Plan de Negocios Manual de Internet

menux.
com*
Av De las Torres 131,

Col Olivar de los Padres.
Mxico DF, 01780.
Plan de Negocios
Presentado por:
Preparado para:
Julio 2001
Confidencial.
Los datos financieros, modelo de negocios y concepto de

empresa son confidenciales, as como cualquier otra informacin
contenida en este Plan de Negocios.
*
Este es un ejemplo de plan de negocios, no una idea de negocios. ADNA no promueve este negocio y no
especifca que sea un posible negocio exitoso. El uso de este documento es acadmico, con la nica intencin
de ejemplificar. menux.com, hasta donde el autor conoce, no es una marca registrada, y de serlo es
coincidencia. Se reservan los derechos de reproduccin total o parcial.
www.menux.com Plan de Negocios 2
TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN EJECUTIVO: 3
EL CONCEPTO: 7
DESCRIPCIN GENERAL: 7
ANTECEDENTES: 7
ESTADO ACTUAL: 8
NMEROS: 8
FACTORES CRTICOS: 9
LA CULTURA INSTITUCIONAL. 10
OBJETIVOS. 10
MISIN. 10
VISIN. 10
VALORES. 10
EL MERCADO. 11
ANLISIS DEL ENTORNO. 11

MERCADO POTENCIAL: 11
PORCENTAJE DE PARTICIPACIN DEL MERCADO: 12
EL SERVICIO Y EL PROCESO DE VENTA 13
DESCRIPCIN DEL SERVICIO. 13

VALOR AGREGADO AL CLIENTE: 13
VALOR AGREGADO A RESTAURANTES: 14
VALOR AGREGADO A EMPRESAS: 14
FUNCIONAMIENTO DE LA PGINA. 14
OPERACIONES. 17
EL PROCESO: 17
OPERACIONES DE CAPITAL DE TRABAJO. 17
LOCACIN: 19
PROMOCIN Y MARKETING: 19
CONTRATACIONES: 19
DIAGRAMA DE LOGSTICA: 20
EL EQUIPO DE TRABAJO 21
ORGANIGRAMA GENERAL: 21
EL EQUIPO REQUERIDO EN EL PRIMER AO: 21
FINANZAS. 22
SUPUESTOS: 22
RESUMEN FINANCIERO: 23
RESULTADOS FINANCIEROS TRIMESTRALES: 24
VALUACIN Y TASAS DE RETORNO 28
RIESGOS, FACTORES CRITICOS DE XITO Y FRACASO 29
FACTORES CRTICOS DE XITO 29

RIESGO DE FRACASO 29
RESUMEN EJECUTIVO:
Compaa: menux.com es una compaa que otorga el servicio de entrega de

alimentos a domicilio (casas y oficinas) elaborados por diversos restaurantes por
zonas. Las Oficinas centrales estn en ?
Estado Actual: menux.com est en la etapa de investigacin y desarrollo del

sistema de la pgina de internet y del sistema de logstica. Cuenta ya con un plan
definido de negocios, proyecciones financieras a 4 aos, consultor legal, financiero
y un Director General. Se est en platicas con inversionistas potenciales.
Servicio: menux.com ofrece la entrega a domicilio de alimentos elaborados por

diversos restaurantes, a diversos precios, ofreciendo calidad, rapidez y comodidad
al mercado objetivo. Los ingresos de menux.com son dos, 1. el servicio por
entrega y 2. publicidad en la pgina y transportes.
El servicio se puede acceder slo por internet. www.menux.com
Descripcin del Mercado: El Mercado de menux.com se divide en dos: el de

mandos medios y altos en oficinas con ingresos superiores a $15,000 y con
acceso desde su oficina a internet, con muchas actividades cotidianas que les
impide comer fuera de la oficina a diario y el de hogares con suficientes ingresos y
con poco tiempo para cocinar especialmente en eventos familiares o de amigos.
Se estima que el tamao del mercado objetivo inicial, ubicado en la zona centro,
Reforma, Lomas y Polanco en la Cd. de Mxico es de aproximadamente 230,000
personas en oficinas y mas de 40,000 en casas y residencias.
Objetivos y metas: El objetivo de menux.com es convertirse en el 2003 en el

lder de distribucin de alimentos a oficinas y hogares en toda la repblica. Para
esto, es necesario cumplir con las metas establecidas de rdenes promedio al da,
ventas mensuales, flujos disponibles mensuales y crecimiento de los mismos
segn grficas 1,2 y 3.
Finanzas: La Tabla 1 presenta los resultados proyectados:
2000 2001 2002 2003 2004 Continuo

Ventas: $11,611,319 $68,921,943 $ 166,064,006 $ 279,787,091
Flujo disponible: $ (1,000,000) $ 891,672 $ 3,969,975 $ 13,781,698 $ 28,193,256 $ 93,977,521
Crecimiento
flujos: 189% 345% 247% 105% 0%
rdenes al final
del ao por da: 1,057 3,318 5,958 7,500 7,500
Grfica 1: Crecimiento de Flujos anuales segn metas y proyecciones.
400.00%
345%
350.00%
300.00%
247%
250.00%
200.00%
189%
150.00%
105%
100.00%
50.00%
0.00%
2000 2001 2002 2003 2004
Grfica 2: Nmero de rdenes al da:
8000
7500
7000 6853
6000 5919
5000 5113
4417
4000 3816
3296
3000 2847
2353
2000
1768
1328
1000 998
693
157 346
0 70
En 01
En 2
En 3
4
Se 1
Se 2
Se 3
Se 4
1
Ju 4
N 2
M 3
M 01
N 1
M 2
M 2
M 03
N 3
M 4
M 4
N 4
-0
-0
-0
l-0
l-0
l-0
l-0
-0
-0
-0
-0
0
0
0
-0
0
-0
0
-
-
p-
e-
-
p-
e-
p-
e-
p-
ov
ov
ov
ov
ay
ay
ay
ay
ar
ar
ar
ar
Ju
Ju
Ju
M
Grfica 3: Flujos de efectivo disponible proyectados:
$38,000,000
$33,000,000
$28,000,000
$23,000,000
$18,000,000
$13,000,000
$8,000,000
$3,000,000
-$2,000,000 2000 2001 2002 2003 2004
Planes de financiamiento: Se requiere una inversin de $1,000,000 M.N para

cubrir $406,000 de inversin en el sistema y $594,000 de capital de trabajo y
promocin para los primeros 6 meses de operaciones.
La inversin inicial se requiere desde el inicio de operaciones.
La TIR de la inversin es de mas del 260%, y el VPN es superior a $30,000,000
M.N. a cuatro aos de proyeccin con valor continuo.
EL CONCEPTO:
Descripcin General:
El proyecto consiste en ofrecer servicio de entrega de alimentos a domicilio

(principalmente oficinas) elaborados por diversos restaurantes de la zona donde se
encuentra el cliente. El cliente puede seleccionar entre diversos platillos por restaurante,
por presupuesto, por dietas especiales, por tipo de comidas, horario de entrega, men
semanal, mensual, etc.
El servicio se ofrece a travs de internet por ser el medio mas eficiente de acuerdo al
estudio de mercado, brindando informacin tanto al cliente acerca de los productos que se
ofrecen como a la empresa acerca del cliente.
Los ingresos de la compaa son de dos tipos, el cobro por el servicio y la venta de
espacios publicitarios en la pgina de internet. El precio del producto es el mismo que
cobran los restaurantes, y se buscar hacerlo inclusive mas barato.
Antecedentes:
El proyecto de servicio de entrega de alimentos de diversos restaurantes a oficinas y

hogares surge de dos oportunidades:
1. La mayora de los trabajadores en puestos de mandos medios y altos comen
diariamente fuera de su hogar en restaurantes de la zona. En muchas ocasiones, el
tiempo y la carga de trabajo no permiten que los trabajadores salgan de su oficina o
cubculo, adems del trfico vehicular y de personas en distintos restaurantes de la misma
zona. Entonces existe una oportunidad de brindar el servicio de comida a oficinas y
cubculos a un gran nmero de trabajadores.
2. En la mayora de los hogares en Mxico las familias y amigos se renen los fines de
semana para comer y cenar. Esto genera la oportunidad de llevar comidas y cenas a
domicilio los fines de semana.
El medio que se considera ms eficiente para brindar el servicio de entrega de productos

es internet. El desarrollo tecnolgico permite el intercambio y libre acceso a cantidades
infinitas de informacin acerca de productos y servicios mediante internet y en forma fcil
y rpida. Se sabe que el 80% de los usuarios de la red en Mxico se ubican en las
oficinas, lo cual significa que es un gran mercado con el que se cuenta, ya que por medio
de la pgina se facilitan las horas de las comidas evitando los traslados largos y tediosos
a cambio de recibir comida que el mismo cliente puede seleccionar al mismo precio que
los restaurantes con un mnimo cargo adicional por el servicio y por medio del acceso a la
pgina o con una simple llamada telefnica. Por medio de la red se ofrece un servicio
eficaz y al gusto del cliente. Adems los principales usuarios de las computadoras con
acceso a la red en las oficinas son los mandos medios y altos. Estas personas estaran
dispuestas a pagar por el servicio siempre y cuando ste genere valor.
El pago es por el servicio de entrega, por lo que la mayor parte de ingresos del proyecto
son por este concepto. La proyeccin de ingresos esta en el apartado de Proyecciones
financieras.
Estado Actual:
La empresa se encuentra en estado de investigacin y desarrollo. La etapa de inicio se

tiene contemplada para enero del 2001. Se cuenta con plan de negocios y proyecciones
financieras hasta 4 aos.
Por el lado de la oferta, se han contactado los siguientes restaurantes:
Por el lado de la demanda se han contactado las siguientes empresas:
Nmeros:
Se proyectan ventas de $9,000,000 para el primer ao, $60,000,000 para el segundo,

$150,000,000 para el tercero y $300,000,000 para el cuarto. Los mrgenes de utilidad son
reducidos, ya que el enfoque est mas en volumen, y se generan flujos de $800,000 para
el primer ao, $6,000,000 para el segundo, $17,000,000 para el tercero y $35,000,000

para el cuarto.
Estas metas en ventas y flujos se basan en un promedio de rdenes diarias de alimentos
de:
Ao 2001 2002 2003 2004

Ordenes
promedio 822 2,581 4,634 7,500
Factores Crticos:
El xito del proyecto depende de:

1. Crecimiento acelerado de usuarios de internet.
2. Impacto rpido del concepto de la compaa en los mandos medios y altos de las
principales empresas nacionales.
3. Aceptacin de algunas empresas para pagar parte del servicio que otorgamos a
sus empleados como una prestacin.
4. Aceptacin de restaurantes de dar prioridad a la compaa para la entrega de
rdenes a tiempo.
5. Logstica funcional y eficiente de repartidores mediante radiolocalizacin y sistema
GPS. Se espera que cada repartidor pueda con un promedio de 15 rdenes al da.
6. Normas de capital de trabajo: Cuentas por cobrar con clientes y empresas no
mayor a 15 das. Cuentas por pagar a proveedores y restaurantes de 30 das.
7. Que los clientes hagan sus pedidos con suficiente anticipacin y de preferencia
que estn agrupados por empresa o comedor a las mismas horas.
LA CULTURA INSTITUCIONAL.
Objetivos.
Por medio de la pgina se brinda un servicio de entrega de alimentos de diferentes

restaurantes al mismo precio que en el men del restaurante con un costo adicional
mnimo de $20 m.n por orden a las oficinas y a los hogares en Mxico. Ofrece comodidad,
calidad, rapidez y eficacia a los clientes, contando con diferentes y flexibles formas de
pago y diferentes promociones, especialmente aprovechando que algunas empresas
mexicanas brindan servicio de alimentos a sus empleados como una prestacin. Se
iniciarn operaciones en la zona centro y poco a poco extiendo el servicio a la zona
metropolitana, provincia e internacionalmente.
Misin.
Ser lder en el servicio de entrega de alimentos a oficinas y hogares de Mxico para el

2002, brindando comodidad, calidad, rapidez y eficiencia al mejor precio para todos los
clientes, aprovechando las oportunidades de mercado y oportunidades por internet.
Visin.
En el 2002, la compaa es lder en el sector de entrega a domicilio de alimentos, y

comienza a posicionarse en el mercado de entrega de otros productos. El sistema de
distribucin es de alta tecnologa, y contamos con entregas a las 100 empresas mas
grandes de Mxico.
Valores.
Los valores por los cuales se rige la compaa son: Meritocracia y Estndares de Calidad
Profesional.
EL MERCADO.
Anlisis del entorno.
- Entorno macro.
Las perspectivas macroeconmicas son muy positivas, especialmente en cuanto al
consumo. La actual poltica tiene una gran apertura con lo que se refiere a la iniciacin de
nuevos y mejores proyectos y esta abierta a las nuevas opciones siempre y cuando se
cumplan con determinadas caractersticas en la parte legal y hoy en da se tiene una
amplia sensibilidad hacia todo lo que significa progreso y nuevas opciones y
oportunidades. La regulacin en materia de comercio electrnico se esta desarrollando en
el pas.
- Entorno micro.
Existe un gran nmero de empleados en mandos medios y altos con acceso a internet y
que tienen poco tiempo para salir a comer diariamente. Mas adelante, en el estudio de
mercado se analizara el tamao del mercado y la participacin que esperamos tener.
- La red (Internet).
Desde que se inici la reforma informtica se abrieron diferentes oportunidades y una de
ellas y la ms importante es el acceso mundial al internet y todo lo que este mercado
implica. Es por esto que para este proyecto se considero como va de desarrollo para el
mismo debido al mercado que implica y el nmero de navegadores en la red con la
necesidad y la oportunidad de demandar un servicio como el propuesto. El 70% de los
usuarios en Mxico estn en oficinas. Se espera que el uso de internet crezca alrededor
del 40% anual durante los prximos dos aos y el numero de consumidores por este
medio incremente considerablemente.
Mercado Potencial:
- Mercado inicial.
Como mercado inicial se consideran los empleados de oficinas con ingresos superiores a
los $15,000 m.n que trabajan en corporaciones chicas, medianas y grandes con acceso a
la red desde su lugar de trabajo, en la zona centro, Reforma, Lomas, Polanco y Santa Fe,
sin excluir al mercado dirigido tambin a los hogares que por simple comodidad
accesarn al servicio.
- Tamao del mercado inicial objetivo.
Se consideran las siguientes cifras: los usuarios de internet en Mxico son
aproximadamente 7 millones, los usuarios en oficinas son aproximadamente 5.6 millones,
en el D.F se concentra el 50% de los usuarios en oficinas de toda la republica, que
equivale a 2.8 millones de personas y la concentracin de usuarios en la zona centro,
Reforma, Lomas, Polanco y Santa Fe es del 50% que equivale a 1.4 millones de usuarios.
Considerando que el proyecto se enfoca a personas que ganan ms de $15,000 m.n es
importante considerar que estas personas representan segn estimaciones propias cerca
del 20% del total, que es igual a 280 mil usuarios y el porcentaje de las personas que
comen diario en restaurantes en la zona y con acceso a la red se estima en un 80%, que
equivale a 224,000 personas como tamao del mercado potencial.
- Participacin del mercado inicial objetivo.
1. Primeros tres meses se esperan vender 90 comidas diarias.
2. De tres a seis meses se esperan vender 200 comidas diarias.
3. De seis a nueve meses se esperan vender 440 comidas diarias.
4. Al final del primer ao se esperan vender 1000 comidas diarias.
Estas proyecciones de participacin son relativamente pesimistas, ya que si se logran
contratos con empresas grandes para brindar servicio de alimentacin a sus empleados
se podran vender mas de 3000 comidas diarias.
Porcentaje de participacin del mercado:
Ao 2001 2002 2003 2004

rdenes al 822 2,580 4,600 7,500
da
Participacin .40% .60% .60% .60%
EL SERVICIO Y EL PROCESO DE VENTA
Descripcin del servicio.
El proyecto consiste en ofrecer al cliente el servicio de entrega de alimentos elaborados

por diversos restaurantes de la zona donde se encuentra el cliente, cobrando el mismo
precio por los alimentos que cobra el restaurante mas un cobro aproximado mnimo de
$20 por orden. El cliente puede seleccionar entre diversos platillos por restaurante, por
presupuesto, por dietas especiales, por tipo de comidas, etc. El servicio se ofrece
inicialmente por internet, ya que es el medio perfecto para informar al cliente potencial.
Valor agregado al cliente:
1. Seleccin amplia de platillos elaborados por diversos restaurantes, divididos en

primer plato, segundo plato y complementos.
2. Flexibilidad en los diversos precios que se cobran por alimentos segn el men.
El cliente puede seleccionar platillos de acuerdo a su presupuesto con un simple
clic. Los rangos presupuestales estn entre $60.00 y $150.00.
3. Opciones flexibles de pago. Se pondrn a disposicin diferentes posibilidades de
pago:
a) En efectivo al momento de la entrega.
b) Con tarjeta de crdito el momento de hacer la orden.
c) Por medio de una cuenta personal que se le ofrecer a los clientes
frecuentes, brindndoles crdito semanal, quincenal e incluso mensual.
d) Cuenta empresarial, para que las empresas paguen parte de la cuenta del
cliente como prestacin de alimentos, la cual es deducible para las
empresas. Esta cuenta es factor crtico para el cumplimiento de las metas.
4. El cliente puede hacer un men para toda la semana o para todo el mes, adems
podr ordenar desde cualquier hora del da con opciones de entrega a un
determinado horario que el cliente elija, desde dentro de una hora hasta dentro de
un mes.
5. Se pondrn a disposicin fotos de cada uno de los platillos, incluyendo una lista
con la informacin nutricional de cada uno de los platillos.
6. Seleccin de una lista de platillos y combinaciones del men que siguen diversas
dietas especiales.
7. Seleccin de alimentos por tipo de comida, ya sea mexicana, francesa, italiana,
oriental, etc.
8. Seleccin de alimentos por criterios especiales de bsqueda por ingredientes.
9. Comodidad, rapidez, eficiencia en un servicio integral de alimentos para
empleados y hogares.
10. El servicio es relativamente barato, alrededor de $20 por orden.
Valor agregado a restaurantes:
Aumenta considerablemente sus ventas sin ocupar espacio del restaurante. Les
garantiza un flujo constante de efectivo. A mediano plazo, ofrece un importante canal
de publicidad.
Valor agregado a empresas:
Reduce costos de mantenimiento de cocina para las empresas que dan servicio de
comedor a sus empleados. Adems, la prestacin de alimentos a empleados es
deducible de impuestos.
Funcionamiento de la pgina.
El proceso de ordenar es un proceso sencillo para todos y se realiza en tres pasos:
Paso 1: Al teclear la direccin de la pgina aparecer la cartula de bienvenida, la

cual incluye tres partes, a) un men superior con datos generales de la pagina,
quienes somos, explicacin detallada, FAQ, etc. b) Un men en la parte izquierda de
la pagina con las diversas opciones que se le presentan al cliente, entre los que
destacan la seleccin por presupuesto, por tipo de comida, bsqueda por ingredientes,
por restaurante, dietas especiales, etc. c) la parte central de la pagina con tres
columnas, la de primer plato, segundo plato y la de postres. Cada columna contiene

los platillos mas demandados de su categora, con una muy breve descripcin, con el
precio y con un cuadro para que el cliente pueda seleccionar ese platillo. Adems, si le
da clic al platillo aparece en otra pagina los ingredientes, contenido nutricional, foto,
etc.
CAMBIAR DE ZONA
M E N U X . C O M
Ya tengo men! ZONA CENTRO, REFORMA, POLANCO, SANTA FE
Cuenta
Qu somos? FAQ Formas de pago Especiales Cuenta Personal
Login: Empresarial
Clave: Selecciona marcando el cuadro. Haz click en el platillo para ver foto e ingredientes.
ENTRAR Primer plato Segundo plato Postres y bebidas

Seleccin por
Sopa de jitomate Arrachera Pay de queso
presupuesto
Entre $60 y $100 Las Palomas $25.00 La Mansin $80.00 El Olvido $20.00
Seleccin por tipo de
Sopa de queso Tacos de pollo Pay de Zarzamora
comida
Mexicana Carlos & Charlies $23.00 Mama Rosas $55.00 Sales y Soles $20.00
Seleccin por dietas Ensalada Cesar Pescado a la veracruzana Crepas de cajeta
Baja en caloras Fonda Sta Clara $35.00 La Curva $82.00 Clunys $36.00
Qu se te antoja? Ensalada de Cangrejo Pechuga a la parmesana Refresco: Cocacola

SEARCH
La Curva $45.00 La Gloria $75.00 Lata $6.00
Men programado Antipasto surtido Carne asada Refresco: Pepsi
Men semanal
AYUDA CONTINUAR
Paso 2: Una vez seleccionados los platillos, se le da clic en continuar y aparece el

segundo paso, que es una pagina con tres divisiones, la primera es para que el cliente
proporcione su nombre y su direccin la cual saldr de una lista de direcciones en las
que se hace entrega por calles. La segunda divisin es para que el cliente proporcione
el horario de entrega del producto, y la tercera es para que seleccione cualquiera de
las 4 formas de pago. Si selecciona efectivo, automticamente pasa al tercer paso, si
selecciona tarjeta de crdito pasa a otra pagina para dar sus datos, si selecciona
cualquiera de las dos cuentas pasa a escribir el password y login que lo identifican.
M E N U X . C O M
Cuenta
Qu somos? FAQ Formas de pago Especiales Cuenta Personal
Empresarial
TARJETA DE # CUENTA # CUENTA
FORMAS DE PAGO EFECTIVO
CREDITO PERSONAL EMPRESARIAL
TU NOMBRE UBICA TU DIRECCION EN EL MAPA (Haz click en tu calle)

TU DOMICILIO (Aqu vamos a hacer la
entrega)
POLANCO
COLONIA
C. P. 1790
Juarez
CALLE
NUMERO
TELEFONO
EMAIL
HORARIO DE ENTREGA:
120 minutos mnimo para entrega
AYUDA CONTINUAR
Entre 10:30 y 11:00
Paso 3: La ltima parte consiste en la pgina de confirmacin de orden, donde

aparece la orden, el precio, el domicilio, el horario y la forma de pago, con un botn
para aceptar o rechazar.
OPERACIONES.
El Proceso:
1. El cliente ordena.
2. Una persona identifica la orden, verifica datos y entra la orden va telefnica, fax o
correo electrnico al o a los restaurantes involucrados en la orden. Revisa forma
de pago, si es tarjeta o cuenta sigue, si es en efectivo avisa al sistema.
3. El sistema de logstica establece la ruta del repartidor, establece forma de pago.
Este sistema tiene que ser desarrollado por expertos. Ver diagrama 1.
4. El repartidor va por la(s) orden(es) de los diversos restaurantes involucrados.
5. El repartidor entrega el producto y si el pago es en efectivo lo cobra, de lo
contrario, el sistema cobra.
Los involucrados en el proceso son el cliente, el Director de Sistemas, los recepcionistas

de rdenes, el Director de Operaciones y Logstica, los repartidores y el Director de
Finanzas, respectivamente para cada paso.
Operaciones de capital de trabajo.
Proveedores.
Restaurantes de diferentes tipos de comida que no cuentan con servicio de
entrega propio, de diferentes rangos de precios, desde econmico ($60 m.n
por orden) hasta lujo (ms de $200 m.n por orden), en la zona objetivo.
Seleccin de Proveedores:
El contacto lo realiza el Director General, con el apoyo del equipo de trabajo.
Los restaurantes son seleccionados de acuerdo a su cercana a la base de
operaciones.
Forma de pago a proveedores.
Debido a que el servicio beneficia a los restaurantes al incrementar sus ventas

sin utilizar capacidad de operacin del mismo, se puede negociar las cuentas
por pagar a 15, 30 y 45 das, pero se prefiere 30 das.
Meta: Contar con 15 restaurantes al final del primer ao y mas de 70
platillos.
Clientes:
El cliente es una persona con poco tiempo, probablemente tiene tarjeta de
crdito pero prefiere no usarla, paga algunas cosas en efectivo, le gusta tener
crdito con sus proveedores, y prefiere que la empresa pague algo.
Seleccin y bsqueda de clientes:
Es funcin del Director General buscar clientes, para lo cual se apoya en dos
cosas: 1. Mercadotecnia de alto impacto que genere moda y 2. Contactos con
empresas para vender el servicio como prestacin de la misma a sus
empleados, para lo cual se firma contrato.
Formas de pago:
1. Efectivo y tarjeta de crdito. Si elige efectivo, le paga al repartidor como en
Dominos. Si elige tarjeta, puede pagar directo en la pagina o al repartidor
que lleva el voucher.
2. Cuentas:
i. Personal: Para clientes continuos o frecuentes, se les cobrar una
vez cada 7 das o cada 15 das, es decir, cuentas por cobrar = 7
das cuentas por cobrar = 15 das, dependiendo de cada caso.
ii. Empresarial: se pacta negociacin por medio de un contrato escrito
y bien establecido con cada una de las empresas interesadas en el
servicio de prestacin de alimentos a sus empleados. Aqu las
empresas grandes eligen su forma de pago a nosotros, aunque se
debe negociar que el pago sea en 15 das mximo.
La estimacin proyectada de los flujos se basa en que el 100% de clientes
reciben 15 das de crdito.
Meta:
Ao 2001 2002 2003 2004
rdenes al 407 2,022 4,620 7,500
da
Nmina.
Ver Equipo de Trabajo.
Forma de pago de nmina.
Ver Equipo de Trabajo.
Locacin:
La base est ubicada en la zona centro, cuenta con un terreno alquilado y una pequea
oficina con cubculos para 8 personas, el resto del terreno es para guardar el equipo de
transporte.
Promocin y Marketing:
Se cuenta con un presupuesto de $1,100,000 para el primer ao. La promocin debe ser
de alto impacto, con volantes, espectaculares en la zona, posiblemente anuncios en
Cinemex, posters en postes de luz de la zona, correo directo va peridicos repartidos en
la zona (Peridico Reforma), etc.
Contrataciones:
El encargado de las contrataciones es el Director General, la proyeccin de estas se

puede ver en el siguiente apartado.
Diagrama de Logstica:
1. El director de Logstica tiene un mapa:
Central
Restaurantes Se programan desde el principio
Lugar de entrega El sistema pide la direccin y lo ubica
Repartidores Tienen un sistema GPS y un Nextel
2. Segn la posicin del repartidor, se le enva un mensaje para que recoja y entregue rdenes.
3. Los repartidores tienen una zona especfica para hacer entregas.
4. Cualquier repartidor tiene que recoger rdenes en cualquier restaurante.
5. Por el punto anterior, los restaurantes afiliados deben estar cerca de la central.
6. Los repartidores salen cada media hora para recoger varios pedidos segn la zona.
7. Para empresas, se enva un camin pequeo co todas las rdenes del comedor.
Nota: Se debe hacer especial promocin para que los clientes ordenen con tiempo de
anticipacin, que hagan un men por semana, y que se agrupen en el comedor de la
empresa.
EL EQUIPO DE TRABAJO
Organigrama General:
D ir e c t o r G e n e r a l
O p e r a c i n F in a n z a s . S is t e m a s .
y
l o g s t ic a .
V entas R e c e p c i n R e p a r t id o r e s Pago C o n t a b ilid a d Cobro M a n t e n im ie n t o L o g s t ic a

de a g e n e r a l. a del de
rdenes proveedores. c l ie n t e s . w e b s id e r e p a r t id o r e s .
El Equipo requerido en el primer ao:
PUESTO NOMBRE SUELDO SUELDO

T1 A T2 T2 A T4
Director General: ?. $0 $25,000
Director de Finanzas: ? $10,000 $25,000
Director de Operaciones y Logstica: ? $20,000 $40,000
Gerente de Sistemas: ? $10,000 $15,000
Asistente de la direccin: ? $4,000 $8,000
Recepcionista de rdenes:
T1: 1 $3,000 + PROPINAS
T2: 2
T3: 3
T4: 3
Repartidores:
T1: 7 $2,000 + PROPINAS
T2: 16
T3: 23
T4: 46
FINANZAS.
Supuestos:
Promedio de rdenes recibidas al da:

Ao 2001 2002 2003 2004
rdenes al 407 2,072 4,621 7,500
da
Monto promedio por orden: $80.00

Costo promedio del servicio: 25% del precio total, equivalente a $20.00 sobre el monto
promedio.
Inflacin: 8% anual.
Periodo de tiempo proyectado: 4 aos.
Otros ingresos: Igual al 10% de las ventas totales, por concepto de venta de espacios
publicitarios en la pgina, eventual cobro de membresas a restaurantes, publicidad en las
cajas donde se transporta la comida y en los medios de transporte.
Cuentas por cobrar: El 100% de las ventas tiene crdito a 15 das.
Cuentas por pagar: El 100% del costo de ventas se paga en 30 das.
Promocin: gasto del 5% del ingreso total.
Administracin: Gasto del 10% del ingreso total, decreciendo por economas de escala.
Fuerza de ventas: Efectividad de 15 rdenes promedio por repartidor, sueldo base de
$2,000 por repartidor, 20 rdenes por repartidor a partir del 3er ao.
Terreno y oficina: Rentado a un promedio mensual de $25,000 para el primer ao.
Arrendamiento de equipo de transporte y seguro: $1000 mensuales por moto.
Inversin inicial y nica: $1,000,000, de los cuales:
Costo del sistema completo: $406,000.
Capital de Trabajo primeros 6 meses: $596,000.
Sostenibilidad esperada: Tercer trimestre de operaciones.
Resumen Financiero:
2000 2001 2002 2003 2004 Continuo

Ventas Anuales: $ - $ 11,611,319 $ 68,921,943 $ 166,064,006 $ 279,787,091
Flujo Disponible Anual: $ (1,000,000) $ 891,672 $ 3,969,975 $ 13,781,698 $ 28,193,256 $ 93,977,521
Mrgen: 7.68% 5.76% 8.30% 10.08%
Crecimiento de Flujos: 189% 345% 247% 105% 0%
rdenes al final del ao por da: 1,057 3,318 5,958 7,500 7,500
Valor Presente del proyecto: $34,817,026

TIR: 254%
Recuperacin de Inversin: 18 meses
Proyeccin de Ventas mensuales, primeros 9 meses:
Ene-01 Feb-01 Mar-01 Abr-01 May-01 Jun-01 Jul-01 Ago-01 Sep-01

Nmero de rdenes al da 70 91 118 154 200 260 338 439 571
Das al mes 25 25 25 25 25 25 30 30 30
Inflacin 1.00 1.01 1.01 1.02 1.02 1.03 1.03 1.04 1.04
Monto promedio por clientes $80 $80 $81 $81 $82 $82 $82 $83 $83
Costo del servicio promedio: $20
Ventas $140,000 $182,910 $238,972 $312,217 $407,911 $532,936 $835,537 $1,091,629 $1,426,214
Otros ingresos $30,000 $30,000 $30,000 $31,222 $40,791 $53,294 $83,554 $109,163 $142,621
Total Ventas $170,000 $212,910 $268,972 $343,438 $448,702 $586,230 $919,091 $1,200,792 $1,568,835
Notas:
1. A partir de Julio del 2001 se empieza a vender a domicilios.
2. La inflacin es del 8% anual.
3. El monto promedio por clientes es de $80.00, incluyendo el costo por el servicio, lo que representa un costo de alimentos de
$60.00.
4. Otros ingresos se refiere a los ingresos por publicidad, los cuales se asumen como un mnimo de $30,000 por mes. La
publicidad se vende en la pgina de internet, en los medios de transporte de los repartidores, en las cajas donde se envuelve
la comida.
Resultados Financieros Trimestrales:

Ao 1:
PROYECCION DE FLUJOS DISPONIBLES AL FINAL DEL TRIMESTRE

2001
Trimestre: 0 1 2 3 4
Ingresos:
Ingresos por Ventas: $ 335,258 $ 1,070,293 $ 2,874,799 $ 6,110,815
Ingresos Otros: $ 90,000 $ 123,929 $ 331,653 $ 674,571
Total Ingresos: $ 425,258 $ 1,194,222 $ 3,206,452 $ 6,785,387
Egresos:
Costo de ventas: $ 180,540 $ 675,968 $ 1,824,801 $ 4,106,937
Promocin: $ 210,000 $ 270,000 $ 300,000 $ 371,014
Administracin: $ 120,000 $ 142,356 $ 364,818 $ 742,029
Fuerza de ventas: $ 86,508 $ 168,868 $ 287,996 $ 577,224
Total Egresos: $ 597,048 $ 1,257,192 $ 2,777,615 $ 5,797,204
Utilidad Antes Impuestos $ (171,790) $ (62,970) $ 428,837 $ 988,183
Impuestos: $ - $ - $ 150,093 $ 345,864
Utilidad Neta $ (171,790) $ (62,970) $ 278,744 $ 642,319
Inversiones:
Renta terreno y oficinas: $ - $ 60,000 $ 60,000 $ 90,000 $ 90,000
Arrendamiento transportes: $ 6,000 $ 26,700 $ 52,120 $ 88,888 $ 178,156
Sistemas: $ 400,000 $ 7,800 $ 9,337 $ 20,513 $ 32,830
Flujo Antes de Financiamiento: $ (406,000) $ (266,290) $ (184,426) $ 79,344 $ 341,333
Financiamiento Inicial: $ 1,000,000
Flujo Disponible Trimestral: $ 594,000 $ 327,710 $ 143,284 $ 79,344 $ 341,333
Notas:
Cuentas por cobrar = 15 dias el 100% de las ventas.
Cuentas por Pagar = 30 dias el 100% del costo de ventas.
Ao 2:

2002
Trimestre: 5 6 7 8
Ingresos:
Ingresos por Ventas: $ 9,389,664 $ 12,686,046 $ 17,139,673 $ 23,156,812
Ingresos Otros: $ 986,015 $ 1,332,170 $ 1,799,849 $ 2,431,713
Total Ingresos: $ 10,375,679 $ 14,018,217 $ 18,939,522 $ 25,588,525
Egresos:
Costo de ventas: $ 6,689,383 $ 9,037,791 $ 12,210,643 $ 16,497,373
Promocin: $ 542,308 $ 732,694 $ 989,917 $ 1,337,442
Administracin: $ 1,084,617 $ 1,465,387 $ 1,979,834 $ 2,674,884
Fuerza de ventas: $ 692,859 $ 922,196 $ 1,227,442 $ 1,633,726
Total Egresos: $ 9,009,167 $ 12,158,068 $ 16,407,836 $ 22,143,425
Utilidad Antes Impuestos $ 1,366,512 $ 1,860,149 $ 2,531,686 $ 3,445,100
Impuestos: $ 478,279 $ 651,052 $ 886,090 $ 1,205,785
Utilidad Neta $ 888,233 $ 1,209,097 $ 1,645,596 $ 2,239,315
Inversiones:
Renta terreno y oficinas: $ 120,000 $ 120,000 $ 120,000 $ 120,000
Arrendamiento transportes: $ 213,845 $ 284,628 $ 378,840 $ 504,236
Sistemas: $ 23,329 $ 31,050 $ 41,328 $ 55,008
Flujo Antes de Financiamiento: $ 531,059 $ 773,418 $ 1,105,427 $ 1,560,071
Financiamiento Inicial:
Flujo Disponible Trimestral: $ 531,059 $ 773,418 $ 1,105,427 $ 1,560,071
Notas:
Ao 3:

2003
Trimestre: 9 10 11 12
Ingresos:
Ingresos Otros: $ 2,986,381 $ 3,509,226 $ 4,123,608 $ 4,845,555
Total Ingresos: $ 32,068,400 $ 37,682,818 $ 44,280,188 $ 52,032,601
Egresos:
Costo de ventas: $ 21,225,169 $ 24,941,193 $ 29,307,806 $ 34,438,910
Promocin: $ 1,642,510 $ 1,930,074 $ 2,267,985 $ 2,665,055
Administracin: $ 3,000,000 $ 3,000,000 $ 3,000,000 $ 3,000,000
Fuerza de ventas: $ 1,779,195 $ 2,059,640 $ 2,384,291 $ 2,760,115
Total Egresos: $ 27,646,873 $ 31,930,908 $ 36,960,082 $ 42,864,080
Impuestos: $ 1,547,534 $ 2,013,168 $ 2,562,037 $ 3,208,982
Utilidad Neta $ 2,873,992 $ 3,738,741 $ 4,758,069 $ 5,959,539
Inversiones:
Arrendamiento transportes: $ 549,134 $ 635,691 $ 735,892 $ 851,887
Sistemas: $ 34,866 $ 40,361 $ 46,723 $ 54,088
Flujo Antes de Financiamiento: $ 2,139,993 $ 2,912,689 $ 3,825,453 $ 4,903,563
Flujo Disponible Trimestral: $ 2,139,993 $ 2,912,689 $ 3,825,453 $ 4,903,563
Notas:
Ao 4:

2004
Trimestre: 13 14 15 16
Ingresos:
Ingresos Otros: $ 5,693,897 $ 6,517,295 $ 6,691,724 $ 6,792,603
Total Ingresos: $ 61,142,278 $ 70,652,653 $ 73,442,503 $ 74,549,657
Egresos:
Costo de ventas: $ 40,468,348 $ 47,323,326 $ 49,938,238 $ 50,691,064
Promocin: $ 3,131,643 $ 3,584,512 $ 3,680,448 $ 3,735,931
Administracin: $ 3,000,000 $ 3,000,000 $ 3,000,000 $ 3,000,000
Fuerza de ventas: $ 3,195,178 $ 3,603,297 $ 3,645,000 $ 3,645,000
Total Egresos: $ 49,795,169 $ 57,511,135 $ 60,263,687 $ 61,071,995
Impuestos: $ 3,971,488 $ 4,599,531 $ 4,612,586 $ 4,717,182
Utilidad Neta $ 7,375,621 $ 8,541,987 $ 8,566,230 $ 8,760,481
Inversiones:
Arrendamiento transportes: $ 986,166 $ 1,112,129 $ 1,125,000 $ 1,125,000
Sistemas: $ 62,614 $ 40,154 $ - $ -
Flujo Antes de Financiamiento: $ 6,176,841 $ 7,239,704 $ 7,291,230 $ 7,485,481
Flujo Disponible Trimestral: $ 6,176,841 $ 7,239,704 $ 7,291,230 $ 7,485,481
Notas:
VALUACIN Y TASAS DE RETORNO
Valuacin del Proyecto por el Mtodo CAPM

Flujos Disponibles 0 1 2 3 4 $ 5
Flujo Disponible Esperado $ (1,000,000) $ 921,295 $ 3,532,690 $ 12,824,206 $ 26,236,880 $ 87,456,268
Desviacin estndar $ 1,566,202 $ 6,005,572 $ 21,801,150 $ 44,602,697 $ 148,675,656
$31,059,199.06
Informacin del Mercado
Tasa CETES 18% 39% 64% 94% 129%
Rendimiento IPC 25% 55% 93% 140% 199%
Premio por Riesgo 7% 16% 29% 46% 70%
Varianza del IPC 55% 110% 165% 220% 275%
Desv. Est del IPC 74% 105% 128% 148% 166%
Correlacin entre proyecto e IPC 0.8 0.8 0.8 0.8 0.8
Valor del Proyecto

Valor Presente cada ao: -$1,000,000 $687,693 $2,018,551 $5,435,562 $7,777,732 $16,173,936
Valor Presente del proyecto: $32,093,474 Equivale a descontar los flujos a un 30%.
TIR: 274%
Recuperacin de Inversin: 18 meses
RIESGOS, FACTORES CRITICOS de XITO Y FRACASO
FACTORES CRTICOS DE XITO
El xito del proyecto depende de:

1. Crecimiento acelerado de usuarios de internet en Mxico.
2. Impacto rpido del concepto de la compaa en los mandos medios y altos de las
principales empresas nacionales.
3. Aceptacin de algunas empresas para pagar parte del servicio que otorgamos a
sus empleados como una prestacin.
4. Aceptacin de restaurantes de dar prioridad a la compaa para la entrega de
rdenes a tiempo.
5. Logstica funcional y eficiente de repartidores mediante radiolocalizacin y sistema
GPS. Se espera que cada repartidor pueda con un promedio de 15 rdenes al da.
6. Normas de capital de trabajo: Cuentas por cobrar con clientes y empresas no
mayor a 15 das. Cuentas por pagar a proveedores y restaurantes de 30 das.
7. Que los clientes hagan sus pedidos con suficiente anticipacin y de preferencia
que estn agrupados por empresa o comedor a las mismas horas.
RIESGO DE FRACASO
El proyecto puede fracasar si:

1. No se cumplen los factores crticos.
2. No se cumplen las metas establecidas en 6 meses.
3. Las proyecciones financieras estn equivocadas.
4. La gente no responde al servicio y las empresas no apoyan.
5. Los restaurantes no acepten.
6. No se consiga y retenga al personal adecuado.
7. No se establezca un sistema de logstica adecuado y eficiente.
8. La inversin en el sistema sea mayor que la estimada.
9. La competencia responde antes de lo planeado con sistemas mas eficientes.

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menux.

Av De las Torres 131,

Los datos financieros, modelo de negocios y concepto de

ANLISIS DEL ENTORNO. 11

EL SERVICIO Y EL PROCESO DE VENTA 13

DESCRIPCIN DEL SERVICIO. 13

VALUACIN Y TASAS DE RETORNO 28

RIESGOS, FACTORES CRITICOS DE XITO Y FRACASO 29

FACTORES CRTICOS DE XITO 29

Compaa: menux.com es una compaa que otorga el servicio de entrega de

Estado Actual: menux.com est en la etapa de investigacin y desarrollo del

Servicio: menux.com ofrece la entrega a domicilio de alimentos elaborados por

Descripcin del Mercado: El Mercado de menux.com se divide en dos: el de

Objetivos y metas: El objetivo de menux.com es convertirse en el 2003 en el

Finanzas: La Tabla 1 presenta los resultados proyectados:

2000 2001 2002 2003 2004 Continuo

Grfica 2: Nmero de rdenes al da:

Grfica 3: Flujos de efectivo disponible proyectados:

-$2,000,000 2000 2001 2002 2003 2004

Planes de financiamiento: Se requiere una inversin de $1,000,000 M.N para

El proyecto consiste en ofrecer servicio de entrega de alimentos a domicilio

El proyecto de servicio de entrega de alimentos de diversos restaurantes a oficinas y

El medio que se considera ms eficiente para brindar el servicio de entrega de productos

La empresa se encuentra en estado de investigacin y desarrollo. La etapa de inicio se

Por el lado de la demanda se han contactado las siguientes empresas:

Se proyectan ventas de $9,000,000 para el primer ao, $60,000,000 para el segundo,

el primer ao, $6,000,000 para el segundo, $17,000,000 para el tercero y $35,000,000

Ao 2001 2002 2003 2004

El xito del proyecto depende de:

Por medio de la pgina se brinda un servicio de entrega de alimentos de diferentes

Ser lder en el servicio de entrega de alimentos a oficinas y hogares de Mxico para el

En el 2002, la compaa es lder en el sector de entrega a domicilio de alimentos, y

Anlisis del entorno.

Porcentaje de participacin del mercado:

Ao 2001 2002 2003 2004

EL SERVICIO Y EL PROCESO DE VENTA

Descripcin del servicio.

El proyecto consiste en ofrecer al cliente el servicio de entrega de alimentos elaborados

Valor agregado al cliente:

1. Seleccin amplia de platillos elaborados por diversos restaurantes, divididos en

Valor agregado a restaurantes:

Valor agregado a empresas:

El proceso de ordenar es un proceso sencillo para todos y se realiza en tres pasos:

Paso 1: Al teclear la direccin de la pgina aparecer la cartula de bienvenida, la

columnas, la de primer plato, segundo plato y la de postres. Cada columna contiene

ENTRAR Primer plato Segundo plato Postres y bebidas

Seleccin por dietas Ensalada Cesar Pescado a la veracruzana Crepas de cajeta

Qu se te antoja? Ensalada de Cangrejo Pechuga a la parmesana Refresco: Cocacola

Men programado Antipasto surtido Carne asada Refresco: Pepsi

Paso 2: Una vez seleccionados los platillos, se le da clic en continuar y aparece el

TU NOMBRE UBICA TU DIRECCION EN EL MAPA (Haz click en tu calle)

Paso 3: La ltima parte consiste en la pgina de confirmacin de orden, donde

Los involucrados en el proceso son el cliente, el Director de Sistemas, los recepcionistas

Operaciones de capital de trabajo.

Debido a que el servicio beneficia a los restaurantes al incrementar sus ventas

El encargado de las contrataciones es el Director General, la proyeccin de estas se

1. El director de Logstica tiene un mapa:

Restaurantes Se programan desde el principio

Lugar de entrega El sistema pide la direccin y lo ubica

Repartidores Tienen un sistema GPS y un Nextel

V entas R e c e p c i n R e p a r t id o r e s Pago C o n t a b ilid a d Cobro M a n t e n im ie n t o L o g s t ic a

El Equipo requerido en el primer ao:

PUESTO NOMBRE SUELDO SUELDO

Promedio de rdenes recibidas al da: