chocolate e malte
polifosfatos
E 355-357 cido adpico adipatos 10 000 (1) Unicamente substncias em p para preparao caseira de bebidas
E 363 cido succnico 3 000 Unicamente substncias em p para preparao caseira de bebidas
E 405 Alginato de propilenoglicol 300

E 426 Hemicelulose de soja 5 000 Unicamente bebidas de base lctea para venda a retalho
E 444 Acetoisobutirato de sacarose 300 Unicamente bebidas de aspecto turvo
E 445 steres de glicerol de colofnia 100 Unicamente bebidas de aspecto turvo
E 459 Beta-ciclodextrina 500 Unicamente ps instantneos para bebidas aromatizadas
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 5 000 (1) Unicamente bebidas base de anis, leite, coco e amndoa
sacaroglicridos
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 10 000 (1) Unicamente produtos em p para a preparao de bebidas quentes
sacaroglicridos
E 481-482 Estearol-2-lactilatos de sdio e clcio 2 000 (1) Unicamente produtos em p para a preparao de bebidas quentes
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 100 (52) Unicamente gaseosa com baixo valor energtico ou sem adio de acar
L 295/151
E 959 Neo-hesperidina DC 30 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar, excepto
bebidas aromatizadas base de leite e derivados do leite
L 295/152
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 959 Neo-hesperidina DC 50 Unicamente bebidas aromatizadas base de leite e derivados do leite, com baixo
valor energtico ou sem adio de acar
E 957 Taumatina 0,5 Unicamente bebidas aromatizadas base de gua, no alcolicas; unicamente como
PT
E 961 Neotame 2 Unicamente produtos com baixo valor energtico ou sem adio de acar, como
E 999 Extracto de quilaia 200 (45)

(24): Quantidade adicionada, resduo no detectvel
12.11.2011
(45): Calculado como extracto anidro

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
14.1.5 Caf, ch, infuses de plantas e de frutos, chicria; extractos de ch, de infuses de plantas e de frutos e de chicria; preparaes base de ch, plantas, frutos e cereais para
infuses, bem como misturas e misturas instantneas destes produtos
14.1.5.1 Caf, extractos de caf
PT
E 901 Cera de abelhas (branca e amarela) quantum satis Unicamente como agente de revestimento de caf em gro
E 902 Cera de candelilha quantum satis Unicamente como agente de revestimento de caf em gro
E 903 Cera de carnaba 200 Unicamente como agente de revestimento de caf em gro
E 904 Goma laca quantum satis Unicamente como agente de revestimento de caf em gro
14.1.5.2 Outros
Grupo I Aditivos Excepto ch em folhas no aromatizado; incluindo caf aromatizado de preparao

instantnea; os aditivos E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 e E 968 no

podem ser utilizados em bebidas
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 600 (1) (2) Unicamente ch lquido concentrado e infuses lquidas concentradas de frutos e
benzoatos plantas
E 242 Dicarbonato dimetlico 250 (24) Unicamente ch lquido concentrado
E 297 cido fumrico 1 000 Unicamente produtos instantneos para preparao de infuses de plantas e chs
aromatizados
E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 2 000 (1) (4) Unicamente bebidas base de caf destinadas a mquinas de distribuio automtica;
polifosfatos chs instantneos e infuses de plantas instantneas
E 355-357 cido adpico adipatos 10 000 (1) Unicamente substncias em p para preparao caseira de bebidas
E 363 cido succnico 3 000 Unicamente substncias em p para preparao caseira de bebidas
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 1 000 (1) Unicamente caf lquido em lata
sacaroglicridos
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 10 000 (1) Unicamente produtos em p para a preparao de bebidas quentes
sacaroglicridos
E 481-482 Estearol-2-lactilatos de sdio e clcio 2 000 (1) Unicamente produtos em p para a preparao de bebidas quentes
E 491-495 steres de sorbitano 500 (1) Unicamente ch lquido concentrado e infuses lquidas concentradas de frutos e
plantas
L 295/153
L 295/154
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
14.2 Bebidas alcolicas, incluindo os sucedneos sem lcool ou de baixo teor alcolico
14.2.1 Cerveja e bebidas base de malte
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente cerveja

E 210-213 cido benzico benzoatos 200 (1) (2) Unicamente cerveja sem lcool; cerveja em barril, contendo mais de 0,5 % de
acares fermentveis e/ou sumos ou concentrados de fruta adicionados
E 200-203 cido srbico sorbatos 200 (1) (2) Unicamente cerveja em barril, contendo mais de 0,5 % de acares fermentveis e/ou
sumos ou concentrados de fruta adicionados
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 Unicamente cerveja com segunda fermentao no barril
E 405 Alginato de propilenoglicol 100
E 950 Acessulfame K 350 Unicamente cerveja sem lcool ou com um teor alcolico no superior a 1,2 % vol;
12.11.2011
Bire de table/Tafelbier/Table Beer (com um teor original de mosto inferior a 6 %)
com excluso da Obergriges Einfachbier; cervejas com uma acidez mnima de 30
miliequivalentes, expressos em NaOH; cervejas pretas do tipo oud bruin
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 951 Aspartame 600 Unicamente cerveja sem lcool ou com um teor alcolico no superior a 1,2 % vol;
PT
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 80 (52) Unicamente cerveja sem lcool ou com um teor alcolico no superior a 1,2 % vol;
E 955 Sucralose 250 Unicamente cerveja sem lcool ou com um teor alcolico no superior a 1,2 % vol;
E 959 Neo-hesperidina DC 10 Unicamente cerveja sem lcool ou com um teor alcolico no superior a 1,2 % vol;

E 961 Neotame 20 Unicamente cerveja sem lcool ou com um teor alcolico no superior a 1,2 % vol;
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 350 (11)a (49) (50) Unicamente cerveja sem lcool ou com um teor alcolico no superior a 1,2 % vol;
E 950 Acessulfame K 25 (52) Unicamente cerveja com baixo valor energtico
E 951 Aspartame 25 Unicamente cerveja com baixo valor energtico
E 955 Sucralose 10 Unicamente cerveja com baixo valor energtico
E 959 Neo-hesperidina DC 10 Unicamente cerveja com baixo valor energtico
E 961 Neotame 1 Unicamente cerveja com baixo valor energtico
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 25 (11)b (49) (50) Unicamente cerveja com baixo valor energtico
L 295/155
L 295/156
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
14.2.2 Vinho e outros produtos definidos no Regulamento (CE) n.o 1234/2007, bem como os seus sucedneos sem lcool
A utilizao de aditivos autorizada ao abrigo do Regulamento (CE) n.o 1234/2007 do Conselho, da Deciso 2006/232/CE do Conselho, do Regulamento (CE) n.o 606/2009 da Comisso e
das respectivas medidas de execuo

E 200-203 cido srbico sorbatos 200 (1) (2) Unicamente produtos sem lcool
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 200 (3) Unicamente produtos sem lcool
E 242 Dicarbonato dimetlico 250 (24) Unicamente produtos sem lcool
14.2.3 Sidra e perada
utilizados
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Excepto cidre bouch
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 200 Excepto cidre bouch
combinao
12.11.2011
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente cidre bouch
E 200-203 cido srbico sorbatos 200 (1) (2)

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
polifosfatos
E 405 Alginato de propilenoglicol 100 Excepto cidre bouch

sacaroglicridos
E 900 Dimetilpolissiloxano 10 Excepto cidre bouch

E 951 Aspartame 600
E 955 Sucralose 50
E 961 Neotame 20
E 999 Extracto de quilaia 200 (45) Excepto cidre bouch
L 295/157
L 295/158
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
(45): Calculado como extracto anidro
14.2.4 Vinho de fruta e vinho artesanal
utilizados

satis

combinao
E 160d Licopeno 10
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 260 (3) Unicamente vinho artesanal (made wine)
E 242 Dicarbonato dimetlico 250 (24) Unicamente vinhos de frutas e vinho de baixo teor alcolico

polifosfatos
E 353 cido metatartrico 100 Unicamente vinho artesanal (made wine)

sacaroglicridos
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
14.2.5 Hidromel
utilizados
PT
satis

polifosfatos

sacaroglicridos
14.2.6 Bebidas espirituosas, tal como definidas no Regulamento (CE) n.o 110/2008
Grupo I Aditivos Excepto Whisky ou Whiskey; os aditivos E 420, E 421, E 953, E 965, E 966, E 967 e
E 968 no podem ser utilizados, excepto em licores
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Excepto: bebidas espirituosas, tal como definidas no artigo 5.o, n.o 1, e denominaes
satis de venda enumeradas no anexo II, categorias 1 a 14, do Regulamento (CE)
n.o 110/2008, aguardente de (seguida do nome do fruto) obtida por macerao e
destilao, London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ou Maraskino e Mistr
Grupo III Corantes com um teor mximo em 200 Excepto: bebidas espirituosas, tal como definidas no artigo 5.o, n.o 1, e denominaes
L 295/159
combinao de venda enumeradas no anexo II, categorias 1 a 14, do Regulamento (CE)
L 295/160
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 123 Amarante 30 Excepto: bebidas espirituosas, tal como definidas no artigo 5.o, n.o 1, e denominaes
de venda enumeradas no anexo II, categorias 1 a 14, do Regulamento (CE)
PT
E 150a-d Caramelos quantum satis Excepto: aguardentes de frutos, aguardente de (seguida do nome do fruto) obtida por
macerao e destilao, London gin, Sambuca, Maraschino, Marrasquino ou Maraskino e
Mistr. Whisky, Whiskey s podem conter E 150a
E 160b Anato, bixina, norbixina 10 Unicamente licores
E 174 Prata quantum satis Unicamente licores
E 175 Ouro quantum satis Unicamente licores
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente bebidas alcolicas destiladas que contm peras inteiras

E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 1 000 (1) (4) Excepto: Whisky, Whiskey
polifosfatos
E 405 Alginato de propilenoglicol 10 000 Unicamente licores emulsionados
E 416 Goma karaya 10 000 Unicamente licores base de ovos
E 445 steres de glicerol de colofnia 100 Unicamente bebidas espirituosas de aspecto turvo
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos 5 000 (1) Excepto: Whisky, Whiskey
sacaroglicridos
E 475 steres de poliglicerol de cidos gordos 5 000 Unicamente licores emulsionados
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 8 000 (1) Unicamente licores emulsionados
14.2.7 Produtos aromatizados base de vinho, tal como definidos no Regulamento (CEE) no 1601/91
14.2.7.1 Vinho aromatizado
12.11.2011
utilizados
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum Excepto americano, bitter vino

satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 200 Excepto americano, bitter vino
PT
combinao
E 150a-d Caramelos quantum satis
E 100 Curcumina 100 (26) (27) Unicamente americano, bitter vino
E 101 Riboflavinas 100 (26) (27) Unicamente americano, bitter vino
E 102 Tartarazina 100 (26) (27) Unicamente americano, bitter vino
E 104 Amarelo de quinolena 100 (26) (27) Unicamente americano, bitter vino

E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S 100 '(27) Unicamente bitter vino
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 (26) (27) Unicamente americano, bitter vino
E 122 Azorubina, carmosina 100 (26) (27) Unicamente americano, bitter vino
E 123 Amarante 100 (26) (27) Unicamente americano, bitter vino
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 100 (26) (27) Unicamente americano, bitter vino
E 129 Vermelho allura AG 100 (27) Unicamente bitter vino
E 123 Amarante 30 Unicamente vinhos aperitivos
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente americano, bitter vino
E 160d Licopeno 10

polifosfatos
L 295/161
sacaroglicridos
L 295/162
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
(26): Em americano, os aditivos E 100, E 101, E 102, E 104, E 120, E 122, E 123 e E 124 so autorizados estremes ou em combinao
(27): Em bitter vino, os aditivos E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 e E 129 so autorizados estremes ou em combinao
14.2.7.2 Bebidas aromatizadas base de vinho

utilizados
Grupo II Corantes segundo o princpio quantum quantum satis Excepto bitter soda, sangra, clarea, zurra
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 200 Excepto bitter soda, sangra, clarea, zurra
combinao
E 100 Curcumina 100 (28) Unicamente bitter soda
E 101 Riboflavinas 100 (28) Unicamente bitter soda
E 102 Tartarazina 100 (28) Unicamente bitter soda
E 104 Amarelo de quinolena 100 (28) Unicamente bitter soda
E 110 Amarelo-sol FCF / amarelo alaranjado S 100 (28) Unicamente bitter soda
E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas 100 (28) Unicamente bitter soda
E 122 Azorubina, carmosina 100 (28) Unicamente bitter soda
E 123 Amarante 100 (28) Unicamente bitter soda
12.11.2011
E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A 100 (28) Unicamente bitter soda
E 129 Vermelho allura AG 100 (28) Unicamente bitter soda

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 150a-d Caramelos quantum satis Unicamente bitter soda
E 160d Licopeno 10
PT

polifosfatos

sacaroglicridos

(28): Em bitter soda, os aditivos E 100, E 101, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 123, E 124 e E 129 so autorizados estremes ou em combinao
14.2.7.3 Cocktails aromatizados de produtos vitivincolas
utilizados

satis

combinao
E 160d Licopeno 10

polifosfatos
L 295/163
sacaroglicridos
L 295/164
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
14.2.8 Outras bebidas alcolicas, incluindo misturas de bebidas alcolicas com bebidas no-alcolicas e bebidas espirituosas contendo menos de 15 % de lcool
utilizados

satis

Grupo III Corantes com um teor mximo em 200 Unicamente bebidas alcolicas com menos de 15 % de lcool
combinao
E 123 Amarante 30 Unicamente bebidas alcolicas com menos de 15 % de lcool
E 160b Anato, bixina, norbixina 10 Unicamente bebidas alcolicas com menos de 15 % de lcool
E 160d Licopeno 30
E 200-203 cido srbico sorbatos 200 (1) (2) Unicamente bebidas alcolicas com menos de 15 % de lcool
E 210-213 cido benzico benzoatos 200 (1) (2) Unicamente bebidas alcolicas com menos de 15 % de lcool
E 242 Dicarbonato dimetlico 250 (24) Unicamente bebidas base de vinho

polifosfatos
E 444 Acetoisobutirato de sacarose 300 Unicamente bebidas alcolicas turvas e aromatizadas, com menos de 15 % de lcool
E 445 steres de glicerol de colofnia 100 Unicamente bebidas alcolicas turvas e aromatizadas, com menos de 15 % de lcool
12.11.2011
sacaroglicridos
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 8 000 (1) Unicamente bebidas aromatizadas, com menos de 15 % de lcool
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 951 Aspartame 600
PT
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 250 (51) Unicamente misturas de bebidas alcolicas com bebidas no-alcolicas
E 955 Sucralose 250
E 961 Neotame 20

15 Aperitivos e salgadinhos prontos a comer
15.1 Aperitivos base de batata, cereais, farinha ou amido
Grupo I Aditivos
L 295/165
satis
L 295/166
Teor mximo (mg/kg
caso)
Grupo III Corantes com um teor mximo em 100 Excepto aperitivos salgados extrudidos ou expandidos
combinao
Grupo III Corantes com um teor mximo em 200 Unicamente aperitivos salgados extrudidos ou expandidos
PT
combinao
E 160b Anato, bixina, norbixina 10 Excepto aperitivos salgados extrudidos ou expandidos
E 160b Anato, bixina, norbixina 20 Unicamente aperitivos salgados extrudidos ou expandidos
E 160d Licopeno 30
E 200-203; cido srbico sorbatos; 1 000 (1) (2) (5)


E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente aperitivos base de cereais ou de batata
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) Unicamente aperitivos base de cereais

polifosfatos
E 405 Alginato de propilenoglicol 3 000 Unicamente aperitivos base de cereais ou de batata
E 416 Goma karaya 5 000 Unicamente aperitivos base de cereais ou de batata
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 2 000 (1) Unicamente aperitivos base de cereais
E 481-482 Estearol-2-lactilatos 5 000 (1) Unicamente aperitivos base de cereais ou de batata
12.11.2011
E 951 Aspartame 500

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 955 Sucralose 200
PT
E 961 Neotame 18

15.2 Frutos de casca rija transformados
Grupo I Aditivos

satis
L 295/167
Grupo III Corantes com um teor mximo em 100 Unicamente frutos de casca rija revestidos e salgados
combinao
L 295/168
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 160b Anato, bixina, norbixina 10 Unicamente frutos de casca rija revestidos e salgados
E 160d Licopeno 30
PT
E 200-203; cido srbico sorbatos; 1 000 (1) (2) (5) Unicamente frutos de casca rija revestidos
E 220-228 Dixido de enxofre sulfitos 50 (3) Unicamente frutos de casca rija marinados
E 310-320 Galatos, TBHQ e BHA 200 (1) (13)

polifosfatos

E 416 Goma karaya 10 000 Unicamente revestimento para frutos de casca rija
E 951 Aspartame 500
E 955 Sucralose 200
E 961 Neotame 18
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT

16 Sobremesas, excepto produtos abrangidos pelas categorias 1, 3 e 4
Grupo I Aditivos

satis

combinao
L 295/169
E 160d Licopeno 30
E 200-203 cido srbico sorbatos 1 000 (1) (2) Unicamente Frugtgrd, Rote Grtze e Pasha
L 295/170
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 200-203 cido srbico sorbatos 2 000 (1) (2) Unicamente Ostkaka
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 300 (1) (2) Unicamente sobremesas base de produtos lcteos no submetidos a tratamento
benzoatos trmico
PT
E 210-213 cido benzico benzoatos 500 (1) (2) Unicamente Frugtgrd e Rote Grtze
E 234 Nisina 3 Unicamente pudins de semolina e tapioca e produtos semelhantes
E 280-283 cido propinico propionatos 1 000 (1) (6) Unicamente Christmas pudding
E 297 cido fumrico 4 000 Unicamente sobremesas tipo gelatina, sobremesas com aroma de fruta, misturas em
p para sobremesas

polifosfatos

E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e 7 000 (1) (4) Unicamente misturas em p para sobremesas
polifosfatos
E 355-357 cido adpico adipatos 1 000 (1) Unicamente misturas em p para sobremesas
E 355-357 cido adpico adipatos 6 000 (1) Unicamente sobremesas tipo gelatina
E 355-357 cido adpico adipatos 1 000 (1) Unicamente sobremesas com aromas de frutos
E 427 Goma de cssia 2 500 Unicamente sobremesas base de produtos lcteos e produtos semelhantes

sacaroglicridos

gordos
12.11.2011

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
E 957 Taumatina 5 Unicamente como intensificador de sabor

17 Suplementos alimentares, tal como definidos na Directiva 2002/46/CE, excepto suplementos alimentares destinados a lactentes e crianas jovens
17.1 Suplementos alimentares que se apresentam em forma slida, incluindo cpsulas, comprimidos e formas semelhantes, excepto as formas para mastigar
L 295/171
Grupo I Aditivos E 410, E 412, E 415 e E 417 no podem ser utilizados para produzir gneros
alimentcios desidratados que se destinem a ser reidratados aps ingesto
L 295/172
Teor mximo (mg/kg
caso)

satis
PT
combinao
E 160d Licopeno 30
E 200-213 cido srbico sorbatos; cido benzico 1 000 (1) (2) Unicamente produtos fornecidos em forma seca e que contenham preparaes de
benzoatos vitamina A e de combinaes de vitaminas A e D

E 338-452 cido fosfrico fosfatos di, tri e quantum satis
polifosfatos
E 416 Goma karaya quantum satis
E 426 Hemicelulose de soja 1 500
E 432-436 Polissorbatos quantum satis
E 459 Beta-ciclodextrina quantum satis Unicamente gneros alimentcios em comprimidos e drageias
E 473-474 steres de sacarose de cidos gordos quantum satis (1)

sacaroglicridos
E 475 steres de poliglicerol de cidos gordos quantum satis
E 491-495 steres de sorbitano quantum satis (1)
12.11.2011
E 901 Cera de abelhas (branca e amarela) quantum satis

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 902 Cera de candelilha quantum satis
E 903 Cera de carnaba 200
PT
E 904 Goma laca quantum satis

E 955 Sucralose 800
E 961 Neotame 60
E 1201 Polivinilpirrolidona quantum satis Unicamente gneros alimentcios em comprimidos e drageias
E 1202 Polivinilpolipirrolidona quantum satis Unicamente gneros alimentcios em comprimidos e drageias
E 1203 Poli(lcool vinlico) (PVA) 18 000 Unicamente em cpsulas e comprimidos
E 1204 Pululana quantum satis Unicamente em cpsulas e comprimidos
E 1205 Copolmero de metacrilato bsico 100 000
E 1505 Citrato trietlico 3 500 Unicamente em cpsulas e comprimidos
E 1521 Polietilenoglicol 10 000 Unicamente em cpsulas e comprimidos
L 295/173
L 295/174
Teor mximo (mg/kg
caso)
PT
17.2 Suplementos alimentares que se apresentam em forma lquida

Grupo I Aditivos

satis

combinao
E 160d Licopeno 30

benzoatos

polifosfatos
12.11.2011
sacaroglicridos
12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 491-495 steres de sorbitano quantum satis
PT
E 951 Aspartame 600

E 955 Sucralose 240
E 961 Neotame 20
L 295/175

L 295/176
Teor mximo (mg/kg
caso)
17.3 Suplementos alimentares que se apresentam em forma de xarope ou para mastigar
Grupo I Aditivos
PT
satis
Grupo III Corantes com um teor mximo em 300 Unicamente suplementos alimentares slidos
combinao
Grupo III Corantes com um teor mximo em 100 Unicamente suplementos alimentares lquidos
combinao
E 160d Licopeno 30


polifosfatos

sacaroglicridos
E 491-495 steres de sorbitano quantum satis
E 901 Cera de abelhas (branca e amarela) quantum satis
12.11.2011
E 902 Cera de candelilha quantum satis
E 903 Cera de carnaba 200

12.11.2011
Teor mximo (mg/kg
caso)
E 904 Goma laca quantum satis

E 950 Acessulfame K 2 000
E 952 cido ciclmico e seus sais de Na e Ca 1 250 (51)
PT
E 954 Sacarina e seus sais de Na, K e Ca 1 200 (52)
E 955 Sucralose 2 400
E 957 Taumatina 400
E 961 Neotame 185
E 961 Neotame 2 Unicamente suplementos alimentares base de vitaminas e/ou de minerais, como
E 962 Sal de aspartame-acessulfame 2 000 (11)a (49) (50)

18 Gneros alimentcios transformados no abrangidos pelas categorias 1 a 17, excepto gneros alimentcios destinados a lactentes e crianas jovens
Grupo I Aditivos.
L 295/177

R Ce 1129 2011

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Judul Asli

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12.11.

2011 PT Jornal Oficial da Unio Europeia L 295/1

REGULAMENTO (UE) N.o 1129/2011 DA COMISSO

A COMISSO EUROPEIA, lizados nos gneros alimentcios nas condies de utili

(20) A transferncia dos aditivos alimentares para o anexo II

(17) O antiaglomerante dixido de silcio (E 551) encontra-se

c) Na parte E, ponto 17.1, a entrada relativa utilizao do Artigo 3.o

3. O artigo 2.o, n.os 1, 2 e 4, da Directiva 94/35/CE, o Artigo 4.o

O presente regulamento obrigatrio em todos os seus elementos e directamente aplicvel em

Feito em Bruxelas, em 11 de Novembro de 2011.

o nome do aditivo alimentar e o seu nmero E,

os gneros alimentcios a que o aditivo alimentar pode ser adicionado,

as condies em que o aditivo alimentar pode ser utilizado,

restries venda directa do aditivo alimentar ao consumidor final.

1 Gneros alimentcios no transformados, como definidos no artigo 3.o do Regulamento (CE)

2 Mel, tal como definido na Directiva 2001/110/CE do Conselho (1)

3 leos e gorduras no emulsionados de origem animal ou vegetal

6 Produtos lcteos fermentados, no aromatizados, no tratados termicamente aps a fermentao

7 Leitelho no aromatizado (excepto leitelho esterilizado)

9 Caf (salvo o caf aromatizado de preparao instantnea) e extractos de caf

11 Acares, tal como definidos na Directiva 2001/111/CE do Conselho (3)

(1) JO L 10 de 12.1.2002, p. 47.

1 Gneros alimentcios no transformados, como definidos no artigo 3.o do Regulamento (CE)

2 Toda a gua mineral engarrafada ou embalada

5 Leite fermentado (no aromatizado)

7 Leitelho (no aromatizado)

8 Natas e natas em p (no aromatizadas)

9 leos e gorduras de origem animal ou vegetal

10 Queijo curado e no curado (no aromatizado)

11 Manteiga de leite de ovelha e cabra

12 Ovos e ovoprodutos, tal como definidos no Regulamento (CE) n.o 853/2004

13 Farinha e outros produtos modos e produtos de amido

15 Massas alimentcias e gnocchi

16 Acares, incluindo todos os mono e dissacridos

17 Concentrado de tomate e conservas de tomate em lata ou em frasco

18 Molhos base de tomate

23 Produtos de cacau e componentes de chocolate em produtos de chocolate, tal como referidos na

25 Sal, sucedneos de sal, especiarias e respectivas misturas

31 Mel, tal como definido na Directiva 2001/110/CE

32 Malte e produtos de malte

(1) JO L 15 de 17.1.2002, p. 19.

E 104 Amarelo de quinolena

E 110 Amarelo-sol FCF/amarelo alaranjado S

E 120 Cochonilha, cido carmnico, carminas

E 122 Azorubina, carmosina

E 124 Ponceau 4R, vermelho cochonilha A

E 129 Vermelho allura AC

E 131 Azul patenteado V

E 132 Indigotina, carmim de ndigo

E 133 Azul brilhante FCF

E 140 Clorofilas e clorofilinas

E 141 Complexos cpricos de clorofilas e clorofilinas

E 150a Caramelo simples (1)

E 150b Caramelo sulftico custico

E 150c Caramelo de amnia

E 150d Caramelo sulftico de amnia

E 151 Negro brilhante BN, negro PN

E 153 Carvo vegetal

E 160b Anato, bixina, norbixina

E 160c Extracto de pimento, capsantina, capsorubina

E 160e Beta-apo-8-carotenal (C 30)

E 161g Cantaxantina (*)

E 162 Vermelho de beterraba, betanina