Pendahuluan
Konsumen merupakan pemain utama di dalam bisnis. Hal yang paling sulit untuk
dilakukan di dalam bisnis adalah memelihara konsumen agar senantiasa senang dan puas atas
servis kita. Bagian yang paling berperan penting adalah team marketing. Bagaimanapun juga
perencanaan marketing membutuhkan informasi profitabilitas dari konsumen / grup
konsumen. Dengan menggunakan CPA sejauh ini dapat digunakan sebagai literatur bagi
akuntansi manajemen. Fokus pada bab ini adalah arah baru dari Akuntansi Manajemen.
Ada 2 cara dalam menjaga kepuasan pelanggan (Lele dan Sheth, 1987):
Pada dasarnya saat konsumen sudah percaya pada kita, pada saat kualitas produk kita
di bawah ekspektasi konsumen, maka konsumen tetap akan merasa puas.
... evaluasi, analisis dan isolasi semua biaya signifikan yang terkait dengan melayani
pelanggan / kelompok pelanggan tertentu dari urutan pesanan adalah penerimaan melalui
pembuatan sampai pengiriman akhir dan pendapatan yang terkait dengan berbisnis dengan
pelanggan tertentu tersebut.
Apa yang membuat pelanggan dikatakan menguntungkan? Kottler, Leong dan Tan
mendefinisikan:
Pelanggan yang menguntungkan adalah orang, rumah tangga, atau perusahaan yang
dari waktu ke waktu menghasilkan arus pendapatan yang melebihi jumlah yang dapat
diterima dari arus biaya yang keluar untuk menjual dan melayani pelanggan tersebut.
Fokus utama CPA adalah pada pendapatan dan biaya seumur hidup, bukan dari keuntungan
dari transaksi tertentu (kottler, 1999).
'mengapa'? dari analisis profitabilitas dapat dikurangi menjadi pernyataan sederhana bahwa
setiap dolar pendapatan tidak memberikan kontribusi yang sama terhadap keuntungan.
Dari perspektif akuntansi manajemen strategis, dua tujuan mendasar dari CPA adalah
untuk mengidentifikasi biaya penanganan konsumen (pola perilaku pemesanan dan
pembelian segmen yang berbeda) dan aktivitas non value added yang dapat digunakan untuk
mengurangi biaya (cost leadership Strategi) atau untuk membedakan produk perusahaan
(strategi diferensiasi). Ini menunjukkan bahwa CPA terkait dengan ABM. Menurut Guilding
dkk. (2001) dapat disarankan bahwa ABM menggambarkan bagaimana aktivitas dapat
berfungsi sebagai unit analisis yang sesuai dalam praktek manajemen biaya dan menyoroti
manfaat yang mungkin timbul dari mempertimbangkan berbagai objek biaya. Dalam konteks
ini, Guilding dkk. (2001) mempertahankan '... bahwa alokasi biaya diferensial potensial
kepada pelanggan (memperlakukan pelanggan sebagai objek biaya) telah memerintahkan
kepentingan baru'. Penelitian yang cukup menunjukkan bagaimana kerangka ABC atau ABM
dapat diterapkan saat pelanggan menjadi unit analisis akuntansi (Guilding, 2001).
Implementasi CPA
Implementasi CPA dapat dilakukan dengan beberapa step ( Wilson dan Gilligan, 1998):
Jelas sekali bahwa perusahaan harus membuat skala prioritas dengan menilai seberapa
besar kontribusi konsumen terhadap profitabilitas perusahaan. Sebagai contoh adalah pada
saat hari raya, perusahaan konveksi akan kebanjiran pesanan baju baru. Karena stok yang
terbatas, tentunya akan mengakibatkan kekecewaan pada konsumen (toko/reseller) jika tidak
mendapat barang. Perusahaan yang telah berpengalaman tentunya tidak akan langsung
menjual produknya semua pada suatu pelanggan tertentu. Di sinilah pentingnya politik
dagang. Prioritas utama yang mendapatkan barang adalah pelanggan besar, maka perusahaan
mengalokasikan persediaannya kepada pelanggan besar terdahulu. Namun perlu dicatat
bahwa tidak harus 100% permintaan konsumen harus di penuhi, cukup 50-80% saja yang
dipenuhi. Sisanya akan digunakan untuk berbagi dengan konsumen yang lain, sehingga tidak
satupun pelanggan yang tidak kebagian stok. Hal ini tentunya bertujuan agar tidak ada satu
pun konsumen yang kecewa dan akhirnya pergi mencari perusahaan lain untuk memenuhi
kebutuhannya.
Tipe lain dari CPA ditunjukkan pada tabel di bawah ini. Pelanggan dari perusahaan
dikategorikan berdasarkan ukuran pesanannya. Dengan menggunakan informasi ini,
perusahaan dapat mencapai pengendalian keuntungan. Juga dapat dilihat data yang disajikan
dalam tabel, banyak pelanggan dengan jumlah pesanan yang sedikit, yang nyatanya
menghasilkan kerugian. Organisasi dapat mengambil langkah korektif yang dapat
mengembangkan ukuran pesanannya dan memungkinkan mereka untuk terus berhubungan
dengan pelanggannya (Stevens et.al, 1997).
Suatu organisasi juga dapat memperoleh keuntungan dari analisis profil pelanggan
berdasarkan kelompok umur. Sebagai contoh dalam kasus telepon genggam, suatu organisasi
sebaiknya mengetahui pengguna dari telepon genggamnya berdasarkan kelompok umur (usia
muda, usia menengah, usia tua) yang berkontribusi signifikan terhadap pendapatan atas
penjualannya. Dengan analisis semacam ini, suatu organisasi dapat memulai perubahan
strategi untuk meningkatkan pangsa pasarnya. Tabel berikut ini menyajikan contoh dari
analisis profil pelanggan berdasarkan kelompok umur. Tabel ini menunjukkan bahwa
sebagian besar pelanggan perusahaan adalah pada kelompok umur muda. Sekarang
perusahaan dapat menemukannya melalui survei surat keluar terhadap kelompok ini untuk
membuat mereka supaya membeli produk atau layanan perusahaan. Teknik analisis ini
membantu organisasi untuk membuat keputusan bisnis jangka panjang melalui pelanggannya
atau portofolio pasar.
Tabel di bawah ini menunjukkan laporan keungan berdasarkan pelanggan. Hal ini
menggunakan pendekatan margin. Dengan menggunakan laporan laba rugi ini, suatu
organisasi dapat mengukur profitabilitas pelanggan secara individual dan mengambil langkah
korektif. Laporan ini dapat menganalisis pelanggan secara lebih lanjut melalui kelompok
umur. Dalam hal ini mungkin ditemukan bahwa meskipun perusahaan memiliki banyak
pelanggan pada kelompok umur 22-25, kelompok umur 26-30 memiliki profitabilitas yang
lebih menguntungkan. Analisis lebih lanjut dalam penggunaan jenis layanan atau produk
melalui kelompok umur akan dinilai sesuai.
Total Shehab Adnan Sharmi
(a) Net sales 2,000 1,000 500 500
(b) Cost of goods sales 1,200 600 300 300
(c) Gross margin 800 400 200 200
Direct operating expenses:
Direct selling 40 20 15 5
Advertising 8 5 2 1
Transportation 6 4 1 1
Storage 2 1 0.5 0.5
Credits & collections 1 0.5 0.2 0.3
Financial & clerical 1.9 1 0.5 0.4
(d) Total direct expenses 58.9 31.5 19.2 8.2
(e) Contribution margin (c-d) 741.1 368.5 180.8 191.8
Indirect expenses:
Direct selling 10 5 2 3
Advertising 13 6 4 3
Transportation 8 4 2 2
Storage 5 3 1 1
Credit & collections 4 2 1 1
Financial & clerical 6 3 2 1
(f) Total indirect expenses 46 23 12 11
(g) Net profit before tax (e-f) 695.1 345.1 168.8 180.8
JURNAL
Analisis Profitabilitas Pelanggan Dengan Aktivitas Berbasis Biaya Waktu: Studi Kasus
Di Sebuah Hotel
Ilhan Dalci
Universitas Mediterania Timur,
Famagusta, Turki
Veyis Tanis
Administrasi Bisnis, Universitas Cukurova, Adana, Turki, dan
Levent Kosan
Sekolah Bisnis Kejuruan Silifke, Universitas Mersin, Mersin, Turki
Abstrak
Tujuan makalah ini adalah untuk menunjukkan implementasi profitabilitas
pelanggan.
Analisis (CPA) menggunakan time-driven activity-based costing (TDABC), di
hotel Turki.
Desain / metodologi / pendekatan - Sebuah studi kasus dilakukan di hotel bintang
empat dengan jumlah kamar 100 buah di wilayah Cukurova, Turki. Wawancara, observasi
langsung, dan dokumentasi digunakan untuk mengumpulkan data.
Temuan - Hasil penelitian menunjukkan bahwa beberapa segmen pelanggan yang
ditemukan tidak menguntungkan. Dengan metode ABC konvensional ditentukan keuntungan
menggunakan TDABC. Studi kasus ini juga mengungkapkan biaya sumber daya yang tidak
dimanfaatkan dikhususkan untuk front office, housekeeping, persiapan makanan, dan
kegiatan pemasaran.
Batasan / implikasi penelitian - Hanya satu hotel yang beroperasi di Turki yang
diperiksa dalam penelitian ini. Penelitian lebih lanjut harus berfokus pada penerapan CPA
menggunakan TDABC di hotel lain di Turki dan luar negeri.
Implikasi Praktis - Berdasarkan hasil penelitian, manajemen hotel lebih mampu
memahami profitabilitas segmen pelanggan yang berbeda dan menerapkan strategi yang
tepat. Apalagi, persamaan waktu TDABC dianggap dapat menyediakan manajemen hotel
kesempatan untuk lebih menyeimbangkan kapasitas yang disediakan di departemen.
Orisinalitas / nilai Penelitian ini terbatas pada analisis profitabilitas pada
perusahaan jasa, khususnya di industri perhotelan. Karena itu, tulisan ini unik karena
menganalisis penggunaan sistem TDABC untuk CPA di hotel pada praktek yang sebenarnya.
Kata kunci - Biaya berdasarkan aktivitas, Keuntungan, Pelanggan, Hotel, Turki
Jenis Penelitian - Studi kasus
1. Pendahuluan
Informasi biaya pelanggan sangat penting untuk pengambilan keputusan manajerial.
Karena itu, memahami biaya sebenarnya untuk melayani pelanggan tertentu penting dalam
organisasi manapun.
Perusahaan yang memahami pelanggan mana yang lebih menguntungkan dan mana
yang tidak menguntungkan, dan dipersenjatai dengan informasi berharga yang dibutuhkan
untuk membuat keputusan manajerial yang baik untuk meningkatkan profitabilitas organisasi
secara keseluruhan (Raaij et al., 2003). Kapas (2005) dan Cooper dan Kaplan (1991), juga
menyarankan agar memahami bagaimana pelanggan saat ini berbeda dalam profitabilitas
memungkinkan manajer membuat keputusan manajerial yang lebih baik. Walaupun
demikian, informasi yang akurat mengenai profitabilitas konsumen merupakan bagian
penting dari sistem biaya.
Customer profitability analysis (CPA) mengalokasikan biaya dan pendapatan pada
konsumen tertentu agar profitabilitas setiap konsumen dapat di kalkulasikan. Berdasarkan
peningkatan ukuran dan kerumitan organisasi Kaplan and Narayanan (2001) menyatakan
bahwa memahami CPA sangat penting khususnya pada perusahaan jasa. CPA lebih penting
pada perusahaan jasa dibanding perusahaan produksi karena biaya untuk menyediakan jasa
pada umumnya tergantung pada perilaku konsumen.
Menurut Zeithaml dan Bitner (1996), biaya menemukan pelanggan baru pada
perusahaan jasa lebih besar 5 kali lipat jika dibanding dengan mempertahankan konsumen
yang telah ada. Untuk itu, keberhasilan implementasi dari CPA terletak pada menjaga
hubungan dengan konsumen yang telah ada untuk mempertahankan keuntungan. Terlebih
lagi Cotton (2005) mengemukakan bahwa penggunaan CPA yang efektif memudahkan
perusahaan jasa untuk meningkatkan kepuasan pelanggan dan memaksimalkan keuntungan.
Menurut Cooper (1988), kegunaan activity-based costing (ABC) adalah membantu
dalam pendekatan kontribusi margin tradisional dan kualitas dari CPA. Sistem ABC
dipopulerkan oleh Cooper dan Kaplan pada pertengahan -1980an, sebagai alternatif sistem
costing tradisional, berdasarkan pengalaman mereka pada beberapa perusahaan manufaktur di
Amerika (Gunasekaran and Sarhadi, 1998). Beberapa Studi selanjutnya berkaitan dengan
kelemahan dari sistem costing tradisional pada otomatisasi lingkungan produksi (Innes, 1999;
Baird et al., 2004). Aktivitas berdasarkan pendekatan pada biaya overhead adalah kelanjutan
dari costing berbasis volume tradisional yang memperlakukan BOP sebagai biaya kompleks
dengan berbagai macam cost driver (Drake et al., 2001). Rotch (1990) menunjukkan bahwa
syarat penting bagi perusahaan manufaktur untuk dapat berhasil mengimplementasikan ABC
juga merupakan hal yang penting bagi perusahaan jasa.
Pendekatan ABC mengasumsikan bahwa produk atau konsumen berdasarkan
aktivitas, dan aktivitas menghabiskan sumber daya (Cooper, 1988). ABC terdiri dari dua
tahap proses alokasi. Pertama adalah biaya dari sumber daya yang dialokasikan menggunakan
aktivitas cost driver pada tahap pertama, dan kemudian biaya aktivitas dibagi pada biaya
objek berdasarkan volume dan non volume driver yang berkaitan (Cooper, 1990). Untuk
itulah, biaya aktivitas dialokasikan pada biaya objek berdasarkan cost driver yang relevan
(contoh jumlah jam mesin, jumlah persiapan, jumlah spek desain, dan jumlah kedatangan
konsumen). Cost driver berhubungan dengan aktivitas dan biaya objek (Cooper, 1988, 1990;
Cooper dan Kaplan, 1992). Penggunaan ABC akan menunjukkan bahwa setiap konsumen
tidak menghabiskan aktivitas dan sumber daya yang sama. Lebih lagi, konsumsi sumber daya
pada aktivitas tertentu dapat diukur pada unit cost driver. Hal ini sesuai dengan fakta bahwa
ketika sistem cost tradisional mengandalkan pada alokasi biaya tetap pada BOP, ABC
mengklasifikasikan biaya berdasarkan aktivitas (unit, batch, product, and facility levels) yang
dijalankan organisasi (Kaplan dan Cooper, 1988). Memahami level hirarki dari biaya pada
ABC, memungkinkan manajer untuk lebih mengerti penyebab biaya, dan akan membuat
keputusan yang lebih baik. Untuk itu dengan ABC, manajer dapat lebih memahami lagi di
mana konsumen yang profitable dan yang tidak (Kaplan dan Cooper, 1998). Sebagai
tambahan, menurut Cooper dan Kaplan (1992), fungsi dari ABC bagi organisasi adalah untuk
meningkatkan profitabilitas.
Meskipun pada kenyataannya ABC sistem dapat menjadi metode costing yang cukup
baik, tetap saja terdapat beberapa kekurangannya. Pertama, disebabkan oleh kompleksivitas
dari aktivitas di dalam organisasi, ABC mungkin membutuhkan terlalu banyak waktu untuk
diimplementasikan (Kaplan and Anderson, 2004). Kedua, ketika aktivitas yang berisi lebih
dari satu sub tugas dengan cost driver yang berbeda, lebih intensif, mengabaikan
kompleksivitas akan menghasilkan alokasi biaya. Ketiga, Karena sistem ABC perlu
diperbarui secara teratur, maka biayanya menjadi terlalu mahal untuk melakukan wawancara
ulang dan survei ulang pada orang-orang yang terlibat dalam kegiatan tersebut (Kaplan dan
Anderson, 2004). Kerugian dari sistem ABC tradisional mengingatkan Kaplan dan Anderson
untuk memperkenalkan metode penetapan biaya baru yang disebut sistem ABC berbasis
waktu (TDABC) untuk mengurangi keterbatasan yang disebutkan di atas. Namun,
menggunakan TDABC sebagai solusi masalah sistem biaya konvensional tidak berarti ABC
harus benar-benar ditinggalkan. Pendukung TDABC berpendapat bahwa hal itu
menghilangkan banyak waktu dan wawancara dan survei yang mahal yang telah menjadi
penghalang utama bagi implementasi sistem ABC tradisional, dan juga memungkinkan
tingkat biaya driver dihitung berdasarkan kapasitas praktis sumber daya yang dipasok
(Kaplan dan Anderson, 2007b).
Di bawah sistem ABC tradisional, biaya aktivitas-kolom biaya, dibagi secara
proporsional antara objek biaya dengan menggunakan cost driver (Kaplan dan Cooper,
1998). Di sisi lain di bawah sistem TDABC, biaya ini dialokasikan ke objek biaya
berdasarkan unit waktu yang dikonsumsi oleh aktivitas (Kaplan dan Anderson, 2004).
Pendekatan TDABC membutuhkan identifikasi sumber daya yang dibutuhkan untuk
melakukan aktivitas, seperti yang dilakukan pada pendekatan tradisional. Hal ini juga
membutuhkan waktu yang dibutuhkan untuk melakukan aktivitas dan lebih praktis daripada
kapasitas teoritis sumber daya yang disediakan. Kapasitas praktis sama dengan jam kerja
yang tersedia secara teoritis, sedangkan kapasitas praktisnya dinyatakan sebagai jumlah
waktu dimana karyawan dapat bekerja tanpa waktu berhenti (Kaplan dan Anderson, 2007a).
Kapasitas praktis dari sumber daya tidak termasuk saat karyawan menghabiskan waktu untuk
aktivitas (seperti istirahat) dan yang tidak berhubungan dengan kinerja kerja aktual.
Dua aspek penting dari sistem TDABC adalah: Memperkirakan kapasitas praktis dari
sumber daya yang dikeluarkan dan biaya sumber daya. Membagi total biaya sumber daya
yang dipasok oleh hasil kapasitas praktis biaya per unit waktu. Kemudian, waktu yang
dibutuhkan untuk melakukan aktivitas dikalikan dengan Unit biaya per waktu untuk
menetapkan biaya produk atau pelanggan. Dengan bantuan dari persamaan waktu TDABC,
waktu yang diperlukan untuk melakukan suatu kegiatan dapat diperkirakan tanpa perlu terus-
menerus mewawancarai ulang orang. Persamaan waktu ini bisa meliputi beberapa driver
waktu jika aktivitas digerakkan oleh lebih dari satu driver. Jelas, pendekatan TDABC, dengan
persamaan waktunya, memungkinkan untuk mengetahui berapa banyak waktu anggota staf
menghabiskan aktivitas pada periode waktu tertentu. Karena itu, persamaan TDABC dapat
memberikan transparansi lebih besar daripada sistem ABC tradisional. Dengan TDABC, juga
memungkinkan untuk menentukan konsumen mana yang menghabiskan jumlah waktu dan
sumber daya (Kaplan dan Anderson, 2004).
Penelitian dilakukan pada analisis sistem penetapan biaya, di industri jasa pada
umumnya dan industri pariwisata khususnya, sangat terbatas. Ada juga yang membuat sedikit
inovasi mengenai praktik akuntansi biaya di industri perhotelan (Potterdan Schmidgall,
1999). Fay dkk. (1976) menunjukkan penggunaan sistem biaya konvensional di industri
perhotelan. Nordling dan Wheeler (1992) menerapkan CPA pada Hotel Hilton di Las Vegas.
Namun, analisis kegiatan dalam mengalokasikan Biaya overhead tidak selesai dalam
penelitian itu. Meski penggunaan ABC pada Penerapan CPA di industri perhotelan telah
menarik sedikit minat, ada penelitian terperinci mengenai praktik biaya di perusahaan
pariwisata setelah tahun 1999. Dalam Studi kasus yang dilakukan di sebuah hotel oleh Noone
dan Griffin (1999), kegiatan ditentukan pada tingkat makro dan mikro dan biaya kegiatan ini
ditetapkan secara spesifik pada pelanggan menggunakan ABC. Raab dan Mayer (2003),
mensurvei kontroler restoran di Amerika Serikat dan mereka menemukan bahwa tidak ada
penggunaan ABC di restoran. Mereka juga menemukan bahwa penggunaan ABC bisa sesuai
untuk restoran yang sesuai dengan karakteristik yang melekat pada industri restoran. Raab
dkk. (2005) menguji model untuk ABC di restoran bergaya prasmanan di Hong Kong. Raab
dan Mayer (2007) menganalisis bagaimana menu engineering (ME) bisa diintegrasikan
dengan ABC untuk menentukan apakah integrasi ME dengan ABC dapat meningkatkan
profitabilitas makan malam? Prasmanan di sebuah restoran di Hong Kong. Pada akhirnya,
Raab dkk. (2009) menerapkan harga berbasis aktivitas di restoran tersebut. Temuan
penelitian tersebut menunjukkan bahwa ABC dapat digunakan oleh manajer restoran untuk
menganalisis struktur biaya mereka dengan lebih baik. Namun demikian, ada banyak
masalah, berkaitan dengan akuntansi biaya dan manajemen Praktik di industri perhotelan,
yang patut mendapat perhatian penelitian (Pellinen, 2003; Dittman et al., 2008). Beberapa
peneliti seperti disebutkan di atas telah menganjurkan penggunaan ABC di industri
perhotelan. Namun, biaya aktivitasnya belum dianalisis menggunakan TDABC di industri
perhotelan meskipun metode ini telah Diterapkan di industri lain. Pernot dkk. (2007)
menggunakan studi kasus di sebuah universitas untuk menunjukkan bagaimana menggunakan
sistem TDABC untuk layanan antar perpustakaan. Mereka berpendapat bahwa TDABC bisa
memperbaiki manajemen biaya semua layanan perpustakaan karena memungkinkan manajer
perpustakaan untuk mengambil tindakan yang tepat untuk mengurangi waktu yang
dibutuhkan untuk permintaan tertentu Pelanggan perpustakaan.
Everaert dkk. (2008) menggambarkan kasus di perusahaan distribusi dan
menunjukkan bahwa mengabaikan kompleksitas aktivitas yang mengandung lebih dari satu
subtugas dengan time drivers yang berbeda, mengakibatkan misalokasi 54 persen dari biaya
saat menggunakan sistem ABC tradisional dan bukan pendekatan TDABC. Baru-baru ini
study Demeere et al. (2009) menunjukkan bagaimana menerapkan model TDABC untuk lima
Departemen klinik rawat jalan melalui studi kasus. Mereka menemukan bahwa penggunaan
Sistem TDABC menyediakan manajer informasi tentang kesehatan dan dokter yang
membantu mereka dalam perbaikan operasional, membuat analisis profitabilitas untuk
departemen, dan menentukan investasi masa depan.
Tujuan umum makalah ini adalah untuk menunjukkan penerapan CPA dengan
TDABC di sebuah hotel yang beroperasi di wilayah Cukurova di Turki. Kasus hotel ini
terletak di kota Mersin. Kota Mersin penting bagi perekonomian daerah karena perdagangan
Antara Turki, Timur Tengah, dan Eropa terjadi melalui Pelabuhan Mersin. Karena itu,
sebagian besar pelaku bisnis melakukan bisnis melalui Pelabuhan Mersin lebih memilih
tinggal di hotel yang berada di kota. Dengan demikian, hotel memiliki dampak signifikan
pada perkembangan ekonomi kawasan Cukurova. Dalam hal ini, menerapkan CPA dengan
sukses untuk pengambilan keputusan manajerial yang akurat dan efektif penting bagi
pengelola hotel yang berada di wilayah ini.
Penelitian ini mengadopsi teknik convenience dan purposive sampling untuk memilih
Sampel penelitian (Altinay dan Paraskevas, 2008). Salah satu rekan penulis penelitian ini
sebelumnya bekerja untuk hotel guna memiliki pengalaman selama liburan musim panasnya.
Demikian, Dia mengenal para manajer dan meminta izin untuk melakukan penelitian
semacam ini. Dia bertemu dengan manajer hotel untuk diskusi pendahuluan dan dia
menyadari bahwa hotel mengukur profitabilitas pelanggan dengan menggunakan sistem ABC
tradisional.
Kemudian, dia menjelaskan kepada para manajer tentang manfaat melakukan studi
kasus ini di perusahaan mereka. Para manajer hotel menerima izin untuk melakukan
penelitian dengan syarat, karena alasan kerahasiaan, nama hotel tidak boleh diungkapkan.
Para peneliti mulai mempelajari sistem hotel dan menyimpulkannya dalam waktu satu tahun.
Informasi fisik dan lingkungan tentang hotel adalah sebagai berikut: a. Hotel bintang empat
yang beroperasi dengan 100 kamar di wilayah Cukurova di Turki. Hotel Beroperasi pada
tingkat hunian tahunan sebesar 60 persen. Selain ruang perjamuan, Pemandian uap, ruang
pertemuan, bar, dan fasilitas pusat bisnis, berbagai layanan lainnya yang cocok untuk standar
hotel bintang empat juga ditawarkan di hotel. Hotel mempekerjakan 53 personel (satu general
manager, satu asisten general manager, empat Pegawai kantor depan, tujuh pembantu rumah
tangga, tiga puluh staf restoran, dua personel pemasaran, Tiga bartender, dua personil
akuntansi, dan dua manajer sumber daya manusia).
Studi kami di hotel ini dimulai pada bulan September 2006 dan berakhir pada bulan
September 2007. Data yang disajikan dalam studi kasus ini merupakan gambaran nyata yang
dikumpulkan di seluruh wilayah dalam periode satu tahun. Semua data yang disajikan dalam
penelitian ini dinyatakan dalam US $. Data biaya dikumpulkan selama periode tiga bulan
(September, Oktober, dan November) pada tahun 2006. Untuk mengumpulkan data yang
konsisten mengenai waktu yang dihabiskan untuk kegiatan tersebut, diperlukan untuk
menurunkan persamaan waktu yang digunakan dalam model TDABC, kami mengamati
Tindakan personil saat mereka melakukan tugas beberapa kali selama tahun 2007. Selain itu,
kami melakukan wawancara lanjutan selama tiga bulan terakhir penelitian di tahun 2007
untuk memverifikasi dan memvalidasi keakuratan data.
Dengan membandingkan hasil yang kami dapatkan pada waktu yang berbeda, kami
menghitung rata-rata waktu untuk masing-masing kegiatan. Dokumentasi dikumpulkan dari
laporan keuangan untuk mendapatkan gambaran yang kaya akan sistem biaya hotel dan untuk
memahami cara manajer menerapkan CPA. Semua aplikasi studi kasus yang disebutkan di
atas dilakukan dengan latar belakang teoritis dan literatur berikut.
Strategi penelitian kualitatif digunakan sebagai metode yang paling tepat untuk
sebuah kasus studi semacam ini karena studi kasus sering dikaitkan dengan penelitian
kualitatif meskipun bisa dilakukan dengan metode penelitian kualitatif maupun kuantitatif
(Yin, 1994). Menurut Ryan dkk. (2007), Lee (1999) dan Yin (1994), Studi kasus memberi
para peneliti kesempatan untuk memahami sifat Sistem akuntansi yang saat ini digunakan
dalam praktek. Apalagi, studi kasus bisa digunakan untuk mengeksplorasi penerapan
prosedur baru. Seperti yang disarankan oleh Yin (1994), studi kasus menyelidiki fenomena
kontemporer dalam konteks kehidupan nyata dan lebih dari Satu kasus bisa dilakukan
sekaligus. Karena tujuan utama penelitian kami adalah untuk memahami sistem penetapan
biaya yang saat ini diterapkan dan untuk mengevaluasi penerapan TDABC dalam setting
hotel, metode studi kasus dianggap metode paling tepat untuk mendapatkan pemahaman
mendalam tentang hotel.
Dalam penelitian ini, sebuah studi kasus deskriptif digunakan untuk menjelaskan
sistem akuntansi yang saat ini digunakan di hotel. Kemudian, kami menggunakan metode
studi kasus eksperimental untuk mengevaluasi Penerapan sistem penetapan biaya baru
(TDABC) di hotel. Kami menggunakan metode penelitian kualitatif untuk mengumpulkan
data mengenai metode penetapan biaya yang saat ini digunakan oleh para akuntan hotel,
kegiatan yang dilakukan di hotel, unit waktu yang dibutuhkan untuk melakukan aktivitas, dan
biaya rinci kegiatan ini.
Wawancara semi terstruktur yang berlangsung antara 45 menit dan satu jam dengan
Personil hotel (yaitu general manager, general assistant manager, cost accountant,.
Resepsionis, pembantu rumah tangga, tenaga pemasaran, dan pelayan), pengamatan
langsung, dan Koleksi dokumentasi digunakan sebagai metode pengumpulan data.
Wawancara Semi terstruktur dipilih karena memungkinkan para peneliti untuk memahami
isu-isu yang lebih dalam (Bryman dan Bell, 2007). Wawancara dilakukan berdasarkan detil
Jadwal wawancara yang disepakati bersama asisten general manager hotel.
Orang yang diwawancarai ditanyai dengan pertanyaan tertutup dan juga pertanyaan
terbuka mengenai isu-isu berkaitan dengan kegiatan utama yang dilakukan di hotel, tugas
yang dilakukan oleh masing-masing staf, jenis biaya yang dikeluarkan, dan pelanggan hotel.
Tujuan Wawancara adalah untuk mengklarifikasi bagaimana anggota staf melakukan tugas
mereka dan berapa banyak waktu (menit) mereka habiskan untuk melakukan tugas ini.
Pengamatan langsung juga digunakan untuk memeriksa aktivitas sementara anggota staf saat
melakukan tugas secara fisik. Seperti yang disarankan oleh Tharenou et al. (2007),
pengamatan adalah alat penting untuk Memahami prosedurnya Dalam hal ini, kami
melakukan pengamatan agar dapat memastikan bahwa data yang dikumpulkan melalui
wawancara secara akurat mencerminkan real time pengalaman karyawan. Setelah setiap
kunjungan ke departemen terkait, kami menulis catatan untuk menganalisis sifat kegiatan.
Kami juga mendokumentasikan tugas yang dilakukan oleh anggota staf. Semua wawancara
dicatat di rekam, dan datanya diperoleh melalui wawancara ini diajukan. Kami
mentranskripsikan semua kaset dan catatan dan membaca transkrip beberapa kali untuk
melakukan analisis aktivitas secara menyeluruh.
Data biaya diperoleh dari laporan biaya yang didokumentasikan oleh departemen
akuntansi. Kita menggunakan laporan biaya untuk mendapatkan pengetahuan tentang sistem
penetapan biaya yang saat ini digunakan oleh Akuntan biaya hotel (Tabel I dan II). Kami juga
memanfaatkan deskripsi pekerjaan dalam meninjau tugas. Selain itu, kami menganalisis
Laporan tahunan hotel untuk menganalisis pendapatan yang dihasilkan dari akomodasi dan
sumber penghasil pendapatan lainnya, terutama belanja makanan dan minuman. Kita
membuat persamaan waktu yang dikembangkan dengan menggunakan data mengenai tugas
dan satuan waktu yang dibutuhkan dalam melakukan tugas ini. Berdasarkan persamaan waktu
yang kita rumuskan dan data biaya yang disediakan oleh departemen akuntansi, kami
mengalokasikan biaya ke segmen pelanggan menggunakan TDABC. Pada akhirnya, kami
menghitung angka profitabilitas untuk Segmen pelanggan menggunakan TDABC dan
membandingkan hasil TDABC dengan sistem ABC konvensional, seperti disajikan pada
Tabel V dan VI.
Proses implementasi untuk CPA dimulai dengan meneliti pelanggan saat ini ke dalam
Segmen (kelompok) pelanggan hotel.
- Grup 1. Kelompok ini mencakup manajer perusahaan lokal dan asing. Merupakan Bagian
terbesar (48 persen) dalam kelompok penjualan adalah milik kelompok pelanggan ini.
Pelanggan ini umumnya memanfaatkan jasa akomodasi, makanan & minuman.
- Grup 2. Kelompok pelanggan ini merupakan pelanggan yang dibawa ke hotel oleh agen
perjalanan yang beroperasi baik di pasar internal maupun eksternal. Kelompok itu punya
Persentase campuran penjualan tertinggi kedua (19 persen). Pelanggan di Kelompok ini
memanfaatkan jasa akomodasi, makanan dan minuman.
- Grup 3. Pelanggan ini mewakili orang yang memegang posisi manajerial di Lembaga milik
pemerintah. Kelompok pelanggan ini menggunakan jasa akomodasi, makanan dan minuman
dan memiliki 10 persen pangsa dalam total bauran penjualan.
- Grup 4. Pelanggan ini adalah pelanggan "walk-in" yang datang ke hotel tanpa membuat
reservasi kelompok pelanggan ini menggunakan jasa akomodasi, makanan dan layanan
minuman dan memiliki pangsa 12 persen dalam total rasio penjualan.
- Kelompok 5. Klub olahraga profesional datang ke kota Mersin untuk bermain sepak bola.
Klub sepak bola merupakan kelompok ini. Pelanggan dalam kelompok ini tinggal di hotel
untuk satu atau dua hari dan memiliki 10 persen andil dalam total rasio penjualan.
- Grup 6. Kelompok pelanggan ini terdiri dari orang-orang yang mengatur pesta dan Upacara
pernikahan di hotel. Pelanggan di "kelompok 6" menerima katering dan Hiburan dan tidak
menginap di hotel.
- Kelompok 7. Pelanggan ini datang ke hotel untuk ikut serta dalam upacara pernikahan dan
pesta dan menginap di hotel hanya untuk satu malam. Kelompok ini memiliki 1 persen andil
dalam total bauran penjualan.
- Grup 8. Pelanggan yang datang ke hotel hanya untuk layanan bar dan hiburan
dikelompokkan dalam kelompok ini. Pelanggan ini tidak menginap di hotel.
Kegiatan yang Dilakukan pada Kasus Hotel
Dalam kasus hotel, kami mengidentifikasi enam kegiatan umum. Masing-masing kegiatan ini
terdiri dari beberapa subtugas (sub-kegiatan). Aktivitas dan subtugas yang terkait adalah:
-Front office (reservasi dan informasi, check-in dan check-out, meeting dan menyambut
pelanggan, menyelesaikan pelanggan di kamar, membuka rekening pelanggan,
mengendalikan pengeluaran pelanggan, menemani pelanggan saat mereka pergi, dan
menutup rekening pelanggan),
-Housekeeping (membersihkan kamar, merapikan tempat tidur, menyedot debu, dan mengisi
linen), persiapan makanan dan servis (menerima pesanan, menyiapkan dapur untuk sarapan,
makan siang, dan makan malam, memasak, menyiapkan dan melayani sarapan pagi, makan
siang, dan makan malam, membersihkan dapur dan restoran), persiapan dan pelayanan
minuman (menyiapkan bar untuk layanan minuman, melayani minuman, melakukan kegiatan
hiburan, dan pembersihan), dan perjamuan (persiapan acara katering seperti upacara
pernikahan, pesta dan rapat).
Dalam kasus hotel, biaya pada awalnya dihitung di pusat biaya dan nilai dolar mereka
(Tabel I). Pusat biaya ini adalah: personel, stationary, telephone, marketing (Iklan, promosi,
billboard, dan biaya kunjungan pelanggan), akuntansi dan keuangan, Sumber daya manusia,
pengadministrasian, energi (biaya listrik dan pemanas), penyimpanan (sewa, AC, dan biaya
asuransi), pembersihan dan binatu, pembelian, perbaikan dan pemeliharaan (biaya material
dan personil), hiburan, makanan dan minuman (biaya makanan dan minuman yang digunakan
untuk restoran, bar, dan acara katering), dan depresiasi.
Menurut literatur ABC tradisional (Cooper, 1990; Kaplan dan Cooper, 1998), Biaya
pendukung fasilitas (yaitu akuntansi, keuangan, sumber daya manusia, pelatihan, dan Biaya
pengadministrasian) harus dikaitkan dengan pusat kegiatan daripada ditelusuri Pelanggan
perorangan. Karena biaya penunjang fasilitas tidak dapat ditentukan secara spesifik. Biaya
untuk pelanggan tertentu di hotel kasus, biaya ini pertama kali dialokasikan ke kolom
aktivitas-biaya Kemudian, dari kolam biaya kegiatan mereka dialokasikan ke pelanggan
Kelompok. Pendekatan ini juga konsisten dengan literatur ABC. Karena sulit untuk
menentukan driver biaya yang sesuai dan tingkat konsumsi yang relevan untuk biaya dari
jenis ini, mereka dibagi ke kolam biaya aktivitas menurut beberapa cara.
Pola penggunaan yang relevan untuk mengalokasikan biaya kegiatan dukungan umum
seperti Pengadministrasian, akuntansi dan keuangan, dan sumber daya manusia, "perkiraan
persentase dari total waktu yang dihabiskan untuk departemen yang berbeda "digunakan
sebagai basis alokasi.
Informasi tentang waktu dimana personil, yang terlibat dalam kegiatan dukungan
umum, yang dikeluarkan untuk departemen yang berbeda tidak didokumentasikan di kasus
hotel. Oleh karena itu, alokasi biaya ini didasarkan pada perkiraan staf pada saat masing-
masing departemen.
Untuk menyimpan barang, gudang seluas 120 meter persegi disewa di samping
bangunan hotel. Biaya (sewa, AC, dan biaya asuransi) dikumpulkan di "penyimpanan". Pusat
biaya dialokasikan ke kolam biaya aktivitas berdasarkan "jumlah lantai Ruang yang ditempati
di gudang ", yang diukur dari segi luas persegi. Di sisi lain, biaya pusat biaya pembelian
dilakukan dengan menggunakan "Jumlah pesanan pembelian" sebagai basis alokasi. Biaya
yang terkumpul dalam "perbaikan dan pemeliharaan" pusat biaya dialokasikan berdasarkan
"waktu perawatan aktual". Informasi tentang "waktu pemeliharaan" didokumentasikan oleh
departemen akuntansi.
Biaya alat tulis, makanan dan minuman dialokasikan sesuai dengan pemakaian aktual
ATK dan makanan dan minuman. Penggunaan sebenarnya dari Sumber daya ini
didokumentasikan dan dipelihara oleh departemen akuntansi. Cucian dan biaya pembersihan
(yaitu biaya personil, biaya penyusutan mesin cuci, dan biaya Bahan pembersih) dibagi di
antara aktivitas menurut "jumlah Jam pembersihan habis ". Seperti dapat dilihat pada Tabel I,
sebagian besar biaya pembersihannya Dialokasikan untuk kegiatan "housekeeping" karena
personil binatu paling banyak menghabiskan Waktu untuk mencuci dan membersihkan linen
kamar.
Di sisi lain, depresiasi dan biaya asuransi berkaitan dengan bangunan hotel
Dikombinasikan dengan biaya energi di pusat biaya yang sama (karena biaya ini
Dialokasikan dengan menggunakan driver biaya yang sama) dan dialokasikan ke kegiatan
berdasarkan "Jumlah ruang lantai" yang masing-masing departemen (restoran, front office,
perjamuan Hall, kamar, bar, dan disko). Biaya hiburan langsung diperhitungkan. Demikian
juga, biaya (iklan, promosi, Personil, dan biaya kunjungan pelanggan) yang dikumpulkan di
pusat biaya "pemasaran" dimasukkan langsung ke aktivitas "pemasaran" (Tabel I).
Setelah biaya dialokasikan ke kolom biaya aktivitas, jumlahnya akan dihitung naik
dan jumlah total biaya untuk setiap biaya dihitung. Misalnya, setelah Jumlah di kolom kelima
pada Tabel I disimpulkan, jumlah total biaya untuk kolam biaya kantor depan dihitung
sebagai $ 125.105. Setelah total biaya kolom biaya aktivitas dihitung, biaya setiap kolom
aktivitas-biaya dialokasikan ke Pelanggan melalui penggerak biaya aktivitas tahap kedua
yang unik untuk masing-masing Kolom aktivitas-biaya (Tabel II). Penggerak biaya aktivitas
yang digunakan oleh personil akuntansi Dalam rangka mengalokasikan biaya front office,
housekeeping, marketing, dan makanan.
Salah satu kelompok pelanggan hotel adalah "pelanggan bar" yang datang ke Hotel
untuk memanfaatkan layanan bar. Sebagai hasil wawancara, diketahui bahwa bar dari hotel
beroperasi untuk melayani "pelanggan bar" daripada Pelanggan yang menginap di hotel. Hal
itu juga disadari bahwa pelanggan yang menginap di Hotel menerima layanan makanan dan
minuman di restoran daripada di bar. Oleh karena itu, para akuntan hotel menugaskan total
biaya "minuman Persiapan" pool aktivitas-biaya ($ 413.782) hanya untuk" kelompok
pelanggan 8 ". Juga, Biaya total kolom biaya aktivitas "perjamuan" ($ 468.241) dimasukkan
ke "Kelompok pelanggan 6" dan "kelompok pelanggan 7".
Perhitungan yang dilakukan berdasarkan sistem ABC konvensional didasarkan pada Asumsi
bahwa sumber daya hotel dimanfaatkan pada kapasitas penuh. Bahkan, Menelusuri biaya
kegiatan seperti persiapan makanan dan minuman, membuat Kunjungan pelanggan, dan front
office bisa menjadi tugas yang menantang bagi manajemen hotel. Hal ini disebabkan oleh
kenyataan bahwa, cara setiap konsumen mengkonsumsi aktivitas ini berbeda satu sama lain.
Misalnya, beberapa pelanggan mengambil lebih banyak waktu personil untuk memutuskan
apa yang harus dimakan dan diminum saat mereka datang ke restoran hotel, sementara
beberapa dari mereka memutuskan cukup cepat. Beberapa pelanggan mengkonsumsi semua
layanan yang tersedia di restoran, padahal beberapa di antaranya tidak. Demikian juga,
beberapa kebutuhan pelanggan Lebih banyak mengenai layanan hotel di front office. Apalagi
saat melakukan kunjungan ke pelanggan tertentu, tenaga pemasaran perlu melakukan
perjalanan dan tinggal lebih lama. Selanjutnya, staf pemasaran menghabiskan lebih banyak
waktu untuk memberikan informasi kepada beberapa pelanggan sebelum membuat
Kunjungan pelanggan. Namun, beberapa pelanggan tidak mengkonsumsi banyak Sumber
daya. Dengan demikian, keragaman dalam penggunaan sumber daya oleh pelanggan
cenderung membuatnya sulit bagi manajemen hotel untuk menganalisa biaya menggunakan
sistem ABC tradisional. Karena ABC menggunakan single cost driver rate untuk setiap
aktivitas. Ini karena, penggunaan Driver biaya tunggal tidak cukup mencerminkan
permintaan sumber daya yang terkait dengan Kegiatan yang dilakukan di hotel. Dalam hal
ini, TDABC, dengan persamaan waktunya, dianggap lebih mencerminkan kebutuhan sumber
daya kegiatan di hotel.
Unit waktu (dalam hitungan menit) digunakan untuk perhitungan yang dilakukan di
bawah TDABC adalah rata-rata kali. Rata-rata ini dihitung dengan menghitung rata-rata
waktunya, Kami memperoleh data ini melalui wawancara dan observasi. Anggota staf di
hotel Bekerja enam hari seminggu dan jam kerja harian bervariasi antara tujuh dan 12 jam
tergantung pada departemen di mana personil bekerja. Misalnya, resepsionis yang
dipekerjakan di front office bekerja delapan jam dan 15 menit sehari, Sedangkan tenaga
administrasi seperti akuntan dan sumber manajer daya manusia bekerja 12 jam per hari.
Namun, jam kerja tersebut di atas Mewakili kapasitas teoritis personil, sementara kami
berdasarkan perhitungan TDABC kami pada kapasitas praktis.
Biaya aktivitas "front office" terdiri dari biaya langsung dan tidak langsung seperti
Penyusutan, personil, energi, alat tulis, telepon, perbaikan dan perawatan, dan Pembelian.
Selain itu, termasuk biaya yang dialokasikan dari sumber daya manusia, Akuntansi dan
keuangan, dan administrasi pusat biaya. Biaya berkumpul di "front office" biaya dialokasikan
ke segmen pelanggan berdasarkan kapasitas praktisnya Dari resepsionis Pendekatan ini juga
konsisten dengan literatur TDABC (Kaplan Dan Anderson, 2004). Subtask yang terkait
dengan aktivitas "front office" utama adalah: Pemesanan, memberikan informasi kepada
pelanggan, menyambut pelanggan, membuka rekening pelanggan, memantau ruangan secara
berurutan untuk mengendalikan pengeluaran pelanggan, menutup akun pelanggan, dan
menyertai Pelanggan saat dia meninggalkan hotel. Memang lamanya waktu yang dihabiskan
di kegiatan "front office" bervariasi tergantung pada jenis pelanggan yang datang ke hotel.
Contohnya, Walk-in-customers (group 4) datang ke hotel tanpa melakukan pemesanan.
Pelanggan di "kelompok 1", yang datang ke hotel lebih sering daripada yang lain,
membutuhkan empat Menit untuk membuat reservasi dan 2,5 menit untuk mendapatkan
informasi. Di samping itu, dibutuhkan waktu sembilan menit bagi personel untuk melakukan
reservasi (enam menit) dan memberikan informasi (tiga menit) untuk pelanggan di "grup 3".
Saat "pelanggan bar" Datang ke hotel, mereka hanya bertanya kemana barnya. Oleh karena
itu, dibutuhkan hanya 30 detik untuk Personil untuk memberikan informasi kepada para
pelanggan ini.
Total waktu yang dibutuhkan untuk kegiatan "front office" utama diperoleh dengan
menjumlahkan Waktu yang dihabiskan untuk subtugas terkait. Misalnya, untuk pelanggan
yang di "Kelompok 1", kegiatan reservasi dimulai dengan melakukan pemesanan (empat
menit) dan memberikan informasi yang diperlukan kepada pelanggan (2,5 menit). Setelah
pelanggan tiba di hotel, resepsionis menyambut pelanggan (1,5 menit), mengantar pelanggan
di ruangan (dua menit), dan buka akun pelanggan (1,5 menit). Pada akhirnya dari masa
tinggal pelanggan, personil mengendalikan pengeluaran dan penutupan Akun pelanggan
(empat menit) dan menemani pelanggan saat meninggalkan hotel (dua menit). Dalam hal ini,
total waktu, dihabiskan di front office untuk Pelanggan dalam "grup 1" adalah 17,5 menit.
Tabel III menunjukkan satuan waktu konsumsi kegiatan "front office" oleh Setiap
kelompok pelanggan Misalnya, bagi pelanggan di "grup 2", maka Resepsionis menghabiskan
107.352 (5.964 18 menit) menit dalam setahun. Seperti ditunjukkan Tabel III, Total waktu
yang dibutuhkan untuk melakukan kegiatan "front office" selama Masa studi 326.600 menit.
Tabel III juga menunjukkan alokasi Biaya "front office" menggunakan TDABC. Dengan
memasukkan data yang disajikan pada kolom Tabel III ("total unit waktu" Tabel III), kami
mengembangkan persamaan waktu berikut untuk memperkirakan waktu yang dibutuhkan
untuk Melakukan kegiatan "front office".
Hotel ini mempekerjakan empat resepsionis untuk melakukan pekerjaan difront office
dan Jam kerja normal (kapasitas teoritis) untuk setiap orang sekitar delapan jam dan 15 menit
per hari Setiap resepsionis bekerja enam hari dalam seminggu dan 26 hari dalam sebulan.
Dalam kasus ini, jam kerja normal untuk satu resepsionis sesuai dengan 12.870 8: 25 jam
60 menit 26 hari? Menit per bulan dan 154.440 menit per tahun. Dengan demikian,
kapasitas teoritis untuk empat resepsionis adalah 617.760 menit per tahun. Namun, setiap
resepsionis menghabiskan sekitar 75 menit untuk istirahat, kedatangan dan Keberangkatan,
dan istirahat setiap hari. Karena itu, setiap resepsionis sebenarnya hanya bekerja Tujuh jam
(kapasitas praktisnya satu resepsionis) per hari. Dalam hal ini, Setiap resepsionis praktis
memasok sekitar 10.920 menit per bulan atau 131.040 Menit per tahun Karena itu, kapasitas
praktis 4 resepsionis adalah sekitar 524.160 Menit per tahun Makanya, kapasitas praktisnya
sesuai dengan sekitar 85 persen (524,160 / 617,760 menit) dari kapasitas teoritis. Biaya per
menit dari kapasitas yang disediakan dihitung dengan membagi biaya kapasitas Dipasok oleh
kapasitas praktis sumber daya (Kaplan dan Anderson, 2004). Jadi, kita Menghitung biaya per
menit penyediaan kapasitas untuk kegiatan "front office" sebagai $ 0,23868 [$ 125,105
(Tabel I) / 524,160 menit]. Lalu, tingkat $ 0,2368 per menit Dikalikan dengan total waktu
(menit), yang dibutuhkan untuk setiap kelompok pelanggan, Untuk mengalokasikan biaya
kolom biaya "front office" ke segmen pelanggan.
Seperti yang terungkap dalam perhitungannya, sekitar 62 persen [326.600 menit (Tabel III) /
524,160 menit] dari kapasitas praktis dari sumber daya yang dipasok Kegiatan "front office"
sebenarnya telah digunakan untuk pekerjaan produktif selama masa belajar ini. Makanya,
hanya 62 menit ($ 77,950 / $ 125,105) dari total biaya $ 125.105 dimasukkan ke kelompok
pelanggan menggunakan TDABC. Dalam hal ini, total biaya Sumber daya yang tidak
terpakai yang dipasok untuk melakukan kegiatan "front office" dihitung sebagai $ 47.155 ($
125.105 2 $ 77.950).
Total waktu untuk kegiatan "housekeeping" utama adalah jumlah waktu yang
dihabiskan di Kegiatan yang dilakukan sebelum check-in dan setelah check-out. Misalnya,
sebelum Pelanggan (kelompok 1) check in, house keeper menyiapkan (tiga menit), dan juga
Membersihkan dan mengosongkan ruang yang dicadangkan (tujuh menit). Setelah pelanggan
masuk, Pengurus rumah tangga membersihkan dan mengosongkan ruang yang dipesan
selama masa inap pelanggan (empat menit). Setelah pelanggan meninggalkan hotel, pengurus
rumah tangga membersihkan dan mengosongkan Kamar dan mengisi linen (16 menit). Dalam
hal ini, total waktu, habis Pada aktivitas "housekeeping" untuk pelanggan di "grup 1", adalah
30 menit. Tabel IV Menggambarkan rata-rata unit waktu konsumsi sumber daya utama
Kegiatan "housekeeping" oleh masing-masing kelompok pelanggan. Tabel IV juga
menunjukkan Jumlah biaya yang dialokasikan di bawah TDABC.
Berdasarkan angka yang disajikan pada Tabel IV, Total waktu yang dibutuhkan untuk
melakukan kegiatan "housekeeping" dihitung sebagai 566.154 menit. Hotel ini
mempekerjakan tujuh pembantu rumah tangga dan setiap pengurus rumah tangga bekerja 6,5
jam Per hari (tidak termasuk waktu istirahat, rapat, kedatangan dan keberangkatan, dan jam
istirahat). Dalam hal ini, setiap pengurus rumah memasok sekitar 10.140 menit per bulan dan
121.680 Menit per tahun Dengan demikian, kapasitas praktis tujuh pembantu rumah tangga
adalah 851.760 Menit per tahun Kami menggabungkan angka "satuan waktu" pada Tabel IV
("total satuan waktu).
Alokasi dari Biaya Aktivitas dalam Persiapan Makanan berdasarkan TDABC
Biaya aktivitas dari Persiapan Makanan pada dasarnya terdiri dari penyusutan,
pegawai, tenaga, alat tulis, perbaikan dan pemeliharaan, pembelian, penyimpanan, dan biaya
makanan dan minuman. Biaya ini juga terdiri dari biaya yang dialokasikan dari sumber daya
manusia, akuntansi dan keuangan, dan pusat biaya administrasi. Kami mengalokasikan total
biaya sebagai biaya aktivitas persiapan makanan pada segmen pelanggan berdasarkan
kapasitas praktis dari karyawan yang bekerja di restoran. Kami mengidentifikasi tiga
kesamaan dari aktivitas persiapan makanan yaitu terdiri dari persiapan dan penyajian
sarapan, persiapan dan penyajian makan siang, dan persiapan dan penyajian saat makan
malam, dengan masing-masing terdiri dari beberapa sub tugas. Sub tugas tersebut terdiri dari:
penyambutan pelanggan, penerimaan pesanan, persiapan dan kegiatan memasak makanan,
pelayanan makanan, proses menunggu ketika pelanggan makan, dan setelah pembersihan
makanan. Dalam mendukung total waktu yang dihabiskan dalam kegiatan persiapan
makanan, satuan waktu yang dihabiskan pelanggan saat makan juga diperhitungkan karena
karyawan dari restoran harus menunggu sampai pelanggan menyelesaikan proses makannya.
Unit dan total waktu yang dihabiskan dalam sub tugas dari aktivitas persiapan dan penyajian
makanan saat sarapan disajikan dalam Tabel VI. Total waktu yang dibutuhkan dalam
aktivitas persiapan dan penyajian sarapan adalah jumlah dari waktu yang dihabiskan dalam
sub tugas.
Berdasarka data yang disajikan dalam Tabel VI (total waktu yang dibutuhkan untuk
sarapan, kami menjadikan persamaan waktu untuk sarapan sebagai berikut (kelompok
pelanggan 6 dan 8 tidak termasuk dalam persamaan karena tidak melakukan sarapan di
hotel):
Kelompok pelanggan 6-8 tidak termasuk dalam persamaan di atas karena pelanggan
tersebut tidak melakukan makan siang di hotel. Sama dengan kegiatan sarapan dan makan
siang, perkiraan waktu pada saat kegiatan persiapan dan penyajian makan malam dapat
dihitung menggunakan persamaan waktu bahwa kita menghitung berdasarkan data yang
disajikan dalam Tabel V dan VI. Dalam persamaan, kelompok pelanggan 6-8 tidak termasuk
karena pelanggan tersebut tidak melakukan makan malam di hotel (total waktu yang
dibutuhkan untuk makan malam disajikan pada Tabel VI):
Berdasarkan informasi yang disajikan dalam Tabel V, diketahui bahwa total waktu
yang dibutuhkan untuk aktivitas persiapan makanan adalah selama 3.978.510 menit. Di sisi
lain, hotel tersebut mempekerjakan 30 karyawan dalam restoran dan setiap karyawan bekerja
selama 8 jam per hari (tidak termasuk ketika rapat dan jam istirahat). Dalam hal ini, setiap
karyawan memasok 12.480 menit per bulan dan 149.760 menit per tahun. Dalam hal itu,
kapasitas praktis apabila ditinjau dari 30 karyawan maka menjadi sekitar 4.492.800 menit per
tahun. Di sisi lain, jumlah total biaya tidak langsung dari kegiatan persiapan makanan
sebesar $ 298.434 [$ 381.349 (Tabel 1) - $82.915 (total biaya makanan lagsung, lihat Tabel
V)] selama masa penelitian. Membagi jumlah tersebut dengan kapasitas praktis sebesar
4.492.800 menit per tahun sehingga dihasilkan $0.07 sebagai biaya dari satu unit aktivitas
persiapan makanan.
Tabel V.
Tabel VI.
Seperti ditemukan dalam Tabel V, jumlah total biaya dari persiapan makanan yang
mana dialokasikan pada seluruh kelompok pelanggan, yaitu $361.408 (termasuk biaya
makanan langusng). Ini berarti bahwa, hanya sekitar 94% ($361.408/$381.349) dari total
biaya $381.349 yang dialokasikan pada pelanggan ketika menggunakan TDABC. Dalam hal
ini, total biaya sumber daya yang tidak terpakai disediakan untuk melakukan kegiatan
persiapan makan, yang dihitung yaitu $19.941 ($381.349 361.408). Hal ini disebabkan
atas fakta bahwa hanya 3.978.510 menit (Tabel V) dari kapasitas produksi praktis selama
4.492.800 menit yang sebenarnya telah digunakan untuk pekerjaan produktif selama masa
penelitian.
Dalam kasus hotel tersebut mempekerjakan dua karyawan untuk membuat kunjungan
pelanggan dan berhubungan dengan pelanggan. Setiap pelanggan bekerja selama 7 jam per
hari dan 6 hari per minggu (tidak termasuk rapat, liburan dan jam istirahat). Dengan demikian
setiap orang memasok selama 10.920 menit per bulan dan 131.040 menit per tahun. Dalam
aksus ini, kapasitas praktis dari dua orang karyawan adalah 262.080 menit per tahun.
Sehingga total biaya dari kunjungan pelanggan dan fax, telepon, dan e-mail sebesar
$60.112 selama waktu penelitian. Kemudian jumlah tersebut dibagi dengan kapasitas praktis
selama satu tahun yaitu 262.080 menit, sehingga menghasilkan biaya $0,23 per menit.
+ (25*#pelanggan)[kelompok pelanggan 8]
Tabel VII.
Tabel VII merangkum jumlah dollar dari biaya iklan, promosi dan kunjungan
pelanggan yang dialokasikan untuk setiap kelompok pelanggan dengan menggunakan
TDABC. Selama 78.838 menit dari kapasitas praktis yaitu 262.080 menit sebenarnya telah
digunakan untuk membuat kunjungan pelanggan, sekitar 30% (79.838/262.080 menit) dari
sumber daya pemasaran sudah digunakan untuk pekerjaan yang produktif selama periode
penelitian. Dalam hal ini total biaya sumber daya yang tidak terpakai dalam kegiatan
pemasaran yaitu $41.750 ($124.450 - $82.700).
Dalam studi kasus pada penelitian ini, kita telah mengembangkan model TDABC
untuk kasus Hotel yang menerapkan CPA. Tabel VIII membandingkan angka profitabilitas
yang dihitung dengan cara sistem tradisional dan sistem TDABC. Angka-angka pada kolom
total cost dalam traditional ABC pada Tabel VIII diambil langsung dari kolomtotal
pada Tabel II. Angka-angka tersebut dihitung pada kelompok pelanggan 1, 2, 3, 4, dan 5 pada
kolom total cost pada bagian TDABC dalam Tabel VII yang diberoleh dengan
menjumlahkan angka-angka dalam total cost pada Tabel III-VII.
Tabel VIII.
Seperti diungkapkan dalam Tabel VIII yaitu kelompok pelanggan 3 dan kelompok
pelanggan 5 yang ditentukan yang dianggap sebagai pelanggan yang tidak menguntungkan
yang mana menggunakan metode tradisional ABC diketahui bahwa lebih menguntungkan
apabila menggunakan metode TDABC. Selain itu pada Tabel VIII kita dapat mengamati
bahwa angka profitabilitas yang dihitung dengan menggunakan pendekatan TDABC lebih
tinggi pada semua kelompok pelanggan ketika mereka dibandingkan dengan sistem ABC
tradisional.
Studi kasus ini juga menyoroti perbedaan antara kapasitas yang disediakan dan
kapasitas yang digunakan dalam kasus hotel. Dalam studi kasus ini, kita menemukan bahwa
$303.039 biaya kapasitas yang tidak digunakan dalam kasus hotel. Dari total jumlah dollar
yang tidak terpakai, sebesar $41.750 merupakan biaya sumber daya yang tidak terpakai
disimpan untuk kegiatan pemasaran. Demikian juga, biaya sumber daya yang tidak
terpakai, yang terkai dengan kegiatan di restoran adalah sebesar $19.941. Serta sebesar
$194.193 dan $47.155 merupakan biaya sumber daya yang tidak terpakai yang masing-
masing dikhususkan untuk kegiatan housekeeping dan front office.
Analisis TDABC dalam kasus hotel mengungkapkan bahwa hanya 66% dari sumber
daya yang disediakan untuk kegiatan housekeeping, 62% untuk kegiatan front office,
89% untuk kegiatan persiapan makanan, dan 30% untuk kegiatan pemasaran telah benar-
benar dimanfaatkan selama periode penelitian.
Ada dukungan untuk model TDABC yang menggabungkan kegiatan, biaya sumber
daya yang disediakan untuk kegiatan, kapasitas pratical dari sumber daya yang ditujukan
untuk melakukan kegiatan, dan unit waktu yang dihabiskan untuk kegiatan ini. Dalam hal itu,
studi ini menghasilkan informasi berharga yang akan mendukung berbagai pembuatan
keputusan manajerial.
Pertama, temuan ini akan memungkinkan manajer hotel untuk menyesuaikan strategi
sistem biaya dengan lebih efektif. Setiap kegiatan dan unit waktu beradaptasi untuk model
TDABC, memungkinkan manajer hotel untuk menentukan di mana mereka perlu untuk
meningkatkan produktivitas mereka dan melihat bagaimana perbaikan ini akan
mempengaruhi nilai eksternal dan keseluruhan profitabilitas organisasi. Jika manajer hotel
ingin menginstal dan menerapkan metode TDABC untuk CPA di periode berikutnya untuk
mengatasi keterbatasan sistem ABC tradisional, yang mereka butuhkan adalah mendapatkan
perkiraan untuk biaya kegiatan yang dilakukan di hotel, serta rata-rata waktu yang
dibutuhkan untuk melakukan kegiatan tersebut. Time equation juga akan memberikan
kesempatan bagi manajemen untuk memperbarui sistem TDABC dengan cepat tanpa perlu
untuk mengulangi interview. Dalam hal ini, penggunaan sistem TDABC tidak hanya akan
memberikan manajer dengan wawasan mengenai informasi CPA lebih akurat, juga akan
membuat unused capacity menjadi terlihat.
Kedua, adanya bukti jelas yang menunjukkan bahwa front office, housekeepers,
persiapan makanan, dan departemen marketing memiliki kapasitas menganggur. Dalam hal
ini, manajer hotel harus berkonsentrasi pada mengungkap strategi yang tepat untuk
memaksimalkan pemanfaatan kapasitas. Misalnya, salah satu strategi yang dapat mereka
gunakan mungkin dapat memberikan pelatihan pada personil yang diperlukan dan motivasi
untuk memenuhi dan menjawab kebutuhan dan harapan pelanggan dalam rangka untuk
menarik lebih banyak pelanggan dan untuk menghilangkan kapasitas menganggur (idle
capacity) di masa depan. Jelas, dengan pendekatan TDABC, manajer hotel akan lebih siap
untuk memahami apakah kapasitas cukup untuk menghadapi permintaan yang akan datang.
Hal ini akan memungkinkan perencanaan tenaga kerja yang lebih baik, yang pada gilirannya
akan mendorong pemanfaatan yang efektif dari sumber daya manusia. Dengan perencanaan
tenaga kerja yang lebih baik, manajer akan berada dalam posisi yang lebih baik untuk
merekrut jenis karyawan yang sesuai dengan kebutuhan hotel, serta mereka akan dapat
memperkirakan kebutuhan pelatihan personil yang lebih efektif. Pada saat yang sama,
perencanaan tenaga kerja yang lebih baik juga dapat memungkinkan manajemen hotel berada
di posisi yang lebih baik untuk memberikan kontrak jangka panjang kepada karyawan, yang
kemudian mengurangi turnover karyawan, yang menyebabkan peningkatan kepuasan kerja
dan komitmen dengan karyawan. Selain itu, penggunaan time equation akan memberikan
manajemen hotel dengan kesempatan untuk melihat kebutuhan waktu pada setiap kegiatan.
Temuan-temuan dari penelitian ini telah dihasilkan dari studi kasus di sebuah hotel
bintang empat di Turki. Meskipun hasil penelitian ini tidak dapat digeneralisasi untuk industri
hotel secara keseluruhan, ini dapat memberikan wawasan mengenai praktek biaya dalam
hotel dari perspektif model TDABC. Untuk penelitian lebih lanjut, penelitian ini dapat
direplikasi di hotel lainnya baik di Turki dan di luar negeri dan juga pada peringkat bintang
yang berbeda untuk melihat apakah hasilnya akan digeneralisasikan. Ini akan sangat menarik
bagi manajer hotel lainnya untuk mengidentifikasi pelanggan yang profitable dan yang tidak
profitable dan idle capacity mereka dengan menggunakan pendekatan TDABC. Selanjutnya,
metode TDABC harus diuji di organisasi lain di luar industri perhotelan(misalnya restoran)
untuk memberikan pemahaman yang lebih baik dari penerapan TDABC di sektor pariwisata.