PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

KEWIRAUSAHAAN

ROTI BUAYA PELANGI MINI

Disusun oleh :
1. Maghfira Maulani 1410112031
2. Galih Maharani Putri 1610112239
3. Lia Emi Prestiawati 1610112098
4. Bonna Marietha B. 1610112104
5. Avia Silva Elfira 1610112111

PROGRAM STUDI S1 AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL VETERAN JAKARTA

2016
A. JUDUL KEGIATAN

ROBULANI atau kepanjangan dari Roti Buaya Pelangi Mini.

B. LATAR BELAKANG

Indonesia merupakan negara yang kaya akan keanekaragaman

budaya, yang terdiri dari banyak suku bangsa dan bahasa daerah. Terdapat
kurang lebih 300 suku bangsa yang ada di Indonesia yang tersebar dari
Sabang sampai Merauke. Di setiap daerah tersebut pastilah memiliki ciri
khasnya masing-masing, seperti tempat wisata, makanan khas, hingga
simbol-simbol unik dari suatu daerah, tidak terkecuali Kota Jakarta.

Jakarta merupakan kota metropolitan yang juga merupakan Ibukota

dari Negara Republik Indonesia. Selama ini kita mengenal Jakarta dengan
objek-objek khasnya, seperti Monas, suku Betawi, Patung Selamat Datang,
Ondel-ondel, Kerak Telor, dan masih banyak lagi. Tetapi belum ada buah
tangan khas Kota Jakarta yang benar-benar dapat ditujukan kepada
wisatawan lokal maupun mancanegara yang dapat dijadikan sebagai ciri
khas Kota Jakarta.

Dalam pernikahan suku Betawi, yang merupakan penduduk asli

Kota Jakarta, terdapat suatu tradisi di mana setiap calon pengantin pria
harus membawa roti buaya untuk calon pengantin wanita sebagai
seserahan. Roti buaya dipilih karena dilihat dari sejarahnya bahwa buaya
jantan hanya setia pada satu pasangan buaya betina sampai mereka mati.
Itulah yang menjadi filosofi dari simbol roti buaya tersebut. Namun,
sampai saat ini makanan khas suku Betawi tersebut hanya dikenal sebagai
simbol pernikahan dan sulit untuk dijumpai di toko-toko roti di Kota
Jakarta. Hal ini kami jadikan sebagai alasan untuk membuat suatu usaha
untuk memperkenalkan roti buaya dengan aneka warna dan rasa untuk
dapat lebih dikenal sebagai oleholeh atau buah tangan bagi para
wisatawan baik lokal maupun mancanegara, agar roti buaya dapat lebih
dikenal dan juga untuk membudayakan kembali makanan khas Kota
 Jakarta. Sehingga roti buaya tidak hanya identik pada saat acara
pernikahan suku Betawi saja tetapi juga dikenal sebagai oleh-oleh khas
Kota Jakarta.

C. RUMUSAN MASALAH

Rumusan masalah dalam kegiatan usaha ini adalah :

a. Produk apa yang akan dijual ?

b. Di mana produk tersebut akan dipasarkan ?

c. Siapa saja pangsa pasar dari usaha ini ?

d. Kapan kegiatan ini akan dilaksanakan ?

e. Bagaimana cara memasarkan produk tersebut ?

D. TUJUAN KEGIATAN USAHA

Tujuan dalam kegiatan usaha ini adalah :
a. Dapat membuka peluang usaha untuk memenuhi kebutuhan konsumen
yang gemar kuliner.
b. Menciptakan lapangan usaha yang dapat memberikan nilai tambah
dalam mempelajari ilmu kewirausahaan bagi mahasiswa.
c. Mengangkat dan memperkenalkan kembali makanan khas Kota
Jakarta, yaitu roti buaya, yang dapat dijadikan sebagai ikon oleh-oleh
Kota Jakarta.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran atau output yang diharapkan dalan kegiatan usaha ini adalah
a. Diminati banyak orang.
b. Dapat berkembang dengan baik.
c. Mampu bertahan dalam jangka panjang.
 d. Dapat membuka lapangan pekerjaan.
e. Produk tersebut dapat dikenal sebagai oleh-oleh khas Kota Jakarta.

F. KEGUNAAN KEGIATAN USAHA

Tujuan dalam kegiatan usaha ini adalah :
a. Memberikan peluang usaha sederhana yang dapat memenuhi
kebutuhan konsumen dalam menyediakan kuliner dan juga inovasi
baru dalam memenuhi kebutuhan oleh-oleh dari suatu daerah.
b. Memberikan kemudahan konsumen dalam memperoleh produk kuliner
dan memperkanalkan kuliner Kota Jakarta.

G. GAMBARAN UMUM USAHA

Kami akan menjual produk ini karena produk ini merupakan makanan
khas Kota Jakarta namun sangat jarang ditemukan pada saat ini. Kami menjual
produk ini dengan cara mengemas roti buaya pelangi dengan berbagai varian
rasa dengan bungkus plastik yang dikemas dengan cara yang menarik.
Dalam suatu usaha banyak persaingan yang terjadi, pesaing-pesaing
tersebut berasal dari para penjual produk yang sejenis. Dengan adanya pesaing
kami akan semakin terpacu untuk terus mengembangkan produk kami dengan
mencari inovasi-inovasi baru. Produk ini diharapkan dapat memberikan laba
dan dapat berkembang dengan baik dalam masyarakat.

H. METODE PELAKSANAAN
a. Survey harga
Kami akan melakukan survey harga ke berbagai pasar terdekat
untuk melihat harga bahan dan alat yang kami butuhkan.
b. Survey lokasi
Kami akan melakukan survey lokasi di mana produk akan kami
pasarkan. Sesuai dengan segmentasi pasar produk ini yang cocok untuk
 berbagai golongan dan gender, penjualan produk akan dipasarkan di
tempat-tempat ramai seperti taman, tempat rekreasi, sekolah, kampus
dan komplek perumahan.
c. Membeli bahan dan alat
Setelah melakukan survey harga ke berbagai pasar kami akan
membeli bahan dan alat yang dibutuhkan untuk mendukung bisnis ini.
d. Membuat produk
Campur dan aduk jadi satu bahan kering, tuangi air, aduk hingga
tercampur, masukkan mentega, aduk hingga menjadi adonan. Diamkan
45 menit hingga mengembang. Potong-potong adonana masing-masing
50 gram, pulungi dan biarkan 15 menit. Bentuk adonan yang telah
dipulung menyerupai buaya, letakkan diatas loyang yang telah diolesi
margarin, biarkan mengembang kembali 45 menit. Panggang hingga
kuning kecoklatan dan matang. Kemudian kemas roti buaya dengan
kemasana yang menarik, dan siap dipasarkan.
e. Mempromosikan produk
Produk yang sudah jadi dikemas ke dalam kemasan plastik yang
dihias dengan menarik. Setelah semua produk siap, promosi siap untuk
dilakukan di tempat-tempat yang ramai.
f. Penjualan
Produk tersebut akan dijual sesuai dengan jadwal yang telah
ditentukan. Penetapkan harga jual tersebut sebesar Rp. 6.000/bungkus
dengan target penjualan 500 bungkus perbulan.
g. Membuat laporan kegiatan
Kami akan melakukan perhitungan pendapatan dan pengeluaran
atas kegiatan usaha yang dilakukan secara sederhana dan berkelanjutan.
Kami juga akan melakukan restock bahan baku, peralatan, dan bahan
lain untuk kelanjutan kegiatan usaha dan ekspansi usaha (alternatif).
h. Melakukan evaluasi kegiatan usaha
Kami akan membuat laporan pertanggungjawaban yang diberikan
kepada pihak penyelenggara kegiatan PKM ini dalam bentuk laporan
 akhir usaha dan kami akan membuat laporan keuangan sederhana atau
laporan laba rugi yang berkelanjutan.

I. Jadwal Kegiatan
Jadwal kegiatan yang akan dilakukan untuk usaha telah ditentukan sebagai
berikut :

Minggu
Kegiatan
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Pembuatan proposal

Survei harga dan lokasi

Membeli bahan dan alat

Perhitungan HPP

Promosi

Penjualan

Perhitungan pendapatan
Pembuatan laporan
akhir usaha
Pembuatan
laporan pertanggung
jawaban
 J. Rancangan Biaya

1. Anggaran Modal Kerja

Nama barang Kebutuhan Harga/satuan Total

Biaya pra operasional :

Biaya promosi Rp 300.000

Biaya operasional :

Biaya listrik Rp. 200.000

Biaya transportasi Rp. 200.000

Biaya peralatan :

Oven listrik 1 buah Rp. 750.000 Rp. 750.000

Mixer 1 buah Rp. 300.000 Rp. 300.000

Loyang 5 buah Rp. 25.000 Rp. 125.000

Gelas ukur 1 buah Rp 25.000 Rp. 25.000

Spatula 2 buah Rp 10.000 Rp. 20.000

Cetakan buaya 5 buah Rp. 20.000 Rp. 100.000

Sendok ukur 1 buah Rp. 15.000 Rp. 15.000

Rak pendingin 1 buah Rp. 150.000 Rp. 150.000

Kertas 2 buah Rp. 5.000 Rp. 10.000

Kuas 3 buah Rp. 5.000 Rp 15.000

Rolling pin 1 buah Rp. 40.000 Rp. 40.000

Timbangan 1 buah Rp. 100.000 Rp. 100.000

Biaya perlengkapan :
Plastik kemasan roti 300 pcs Rp. 300 Rp. 90.000

Plastik Bag 300 pcs Rp. 500 Rp. 150.000

Total Rp. 2.590 .000

2. Perhitungan HPP

Nama Barang Kebutuhan Harga/Satuan Total

Biaya Bahan-bahan :
Tepung terigu protein
tinggi 5 kg Rp. 13.000 Rp 65.000
Tepung terigu protein
sedang 3 kg Rp. 12.000 Rp. 36.000

Gula pasir 1 kg Rp. 45.000 Rp. 45.000

Susu cair 1 liter Rp. 20.000 Rp. 20.000

Susu bubuk 1 kg Rp. 30.000 Rp. 30.000

Ragi instan 1 ons Rp. 70.000 Rp . 70.000

Soft alfaga 1 kg Rp. 35.000 Rp. 35.000

Telur 1 kg Rp 20.000 Rp. 20.000

Margarin 1 kg Rp. 33.000 Rp. 33.000

Butter 1 kg Rp. 48.000 Rp. 48.000

Garam 1 bungkus Rp. 1.000 Rp. 1.000

Pewarna makanan 4 botol Rp. 5.000 Rp. 20.000

Bahan untuk isi :

Chocolate 1 kotak Rp. 20.000 Rp. 20.000

Keju 2 kotak Rp . 30.000 Rp. 60.000

Oreo 2 buah Rp. 10.000 Rp. 20.000

Strawberry 1 kg Rp. 30.000 Rp. 30.000

Total biaya bahan isi Rp. 130.000

TOTAL HPP Rp. 553.000

3. Proyeksi laba rugi

Uraian Tahun 1
Pendapatan :
500 pcs 12 bulan Rp. 36.000.000

Rp. 6000,-
Total pendapatan Rp. 36.000.000
HPP penjualan 12 bulan ( Rp. 6.636.000 )
Laba kotor Rp. 29. 364.000

Beban beban :
Beban promosi Rp. 300.000
Beban listrik Rp. 2.400.000
Beban transportasi Rp. 2.400.000 ( Rp. 5.100.000 )
Laba bersih Rp. 24.264.000
4. PROYEK BREAKEVEN POINT (BEP)
Kapasitas produksi 500 unit
Harga jual per unit Rp.6000,-
Total penjualan 6000 unit x Rp.6 000,- = Rp 36.000.000,-

Rp. 6.636.000
Biaya variabel per unit = = Rp. 1106,-
6000 unit

TOTAL BIAYA TETAP

BEP ( Unit ) = HARGA JUAL PER UNITBIAYA VARIABEL PER UNIT
Rp.5.100.000
=
Rp.6000Rp.1106

= 1042 unit

BEP ( Rp ) =
1

Rp.5.100.000
= Rp.6.636.000
1
Rp.36.000.000

= Rp. 6.252.298,640
Lampiran 1

DATA PERUSAHAAN

Berikut ini adalah keterangan mengenai identitas bisnis usaha yang akan kami
jalankan.

1. Nama Perusahaan : Roti Buaya Pelangi Mini

2. Bidang Usaha : Kuliner
3. Jenis Produk/Jasa : Makanan
4. Logo usaha :

5. Alamat Usaha :-
6. Nomor Telpon : 0857-9938-8087
7. Status Usaha : Baru
Lampiran 2

Biodata Dosen Pembimbing PKM

A. Identitas Diri :
Nama Lengkap (dgn gelar) : Drs. Samin, MM.
Jenis Kelamin : Laki-Laki
Jabatan Fungsional : Lektor/IIId
NIDN : 0311045501
Tmpat Tgl Lahir : Binjai, 11 April 1955
E-mail : Samin58@ymail.com
Nomor Telepon/HP : 0812-9036-676
Alamat Kantor : Kampus UPN VETERAN JAKARTA

Jln. RS Fatmawati Pondok Labu Jak-Sel

12450

Alamat Rumah : JL. Pondok Jaya V No.14 Rt.005/06

Mampang Prapatan Jak-Sel 12790

Nomor Telepon/Faks : Telp. 021-7656971 Eks. 237,136

Lulusan yg telah dihasilkan : S-1=..orang; S-2=..orang; S-3=..orang
Mata Kuliah yg Diampuh : 1. Pengantar Akuntansi

2. Akuntansi Keuangan

3. Akuntansi Keuangan Lanjutan

4. Teori Akuntansi

B. Riwayat Pendidikan :

SD Negeri 14 Binjai tahun 1965-1970

SMP Negeri III Binjai Tahun 1971-1973
SMA Negeri 1 Binjai Tahun 1974-1976
 Nama Perguruan Tinggi : S-1 Universitas HKBP Nommensen
Medan

S-2 UPN VETERAN JAKARTA

Bidang Ilmu : S-1 Akuntansi; S-2 Manajemen

Tahun Masuk-Lulus : S-1 1979-1990; S-2 1997-1999

Judul Skripsi/Tesis/Disertasi : S-1 Sistem Akuntansi Pada PTP.III

Medan

S-2 Harga Pokok Kayu Jati (Studi Kasus

Pada KPH Telawah Jawa Tengah)

Nama Pembimbing/Promotor : S-1 Drs. Katio, Akt dan S-2 Dr. Yon
Sudiono

C. Pengalaman Penelitian Dalam 5 Tahun Terakhir :

Tahun 2015 : Implikasi Kinerja dan Independensi Dewan Direksi
Terhadap Kecenderungan Perusahaan (Studi Empiris Perusahaan Terdaftar
Dibursa Efek Indonesia). Sumber Dari UPN VETERAN JAKARTA
Dengan Jumlah Rp.6.000.000-,

D. Serifikat :
1. Peningkatan Karier Dosen dilingkungan Universitas Pembangunan
Nasional Veteran Jakarta. Tahun 2017
2. Value Creation For Business Resilience In The Era Of Neo-
Protectionism. Tahun 2017
NAMA DAN BIODATA KETUA DAN ANGGOTA PKM

Ketua Pelaksana Kegiatan:

1. Nama : Maghfira Maulani

NRP : 1410112031
Tempat , Tanggal Lahir : , 13 April 1996
Alamat : Pamulang Permai II Blok E72 No.14
Tangerang Selatan , Banten
Telepon : 089610448474
Email : Maghfira491@gmail.com

Anggota :

1. Nama : Galih maharani putri

NRP : 1610112239
Tempat , Tanggal Lahir : Jakarta, 16 Desember 1997
Alamat : Jalan Bukit 4 Pisangan Blok C3 Nomer 4,
Ciputat Timur, Tangerang Selatan, Banten
Telepon : 085799388087
Email : Galihrani77@gmail.com

2. Nama : Lia Emi Prestiawati

NRP : 1610112098
Tempat , Tanggal Lahir : Tegal, 19 April 1998
Alamat : Jalan Kapuk Kebon Jahe RT 016/03 No.
212
Telepon : 08980087360
Email : Liiaemmi00@gmail.com

3. Nama : Bonna Marietta Bardo

NRP : 1610112104

Tempat, tanggal Lahir : Jakarta, 7 Oktober 1998

 Alamat : Jalan. H. Rausin, Slipi Jakarta Barat

Telepon : 08119910634

Email : Bonnamarietta@gmail.com

5. Nama : Avia Silfa Elfira

NRP : 1610112111

Tempat, Tanggal Lahir : Jakarta, 6 Desember 1887

Alamat : Jalan Bangka 2C No. 10 RT 001/013

Mampang Prapatan Jakarta Selatan

Telepon : 081210098108

Email : Aviaelfira@gmail.com
 LEMBAR PENGESAHAN

Jakarta, 24 Agustus 2016

Mengetahui,

Dosen Pembimbing Ketua Pelaksana Kegiatan

Drs. Samin, MM Maghfira Maulani

NIM. 1410112031

Ketua Program Studi S1 Akuntansi

FEB UPN Veteran Jakarta

Danang Mintoyuwono, S.E., M.

NIK. 475049906071

Wakil Dekan III Bidang Kemahasiswaan

Drs. Nobelson, M.M..

NIK. 196011011955031033