KERACUNAN MAKANANI.

PENDAHULUAN

Keracunan makanan adalah masuknya zat toxic (racun) dari bahan yang kita makan kedalam
tubuh baik dari saluran cerna, kulit, inhalasi, atau dengan cara lainnya yangmenimbulkan tanda
dan gejala klinis.Pada keadaan keracunan makanan, gejala-gejala timbul karena racun yang ikut
tertelan bersama dengan makanan. Umumnya pada keracunan makanan, gejala-gejala terjadi
tak lamasetelah menelan bahan beracun tersebut, bahkan dapat segera setelah menelan bahan
beracunitu dan tidak melebihi 24 jam setelah tertelannya racun.

Sebagai seseorang yang menyenangi kegiatan alam terbuka, perlulah kiranya kitamengetahui
ilmu tentang keracunan ini, karena dalam kegiatan alam bebas kita seringmengkonsumsi
makanan yang jika ditinjau dari segi kesehatan, memiliki peluang besar untuk mengandung
bahan-bahan yang membahayakan bagi tubuh kita. Bahan-bahan tersebut antaralain makanan
cepat saji seperti mie instant dan sarden, juga jamur yang sering kita anggapsebagai bahan
makanan kita jika sedang dalam keadaan survival. Bahan-bahan itu jika tidak diolah dengan hati-
hati akan berpeluang untuk menimbulkan keracunan.Mengetahui gejala dan prinsip
penatalaksanaan secara ringkas dan tepat sangatlahmembantu dalam menghindari jatuhnya
korban. Tindakan yang tepat ini juga akan membanturumah sakit atau dokter dalam
memberikan penanganan lebih lanjut dalam menyelamatkannyawa korban

Seseorang dicurigai menderita keracunan, bila :

1. Sakit mendadak.

2. Gejala tak sesuai dengan keadaan patologik tertentu

.3. Gejala berkembang dengan cepat karena dosis besar

.4. Anamnese menunjukkan kearah keracunan, terutama kasus percobaan bunuh diri,
pembunuhan atau kecelakaan

.5. Keracunan kronis dicurigai bila digunakannya obat dalam waktu lama atau lingkungan
pekerjaan yang berhubungan dengan zat kimia.