ID Preparacion planta produccion ID

A-1 Codigo planta de produccin B-1

A-2 Materia prima B-2
A-3 Altitud B-3
A-4 Temperatura B-4
A-5 Agua B-5
A-6 Humedad B-6
A-7 Luz B-7
A-8 Viento B-8
A-9 Variedades B-9
A-10 Suelo B-10
A-11 Densidad de siembra B-11
A-12 Preparacin del suelo
A-13 Rendimiento

ID REGISTRO PLAGUICIDAS ID
AA-1 Codigo planta produccion BB-1
AA-2 Fecha de aplicacin BB-2
AA-3 Fecha de la cosecha BB-3
AA-4 Ingredientes activos BB-4
AA-5 Dosis BB-5
AA-6 Plaga BB-6

AA-7 Personal que prepar la mezcla BB-7

AA-8 Mtodo de aplicacin

AA-9 Nombre de los aplicadores
 producto terminado"PACKING" ID PRODUCTO FINAL
Cdigo del huerto C-1 No. lote
No. lote C-2 Fecha expedicin
Fecha C-3 Producto
Hora de inicio C-4 Cliente
Hora de finalizacin C-5 Cantidad
Tipo de envases C-6 Fecha de caducidad
Nombre centro de embalaje C-7 No. identificacin
Especie y variedad
Nombre o descripcin del tratamiento
Identificacin de envases o pallets
Nombre personas encargadas del tratamiento

Aseo y limpieza
Nombre centro de embalaje
Nmero de la cmara
Fecha de higienizacin
Productos empleados
Nombres de las personas que realizaron la tarea
Tipo de equipo empleado

Nmero de la cmara
 ID despachos por bandejas ID
D-1 No. lote E-1
D-2 Especie comercial E-2
D-3 No. del pallet E-3
D-4 No. de cajas del pallet E-4
D-5 Peso de la caja E-5
D-6 Fecha de embalaje E-6
D-7 Tipo de transporte E-7
D-8 Nombre conductor E-8
D-9 RUT conductor
D-10 Nombre del frigorfico
D-11 Temperatura del frigorfico
D-12 Centro de acopio destino
D-13 Hora de salida
RECEPCIN DE MATERIAS PRIMAS ID
No. lote F-1
Descripcin del producto F-2
Cantidad F-3
Fecha y hora F-4
Proveedor F-5
Consumo preferente F-6
Codificacin interna F-7
Ubicacin destino F-8
CONTROL DE TRAZABILIDAD EN ALMACENES
No. lote
Cantidad de entrada
Denominacin del producto contrato
Fecha y hora de entrada
Fecha y hora de salida
Lote cdigo cantidad de salida
Destino
Observaciones
Codigo de Tipo del Altitud T Agua Humedad
planta de (precipitacin) relativa productos piso
producto msnm promedio
Proceso

1800 -2860 13 y 18 C 1000 a 2000 mm 70 al 80% Lacteos Ceramica

FTG-01-01 Asexual 1900 23 2010 60% lacteos Ceramica

FTG-02-01 Asexual 1500 40 1500 90% Lacteos Ceramica

FTG-03-01 Asexual 2000 14 2400 90% Peruviana Ceramica

FTG-01-02 Asexual 2500 16 1700 60% Physalis Ceramica

FTG-01-03 Asexual 3000 9 1600 30% Lacteos Ceramica

FTG-02-04 Asexual 1800 20 1500 10% Peruviana Ceramica

FTG-01-05 Asexual 1900 25 2400 45% lacteos Ceramica

FTG-01-06 Asexual 2100 22 1900 44% Lacteos Ceramica

FTG-02-05 Asexual 2350 20 2000 39% Peruviana Ceramica

FTG-01-07 Asexual 2340 20 1400 67% Lacteos Ceramica

FTG-03-03 Asexual 1500 40 1500 35% Lacteos Ceramica

FTG-01-09 Asexual 1740 28 1700 65% lacteos Ceramica

FTG-02-02 Asexual 1600 38 1600 87% Lacteos Ceramica

FTG-02-03 Asexual 1864 36 2300 38% Lacteos Ceramica

FTG-01-04 Asexual 1944 34 1700 73% Lacteos Ceramica

FTG-03-02 Asexual 2600 19 2000 36% lacteos Ceramica

FTG-01-08 Asexual 1357 39 1800 74% lacteos Ceramica

FTG-02-06 Asexual 3000 25 2300 64% lacteos Ceramica

 SIEMBRA

Dencidad Preparacin Rendimiento

Planta
del proceso produccion del proceso
4 a 9 m2 por Secciones para
planta el proceso 14 a 18 Ton/ha
produccion

Secciones
4 par el 10
proceso

Secciones
7 par el 6
proceso

Secciones
8 par el 18
proceso

Secciones
6 par el 16
proceso
 Secciones
5 par el 15
proceso

Secciones
6 par el 18
proceso

Secciones
4 par el 19
proceso

Secciones
5 par el 3
proceso

Secciones
5 par el 15
proceso
 Secciones
7 par el 16
proceso

Secciones
9 par el 18
proceso

Secciones
8 par el 8
proceso

Secciones
8 par el 19
proceso

Secciones
7 par el 20
proceso

Secciones
5 par el 15
proceso
 Secciones
7 par el 16
proceso

Secciones
9 par el 16
proceso

Secciones
5 par el 18
proceso
 SIEMBRA

Observaciones

Observaciones Altitud
Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta
y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.

Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta

y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.

Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta

y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.
Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta
y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.

Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta

y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.

Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta

y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.

Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta

y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.
Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta
y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.

Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta

y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.

Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta

y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.
Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta
y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.

Con el aumento de la altitud se incrementa la radiacin ultravioleta

y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva un porte
(tallo) ms bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para
filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la
produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B
disminuyen con la altitud.
 Observaciones

Observaciones Temperatura
En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento
longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.

Si la temperatura es muy alta se perjudica la floracin y

fructificacin por una senescencia anticipada
(temperaturas mayores de 30 C, Wolff, 1991).

En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento

longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.

En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento

longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.
En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento
longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.

En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento

longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.

En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento

longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.

En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento

longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.

En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento

longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.
En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento
longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.

Si la temperatura es muy alta se perjudica la floracin y

fructificacin por una senescencia anticipada
(temperaturas mayores de 30 C, Wolff, 1991).

En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento

longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.

Si la temperatura es muy alta se perjudica la floracin y

fructificacin por una senescencia anticipada
(temperaturas mayores de 30 C, Wolff, 1991).

Si la temperatura es muy alta se perjudica la floracin y

fructificacin por una senescencia anticipada
(temperaturas mayores de 30 C, Wolff, 1991).

Si la temperatura es muy alta se perjudica la floracin y

fructificacin por una senescencia anticipada
(temperaturas mayores de 30 C, Wolff, 1991).
En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento
longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.

Si la temperatura es muy alta se perjudica la floracin y

fructificacin por una senescencia anticipada
(temperaturas mayores de 30 C, Wolff, 1991).

En temperaturas entre los 22 y 29 C, el crecimiento

longitudinal de las ramas hace que el nmero de frutos
aumente. Si la temperatura nocturna llega por debajo
de los 10 C, el cultivo no prospera.
 Observaciones Precipitacin del Agua
Precipitaciones demasiado altas llevan a un crecimiento
vegetativo exuberante y atrasan la fructificacin. Una alta
precipitacin durante la poca de cosecha deteriora el
fruto; el encharcamiento por pocas horas produce la
muerte del sistema radical, por lo cual se recomiendan
suelos de tipo arcillo-arenoso con buen drenaje y
enriquecidos con materia orgnica en zonas de alta
humedad. El suministro irregular de agua al igual que la
deficiencia de calcio y boro puede causar el rajado del
fruto.

Precipitaciones demasiado altas llevan a un crecimiento

vegetativo exuberante y atrasan la fructificacin. Una alta
precipitacin durante la poca de cosecha deteriora el
fruto; el encharcamiento por pocas horas produce la
muerte del sistema radical, por lo cual se recomiendan
suelos de tipo arcillo-arenoso con buen drenaje y
enriquecidos con materia orgnica en zonas de alta
humedad. El suministro irregular de agua al igual que la
deficiencia de calcio y boro puede causar el rajado del
fruto.

0
0

Precipitaciones demasiado altas llevan a un crecimiento

vegetativo exuberante y atrasan la fructificacin. Una alta
precipitacin durante la poca de cosecha deteriora el
fruto; el encharcamiento por pocas horas produce la
muerte del sistema radical, por lo cual se recomiendan
suelos de tipo arcillo-arenoso con buen drenaje y
enriquecidos con materia orgnica en zonas de alta
humedad. El suministro irregular de agua al igual que la
deficiencia de calcio y boro puede causar el rajado del
fruto.

0
0

Precipitaciones demasiado altas llevan a un crecimiento

vegetativo exuberante y atrasan la fructificacin. Una alta
precipitacin durante la poca de cosecha deteriora el
fruto; el encharcamiento por pocas horas produce la
muerte del sistema radical, por lo cual se recomiendan
suelos de tipo arcillo-arenoso con buen drenaje y
enriquecidos con materia orgnica en zonas de alta
humedad. El suministro irregular de agua al igual que la
deficiencia de calcio y boro puede causar el rajado del
fruto.

0
0

Precipitaciones demasiado altas llevan a un crecimiento

vegetativo exuberante y atrasan la fructificacin. Una alta
precipitacin durante la poca de cosecha deteriora el
fruto; el encharcamiento por pocas horas produce la
muerte del sistema radical, por lo cual se recomiendan
suelos de tipo arcillo-arenoso con buen drenaje y
enriquecidos con materia orgnica en zonas de alta
humedad. El suministro irregular de agua al igual que la
deficiencia de calcio y boro puede causar el rajado del
fruto.
 Sexual

Asexual
1800
n ultravioleta y la temperatura disminuye, ocasionando en la uchuva 2860bajo de la planta, hojas ms pequeas y gruesas para filtrar mejor radiacin
un porte (tallo) ms

Si la temperatura es muy alta se perjudica la

floracin y fructificacin por una senescencia
Temperatura anticipada (temperaturas mayores de 30 C,
Wolff, 1991).

Precipitaciones demasiado altas llevan a un

crecimiento vegetativo exuberante y atrasan la
fructificacin. Una alta precipitacin durante la
poca de cosecha deteriora el fruto; el
encharcamiento por pocas horas produce la
Precipitacion muerte del sistema radical, por lo cual se
del Agua recomiendan suelos de tipo arcillo-arenoso
con buen drenaje y enriquecidos con materia
orgnica en zonas de alta humedad. El
suministro irregular de agua al igual que la
deficiencia de calcio y boro puede causar el
rajado del fruto.

Fomentan la floracin por lo cual se puede

calificar como planta cuantitativa de da corto.

LUZ
gruesas para filtrar mejor radiacin ultravioleta, aplazando el primer pico de la produccin. El contenido de slidos solubles y provitamina B disminuyen con la altitud.

Si la temperatura nocturna llega

por debajo de los 10 C, el cultivo
no prospera.

En temperaturas entre los 22 y 29 C, el

crecimiento longitudinal de las ramas hace que
el nmero de frutos aumente. Si la temperatura
nocturna llega por debajo de los 10 C, el cultivo
no prospera.
mina B disminuyen con la altitud.
 REGISTRO DE PLAGUCIDAS EN LAS PLANTA CO
Cdigo de Fecha
Fecha de
secciones de aplicacin producto Ingredientes activos Dosis
la planta terminado

10/23/2011 12/24/2011 75 100 g/ha 100

FTG-01-01 Amistar 50 WG g/ha
10/12/2011 12/12/2011 750 cc/ha
FTG-02-01 Amistar 50 WG

FTG-03-01 12/16/2011 2/16/2012 Amistar 50 WG 400 600 cc/ha

FTG-01-02 9/21/2011 11/21/2011 Amistar 50 WG 0.4 L/ha
10/7/2011 12/7/2011 0.75-1 L/ha 125 cm en
FTG-01-03 Amistar 50 WG 200 L de agua

2/18/2012 4/18/2012 0.5 L/ha 150 cm en 200

FTG-02-04 Amistar 50 WG L de agua

1/26/2012 3/26/2012 1.8-2.4 kg/ha 600-800

FTG-01-05 Amistar 50 WG g en 200 L de agua

10/1/2011 12/1/2011 0.4-0.6 L/ha 130-200

cm3 en 200 L de agua
FTG-01-06 Elosan 720 SC
FTG-02-05 10/2/2011 12/2/2011 Derosal 500 SC 1.0 1.1 L/ha
FTG-01-07 12/4/2011 2/4/2012 Derosal 500 SC 0.3-0.5 kg/ha
FTG-03-03 12/19/2011 4/19/2012 Derosal 500 SC 0.3-0.5 kg/ha
FTG-01-09 1/21/2012 1/21/2012 Derosal 500 SC 0.8 L/ha
FTG-02-02 8/16/2012 7/16/2012 Derosal 500 SC 0.8 - 1 L/ha
FTG-02-03 12/5/2011 12/5/2011 Derosal 500 SC 0.9 1.2 g/m2

12/11/2011 12/11/2011 0.75 L/ha 250 cm3 en

FTG-01-04 Amistar 50 WG 200 L agua

10/1/2011 12/2/2011 0.75-1 L/ha 125 cm en

200 L de agua
FTG-03-02 Amistar 50 WG
2/18/2012 2/4/2012 0.5 L/ha 150 cm en 200
FTG-01-08 Amistar 50 WG L de agua

2/18/2012 12/7/2011 1.8-2.4 kg / ha 600-800

g en 200 L de agua
FTG-02-06 Amistar 50 WG
UCIDAS EN LAS PLANTA COLANTA
Laboratorio que realiza la Mtodo de Nombre de los
Plaga mezcla aplicacin aplicadores

Zancudos Espoquimica S.A Aspercin Gloria Arenas

Zancudos Espoquimica S.A Aspercin Jhon pulgarin

Zancudos Espoquimica S.A Aspercin Arelis henao

Zancudos Bayer Aspercin Samuel zaldariaga

Zancudos Bayer Aspercin Gabriel Gonzalez

Cucarachas Bayer Aspercin Gloria Arenas

Cucarachas Bayer Aspercin Pedro Gmez

Cucarachas Cropsa Aspercin Peter Alvrez

Zancudos Espoquimica S.A Aspercin Pedro Gmez

Zancudos Espoquimica S.A Aspercin Peter Alvrez
Zancudos Espoquimica S.A Aspercin Luis ALBposada
Zancudos Espoquimica S.A Aspercin Pedro Gmez
Zancudos Espoquimica S.A Aspercin Carlos Valencia
Zancudos Espoquimica S.A Aspercin Pedro Gmez

Zancudos Bayer Aspercin Carlos Valencia

Zancudos Bayer Aspercin Carlos Valencia

Zancudos Bayer Aspercin Carlos Valencia

Zancudos Bayer Aspercin Pablo Escobar

 REGISTRO: PLANILLA DE ASEO Y MANTENIMIENT

Dosis Hora de
Nombre Tarea Productos utilizados Temperatura Tiempo Fecha
empleadas inicio

Higiene y salud Hipoclorito de sodio 3% 1,10 C 1 das 12/24/2011 6:00 AM

Higiene y salud Hipoclorito de sodio 2% 1,67 C 1 das 12/12/2011 7:00 AM
Higiene y salud Hipoclorito de sodio 4% 2,20 C 1 das 2/16/2012 8:00 AM
Higiene y salud Fungibac 5% 2,20 C 2 das 11/21/2011 9:00 AM
Higiene y salud Fungibac 2% 2,20 C 1 das 4/18/2012 10:00 AM
Sanidad Control Fungibac 3% 1,10 C 1 das 12/2/2011 11:00 AM
Sanidad Control Diaasa industrial 5% 1,67 C 1 das 2/4/2012 12:00 PM
Sanidad Control Hipoclorito de calcio 2% 1,10 C 2 das 4/19/2012 1:00 PM
Sanidad Control Fungibac 4% 1,67 C 1 das 7/16/2012 2:00 PM
Sanidad Control Fungibac 3% 1,10 C 1 das 12/5/2011 3:00 PM
Sanidad Control Hipoclorito de sodio 2% 1,67 C 1 das 4/18/2012 4:00 PM
Sanidad Control Hipoclorito de calcio 2% 1,10 C 1 das 3/26/2012 5:00 PM
Sanidad Control Cloro 2% 1,10 C 2das 12/7/2011 6:00 PM
Sanidad Control Fungibac 4% 1,67 C 1das 3/26/2012 7:00 PM
Sanidad Control Fungibac 3% 1,10 C 1das 12/1/2011 8:00 PM
Sanidad Control Fungibac 5% 1,67 C 1 das 1/21/2012 9:00 PM
Sanidad Control Fungibac 4% 2,20 C 1das 12/11/2011 10:00 PM
Sanidad Control Fungibac 3% 1,67 C 1das 12/7/2011 11:00 AM
ASEO Y MANTENIMIENTOS PLANTAS DE TRAATMIENTOS "PACKING"
No. Lote
Codigo de planta de producto
Hora de Material Empaque del Identificacin de
planta de produccin desinfectant envases
termino desinfectante o pallets SSCC
procesos e
2:06 PM Canecas plasticas FTG-01-01 Lacteos GTIN01.01 354123451234567
3:06 PM Canecas plasticas FTG-02-01 Lacteos GTIN02.01 354123451234567
4:06 PM Canecas plasticas FTG-03-01 Lacteos GTIN03.01 354123451234567
5:06 PM Canecas plasticas FTG-01-02 Lacteos GTIN01.02 354123451234567
6:06 PM Canecas plasticas FTG-01-03 Lacteos GTIN01.03 354123451234567
7:06 PM Canecas plasticas FTG-02-04 Lacteos GTIN02.04 354123451234567
8:06 PM Canecas plasticas FTG-01-05 Lacteos GTIN01.05 354123451234567
9:06 PM Canecas plasticas FTG-01-06 Lacteos GTIN01.06 354123451234567
10:06 PM Botellones plasticas FTG-02-05 Lacteos GTIN02.05 354123451234567
11:06 PM Botellones plasticas FTG-01-07 Lacteos GTIN01.07 354123451234567
12:06 AM Botellones plasticas FTG-03-03 Lacteos GTIN03.03 354123451234567
1:06 AM Botellones plasticas FTG-01-09 Lacteos GTIN01.09 354123451234567
2:06 AM Botellones plasticas FTG-02-02 Lacteos GTIN02.02 354123451234567
3:06 AM Botellones plasticas FTG-02-03 Lacteos GTIN02.03 354123451234567
4:06 AM Botellones plasticas FTG-01-04 Lacteos GTIN01.04 354123451234567
5:06 AM Botellones plasticas FTG-03-02 Lacteos GTIN03.02 354123451234567
6:06 AM Botellones plasticas FTG-01-08 Lacteos GTIN01.08 354123451234567
9:23 PM Botellones plasticas FTG-02-06 Lacteos GTIN02.06 354123451234567
 Nombre de las
personas
encargadas del
tratamiento
Gloria Arenas
Jhon pulgarin
Arelis henao
Samuel zaldariaga
Gabriel Gonzalez
Gloria Arenas
Pedro Gmez
Peter Alvrez
Pedro Gmez
Maria Zalazar
Luis ALBposada
Pedro Gmez
Javier Zarmieto
Javier Zarmieto
Javier Zarmieto
Maria Zalazar
Maria Zalazar
Maria Zalazar
 REGISTRO: ASEO Y MANTENIMIENTO DE PLA NTA LACTEA

Fecha de Encargados de la
Sector de la planta Ref.Veces higienizacin Productos empleados desinfeccin

procesos REF. 05t 6/24/2011 Cloro Dario Gmez

produccin REF. 05t 2/23/2011 Hipoclorito de sodio Luis Alb. Posada
Empaque REF. 05t 5/16/2012 Hipoclorito de sodio Nelsn Gomez
mezclas REF. 05t 5/4/2011 Hipoclorito de sodio Nelsn Gomez
Termicos REF. 05t 4/3/2012 Fungibac Gloria Arenas
Fermentacin REF. 05t 12/9/2011 Hipoclorito de sodio Nelsn Gomez
Control REF. 05t 5/4/2012 Diaasa industrial Nelsn Gomez
Embalaje REF. 05t 4/19/2012 Hipoclorito de calcio pedro nfante
Almacen M. P REF. 05t 6/10/2012 Hipoclorito de calcio Vicente Fernandez
Almacen p. t REF. 05t 12/5/2011 Formol Antonio Aguilar
procesos REF. 05t 4/18/2012 Hipoclorito de sodio Carlos Zanchez
produccin REF. 05t 5/15/2012 Hipoclorito de calcio Estela gomez
Despachos REF. 05t 11/7/2011 Cloro Mario Restrepo
mezclas REF. 05t 3/26/2012 Cloro Luis Zapata
procesos REF. 05t 12/18/2011 Cloro Wilson Marn
produccin REF. 05t 1/21/2012 Cloro Ral Daz
Empaque REF. 05t 12/11/2011 Cloro Jhon Salcedo
mezclas NC-1238 5/6/2012 Cloro Francisco Roldan
NTA LACTEA

Heramientas y Equipos

Lavadora y Cepilladora
Barredora Industrial
Cepilladora Circular
Hidrolavadora
Lavadoras de alta presin
Cepillos de Cebra
Traperas de ilaza
Escobas perfiladas
Recipientes de acero
Lavadoras de alta presin
Lavadoras de alta presin
Cepillos de Cebra
Traperas de ilaza
Escobas perfiladas
Lavadoras de alta presin
Lavadora y Cepilladora
Barredora Industrial
Cepilladora Circular
 Registro. Dist. Prod. Terminado
Fecha Fecha de
Cliente Producto Lote Cantidad No. identificacin
expedicin caducidad
Olimpica 12/24/2011 QUESO QTO01 700kilos 1/2/2016 71723456
Olimpica 12/12/2011 QUESO QTO03 800kilos 05/012016 22890519
Olimpica 12/12/2011 QUESO QTO01 500 Kilos 1/10/2016 123098765
La Bendicion 12/12/2011 QUESO QTO05 500 Kilos 05/012016 71722890
Olimpica 12/12/2011 QUESO QTO01 500 Kilos 05/012016 22890512
Despacho de Bandejas DESPACHO POR CANEC
nombre
Codigo del proceso Cant. Solicitada Cant.Desp. Cantidad
producto
RTM.02 Leche liquida 123 100 Canecas 2000 Litros
RTM.03 Leche liquida 567 101 Canecas 2001 Litros
RTM.04 Leche liquida 7890 102 Canecas 2002 Litros
RTM.05 Leche liquida 23456 103 Canecas 2003 Litros
RTM.06 Leche liquida 16789 104 Canecas 2004 Litros
RTM.07 Leche liquida 94567 105 Canecas 2005 Litros
RTM.08 Leche liquida 4567 106 Canecas 2006 Litros
RTM.09 Leche liquida 23456 107 Canecas 2007 Litros
RTM.10 Leche liquida 7890 108 Canecas 2008 Litros
RTM.11 Leche liquida 1604 109 Canecas 2009 Litros
RTM.12 Leche liquida 789654 110 Canecas 2010 Litros
RTM.13 Leche liquida 35789 111 Canecas 2011 Litros
RTM.14 Leche liquida 2567 112 Canecas 2012 Litros
RTM.15 Leche liquida 89076 113 Canecas 2013 Litros
RTM.16 Leche liquida 4567 114 Canecas 2014 Litros
RTM.17 Leche liquida 278 115 Canecas 2015 Litros
RTM.18 Leche liquida 123 116 Canecas 2016 Litros
RTM.19 Leche liquida 34567 117 Canecas 2017 Litros
0
DESPACHO POR CANECAS
Peso del Fecha de Tipo de Nombre RUT conductor Nombre frigorfico
producto embalaje transporte conductor
2 TON. 4/24/2012 Terrestre mario Rendn 14.563.989-1 Tecnologa Frigo Alimentaria
2 TON. 3/12/2012 Terrestre Jhon pulgarin 9.856.983-9 Univeg Expofrut S.A.
2 TON. 6/16/2012 Terrestre mario Rendn 14.439.710-1 Tecnologa Frigo Alimentaria
2 TON. 3/21/2012 Terrestre mario Rendn 9.856.983-9 Fruticultores Reginenses
2 TON. 4/7/2012 Terrestre mario Rendn 14.439.710-1 Tecnologa Frigo Alimentaria
2 TON. 8/18/2012 Terrestre Maria Cano 14.563.989-1 Fruticultores Reginenses
2 TON. 7/26/2012 Terrestre mario Rendn 14.439.710-1 Fruticultores Reginenses
2 TON. 5/1/2012 Terrestre Ernesto Samper 14.563.989-1 Tecnologa Frigo Alimentaria
2 TON. 4/2/2012 Terrestre Carlos Ortiz 14.439.710-1 Univeg Expofrut S.A.
2 TON. 6/4/2012 Terrestre mario Rendn 9.856.983-9 Tecnologa Frigo Alimentara
2 TON. 8/19/2012 Terrestre Gloria arenas 14.563.989-1 Tecnologa Frigo Alimentaria
2 TON. 5/21/2012 Terrestre mario Rendn 14.439.710-1 Univeg Expofrut S.A.
2 TON. 11/16/2012 Terrestre Carlos Murillo 9.856.983-9 Tecnologa Frigo Alimentaria
2 TON. 4/5/2012 Terrestre mario Rendn 9.856.983-9 Tecnologa Frigo Alimentaria
2 TON. 4/11/2012 Terrestre mario Rendn 14.563.989-1 Fruticultores Reginenses
2 TON. 2/27/2012 Terrestre mario Rendn 14.439.710-1 Univeg Expofrut S.A.
2 TON. 4/12/2012 Terrestre mario Rendn 14.563.989-1 Tecnologa Frigo Alimentaria
2 TON. 4/5/2012 Terrestre Daro Marn 9.856.983-9 Univeg Expofrut S.A.
 Centro de
Temperatura Hora de
acopio
frigorfico salida
destino
5C La cascada 2:06 PM
6C La cascada 3:06 PM
7C La cascada 4:06 PM
5C La cascada 5:06 PM
7C La cascada 6:06 PM
5C La cascada 7:06 PM
5C La cascada 8:06 PM
7C La cascada 9:06 PM
6C La cascada 10:06 PM
7C La cascada 11:06 PM
7C La cascada 12:06 AM
6C La cascada 1:06 AM
7C La cascada 2:06 AM
7C La cascada 3:06 AM
5C La cascada 4:06 AM
6C La cascada 5:06 AM
7C La cascada 6:06 AM
6C La cascada 7:06 AM
 RECEPCIN MATERIAS PRIMAS PARA EXPOLACTEOS LTDA

Fecha y hora Descripcin del Cantidad Lote proveedores

producto

4/24/2012 leche 900 kilos F01.3 Cooperativa Colanta

3/12/2012 Cuajo 600 Kilos F01.4 Cooperativa Colanta
6/16/2012 Cloruro 800 Kilos F01.5 Colacteos S.A
3/21/2012 Nata 500 Kilos F01.6 Colacteos S.A
4/7/2012 Sal 240 Kilos F01.7 Colacteos S.A
8/18/2012 Lactosa. 800 Kilos F01.8 Colacteos S.A
7/26/2012 Protenas 700 Kilos F01.9 Colacteos S.A
5/1/2012 gelificantes 500 Kilos F01.10 Colacteos S.A
4/2/2012 Caloras en fibra F01.11
900 Kilos Colacteos S.A
Concentrados
6/4/2012 F01.12
suero 800 Kilos Eurolacteos LTDA
Hidrolizados de
8/19/2012 protenas de suero 1 tonelada F01.13
de leche. Eurolacteos LTDA
Suero de leche
5/21/2012 F01.14
dulce. 500 Kilos Eurolacteos LTDA
11/16/2012 Sal 340 Kilos F01.15 Eurolacteos LTDA
4/5/2012 Lactosa. 800 Kilos F01.16 Eurolacteos LTDA
4/11/2012 Protenas 700 Kilos F01.17 Eurolacteos LTDA
2/27/2012 Concent. Suero F01.18
900 Kilos Eurolacteos LTDA
Calorias en
4/12/2012 F01.19
Fibra 1 tonelada Eurolacteos LTDA
4/5/2012 Lactosa. 700 Kilos F01.20 Eurolacteos LTDA
PARA EXPOLACTEOS LTDA

Consumo preferente Codificacin interna Ubicacin

destino

200 unidades de 5 kilos 77-02534-530107 Olimpica

120 unidades de 5 kilos 77-02534-530134 Olimpica
160 unidades de 5 kilos 77-02556-534509 Olimpica
100 unidades de 5 kilos 77-025454-50110 Olimpica
48 unidades de 5 kilos 77-02545-530565 Olimpica
160 unidades de 5 kilos 77-45645-346572 Olimpica
140 unidades de 5 kilos 77-35456-345763 Olimpica
100 unidades de 5 kilos 77-56753-464537 Olimpica
180 unidades de 5 kilos
77-24645-734734 De uno
160 unidades de 5 kilos
77-98702-098776 De uno

200unidades de 5 kilos
77-02534-545630 De uno
100 unidades de 5 kilos
77-02234-530118 De uno
68 unidades de 5 kilos 77-02534-530234 De uno
164 unidades de 5 kilos 77-02534-534620 De uno
39 unidades de 5 kilos 77-025233-57463 De uno
40 unidades de 5 kilos
77-02534-508422 De uno
41 unidades de 5 kilos
77-02534-605285 De uno
42 unidades de 5 kilos 77-02534-734647 De uno
 CONTROL DE TRAZABILIDAD EN ALMACENES COLANTA
No. lote Cantidad de entrada Denominacin del producto contrato Fecha y hora de entrada

GTIN01.01 900 Litros 4/25/2012

leche Liquida
GTIN02.01 901 Litros leche Liquida 3/13/2012
GTIN03.01 902 Litros leche Liquida 6/17/2012
GTIN01.02 903 Litros leche Liquida 3/22/2012
GTIN01.03 904 Litros leche Liquida 4/8/2012
GTIN02.04 905 Litros leche Liquida 8/19/2012
GTIN01.05 906 Litros leche Liquida 7/27/2012
GTIN01.06 907 Litros leche Liquida 5/2/2012
GTIN02.05 908 Litros leche Liquida 4/3/2012
GTIN01.07 909 Litros leche Liquida 6/5/2012
GTIN03.03 910 Litros leche Liquida 8/20/2012
GTIN01.09 911 Litros leche Liquida 5/21/2012
GTIN02.02 912 Litros leche Liquida 11/17/2012
GTIN02.03 913 Litros leche Liquida 4/6/2012
GTIN01.04 914 Litros leche Liquida 4/12/2012
GTIN03.02 915 Litros leche Liquida 2/28/2012
GTIN01.08 916 Litros leche Liquida 4/13/2012
GTIN02.06 917 Litros leche Liquida 4/6/2012
LMACENES COLANTA
Fecha y hora de salida Destino Observaciones
Almacen
4/24/2012 Cooperativa
Colanta Faltan 100 litros
3/12/2012 Expolacteos Producto exitoso
6/16/2012 Expolacteos Producto exitoso
3/21/2012 Expolacteos Producto exitoso
4/7/2012 Expolacteos Producto exitoso
8/18/2012 Expolacteos Producto exitoso
7/26/2012 Expolacteos Producto exitoso
5/1/2012 Expolacteos Producto exitoso
4/2/2012 Expolacteos 20 litros Como Averias
6/4/2012 Expolacteos Producto exitoso
8/19/2012 Expolacteos Producto exitoso
5/21/2012 Expolacteos Producto exitoso
11/16/2012 Expolacteos Producto exitoso
4/5/2012 Expolacteos Producto exitoso
4/11/2012 Expolacteos Producto exitoso
2/27/2012 Expolacteos Producto exitoso
4/12/2012 Expolacteos Producto exitoso
4/5/2012 Expolacteos Producto exitoso
 proceso de la leche desde su laboracin hasta producto Ter
Proceso Recoleccin M. P. pasteurizacion Coagulacin Desuerado
Estado Crudo proceso Activo proceso Creciente proceso deshidratacin
Duracin 33.5 Dias 59 minutos 1 hora , 10 Minutos 29 Minutos
hasta producto Terminado
Maduracin Control Empaque
producto Fortificadio Bacteriologa Materia prima Final
40 Minutos 38.5 Grdos 12 Horas