sampai ke permukaan air.

Pada saat ini, meskipun air terus menerima panas, tapi temperaturnya
tidak berubah, tetap 100celcius. Kita bisa uji ini dengan cara meletakkan termometer ke dalam
air selama proses pendidihan berlangsung. Jika gelembung-gelembung udara tersebut berhasil
sampai di permukaan air, maka disebut air telah mendidih sebagian air (zat cair) telah berubah
menjadi uap (gas). Ambil termometer la Prinsip yang mendasari air mendidih adalah prisnsip
perpindahan panas secara konveksi yaitu perpindahan panas dengan melalui zat perantara,
saat kita memasak air, yang terlebih dahulu panas adalah bagian bawah air kemudian
perlahan air ayng berada di bagian bawah yang mulai panas naik keatas karena massa jenis
dari air itu berubah, kemudian air yang berada dibagian atas turun kebawah karena tekanan
dari air bagian bawah yang bergerak keatas, begitu proses tersebut berlanjut terus menerus
sampai air yang dimasak tadi memiliki suhu yang sama. Titik didih air sendiri jika berada di
kehidupan kita sehari hari yaitu di bumi yang berada pada tekanan udara sebesar 1 atm adalah
1000 C. Tetntunya jika tidak ditambahkan zat-zat yang lainnya. Karena jika ditambahkan zat
lain maka titik didihnya akan berubah, semisal ditambah garam, maka titik didih air akan
melebihi 1000 C.

Ketika air yang dimasak sudah mendidih, semua bagian dalam air tersebut memiliki
energi untuk menguap. Hal ini bisa dibuktikan ketika kita memasak air akan muncul
gelembung gelembung dalam jumlah yang banyak. Gelembung