Gastronoma
Antes de la llegada de los espaoles, las culturas prehispnicas tenan una alimentacin equilibrada muy
diversa, basada en semillas como el maz, frijol, trigo, avena. Las cules combinaban con protenas de origen
animal de diversas especies y una importante ingesta de insectos variados, verduras, flores, algas, hueva;
chile en muchas variedades, una para cada platillo. Fermentaban una serie de agaves, frutas semillas y maz
para obtener bebidas espirituales de tipo religioso.
Como la gran variedad de tortillas, ya que en su preparacin se emplean condimentos tpicos de la cocina
mexicana, adems de la diversidad de maz, lo que da a este alimento prehispnico un sin fin de tonalidades
y texturas que seguramente despertara tu apetito. Una de ellas es la tortilla de nopal, a la cual se le agrega
durante la preparacin de la masa, nopales frescos, que le dan un vivo color verde, bastante fibra y por
supuesto un delicioso sabor.
Los antiguos mexicanos cocan sus alimentos de diversas maneras, el principal mtodo de preparacin era
hervir o cocer al vapor en ollas o cmales de barro. Otra tcnica era la coccin en el horno de tierra cuya
fuente de calor se da por piedras calentadas durante horas con lea en el que se prepara la barbacoa y el
zacahuil, dos de los platillos ms representativos de la poca prehispnica.
En los ms de 40 establecimientos, podrs degustar platillos como: Sopas de flor de calabaza, ensalada de
girasol, torta de flor de maguey, pechuga de pollo con jumiles, hongos con carne en chile, hongos en salsa,
ensalada de nopal, pozole, mixiotes, sisas y chapulines fritos, barbacoa, mole de guajolote; tambin
antojitos como tamales, sopes, memelas, tlacoyos, huaraches, panuchos; dulces de tejocote, capuln, pera,
higo, calabaza, durazno, manzana, nopal, membrillo y adems bebidas autctonas como atoles, chocolates,
tepache, pulque, champurrados.
Artesanas
La elaboracin de textiles fue sin duda una de las
principales actividades artesanales, en las culturas
prehispnicas; su uso cotidiano hizo de ellos un artculo
imprescindible para la vida de los pobladores, mostrando
el rango y la situacin social, e incluso formaban parte de
las ofrendas en ceremonias religiosas y funerarias.
Al mismo tiempo que transcurra la revolucin mexicana, en Villa del Carbn se originaba, una de sus
principales atracciones artesanales, pioneros en el trabajo de la piel, haciendo zapatos desde hace ms de
100 aos, se producen de manera artesanal artculos y prendas de cuero, de excelente calidad, ya que cada
uno es elaborada a mano, grabadas y tejidas, hecha a medida, con una gran variedad de pieles, creando as
modelos exclusivos, que seguramente te fascinaran.
Al recorrer las pequeas calles del pueblo, podrs encontrar una infinidad de diseos en: Botas, chamarras,
vestidos, cinturones, zapatillas, huaraches, chalecos, abrigos, gabardinas, billeteras, bolsas, sombreros,
brazaletes, pulseras y collares. Elaborados mediante tcnicas de curtido y labrado, que a lo largo del tiempo
se han transmitido por generaciones, lo que a la actualidad ha generado que mas de 100 familias se
dediquen a la fabricacin de artculos artesanales en piel y cuero, situando a Villa del Carbn como un
productor en el ramo, tanto en la repblica como en el extranjero.
Esta tradicion artesanal de 100 aos, ha dejado una infinidad de recuerdos y satisfacciones. Menciona Don
Rogelio Rueda durante la entrevista realizada por Juan Manuel Barrera Corresponsal de EL UNIVERSAL.
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La revista Foro 10/25 visit Villa del Carbn, en esta ocasin en La Leyenda, la cual es una de las tiendas
ms reconocidas en el municipio por su trabajo en piel que ha venido realizando desde hace 70 aos,
iniciando con la elaboracin de calzado tipo ferrocarrilero, de donde fue evolucionando el botn charro,
siendo este, el zapato oficial usado por la Federacin Mexicana de Charrara.
Actualmente La Leyenda es reconocida por la gran variedad en diseos de chamarras y abrigos de pieles
exticas y muebles rsticos, creando as una de las principales artesanas de Villa del Carbn .
La explotacin de la madera que dio origen al poblado, ahora se ha transformado en arte. El tallado de
madera actualmente es una actividad artesanal mediante la cual se crean muebles grabados con figuras y
relieves extraordinarios, que estn diseados para decorar tu hogar, brindndote funcionalidad y servicio
por mucho tiempo. En los talleres artesanales se elaboran objetos decorativos, tallados en diversos tipos de
maderas, produciendo una variada oferta en artculos y precios, en un sin fin de formas y dimensiones;
pequeos regalo que podrs llevar a tus seres queridos, como un recuerdo de tu visita a Villa del Carbn.
El tallado de piedra y cantera es una actividad que crea esculturas increbles, que proyectan el magnifico
trabajo de meses enteros, en la elaboracin de una imagen, fantsticas figuras que podrs colocar en
cualquier parte de tu casa, combinando con su arquitectura, espacio y color. La creacin de espejos vitro
mosaico es una de las artesanas que harn lucir aun ms hermosa tu casa, sus diseos seguramente te
sorprendern.
Arte Tequitqui
A raz de la conquista, surge en Mxico y Mesoamrica un sincretismo religioso, una fusin un la manera de
percibir el mundo y nuestra razn en l. Esta fusin, se ve reflejada en todo, las festividades, los ritos, la vida
diaria y en especial en el arte.
La Mojiganga
La tradicional mojiganga es la fiesta pblica de mscaras que se hace el primer domingo del mes de
diciembre y anuncia la fiesta religiosa del pueblo y que es precisamente el da ocho.
La fiesta de carnaval consiste en que varias personas ataviados con disfraces ridculos y enmascarados
desfilan por las principales calles del pueblo, exhibindose al son de la msica de viento o grabada que los
acompaa, durante su recorrido hacen paradas en lugares previamente programados, con el objeto de
invitar a los espectadores a formar parte de la festividad o espectculo. En los ltimos aos y hasta antes de
su muerte, el seor Juan Hernndez Monroy, por su dinamismo y entrega, fue posible sostener esa tradicin
villacarbnense. En una entrevista para la Revista "La Villa" (nmero 34, diciembre de 1990), nos deca:
"Desde hace 32 aos he organizado el evento y solamente en dos ocasiones la he interrumpido por
causas ajenas. Anteriormente la organizaba el seor Rubn Donz y le sala tan bonita que nos animaba a
participar en ella.
El que se disfraza de diablo por costumbre corretea a los nios, quienes al verlo corren para no ser
alcanzados, cuando esto sucede el diablo les da de reatazos, pero ltimamente ya no tanto porque esto
puede ocasionar algn conflicto, aunque aclara que nunca ha tenido problemas porque la mojiganga
significa alegra, risa y diversin.
Como decamos anteriormente, el desfile se acompaa con msica de viento o de acuerdo a los tiempos
modernos, cuando no hay dinero para ms, se utiliza el sonido.
Durante los desfiles de cada ao, han sucedido algunas ancdotas chuscas, una ocasin vest de chica sifn
a un compadre, ya que todos los personajes aunque sean femeninos, son interpretados por varones, y
resulta que al final del desfile le result un enamorado y ya se lo quera llevar. Tambin sucedi que un
vecino de Toriles (pueblo perteneciente al municipio de Villa del Carbn), confundi a un personaje con el
cura, se hinc, le bes la mano y le pidi su bendicin.