nombre popular: Morchela

nombre cientifico:Morchella conica

Para su cosecha siempre se debe esperar a que la fructificacin tenga una
altura mayor a 9 cm y se encuentre maduro, sea haya podido liberar la
suficiente carga de esporas para las nuevas generaciones.
Posee un sabor delicado, un poco dulce. Su textura es blanda y agradable.

Hbitat:
Entre restos vegetales en jardines, potreros o suelo de bosque.
En zonas quemadas y/o recientemente inundadas.

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 Nombre popular:Dihuee
Nombre cientifico:Cyttaria espinosae

Posee un sabor de dulce a inspido y una textura chiclosa, un poco babosa. Ideal
para mezclar con ensaladas y limn. Se consume principalmente fresco,
sin coccin.

Hbitat:
se encuentran en bosques de roble o en individuos cre-
ciendo solos en praderas o jardines de casas, a veces a
altura media, otras veces en ramas muy altas

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Gua de hongos comestibles coloreables para nios y toda persona
que lo desee,
contiene ilustraciones, nombres cientificos de hongos y populares
breves reseas de sabores, texturas,
condiciones climticas y formas de preparacin pupulares. Hongos Comestibles
Es importante entender lo crucial que son los hongos para nuestra
tierra. Son colonizadores y ayudan a otras especies a nacer. Por
Hongos Comestibles
ende extraer cortndolo con cuidado y transportarlo libremente Gua de Campo para colorear.
para que esparza sus esporas

Este libro es creado en Taller Grfico Bosque con el apoyo de Casa

Folil, autogestionado e
independiente,

Casa Folil / Artes Independientes

Mulchn - 2017

-Taller Grfico Bosque-

Mulchn - 2017
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los hongos que veas!

Edicin por taller grafico bosque

Ilustraciones y contenido por Eric Daz (Fausto/Fsto)

Derechos no reservados, difunda sin miedo

Casa folil arte independiente

mulchen 2017

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 Nombre popular:Callampa del pino - Callampa granulosa
Nombre cientifico:Suillus granulatus

Posee una textura consistente y gruesa en su carne, bastante esponjoso,

donde es indispensable retirar la cutcula del sombrero, la cual es
amarga y viscosa. Los tubos poseen una textura suave y espumosa. Los
cheff que usan suillus y boletaceas frescas en sus cocinas, prefieren
cocinar ambas texturas juntas, generando un contraste fascinante. Su
olor es dbil, sin embargo su sabor se acenta en lo afrutado. Cuando es
seco muchas veces acta como un condimento de carnes y guisos,

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 Nombre popular:Hongo Ostra
Nombre cientifico:Pleurotus ostreatus

Su textura es correosa y un poco chiclosa. Cuando se come frito, salteado

o asado tiene un sabor muy parecido a carne, siendo muy apetecido en el
mundo entero y la competencia mas cercana al champin de pars. Se
puede cocinar salteado, apanado, frito, asado, en guisos, en ensaladas,
como ceviche y como uno guste
Hbitat:
crece sobre troncos de rbol. Preferentemente
lamo.

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 Nombre popular: Changle
Nombre cientifico:Ramaria flava
Posee una textura suave, pero fibrosa, sin olor en particular. A veces
de sabor un poco amargo, posee una similitud con el sabor de un
huevo revuelto. Sin embargo segn su preparacin y los condimentos
que se usen el sabor vara. Es ideal para hacerlo en empanadas o
condimentado en el sartn o al horno.

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