ndice del Plan de Marketing Relacional

Introduccin
1. Informacin de la empresa
1.1 Empresa PARDOS CHIKEN
En 1996, Arnold Wu compr el 70% de Pardos Chicken, un
restaurant ubicado en la Av. Pardo de Miraflores.
Ese mismo ao, Pardos Chicken abri 4 locales en varias zonas
de Lima.
1.2 Sector
Actualmente, en el pas, el sector de restaurantes est en constante
crecimiento debido, principalmente, a las actividades publicitarias y
al incremento del poder adquisitivo en los consumidores.
Los restaurantes enfocados en ofrecer pollos a la brasa y su
productos que lo acompaa; al mes, en el Per, se abren alrededor
de 8 mi polleras. Este plato tradicional del Per, se ha especializado,
pues ahora se puede encontrar pollos al carbn, a la caja china, a la
olla, entre otros.

1.3 Inters por fidelizar

1.4 CIIU Clasificacin Industrial Internacional Uniforme

es la clasificacin sistemtica de todas las actividades econmicas
cuya finalidad es la de establecer su codificacin armonizada a
nivel mundial. Es utilizada para conocer niveles de desarrollo,
requerimientos, normalizacin, polticas econmicas e
industriales, entre otras utilidades.
Cada pas tiene, por lo general, una clasificacin industrial propia,
en la forma ms adecuada para responder a sus circunstancias
individuales y al grado de desarrollo de su economa. Puesto que
las necesidades de clasificacin industrial vara, ya sea para los
anlisis nacionales o para fines de comparacin internacional
 Estructura de CIIU
SECCIN: I /Actividades de alojamiento y servicios de comidas
DIVISIN: 56 - Actividades de servicio de comidas y bebidas
GRUPO: 561 - Actividades de restaurantes y de servicio mvil
de comidas
CLASE: 5610 - Actividades de restaurantes y de servicio mvil
de comidas

1.5 Historia

1.6 Visin, Misin y valores

Misin
Ser y hacer felices a nuestros anfitriones, invitados y comunidad
a travs de la Experiencia Pardos: Calidad, Servicio y Ambiente.
Visin
Ser una cadena de restaurantes lder que difunda la gastronoma
peruana, generando orgullo, identidad y compromiso.
Valores
En Pardos Chicken trabajamos da a da para ser y hacer felices a
nuestros anfitriones, invitados y comunidad. Esto no sera posible sin la
prctica constante de nuestros seis valores fundamentales:

Verdad Lealtad Responsabilidad Respeto

Cooperacin Comunicacin

2. Anlisis de la situacin
2.1 Macro entorno
Economia:
Reduccin en el crecimiento econmico del pas que haba sido
estimado con 3.8% a un 3%
El BCR proyect que para el segundo semestre de este 2017, el
crecimiento de la economa nacional ser de 3.9%.
Empleo:
En Lima urbana, los salarios aumentaron en un 8% anual, cifra
superior a aos pasados.
 2.2 Mercado grupo objetivo

Pblico en General
Edad: 18 - 65 aos.
Nivel acadmico: Educacin tcnica o universitaria.
Ocupacin: Empleados con trabajo estable, estudiantes y
jubilados.
NSE: A, B+,B.
Estilo de vida:
Salir a comer con su familia (mam, pap e hijos).
Socialmente activo: Salidas o reuniones con amigos.
Preferencia por el pollo a la brasa,papas fritas, parrillas,
ensaladas y guarniciones.
Invierten tiempo y dinero en diversin y recreacin.

2.3 Competidores
El estudio Pollos a la brasa marcas, hbitos y costumbres del
consumidor limeo realizado por la Usil , arroj que el 43% de
los limeos del sector socioeconmico A, prefiere la marca
Pardos Chicken. Mientras que el 27% de los encuestados
pertenecen al sector B y se inclinan por Rokys como pollera
preferida. El sector socioeconmico C prefieren la marca Norkys
2.4 Stake holders

2.5 Principales capacidades de la empresa. Ventaja competitiva

Diferenciacin sostenible rentable - relevante

Pardos Chicken se encuentra muy bien posicionado en el NSC A, mientras

que en el NSE B se encontrara en disputa con la pollera Rockys
Los factores que influyen en el consumidor al elegir la mejor opcin son:
Sabor del pollo, cortesa en la atencin y rapidez en el servicio.
Pardos Chicken, muy aparte de ofrecer un producto de alta calidad, ofrece
tambin la experiencia de consumo. La Experiencia Pardos caracterizada
por Calidad, Servicio y Ambiente
 2.6 Propuesta de valor de la empresa y sus principales competidores

Para peruanos que les gusta disfrutar de un momento familiar

en la mesa, Pardos Chicken es el nico que te brinda una
experiencia diferente con el delicioso sabor tradicional del pollo
a la brasa y lo original de la comida peruana que contina con
una tradicin perdurable

Target producto beneficios (al cliente?)

Nuestro target seran a personas, hombres y mujeres, de 25 a 45 aos, con

NSE alto y con un estilo de vida socialmente activo, llegamos a la
conclusin que hay una parte en su servicio que an no es del todo
explotado

Servicio de Catering
Este servicio consiste en ofrecer al consumidor una experiencia
exactamente igual como si este fuese al restaurante. Pardos Catering
contar con:

Pollo Pardos
Papas Pardos
Diversas Ensaladas
Bebidas ( Agua, gaseosas, chicha, vino, pisco sour)
Piqueos (Bolitas de yuca con queso, tequeos)
Postres
Servicio de mozos
Servicio de menaje y vajilla

Productos:
Piqueos
Ensaladas
A la brasa
A la parrilla
Postres
Bar
 Servicios:
Celebra tu cumpleaos: De todos los locales de Pardos, solo 5 de ellos
poseen en sus instalaciones con juegos infantiles. De esta forma las
familias que deseen pueden reservar un ambiente del local para celebrar
cumpleaos.
Delivery:

2.7 Estado de las relaciones con sus clientes

3. Escenarios en cuanto a las relaciones con los clientes

3.1 Tendencial
3.2 Catastrfico
3.3 Utpico
3.4 Futurible
Pronostico
Optimista utpico
1. Crear una cultura verdaderamente centrada en el cliente
2. Brindar atencin personalizada al cliente
3. Implementar planes de fidelizacin al cliente
4. Sorprender con detalles emocionales al cliente
5. Conceder precios especiales al cliente
6. Disear un boletn exclusivo para clientes

Normal futurible
 1. Darles lo que esperan
2. Hacer seguimiento continuo
3. Conocer personalmente a tu cliente
4. Mantener la relacin envindole buena informacin de
manera permanente
Pesimista catastrfica
1. Ser claro acerca de tu forma de trabajar desde el principio.
2. No dejar que el cliente quiera ir ms all de las
responsabilidades de tu proyecto
3. Para evitar males entendidos, es mejor que todo quede por
escrito.
4. Cometiste un error? Asume tu responsabilidad.
4. Objetivos y estrategias
4.1 Retencin
Pardos chicken aplican estas siguientes estrategias para la retencin
a los clientes:

1. La primera impresin cuenta mucho

2. Comunicacin con los clientes
3. Darles una razn para volver
4. No descuidar el servicio
5. Aprender lo que motiva a tus clientes

4.2 Venta cruzada

A.- Un Pardos Brasa

Papas fritas
Ensalada: Cocida, Fresca o Delicia
1 Galonera de Chicha Pardos de 2 litro
B.- un Pardos Brasa
Papas fritas
9 tequeos (rellenos de Pardos Brasa)
Todas las salsas
C.- un Pardos Brasa
Papas fritas
Ensalada (Cocida, Fresca o Delicia)
 6 Tequeos
Todas las salsas
Con Chicha Pardos
D.- Para dos
1/2 Pardos Brasa
Papas fritas
Ensalada fresca o cocida
2 botellas de Inca Kola de 500 ml.

4.3 Valor de vida del cliente

4.3.1 Alargamiento largo plazo

4.3.2 Ensanche corto plazo mediano plazo

5. Plan operativo (desarrollar slo un objetivo y sus correspondientes

puntos, de acuerdo al modelo)

6. Conclusiones
PLAN OPERATIVO (desarrollar slo para un objetivo)

OBJETIVO CURSO DE ACCIN CRONOGRAMA RESPONSABLE PRESUPUESTO INDICADOR DE LOGRO

FECHA FECHA DE
INICIO TERMINO
1. 1.1 Xx Xxx (indicar por (indicar por (indicar por cada
1.2 Sss Ssss cada accin) cada accin) accin)
1.3 yy yyyyyy
Etc.