1

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

MABUKUNG (Makaroni Bumbu Kangkung) CAMILAN MAKARONI

DENGAN RASA KANGKUNG SEBAGAI UPAYA PEMAKSIMALAN
HASIL PROUKSI TUMBUHAN KANGKUNG
DI KECAMATAN AJUNG JEMBER

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh
Bayu Putra Yamani (151910201000)
Angkatan 2015
Adi Hastama (151910201000) Angkatan 2015
Ardianto Syaifurrahman (151910201000) Angkatan 2015
Hendro Puspito Rakhmanu (151910201003) Angkatan 2015
Ruddy Habibie (151910201000) Angkatan 2016

UNIVERSITAS JEMBER
JEMBER
2017

DAFTAR ISI
Halaman Judul .. i
Halaman Pengesahan ii
Daftar Isi ..........iii
Daftar Tabel..........iv
Daftar Gambar...........v
Daftar Lampiran........................................................................................................vi
Ringkasan........vii

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ..... 1
1.2. Perumusan Masalah ......... 2
1.3. Tujuan........................ 2
1.4. Luaran Yang Diharapkan...................................................................... 2
 2

1.5. Manfaat................................................................................................. 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1. Gambaran Sumber Bahan Baku............................................ 3
2.2. Gambaran Motto Usahan.................................. 3
2.3. Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja.................... 3
2.4. Gambaran Umum Produk ................ 3
2.5. Gambaran Logo Produk........................................................................ 4
2.6. Gambaran Kemasana Produk................................................................ 4
2.7. Potensi Pasar......................................................................................... 4
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Strategi Produksi...................................... 5
3.2. Riset dan Perencanaan Pasar..................................... 5
3.3. Pelaksanaan Produksi................................ 5
3.4. Pengujian Produk.................................................. 6
3.5. Pemasaran Produk................................................................................. 6
3.6. Evaluasi Usaha..................................................................................... 7
3.7. Analisis Ekonomi.................................................................................... 7
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1. Anggaran Biaya ................................................ 9
4.2. Jadwal Kegiatan.................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA ...................................... 10
LAMPIRAN-LAMPIRAN............................................................................... 11
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Ringkasan Anggaran Biaya...........................................................9
Tabel 2. Jadwal Kegiatan............................................................................9
 3

DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Logo BIO-MASTIC..................................................................4
Gambar 2. Kemasan BIO-MASTIC.............................................................4
Gambar 3. Diagram Alir Pembuatan BIO-MASTIC ...................................6
 4

DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota............................................................... 11
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan............................................................ 16
Lampiran 3. Struktur Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas................ 17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Peneliti ......................................................... 18
Lampiran 5. Surat Pernyataan kerjasama dari mitra usaha..................................... 19
Lampiran 6. Peta Pemasaran.....................................................................................20
 5

BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Pemerintah, khususnya Departemen Pertanian telah memberikan perhatian
besar dalam pengembangan komoditas holtikultura. Hal ini dilandasi oleh prospek
permintaannya yang terus meningkat dan potensi produksi yang masih bisa
ditingkatkan. Dalam upaya peningkatan produksi,
mutu dan daya saing produk holtikultura perlu disikapi dengan
pengembangan holtikultura secara terpadu dan merupakan kesatuan yang tidak
bisa dipisahkan. Komoditas holtikultura, terutama komoditas sayuran berumur
pendek seperti kangkung. kangkung sendiri memiliki kandungan gizi yang
lengkap, diantaranya protein, lemak, karbohidrat, serat,kalsium, fosfor, zat besi,
natrium, kalium, vitamin A, B, C, dan karoten (Polii,2009). Selain itu, tanaman
kangkung berfungsi sebagai tanaman obat untuk menyembuhkan sembelit,
menenangkan syaraf, dan obat penyakit wasir (Sawasemariai, 2012). kangkung
merupakan komoditas sayuran sumber pendapatan petani sentra produksi, namun
selalu menjadi permasalahan jika terjadi kelebihan produksi, petani dirugikan
karena daya beli konsumen kurang dan sebaliknya, jika terjadi kelangkaan
produksi konsumen yang menanggung resiko atas kemahalan komoditas tersebut.
Disinilah para petani dihadapkan pada masalah yang komplek dalam produksi
sayuran kangkung.
Dari tahun ke tahun dapat dilihat minat konsumen sayuran kangkung terus
semakin bertambah estimasi konsumsi bayam nasional dalam setahun pada tahun
2015 yaitu 1.132,77 kg sedangkan pada tahun 2016 yaitu 1.232,05 kg (BPS,
susenas maret 2016 ). Disisi lain minat konsumen dipedesaan dan perkotaan
mengalami penurunan terhadap makanan ringan makaroni dari bulan maret 2011
sebesar 0,022 ons dan pada bulan maret 2012 sebesar 0,140 ons (BPS, susenas
maret 2012).
Inovasi MABUKU (macaroni bumbu kangkung) merupakan terobosan
yang besar guna mengurangi permasalahan komplek yang dihadapi para petani
mengenai produksi yang berlebihan maupun kekurangan pada sayuran kangkung
padahal konsumen sayuran kangkung sendiri telah meningkat. Dengan pembuatan
macaroni bumbu kangkung ini merupakan salah satu pemecahan masalah
mengenai berkurangnya konsumen macaroni, ketika produksi macaroni
meningkat maka produksi sayuran kangkung juga meningkat dengan demikian
para petani akan diutungkan tanpa takut adanya kelebihan produksi.
Peningkatan produksi macaroni juga mempengaruhi roda perekonomian
dipedesaan maupun diperkotaan, dengan kata lain MABUKU ini akan ikut andil
dalam mengentaskan pengangguran-pengangguran dengan membuka lowongan
pekerjaan dan secara tidak langsung toko pupuk sayuran juga mengalami
peningkatan produksinya.
 6

1.2. Perumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka permasalahan yang dapat
dirumuskan adalah sebagai berikut:
1. Bagaimana menciptakan produk MABUKU?
2. Bagaimana memaksimalkan hasil tumbuhan saayuran kangkung agar
didapatkan hasil optimal?
1.3. Tujuan
Tujuan dari program kreatifitas ini adalah menciptakan produk makanan
ringan makaroni bumbu kangkung yang mampu memaksimalkan produksi
kangkung didaerah Kecamatan Ajung Jember
1.4. Luaran Yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dari program ini adalah dapat menghasilkan suatu
inovasi bisnis baru dibidang makanan ringan, yaitu berupa macaroni bumbu
kangkung yang pemasaran profitable dan berkelanjutan. Luaran produk ini juga
mengarah pada pemaksimalan produksi kangkung bagi para petani dan bersaing di
Masyarakat Ekonomi ASEAN
1.5. Manfaat
Manfaat yang dapat diperoleh dari adanya usaha ini adalah:
a. Mengatasi masalah produksi sayuran kangkunng dari petani yang
berlebihan atau kekurangan.
b. Mampu meningkatkan daya beli masyarakat agar terjadi perputaran
perekonomian
 7

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Gambaran Sumber Bahan Baku
2.2. Gambaran Motto Usaha
2.3. Gambaran Sumber Daya Tenaga Kerja
2.4. Gambaran Umum Produk
2.5. Gambaran Logo

Gambar 1. Logo Produk

2.6. Gambaran Kemasan
Tampak depan Tampak belakang

Gambar 2. Kemasan
2.7. Potensi Pasar
BAB III METODE PELAKSANAAN
3.1. Strategi Produksi
a) Waktu dan Tempat
b) Alat dan Bahan
3.2. Riset dan Perencanaan Pemasaran
a) Survei pasar dan pemantapan riset pasar
b) Pencarian bahan baku dan pembelian alat-alat pendukung produksi
3.3. Pelaksanaan Produksi

Gambar 3. Diagram Alir Pembuatan

3.5. Pemasaran Produk
a) Pengemasan.
b) Pemasaran
3.6. Evaluasi Usaha
3.7. Analisis Ekonomi
a) Penetapan Harga Jual
b) Pendapatan dan Keuntungan
c) Break event point (BEP)
 8

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya
Table 1. ringkasan anggaran biaya

4.2. Jadwal Kegiatan

Tabel 2. Jadwal Kegiatan

DAFTAR PUSTAKA
 9

Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap ADI HASTAMA
2. Jenis Kelamin Laki-Laki
3. Program Studi Teknik Elektro
4. NIM 151910201061
5. Tempat Tanggal Lahir SORONG, 4 JANUARI 1997
6. e-Mail ADI_JAPEMETHE@YAHOO.COM
7. Nomor Telpon/HP 085604041555
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
SDN 1 SMPN 1 SMAN 1
Nama Institusi
KROMASAN SUMBERGEMPOL NGUNUT
Jurusan - - IPA
Tahun
2000-2006 2006-2009
MasukLulus 2009-2012
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan
Ilmiah Tempat
1

D. Penghargaan 10 Tahun Terakhir

No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1.
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM bidang kewirausahaan.
Jember, 17 Agustus 2017
,
(ADI HASTAMA)
 10

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp)
Kompor gas Peralatan Produksi 1 Rp. 160.000 Rp. 160.000
Baskom stenliss Peralatan Produksi 2 Rp. 50.000 Rp. 100.000
Pengaduk Peralatan Produksi 5 Rp. 15.000 Rp. 75.000
Pisau Peralatan Produksi 10 Rp. 4.000 Rp. 40.000
Ember Peralatan Produksi 2 Rp. 13.000 Rp. 26.000
Serbet Peralatan Produksi 6 Rp. 5.000 Rp. 30.000
Sarung tangan Peralatan Produksi 1 pack Rp. 20.000 Rp. 20.000
Masker Peralatan Produksi 4 pack Rp. 6.000 Rp. 24.000
Sewa Riset produk - Rp. 500.000 Rp. 500.000
Laboratorium
Sewa tempat Proses Produksi 12 Rp. 150.000 Rp.1.800.000
produksi/ bulan
SUB TOTAL (Rp) Rp.2.775.000
2. Bahan Habis Pakai

Justifikasi Harga
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp)
Gas elpiji Perlengkapan 5 Rp. 45.000 Rp. 225.000
3kg pembuatan produk
Daun kersen Bahan dasar produk 100 Ikat Rp. 20.000 Rp.2.000.000
Botol BIO- Tempat kemasan 800 botol Rp. 3.000 Rp.2.400.000
MASTIC produk
SUB TOTAL (Rp) Rp.4.625.000
 11

3. Perjalanan
Harga Satuan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Keterangan
(Rp)
Mobil Transportasi pembelian - Rp. 462.500 Rp. 462.500
Mobil Transportasi pemasaran - Rp. 462.500 Rp. 462.500
SUB TOTAL (Rp) Rp. 925.000
4. Lain-lain
Justifikasi Harga
Material Pemakaian Kuantitas Satuan (Rp) Keterangan

Cetak brosur Publikasi 258 lembar Rp. 2.500 Rp. 645.000

Kertas A4 70 gram Administrasi 4 rim Rp. 25.000 Rp. 100.000
Tinta printer Print 4 Rp. 45.000 Rp. 180.000
SUB TOTAL (Rp) Rp. 925.000
TOTAL KESELURURAN (Rp) Rp 9.250.000
Lampiran 3. Struktur Organisasi Tim Pelaksana dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang Waktu
No. Nama/NIM Uraian Tugas
Studi Ilmu (jam/
minggu)
Vinna Oktavia/ Peternakan Sosial 18 jam/ - Bertanggungjaw
125050101111004 Ekonomi minggu ab atas seluruh
pelaksanaan program
1. - Mengatur jadwal
pelaksanaan program
- Mengkordinir
pelaksanaan program
2 Khoirul Umam Peternakan Produksi 18 jam/ - Produksi produk
/115050100111132 Ternak minggu - Pembelanjaan
Alat
Produksi
- Pembelanjaan
Bahan
3 Anissa Novita Sari/ Biologi Biologi 18 jam/ - Pengujian produk
115090102111001 minggu
4 RatuTintin P./ Peternakan Sosial 18 jam/ - Desain Produk
115050113111003 Ekonomi minggu - Desain Logo
- Promosi
- Pemasaran
5 Nurul Qomaril R./ Akutansi Akutansi 18 jam/ - Akuntansi dan
115020300111039 minggu Keuangan
Lampiran 4 Surat Pernyataan Ketua Peneliti
 12

Lampiran 6. Peta Pemasaran