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Introduccin

El presente trabajo de investigacin tiene por objeto brindar conocimientos sobre la


nutricin porcina, sobre las diferentes alternativas de alimentacin que les sirva como
gua para la alimentacin del cerdo que tienen en sus parcelas en edades.

La exposicin de este trabajo se instruir presentando acera de la Anatoma y fisiologa


de los cerdos que comprende una estructura de once sistemas a saber.

Los diferentes requerimientos alimenticios del cerdo nos muestran sus tipos de
proporciones que podemos elaborar con los recursos existentes en la finca o que
podemos encontrar en la comunidad.

Tambin se conocer acerca de los antibiticos a tratar sobre los cerdos como tambin
acerca de las raciones que se proporcionan y las cantidades que deben presentar para
una buena alimentacin diaria.
Anatoma y fisiologa de los cerdos

La anatoma y fisiologa del cerdo puede ser ampliamente agrupada en once sistemas
interrelacionados:

1. Sistema circulatorio

El sistema circulatorio est formado por el corazn que es una bomba de succin y
presin de cuatro cmaras que mueve la sangre a travs de dos sistemas separados, uno
hacia y desde los pulmones y otro alrededor del cuerpo. La sangre vuelve hacia el
corazn desde el cuerpo a travs de una serie de venas, que terminan en dos grandes
venas llamadas vena cava anterior y posterior. La sangre vuelve desde los pulmones a
travs de las venas pulmonares. Las dos cmaras superiores o aurculas reciben la
sangre desde las venas y pasan la misma hacia las dos cmaras msmusculares llamadas
ventrculos. La sangre del cuerpo desprovista de oxgeno (sangre venosa) entra en la
aurcula derecha, desde donde es bombeada hacia el ventrculo derecho abandonndolo
por medio de las arterias pulmonares que distribuyen la sangre an no oxigenada a los
pulmones. Luego la sangre oxigenada regresa de los pulmones a travs de las venas
pulmonares a la aurcula izquierda, y es bombeada al ventrculo izquierdo desde donde
finalmente sale por la arteria principal, la aorta, para ser transportada a todo el cuerpo.
Si los pulmones estn daados por una enfermedad como la neumona, stos no. pueden
oxigenar la sangre de forma eficiente, los tejidos se vuelven anxicos (faltos de
oxgeno) y no pueden funcionar de forma correcta.

Cuando el cerdo camina o corre su piel puede volverse ciantica y tiene dificultad para
respirar. La neumona crnica puede tambin impedir el aporte de sangre causando
congestin y problemas cardacos.

Las arterias son los conductos musculares que llevan sangre fuera del corazn. Estas se
dividen en arterias ms pequeas como ramas de un rbol y finalmente se convierten en
arteriolas muy finas. Las arteriolas posteriormente se dividen en tubos microscpicos
llamados capilares que intercambian fluidos a travs de sus paredes. Esto les permite a
las clulas del cuerpo recibir oxgeno y nutrientes y eliminar el dixido de carbono. Los
capilares a continuacin se combinan para formar primero pequeas venas, que ms
tarde terminan en unas ms grandes. La sangre ahora contiene dixido de carbono y
niveles reducidos de oxgeno y regresa al corazn por la vena cava anterior y posterior
para recomenzar su circulacin alrededor del pulmn.

Hay un sistema circulatorio subsidiario importante llamado sistema portal heptico.


Usted ver en la figura 1-1 que dos arterias aportan oxgeno al estmago e intestino
(adems del pncreas y bazo). Estas siguen dividindose hasta que forman capilares que
luego se unen para formar la vena porta que lleva sangre al hgado. All la vena porta se
divide en otra red tipo capilar, donde la sangre tiene contacto directo con las clulas
hepticas. Los vasos se unen otra vez para formar las venas hepticas las cuales
descargan la sangre dentro de la vena cava posterior. La sangre del intestino lleva
nutrientes y a veces tambin sustancias dainas (toxinas). Las clulas hepticas son
capaces de modificar algunos de los nutrientes para usarlos en otra parte del organismo
y tambin tienen capacidad para almacenarlos. Ellas pueden tambin desintoxicar
sustancias nocivas. El hgado recibe oxgeno por una arteria separada, la arteria
heptica.

El revestimiento interno del corazn est cubierto por un tejido liso brillante llamado
endocardio. La frecuencia de contraccin cardaca se conoce como pulso. Este puede
sentirse tanto en la base de la oreja como debajo de la cola y vara entre 200 latidos por
minuto en un lechn joven hasta 70 en un adulto.

La sangre est formada por dos componentes, por un lado un lquido llamado plasma y
por otro clulas. Los nutrientes como las protenas, los carbohidratos y los lpidos
circulan por todo el cuerpo en el plasma y los productos de desechos son recolectados
para ser desintoxicados en el hgado y excretados por los riones. El plasma tambin
transporta hormonas que son producidas en una parte del cuerpo y actan en otra.
Adems transporta anticuerpos para combatir infecciones. El plasma contiene clulas
rojas (eritrocitos) las cuales tienen una sustancia llamada hemoglobina cuya funcin
principal es transportar oxgeno alrededor del cuerpo y recoger el dixido de carbono de
las clulas para ser expelido por los pulmones. El otro gran grupo de clulas de la
sangre son las clulas blancas o leucocitos que son la primera lnea de defensa contra
los agentes infecciosos. Existe un tercer tipo de clulas que son las plaquetas. Estas son
verdaderos fragmentos celulares que estn asociados con el mecanismo de coagulacin
de la sangre. Cuando la sangre se coagula, se forma un lquido denominado suero que
contiene anticuerpos: El suero puede usarse para inyectarse a los cerdos para
proporcionar una fuente inmediata de inmunidad.

El fallo en la coagulacin sangunea y la prdida subsecuente de clulas rojas dentro de


los tejidos no es infrecuente en los cerdos y aparece en la prpura trombocitopnica -
una enfermedad por defecto de la coagulacin- y en el envenenamiento por warfarina.

2. Sistema digestivo

En cierto aspecto su contenido puede ser considerado como externo al cuerpo. La parte
posterior de la boca se abre dentro de la faringe la cual es el rea comn para el paso
tanto de pienso como de aire. Una vlvula o colgajo de tejido llamado paladar blando se
mueve de forma automtica para proteger la abertura dentro de la trquea o cuando se
traga. Las tonsilas (o amgdalas) del cerdo estn situadas en la superficie del paladar
blando. El esfago es el tubo que conduce el pienso desde la faringe hacia el estmago.

Las principales enfermedades infecciosas de la boca son las vesiculares incluyendo a la


fiebre aftosa y la enfermedad vesicular porcina, aunque pueden verse lesiones
ocasionales en la piel alrededor de la boca en la enfermedad de Aujeszky y en el
sndrome reproductivo y respiratorio porcino -PRRS. Las infecciones tanto de las encas
como de los huesos son comunes cuando el descolmillado de los lechones es
defectuoso.

El sistema digestivo del cerdo tiene la capacidad de transformar la materia vegetal y


animal en nutrientes altamente digestibles. Su anatoma y fisiologa son similares a las
de los humanos. En el estmago los principales problemas de enfermedad estn
asociados con la inflamacin de la pared que se conoce como gastritis, la cual puede
resultar en vmitos. Los vmitos tambin se producen en enfermedades sistmicas en
las que los microorganismos se difunden por todo el cuerpo (en infecciones como el mal
rojo) y tambin son provocados por las toxinas producidas por bacterias o durante
fiebres altas.

La ulceracin gstrica es comn en cerdos de crecimiento producindose en el rea


donde el esfago entra en el estmago (regin esofgica).

El intestino tiene dos partes diferenciables: el intestino delgado y el grueso. La


inflamacin de la primera es llamada enteritis (aunque a veces enteritis puede significar
inflamacin de ambas partes) y colitis la ltima. La enteritis es muy comn y causada
por infecciones especficas por virus, bacterias y parsitos. El intestino delgado en la
seccin transversal contiene millones de proyecciones semejantes a dedos llamadas
vellosidades (fig. 1-3). Estas aumentan el rea de absorcin en gran cantidad y as la
eficiencia del proceso digestivo. El intestino grueso comienza con el ciego, rea del
tracto intestinal responsable de la digestin de la celulosa.
3. Sistema endocrino

Las hormonas son las sustancias producidas por diferentes glndulas del organismo, que
son transportadas por la sangre u otros lquidos corporales para controlar el
metabolismo de los cerdos. Hay nueve glndulas principales (fig. 1-4) en el cerdo que
son responsables de controlar una variedad de funciones vitales. Por lo general las
enfermedades asociadas con el fallo de las glndulas endocrinas no son importantes para
el cerdo. Sin embargo cuando los mecanismos reguladores y estimulantes entre el
hipotlamo, la glndula pituitaria anterior y los ovarios fallan, se produce un mal
funcionamiento reproductivo en la cerda denominado anestro (no salida en celo); otra
alteracin relacionada son los ovarios qusticos. En el macho se afecta la funcin
testicular. El hipotlamo estimula la parte anterior de la glndula pituitaria para liberar
las hormonas foliculoestimulante y luteinizante (FSH y LH). Estas actan sobre los
ovarios y los testculos para regular sus funciones

4. Sistema inmune

Sistema complemento - Este es un mecanismo de proteccin no especfico que acta


sobre clulas extraas que no poseen ciertas protenas porcinas en su superficie (Ac). Es
un conjunto de sustancias encontradas en el plasma que actan en conjunto como una
cascada para eliminar o destruir organismos.
Factores qumicos - Estos incluyen enzimas no especficas (como la lisozima de la
saliva) y cidos que pueden ser encontrados en el mucus, la saliva y jugos gstricos.
Estos inmovilizan o destruyen patgenos.
Factores mecnicos - Se incluyen en este grupo la piel, mucus, exudados,
revestimiento de la nariz, boca, esfago, intestino, colon, vagina, flujo de orina y el
recto.
Macrfagos - Estos se encuentran en todo el cuerpo en los tejidos y en la corriente
sangunea donde son llamados monocitos. Estos fagocitan y digieren las bacterias.
Tambin tienen un papel importante en el control de las enfer- medades vricas y
fngicas. Son de dos tipos llamados leucocitos y monocitos.
Inmunidad especfica adquirida - Esta es de dos tipos: aquella que es activada por
clulas y llamada inmunidad mediada por clulas y un segundo tipo denominado
inmunidad humoral cuyo principal componente son los anticuerpos presentes en la
sangre. La inmunidad mediada por clulas aumenta cuando los linfocitos tipo T se
ponen en contacto con antgenos y stos son estimulados para producir anticuerpos.
Lleva de 7-14 das para este desarrollo. La inmunidad humoral es producida por los
linfocitos B que se encontraron con el antgeno con anterioridad y su respuesta es
inmediata. Algunos linfocitos tambin destruyen otras clulas que contienen antgenos o
stas pueden actuar de forma inmediata contra antgenos.
lnmunoglobulinas - Los anticuerpos especficos de los cuales hay diferentes tipos se
denominan inmunoglobulinas: lgG, lgM e lgA. Estas se encuentran en la sangre, leche y
en particular en el calostro. Todas las superficies internas del cuerpo tambin las
contienen.

5. Sistema muscular

Hay tres tipos de msculos en el cerdo:

Involuntario o msculo liso - Se encuentra en el sistema digestivo y genitales y


en las paredes de los vasos sanguneos.
Msculo cardaco - El corazn est formado por este msculo en su gran
mayora. Es involuntario.
Msculo esqueltico o voluntario - Esta es la masa muscular principal que forma
el sistema muscular esqueltico. Estos msculos son fijados a la superficie de la
membrana que cubre los huesos llamada periostio. La inflamacin de esta
membrana es llamada periostitis.

Las enfermedades de los msculos en los cerdos son comunes y los sntomas
observados dependen de qu grupos musculares estn involucrados. La falta de
desarrollo muscular tambin puede ser como consecuencia de una enfermedad de los
nervios o huesos. Los signos clnicos comunes incluyen hinchazn, dolor, agotamiento
o temblores musculares. En algunas enfermedades hay muerte de las clulas
musculares. El sndrome de estrs porcino (SEP) es una condicin hereditaria comn
(genes recesivos) asociada al establecimiento repentino de espasmos musculares
prolongados que causan un fallo del metabolismo normal y del desarrollo de las
condiciones cidas en todo el cuerpo. Con frecuencia termina en muerte.

6. Sistema nervioso

El cerebro - Tejido nervioso encerrado en el crneo. Parte del sistema nervioso


central (SNC). Est cubierto en forma completa por unas membranas claras
llamadas meninges.
Mdula espinal - La otra parte del SNC. Se extiende desde el cerebro como un
tubo perforado estrecho, a travs del canal espinal hasta la cola. Entre cada
vrtebra, salen ramificaciones a las diferentes partes del cuerpo. La mdula
espinal es responsable de transmitir los impulsos elctricos desde el cerebro a
estas ramificaciones.
Sistema nervioso perifrico - Los nervios abandonan el cerebro y la mdula
espinal y transmiten los impulsos elctricos en todo el cuerpo. Este es el sistema
voluntario que est bajo el control del cerdo.
Sistema nervioso autnomo - Este es el sistema nervioso involuntario del cerdo
con nervios separados que controlan un amplio rango de funciones involuntarias.
Este sistema controla el latido cardaco, movimiento de las paredes musculares
del sistema digestivo, los sistemas hormonales y el sistema excretor.

7. Sistema reproductivo

Aborto - Produccin de una camada prematura no viable, 111 das o menos despus de
la cubricin.
Agalaxia - Fallo total o parcial en la produccin de leche. La ubre puede estar
congestionada con o sin mamitis. En algunas situaciones, como por ejemplo el
envenenamiento leve con cornezuelo del centeno, las glndulas mamarias pueden no
desarrollarse.
Apareamiento o cubricin - El acto completo de copulacin incluyendo uno o ms
servicios.
Canel inguinal-Espacio entre los msculos del abdomen en la ingle a travs del cual el
cordn espermtico pasa desde el abdomen hasta el testculo.
Cardos destetados por cerda por ano-~-El nmero de cerdos producidos en un perodo
de 12 meses. En una explotacin grande esto suele calcularse como un balance
promedio de 1, 3 y 6 meses de toda la explotacin.
Cardos momificadosLechones que mueren en el tero en el cual los tejidos y fluidos
fueron reabsorbidos adquiriendo un aspecto esqueltico y negro.

Cervix-Cuello del tero. La inflamacin del crvix se llama cervicitis. La cervicitis no


es comn en el cerdo, pero la erosin de los pliegues gruesos aparece en las cerdas
viejas y puede causar infertilidad.
Ciclo estal -El perodo desde un estro hasta el otro. Es normal un intervalo de 19-22
das.
Conceptus -Ovulo fertilizado y embrin.
Conducto deferenteEs el tubo muscular que en la eyaculacin propulsiona los
espermatozoides desde la cola del epiddimo en los testculos hasta la uretra donde se
une justo debajo del cuello de la vejiga. La vasectomizacin del verraco involucra el
corte del conducto deferente a mitad de camino entre la cola del epiddimo y su entrada
en el abdomen, eliminando 30-50 mm de ste (vase cap. 15).
Cardon espermatico -Cordn fibroso que contiene el conducto deferente y vasos
sanguneos, por medio del cual se suspenden los testculos.
Criptorquideo -Un cerdo macho cuyos testculos no han descendido a travs de los
canales inguinales. De forma normal, los testculos se desarrollan en el abdomen y
descienden a travs del canal inguinal hasta el escroto antes del nacimiento. La
produccin de espermatozoides en el testculo requiere un ambiente ms fro que el del
abdomen.
Cuerpo blenco -Despus de la gestacin o despus de que el animal estuvo en celo el
cuerpo lteo desaparece y se retrae formando un cuerpo blanco pequeo llamado el
corpus albicans.
Cuerpo hemorragicoCuando el folculo se rompe para liberar el hay una pequea
hemorragia. Este es el nombre que se le da al tejido sanguinolento que queda.
Cuerpo luteo -El cuerpo hemorrgico se consolida y forma el cuerpo lteo. Este es el
cuerpo que produce progesterona, la hormona femenina que mantiene la gestacin.
Dias no productivos(DNP) -Estos incluyen todos los das que las cerdas no estn ni
lactando ni gestando, incluidas las primer

Por ello siempreincluye:

Entrada de la cerda primeriza para marcar la cubricin.


Intervalo desde el destete hasta la cubricin.
Intervalo desde la cubricin hasta la nueva cubricin si la hembra se encontr
vaca y retorna al celo.
Tiempo despus de que la hembra fue dada de baja hasta que es sacrificada.

8. Sistema respiratorio

El sistema respiratorio del cerdo comienza en los orificios nasales que conducen a las
fosas nasales. Estas contienen los cornetes seos dorsal y ventral (fig. 1-8). Los cornetes
ventrales estn formados por cuatro huesos finos principales, dos en cada lado
separados por un tabique cartilaginoso. Usted puede imaginarse a stos como cuatro
cilindros situados dentro de la nariz. El tracto respiratorio est recubierto por una
membrana lisa llamada membrana mucosa porque est baada en un mucus pegajoso.
Tambin est cubierto con unas estructuras semejantes a pelillos que son capaces de
cepillar el mucus a travs de la superficie por su movimiento ondulado. Estos mueven el
mucus en la nariz, rbol bronquial y trquea hacia la garganta donde es deglutido. El
aire respirado es calentado a travs de la nariz por los cornetes seos ya que su forma
espiralada produce una turbulencia. Este movimiento elimina las partculas ms grandes
de las pequeas que as se pegan en el mucus y son barridas hacia a la garganta. La
cantidad de ramificaciones de los bronquios a medida que disminuyen de dimetro
tienen un efecto similar en las partculas aun ms pequeas. Los movimientos
ascendentes del mucus las transporta hacia la garganta. Slo las partculas muy
pequeas alcanzan el alvolo donde los macrfagos alveolares las ingieren y eliminan.
Internamente, las fosas nasales se abren dentro de la faringe (garganta) la cual es un
paso comn para alimento y aire. El alimento es tragado hacia abajo al esfago y el aire
es aspirado dentro de la laringe hacia la garganta. La laringe (caja de voz) controla la
inspiracin y espiracin. Se abre dentro de la trquea que pasa hacia abajo dentro del
pecho donde se divide en dos bronquios. El bronquio se divide en bronquios ms
pequeos y contina dando ramificaciones de forma gradual reduciendo su tamao
hasta denominarse bronquiolos los cuales terminan en sacos areos muy pequeos
llamados alvolos. El oxgeno pasa desde los alvolos dentro de la circulacin
sangunea y el dixido de carbono es eliminado. Los pulmones estn divididos en siete
lbulos.
9. Sistema sensorial

El cerdo, al igual que el hombre, experimenta el sonido, vista, olfato, gusto, calor, fro,
dolor y equilibrio. La forma en que responde a esto nos ayuda en el conocimiento de la
salud y enfermedad. Por ejemplo, el dolor junto con la postura siempre indicar una
enfermedad especfica como puede ser la fractura de una vrtebra en la columna
vertebral. Un pobre equilibrio puede estar asociado con infecciones de la porcin media
del odo lo que es comn en los cerdos jvenes de crecimiento. Al igual que la propia
percepcin sensorial del ganadero, en particular la vista, olfato y tacto son importantes
en la valoracin de si el cerdo est en buen estado de salud o enfermo y produciendo su
eficiencia biolgica mxima.

La vista, por ejemplo, permite al ganadero observar los patrones en que los cerdos se
echan, cualquier secrecin anormal, signo de enfermedad y crecimiento desigual.
Tambin ayuda a apreciar la calidad del ambiente.

El olor permite al ganadero detectar los gases txicos, drenajes obstruidos, tejidos en
estado de putrefaccin y humedad, puntos importantes a considerar en la enfermedad
respiratoria. Tambin debe aprender a detectar el olor de la diarrea.

10.Sistema esqueltico

El cerdo, al igual que el hombre, experimenta el sonido, vista, olfato, gusto, calor, fro,
dolor y equilibrio. La forma en que responde a esto nos ayuda en el conocimiento de la
salud y enfermedad. Por ejemplo, el dolor junto con la postura siempre indicar una
enfermedad especfica como puede ser la fractura de una vrtebra en la columna
vertebral. Un pobre equilibrio puede estar asociado con infecciones de la porcin media
del odo lo que es comn en los cerdos jvenes de crecimiento. Al igual que la propia
percepcin sensorial del ganadero, en particular la vista, olfato y tacto son importantes
en la valoracin de si el cerdo est en buen estado de salud o enfermo y produciendo su
eficiencia biolgica mxima.

La vista, por ejemplo, permite al ganadero observar los patrones en que los cerdos se
echan, cualquier secrecin anormal, signo de enfermedad y crecimiento desigual.
Tambin ayuda a apreciar la calidad del ambiente.
El olor permite al ganadero detectar los gases txicos, drenajes obstruidos, tejidos en
estado de putrefaccin y humedad, puntos importantes a considerar en la enfermedad
respiratoria. Tambin debe aprender a detectar el olor de la diarrea.

11.Sistema urinario

Los riones son rganos que filtran toxinas y otros materiales de desecho desde la
corriente sangunea y mantienen el equilibrio hdrico del cuerpo. La sangre pasa desde
la aorta dentro de los riones donde es filtrada y regresada otra vez dentro de la
circulacin sangunea. Los productos txicos pasan luego con los lquidos dentro de los
urtar
Caracterstica de una buena Racin

Las caractersticas de raciones para porcinas pueden representar hasta un buen


porcentaje de los gastos totales de produccin. Por otro lado los mtodos de
formulacin son sin lugar a dudas, donde se combinan todos los factores que se toman
en cuenta para poder balancear una racin en forma cientfica, econmica y productiva.
El control de calidad de alimentos balanceado la rutina de mezclado, proceso,
certificacin y normas de bioseguridad, constituyen pasos claves en la elaboracin del
producto terminado.

Los cerdos son alimentados con raciones concentradas predominantemente compuestos


de cereales y protenas vegetales (por ejemplo, soja). No se permite la harina de carne y
hueso para alimentar a los cerdos en algunos pases por la ley y los antibiticos tambin
estn prohibidos a excepcin de algunos casos muy especficos, y siempre bajo estricto
control veterinario. La mayora de los alimentos para cerdos se suministra a granel.

Los nutricionistas elaboran dietas balanceadas en base a las necesidades energticas


que tienen los cerdos en sus etapas reproductivas y productivas. En base a ests
necesidades, se valoran que materias primas utilizar segn su calidad y composicin
nutricional. Dando como resultado una dieta nutritiva y econmica.

La dieta se mezcla en un molino grande y se convierte en grnulos para ser entregada


por camin a la granja. Aunque los grnulos no se vean apetecibles, son tan nutritivos
como nuestros cereales para el desayuno. La granulacin se realiza en base a la edad de
los cerdos para no provocar problemas digestivos. La granulacin para lechones es
pequea, de solo 3 mm., en cambio los cerdos adultos necesitan una granulacin
superior a 12 mm.

Los cerdos se desarrollan y engrasan ms rpidamente si se les suministran piensos


concentrados. Los cereales triturados y transformados en harina son un buen pienso.
Tambin se pueden dar a los cerdos los descartas de hortalizas y desechos del hogar.
Los restos de comidas, especialmente los que contienen carne deben hervirse (bazofia)
bien antes de suministrrselos a los cerdos.

Requerimiento del cerdo

Los cerdos se desarrollan y engrasan ms rpidamente si se les suministran piensos


concentrados. Los cereales triturados y transformados en harina son un buen pienso.
Tambin se pueden dar a los cerdos los descartas de hortalizas y desechos del hogar.
Los restos de comidas, especialmente los que contienen carne deben hervirse (bazofia)
bien antes de suministrrselos a los cerdos.

Los requerimientos nutricionales en los cerdos varan de acuerdo al peso que presenta el
animal y al estado fisiolgico en que se encuentra.

En esta etapa dado que los aminocidos y la energa son los nutrientes con mayor peso
econmico se trata de hacer el mayor nmero posible de fases de alimento ya que los
requerimientos nutricionales en esta etapa van variando cada 5 kg de peso.

Los esquemas ms sencillos son de 2 alimentos: uno de 25 a 50 Kg. (crecimiento) y otro


de 50 a 105 Kg. (terminacin), pero se pueden llegar a hacer 4 o 5 alimentos y a su vez
a partir de los 50 kg de peso se pueden hacer alimentos para machos y hembras por
separados ya que tienen diferentes requerimientos.

Uso de antibiticos, enzimas, estipulantes

Los antibiticos reducen los requerimientos de ciertos nutrientes en la dieta mediante:


La estimulacin selectiva del crecimiento de microorganismos responsables de la
sntesis de vitaminas y aminocidos, como son algunos coliformes de esa forma, dietas
deficientes en los nutrientes mencionados pueden ser corregidas parcialmente por medio
de la sntesis microbiana.

Los antibiticos actan mediante la supresin de las bacterias patgenas y por ende, sus
productos txicos (e.g. escatol, indol, cido sulfhdrico, amonaco, aminas), y sus
toxinas. Adems, controlan las enfermedades subclnicas o inespecficas. A este
respecto, se ha observado que en general la respuesta a los antibiticos est
inversamente relacionada a las medidas de profilaxis practicadas en las granjas, es decir,
a menores condiciones sanitarias en la explotacin, mejores sern los resultados
obtenidos por suplementacin de antibiticos en el alimento (17). Se ha informado que
el empleo de los agentes antimicrobianos en granjas con condiciones sanitarias pobres
ha permitido incrementos de peso de un 75% ms en comparacin a grupos controles
sin antibiticos.

Las enzimas se incluyen en las raciones para mejorar la digestibilidad de los


ingredientes, liberando mayor cantidad de nutrientes.

Se utilizan para mejorar el proceso natural de la digestin. Los ejemplos incluyen


amilasa (almidn) y proteasa (protena). Otras enzimas se utilizan para proporcionar
para la digestin sustratos que no son digeridos por animales monogstricos.

Racionamiento: Cantidad por cerdo, por da

ALIMENTACION: dar concentrado a partir de los 10 das de nacidos (pequeas


cantidades e ir aumentando)

Concentrado: pre- inicial inicial.

1. ENGORDA: desde 20 kilos hasta 90 100 kilos (20 semanas- 5 meses)


Dos raciones de alimentos diario: en la maana y al medio dia

La engorda se divide en 2 periodos as:

1.1. CRECIMIENTO: de 20 kilos hasta 60 kilos.

Tiempo: 10 semanas (2 meses y medio)

Concentrado: crecimiento

1.2. FINALIZACION: de 60 kilos hasta 90 100 kilos

Tiempo: 10 semanas (2 meses y medio)

Concentrado: engorde
Peso del cerdo (kg) Cantidad (kg/da)
30 a 40 1,80
40 a 50 2,20
Promedio 2,00
50 a 60 2,60
60 a 70 2,80
70 a 80 3,10
80 a 90 3,50
Promedio 3.00
Conclusin

Una oportunidad real de controlar los costos en la produccin porcina de carne, es


planificar cuidadosamente las necesidades alimenticias. Solo se puede mantener
utilizando una racin cuidadosamente balanceada con las necesidades y los
requerimientos. Las Raciones deberan ser formuladas o balanceadas para cubrir las
necesidades nutritivas del porcino en un determinado estado de produccin. Productores
debern tambin tener en cuenta el costo de la racin, palatabilidad de los ingredientes y
cual-quiere otra complicacin de digestibilidad que pueda surgir con la mezcla.
Raciones deben ser balanceadas para energa, protenas, vitaminas y minerales.

En otro sentido, cuando cras cerdos, debes tener especial cuidado con el desarrollo de
su dieta. La nutricin es de suma importancia, ya sea que ests tratando de que un cerdo
llegue a un peso de mercado en el menor tiempo posible o de darle los nutrientes
adecuados para criar ganado.

De una buena nutricin porcina dependen los resultados positivos.


Anexo