Reporte
Tema
Incrementar las ventas de los cerdos de 100kg del rastro porcino de GRUPORTAB
promoviendo los cerdos criados por productores locales de la regin tabasquea.
Introduccin
Planteamiento.
Estas debilidades ha generado que el actual mercado interno se vuelva muy inestable
encontrndose con diversos precios de compra - ventas elevadas, este tipo de
variaciones de precios de distintos productores y la poca capacidad de suministro de los
mismos han provocan que GRUPORTAB en ocasiones no concrete el suministro de
cerdos a sus clientes, esta inestabilidad interna es aprovechada por los grandes grupos
porccolas de otros estados del pas logrando ofertar un precio por debajo del 20% del
mercado regional y en algunos casos el cliente es el que tabula los precios de los kilos a
proveer, disminuyendo o nulificando las utilidades de la compaa. Han existido
diversos casos de granjas porcinas forneas que con el afn de mantener precios an
ms bajo han cado en la falta de responsabilidad social, ofertando productos de mala
calidad o animales enfermos, golpeados o con problemas de salud, a esto se le denomina
productos de desecho
acuerdo a los volmenes de consumo, la duracin del primer objetivo no deber ser
mayor a los 30 das. Debido a que la cultura organizacional son valores, principios y
tradiciones que se van aprendiendo los resultados obtenidos del anlisis de la
informacin nos permitir reforzar la cultura organizacional de GRUPORTAB, en las
reas de oportunidad de atencin al cliente, resultados e innovacin y correr riesgos.
Los resultados obtenidos nos brindaran informacin ms especfica para desarrollar
nuestro proceso de toma de decisiones, identificando el o los problemas, definir los
criterios y prioridades a resolver, desarrollar y analizar alternativas, su implementacin
y evaluacin de la o las alternativas seleccionadas, con toda la informacin podemos
definir el tipo de estrategia necesaria para nuestro proyecto.
Debido a la crisis petrolera que agobia actualmente al estado se busca que
GRUPORTAB incursione dentro de la clasificacin de empresa socialmente
responsable, comprometindose a favorecer el entorno social econmico de la poblacin
tabasquea, con la aplicacin de consumismo local.
Marco Terico
La diversidad de gastronoma con la que cuenta la cultura mexicana ha privilegiado el
incremento del consumo de la carne de cerdo en los habitantes del pas. De acuerdo a
los datos estadsticos realizados por la confederacin de porcicultores mexicanos en el
ao 2015 se lograron producir 1,323 miles toneladas de carne porcina, de las cuales el
estado de tabasco solo proceso 11,892 toneladas (G, Rojas, S Alveirde. 2015). Tabasco
ocupa el lugar nmero 17 en produccin de cerdo y actualmente no tiene la capacidad
de poder abastecer su mercado interno, slo el 3 por ciento del consumo de cerdo de los
tabasqueos se produce en la entidad, el resto es trado de otros estados y pases. (M,
Prez, 2016). Actualmente se encuentra en el mercado interno un descontrol de los
precios, falto de visin de negocio en la crianza de los cerdos y la insatisfaccin de los
consumidores locales con los productores locales. Con esta problemtica nace el grupo
porccola tabasqueo GRUPORTAB, empresa fundada en el ao 2014 con la visin
de convertirse en el principal proveedor de productos porccola del Estado de Tabasco,
teniendo una importante participacin activa y trascendental en la socio economa de los
porcicultores y consumidores de carne de cerdo, el grupo a nivel estatal es la nica con
la que cuenta con un rastro porcino cumpliendo las condiciones de salubridad para
realizar las actividades de sacrificio y cortes bsicos.
Para aplicar un plan de trabajo, que focalice realmente al consumidor, se deben conocer sus
necesidades, gustos y preferencias, de esta forma la estrategia a desarrollar buscara la manera
eficiente de satisfacerlas y una manera de obtener esta informacin es mediante una
investigacin de mercados. La investigacin de mercados es el proceso que se debe seguir y
aplicar, con el objetivo de buscar informacin sobre el comportamiento humano ante cierta
situacin de consumo. Este proceso debe incluir estudios de opinin y se aplica a travs de la
recopilacin e interpretacin de datos sobre individuos u organizaciones, utilizando mtodos y
tcnicas estadsticas de las ciencias sociales. Malhotra, K. (2008), define la investigacin de
mercados como la identificacin, recopilacin, anlisis, difusin y uso sistemtico y objetivo de
la informacin con el propsito de mejorar la toma de decisiones relacionadas con la
identificacin y solucin de problemas y oportunidades de marketing.
Diana Caballero (2009) amplia las ventajas de la aplicacin de la tcnica de anlisis de mercado
resumindose asi;
Reduce riesgos.
Descubre oportunidades.
Mejora los resultados.
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La definicin del problema supone hablar con quienes toman las decisiones, entrevistas
con los expertos del sector, anlisis de los datos secundarios y, quizs, alguna
investigacin cualitativa, como las sesiones de grupo. Una vez que el problema se haya
definido de manera precisa, es posible disear y conducir la investigacin de manera
adecuada. El problema identificado son las bajas ventas de GRUPORTAB con
productos porccolas de productores tabasqueos y el reconocimiento de GRUPORTAB
Una vez finalizados los procesos anteriores se debe preparar el informe y comunicar las
conclusiones y recomendaciones a la gerencia, este es el paso clave del proceso debido
a que las recomendaciones debern poner en prctica y convencer a los gerentes que los
resultados son crebles y estn justificados con los datos recolectados Vicenta Piguave.
(2016) nos define a los competidores como negocios que ofrecen productos que
satisfacen la misma necesidad en el cliente, aun cuando lo hagan de diferente manera,
estn localizados o no en la misma zona o regin por lo tanto los resultados anteriores
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Bibliografa
Caballero, Diana (2009), Plan de vuelo: gua prctica para la investigacin de mercados
en Latinoamrica, Mxico, Kitelab: Pearson.