Ao 16 N01 - Abril- Mayo 2016 00

Centro de Innovacin para la Caficultura Sostenible de Per- CEINCAFE

El cafetalero El cafetalero Al grano La organizacin Hablemos

sabe... destacado Pg 5. innovadora de caf
Pg 3. Pg 4. Pg 6. Pg 7.

La innovacin es la
mejor alternativa
para una caficultura
sostenible y
climaticamente
inteligente
00 00

EL CAFETALERO SABE
Proyecto Modelo Desarrollo Sostenible
para el Caf Peruano
Cundo debo tomar la decisin de renovar una plantacin de caf?
AO 1 N 01 Cuando los cafetales tienen ms de 15 aos o 20 aos o con baja productividad.
Cuando se han realizado ms de 3 podas de rehabilitacin o rejuvenecimiento al cafetal.
ABRIL 2016
Cuando la densidad de plantas es reducida.

COMIT DIRECTIVO
Cmo realizar la renovacin?
Lorenzo Castillo Castillo Cortar todas las planta improductivas
Gerente Junta Nacional del Caf Escoja una variedad de caf conveniente para sus fines productivos
Brigitte Cerfontaine Realizar un buen abonamiento en cada hoyo antes de la siembra del plantn.
Representante SCAN Internacional Utilice plantones selectos que han tenido un buen manejo en el vivero

EQUIPO PASOS A SEGUIR

Mara Mercedes Medina Muoz

Co Coordinadora Gral. del Proyecto Modelo de Desarrollo
Sostenible para el Caf Peruano y Coordinadora de la PASO 1 PASO 2
Plataforma SCAN Per
mmedina@scanprogram.org INDICE
Susana Schuller Petzold
Co Coordinadora Gral. y Coordinadora Tcnica del proyecto El Cafetalero sabe.............................................pg 03
Modelo de Desarrollo Sostenible para el Caf Peruano Recomendaciones para realizar la renovacin de los
sschuller@juntadelcafe.org.pe. plantones de caf.
Zully Zavala Valentin TRAZADO CON
Responsable Administrativa Contable OBTENIDO DE 2 m. INSTRUMENTO
El Cafetalero destacado.....................................pg 04 NIVEL A
zzavala@juntadelcafe.org.pe Manuel Ignacio Arias Pesantes, es un productor cafetalero
Jessica Rojas VIVERO CON PLANTN SELECTO
y propietario de una finca modelo de caf sustentable. En
Coordinador Regional Centro BUEN CUIDADO EN BUEN ESTADO
la nota, detalla las diferentes buenas prcticas que realiza 2 m
.
Armando Inga Astete en su parcela. TRAZADO DE PLANTACIN
Coordinador Regional Norte CON CURVAS A NIVEL
Leonardo Mamani Al Grano..........................................................pg 05
Coordinador Regional Sur Estadsticas sobre las exportaciones de caf en lo que va PAS
Ketty Rojas del ao. Los principales pases de destino y las empresas
krojas@juntadelcafe.org.pe que lideran los envos al exterior.
Wilder Mayo Mndez
Responsable La organizacin innovadora................................pg 06
wmayo@juntadelcafe.org.pe La Unin de Cafetaleros Ecolgicos Unicafec, desde
Silvana Arteaga hace 8 aos produce su propio abono compuesto y lo
Diagramacin comercializa entre sus asociados.
Editor General
Maria Mercedes Medina Hablemos de caf.............................................pg 04
Financiamiento El gerente de la JNC, Lorenzo del Castillo, afirma que la
BID FOMIN innovacin asociada a las buenas prcticas aplicadas
Embajada Suiza SECO en sector cafetalero, permitirn mejorar la calidad y la
Correspondencia produccin nacional. SIEMBRA DE RBOLES
DE SOMBRA
00 00

EL CAFETALERO DESTACADO AL GRANO

Desarrollar una caficultura Exportaciones de caf 2016 cifras preliminares Principales destinos de las exportaciones de caf

sustentable, s es un buen negocio 800,000

Volumen (QQ) y Precio ($$/QQ)
180,000
18,000,000.00
Valor FOB U$$ - Cifras preliminares

700,000 160,000 16,000,000.00

Como parte del proyecto Modelo de Desarrollo Sostenible
del Caf Peruano, Arias ha implementado en su finca 14,000,000.00
600,000 140,000
buenas prcticas que le ha permitido desarrollar un caf
sustentable y de buena calidad de taza. 12,000,000.00
500,000 120,000
Lo que la familia Arias Tocto tiene es una finca modelo.
Gracias a la asistencia tcnica que le ha brindado el 10,000,000.00
400,000 100,000
Proyecto, ha implementado una siembra de rboles de
8,000,000.00
sombra, que protege a sus cafetales de la luz solar y 80,000
permite que los cafetos crezcan sanos. 300,000
6,000,000.00
60,000
La cosecha de agua de lluvia, es otra buena prctica que 200,000
4,000,000.00
utiliza la familia Arias Tocto. Esta le permite almacenar en 40,000
tanques o pozos el agua de lluvia, para posterior utilizarla 100,000 2,000,000.00
20,000
en el riego de sus cafetos o en temporadas de sequa. No
olvidemos que los cafetales requieren gran cantidad de 0 0.00 0.00
AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MAR
agua. 15 15 15 15 15 16 16 16
ESTADOS ALEMANIA MEXICO BELGICAF RANCIA SUECIA CANADA REINO JAPN COLOMBIA
UNIDOS UNIDO

La finca est siendo trabajada en base a la diversificacin PESO QQ-46 PROMEDIO(US$/QQ)

productiva. La caficultura es la actividad econmica
principal de la familia, sin embargo, tambin obtienen
ingresos econmicos por la venta de frutales, maderas, EXPORTACIONES DE CAF ENERO-ABRIL 2016 CIFRAS PRELIMINARES
Manuel Ignacio Arias Pesantes, productor cafetalero y plantas medicinales. A lo que se suma, la crianza de
propietario de una finca modelo de caf sustentable. animales menores como gallinas, cuyes, entre otros.
CUADRO COMPARATIVO EXPORTACIONES
Donde algunos ven un problema, otros una oportunidad. Entre las plantas ornamentales que comercializa se AO/ MES VALOR FOB (US$) PESO QQ-46
En los ltimos aos, los cafetaleros peruanos han visto encuentra la orqudea, que no solo representa un ingreso 2016 2016
afectado sus ingresos econmicos debido a la plaga para la familia Arias Tocto al ser vendidas. Las orqudeas
ENE. 26,995,262.00 203,871
de la roya y al menor precio internacional del caf; pese atraen a las abejas, que son los insectos polanizadores
al escenario desfavorable, los cafeteros optaron por de los cafetos. Una adecuada polanizacin del cafeto FEB. 18,150,356.00 158,898
implementar buenas prcticas agrcolas para avanzar significa una mejor calidad del caf. MAR. 16,180,486.00 137,292
haca una caficultura sostenible. ABR. 332,883.00 3,582
La crianza de animales menores no solo sirve como TOTAL ANUAL 61,658,987.00 503,643
Pero los cafetaleros peruanos no avanzan solos, desde el alimento para la familia o mayores ingresos por la venta
FUENTE: ADUANAS
2012 reciben la asistencia tcnica por parte del Proyecto de su carne. Las deposiciones que realizan dichos ELABORACION: Junta Nacional del Caf
Modelo de Desarrollo Sostenible para el Caf Peruano, animales sirven de abono natural para los cafetos, luego
ejecutado por la Junta Nacional del Caf, en alianza con de ser procesado con otros residuos orgnicos de la
la Plataforma SCAN Per, financiado por el BID y SECO. finca como la poda. Este proceso se desarrolla en el rea LAS 5 PRIMERAS EMPRESAS EXPORTADORAS DE CAF
de Compostaje, otra buena prctica promovida por el ENERO-ABRIL 2016 - CIFRAS PRELIMINARES
Manuel Arias, productor cafetalero tiene su parcela en Proyecto. EMPRESA VALOR FOB (US$) PESO QQ-46 PRECIO PROMEDIO
la Quinta San Antonio, situada a 1,84 km, en el Sector
(US$/QQ)
Bajo Potrerillo, al sur oeste de la Ciudad de San Ignacio Las buenas prcticas implementadas por la familia Arias
(Regin Lambayeque). En las cinco hectreas que tiene Tocto les permitieron tener una finca modelo que ahora OLAM AGRO PERU 11,892,328.00 95,441.35 124.60
su terreno, la familia Arias Tocto, se dedica a la actividad es muy visitada por turistas locales y extranjeros, como PERALES HUANCARUNA 8,906,981.00 91,767.50 97.06
del cultivo del caf y al turismo, entorno a la caficultura parte de un tour denominado la Ruta del Caf que se CENFROCAFE PERU 6,039,045.00 39,103.04 154.44
sostenible. desarrolla en San Ignacio.
PROCESADORA DEL SUR 5,043,795.00 34,321.52 146.96
00
LA ORGANIZACIN INNOVADORA
Organizacin: Unin de Cafetaleros Ecolgicos Unicafec
Innovacin: Implementacin del programa Buena Prctica
de Fertilizacin
Socios: 410
Cafetaleros
producen abonos
aprobados por las
certificadoras
El mercado demanda fertilizantes orgnicos, por ello,
un grupo de productores de la zona norte del Per, puso
en prctica sus conocimientos y ahora comercializa, por
campaa, hasta 3000 sacos de abono compuesto Unicafec
Con una visin empresarial y en respuesta a las
necesidades que demanda el mercado, hace ocho aos
un grupo de especialistas de San Ignacio (departamento
de Cajamarca) pertenecientes a la Unin de Cafetaleros
Ecolgicos Unicafec, iniciaron un programa de
fertilizacin que les permitiera preparar su propio abono
orgnico compuesto para comercializarlo. Sin embargo,
el inicio no fue fcil.
Gracias a las diferentes capacitaciones que nos han
brindado la Junta Nacional del Caf y el Proyecto Modelo
de Desarrollo Sostenible para el Caf Peruano, entre
otras organizaciones, apostamos por iniciar el programa
de fertilizacin. Primero, se hizo un anlisis de suelos
en las diferentes altitudes en las que se cultiva el caf
y en base a esa informacin hemos desarrollado los
abonos compuestos con los respectivos nutrientes que
necesitan los diferentes niveles de suelo, indic Marco
Antonio Alfaro Alcntara, responsable del programa de
fertilizacin en la Unicafec.
Segn, Alfaro Alcntara, un gran obstculo que tuvieron
que superar fue la desconfianza, debido a la falta de
informacin de los productores cafetaleros de la zona por
los fertilizantes orgnicos.
Haba un gran desconocimiento sobre los fertilizantes
orgnicos. Los productores conocan y siempre usaron
los abonos qumicos como los plaguicidas y herbicidas.
La tarea no fue fcil, un pequeo grupo de productores
lderes apostaron por nuestro fertilizante y al conocerse
su experiencia y los buenos resultados que obtuvieron,
gradualmente hemos conseguido mayor aceptacin,
narr el tambin productor cafetalero.
Actualmente, Unicafec comercializa 3000 sacos de
fertilizantes, de 50 kilogramos cada uno, por campaa
que representa aproximadamente el abono para 300
hectreas de cultivos de caf. Adems, de un total, de 410
productores cafetaleros, abastecen a 200.
Alfaro Alcantara precis que la elaboracin del fertilizante
lo hacen de manera artesanal. En una palana mezclamos
guano de isla, sulfato de zinc, entre otros compuestos. En
promedio preparamos entre 50 a 60 quintales por da, no
se puede mezclar ms, seal.
El lder cafetalero asegur que con el uso de los
fertilizantes orgnicos, la productividad de las parcelas
pas de entre 10 a 12 quintales por has a un promedio
de 25 quintales por has. Incluso, mientras ms est
informado el productor sobre el adecuado uso de
fertilizantes orgnicos, la productividad puede alcanzar
hasta los 45 quintales por has.
Pese a la buena acogida que tienen los abonos
compuestos de Unicafec, Alfaro Alcntara, resalt que
la intencin de la organizacin es realizar un anlisis de
suelos a cada parcela de los productores, con el fin de
ofrecerles un fertilizante personalizado que se ajuste a
las necesidades que requiera cada chacra.
Adicionalmente, el uso de este abono disminuye los
costos de produccin para los pequeos productores de
caf.
CRDITO
La Unicafec entrega en cada campaa 3000 sacos de
abono compuesto a un precio de 18 soles, por saco de
50 kilogramos, y los productores tienen la posibilidad de
pagarlo en los prximos 12 meses de recibido el abono.
00
HABLEMOS DE CAF
La innovacin es la llave del desarrollo de
la caficultura peruana y es la herramienta
para mermar la cada de los precios
internacionales del caf
Para el seor Lorenzo del Castillo, gerente de la Junta Nacional del Caf, la innovacin asociada a las buenas prcticas
aplicadas en sector cafetalero, permitirn mejorar la calidad y la produccin nacional.
Cul es el reto de la caficultura peruana?
La caficultura peruana tiene un gran reto: mejorar la calidad y productividad del caf para lo que se requiere desarrollar un
proceso de innovacin que involucre a todos los actores de la cadena pero teniendo como pblico central a las familias
de los productores.
La innovacin tiene dos grandes rubros de trabajo. El primero referido a la investigacin adaptativa para tener germoplasma
de caf que le permitan adaptarse a nuestra agricultura y Amazona. El segundo, referido a la extensin agraria cafetalera
con el objetivo de darle instrumentos a los productores que les permitan cumplir con las buenas prcticas agrcolas.
El sector privado y pblico estn realizando esfuerzos para implementar la innovacin en el sector
cafetalero peruano?
El tema de la innovacin en caf ha sido una demanda histrica en el pas, pues el caf ha sido un cultivo plebeyo en las
polticas pblicas en relacin a la incorporacin de la innovacin. Por el contrario, ha sido el esfuerzo privado que viene
apoyando al sector, principalmente en la extensin agraria.
Las cooperativas han desarrollado aprendizajes y esfuerzos de formacin de recursos humanos. Sobre estos puntos,
desde el 2010 la Junta Nacional del Caf redobl esfuerzos y en el 2013 lanz el Proyecto de Desarrollo Sostenible del
Caf peruano que con recursos del Fomin y en alianza con SCAN internacional, venimos desarrollando asistencia tcnica
a los productores para que incorporen las buenas prcticas a sus actividades agrcolas.
Cules han sido los primeros resultados del Proyecto?
El Proyecto Modelo de desarrollo sostenible del caf peruano tiene una gran acogida. Nos ha permitido que los productores
comiencen aplicar de manera responsable los criterios de manejo adecuado del cultivo. El proyecto nos ha permitido
verificar un incremento de la productividad y un manejo adecuado del producto.
La innovacin permitir a los productores cafetaleros mermar la cada de los precios internacionales
del caf?
El factor clave para generar una renta en la pequea produccin y amortiguar la oscilacin de precios en el mercado
internacional, tiene que ver con el incremento de la calidad y el manejo de la calidad del producto. La innovacin nos
permitir pasar de producir 650 kilos de caf por hectrea, que es el promedio pas, a entre 1200 y 1500 kilos, como
aseguran vienen produciendo las cooperativas cafetaleras del corredor del nororiente.
Para conseguir la innovacin en el sector cafetalero es necesario que el productor realice una
cuantiosa inversin?
La innovacin en el sector cafetalero no significa solo invertir en adquirir tecnologa de punta, en lo referido al sector
cafetalero se relaciona con las habilidades y destrezas en el manejo del sembrado, produccin, cosecha y post cosecha
del caf. La innovacin cafetalera tiene que ver con desarrollar prcticas innovadoras en el manejo del caf.