EAP.

INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL

PRCTICA 1
CARACTERIZACIN DE AGUAS
RESIDUALES

DOCENTE:
Ing. ACUA DOMINGUEZ Julio

I ALUMNOS:
MORENO VALVERDE Jefferson
PATRICIO MIRANDA Vernica
SIFUENTES HERRERA Edwin

CICLO:
X ING. DE TRATAMIENTO
DE RESIDUOS
AGROINDUSTRIALES

2017
 Ph: 6.5 8.5; METCALF & EDDY (1991). Ing. Sanit.
DBO5: 220; METCALF & EDDY (1991). Ing. Sanit.
DQO: 500; METCALF & EDDY (1991). Ing. Sanit.
STV: 0% ECA(DS: 004 2017)
ST: 1000, MTAR(DL N1013)
FOSFORO TOTAL: 20; MTAR(DL N1013
FOSFORO TOTAL: 8 - 15; J. Surez 2007

La calidad de una agua residual se determina normalmente con

agua residual parmetros globales de contaminacin como MES y DQO. Pero estos
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municipal
no son los parmetros de calidad que toman mayor importancia
cuando se trata de utilizar el agua residual como agua de riego sino
aquellos elementos qumicos que afectan al crecimiento de las plantas
o a las propiedades del suelo. En este contexto el principal parmetro
de calidad es el contenido de sustancias inorgnicas o minerales
disueltas que, adems, no experimenta una variacin importante en la
mayora de procesos de tratamiento de agua residual.
METCALF & EDDY (1991).

STV: 0.7%; ECA(DS: 004 2017)

pH: 5.5; ETAP(Ruete, M 2010)

Las caractersticas predominantes de estos efluentes son el elevado

contenido de materia orgnica y de slidos disueltos,
fundamentalmente voltiles, que son justamente la principal causa de
agua residual
la elevada DBO. Tambin resultan de importancia la presencia de
de una
2 slidos sedimentables. En cuanto a la fraccin fija de los slidos
industria
disueltos es del orden del 35% y ocasiona una conductividad elctrica
vitivincola
que puede considerarse moderada. Otra caracterstica es un pH cido
debido a la acidez natural del jugo de uva (mosto). En cuanto a los
contenidos de iones cloruros y sodio, no resultan significativos.
(Gomez C., Durn J., Serra R. 1983)

Ph: 7; ECA(DS: 004 2017)

DB05: 300 FONAM(Espinosa R, 2010)
DQO: 200; ECA(DS:002 2008)

Los parmetros sujetos al monitoreo de los efluentes de las PTAR son

los indicados en el D.S. N 003- 2010-MINAM para los cuales se fija
agua tratada los Lmites Mximos Permisibles. Estos son los siguientes:
3 de una PTAR Aceites y Grasas: 20mg/L
municipal Coliformes Termotolerantes: 10000 NMP/100ml
Demanda Bioqumica de Oxgeno: 100 mg/L
Demanda Qumica de Oxgeno: 200 mg/L
Ph: 6.5 8.5
Slidos Totales Suspendidos: 150 mL/L
Temperatura: <35C
 Estos parmetros se monitorearn en el agua residual cruda (afluente)
y en el agua residual tratada (efluente), tomando en todos los casos
muestras simples. El Ministerio de Vivienda Construccin y
Saneamiento podr disponer el monitoreo de otros parmetros que no
estn regulados en el D.S. N 003-2010-MINAM, cuando existan
indicios razonables de riesgo a la salud humana o al ambiente.

STV: 5.87%; ECA(DS: 004 2017)

pH: 8.06, ETAP(Flotats, X. 2001)

El proceso de digestin anaerobia aplicado a purines de cerdo ha

demostrado, a lo largo de las ltimas dcadas, su viabilidad tcnica y
versatilidad para adaptarse a diferentes condiciones de trabajo:
grandes instalaciones de gestin centralizada (DEA, 1995); plantas en
granjas individuales (Flotats, 2001); instalaciones sencillas de
recuperacin de gas en balsas cubiertas (Dupas, 2000); tratando la
fraccin lquida (Esteban, 1999) o la fraccin slida (Martnez-Almela
et al., 2001). Las ventajas genricas del proceso son bien conocidas
(Flotats, 2002), y las lneas de investigacin y desarrollo se dirigen a
conocer mejor el proceso a nivel microbiolgico, a aumentar la
velocidad de proceso, a aumentar la capacidad de control, a
incrementar el potencial de produccin de biogs, a mejorar el balance
energtico, a integrar el proceso en un tratamiento completo y, en
definitiva, a mejorar el balance econmico.

sobrenadante Mediante el proceso de digestin anaerobia, la eliminacin de 1 kg de

de digestin DQO (demanda qumica de oxgeno) se puede transformar en un
4 anaerbica de mximo de 0,35 m3 de metano (CH4), en condiciones normales de
purin de presin y temperatura (1 atm. y 0 C). Una granja de cerdos que
cerdo produjera unos purines con una DQO de 93,2 g O2/L, que en medio
anaerobio eliminara el 50 % de la DQO, y que el biogs tuviera una
composicin del 65% en CH4 y el resto en CO2, la produccin de
biogs sera de 25 m3 biogs/m3 de purines tratados. Este valor de
produccin es muy bajo, comparado con muchos residuos de la
industria alimentaria, y es muy alto comparado con el potencial usual
de los purines, con valores de la DQO menores.

La velocidad a la que se produce la descomposicin, y la consiguiente

produccin de gas, depende del tipo de residuo, su composicin, la
temperatura y el diseo del reactor utilizado. Aplicando el modelo de
Chen y Hashimoto (1979), para residuos ganaderos, la mxima
produccin de gas, por unidad de volumen de reactor, se encuentra
para una eliminacin de materia orgnica comprendida entre el 40 y el
60 %. A partir de este mximo, la produccin especfica de gas
disminuye debido a la disminucin en la velocidad de depuracin.
Segn este modelo para un residuo con 50 g DQO/L, para un tiempo
de 15 das, la produccin de gas sera de 15 m3 /m3 de purn (15 das
por 1 m3 /m3 da).