EMATER/RS-ASCAR

PRODUO DE LEITE A PASTO - PASTOREIO ROTATIVO

Produo
As pequenas propriedades familiares podem obter maior produo de leite, com menor custo, usando
melhor as pastagens. Hoje, como antigamente, as pequenas propriedades agrcolas possuem somente um,
ou no mximo dois, potreiros para seus animais. Como conseqncia algumas partes do potreiro nunca so
pastejadas e as partes pastejadas no conseguem se recuperar porque, quando rebrotam, so
imediatamente consumidas. As pastagens comeam a se degradar e acabam sendo tomadas pelos pastos
menos produtivos, pelos inos e arbustos.
A mudana do pastoreio num potreiro para o pastoreio rotativo (vrios piquetes) a primeira atitude para
melhorar a rentabilidade da explorao leiteira.
Com isto estaro melhorando a sustentabilidade de suas propriedades e produzindo um leite mais barato e
mais ecolgico. Tambm, importante que o produtor tenha boas pastagens, tenha um nmero de vacas
com razovel padro zootcnico e que saibam manejar adequadamente estes pastos.
A EMATER/RS ASCAR vem trabalhando esta idia, com os pequenos produtores de leite e os resultados
alcanados so alm da expectativa, tanto que hoje j existem um nmero muito grande de produtores que
adotaram este esquema, principalmente na regio noroeste do Estado.
O manejo uma parte fundamental na produo e durabilidade dos pastos. O manejo tem por objetivo ter
disponvel um pasto jovem e abundante para as vacas na maior parte do ano e que este pasto no se
degrade. Isto conseguido dividindo-se a rea dos pastos, fazendo pastoreio rotativo e fazendo-se
adubao orgnica.
Para dividir a rea de pastagens usa-se a cerca eltrica fixa. Os piquetes devem estar localizados perto da
sala de ordenha e da casa para facilitar o controle. O pastejo das vacas dura, no mximo, um dia e deve-se
ter, no mnimo, 30 piquetes. Calcula-se o tamanho de cada piquete em 50 metros quadrados por vaca por
dia. A quantidade de vacas na propriedade a chave para determinar o tamanho dos piquetes.
Os piquetes devem ser desenhados com um corredor que permita o manejo fcil das vacas e sendo
possvel, permita as vacas procurarem sombra nos dias mais quentes do ano. Cada dois piquetes devem ter
uma torneira com gua que permita acoplar um pequeno bebedouro mvel. A gua nos piquetes muito
importante, uma vaca necessita de 50 litros de gua por dia que deve estar a disposio nos piquetes. Os
piquetes, tambm devem ter um cocho mvel para sal mineral.
No manejo um fator importante que no deve sobrar pasto aps a passagem das vacas. No caso de haver
sobra esta deve ser ceifada. H a possibilidade de integrao das vacas leiteiras com ovinos. Os ovinos
devem seguir as vacas nos piquetes onde comero o pasto que as vacas no consumiram. Com est
integrao no necessitamos cortar o pasto que sobrou e temos outra fonte de renda com os ovinos. Aps a
sada dos animais deve-se espalhar o esterco e se for o caso aplicar a adubao orgnica.
No primeiro pastoreio devemos usar animais mais leves (jovens). O esquema fazer o primeiro uso
deixando os animais apenas pela manh. No segundo uso deixar os animais de manh e tarde e no
terceiro uso o dia inteiro. Em agosto, setembro e outubro o incio do uso mais intenso dos pastos, deve-se
acompanhar a sobra ou falta de pasto. Em novembro, dezembro, janeiro e fevereiro considera-se o uso
normal, as sobras de pasto devem ser cortadas para feno ou silagem. Em maro, abril e maio deve-se
readequar o uso disponibilidade do pasto. Nos meses de junho e julho o uso visa sempre a manuteno
do pasto e mais espordico. O pastejo inicia somente quando o pasto jovem est na altura adequada.
Se a pastagem sofrer por seca ou geada, a primeira providncia diminuir o tempo de permanncia dos
animais e nos casos mais graves retirar os animais. Na poca de muito pasto cuidar para no passar do
ponto porque os animais no do conta. Neste caso deve-se ceifar os piquetes que sobram para fazer feno
ou silagem. Se deixar o pasto passar do ponto ele ficar velho, aumentar a fibra, baixar a protena e a
digestibilidade.
No pastoreio rotativo aumenta a produo de leite porque h um aumenta da protena e da energia nos
pastos, que ficam com um valor muito mais alto do que num pasto sem este manejo, conforme podemos ver
na informao a seguir:
 PROTENA ENERGIA
4 3000
3 2500

EM Mcal/kg
2000
2 1500
%

1000
1
500
0 0
Rotativo nico Rotativo nico

Conforme Klapp

Com o pastoreio rotativo a produo de leite maior e mais estvel porque as vacas esto recebendo, todos
os dias, pasto no ponto timo de consumo para a poca. Os dados de produo de leite, a seguir, so de
duas propriedade semelhantes quanto ao rebanho:

PRODUO DE LEITE

200

150
L. leite/mes

A
100
B

50

0
Mai
Mar
Jan
Out

Nov

Dez
Set

Fev
Ago

Abr

Propriedade A - Pastoreio rotativo - nenhuma queda brusca na produo de leite que lentamente diminui a
produo da primavera ao outono.
Propriedade B - Potreiro nico - menor produo de leite, quedas bruscas de produo e queda acentuada
na entrada do outono.

Com o pastejo rotativo diminui os inos e melhora a digestibilidade do pasto, como podemos ver pelos
dados a seguir:

Antes do rotativo Depois do rotativo

70 80
60 70
50 60
40 50
%

40
%

30
30
20
20
10
10
0 0
Boa Inos pasto Boa Inos pasto
gramnea e duro gramnea e duro
leguminosas leguminosas

Atravs do corte regular, com sobra adequada e boa adubao do estrco, melhora a produo do conjunto
de gramneas e leguminosas no piquete. O pasto duro e os inos diminuem bastante. A melhora da
qualidade do pasto traz como conseqncia uma maior produo de leite e das sobras de pasto um feno ou
silagem de melhor qualidade.
Junto aos piquetes deve haver uma rea de sombra para que os animais possam se abrigar nas horas mais
quentes do dia. Esta rea de sombra pode ser um mato limpo, algumas rvores ou uma rea coberta. Nas
horas mais quentes do vero, mais ou menos das 10 horas at s 16 horas as vacas devem permanecer na
sombra. Num bom pasto as vacas no necessitam mais do que 4 a 5 horas para encher o rmen, o que
pode ser feito pela manh e a tardinha sem prejuzo para a produo.
Com este sistema usamos, em torno, de 1.600 metros quadrados por vaca, contra, no mnimo, 5.000 metros
quadrados usados no mtodo convencional.

BILBIOGRAFIA
KLAPP, E. Wiesen und Weiden. 4.ed. Berlim: Paul Parey, 1971. 620p.